Пиріг з сьомгою та сиром. Пиріг із сьомгою із дріжджового тіста Пиріг із сьомги із дріжджового тіста

Related Categorized Posts

Підготовка до приготування Процес смаження на сковороді Млинці споконвіку вважаються національною російською стравою і користуються надзвичайною популярністю в нашій країні. Існує безліч способів...

Маленькі хитрощі приготування ідеальних млинців Класичні рецептимлинців Рецепти млинців для гурманів Млинці для ласунів Рецепти млинців для святкового столу Млинці – унікальна страва, яка завжди прийде на...

Пироги з сьомгою (кілька рецептів)

Запитувати Вас, подобається Вам сьомга чи ні, думаю не варто, тому що вона одна з вподобаних нами риб. Сьомга дуже корисна. Білок сьомги містить найбільшу в порівнянні з іншими видами білка кількість таурину - сірковмісної амінокислоти, яка відповідає за покращення обмінних процесів в організмі. Тому регулярне вживання сьомги може запобігти ожирінню. А скільки страв можна приготувати з використанням сьомги, про це може сказати будь-яка господиня. У цьому пості хочу запропонувати Вам кілька рецептів пирогів із сьомгою, які можна приготувати з різного тіста – дріжджового, листкового, сирного. Ходімо, готувати...

Пиріг із сьомгою (сиво тісто)

Знадобиться:сьомга - 350 г, сир типу Гауди - 300 г, маргарин та знежирений сир - по 200 г, цибуля - 1 шт., 6 ст.л. борошно - 6 ст. арк., 2 ст.л. майонез – 2 ст. л., сіль.

Як приготувати: дрібними шматочками нарізати філе сирої сьомги, на великій тертці натерти сир, півкільцями нарізати цибулю. Перемішати розм'якшений маргарин і сир, всипати муку|борошно| і замісити тісто, викласти його на посипаний мукою|борошном| стіл, злегка вимісити, щоб воно не прилипало до рук. Розділити тісто на рівні частини. Застелити лист пекарським папером, викласти одну частину тіста, руками розподілити за формою - пласт повинен вийти товщиною приблизно 0,8см. Рівним шаром викласти нарізану рибу, посолити, зверху викласти цибулю, змастити майонезом і посипати зверху тертим сиром. Розкачати другу частину тесту та накрити їй пиріг. Заліпити краї. Випікати за нормальної температури 180С близько 50 хвилин.

Пиріг із сьомгою та цибулею-пореєм (слойкове дріжджове тісто)

Знадобиться:листкове дріжджове тісто 500 г, сьомга - 400 г, рис - 150 г, цибуля - 1шт., цибуля - 1 шт., кріп - 1 пучок, перець, сіль, олія рослинна.

Як приготувати: цибуля - порей і цибулянарізати та обсмажити до прозорості на олії у сковороді. Дрібно нарізати філе риби, промити рис, відварити до напівготовності. Перемішати рис із рибою та цибулею, додати рубаний кріп, поперчити та посолити. Викласти половину тіста у форму для запікання, на нього покласти начинку і накрити другою половиною тіста, красиво защипнути краю. Проткнути вилкою тісто поверхнею, випікати пиріг за нормальної температури 180С 40 - 45мин.

Пиріг із сьомгою та рисом (дрожжеве тісто)

Знадобиться: 580г окропу - 580 мл, дріжджове тісто - 500 г, сьомга - 400 г, цибуля - 1 шт., 1 склянка рис (пропарений) - 1 ст., оливкова олія - ​​1 ст. л., чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати: висипати рис, не промиваючи, в посуд, що підходить для мікрохвильової печі, підсолити, залити окропом крутим, не перемішуючи і не накриваючи кришкою готувати при повній потужності 17 хв, потім накрити рис кришкою і залишити на 5 хв, після чого кришку прибрати і дати йому охолонути. Нарізати дрібно цибулю та обсмажити на оливковій олії до зарум'янювання, перемішати з рисом. Зняти з сьомги шкіру за допомогою гострого ножа, нарізати дрібно і перемішати з рисом і цибулею, поперчити і посолити. Відокремити від тіста одну частину, дві розкотити, що залишилися, і викласти у форму для пирога, зробивши бортики, покласти начинку. Розкотити відкладену частину тіста і накрити пиріг, защипнути краї, зробити в центрі отвір, через який виходитиме пара. Поставити пиріг у духовку, розігріту до 180С, випікати 30 – 40 хв.

Пиріг із сьомгою та картоплею (шарове тісто)

Знадобиться:філе сьомги - 600 г, листкове тісто - 500 г, картопля - 200 г, цибуля - 2 шт., жовток - 1 шт., цукор - 1/2 ч. л., чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати: півкільцями нарізати цибулю, картопля - тонкими пластиками, рибу - невеликими шматочками, потім посипати її цукром, цибулею, поперчити і посолити, перемішати, накрити харчовою плівкою і прибрати маринування в холод на півгодини. Розкачати тісто в тонкий пласт, вирізати з нього два нерівні круги. Форму для пирога змочити водою, викласти більший круг - має вийти так, щоб тісто покрило дно і стінки форми повністю, звисаючи за їхні краї. Викласти на тісто картопля, потім рибу з цибулею, накрити краями тіста, що звисали. Обмазати кільце тіста, що вийшло, яке накриваєте начинку пирога, збитим жовтком і накрити меншим колом тіста, добре притиснути його до країв тіста. Запікати пиріг у розігрітій до 210 - 220С духовці півгодини, проколивши верх виделкою в кількох місцях.

Пиріг із сьомгою, тунцем та овочами (шароване тісто)

Знадобиться:філе сьомги - 800 г, листкове тісто - 500 г, консервований тунець - 300 г, консервовані маслини - 200 г, сир моцарелла - 150 г, 50мл оливкова олія - ​​50 мп, помідори - 2 шт., базилік - 1 1шт., перець, сіль.

Як приготувати: у блендері подрібнити тунець з маслинами та оливковою олією до стану пасти. Тісто розкотити і викласти на лист, на нього викласти філе сьомги одним шматком або нарізавши його, змастити рибу приготовленою пастою з тунця. Після зверху покласти помідори, нарізані тонкими кружальцями, посипати листям базиліка і викласти шматочки сиру моцарелла, поперчити і посолити. Підвернути до центру краю тіста, формуючи пиріг. Обмазати тісто збитим яйцем, випікати пиріг у розігрітій до 180С духовці півгодини.

Пиріг із сьомгою – це, мабуть, одна з самих смачних випічокз рибою, яка буде чудовим доповненням до будь-якої основної страви. Виходить цей пиріг досить ніжним, а риба надає йому соковитості і аромату, що хвилює смакові рецептори. Тож цю випічку потрібно обов'язково приготувати та скуштувати, бо на словах її смак передати просто неможливо.

Пиріг із дріжджового тіста з сьомгою

Як потрібно робити:

1. Насамперед потрібно зробити тісто. Спочатку робиться опара. Для цього в порожню чашку засипаються сухі дріжджі, до них додається цукровий пісок;
2. Сухі інгредієнти заливаємо водою, перемішуємо до розчинення дріжджів і забираємо в тепле місце, щоб усі інгредієнти повністю розійшлися та почали грати;
3. Тим часом готуємо тісто. У миску розбиваємо яйце, заливаємо тепле молоко;
4. Потім наливаємо води;
5. Додаємо сіль, підсипаємо трохи цукрового піску;
6. Заливаємо масло|мастило|, і всі компоненти потрібно розмішати до однорідної суміші;
7. Засипаємо в рідку суміш трохи борошна та перемішуємо не густе тісто;
8. Після цього в рідке тісто вливаємо опару, яка вже почала грати;
9. Опару з рідким тестом перемішуємо до утворення однорідної консистенції;
10. Потім висипаємо решту борошна і замішуємо тісто;
11. У результаті має вийти м'яке тісто з еластичною структурою;
12. Готову основу для пирога потрібно закрити рушником та прибрати у тепле місце, щоб воно підійшло;
13. Далі приступаємо до приготування начинки. Сьомгу потрібно нарізати дрібними шматочками;
14. Цибулю потрібно очистити, порубати дрібними шматочками і викладаємо до риби;
15. Рибу з цибулею необхідно посолити, приправити перцем та спеціями;
16. Потім сир потрібно нарізати невеликими кубиками та перемішати з начинкою;
17. Пучок зеленої цибулі споліскуємо, шаткуємо невеликими кільцями і додаємо до інших інгредієнтів;
18. Готове тісто слід розрізати на дві частини;
19. Одну частину розкочуємо в тонкий шар;
20. Форма для запікання промазується маслом, і викладаємо в неї пласт тесту;
21. Потім викладаємо начинку поверхню пласта рівномірним шаром;
22. Далі другу частину тесту прокочуємо у вигляді пласта і накриваємо начинку, всі краї защипуємо;
23. Зайве тісто з обох боків слід прибрати;
24. У центрі слід зробити невелику дірочку;
25. Змащуємо верх збитим яйцем, щоб після випікання випічка вийшла блискучою та рум'яною;
26. Розжарюємо духовку до 200 градусів та поміщаємо туди форму;
27. Пиріг потрібно пекти протягом 40 хвилин;
28. Як тільки пиріг буде готовий, його слід вийняти з духовки, залишити трохи постояти, щоб він охолонув;
29. Після цього розрізаємо його на шматочки та подаємо на стіл.

Рецепт пирога з листкового тіста з рибою

Які продукти знадобляться для приготування:

• дріжджове листкове тісто – півкілограма;
• 400 грам філе сьомги;
• 2 головки цибулі;
• сіль на власний розсуд;
• трохи чорного меленого перцю;
• олія.

На приготування піде близько години.

Калорійність – 265 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Насамперед потрібно вийняти листкове тісто з морозилки і розморозити при кімнатній температурі;
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками;
3. Висипаємо шматочки цибулі на поверхню сковороди, підливаємо масло і просмажуємо до м'якості;
4. Сьомгу потрібно розрізати на невеликі скибочки;
5. Викладаємо сьомгу до цибулі, додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо та обсмажуємо протягом 5-7 хвилин;
6. Як тільки тісто розморозиться, його потрібно розрізати на дві частини;
7. Форму для запікання слід змастити з усіх боків олією;
8. Один пласт тіста розкочуємо та викладаємо у форму;
9. На поверхню тесту кладемо начинку рівномірним шаром;
10. Другий пласт тіста розгортаємо і викладаємо зверху, всі краї защипуємо;
11. Розжарюємо духовку до 180 градусів і забираємо туди пиріг;
12. Приблизно через 35 хвилин пиріг буде готовий і його потрібно вийняти з духовки;
13. Готовий пиріг ріжемо порційними шматочками та подаємо на стіл.

Пиріг з черевцями сьомги та картоплею

Для приготування знадобляться такі компоненти:

• кілограм черевця сьомги;
• цибуля – 2 головки;
• 350 г дріжджового тіста;
• 500 грам картоплі;
• олія;
• трохи солі;
• чорний перець;
• спеції на власний смак.

Приготування займе – 1 годину 15 хвилин.

Калорійність – 280 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Для початку потрібно очистити картоплю від шкірки і ретельно промити в холодній воді;
2. Нарізаємо картоплю так, як вам зручно. Бульби можна нарізати кружальцями, часточками чи соломкою;
3. Цибулю чистимо від шкірки і рубаємо її кубиками, головне дрібніше;
4. Присипаємо робочу поверхню столу мукою|борошном| і викладаємо тісто, розрізаємо основу на дві частини;
5. Одну частину тесту розгортаємо у вигляді пласта;
6. Форму для запікання слід змастити олією з усіх боків;
7. Викладаємо у форму пласт тіста;
8. Далі кладемо картопля у вигляді рівномірного шару;
9. Зверху картопляних шматочків викладаємо шматочки цибулі;
10. Сьомгу нарізаємо середніми шматочками і викладаємо поверх овочів рівномірним шаром;
11. Все підсолюємо, приправляємо чорним меленим перцем та спеціями;
12. Другу частину тесту розгортаємо у вигляді тонкого пласта і накриваємо його зверху начинки;
13. Усі краї защипуємо, а зайве тісто можна зрізати;
14. Сире яйце потрібно добре збити, потім змащуємо їм верх пирога;
15. Прогріваємо духовку до 220 градусів і прибираємо туди пиріг;
16. Випікаємо протягом 40-45 хвилин. За цей період пиріг стане рум'яним і покриється апетитною скоринкою.

Пиріг з червоної риби та броколі

Що буде потрібно для приготування:

• 350 грам сьомги;
• броколі – 350 грам;
• три курячі яйця;
• склянка сметани із жирністю 15 %;
• борошно - склянка;
• 2 маленькі ложки розпушувача для тіста;
• шматочок вершкового масла|мастила| на 50 грам;
• 1 маленька ложка солі;
• половина лимона;
• 1 велика ложка соєвого соусу;
• 1 маленька ложка коріандру;
• спеції для риби.

На приготування потрібно 1 година.

Калорійність – 220 ккал.

Варіант приготування:

1. Стейк сьомги потрібно приправити спеціями для риби, полити соєвим соусом;
2. З половини лимона вичавлюємо сік і виливаємо його на рибу;
3. Залишаємо маринуватися протягом 10-15 хвилин;
4. Потім промаринований стейк сьомги потрібно трохи протушкувати у сковороді з невеликою кількістю води. Гасимо з кожної сторони не більше 5 хвилин;
5. Після цього охолоджуємо та обробляємо на невеликі шматочки;
6. Брокколі необхідно бланшувати у гарячій воді протягом 3 хвилин;
7. Після цього швидко охолоджуємо брокколі холодною водою та розбираємо на суцвіття;
8. Поливаємо суцвіття броколі, розтопленим вершковим маслом і посипаємо коріандром;
9. Яйця розбиваємо і викладаємо в миску, додаємо до них сіль і збиваємо до пишної суміші;
10. Далі заливаємо сметану і продовжуємо збивати;
11. Потім засипаємо борошно та розпушувач для тіста. Все добре перемішуємо до однорідного стану рідкого тіста;
12. Викладаємо в рідку основу шматочки сьомги та обережно перемішуємо;
13. Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо в неї половину рідкої основи з сьомгою;
14. Далі викладаємо суцвіття броколі;
15. Зверху виливаємо тісто, що залишилося;
16. Прогріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо протягом 40 хвилин;
17. Виймаємо готовий пиріг із форми, нарізаємо порційними шматочками та подаємо на стіл.

Випічка з сьомгою та шпинатом

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 300 грам сьомги;
• півтори склянки борошна;
• 100 грам вершкового масла;
• 2 курячі яйця для тіста і 3 яйця для заливання;
• 2 великі ложки сметани;
• склянка вершків;
• ½ склянки молока;
• 200 г напівтвердого сиру;
• щіпка мускатного горіха;
• 70 г шпинату;
• шматочок вершкового масла для змащування.

На приготування потрібно 1 годину 20 хвилин.

Калорійність – 265 ккал.

Як потрібно готувати:

1. Борошно потрібно просіяти та викласти в чашку;
2. Вершкове масло|мастило| нарізаємо невеликими кубиками;
3. Викладаємо олію в борошно і розминаємо все руками до повного перемішування борошна з олією;
4. Далі додаємо яйця та сметану;
   
5. Все перемішуємо до еластичного тесту, воно не повинно прилипати до рук;
   
6. Формуємо із тесту середню кулю, накриваємо рушником і залишаємо відпочивати протягом 30 хвилин;
7. Яйця викладаємо в миску, додаємо молоко та вершки. Все добре збиваємо за допомогою віночка;
8. Розрізаємо сир на дві частини. Одну частину протираємо дрібною терткою;
   
9. Додаємо тертий сир у рідку суміш, туди ж підсипаємо мускатний горіхі все перемішуємо;
   
10. Тісто потрібно розкотити у вигляді кола, за розміром він повинен на кілька сантиметрів перевищувати діаметр форми;
11. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї тісто, все зайве з країв потрібно зрізати;
12. Шпинат споліскуємо, нарізаємо смужками та викладаємо на поверхню тіста;
    
13. Далі все заливаємо заливкою;
14. Сьомгу промиваємо, якщо потрібно прибираємо шкірку та кістки;
    
15. Нарізаємо сьомгу невеликими шматочками та викладаємо в заливку;
    
16. Шматок сиру, що залишився, протираємо і висипаємо зверху;
    
17. Прогріваємо духовку до 180 градусів і забираємо туди пиріг;
18. Випікаємо все протягом 40 хвилин;
19. Готовий пиріг виймаємо, остуджуємо та нарізаємо порційними шматочками.
    

• для приготування випічки сьомгу можна використовувати свіжу, малосольну чи копчену;
• додатково до сьомги можна додавати овочі, сир, зелень;
• попередньо рибу можна промаринувати або просмажити, від цього вона буде найбільш соковитою та ароматнішою.

З сьомгою можна приготувати різноманітні пироги з різного видутесту, головне вибрати відповідний варіант на власний смак. Але яке б ви не вибрали тісто, у будь-якому випадку випічка вийде просто чудовою. А її аромат під час випікання розноситиметься по всіх кімнатах і всі з нетерпінням чекатимуть, коли пиріг із сьомгою буде готовий!

Рибний пиріг із сьомгою – дуже красивий і неймовірно смачний. Його можна приготувати і на святковий стіл, впевнена, що гості будуть у захваті

У рецепті потрібен сир Моцарелла, але він досить дорогий, хоч і смачний. 100% заміни, звичайно не знайти, але можна все-таки зробити більш бюджетний варіант і замінити його на такі сири, як Сулугуні, Адигейський або несолону бринзу.

Скажу по секрету, ми живемо не в Італії чи Франції, і не можна сказати, що у нас живуть такі знавці сиру. А тому я часто, особливо, якщо сир надалі піддаватиметься тепловій обробці, заміняю Моцареллу плавленим або ковбасним сиром, зрізавши з нього шкірку. І чудові страви виходять!

А раніше був рецепт, до речі, і сьомгу можна нею замінити, хоча різниця в ціні у них зараз, здається, не така вже й велика.

Пиріг із сьомгою – інгредієнти

Для тесту

• Молоко – 100 мл.
• Дріжджі сухі – 3,5 г.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Розтоплене вершкове масло - 70 г.
• Борошно – 370 р.

  Для начинки

• Свіже філе сьомги (лосося, форелі) – 600 г.
• Моцарелла – 200 р.
• Червоний болгарський перець- 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Зелень – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Перець – за смаком.
• Яйце для змащення пирога - 1 шт.

Рибний пиріг із сьомгою – приготування

• Нагрійте молоко до 30 градусів.
• Зніміть з вогню та додайте дріжджі, 1 ст. л. цукру.
• Додайте цукор, що залишився, сіль, масло, яйце, борошно і замісіть тісто.
• Дайте йому постояти дві години, за це воно збільшиться в 3 рази.
• Займіться поки що начинкою. Наріжте кружальцями помідори, кільцями перець, сир кружальцями або платівками.
• Очистіть рибу від шкіри та кісток і наріжте смужками товщиною 2,5 см.
• Застеліть лист пекарським папером.
• Почніть формувати пиріг, адже він має вийти дуже красивим, щоб прикрасити стіл.
• Розкотіть із тіста коло завтовшки приблизно 0,5-0,6 сантиметрів.
• Відступіть від краю 3,5 см і по колу вистеліть смужки нарізані форелі. Середину кола поки що залишіть порожньою. Посоліть, поперчіть.

• Накрийте тістом від краю всередину і добре заліпіть. У вас має вийде по колу валик.

• Розріжте валик на шматочки близько 4 см завширшки і виверніть кожен шматочок рибою нагору.

• Рибу, що залишилася, наріжте шматочками і розкладете в центр пирога.

Якщо ви любитель будь-яких страв з рибою, то вам ні в якому разі не можна пройти повз цю шикарну випічку, а точніше повз пиріг, в якому риба - це основний інгредієнт.

Дуже ніжний, ситний та корисний пиріг із сьомгою, який можна приготувати як на основі дріжджового, так і з використанням листкового тіста, а якщо рецепт ще й із сиром.

Ммм, просто пальчики оближеш!

Рибний пиріг з картоплею та сьомгою

Цей рецепт вимагає таких інгредієнтів: 1 кг черевця хорошої сьомги; 2 головки цибулі; 350 г приготовленого дріжджового тіста; 500 г свіжої картоплі; за смаком: олія, буквально щіпка солі, чорний перець, також інші спеції на смак готує.

Пиріг із сьомгою готується так:

1. По-перше, я очищаю від шкірки і мою в холодній воді кожну картоплю. Нарізаю за будь-яким методом у будь-якій формі.
2. Цибулю також чистю і подрібнюю дуже маленькими кубиками.
3. На кухонний стіл присипаю трохи борошна, щоб тісто, яке я викладу на нього, не прилипало. Поділяю кулю на дві приблизно рівні частини.
4. Беру одну частину і розкочую качалкою в пласт.
5. Потім попередньо змащую спеціальну форму для випікання олією і викладаю на дно цей пласт.
6. По всій площі тіста розкладаю нарізану картоплю.
7. Наступним шаром буде цибуля.
8. Рибу сьомгу на пиріг нарізаю невеликими, більш середніми шматочками – третій шар.
9. Солю, перчу, додаю та інші спеції на вибір/смак.
10. Що ж із другою частиною тесту? Точно також розкочую за допомогою качалки, накриваю пластом начинку, ретельно защипавши краї пирога (зайве зрізаю).
11. Збиваю в мисці куряче яйце і зверху промазую їм рибний пиріг. 10 Випікаю смачність до 45 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 200°С.

Найсмачніша випічка – пиріг з м'якою рибою – готовий! Приємного апетиту!

1. Можна випікати як на основі листкового, так і будь-якого тесту, що вам полюбився.
2. Рибу варто купувати, по-перше, свіжу, а там уже на вибір: копчену або малосольну.
3. До пирога відмінно підійдуть додані овочі, будь-яка зелень та сир.
4. Якщо рибу заздалегідь добре промаринувати та/або просмажити, то так пиріг буде лише ароматнішим та смачнішим.

Смачний рецепт: пиріг зі свіжою сьомгою та сиром

Пиріг з такою корисною сьомгою складається з:

100 мілілітрів добірного молока; ½ однієї склянки звичайної води; 1 яйце; 4 столові ложки олії; сіль взяти до смаку; 1 чайна ложка пісочного цукру; 2 чайні ложки сухих дріжджів; 1 кг пшеничного борошна.

Начинка з сьомгою та інші інгредієнти: 700 г самої сьомги; 100 г м'якого сиру Філадельфія; 1 цибулька; сіль та інші приправи до смаку; один пучок зеленої цибулі.

Рибна випічка робиться так:

1. Почнемо, звичайно, з тіста: змішую в будь-якому зручному посуді дріжджі та цукор, які потім заливаю водою і ретельно перемішую. На кінець залишу однорідну масу в тепле і непродувне місце, щоб тісто підійшло.
2. Тим часом у каструлі з товстим дном грію (не до кип'ятіння) молоко, потім до нього додаю яйце і вливаю воду, сиплю сіль, зовсім небагато цукру.
3. Все заливаю олією і ретельно все перемішую до утворення однієї гомогенної суміші.
4. Не припиняючи збовтувати, акуратно частинами всипаю пшеничне борошно.
5. Після вже можна додавати туди дріжджову опару, що підійшла.
6. Далі відправляю все інше пшеничне борошно і в кінцевому підсумку замішую дріжджове тісто, яке має вийти м'яким та еластичним.
7. Накриваю рушником (можна також обернути в харчову плівку) і залишаю десь на півгодини.

Саме час робити на пиріг начинку:

1. Нарізаю рибу на дрібні шматочки.
2. Очищаю цибулю, яку потім рубаю на такі ж дрібні шматочки і змішую з сьомгою.
3. Все обвалюю у спеціях.
4. Беру сир, який за тим самим методом подрібнюю на кубики – все до риби.
5. Шинкований кільцями та вимитий пучок цибулі відправляю до риби.

1. Тісто поділяю на дві приблизно рівні частини, одну з яких відразу розкочують у досить тонкий пласт.
2. Спеціальну форму для випічки змащу маслом, куди викладаю цей пласт.
3. Поступово по всій площі розподіляю начинку і накриваю це все другим розкатаним тестом, уважно защипавши всі краї (зайве зрізаю).
4. У центрі майбутнього пирога роблю невеликих розмірів дірку.
5. Щоб випічка вийшла красивою та рум'яною, я збиваю яйце, яким потім промазую весь пиріг із начинкою із сьомги та з сиром.
6. Поміщаю напівфабрикат у заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів Цельсія і випікаю до 40 хвилин.

Чудовий рецепт пирога з соковитою сьомгою із дріжджового тіста готовий! Зачекайте, доки він охолоне, і сміливо подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Рецепт пирога зі смачною сьомгою на основі листкового тіста

Інгредієнти на пиріг з рибою:

½ кг дріжджового листкового тіста; 400 г самої сьомги; 2 цибулинні головки; сіль за смаком, чорного перцю та олії.

Починаємо готувати:

1. По-перше, я розморожую тісто за кімнатної температури.
2. Очищений лук подрібнюю на кубики маленького розміру.
3. На сковороді з олією до м'якості жарю цибулю.
4. Розрізану на маленькі шматочки сьомгу кладу до цибулі, всипаю сіль, мелений перець. Обсмажую все до 7 хвилин.
5. Розрізаю вже розморожене тісто на дві половинки, одну з яких одразу розкочую і кладу на дно промащеною олією форму для випічки.
6. Поступово і акуратно розкладаю рибну начинку.
7. Другу частину так само розкочую і накриваю їм начинку зверху, защипнувши всі краї.
8. Випікаю пиріг до 35 хвилин при 180°С.

Рецепт корисного рибного пирога на основі листкового тіста готовий. Пригощайте своїх рідних та близьких, приємного апетиту!

Рецепт пирога з броколі та червоною рибою

Ось що я беру для приготування:

сьомгу – 350 г і броколі у такій самій пропорції; 3 штуки курячих яєць; 15% сметана - рівно склянку і стільки ж пшеничного борошна; 2 чайні ложки розпушувача; 50 г олії вершкового; 1 чайна ложка солі та коріандру; 1 столова ложка соєвого соусу; ½ одного лимона та за смаком спеції для риби.

Пиріг зі свіжою сьомгою робиться так:

1. Рибу я спершу обвалюю в спеціях і поливаю соусом, також вичавлюю сік лимона.
2. Марину всю цю справу до 15-ти хвилин.
3. Взявши мінімум води, тушку на сковорідці стейк з кожного боку до 5 хвилин.
4. Поки риба охолоджується, я бланширую броколі в окропі до 3 хвилин.
5. Різко охолоджую брокколі, потім поділяю на суцвіття.
6. Розрізаю сьомгу на маленькі шматочки.
7. У каструлі з товстим дном розтоплюю вершкове масло, яким потім поливають броколі, а також додаю до них коріандр.
8. Збиваю до утворення пишноти яйця з цукром.
9. Додаю до яєчної маси сметану і продовжую заважати.
10. Змішую пшеничне борошно з розпушувачем, всипаю і зрештою замішую тісто.
11. До рідкої основи додаю сьомгу, заважаю.
12. Форму для запікання промащу маслом і викладаю в неї рівно половину суміші з рибою.
13. Наступним шаром служитимуть броколі.
14. "Накриваю" начинку рештою тіста і випікаю пиріг до 40 хвилин при 180 ° С градусах.

Що ж, чудовий пиріг готовий. Розрізайте його трикутниками та подавайте на стіл. Приємного апетиту!

Ситний рецепт: пиріг із соковитою сьомгою та шпинатом

Для цієї випічки мені знадобляться:

300 г гарної риби; 1,5 однієї склянки пшеничного борошна; 100 г олії вершкового; 5 штук курячих яєць; 2 столові ложки сметани з відсотком жирності на вибір; одна склянка вершків; половина склянки добірного молока; 200 г напівтвердого сиру; до смаку мускатний горіх; 70 г свіжого шпинату; вершкове масло|мастило|, достатньо шматочка.

Пиріг із сьомгою, рецепт з фото:

1. Просіюю пшеничне борошно через сито, а вершкове масло поділяю на кубики.
2. Змішую два ці інгредієнти, гарненько розтираю. Це можна зробити руками.
3. 2 яйця збовтую зі сметаною, додаю до борошна і в результаті замішую м'яке, еластичне тісто, яке не повинно прилипати до рук.
4. Скачую кулю, накриваю рушником або обмотую харчовою плівкою. Залишаю на півгодини в теплому місці.
5. Інші яйця розбиваю в молоко з вершками і все збиваю віночком чи вилкою. Можна міксером.
6. Поділяю сир на дві частини, одну з яких тру на дрібній стороні тертки.
7. Натерте кидаю в рідку суміш, куди сиплю горіх. Все ретельно заважаю.
8. Розкачую качалкою тісто за формою кола. Розмір повинен бути більшим за форму для випічки, яку попередньо я змащую маслом.
9. Викладаю тісто у форму, зайве зрізаю.
10. Митий шпинат нарізаю на смужки і поступово розкладаю по тесту.
11. Зверху виливаю заливкою.
12. Хорошу і чисту сьомгу без кісток та шкірки нарізаю на дрібні шматочки – наступний шар.
13. Натираю зверху сир, що залишився.
14. Випікаю пиріг при 180 градусах до 40 хвилин.

Рецепт випічки готовий! Подавайте пиріг на стіл, приємного апетиту!

Мій відео рецепт