Bugungi kunda do'konlarda go'shtni takrorlaydigan juda ko'p soya mahsulotlari sotiladi: kolbasa, kolbasa, pastırma. Ajoyib tanlov! 
Ularning ko'pchiligi nafaqat bahsli ta'mga, balki shubhali tarkibiy qismlarga ham ega. 
Ingredientlar ro'yxatini o'qish qo'rqinchli. 
Ingredientlarning bunday murakkab kimyosini iste'mol qilishdan ko'ra, hech narsa yemaslik yaxshiroqdir. Menga ishoning! 
O'zim uchun men uzoq vaqt oldin tofu yaxshiroq yoki oddiyroq bo'lishi mumkin emasligiga qaror qildim. 
Tofuning go'zalligi shundaki, u mutlaqo ta'mga ega emas va mutlaqo har qanday soyani olishi mumkin, siz faqat to'g'ri ziravorlar qo'shishingiz kerak. 
Bugun biz mutlaqo ajoyib marinadlangan tofu tayyorlamoqdamiz. Ikkinchisi nafaqat yoqimli hid hosil qiladi, balki tofuni juda mazali qiladi. 
Tayyorlanishi oson, natijasi esa mazali! Bu tofu yog'da qovurilmaydi, lekin pechda pishiriladi. Mazali va sog'lom. Sizga yoqishiga kafolat beraman! 
Biz tayyormizmi? Keling, harakat qilaylik!
Bizga kerak bo'ladi:
1/2 paket eng qattiq tofu (200 g)
Marinad uchun
1,5 osh qoshiq. qoshiq agave siropi yoki jigarrang shakar
1 choy qoshiq qovurilgan kunjut yog'i
1,5 osh qoshiq. eman yog'i qoshiqlari
1 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
3 osh qoshiq. apelsin sharbati qoshiqlari
1,5 osh qoshiq. qoshiq soya sousi (men suyuq aminokislotalardan foydalanaman)
Ta'mga ko'ra qizil qalampir
Pechni 205C/400F ga oldindan qizdiring. 
Tofudan suvni siqib chiqaring. Ko'pgina retseptlar zich tofudan suvni faol ravishda siqib chiqarishni tavsiya qiladi, ammo mening tajribalarim shuni ko'rsatdiki, hech qanday haddan tashqari kuch kerak emas. Faqat suvni ozgina siqib chiqaring. Tofuni kublar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. 
Ba'zi oshpazlar marinadlashdan oldin tofu qovurishni maslahat berishadi, lekin men bir nechta muolajalarni qo'llab-quvvatlamayman va men sizga ishonch bilan ayta olamanki, mening tofusiz pishiq bo'ladi. Marinadni suyultiramiz. 
Unda tofu marinadlang. Qanchalik uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Men tofuni muzlatgichda 2-3 soat davomida qoldirishni maslahat beraman. 
Biroz vaqt o'tgach, tofu marinadni shimgich kabi o'zlashtiradi va pishirishga tayyor bo'ladi. 
Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va kublarimizni taqsimlang. Hech narsani moylashning hojati yo'q. Tofu qog'oz qoplamasiga yopishmaydi. Qolgan tuzlamoqni saqlang, u tayyor taomga ajoyib yomg'ir yog'diradi. 
20 daqiqa davomida 205C/400F da pishiring, so'ngra bo'laklarni aylantiring va haroratni 165C/325F ga tushiring va qolgan 20 daqiqa davomida pishiring. 
Tofuni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Pechdagi vaqt davomida uni bir necha marta aylantiring. 
Tayyor! Noodle yoki sabzavot bilan xizmat qiling, yoki siz ikkalasini ham olishingiz mumkin. Men bu tofuga jigarrang guruchli noodle va brokkoli ko'katlari bilan xizmat qilaman. 
Yaxshi ishtaha!
Yengil va yangi salat to'liq tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin! Bu achchiq tofu pishloqi bilan ziravorlangan vitaminlarning haqiqiy aralashmasi! Barcha ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashadi va katta raqam ko'katlar bu achchiq salatni bahorda tana uchun haqiqiy ne'mat qiladi!
Nashr muallifi
U harbiy oilada tug'ilgan, shuning uchun u hayoti davomida SSSR va Rossiyaning ko'plab shaharlari va mamlakatlarida yashashga muvaffaq bo'lgan, shuningdek sayohatga, yangi bilimlarga va oshxonaga bo'lgan cheksiz ishtiyoqni qozongan. turli mamlakatlar. Sayohatlaridan u nafaqat suvenirlar, balki yangi retseptlar ham olib keladi. Hozir u Avstriyaning janubida, Italiya bilan chegarada yashaydi. Ushbu mintaqaning oshxonasi Avstriya, Italiya va Germaniya an'analarini o'ziga xos tarzda birlashtiradi.
- Retsept muallifi: Inna Belyaeva
- Pishirgandan so'ng siz 4 ta olasiz
- Pishirish vaqti: 30 min
Ingredientlar
- 200 gr. Tofu pishloq
- 15 gr. rayhon
- 15 gr. maydanoz
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1/2 dona. limon
- 4 osh qoshiq. sabzavotli bulon
- 2 osh qoshiq. soya sousi
- 200 gr. bodring
- 150 gr. pomidor
- 200 gr. zaytun
- 100 gr. bolgar qalampiri
- 60 gr. qizil piyoz
- 50 gr. salat barglari
- 50 gr. rukkola
- 2 osh qoshiq. oq sharob sirkasi
- 40 gr. zaytun moyi
- maydalangan qora qalampir
Pishirish usuli
Tuzlangan ko'katlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarimsoqni tozalang. Ko'katlar va sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
Tofuni 1,5 x 1,5 sm kubiklarga kesib tashlang.
Tug'ralgan o'tlar va sarimsoqni blender idishiga soling, 4 osh qoshiq sovuq bulonni quying, soya sousi. Yarim limondan sharbatni siqib oling, kiyinish uchun bir osh qoshiqni ajrating va blenderga yana ikki osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Har bir narsani urib, hosil bo'lgan aralashmani tofu ustiga quying. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Sabzavotlarni yuving, piyoz va bodringni ingichka yarim halqalarga, pomidorni tilimga, qizil qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
Salat kiyinishini tayyorlang: sirka, osh qoshiq limon sharbati, tuz, qalampir va zaytun moyini kichik idishga soling.
Marinaddan tofu olib tashlang va tuzlamoqni tashlang. Ko'katlarni, tug'ralgan sabzavotlarni, tofu va zaytunni salat idishiga joylashtiring. Kiyim qo'shing va aralashtiring.
Tofu pishloqli salat tayyor!
Yaxshi ishtaha!
veganlar uchun mos
sarimsoqni o'z ichiga oladi
Odatda bu vaqtda biz bog'dan bodring bilan ortiqcha ovqatlanamiz, ammo mashhur Arktika yozi mamlakatimiz menyusiga o'zgartirishlar kiritdi. Bu yerda salat mavsumi hamon qizg‘in davom etmoqda. Retsept oddiy salat tofudan va turli xil turlari barglari men sizga taklif qilmoqchiman.
Lekin. Barglar barglardir, ammo Yo'qolgan Umid qirolligidagi bugungi to'pning haqiqiy qiroli tofu uchun limonli marinad bo'ladi. Bu chiroyli va ko'p qirrali. Bu marinad bo'lishi mumkin, bu salat kiyinishi bo'lishi mumkin yoki bir vaqtning o'zida ikkalasi ham bo'lishi mumkin. narsa!
Marinad va tofu bilan salat uchun bizga kerak bo'ladi:
- 1/4 chashka limon sharbati;
- 3 osh qoshiq. soya sousi;
- 2 osh qoshiq. zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq har qanday o'tlar aralashmasi;
- 1/4 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy);
- 200 gramm tofu;
- 30 ta turli xil salat barglari.
- To'p! - qichqirdi mushuk© Keling, boshlaylik ... Biz tuzlamoqni birinchi bo'lib tayyorlaymiz, garchi uni pishiramiz Ushbu holatda amalda hech qanday talab yo'q: biz shunchaki tofu marinadining barcha tarkibiy qismlarini aralashtiramiz. Limon sharbati, soya sousi, ko'katlar, yog', qalampir, sarimsoq... Hammasini sanadingizmi?
Aytgancha, o'tlar aralashmasi o'rniga arpabodiyon, bibariya yoki oreganodan foydalanishingiz mumkin. 
Tofuni kub shaklida kesib oling ... 
...biz ularni eng yuqori marinadga botiramiz va kamida yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz. Uzoqroq - yaxshiroq. 
Pechda marinadlangan tofu bo'laklarini pishirish afzalroqdir, lekin mening dachada pechka yo'q, shuning uchun ularni qovurilgan idishda yog'da qovurishim kerak edi. 
Har bir marulning bir nechta bargini mayda bo'laklarga bo'lingan salat idishlariga yirtib tashlash qoladi. Siz har qanday salat, ismaloq, Xitoy karam, pak choy - bog'da o'sadigan yoki muzlatgichning sabzavot bo'limida joylashgan barcha narsalar. 
Marul barglarini tuzlamoq bilan seping va ustiga pishirilgan tofu bo'laklarini qo'ying. Biz uni darhol xizmat qilamiz va darhol iste'mol qilamiz. Bugun bizda hamma narsa shunday: tez, nordon, bir oz achchiq va juda, juda yangi. Yaxshi ishtaha!
— To‘g‘risi, men yosh va aqldan ozgan paytlarimda qochib, tofu pishirishni o‘rganishni o‘ylardim. Xo'sh, nega u qochib ketmadi? Chunki bu ahmoq tush edi. Meni tofu qilishni tasavvur qila olasizmi? © Kung Fu Panda
/muharrir epigrafi/
Dukkakli tvorog, aka tofu bilan tanishing. Atrofimdagi kam odam uning nima ekanligini va nima bilan ovqatlanishini biladi. Yaqin vaqtgacha men ham u haqida hech narsa bilmasdim. Ma'lum bo'lishicha, bu bir tonnadan iborat ajoyib menyu elementi foydali xususiyatlar, afsonalari asrlarga borib taqaladi. Tofu sizning tasavvuringiz uchun boshpanadir, chunki u o'ziga xos hidga ega emas, lekin shimgich kabi, u "qo'shni" hid va ta'mlarni mukammal darajada o'zlashtiradi.
Do'konda men Provans o'simliklari bilan tofuga duch keldim, men uni sinab ko'rishga qiziqib, sotib oldim. Bu juda yumshoq va haqiqatan ham mazasiz bo'lib chiqdi. Va men uni marinadda ushlab, qo'shimcha lazzat berishga qaror qildim. 
Marinad uchun men ishlatganman:
zaytun moyi
balzam
Worcestershire sousi. Gapirayotganda tilingizni sindirishingiz mumkin. Erim uni Cheshire mushuki deb ataydi :)
qizil qalampir
arpabodiyon urug'lari
Provans o'simliklari (chunki ular pishloqda mening didim uchun etarli emas edi)
limon
tuz
Men zaytun moyiga bir necha tomchi Worcestershire sousini qo'shaman. 
Keyin bir osh qoshiq balzam 
Men arpabodiyon urug'ini (1 choy qoshiq) va qayin qalampirini (3 dona) ohakda maydalayman. Men bu ziravorlar va Provans o'tlari aralashmasini (1-2 choy qoshiq) zaytun moyiga qo'shaman. 
Men aralashtiraman va tatib ko'raman. Nimadir yetishmayapti. Yana bir osh qoshiq limon sharbati va yarim choy qoshiq tuz qo'shaman. 
Marinadni yana yaxshilab aralashtiring. Men ustiga to'g'ralgan pishloqni to'kib tashlayman. 
Keyin yana bir taom bilan, men boshqa safar gaplashaman.
Baxtli oshpazlik kashfiyotlari!
© chinor
Yuklanmoqda...
