Qanday oziq-ovqatlarda kanserogenlar bor va ularning inson organizmiga ta'siri. Kanserogenlar nima va ularning tasnifi Kanserogenlar nima va nima

Kanserogen moddalar DNK bilan o'zaro ta'sir qilish qobiliyatiga qarab ikki guruhga bo'linadi:

Kelib chiqishi bo'yicha kanserogenlar quyidagilar bo'lishi mumkin:

Ta'sir qilish xususiyatiga ko'ra kanserogenlar uch guruhga bo'linadi:

Shuningdek, kanserogenlarning tasnifi zaharli moddaning tabiatiga qarab amalga oshirilishi mumkin:

• Kimyoviy kelib chiqishi (aromatik uglevodorodlar);
• Jismoniy kelib chiqishi (ionlashtiruvchi nurlanish);
• Biologik kelib chiqishi (gepatit B virusi).

Kantserogenning issiq qonli hayvonlarga ta'siri

Kimyoviy moddalarning xavfli o'sishni qo'zg'atuvchi murakkab mexanizmlari hali to'liq tushunilmagan, ammo bu jarayonning to'rtta asosiy bosqichi borligi haqida dalillar mavjud, ular sutemizuvchilar tanasi (shu jumladan odamlar) kimyoviy kanserogenga etarli darajada ta'sir qilishdan boshlab:

Ba'zi kanserogenlar ushbu jarayonning faqat bir bosqichi uchun javobgar bo'lib ko'rinadi va ular to'liq kanserogenlar hisoblanmaydi. Misol uchun, DNK bilan o'zaro ta'sir qiluvchi va shuning uchun mutagen bo'lgan ko'plab kimyoviy moddalar DNKning birlamchi shikastlanishi natijasida bu jarayonni boshlashi mumkin. Bular tashabbuskorlar deb ataladi va ular keltiradigan zarar odatda qaytarilmasdir.

Boshqa birikmalar DNKdagi dastlabki o'zgarishlarning ifodalanishi va rivojlanishiga ta'sir qiladi va o'simta o'sishini kuchaytiruvchi vositalar deb ataladi. Ushbu birikmalarning ba'zilari DNK bilan o'zaro ta'sir qilmaydi, ular mutagen emas va o'simta promouterlari deb ataladi. Uchinchi guruhga to'liq kanserogenlar sifatida ma'lum bo'lgan kimyoviy moddalar kiradi; bu moddalar malign o'sishni boshlash va rag'batlantirishga qodir ko'rinadi. Mutatsiyalar yoki saratonga olib keladigan DNK shikastlanishiga olib keladigan barcha moddalar, shu jumladan kanserogenez tashabbuskorlari va to'liq kanserogenlar genotoksik hisoblanadi.

Kanserogenlar saraton kasalligining "ota-onalari" dir, biz ular haqida nima bilamiz? Nega ular insoniyatni bunchalik qo'rqitadi, ularda nima qo'rqinchli? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Kanserogenlar - bu xavfli o'smalarning rivojlanishi va o'sishiga olib keladigan moddalar. Ko'pchilik ularning qanchalik keng tarqalganligini va insonga qanchalik ta'sir qilishini bilishmaydi. Simob, mishyak va qo'rg'oshin kabi og'ir metallar va metalloidlar; asbest, anilin, natriy lauril sulfat, benzol kanserogenlardir. Dushmanni ko'rish orqali bilishingiz kerak - biz sizga ular haqida ko'proq ma'lumot beramiz.

Og'ir metallar

Sanoat chiqindi suvlari va chiqindilari, avtomobil chiqindi gazlari, suv havzalariga kiradigan pestitsidlar va o'g'itlar, shuningdek, qishloq xo'jaligi suvlari og'ir metallarning manbalari hisoblanadi. Juda zaharli - bu moddalar organizmda to'planib, zaharlanish va ichki organlarning turli mutatsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin. Ularning aksariyati oziq-ovqat va nafas olish yo'li bilan odamlarga etib boradi, deb ishoniladi.

Anilin, polivinilxlorid, benzol - ularsiz bu mumkin emas, lekin ular bilan yomonroq. Plastik bizning hayotimizga mustahkam kirib, tabiiy materiallarni almashtirdi. Har xil turdagi plastmassalardan tayyorlangan mahsulotlar arzonroq, kuchliroq, bardoshliroq ... va, afsuski, zararli. Ular yuqorida sanab o'tilgan organik birikmalardan ishlab chiqariladi va potentsial kanserogenlar manbai hisoblanadi.

Natriy lauril sulfat

Moda va modaistlarning ajralmas "do'sti", shuningdek, har qanday toza odam, shampun - bu sizning tahdidingizni his qilmaydi. Ammo ko'pchilik sochni parvarish qilish mahsulotlarida natriy lauril sulfat mavjudligi ularni kanserogen tarqatuvchi deb ataydi. Shampun tarkibiga kiradigan komponentlar bilan reaksiyaga kirishib, bu organik birikma kanserogenlar bo'lgan nitratlar hosil qiladi. Darvoqe, nitratlar haqida... Qishloq xo‘jaligi erlarida azotli o‘g‘itlar haddan tashqari ko‘p ishlatilsa, tuproqda nitratlarning to‘planishi kuzatiladi. Keyinchalik ular oziq-ovqat yoki suv orqali inson tanasiga kiradi.

Aflatoksin

Mog'or don, un, yong'oq va moyli o'simliklarga ta'sir qiladi. Ushbu qo'ziqorinning toksini - aflatoksin - mahsulotlarga ta'sir qiladi, ularni achchiq qiladi va termal ishlov berish jarayonida yo'q qilinmaydi. Kontaminatsiyalangan mahsulotlarni iste'mol qilmang - sog'lig'ingizni himoya qilasiz.

Ha - quyoshda juda chiroyli porlayotgan oddiy chang, uy bekalarining haqiqiy la'nati. Chang va kuyikning kanserogen birikmalarni singdirish qobiliyati ularni insonning eng xavfli dushmaniga aylantiradi. Shamollatish va tozalash sizni saraton kasalligidan himoya qiladigan salomatlik yo'lidir.

Saraton kasalligining "ota-onasi"

Va nihoyat, matbuotda kanserogenlarning asosiy va eng keng tarqalgan manbai sigaretalardir. Har bir nafasda chekuvchi va uning atrofidagi odamlar, nikotinga qo'shimcha ravishda, qo'rg'oshin, radiy, mishyak, aromatik aminlar va saraton o'smalarining rivojlanishiga hissa qo'shadigan boshqa organik va noorganik "yaxshi" moddalar bilan "ziravorlangan" kuyikishni yutadi.

Qotil kanserogenlar mavzusi bitmas-tuganmas; Har kuni shifokorlar moddalar ro'yxatiga qo'shiladi, ularning organizmda to'planishi g'ayritabiiy hujayralar o'sishiga olib keladi - saraton. Endi siz ular haqida ko'proq bilasiz va dushmanni shaxsan bilib, o'zingiz va yaqinlaringizning salomatligi uchun kurashish osonroq.

Olimlar tomonidan olib borilgan ko'plab tadqiqotlarga qaramay, saratonning tabiati hali ham to'liq tushunilmagan va sog'lom hujayraning yomon xulqli hujayraga aylanishining asosiy sababi noma'lumligicha qolmoqda. Biroq, odamlarning 80-90% holatlari atrof-muhit omillari va turmush tarzi omillari bilan bog'liqligi aniqlangan.

Kantserogenlar deb ataladigan salbiy ekologik omillar bizni hamma joyda kutmoqda - ular suvda, oziq-ovqatda, uy havosida, ish joyida, tamaki tutunida bo'lishi mumkin, parfyumeriya va uy kimyoviy moddalarining bir qismi bo'lishi mumkin, mebel va hatto bolalar o'yinchoqlarida bo'lishi mumkin. .

JSST ta'rifiga ko'ra, kanserogen moddalar ta'sir mexanizmidan va ta'sirning o'ziga xosligi darajasidan qat'i nazar, neoplazmalarning paydo bo'lishiga yoki rivojlanishining tezlashishiga yordam beradigan vositalardir. Boshqacha qilib aytganda, bular saraton ehtimolini oshiradigan moddalardir. Hozirgi vaqtda kimyoviy birikmalarning turli sinflariga mansub 1000 ga yaqin kanserogenlar ma'lum. Fan va ishlab chiqarish rivojlanishi bilan kanserogen xususiyatga ega yangi kimyoviy birikmalar paydo bo'ladi.

Odamlar tez-tez duch keladigan birikmalarni bilish profilaktika choralarini ko'rish uchun muhimdir. Kundalik hayotda duch keladigan eng xavfli kanserogen moddalar bu benzopiren, formaldegid, benzol, aflatoksinlar va nitrozaminlardir.

Benzopiren

Benzopiren polisiklik aromatik uglevodorodlarga (PAH) tegishli eng keng tarqalgan va xavfli kanserogenlardan biridir. Barcha PAHlar singari, benzopiren ham asosan inson faoliyati, aniqrog'i texnologik taraqqiyotning natijasidir. Suyuq va qattiq organik moddalarning yuqori haroratlarda (yog'och, neft mahsulotlari, antropogen chiqindilar) yonishi natijasida hosil bo'ladi. U ifloslangan suv havzalarida, havoda, kuyikda, mineral moylarda, smola va boshqalarda mavjud. Benzopirenning tabiiy manbalari vulqon otilishi va oʻrmon yongʻinlaridir.

Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning texnologik xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, benzopirenning maqbul darajasi mavjud - 0,001 mg / kg dan oshmaydi. Bu sakatat, kolbasa, cho'chqa yog'i, konservalangan va konservalangan baliq (shu jumladan dudlangan baliq) va oziq-ovqat donidan foydalanadigan mahsulotlarga tegishli. Uning boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida bo'lishiga yo'l qo'yilmaydi.

Formaldegid

Formaldegid (E 240 yoki formik aldegid) o'tkir hidli juda zaharli rangsiz gaz, suvda va spirtda yaxshi eriydi. Havodan og'irroq, qizdirilganda oson polimerlanadi. Formaldegid ko'plab sanoat tarmoqlarida plastmassa, bo'yoqlar, to'qimachilik, qatronlar, MDF va mebel do'konlarida sunta ishlab chiqarishda qo'llaniladi va tibbiyotda konservant sifatida va dezinfektsiyalash uchun ishlatiladi. Formaldegidni turli plastmassalardan tayyorlangan bolalar o'yinchoqlarida ham topish mumkin.

Formaldegidning yana bir manbai aspartam (barcha shakar) bilan shirin gazlangan suvdir. Aspartam (oziq-ovqat qo'shimchasi E951), inson tanasida parchalanganda, fenilalanin hosil qiladi, u jigar fermentlari tomonidan formaldegidgacha oksidlanadi.

Ishlab chiqarishda formaldegid bilan doimo aloqada bo'lgan odamlarning kasbiy zaharlanish xavfi yuqori ekanligi va ayniqsa saraton kasalligiga chalinish ehtimoli ko'proq ekanligi isbotlangan.

Benzol

Benzol polisiklik aromatik uglevodorodlarga mansub zaharli kanserogen moddadir. U sanoatda keng qo'llaniladi, benzin va xom neftning tarkibiy qismi bo'lib, turli plastmassalar, sintetik kauchuklar, dori-darmonlar, bo'yoqlar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Tutun tutunida juda ko'p miqdorda benzollar mavjud.

Benzol bug'lari buzilmagan teriga kirib borishi mumkin. Inson tanasiga uzoq vaqt ta'sir qilish bilan benzolning kichik dozalari ham jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Surunkali zaharlanish natijasida kamqonlik va leykemiya rivojlanadi.

Aflatoksin

Aflatoksin (mog'or toksini) xavfli kanserogendir. Toksin hosil qiluvchi Aspergillus jinsining ayrim turlarining zamburugʻlari asosan donli ekinlar, urugʻlar va yogʻi yuqori boʻlgan mevalarda (yeryongʻoq, kungaboqar, soya, kofe, kakao, makkajoʻxori) rivojlanadi. Un, kepak va yong'oqlarga ta'sir qilishi mumkin. Qo'ziqorin issiq va nam sharoitda ko'payadi. Toksin qo'ziqorin bilan ifloslangan oziq-ovqat olgan hayvonlarning suti, tuxumlari va go'shtida ham bo'lishi mumkin. Agar noto'g'ri saqlansa, vaqt o'tishi bilan aflatoksinlar eskirgan choy va dorivor o'tlarda ham hosil bo'ladi - bu suv qo'shilganda oq plyonka bilan ko'rsatilishi mumkin.

Aflatoksinning asosiy xavfi shundaki, qo'ziqorin ta'sirlangan mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish paytida toksin yo'q qilinmaydi. Va faqat achchiq ta'mi bilan uning mavjudligiga shubha qilish mumkin.

Aflatoksinlar hujayraning deyarli barcha tarkibiy qismlariga ta'sir qiladi, bu esa "metabolistik tartibsizlik" ga va natijada hujayra o'limiga olib keladi. Asosan jigar ta'sir qiladi.

Nitrozaminlar

Nitrozaminlar eng xavfli kanserogen moddalardan biri bo'lib, nitratlar va nitritlarning hosilalari bo'lib, ular o'z-o'zidan xavfli emas. Nitrozaminlar oz miqdorda tayyor shaklda oziq-ovqat mahsulotlari, ozuqa qo'shimchalari, o'tlar, pestitsidlar, havo va ifloslangan suvda uchraydi. Bundan tashqari, ular tanaga tamaki, dori-darmonlar va kosmetika bilan kiradilar. Organizmda siydik pufagi, oshqozon va ichakdagi nitratlar va nitritlardan ancha katta miqdorda sintezlanadi. Nitritlar va nitratlar donalar, ildiz sabzavotlari va alkogolsiz ichimliklar tarkibida mavjud. Ular go'sht, baliq va pishloqlarga konservant sifatida qo'shiladi.

Nitrozaminlar buyraklar, siydik pufagi, ovqat hazm qilish organlari, miya, burun bo'shlig'i va farenksga salbiy ta'sir ko'rsatadi va ularda saraton kasalligini keltirib chiqaradi.

Mashhur xorijiy onkologiya klinikalari va markazlari

Xayfadagi (Isroil) Italiya shifoxonasi saratonning deyarli barcha ma'lum shakllarini tashxis qiladi va davolaydi, eng ilg'or tibbiy asbob-uskunalar: davolashni rejalashtirish uchun 3D-kompyuterlar, Simulyator, Terapax, Kobalt chiziqli tezlatgichlari va boshqa jihozlar.

Shveytsariyaning Tsyurix shahridagi Universitet kasalxonasi turli onkologik kasalliklar, jumladan, limfoma va leykemiyani samarali davolashga tayyor. Klinika eng ilg'or davolash va diagnostika uskunalari bilan jihozlangan bo'lib, onkologiyaning eng murakkab muammolarini hal qilish imkonini beradi.

"genlar" - "tug'ilish, tug'ilish"; bundan keyin “K. c.") blastomogen moddalar, kanserogenlar, kanserogenlar, kimyoviy birikmalar bo'lib, ular tanaga ta'sir qilganda boshqa, shuningdek, yaxshi o'smalarni keltirib chiqarishi mumkin. Kimyoviy birikmalarning turli sinflariga mansub bir necha yuz kimyoviy birikmalar ma'lum. Shunday qilib, kuchli kanserogenlarga molekulasida fenantren guruhi bo'lgan ba'zi polisiklik uglevodorodlar, azo bo'yoqlar, aromatik aminlar, nitrozaminlar va boshqa alkillashtiruvchi birikmalar kiradi.

K.v. ba'zi sanoat mahsulotlari tarkibida, sanoat chiqindilari bilan ifloslangan havoda va boshqalarda topilgan. Karbonat angidrid mavjudligi haqidagi dastlabki g'oyalar. 18-asrga to'g'ri keladi, o'sha paytda ingliz mo'rilarini tozalashda teri saratoni holatlari ko'mir smolasi va kuyikish bilan muntazam ifloslanish bilan bog'liq edi. 20-asrning boshlarida hayvonlarni ko'p oylar davomida ko'mir smolasi bilan bo'yash orqali teri saratoni paydo bo'lishi mumkin edi. Keyinchalik, K. v. qatrondan ajratilgan. - 3,4-benzpirol va boshqa polisiklik uglevodorodlar. K. v.ga duchor bo'lgan anilin bo'yoq sanoatida ishlaydiganlar uchun tegishli profilaktika choralarini joriy etishdan oldin. (beta-naftilamin, benzidin, 4-aminodifenil), siydik pufagi saratoni tez-tez uchraydi. Chekuvchilar chekmaydiganlarga qaraganda o'pka saratoniga tez-tez duchor bo'lishadi va havo ifloslanishi yuqori bo'lgan shaharlar aholisi - qishloq joylarda yashovchilarga qaraganda tez-tez uchraydi.

Xuddi shu kanserogen modda, ta'sir qilish joyiga qarab, har xil turdagi va joylarda o'smalarni keltirib chiqarishi mumkin; maʼlum turdagi oʻsimtaga turli K. v. Harakatning tabiatiga ko'ra, barcha K. v. uch guruhga bo‘lish mumkin:

• 1) mahalliy harakat;
• 2) organotropik, ya'ni in'ektsiya joyida emas, balki ma'lum organlarda shish paydo bo'lishiga olib keladi;
• 3) turli organlarda turli o'smalarni keltirib chiqaradigan ko'p harakatlar.

K. v.ning ta'siri. dozaga ham, ularning ta'sir qilish muddatiga ham bog'liq; to'qima yoki organda to'planish (cho'kma) kanserogenlarning ta'sirini kuchaytiradi. Neoplazmalar karbonat angidridga ta'sir qilish boshlanganidan keyin darhol paydo bo'lmaydi, faqat uzoq vaqtdan keyin - ma'lum bir organizmning umr ko'rish davomiyligining 1/5 - 1/7 qismi (odam uchun bu davr 15 - 20 yil bo'lishi mumkin, sichqoncha uchun - 4-6 oy). Neoplazmaning rivojlanishidan oldin prekanser (prekanser) o'zgarishlar (prekanser) sodir bo'ladi.

Kanserogen uglevodorodlar va ko'plab biologik faol moddalar - jinsiy gormonlar, o't kislotalari va boshqa steroidlarning kimyoviy tuzilishining o'xshashligi steroid almashinuvidagi buzilishlar qon hujayralari shakllanishiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatdi. tananing o'zida; bu taxmin keyinchalik eksperimental tarzda tasdiqlandi. Bundaylarga K. v. Ukol metabolizmi buzilgan ba'zi mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, triptofan kabi ba'zi metabolitlarni ham o'z ichiga oladi. Kanserogen ta'sir kanserogen molekulaning ma'lum bir qismining kimyoviy faolligi va elektron tuzilishi bilan bog'liq. ("K mintaqasi"), ma'lum hujayra komponentlari (ko'rinishidan, nuklein kislotalar va ba'zilari) bilan komplekslar hosil qilish uchun javobgardir. Ko'pgina kanserogen moddalar aniq mutagen ta'sirga ega (mutagenez, mutagenlar), ularni kanserogenlar ta'sirida kanserogenez mexanizmlarini ko'rib chiqishda e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

To ning harakatini oldini olish. organizmda ularning inson muhitida tarqalishini o'rganish va kasbiy, kommunal va shaxsiy gigiena sohasida amalga oshirishga asoslangan. Shu munosabat bilan sanoat chiqindilaridan havo, suv va tuproq ifloslanishiga qarshi kurashish, oziq-ovqat mahsulotlari va ichimlik suvi tarkibidagi kanserogen aralashmalarning oldini olish muhim ahamiyatga ega. Kanserogen faollikka ega bo'lgan birikmalarni aniqlash va ularni inson hayotidan chiqarib tashlash shish paydo bo'lishining oldini olishning samarali usuli hisoblanadi. (onkolog, SSSR Tibbiyot fanlari akademiyasining akademigi Leon Manusovich Shabad)

Adabiyotda kanserogenlar haqida ko'proq o'qing:

• Eksperimental onkologiyaning modellari va usullari, Aleksandr Dmitrievich Timofeevskiy tomonidan tahrirlangan, Moskva, 1960;
• Jozef Markovich Neiman, Nazariy onkologiya asoslari, M., 1961;
• Umumiy onkologiya bo'yicha qo'llanma, Nikolay Nikolaevich Petrov tomonidan tahrirlangan, 2-nashr, Leningrad, 1961 yil;
• L. M. Shabad, Endogen blastomogen moddalar, M., 1969;
• Leon Manusovich Shabad, Kimyoviy moddalarning blastomogenligini o'rganish usullari, M., 1970 y.

Yana bir qiziqarli narsani toping:

Kanserogenlar odamlarda malign o'smalarning rivojlanish ehtimolini oshiradigan ma'lum omillardir. Patologik jarayonning rivojlanish tezligi odamlarning sog'lig'i holatiga, organik va noorganik moddalar yoki ionlashtiruvchi nurlanish ta'sirining davomiyligiga bog'liq. Kanserogenlar oz miqdorda oziq-ovqat va uy kimyoviy moddalarida mavjud bo'lib, ular ba'zi farmakologik preparatlarning bir qismidir. O'zingizni va yaqinlaringizni saraton rivojlanishini qo'zg'atadigan birikmalardan to'liq himoya qilish mumkin bo'lmaydi. Ammo atrof-muhitdagi kanserogenlar miqdorini kamaytirish, shuningdek, ular bilan aloqa qilish oqibatlarini minimallashtirish juda mumkin.

Kanserogenlarning tasnifi

Kanserogenlar ro'yxatiga kimyoviy va organik kelib chiqadigan bir necha ming moddalar kiradi. Birlashtiruvchi xususiyat yo'qligi sababli olimlar ularni bitta tasnifda to'play olmadilar. Kanserogenlar quyidagicha tizimlashtirilgan:

• inson organizmiga ta'sir qilish darajasiga ko'ra: aniq kanserogen, zaif kanserogen, kanserogen;
• onkologiyani rivojlanish xavfi bo'yicha: texnologik jarayonlarning ma'lum bosqichlarida saraton o'smalarining paydo bo'lish ehtimoli yuqori, o'rta va past bo'lgan birikmalar, shuningdek, kanserogen xususiyatlari shubhali moddalar;
• iloji bo'lsa, bir nechta shish paydo bo'lishi: kimyoviy birikmalar ta'sirida ma'lum bir organda yoki inson tanasining turli qismlarida malign neoplazma rivojlanadi;
• shish paydo bo'lish vaqti bo'yicha: mahalliy, masofaviy selektiv, tizimli ta'sirga ega kanserogenlar;
• kelib chiqishi bo'yicha: inson organizmida hosil bo'ladigan yoki unga atrof-muhitdan kirib boradigan kanserogen moddalar /

Kimyoviy moddalar ham ular keltirib chiqaradigan patologik jarayonning tabiatiga ko'ra tasniflanadi. Kantserogenning bir turi hujayraning gen tuzilishini o'zgartiradi, boshqalari esa gen darajasida tanaga ta'sir qilmaydi va boshqa yo'llar bilan o'simta o'sishini qo'zg'atadi. DNKga ta'sir qiluvchi birikmalar ayniqsa xavflidir - hujayralarning tabiiy o'limi buziladi, ular nazoratsiz bo'linishni boshlaydilar. Agar bu patologik jarayon sog'lom to'qimalarga ta'sir qilsa, u holda keyinchalik odamga yaxshi xulqli o'sma tashxisi qo'yiladi. Ammo nuqsonli, shikastlangan hujayralar bo'linganda, malign shish paydo bo'lishi ehtimoli yuqori.

Kanserogenlarning turlari

Kanserogen moddalar nafaqat turli sanoat korxonalari tomonidan ishlab chiqariladigan kimyoviy birikmalardir. Ular oziq-ovqat, o'simliklarda mavjud va viruslar va bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladi.. Tana uchun xavfli moddalarga uzoq muddatli ta'sir qilish nafaqat odamlarda, balki hayvonlarda ham shish paydo bo'lishiga olib keladi.

Kanserogenlar to'g'ri iste'mol qilinganda sog'liq uchun juda foydali bo'lgan tabiiy moddalarning bir qismidir. Ammo shifokor tomonidan tavsiya etilgan dozadan yoki davolanish muddatidan oshib ketganingizdan so'ng, darhol saraton hujayralarining bo'linishi uchun qulay muhit yaratiladi. Bunday birikmalar orasida xalq tabobatida keng qo'llaniladigan taniqli qayin qatroni mavjud.

Kanserogenlar turlarini yaxshi tushunish uchun bu birikmalar nima uchun xavfli ekanligini tushunishingiz kerak. Avvalo, siz oziq-ovqat qo'shimchalari, dori-darmonlar, insektitsidlar va o'simliklarning o'sishini tezlashtiruvchi vositalarga e'tibor berishingiz kerak. Ya'ni, zamonaviy insonning hayotini tasavvur qilish qiyin bo'lgan narsa.

Tabiiy kanserogenlar

Bu atama atrof-muhitda doimo mavjud bo'lgan omillar va xavfli moddalarni birlashtiradi. Ularning tashqi ko'rinishi hech qanday tarzda inson tomonidan ta'sirlanmagan. Ko'pgina tashxis qo'yilgan teri saratonining asosiy sababi quyosh nurlari yoki ultrabinafsha nurlanishdir. Shifokorlar sarg'ishning xavfliligi haqida ogohlantirishdan charchamaydilar. Chiroyli shokoladli teri rangiga ega bo'lish uchun ayollar va erkaklar ko'p vaqtlarini plyajda yoki solaryumda o'tkazadilar. Quyosh nurlari ta'sirida epidermisning barcha qatlamlarida o'zgartirilgan gen tuzilishi bilan hujayra bo'linishining patologik jarayoni boshlanishi mumkin.

Quyoshga botganlar saraton kasalligiga chalinish ehtimoli 5-6 baravar yuqori. Shimoliy kengliklarda yashovchi ochiq teriga ega odamlar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.

Radon inson tanasi uchun eng xavfli birikmalardan biridir.. Bu er qobig'ida va qurilish materiallarida uchraydigan inert gazdir. Ko'p qavatli binolarning birinchi qavatlarida yashovchi odamlarda saraton kasalligini rivojlanish xavfi yuqori. Mutaxassislar qishloq joylarida joylashgan uylarda radonning sezilarli darajalarini qayd etishgan. Bunday binolarda er osti yoki podval mavjud, ya'ni inert gazga qarshi himoya yo'q. Radon ham topiladi:

• yuqori radonli er uchastkasida joylashgan artezian quduqdan keladigan musluk suvida;
• kosmik isitish yoki pishirish uchun yoqilgan tabiiy gazda.

Agar uy yoki kvartira yomon muhrlangan bo'lsa va shamollatish bo'lmasa, u holda atrofdagi hududda radon kontsentratsiyasi yuqori bo'ladi. Bu holat shimoliy kengliklarga xosdir, bu erda isitish mavsumi yilning ko'p qismi davom etadi.

Inson tanasiga kanserogen ta'sir quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga keladi:

• endokrin bezlar tomonidan ishlab chiqarilgan gormonlar: prolaktin va estrogenlar;
• metabolitlar shaklida bo'lgan tirozin, triptofan, safro kislotalari;
• qo'ng'ir va toshko'mir tarkibidagi yoki o'rmonlarni yoqish paytida hosil bo'lgan polisiklik aromatik uglevodorodlar.

Mutaxassislar kanserogen ta'siri hali ham o'rganilayotgan biologik birikmalar sifatida ba'zi viruslarni o'z ichiga oladi. Ular og'ir jigar kasalliklarining rivojlanishiga sabab bo'ladi - gepatit B va C.

Helicobacter pylori bakteriyasi saraton o'simtasining shakllanishiga bevosita ta'sir qila olmaydi. Ammo bu oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, eroziv va surunkali gastritni qo'zg'atishi mumkin. Shifokorlar bu kasalliklarni prekanseroz deb tasniflashadi.

Antropogen kanserogenlar

Atrof-muhitda bu turdagi xavfli moddalarning paydo bo'lishi inson harakatlarining natijasi edi. Ushbu toifaga quyidagi kanserogen omillar kiradi:

• uglerod oksidi va chiqindi gazining bir qismi bo'lgan, shuningdek, maishiy yoki sanoat kuyigi tarkibidagi birikmalar;
• neft mahsulotlari, ko'mir va axlatni yoqish paytida ajralib chiqadigan polisiklik aromatik uglevodorodlar;
• yog'och yoki moyni qayta ishlashdan keyin qolgan mahsulotlar;
• katta shaharlarning tutunini o'z ichiga olgan formaldegid qatronlari.

Ionlashtiruvchi nurlanish inson tanasi uchun juda xavflidir.. Kichik dozalarda ham bu kanserogen omil odamlarda nurlanish kasalligini keltirib chiqaradi va radiatsiya kuyishini keltirib chiqaradi. Ularning turiga qarab, nurlar epidermisning turli qatlamlariga kirib, hujayra darajasida o'zgarishlarni keltirib chiqaradi. Ionlashtiruvchi nurlanish manbalari tanaga oziq-ovqat yoki nafas olish yo'li bilan kirishi mumkin. Gamma nurlari odamlar uchun o'lik darajada xavflidir, ulardan faqat qalin beton yoki tsement qatlami himoya qilishi mumkin.

Saratonga olib keladigan ovqatlar

Ko'p odamlar do'konlarga tashrif buyurganlarida, mahsulotlarning kanserogen ta'sirini baholashga harakat qilib, yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqishadi. Ammo ishlab chiqaruvchilar saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchalarini ehtiyotkorlik bilan yashirishadi. Raqamli belgilar bilan tushunarsiz bosh harflar oddiy xaridor uchun sir bo'lib qolmoqda. Mahsulotlarning saqlash muddatini oshiradigan, tashqi ko'rinishi va ta'mini yaxshilaydigan aralashmalar shunday kodlanadi. Xaridor, tabiiyki, tabiiy sutni oylar davomida saqlab bo'lmasligini tushunadi. Ammo supermarket peshtaxtasida uning o'rnini topish juda muammoli - oziq-ovqat qo'shimchalari barcha sut yoki fermentlangan sut mahsulotlarida mavjud.

Nitrozaminlarning katta miqdori kolbasa va go'sht mahsulotlari tarkibiga kiradi. Aynan nitritlar ularga ishtahani ochuvchi pushti rang beradi va uzoq saqlash muddatini ta'minlaydi. Ushbu kimyoviy birikmalar to'g'ridan-to'g'ri oshqozon-ichak traktining shilliq qavatiga ta'sir qilganda, saraton o'simtasining shakllanishiga olib kelishi mumkin.

Shuni yodda tutish kerakki, odamlar uchun kanserogen ekanligi isbotlanmagan bo'lsa-da, ba'zi oziq-ovqat qo'shimchalari hayvonlarda saraton kasalligi bilan bog'liq. Bular taniqli va tez-tez ishlatiladigan saxarin va siklamatdir. Sotib olayotganda, tvorog va yogurtlardagi ushbu tatlandırıcılar tarkibiga e'tibor berishingiz kerak.

Har qanday o'simlik yog'ida ko'p miqdorda qovurilgan bo'lsa, hatto sog'lom ovqatlar ham kanserogen bo'ladi. Toksik birikmalar tiniq, tiniq qobiqda uchraydi:

• akrilamid;
• yog 'kislotalari metabolitlari;
• turli xil aldegidlar;
• benzopiren

Kanserogenlarning inson tanasiga ta'siri kuchliroq bo'lsa, mahsulot yog'da qancha uzoq bo'lsa. Bu oddiy qovurilgan kartoshkaga taalluqli emas. Tarkibida toksik birikmalar mavjud:

• pirog va donutlarda;
• kartoshka chiplarida;
• ko'mirda pishirilgan go'shtda.

Ba'zi kafe va ovqatlanish korxonalari qonun bilan belgilangan me'yorlarni e'tiborsiz qoldiradilar va oziq-ovqatning keyingi qismini tayyorlashdan oldin yog'ni o'zgartirmaydilar. Bunday chebureks va piroglarda kanserogenlarning kontsentratsiyasi juda yuqori bo'lib, u sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Ko'pchilik o'z hayotini ularsiz tasavvur qila olmaydigan qahva tarkibida akrilamid moddasi mavjud. Mutaxassislar qahva ichish paytida shish paydo bo'lish ehtimolini tasdiqlay olmadilar. Ammo uning tarkibida kanserogen akrilamid mavjudligi bu imkoniyatni rad etishga imkon bermaydi. Shuning uchun, kuniga 4-5 chashka qahva sonini cheklashingiz kerak.

Oziq-ovqat tarkibidagi kanserogenlar nafaqat oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida topiladi, ular vaqt o'tishi bilan u erda paydo bo'lishi mumkin. Aflatoksin inson tanasi uchun ayniqsa xavflidir. U mog'or qo'ziqorinlari tomonidan ishlab chiqariladi, ularning sporlari don, kepak, yong'oq va un tarkibida bo'lishi mumkin. Aflatoksinni o'z ichiga olgan mahsulotlarni g'ayrioddiy achchiq ta'mi bilan osongina aniqlash mumkin. Kantserogen issiqlik bilan ishlov berish bilan yo'q qilinmaydi va katta dozalarda ko'pincha hayvonlarning o'limiga olib keladi. Odamlarda aflatoksin malign jigar shishiga olib kelishi mumkin.

Eng xavfli kanserogenlar

Atrof muhitda inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab birikmalar mavjud. Ammo odamlar kundalik hayotda va ishda duch keladigan moddalar alohida xavf tug'diradi. Bu erda kanserogenlar ro'yxati:

• Asbest. Silikat guruhidan nozik tolali mineral ko'pincha qurilish ishlarida qo'llaniladi. Agar turar-joy binolarini qurishda asbest ishlatilgan bo'lsa, unda eng yaxshi tolalar ularning havo bo'shlig'ida bo'lishi mumkin. Ushbu kanserogen tanaga kirgandan so'ng, o'pka, gırtlak va oshqozonning malign neoplazmalarining shakllanishiga olib keladi.
• Vinil xlorid. Tibbiyotda ishlatiladigan ko'plab turdagi plastmassalarda mavjud. Undan xalq iste'moli tovarlari tayyorlanadi. Bunday korxonalarda o'pka va jigar o'smalari ko'pincha tashxis qilinadi.
• Benzol. Uzoq muddatli aloqada bo'lgan birikma leykemiyaning shakllanishiga olib keladi.
• Mishyak, nikel, xrom, kadmiy. Bu birikmalarning hosilalari chiqindi gazlarda uchraydi. Kanserogenlar prostata va siydik pufagi saratoni rivojlanishiga hissa qo'shadi.

Qiziqarli fakt: agar kartoshka garajda saqlansa, ular chiqindi gazlardan kanserogenlarni o'zlashtiradi. Tibbiy adabiyotlarda gazeta parchalarini hojatxona qog'ozi sifatida ishlatish tufayli tashxis qo'yilgan rektal saraton holatlari tasvirlangan.

Kanserogenlardan qanday qutulish mumkin

Muntazam ovqatlar tanadan kanserogenlarni olib tashlashga yordam beradi. Ular kimyoviy reaktsiyalar yordamida xavfli birikmalarni bog'laydi yoki ularni oddiygina yuzasida so'riladi. Ushbu mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

• karam, sabzi, lavlagi va bu sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar;
• donli yormalar: grechka, jo'xori uni, guruch;
• yashil choy, fermentlangan sut mahsulotlari;
• quritilgan mevali kompot.

Kundalik ratsioningizga don va sabzavotlarni kiritishingiz kerak. Ular nafaqat kanserogenlarni olib tashlashga qodir, balki malign neoplazmalarning shakllanishiga qarshi mukammal profilaktika hisoblanadi. Siz oshqozon-ichak traktini shilliq qavatida to'plangan kanserogenlardan changni yutish va enterosorbentlar (faollashgan uglerod, polisorb, smekta, laktofiltrum) yordamida tozalashingiz mumkin. Ushbu farmakologik preparatlarni qabul qilish kursi xavfli moddalarning inson tanasiga salbiy ta'sirini sezilarli darajada kamaytiradi.