Кофеїн – найпопулярніший психоактивний препарат у світі. І це, варто зазначити, цілком заслужено. Особливо якщо говорити про нього в контексті філіжанки кави, без якої ранок безперечно був би неповним (а також не таким бадьорим і приємним). Але навіть відчайдушні кавомани іноді турбуються про те, чи не надто багато кави вони п'ють. А все тому, що ми постійно чуємо з метою отримання певних бонусів для здоров'я.
На щастя, ця медаль має і зворотний бік. Ті самі вчені регулярно проводять дослідження за участю кави, спрямовані на оцінку його корисності. Ні, вони не заперечують, що перевищення норми споживання (до 400 мг кофеїну на день) може спровокувати проблеми зі сном, викликати необґрунтовану та стати причиною прискореного серцебиття. Але все ж таки рекомендують пити каву в помірних кількостях - і ось чому.
Стан печінки
Огляд, що об'єднав результати одразу дев'яти досліджень та опублікований у журналі Alimentary Pharmacology and Therapeutics, показав, що споживання більшої кількості кави пов'язане зі зниженим ризиком цирозу. Вчені з'ясували, що лише одна чашка кави на день зменшує ризик захворювань печінки на 22%, дві чашки – на 43%, три чашки – на 57%, а чотири чашки – одразу на 65%.
Хвороби серця та судин
Як повідомляє BMJ, огляд понад 200 досліджень на тему показав, що люди, які випивають 3-4 чашки на день, мають на 19% менше шансів померти від серцево-судинних захворювань. Особливо, зазначають вчені, це працює у людей із ризиком серцевої недостатності.
Діабет другого типу
Онкологічні захворювання
В огляді, опублікованому European Journal of Cancer Prevention, повідомлялося, що у кавоманів, які випивають не менше трьох чашок міцної чорної кави на день, загальний ризик раку на 18% менший, ніж у тих, хто цього не робить. В іншому науковому огляді, повідомляє Business Insider, було встановлено, що принаймні одна чашка кави на день знижує ризик розвитку раку печінки на 15%. Деякі дані, отримані вченими в результаті тематичних досліджень, також вказують на те, що у людей, які п'ють каву, може бути менше шансів зіткнутися з раком ротової порожнини, глотки або передміхурової залози.
Хвороба Альцгеймера та деменція
Метааналіз досліджень, присвячених споживанню кави та здоров'ю мозку, показав, що любителі кави у всіх її проявах на 16% менш схильні до розвитку хвороби Альцгеймера, або зниження пізнавальної здатності в принципі (за даними Journal of Alzheimer's Disease). Існують і дрібніші дослідження, які припускають, що споживання кави призводить до поступального зниження ризику хвороби Альцгеймера.
Депресія
У ході масштабного дослідження, проведеного за участю більш ніж 50 000 жінок і опублікованого в JAMA Internal Medicine, було встановлено, що хоча б одна чашка кави без цукру на тиждень знижує ризик розвитку приблизно на 15%, а 2-3 чашки на день - на 20%. В іншому дослідженні, учасниками якого стали понад 100 000 чоловіків і жінок, було виявлено, що люди обох статей, які регулярно п'ють каву, на 45% рідше роблять спроби самогубства.
Загальна смертність
В одному великому дослідженні (учасники – понад 500 000 європейців) йдеться про те, що чоловіки, які п'ють три та більше чашок кави на день, мають на 12% менший ризик померти. При цьому, як повідомляє BI, у жінок ризик знижується лише на 7%. Вчені додають, що кавомани з меншою ймовірністю помруть від проблем із кровообігом та захворювань травної системи. Так як щодо чашечки міцного та ароматного?
Foto: Scanpix
Особливість цього популярного напою полягає в тому, що він впливає майже на всі основні органи організму, починаючи з кровообігу і закінчуючи органами зору, причому діє практично миттєво – лише через кілька хвилин після вживання, пише MyJane.ru.
Ось що відбувається з людиною приблизно через годину після того, як вона вип'є філіжанку кави (деякі факти дуже дивні):
Мозок
Кава потрібна не тільки для того, щоб не заснути над нудним завданням. Кофеїн, що міститься в цьому напої, дійсно - потужний стимулюючий засіб. Але він не тільки не дає засинати, а й посилює на якийсь час розумові здібності і допомагає краще сконцентруватися на поставленому завданні. Кофеїн - психоактивна речовина, що покращує хімічні зв'язки в мозку. У помірних дозах він загострює увагу і дозволяє концентрувати розумові здібності поставленої задачі. Починає діяти через 30 хвилин після вживання і діє ще протягом кількох годин. Так що якщо вам належить мозковий штурм, потрібно перебувати довгий час за кермом або швидко "струшитися", то чашка кави - саме те, що вам потрібно. Але “помірність” у даному випадку- ключове слово: надлишок кофеїну перевантажує нервову системута призводить до нервового стресу.
Очі
Кофеїн прискорює і симпатичну нервову систему, що відповідає за підсвідому активність організму. Тобто загострює інстинкти і включає режим “ховайся-або-біжи!”, ніби вам загрожувала небезпека. Цей режим стимулює мозкові рецептори та сприяє виробленню адреналіну. Він також на якийсь час загострює зір (щоб ви могли краще розглянути гіпотетичних ворогів і бачили, куди тікати). Так що через півгодини після філіжанки кави ви можете бачити краще. Зіниці при цьому трохи розширюються. Щоправда, це розширення настільки слабке, що навряд чи ви його помітите у дзеркалі.
Зуби
При частому вживанні кави пігмент кави може надати зубам жовтуватий наліт. Але кава в цілому для зубів корисна, оскільки містить велика кількістьполіфенолів, що ефективно борються із зубним каменем та бактеріями. Але тільки за умови, що ви питимете “чисту” каву, без додавання цукру, молока або вершків. Солодка кава з молоком не тільки не корисна, а й шкідлива, адже, як тільки поліфеноли розчинять верхній шар зубного нальоту, цукор, звичайний або молочний, отримує легкий доступ до очищеної емалі зубів. Це може призвести до демінералізації емалі і навіть карієсу.
Серце
Якщо ви часто п'єте каву, то швидше за все ви на власному досвіді зрозуміли, що найшвидше на каву реагує кардіоваскулярна система. Кофеїн посилює чутливість нервових каналів, отже електричні імпульси, “розганяючі” кардіоваскулярну систему, проходять ними легше. Відповідно, приблизно через 15 хвилин після пиття кави на 10-15% частішає пульс і підвищується артеріальний тиск (точна цифра залежить від того, скільки кави ви випили, наскільки ви взагалі звичні до цього напою, скільки ви перед цим з'їли і які медикаменти приймали) . Загалом дві чашки кави на день не несуть ризиків для більшості людей. Але перевищувати цю кількість не рекомендується людям із хворобами серця, високим артеріальним тиском та тахікардією.
Шлунок
Якщо у вас підвищена кислотність шлунка, то вживання кави може викликати печію, оскільки вона має здатність розслаблювати сфінктер, який і оберігає стравохід від печії. При зниженій кислотності шлунка кава корисна - вона підвищує секрецію шлункового соку на 10-15% і допомагає швидше перетравлювати їжу.
Кишечник
Поряд із прискоренням перетравлення їжі в шлунку, кофеїн стимулює роботу і кишечника, змушуючи його працювати швидше та старанніше. Але їжі все ж таки потрібен певний час, щоб переваритися належним чином. Якщо вона пересуватиметься по кишечнику занадто швидко, то це загрожує діареєю. І в цьому випадку в групу ризику потрапляють люди, які страждають на синдром подразненого кишечника.
Сечовий міхур
Як відомо більшість любителів кави, краще не пити цей напій, якщо поблизу немає туалету. Кава - сильний діуретик, що стимулює нирки і сечовий міхур виводити більше рідини з організму. Цікаво, що сечогінні властивості кави не залежать від того, чи звичайну каву ви п'єте, або без кофеїну. Так що в даному випадку відповідальність лежить не на кофеїні, а на інших стимулюючих стероїдоподібних компонентах, яких у надмірній каві.
Жирові відкладення
Якщо ви не закусуєте каву тістечками, то навряд чи ви думали про жир стосовно кави. Але насправді, кава - досить жирний продуктмістить багато натуральних масел. Щоправда, зазвичай вони затримуються фільтром. Але деякі нефільтровані способи заварювання кави, такі як у кавоварці або френч-пресі, залишають олії в напої, і їх крапельки можна побачити на поверхні. Але оскільки кава прискорює обмін речовин, дозволяючи при цьому втрачати набагато більше калорій, ніж міститься в каві, ці масла практично не додають жирових відкладень.
А ось ще кілька цікавих фактів про вплив кави на здоров'я:
Кавові зерна містять антиоксиданти із групи хінінів. Цікаво, що вони стають дієвішими після обсмажування зерен.
Любителі кави знижують ризик виникнення діабету 2-го типу.
Кофеїн, що входить до складу кави, робить ваше спортивне тренування легшим для вас.
У каві міститься багато натурального магнію, який бере участь у всіх обмінних процесах і є природним антидепресантом.
Вживання кави знижує ризик цирозу печінки.
Вживання кави в кількості 4 чашок на день знижує ризик меланоми - одного з найстрашніших видів раку.
Кофеїн, який міститься в каві, дозволяє вам знаходити більше помилок у тексті.
Завдяки кофеїну та іншим нутрієнтам кава може полегшити головний біль.
Щоденне вживання двох і більше чашок кави може позбавити чоловіка еректильної дисфункції (а простіше кажучи, імпотенції).
Доза кофеїну з чашки кави може покращити вашу пам'ять терміном до 24 годин.
Кава може запобігти розвитку розсіяного склерозу.
Вживання кави знижує ризик раку грудей.
Кава може зробити вас щасливішими, оскільки стимулює вироблення гормонів радості - допаміну та серотоніну.
Можливо, кава може зменшувати ризик виникнення хвороби Альцгеймера (принаймні на мишах це спрацювало).
Від 3 до 5 чашок кави щодня знижують ризик закупорки артерій.
З кавою все дуже просто, її часто п'ють у трьох випадках: вранці (щоб прокинутися), вдень (щоб отримати заряд бадьорості) та ввечері (щоб не заснути). На щастя, кава може все це нам надати. Оскільки в каві є кофеїн, це дозволяє нам завжди бути «на коні». Каву можна назвати діловим напоєм для ділових людей.
Каву також можна назвати «вартовим порядку», тому що вона завжди радий надати допомогу, коли нам потрібно зібрати думки, що втекли, або коли нас привалила тяжка втома, а потрібно ще зробити багато-багато справ, коли дивишся на майбутню роботу і не знаєш, як почати та як її закінчити. І саме в такі моменти наші думки наводять нас на кухні, щоб заварити філіжанку улюбленої кави. Випивши порцію цього чудового напою, настає тиша, а потім приходить потік потрібних та свіжих думок, які дозволяють узяти себе до рук.
Крім того, що кава надає бадьорість, її ще п'ють, тому що вона має приємний смак. Напій також має приємний колір, який залежить від ступеня обсмажування. Чим сильніша кава була обсмажена, тим темніший колір напою. Що стосується фортеці, то тут все навпаки, чим сильніша була обсмажування, тим вона слабша. При термічній обробці кофеїн має властивість руйнуватися, а міцність, звичайно, залежить від кофеїну.
Але цей факт мало кого зупиняє, деякі люди взагалі п'ють каву без утримання кофеїну. Головне, щоб вона була смачною, стверджують вони. Кофеїн міститься і в чаї, але там його менше і він не так швидко діє, як у каві. Випивши філіжанку кави можна відразу відчути приплив сил.
Дуже важливим є аромат. Він у свою чергу може бути насиченим, яскравим, слабким або ледве вловлюваним. Його сила прямо залежить від кавового сорту. Дуже ароматною кавоювважається арабіка. Робуста не така ароматна, проте дуже міцна. Ці сорти часто змішують між собою, щоб отримати міцний напій з яскравим ароматом. Це не говорить про те, що арабіка без робусти не матиме ефекту, що бадьорить, оскільки ці два сорти чудово існують і в різну.
Вся справа у наших смакових уподобаннях. Арабіка має кислинку. Звичайно ж, не такий, як у лимона. У робусті кислинці немає взагалі, тому вона не така приємна. Кава сама по собі має такий смак, що багато її випити не вийде. З наявністю кислинки, його смак трохи гіркуватий, і якось пом'якшити його можуть цукор та свіже молоко. Але, справжні любителі гіркуватості не проміняють її не на цукор, не на молоко.
Багато кави ще не вип'єш, оскільки жартувати з кофеїном може бути небезпечно. Надлишок цієї речовини викликає в людському організмі страшну втому та занепад сил.
Всі знають навіщо вони п'ють каву, хтось хоче підбадьоритися, а хтось просто хоче насолоджуватися неповторним кавовим смаком та ароматом, звичайно ж, адже на сьогоднішній день у світі існує величезна кількість кавових сортів, куштувати які є захоплюючим та приємним заняттям.
Ваше тіло вранці природно виробляє гормон кортизол, який допоможе вам почуватися бадьорим та свіжим. Це обумовлено особливостями людського організму, Так званими циркадними добовими ритмами Так що якщо у вас є звичка пити каву вранці, щоб прокинутися, це зовсім не має сенсу. Набагато краще почекати, коли рівень кортизолу знизиться, а це настане після 9-10 години ранку, і вже тоді.
Кава не сприяє зневодненню організму
Чудова новина! Кофеїн довгий час звинувачували у сечогінних властивостях, але це насправді не відповідає дійсності. Якщо ви не вживаєте каву у великих кількостях (понад 500–600 мг на день, або дві чашки), жодних негативних наслідків не буде.
Дослідження показали, що діурез суттєво не змінюється від того, що людина п'є напої із вмістом кофеїну. Так що до тих пір, поки ви насолоджуєтеся кавою у помірних кількостях, не існує великих причин для занепокоєння.
Кава була відкрита завдяки ефіопським козам
Згідно з легендою, ефіопські пастухи першими почали вживати каву, побачивши, як поводяться кози, які із задоволенням жували ягоди цієї рослини.
Кава допоможе вам жити довше і здоровіше
Кава містить багато антиоксидантів (це найбільше джерело антиоксидантів у дієті середньої західної людини!). Це допомагає у боротьбі з так званими вільними радикалами, які спричиняють безліч важких хвороб. В результаті любителі кави мають менше шансів захворіти на такі захворювання, як хвороба Паркінсона, цукровий діабет та хвороби серця.
Кава містить важливі поживні речовини, необхідні для виживання
Вживання кави може допомогти вам спалювати жир
Дослідження показали, що вживання кофеїну може збільшити ваш метаболізм від 3% до 11%. Це одна з небагатьох хімічних речовин, яка дійсно допомагає вам позбутися зайвої ваги!
Кава вирощується в строго певній області, яка називається кавовим поясом планети.
Кавовий пояс поєднує всі регіони, які мають необхідні для зростання кави умови. Оскільки ця рослина вимагає багато сонячного світла та тепла, всі ці області знаходяться біля екватора.
Весь ефект від кави викликаний попаданням у ваш організм крихітних 0,0016-дюймових кристалів кофеїну. Такі малі, але так діють!
Кава - це зерна ягід, які мають червоний, жовтий або зелений колір
Чи бачите ці ягоди, які ростуть на деревах? Саме так виглядав вміст вашої чашки кави раніше!
Кофеїн починає діяти дуже швидко
Від першого ковтка до початку дії кофеїну проходить лише близько 10 хвилин!
Black Ivory – це найдорожчий сорт кави, і він робиться з екскрементів
Найдорожча кава у світі виробляється зі слонового посліду, і він називається Black Ivory. Він коштує $50 за одну чашку. Щоб отримати 1 кілограм кави цього сорту, необхідно згодувати слону 33 кілограми свіжих кавових ягід. Після їх переварювання дружини слонових погоничів збирають гній, розминають його і дістають із нього каву.
Кава хороша для вашої печінки
Люди, які п'ють чотири чашки кави на день, на 80% менше схильні до розвитку цирозу печінки.
1991 року група вчених Кембриджського університету направила камеру на кавник, щоб із сусідньої кімнати спостерігати за процесом приготування кави. На малюнку вище представлені фотографії, зроблені за допомогою першої камери.
Кофеїн підвищує ваш рівень адреналіну та звільняє жирні кислоти з жирової тканини, що призводить до найкращим результатаму тих, хто вживає каву до тренування.
Знаєте ще цікаві фактипро улюблений напій? Пишіть про них у коментарях!
З чого починається ваш ранок? Якщо з чашки кави, без якої ви не можете прокинутися, пора задуматися, як впливає на ваш організм напій, споживаний багатьма з нас у надмірній кількості. Існує безліч міфів, пов'язаних з найголовнішим харчовим «допінгом», але як зрозуміти, шкідлива чи корисна кава особисто для вас? Разом із лікарем-дієтологом та співзасновником проекту Beauty Ballers Анною Івашкевич розуміємось, що відбувається з тілом, коли ви відмовляєтеся від кави.
Що таке кава?
Цей напій виготовляється зі смаженого насіння (зерен) кількох видів рослин, а від ступеня їх обсмажування залежить міцність напою. До речі, під чашкою кави ми маємо на увазі напій, приготований у кавомашині, зварений у турці, або залитий окропом свіжомелений, без додавання молока або вершків (це вже їжа, а не напій). Розчинна кава сюди не відноситься, тому що її міцність нижче зернової, до того ж в ній губляться ароматичні сполуки і практично всі корисні речовини через тривалий процес переробки.
Головні мінуси кави
- Каву не слід пити натще, тому що вона провокує вироблення гормону холецистокініну, який запускає травлення. А якщо у вашому шлунку немає їжі, то й перетравлюватися нема чого - цей процес веде до появи печії та ознак гастриту.
- Консерванти, яких так багато в каві, негативно впливають на обмін речовин, провокують появу целюліту (так що краще використовувати його як скраб).
- Підбадьорливий ефект має і зворотний бік: за годину після вживання кави викликає підвищену працездатність. А ще за годину виникне сонливість.
- Каву не варто вживати вагітним і жінкам, що годують. Кофеїн накопичується у крові вагітних, проникає у плаценту, веде до зниження кількості заліза та інших мінеральних елементів у грудному молоці.
- Він викликає звикання: зловживання кавою призводить до зневоднення, тому коли ви вживаєте занадто багато цього напою, водний баланс дуже важко відновити.
Головні плюси кави
- Кава містить антиоксиданти – вони виводять із організму вільні радикали, що сприяють старінню організму.
- Кавові антиоксиданти допомагають боротися з онкологічними захворюваннями, деякими хворобами серця, обома видами цукрового діабетута хворобою Паркінсона;
- Деякі дослідження доводять, що справжня натуральна кава зменшує ймовірність розвитку раку товстої кишки, стимулює діяльність травного тракту.
- Кава зменшує або зовсім знімає головний біль, оскільки розширює судини мозку.
Чому краще не пити каву одразу після пробудження?
Ключовим гормоном, який виробляється нашим організмом протягом дня, є кортизол – саме він допомагає прокидатися вранці та засипати увечері. Вранці рівень гормону найвищий, і якщо в цей час випити каву - напій заблокує його вироблення, це означає, що через деякий час ми знову захочемо спати. Зазвичай вироблення кортизолу відбувається з 6 до 9 ранку, а пік припадає на 8-9 годин ранку, так що найкраще пити каву в 10 годин або після обіду.
Що зміниться, якщо ви відмовитеся від кави?
Незважаючи на те, що в цьому напої є незаперечні плюси, він підходить не всім. До того ж не зловживають кавою лише 10% кавоманів, інші, як правило, випивають у середньому чотири чашки на день, що перевищує допустиму норму.
Отже, якщо ви відмовитеся від кави:
Ваш організм навчиться краще засвоювати вітаміни
Кофеїн «вбиває» вітамін В, знижує вміст в організмі заліза, калію, цинку, кальцію. А одна чашка в 150 мл гальмує засвоєння кальцію на три години. Більше того, кофеїн вимиває з організму кальцій, і в результаті зловживання кавою кістки стають крихкими.
Ви зможете позбутися зайвої ваги
Як ми вже говорили, кофеїн посилює вироблення кортизолу та впливає на роботу надниркових залоз. Надниркові залози працюють разом із щитовидною залозою, яка піклується про обмін речовин - через каву він сповільнюється, і ви набираєте вагу.
Ваш імунітет підвищиться
Кофеїн - не самий найкращий другнашої імунної системи, знову ж таки, через щитовидну залозу. Обмежена продуктивність щитовидної залози призводить до ослаблення імунітету, що стає причиною хвороб. Якщо ви відчуваєте схильність до різних захворювань, варто триматися подалі від кави, принаймні поки вам не стане краще.
У вас не буде проблем із печінкою
Кава засвоюється не самим найкращим чином. Ваша печінка працює для виробництва ензимів, які розщеплюють каву та метаболізують її. Тому, коли ензими необхідні для інших шкідливих хімікатів, печінка раптом може «розлінитися». У багатьох людей, які п'ють каву постійно, «лінива» печінка.
Ви станете енергійнішими
Незважаючи на те, що від кави ви відчуваєте приплив сил, зрештою, це перестає працювати. Кава змушує тіло виробляти адреналін, і якщо ви п'єте його постійно, то вам щоразу потрібно все більше і більше кофеїну, щоб організм відповідав на нього з однаковою ефективністю.
Ви відчуєте себе сексуальніше
І знову про щитовидну залозу. Ця частина нашого організму відповідає за гормони, які керують нашим лібідо, наприклад, за тестостерон. Отже, як тільки ви перестанете чинити тиск на щитовидну залозу кофеїном, ви помітите покращення у сексуальному житті.
Завантаження...
