Мед, сделанный пчелами из нектара кипрея, который иначе именуют иван-чаем, при своем невзрачном внешнем виде обладает по настоящему большим спектром полезных свойств. Ежедневное употребление этого натурального продукта пчеловодства позволяет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма. О всех свойствах и особенностях кипрейного меда подробно расскажем далее.
Источником кипрейного меда является лекарственное растение — кипрей, который более известен в народе как иван-трава или иван-чай. Это растение произрастает и вдоль автомагистралей, и на пустырниках, привлекая своим ароматом пчел. Не удивительно, что и мед, добытый из лекарственного растения, обладает целебными свойствами.
В кипрейном меде содержатся:
- Витамины В группы
- Витамин Е, Р и РР
- Витамина С в нем в 2-3 раза больше, чем в цитрусовых
- Дубильные вещества,
- Медь, железо, магний, марганец, титан, молибден и прочие микро- и макроэлементы
- Органические кислоты (уксусная, лимонная, щавелевая и другие)
- Флавоноиды, пектин, алкалоиды
Чем полезен кипрейный мед? Благодаря такому богатому составу мед, собранный из иван-чая, обладает такими целебными свойствами:
- Благодаря аскорбиновой кислоте он помогает бороться с вирусами гриппа и ОРВИ
- Железо, витамины С и В группы улучшают кроветворение
- Витамины Р и С уменьшают ломкость капилляров
- Алкалоиды в составе придают меду эффект успокоительного
- Дубильные вещества, слизь и пектины в меде благотворно влияют работу желудочно-кишечного тракта, а также способствуют заживлению язв
- Сочетание органических кислот с флавоноидами проявляется в виде желчегонного свойства
- Магний, слизь и алкалоиды действуют как болеутоляющее
К тому же мед кипрея можно применять в косметологии:
- Антисептические свойства меда помогают скорейшему заживлению фурункулов, нарывов и прочих кожных проблем.
- Флавоноиды, витамин С, органические кислоты и прочие стимулирующие синтез коллагена вещества способствуют сохранению эластичности кожи, а значит замедляют ее старение.
Разумеется, эффект от кипрейного меда только косметический, с причиной дерматологических проявлений все же стоит бороться.
Кипрейный мед: противопоказания
Хоть вкус кипрейного меда явно понравится сластенам, вес же его употребление должно быть ограниченным. Не стоит воспринимать этот продукт как сладость — это прежде всего лекарство. При употреблении такого меда необходимо учитывать возможность возникновения аллергических реакций, поэтому следует употреблять его с осторожностью тем, кто имеет аллергию на продукты пчеловодства.
Людям с гипотонией желательно не увлекаться употреблением этого лакомства из-за сосудорасширяющего свойства меда (что приводит к понижению давления). В меде содержится большое количество сахарозы и глюкозы. Потому диабетикам следует ограничивать его потребление.
При этом, кипрейный мед в небольших дозах даже рекомендован к употреблению, более того он даже показан беременным женщинам.
Как выглядит кипрейный мед?
У такого полезного продукта по закону жанра весьма непрезентабельный внешний вид. От обычного меда он отличается своей более жидкой консистенцией, по плотности похож на жидкую сметану. Свежий кипрейный мед по цвету похож на обычный, но слегка отдает зеленоватым оттенком (причем чем больше объем емкости, тем ярче проявляется зеленый цвет). При кристаллизации мед светлеет, и становясь похожим на взбитое с сахаром сливочное масло.
Свежий продукт обладает очень тонким ароматом, напоминающий запах иван-чая. Но запах этот не настолько силен, как запахи других видов меда.
Характерна для кипрейного меда и быстрая кристаллизация. Не удивляйтесь, если вскоре после покупки мед превратиться в густую массу с белыми «снежинками» — это не говорит о низком качестве продукта или мошенничестве со стороны продавца — кипрейный мед и должен так выглядеть.
Сочетание такого внешнего вида и аромата отпугивает покупатель, но не стоит беспокоиться - все описанные выше характеристики у меда указывают на его подлинность и натуральность.
Как делают кипрейный мед?
Мед из кипрея получают ровно так же, как и все остальные виды меда. Разве что пчелы собирают нектар именно с опушек, где произрастает иван-чай.
Все лето пчелы наполняют соты своим продуктом, раз за разом пролетая сотни километров. По мере отцветания медоносов (тех видов растений, чей нектар собирают пчелы) пасечники начинают откачивать мед. Самый первый - майский - мед получают уже в конце мая и июне. Начало сбора меда зависит от климатических условий региона.
Кипрей обычно цветет с конца июня до конца июля, приблизительно 4-5 недель. Поэтому сбор меда из иван-чая начинается в конце июля начале августа.
Процесс откачки меда имеет свою специфику в зависимости от оборудования, но общий принцип один:
- Нейтрализуются пчелы;
- Из улья вынимаются рамки с полными сотами;
- Уже в специальном помещении срезается запечатывающий соты воск;
- Рамки вставляются в устройство откачки, которое работает по принципу центрифуги;
- На дне устройства откачки остается мед, который сливают емкости для перевозки или хранения, предварительно процедив от всего лишнего.
Часто пчеловоды в очищенный мед добавляют маточное молочко для усиления полезных свойств.
Когда садится кипрейный мед?
Мед из кипрея садится очень быстро, к концу ноября весь мед в емкости должен быть уже однородного белого цвета. В противном случае, если мед не приобретает должных характеристик, существует большая вероятность того, что купленный вами мед оказался подделкой.
Иногда в густой медовой массе можно встретить комки из меда — волноваться по поводу поддельности меда в таком случае не стоит, ведь такое явление для кипрейного меда также характерно. После загустения мед может превратиться в своеобразные «снежинки», что также говорит о подлинности продукта.
Как отличить настоящий мед из кипрея?
Перед тем как приобрести целебную баночку кипрейного меда необходимо знать те признаки, которые отличат настоящий мед от поддельного:
- Во-первых, консистенция. Настоящий свежий мед тянется за ложкой, и эта струйка из медового лакомства будет примерно одинаковой толщины на всем своем протяжении.
- Во-вторых, запах. У натурального меда не очень броский запах. По крайней мере не сильно раздражает нос, как искусственная отдушка.
- В-третьих, цвет. У каждого сорта меда свой цвет. И он должен быть равномерным и однородным.
- Далее вкус. Если получиться попробовать перед покупкой, то поддержите на языке мед подольше. Как только начнете чувствовать тепло или жжение, можете успокоиться - перед вами настоящий мед. После в горле отдастся горьким привкусом - еще лучше. Все дело в ферментах, содержащихся в этом продукте пчеловодства. Они имеют свойство воздействовать на слизистую своеобразным пощипыванием.
- Вес меда — обычная литровая банка меда весит приблизительно 1,4 кг.
Часто в конце весны и начале июня можно найти продавцов, предлагающих ранний кипрейный мед. К сожалению, мед этот поддельный. Дело в том, что если подогреть старый мед, он темнеет и становится жиже. Но такой продукт медом назвать уже нельзя, потому что при нагревании он теряет все свои свойства.
Как отличить мед из иван-чая от остальных:
- Вспоминаем зависимость цвета и агрегатного состояния меда от времени года. В конце лета и начале осени кипрейный мед еще может быть жидким, а вот к концу сентября начинает понемногу густеть. Зимой и весной он обязательно должен быть уже белым.
- У свежего меда должен присутствовать легкий аромат иван-чая и зеленоватый цвет.
Многие недобросовестные пчеловоды, чтобы увеличить объем товара, разводят мед с карамельной патокой. Отличить на взгляд и цвет его от настоящего сложно. Перечислим несколько способов, как можно это сделать:
- Капнуть на кусочек туалетной бумаги мед. Если в нем есть патока, то она через несколько минут начнет пропитывать бумагу, и на обратной стороне проявиться пятно от жидкости.
- В стаканчик капнуть меда и добавить йод. Мед посинел - есть примеси крахмала. Значит, мед не совсем настоящий.
- Иногда в мед добавляют мел. Для его выявления понадобиться капля уксуса, которая будет гасить мел, как и соду.
- Можно развести мед с дистиллированной водой в пропорции 1:1, оставить на какое-то время. Если выпал осадок - это может быть мел, крахмал, мука - то перед вами фальсификация.
Существует еще такое понятие, как зрелость меда. Это консистенция меда после его откачки — кипрейный мед должен быть достаточно вязким, чтобы считаться готовым к употреблению.
Для проверки зрелости есть довольно простой тест:
- Ножом (палочкой или плоской ручкой ложки) зачерпните немного меда
- Он не должен сразу стекать вниз, а как бы немного задерживаться на плоской поверхности
- Повертите ножом. Струйка зрелого меда будет накручиваться на лезвие, а не спадать вниз
- На поверхности должна образовываться горка
- Последняя капля падающего меда должна как бы спружинить наверх
Вязкость меда - это показатель его качества. Вкратце объясним, что за сим стоит. Пчелы собирают нектар и переносят его в улья. Там он подвергается обработке и по готовности запечатывается воском. Такой мед густой и не вытекает так просто из сот. Недобросовестные пчеловоды в погоне за наживой откачивает напрыск - незапечатанный воском мед. В таком меде содержание влаги выше, чем в готовом (не более 21%). Напрыск может забродить и испортиться, ведь он не подлежит длительному хранению.
Для напырска характерны:
- жидкая консистенция
- мелкие пузырьки
- слегка ощутимый запах уксуса
Мед кипрейный белый: фото
Для того, чтобы вы могли определить настоящий ли перед вами кипрейный мед необходимо хорошо знать его внешний вид. Предлагаем подборку фото, которые раскроют его визуальные характеристики:
Видео: Мед кипрейный из Иван-чая: полезные свойства
Мед уже много веков используется в народной медицине. Это также относится и кипрейному меду, который собирается с целебного растения иван-чая. У этого сорта есть свои поклонники и ценители. Отличительной особенностью будет красивый белый цвет после его засахаривания.
Медонос – кипрей узколистный (иван-чай)
Белый кипрейный мед это популярный сорт, добываемый из лиловых цветков иван-чая (узколистный кипрей). Произрастает этот замечательный медонос практически по всему северному полушарию. В нашей стране он распространен, главным образом, в Сибири и в хвойных лесах европейской части России. Предпочитает опушки леса, канавы, редкие леса. Аромат кипрея весьма привлекателен для пчел, кроме того, сам цветок это отличный медонос - с одного килограмма пыльцы можно получить около 500-600 грамм первосортного меда.
Химический состав, консистенция, оттенок и его свойства напрямую зависят от растения, с которого пчелы собирают пыльцу и нектар. Всего в мире известно более 200 разновидностей кипрея. Листья, цветки и даже корни этого замечательного растения могут употребляться в пищу.
Свойства кипрейного меда
Ранней осенью, то есть во время сбора и откачки, мед обладает жидкой консистенцией, прозрачным светло-золотистым оттенком. После продолжительного хранения, он густеет и кристаллизуется. Также изменяется его цвет – он становится светло-бежевым или светло-белым с легким зеленоватым оттенком. Консистенция – мягкая, сметанообразная, нередко в ней присутствуют небольшие зерна–кристаллы.
У кипрейного сота довольно нежный и тонкий вкус и аромат. Некоторым потребителям может оказаться не по душе слегка зеленоватый оттенок свежего продукта. Но здесь стоит помнить, что это - настоящий качественный мед. А не красивая подделка под натуральный продукт пчеловодства, в которую добавлено множество искусственных красителей и загустителей.
Мед с иван-чая содержит огромное количество полезнейших витаминов, микро- и макроэлементов. Для примера, витамина С он содержит в 2-3 раза больше, чем любой цитрусовый. Настоящий кипрейный мед в основном поступает к нам из Башкирии, Чувашии и Марий-Эла.
- цвет – свежий мед имеет легкий зеленоватый оттенок, севший – полностью белый, похож на рапсовый ;
- вкус – очень сладкий, но без приторности, с горьковатым послевкусием;
- аромат – сладковатый, легкий, немного пахнет медоносом;
- консистенция – сначала жидкая, когда садится напоминает сметану;
- кристаллизация – быстрая, крупнозернистая, в течение 2 месяцев становится белым.
Полезные свойства меда с иван-чая
Ценные свойства этого сорта заслуживают особенного внимания. Знания о них пришли к нам от целителей и знахарей многие столетия назад. Часто его использовали для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических болезней, мужских проблем.
Кипрейный мед может оказать общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие на весь организм человека. И поэтому применять его возможно не только в лечебных, но и в профилактических целях. Особенно популярен при лечении болезней желудочно-кишечного тракта (язвы, гастрит), так как он способен обволакивать желудок. Его применяют при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, кишечной инфекции. Если вы страдаете от хронического бронхита, ангины или простуды, целебные свойства белого меда способны не просто облегчить, но и полностью избавить вас от проблем со здоровьем.
Нередко иван-чай используют для того, чтобы избавить мужчин от полового бессилия, воспаления предстательной железы. Мед из его цветков обладает такими же волшебными свойствами. Его рекомендуют недавно родившим женщинам для избавления от послеродовой депрессии. Помогает в случае сильного нервного перенапряжения, при головных болях. Достаточно размешать лишь одну его ложку в стакане теплой воды и выпить на ночь полученный напиток – крепкий сон вам обеспечен.
Тибетские монахи используют данный сорт при кожных болезнях, воспалении слизистой. Его не просто кушают или принимают в настое, но и обрабатывают им ожоги, резаные, сложно заживляемые раны. Помимо укрепления иммунной системы, возрастает сопротивляемость организма заболеваниям, стимулируется кровообращение.
Использование в кулинарии и косметологии
Мед с иван-чая можно смело положить в любую выпечку, чай, десерты и прочие блюда. Дело в том, что он обладает тонким вкусом, поэтому ни аромат, ни вкус других продуктов или напитков "перебивать" не станет. Употреблять его следует в зависимости от поставленных целей - в качестве лакомства или как целебное средство.
В косметологии данный сорт служит для производства смягчающих, заживляющих и питательных кремов, масок и скрабов - для лица, тела, волос. Косметологи доказали, что продукт способен разглаживать кожу, придавать ей гладкость, практически "стирая" с кожи усталость и признаки возраста.
Противопоказания
Применять белый кипрейный мед людям, страдающим от лишнего веса, следует с осторожностью, поскольку он очень калорийный. Кроме того, он противопоказан при общей аллергии на продукты пчеловодства или ее отдельные компоненты.
Все продукты пчеловодства активно используются в человеческой жизни. Кипрейный мед – не исключение. Этот уникальный продукт несет огромную пользу. По полезным свойствам и колоритности он не имеет себе равных. Разберемся, что собой представляет кипрейный мед, и почему он заслужил такую популярность.
Кипрейный мед – что это такое
Добывается этот сорт меда из узколистого кипрея (в народе его еще называют иван-чай), который прорастает в Европе и Азии и выглядит как фиолетово-розовый цветок. В России он обычно встречается на территории хвойных лесов в Сибири и Европейской части государства. Предпочитает открытые пространства, ближе к дорогам, вырастает на месте пожарищ.
Кипарис истощает сильный, ярко выраженный аромат, который с большим успехом притягивает. Из кипрея образуется большое количество пыльцы, поэтому он отличный медонос – с 1 кг пчелы могут сделать около 700 гр. меда. Получается интересное лакомств, которое носит название кипрейский мед.
Кипрейный мед
Основные характеристики
Единожды увидев этот сорт меда, вы больше ни с чем его не спутаете. Свежий мед практически прозрачный, с легким оттенком зеленого. По консистенции напоминает сметану либо сливки. Через 5 месяцев цвет настоящего меда с иван чая становится абсолютно белым. За это его в народе именую «снежным».
Интересно. При нагревании мед из кипрея, который был белого цвета, становится желтым.
У продукта приятный цветочный аромат и специфический вкус, напоминающий сочетание пряных специй и трав.
Состав кипрейного меда
Мед добывают из иван-чая, который определяет, из чего состоит продукт:
- Глюкоза.
- Фруктоза.
- Ферменты.
- Аскорбиновая кислота.
- Антиоксиданты.
- Дубильные вещества.
- Танин.
- Кальций, железо, магний, фосфор, цинк.
- Флавоноиды.
- Легкоусвояемые углероды.
- Витамины группы B, P, E и PP.
- Микро,- и макроэлементы.
Состав кипрейного меда
Колоритность и пищевая ценность
На 100 г. продукта приходиться:
- Белков – 0,80 г. – 1% от дневной нормы.
- Жиров – 0,00 г. – 0% от дневной нормы.
- Углеводов – 81 г. – 30% от дневной нормы.
Важно! Калорийность – 315,33 ккал.
Полезные свойства
Мед из иван чая трудно переоценить. Он обладает рядом полезных свойств, которые применяются в 2 отраслях жизни:
1. При лечении и профилактике заболеваний:
- Обволакивающее и бактерицидное средство, облегчающее боль в горле и снимающее воспаление.
- Смягчает симптоматику при болезнях простаты.
- Мазь при язвах, ожогах и гнойных ранах.
- Очищает кровь от токсинов.
- Эффективно лечит грипп и простуду в комплексе с аптечными препаратами.
- Поможет нормализовать давление.
- Оказывает противосудорожное действие.
- Препятствует образованию опухолей и злокачественных клеток.
- При регулярном применении способствует приливу сил, бодрости, более уравновешенному состоянию.
- Успокаивает нервную систему.
- Укрепляет и тонизирует организм.
Обратите внимание! Из-за отличия состава бывает, что люди, не переносящие мед, могут принимать продукт из иван чая в небольших количествах.
- Усиливает иммунитет.
- Помогает в профилактике заболеваний крови и малокровия.
- Укрепляет сердечную мышцу и сосуды, делая их более эластичными.
- Используется при болезнях пищеварительной системы (изжоге, запорах, болезни двенадцатиперстной кишки).
- Нормализует сон.
2. В косметологии:
- Стимулирует выработку коллагена, делая кожу упругой и избавляя от морщин.
- Очищает от шлаков.
- Убивает патогенные грибки и бактерии, поэтому входит в состав мазей и кремов.
- Улучшает цвет лица и тела.
- Помогает кожи во время восстановления.
- Питает и укрепляет кожные покровы.
Как правильно выбрать кипрейский мед
На заметку! Проблема выбора свежего и качественного меда остро встает на рынке, в особенности в городах. Последние 10 лет врачи и вовсе советует отказаться от меда из иван-чая, утверждая, что на данный момент в продаже нет настоящего продукта.
Но для тех, кто знает характеристики настоящего меда, различить свежий и натуральный мед от подделки не составляет труда.
Зрелость – главный показатель
- Если мед зачерпнуть ложкой, и он быстро начнет стекать, то продукт незрелый, поэтому не будет долго храниться, менее полезный.
- Если капнуть на блюдце капельку меда, и форма сохранится – зрелый. Такой будет долго храниться.
Аромат
Важно! Сильный запах трав и сладости – признак высокого качества. От покупки меда с ароматом дыма или брожения следует отказаться.
Вкус
- Обязательно попробуйте мед перед покупкой. Продавцы обычно предоставляют образцы покупателям. Хороший продукт отличается сильно сладким и приятным вкусом без привкуса карамели, брожения, кислоты, химикатов.
- При выборе учитывайте наличие небольшого травяного вкуса.
Цвет и консистенция
- Уточните у продавца, когда был собран товар. После обратите внимание, какого цвета мед из кипрея. Если он храниться не дольше 1-2 месяца, то он будет практически прозрачный, жидкой консистенции, напоминающий жирные сливки, без вязкости и комочков.
- Если хранится больше 2 месяцев, он начинает кристаллизоваться, образовываются небольшие крупинки, оттенок ближе к 3 месяцу становится чисто-белым. Если продукт нагревали, то цвет будет желтым.
- Стоит различать кипрейный мед c липовым. Второй имеет более насыщенный янтарный оттенок.
Как правильно выбрать кипрейский мед
Как отличать подделку кипрейного меда
В период весна-лето распознавать поддельный продукт намного сложнее:
- Застывший и засахаренный продукт не хрустит на зубах никогда. Если мед хрустит, то пчел подкармливали сладким. Приобретать такой товар не стоит, так как в нем нет никаких полезных свойств.
- Как отличить подделку кипрейного меда, подскажет пластичность. Загустевшей мед стекает с ложечки непрерывной струйкой. Если он капает или вовсе не стекает, то на глаз явные признаки искусственного происхождения.
Противопоказания
Продукт запрещено принимать людям с ожирением и сахарным диабетом. Людям, страдающим болезнями поджелудочной железы, лучше ограничить потребление до минимума. С осторожностью следует отнестись к меду гипертоникам. После приема часто наблюдается понижение давления, в особенности с комплексом других трав.
Астматикам следует отказаться от любых приемов кипарисового меда, так как он способен спровоцировать приступы удушья.
Важно! Мед нельзя давать детям до 2 лет. В продукте часто встречаются бактерии, которые детский организм не может нейтрализовать.
Также необходимо провериться на наличие индивидуальной непереносимости, аллергии на продукцию пчеловодства. Химический состав может вызвать обострение заболевания.
При высокой температуре кипрейный мед может привести к ухудшению состояния.
Правила употребления меда из кипрея
Пчеловодные продукты полезны для организма, но с тем могут принести серьезный вред. Чтобы такого не случилось, необходимо соблюдать общие правила:
- Употребление меда может стать полезным только в том случаи, если соблюдать пропорции и не нарушать суточную дозу – 50-80 г. взрослым, детям после 6 лет – не больше 40 г., до 6 – 10 г.
- Для максимального эффекта рекомендуют следить за кислотностью желудка. При нормальной кислотности мед лучше принимать за 30-40 минут до пищи. При пониженной – за 15 минут, растворив в холодной воде.
Важно! В состав кипрейного меда входит большое количество фруктозы и глюкозы, которые могут способствовать появлению кариеса.
- Принимать продукт следует утром и вечером перед приемом пищи. Употребление с другими продуктами прибавит несколько лишних килограммов и замедлит процесс пищеварения.
- Взяв ложку меда в рот, не спишите сразу же его глотать. Распробуйте продукт, подержите его пару секунд. В полости рта выделяются полезные ферменты и антиоксиданты, которые способствуют усвоению пищи и сладких веществ.
- После приема рекомендуют полоскать рот.
Правила употребления меда из кипрея
Условия хранения
Мед из кипрея быстро кристаллизируется (на 2 месяц), но при этом его полезные свойства сохраняются.
Во избежание закисания хранить продукт нужно в холодильнике в плотно закрытом сосуде при температуре от 3 до 10 градусов по Цельсию. Влажность воздуха – не выше 60%.
Если поставить продукт в морозильную камеру, он сохранит свою сладость и вкус, но потеряет полезные свойства.
Важно! Ни в коем случаи не следует нагревать мед, не добавляйте к нему горячих жидкостей (свыше 40 градусов по Цельсию). При высоких температурах мед вырабатывает канцероген, утрачивает все полезные свойства.
Мед сохраняет свои полезные свойства на протяжении 1 года, хранить его в качестве сладости можно не больше полутора года. При комнатной температуре срок хранения уменьшается до 6 месяцев.
Для долгосрочного хранения подойдет посуда из стекла, для менее длительного – из пластика или металла.
Мед из кипрея – это уникальный продукт, который наделен массой полезных свойств. Главное – это подобрать качественный натуральный товар и соблюдать все рекомендации, написанные в этой статье. Тогда продукт станет настоящей находкой.
Мед – это продукт пчеловодства, самое вкусное и любимое лакомство. По своей сути мед представляет собой нектар цветов, частично переваренный пчелой. В мире существуют десятки видов меда: липовый, каштановый, гречишный, акациевый, облепиховый, падевый, кипрейный и многие другие. О последнем и пойдет речь.
Еще до того, как на территорию нашего государства был ввезен чай, привычный для нас, наши предки готовили из иван-чая вкусный напиток. Помимо этого иван-чай славится своими лекарственными свойствами, и был незаменим в древней аптечке.
Давайте рассмотрим подробнее, в чем же полезные свойства кипрейного меда, каковы его особенности, как определить подлинность продукта из иван-чая.
Из чего делают кипрейный мед? Источники добывания
Растение кипрей узколистный крайне неприхотливо, его можно встретить в любом уголке пятой и четвертой географической зоны (USDA). Длительный период цветения с июня до августа позволяет пчелам собирать пыльцу все лето.
Пасечникам не нужно специально засевать поля медоносом, Иван-чай дикорастущий вид, который размножается самостоятельно. Крупные насаждения кипрея позволяют получать большое количество меда при минимальных затратах.
- Цвет.Все мы привыкли видеть мед желтого, янтарного, золотистого или коричневатого цвета. Цвет кипрейного меда отличается тем, что после сбора он имеет светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Спустя определенный промежуток времени, когда мед начинает засахариваться, цвет меняется на бледно-молочный с розоватым оттенком. Именно этот необычный оттенок и отпугивает непосвященных покупателей.
- Консистенция.Жидким этот удивительный мед бывает очень непродолжительное время. Вскоре после выкачки он кристаллизуется. Сначала в его составе появляются комочки, шероховатости, затем ясно ощутимые крупинки. После завершения процесса кристаллизации мед приобретает консистенцию густых сливок.
- Вкус.Кипрейный мед имеет нежный сладкий вкус с легкой горчинкой. Эта сладость связана с особым вкусом кипрейного нектара.
- Аромат.Белый мед имеет ярко выраженный цветочный запах. Почувствовав этот неповторимый аромат единожды, вы не перепутаете его ни с чем.
Полезные свойства кипрейного меда
Кипрейный мед очень полезен. В его состав включаются такие полезные для организма человека элементы, как глюкоза, фруктоза, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, танины, флавоноиды, антиоксиданты, фосфор, кальций, натрий, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, РР, Н, С, Е.
Белый мед оказывает целый ряд полезных действий на организм:
- Бактерицидное. Является хорошим лекарственным средством при лечении гриппа, ОРЗ, ангины. Помогает в заживлении фурункулов, язв, ран. Данное свойство связано с выделением перекиси водорода в меде в процессе ферментации.
- Противовоспалительное. Под влиянием биологически активных веществ воспаление снимается, уменьшается покраснение.
- Обезболивающее. При приеме меда снимаются болевые ощущения, связанные с мужскими недугами. Например, при таком заболевании, как простатит.
- Ранозаживляющее. Помогает как приемом в пищу, так и с помощью компрессов. Через несколько сеансов эффект на лицо.
- Успокаивающее. Чай с медом перед сном или чайная ложка сладкого лакомства снимут напряжение и помогут быстрее уснуть.
- Обволакивающее. Мед полезен для людей, имеющих заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки и прочие заболевания желудочно-кишечного тракта. Нежное лакомство обволакивает слизистую и способствует заживлению язв, гастрита и прочих недугов. Помимо названного, ферменты меда будут способствовать лучшему перевариванию пищи, избавят от проблем со стулом.
- Антиоксидантное. Мед выводит из организма свободные радикалы, при регулярном приеме значительно снижает риск возникновения раковых новообразований.
- Иммуноукрепляющее. Регулярный прием меда способствует укреплению иммунитета, повышает устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды.
- Минералы, входящие в состав меда, укрепляют костную, мышечную, сердечно-сосудистую и кровеносную системы.
- Большое содержание железа в продукте способствует кроветворению, поднятию гемоглобина, борьбе с анемией.
- Белый мед восполняет организм дефицитными микроэлементами, борется с мышечными судорогами.
- Снимает головные боли.
- Широко используется в спа-процедурах и косметологии.
Простудные болезни
Излечиваются быстрее и эффективнее, если в обильное питье добавлять целебный продукт. При этом важно помнить, что напиток не должен быть горячим, оптимальная температура до + 38 0 , которую легко установить, капнув жидкость на запястье. Она не должна быть горячей для кожи. Не стоит увлекаться количеством меда, взрослому достаточно 3 ст. ложки, разделенные на 3 – 5 приемов, детям дают в 2 раза меньше.
Болезни ЖКТ
Одним из действенных рецептов врачи считают чай из сушеницы болотной с кипрейным медом. Для приготовления напитка понадобится 1 ст. ложка сухой травы на 200 мл воды. Отвар готовят на водяной бане. После остывания, процеживают и добавляют 1 ч. ложку меда. Принимают после еды.
Болезни сердечно - сосудистой системы
Успешно излечивают с участием кукурузных рылец. Эффект можно сделать существенней, если добавить кипрейный мед.
2 ст. ложки растительного сырья заваривают 0,5 л кипятка в термосе. Настаивают 2 часа. Перед употреблением добавляют 1 ч ложку меда.
Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма
Для полоскания горла готовят отвар из шалфея, подорожника, медуницы. На 1 стакан кипятка каждой травы берут по 1 ч. ложке. Когда жидкость остынет, в нее добавляют 1 ч. ложку меда.
Болезни кожи
Для примочек и ванночек при заживлении ран и ожогов помогает смесь эвкалиптового настоя с добавлением меда. Для отвара – 50 г сухих листьев на 0,5 л воды.В остывшую, профильтрованную жидкость добавляют 2 ст. ложки меда.
Восстановление нервной системы после стрессов
Для спокойного сна врачи рекомендуют медовую воду, на стакан теплой воды 1 ст. ложку меда. Принимать за полчаса до отбоя. При неврозах и депрессивном состоянии применяют настойку из сока алоэ, вина «Кагор» и кипрейного меда. Смесь готовят в соотношении 1:2:2, выдерживают в темном месте 14 дней, периодически взбалтывая. Для лечения, выпивают по 0,5 стакана за полчаса до еды. Средство принимают 2 недели.
Рецепты народной медицины
При ранах и язвах: следует залить 1 ст. ложку сушеницы болотной (трава в сухом виде) стаканом кипятка, варить 15 минут на водяной бане, остудить, процедить и добавить 1 столовую ложку кипрейного меда. Применяется для промывания ран и приема внутрь за 30 минут до еды по 2 ст. ложки при язвах желудка.
Известен рецепт, который используется в примочках при длительно не заживающих ранах и язвах. Залить 50 гр. листьев эвкалипта 500 мл. кипятка, поставить на водяную баню на четверть часа, потом остудить, процедить и добавить 2 ст. ложки кипрейного меда.
Мед кипрея (Иван-чая) помогает при простудных заболеваниях, гриппа, ангины . При ангине смешать траву медуницу 1 часть, траву подорожник 1 часть, полынь 0,5 части, шалфей 1 часть. Одну столовую ложку смеси залить 200 мл. кипятка. Настоять 2 часа, процедить, затем добавить 2 ст. ложки кипрейного меда. Пить настой по полстакана 3 раза в день до еды.
При фолликулярной ангине 2 ст. ложки сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1 десертную ложку кипрейного меда и 1 десертную ложку измельченного корня солодки смешать. Принимать по 1 чайной ложке каждый час в течении дня. Запивать желательно отваром зверобоя.
Иван чай помогает при аденоме предстательной железы . Необходимо смешать 5%-ый спиртовой настой прополиса с кипрейным медом и принимать по 1-ой десертной ложке, рассасывая во рту до полного растворения. Одновременно с этим, 3 раза в день принимать пергу по 1 чайной ложке за 1,5 часа до еды, ставить свечи, содержащие прополис и какао и пить настой трав (полевого хвоща, крапивы, листьев брусники)
Маточное молочко образуется в железах пчел, оно усиливает действие кипрейного меда, имея в своем составе микроэлементы и оксидеценовые кислоты, являющиеся стимулятором обменных процессов в организме человека.
Кипрейный мед в смеси с маточным молочком восстанавливает силы и энергию, защищает клетки от токсинов, особенно для людей, проживающих в районах радиоактивного загрязнения. Желательно в этих случаях кипрейный мед с маточным молочком употреблять ежедневно.
Кипрейный мед в косметологии
Кипрейный мед применяется для сохранения молодости и красоты. Крема и маски с содержанием кипрейного меда стимулируют выработку коллагена. Компоненты меда тонизируют кожу, делая ее бархатистой, бактерицидные свойства очищают от шлаков.
Убивает патогенные бактерии и грибки, вызывающие воспаления, язвы, раздражения. Использование кипрейного меда в составе бальзамов, кремов улучшает цвет лица и тела, увлажняет дерму, стимулирует естественную выработку коллагена, что уменьшает мимические морщины и делает кожу упругой.
Маски для лица
Для увлажнения сухой кожи хорошо помогает смесь 1 ч. ложки меда с таким же количеством оливкового масла и одного яичного желтка. Средство наносят на 30 – 40 минут на сухую очищенную поверхность. Это делает лицо упругим и бархатистым.
Маски для волос
Хорошо помогает от выпадения волос такая смесь:
- 1 ст. ложки меда,
- 1 ст. ложка кефира или простокваши,
- ½ ч. ложка медицинского спирта,
- ½ ч. ложка лукового сока.
Маску наносят на чистую кожу головы на 1 час. Смывают теплой водой.
Также, пользуется популярностью такой рецепт:
- По одной столовой ложке горчичного порошка, растительного масла и меда.
Можно добавить желток одного яйца.
Мед для тела
Любой косметолог согласиться с тем, что даже самый лучший крем для тела успешно заменит мед. Его действие станет эффектней, если его соединить с растительным маслом.
Средство увлажняет кожу и снабжает необходимыми питательными веществами.
Массаж
Крупнозернистый кипрейный мед хорошо очищает кожу посредством глубокого пилинга. Это способствует активному кровотоку и обмену веществ. В результате удаляются токсичные шлаки, содержащиеся в эпидермисе. Это свойство используется для похудения и борьбы с целлюлитом.
Яблочно-медовый:
- 0,5 кг яблок мелко нарезать или натереть.
- Залить 1л воды.
- Добавить 5 ст. ложек меда.
Кисель медово-овсяный:
Для приготовления необходимо:
- Овсяных хлопьев – ½ стакана,
- Воды – 2,5 л,
- Меда - 2 ст. ложки.
Витаминный отвар:
- ½ стакана плодов шиповника залить 2 л кипятка и выдерживать сутки (лучше в термосе).
- После того, как настой остынет добавить 2 ст. ложки меда.
Противопоказания применения кипрейного меда
Несмотря на все свои полезные свойства, белый мед разрешено употреблять далеко не всем.
- Категорически запрещено потребление меда детьми до 3 лет в связи с высокой аллергенностью продукта.
- Всем людям, страдающим от аллергических реакций, мед также противопоказан.
- Осторожно следует употреблять кипрейный мед гипертоникам. Сочетание этого вида меда с некоторыми лекарственными препаратами (например, с элеутерококком) может привести к быстрому повышению артериального давления.
- При сахарном диабете потребление кипрейного меда может вылиться в повышение сахара в крови. Кушайте мед только после консультации с лечащим врачом.
- При ожирении стоит очень внимательно относиться к количеству потребляемого меда. Высокое содержание углеводов может крайне негативно отразиться на вашем здоровье и фигуре.
- Особо осторожно следует употреблять кипрейный мед астматикам. В некоторых случаях он способен вызывать приступы удушья у больных людей.
Как выбрать натуральный кипрейный мед
При покупке вкусного меда, который принесет только пользу вашему организму, стоит отнестись к выбору очень внимательно и серьезно, подключить все свои знания о кипрейном меде, дабы не быть обманутыми недобросовестными продавцами.
Во-первых, кипрейный мед не стоит покупать весной или в начале лета. Даже, если перед вами предстанет натуральный продукт, а не подделка, этот мед хранился целый год, и утратил ряд своих полезных свойств. Такой мед скорее подойдет для косметических или ранозаживляющих процедур, но никак не для приема внутрь.
Во-вторых, незасахаренный кипрейный мед должен стекать с ложки ровной струйкой.
В-третьих, натуральный мед из иван-чая вы легко можете отличить по неповторимому цветочному аромату и нежному вкусу.
Проверить купленный мед в домашних условиях вы можете, вспомнив школьные уроки химии и проведя нехитрые опыты. Смешайте мед и чистую воду в равных пропорциях.
К небольшому количеству раствора добавьте нашатырный спирт. Натуральный мед никаким образом не отреагирует на проведенные манипуляции.
А мед, являющийся подделкой, поменяет цвет или даст осадок. При добавлении к меду капельки йода можно определить, содержится ли в нем крахмал. Целебное лакомство, содержащее добавку в виде крахмала, поменяет цвет на фиолетовый.
Как можно использовать кипрейный мед
- При высыпаниях на коже необходимо смешать 1 столовую ложку белого меда с 1 литром воды и 1 литром отвара ромашки. Спустя сутки можно начинать пользоваться собственноручно приготовленным лосьоном.
- Для жирной кожи подойдет смесь, приготовленная из 1 столовой ложки меда и 1 стакана отвара календулы. Полученную субстанцию наносят на лицо в качестве маски и выдерживают 15-20 минут.
- Для очищения кожи подойдет скраб, приготовленный из кипрейного меда и молотого кофе, смешанных в равных пропорциях.
Также порадовать свою кожу можно медовым обертыванием. После такой процедуры кожа становится бархатистой и нежной.
Кипрей или Иван-чай - лекарственное растение, растущее в северном полушарии и традиционно используемое в народной медицине. Из него способом ферментации готовят чай обладающий выраженным оздоравливающим действием. Однако напиток не единственный лекарственный продукт, получаемый из растения. В пору цветения кипрея наступает горячая пора для пасек. Начинается сбор уникального по своим свойства меда. Купить кипрейный мед в Москве можно в интернет-магазине «Mедки.ру» самовывозом или заказав доставку на дом.
Отличительные особенности кипрейного меда
Когда и где цветет: Иван-чай произрастает на большей территории России, но наибольшее распространение имеет в европейской части, Сибири, Дальнем Востоке, до самого Заполярья. Он неприхотлив, любит открытые пространства и быстро заселяет вырубки и гари, участвуя в восстановлении баланса растений. Его семена разносятся ветром на далекие расстояния и способны сохранять всхожесть в течение многих лет, в ожидании благоприятных условий. В целом по стране цветение длится с начала июня по сентябрь, но в каждом регионе по-разному. На Алтае кипрей зацветает только к концу июля.
Суровый климат сформировал высокий уровень жизнестойкости растения, максимально повысив его биологическую ценность. В медицине используются все его части, включая корневище, но особенными свойствами наделен именно мед из нектара кипрея, поскольку является высококонцентрированным продуктом, заключающим в себе всю пользу растения.
Цвет и кристаллизация: После откачки кипрейный мед имеет необычный цвет от бледно-желтого до зеленоватого. Постепенно кристаллизуется в течение нескольких месяцев становясь белым и приобретая консистенцию сливок, но не теряя при этом целительных свойств.
Вкус и аромат: Мед считается одним из самых сладких, поскольку нектар Иван-чая содержит сахара в высокой концентрации. Этим объясняется склонность меда к быстрой кристаллизации. После переработки пчелами продукт сохраняет сладость, приобретая легкую горчинку.
Лечебные свойства кипрейного меда: Кипрейный мед имеет богатый химический состав, содержащий важнейшие биологически-активные вещества, необходимые в жизнедеятельности человека:
- Фруктоза - «медленный сахар». Обеспечивает человека энергией в течение продолжительного периода времени и при разумном потреблении не наносит вреда организму. Снижает вероятность возникновения кариеса и воспалений полости рта.
- Аскорбиновая кислота - витамин C. Является участником множества жизненно важных процессов, происходящих в организме: участвует в развитии и восстановлении тканей, повышает сопротивляемость неблагоприятным факторам окружающей среды, психоэмоциональным нагрузкам, регулирует уровень холестерина, улучшает усваиваемость железа и т.д.
- Танины - дубильные вещества, обладающие противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Способствуют выведению из организма токсичных веществ.
- Флавоноиды - эффективны при сосудистых и дерматологических заболеваниях, в офтальмологии и гинекологии.
- Антиоксиданты - нейтрализуют действие свободных радикалов, замедляют старение клеток.
- Фосфор - необходим для большинства биологических процессов, в том числе для усвоения витаминов и микроэлементов. Стимулирует работу мозга. Оказывает решающее влияние на рост и развитие детского организма.
- Кальций - содержится в костной, мышечной и соединительной тканях, регулирует процессы возбуждения в нервной ткани, участвует в выработке ферментов.
- Натрий - поддерживает водно-солевой обмен, работу почек, печени, нервной и пищеварительной системы, здоровье сосудов.
- Витамины:
- В1 - стимулирует работу нервной системы.
- В2 - участвует в окислительно-восстановительных реакциях.
- В3 - отвечает за обмен белков, липидов, углеводов.
- В5 - участвует в процессах окисления, синтезе жирных кислот, холестерина, гемоглобина и т.д. Влияет на жировой, белковый и углеводный обмен.
- В6 - регулирует синтез аминокислот, жирных кислот и ненасыщенных липидов.
- РР - участвует в окислительно-восстановительных реакциях.
- Е - антиоксидант.
Благодаря сложному составу, мед оказывает многостороннее воздействие на организм:
- Общеукрепляющее. Повышает сопротивляемость организма инфекциям, действует как безопасный иммуномодулятор.
- Бактерицидное. Угнетающе действует на болезнетворную микрофлору, многие виды грибков, поэтому эффективен при лечении многих заболеваний:
- Инфекциях носоглотки при простудах, ОРВИ, ангине, гайморите, рините и т.д.
- Незаживающих ранах и язвах.
- Фурункулах.
Используется не только в качестве пищевой добавки, но и в виде аппликаций, полосканий и т.д.
- Противовоспалительное. Мед повышает способности тканей к регенерации, что в купе с бактерицидными свойствами дает мощный противовоспалительный эффект в том числе, при повреждениях, вызванных воздействием неблагоприятных факторов окружающей среды: ветра, холода, избытка солнечной энергии и т.д.
- Успокаивающее. Снимает стресс, нормализует сон, укрепляет нервную систему.
Итоговая стоимость покупки складывается из цены кипрейного меда и выбранного варианта упаковки. Вы можете заказать его как в простой пластиковой таре, так и в емкостях ручной работы. С ассортиментом можно ознакомиться в соответствующем разделе. При возникновении вопросов, свяжитесь с нашими сотрудниками по телефону, указанному на сайте или через онлайн-чат.
Более подробно о свойствах и применении Кипрейного меда вы можете прочитать в нашей Энциклопедии .
Информацию о пчеловоде, поставляющем данный мед, вы можете найти .
Условия доставки:
В Москве:
- Сумма минимального заказа с доставкой - 1000 руб.
По Москве в пределах МКАД (Московской кольцевой автодороги) - 300 руб.
- За МКАД и ближайшее Подмосковье - от 600 руб.
- При стоимости заказа более 3000 руб.
доставка в пределах МКАД - БЕСПЛАТНО!
Доставка по России осуществляется за счет заказчика следующими транспортными компаниями:
Почта России
ФГУП Почта России — национальный почтовый оператор, предоставляющий универсальные услуги почтовой связи на территории Российской Федерации. Почта России включает в себя 42 000 отделений по всей стране. Доставка производится посылкой или бандеролью 1 класса наложенным платежом, таким образом стоимость почтовой отправки получатель может оплатить непосредственно на почте при получении отправления.Отправления 1 класса - это ускоренные внутренние почтовые отправления, сроки доставки которых, на 25-30% ниже установленных сроков доставки традиционной почтовой корреспонденции.
Загрузка...
