Mimoza salatası, herhangi bir mekanı süsleyen geleneksel salatalardan biridir. şenlikli masa. Çekicidir çünkü hazırlığı en fazlasını gerektirir basit ürünler. Elbette her buzdolabında bir kavanoz konserve (yağda) bulunabilir.
Bu klasik katmanlı salata, mezenin tüm katmanlarının görülebilmesi için porsiyonlar halinde servis edilebilir. Bu porsiyon alışılmadık ve inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor.
Konserve yiyeceklerle Mimoza salatası için klasik tarif
Salata malzemeleri:
- sardalya konservesi – 240 g;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- sert peynir - 120 gr;
- tereyağı – 70 gr;
- soğan - 1 adet;
- haşlanmış havuç - 2 adet;
- pansuman için mayonez;
- marine için - 1 yemek kaşığı. sirke kaşığı% 9, şeker, su;
Yemeği süslemek için:
- haşlanmış yumurta;
- karabiber – 6 adet;
- peynir - 2 dilim.
Hazırlık:
Öncelikle soğanları temizleyelim. Bunu yapmak için küçük küpler halinde kesin, şeker, sirke ve su ekleyin.
Diğer malzemeleri hazırlayalım. Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı, havuç ve peyniri de farklı kaplara rendeleyin. Konserve yiyecekleri çatalla ezin; çalılar varsa çıkarmak daha iyidir!
Büyük bir tabakta kesilmiş parça ile peynir başı şeklinde bir salata oluşturacağız. Bunu yapmak için, ilk katmanı - beyazları, ikinci katmanı - yarım havuçları yerleştirin. Biraz tuz ekleyin ve mayonezle kaplayın.
Sosu bir hamur torbasından sıkmak daha iyidir. Elinizde yoksa bir dosya veya ucu kesilmiş normal bir çanta kullanabilirsiniz.
Bir sonraki katman mayonezle kaplı peynirdir. Sonra balığın yarısı ve soğan turşusu.
Salatayı havuç, kalan balık ve rendelenmiş tereyağı ile bitiriyoruz.
Yemeğin tamamını rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplayın ve salatayı süslemeye başlayın. Haşlanmış yumurtayı ikiye bölün, farelere kulak yapmak için peynir kullanın ve gözler ve burun için karabiber kullanın!
Sevimli çevik hayvanlar salataya doğru hareket eder ve siz de hazır, ağız sulandıran yemeği masaya servis edebilirsiniz!
Mimoza salatası - pembe somonlu klasik bir tarif
Anneannelerimizin zamanında Mimoza salatası tarifi mutfak defterlerinin ilk sayfalarını kaplardı. Bu klasik salataözel günlerde servis edilir ve hazırlanması için bir kavanoz yağda konserve pembe somon sağlanırdı.
Yemeğin malzemeleri:
- konserve yiyecek kutusu - 200 g;
- yumurtalar – 4 adet;
- haşlanmış patates – 2 adet;
- haşlanmış havuç – 2 orta boy parça;
- ampuller – 2 adet;
- tuz, pansuman için mayonez.
Hazırlık:
Tüm ürünleri önceden hazırlayacağız. İnce doğranmış soğanı sirke, tuz ve şekerden oluşan bir çözelti içinde 20 dakika marine edin.
Pembe somonun fazla yağını tuzlayın, çekirdeklerini çıkarın ve çatalla ezin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Tüm ürünleri sırayla geniş, düz bir tabağa yerleştireceğiz:
- 1. katman – patatesleri soyun, rendeleyin ve kütlenin yarısını bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın;
- 2. katman – ezilmiş konserve yiyecekleri dağıtın;
- 3. katman – salamura soğanı sıkın, balığın üzerine koyun ve mayonezle biraz yağlayın.
- 4. katman - patateslerin ikinci yarısına gidin, tuz ekleyin ve sosla tatlandırın.
- 5. katman – soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, bir tabağa koyun, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
- 6. kat – son malzeme rendelenmiş yumurta akı, onları da tuzlayıp sosla kaplıyoruz.
Salatanın üstü geleneksel olarak rendelenmiş veya püre haline getirilmiş yumurta sarısı ile süslenir. Dereotu dalları yemeğe romantik bir bahar notu katabilir.
Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında 1-2 saat kadar bekletmeniz tavsiye edilir.
Pembe somon ve elmalı klasik Mimoza salatası
Klasik Mimoza'nın tadı, hassas bir meyve notasıyla seyreltilebilir. Bir olgun elma, lezzet spektrumunu değiştirmek için idealdir. Pembe somon yerine hamsi, ton balığı, saury veya diğer konserve balıkları yağda kullanabilirsiniz.
Ürünleri hazırlayalım:
- konserve yiyecek - 1 kutu
- yumurta – 4 adet.
- patates – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- peynir – 120 gram;
- elma – 1 büyük;
- soğan – 1 adet;
- tereyağı – 50 gr;
- mayonez ve sirke.
Hazırlık:
- Öncelikle ince doğranmış soğanları suyla seyreltilmiş sirkede marine edin.
- Soyulmuş elmayı büyük bir tabağa rendeleyin ve mayonezle yağlayın.
- Balıkları büyük parçalar halinde üstüne yerleştirin. Tohumlardan kurtulmak daha iyi!
- Sosu hafifçe tatlandırın ve rendelenmiş dondurulmuş tereyağını daireler halinde dağıtın.
- Sonraki katmanlar peynir ve rendelenmiş patatestir. Onları mayonezle kaplayıp biraz tuz ekliyoruz.
- Daha sonra sıkılmış soğanı ve rendelenmiş havucu ekleyin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.
- İlk önce hassas beyaz bir protein tabakasını yayın ve mayonezle yağlayın. Ve üstünü yumurta sarısının kabarık yapısıyla süsleyin.
Yemeği maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve 1 saat buzdolabına koyun!
Sağlıklı ve lezzetli malzemelerden yapılan bu kadar yemyeşil bir salata, bir tabakta güzel ve çok iştah açıcı görünüyor!
Mimoza salatası - peynirli klasik tarif
Mimoza salatası güzel bir tatil yemeğidir! Klasik tarif, yumuşak ton balığı ve bir tutam dereotu ile desteklenebilir. Bahar kadar güzel bir mimoza çiçeği sofranızı süsleyecek, balık ve peynirin birleşimi en sevdiğiniz salatanın mükemmel lezzetini yansıtacak.
Yemek pişirmek için ürünler:
- ton balığı - 1 kutu;
- yumurtalar – 3 adet;
- peynir – 100 gram;
- patates - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan – 1 adet;
- dekorasyon için mayonez, tuz ve dereotu. VK'ya söyle
- Rendelenen havuçlar eritilmiş tereyağında kızartılır.
- Patatesler kabuklarıyla haşlanır ve kabuksuz olarak püre haline getirilir.
- Sert haşlanmış yumurtalar ayrı parçalara ayrılır. Beyazları rendelenir, sarıları ise bıçakla ince kırıntı haline getirilir.
- Soğan ince halkalar halinde kesilir.
- Pembe somonun yağı süzüldükten sonra ezici ile iyice yoğrulur.
- Katmanlar belirli bir sıraya göre dizilir: balık - patates püresi - soğan - peynir - havuç - beyazlar - yumurta sarısı.
- Ürünler tadına göre tuz serpilir ve sosla kaplanır.
- Havuçlar en ince rende kullanılarak doğranır.
- Balığın sıvısı süzülür, parçalar en küçük kemiklerinden bile arındırılır ve yoğrulur.
- Soğan bıçakla ince ince doğranır. Çok acı olduğu ortaya çıkarsa, sebzenin üzerine birkaç dakika kaynar su dökmeniz ve ardından buzlu su dökmeniz gerekir.
- Pirinç tanelerinin birbirine yapışmasını sağlamak için üzerlerine mayonez sürülür. Bu atıştırmalıkların ilk katmanı olacak.
- İkincisi soğan küpleri olacak. Daha sonra balıklar serilir. Üzerine rendelenmiş yumurta, havuç ve peynir konur. Bütün bu ürünlere biber, tuz serpilir ve sosla sürülür.
- Yumurtalar kaynar suda 11-12 dakika kadar haşlanır. Daha sonra soğutulur, parçalara ayrılır ve ince bir şekilde ovulur.
- Soğan çok ince kıyılır. Sebze küplerini çıtır çıtır yapmak için birkaç dakika buzlu su ile doldurmanız gerekir. Daha sonra parçalar bir kağıt peçete üzerinde kurutulur.
- Peynir orta rende kullanılarak ezilir.
- Konserve yiyecekler fazla sıvıdan kurtulur ve yoğrulur. Balık kütlesi yeterince sulu değilse üzerine biraz pembe somon yağı ekleyebilirsiniz.
- Alt katmanda rendelenmiş yumurta akı olacak. İkincisi rendelenmiş peynirdir. Her katmanda tuz ve mayonez ağını unutmamalıyız.
- Peynirin üzerine pembe somon püresi serilir. Ve sonra: soğan ve rendelenmiş tereyağı. Sonuncusu yumurta sarısı olacak.
- Öncelikle kullanılan bileşenleri kaynaklamanız gerekir. Patates, havuç ve yumurtalar kaynar suya konur. Elbette yumurtalar hariç hepsini tek tavada bile pişirebilirsiniz. Tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirilir. Yumurtalar iyice kaynatılmalı, sebzeler iyice yumuşatılmalıdır. Daha sonra ürünler soğutulur.
- Patates ve havuçlar büyük bölmeli bir rende kullanılarak doğranır. Elmayı da benzer şekilde işlemeniz gerekir, önce kabuğunu çıkarın.
- Yumurtalar bileşenlere ayrılır. Beyazlar herhangi bir büyüklükte rende üzerine rendelenir ve sarılar keskin bir bıçakla ince kırıntılara doğranır.
- Salatayı yerleştirmek için kenarları yüksek bir kap kullanın. İlk olarak dibine rendelenmiş bir elma konur. Salata kasesinin tabanını tamamen kaplamalıdır.
- Üzerine yağsız çatalla ezilmiş pembe somon serilir ve mayonez ızgarası çizilir. Tatmak için herhangi bir katmana tuz serpilir ve sosla sürülür.
- Daha sonra havuç ve doğranmış proteini ekleyin. Sonra - yumurta sarısı.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Onlar da hazırlanıyorlar tavuk yumurtası. Tüm ürünler soğutulur, temizlenir ve ezilir. Patates ve havuçlar istenilen büyüklükte rende kullanılarak rendelenir. Yumurtaların akı ve sarısı ayrı ayrı ovulur.
- Yengeç çubukları herhangi bir uygun şekilde doğranabilir. Bazı ev hanımları onları kaba bir rende üzerine rendeler, bazıları ise keskin bir bıçakla ince çubuklar halinde keser.
- Ayrıca peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Salata kasesinin dibine patatesler konur. Tadına göre baharatlanır ve cömertçe sosla kaplanır.
- Yengeç çubukları patateslerin üzerine yerleştirilir. Ve sonra - peynir - tereyağı olmadan çatalla ezilmiş balık - beyazlar - sarısı. Katmanları tuzlayıp mayonez sürmeyi unutmayın.
- Sebzeler ve yumurtalar hazır olana kadar pişirilir. Daha sonra tüm bu bileşenler rende üzerine sürülür. Beyazların ve sarıların ayrı ayrı ezilmesi gerekir.
- Balık fazla sıvıdan kurtulur ve ezilir.
- Dondurulmuş tereyağı rendelenir ve peynir de doğranır.
- Soğan keyfi olarak kesilir (küpler veya ince halkalar halinde).
- Meze herhangi bir sırayla katmanlar halinde düzenlenir. Önemli olan yumurta akı ve balığın önce gelmesi, sarısının ise en son gelmesidir.
- haşlanmış yumurta - 7 adet;
- soğan - 2 küçük;
- havuç - 2;
- haşlanmış patates - 6;
- mayonez;
- Saury - 1 kavanoz.
- Rendelenmiş patateslerin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın.
- Saira ve soğan çatalla eşit şekilde dağıtılır.
- Rendelenmiş yumurta akı.
- Rendelenmiş havuç.
- Kalan patateslerin rendelenmiş tabakası.
- Rendelenmiş sarısı.
- patates - 4 adet;
- yumurtalar - 5 adet;
- mayonez - 500 ml;
- havuç - 2 adet;
- pembe somon - 1 kutu;
- sert peynir çeşitler - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- sirke - ½ çay kaşığı. l.;
- yeşillik karışımı - birkaç dal.
- Balık kütlesi.
- Rendelenmiş beyazlar.
- Rendelenmiş havuç.
- Patates.
- Sarısı.
- konserve saury — 1 banka;
- haşlanmış yumurta - 5 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- az yağlı mayonez;
- biraz tuz.
- yumurtalar - 3 adet;
- pembe somon konservesi — 1 banka;
- küçük soğan - 1 adet;
- mayonez;
- sert peynir - 100 gr.
- küçük bir elma, tatlı ve ekşi çeşittir;
- konserve sardalya - 1 kutu;
- patates - 3;
- havuç - 3;
- haşlanmış yumurta - 5;
- soğan - 1 adet;
- sirke - masa. l.;
- su - masa. l.;
- sert peynir - 100 gr;
- mayonez.
- havuç - 3;
- patates - 4;
- yumurtalar - 4 adet;
- yengeç çubukları - 200 gr.
- konserve balık - 1 kutu,
- patates - 3 adet,
- havuç - 2 adet.
- yumurtalar - 4 adet,
- soğan - 1 adet,
- mayonez,
- tatmak için tuz.
- yağda ton balığı - 2 kutu,
- haşlanmış patates - 3 adet,
- haşlanmış havuç - 1 adet (büyük veya 2 küçük)
- haşlanmış yumurta - 5 adet,
- yeşil soğan - bir demet,
- mayonez - 150 gram,
- dekorasyon için dereotu,
- tatmak için tuz.
- yağsız konserve saury - 2 kutu,
- patates - 3 adet,
- yumurta - 5 adet,
- havuç - 1 adet,
- kırmızı soğan - 1 adet,
- sert peynir - 150 gram,
- pansuman için mayonez,
- dekorasyon için yeşillikler.
- konserve pembe somon - 1 kutu,
- pirinç - 100 gram,
- peynir - 150 gram,
- yumurta - 4 adet,
- havuç - 1 adet (büyük veya 2 küçük),
- soğan veya yeşil soğan - 1 adet (demet),
- pansuman için mayonez,
- tatmak için tuz.
Bu popüler parlak salata sadece normal saury ile değil aynı zamanda diğer konserve yiyeceklere göre de hazırlanmaktadır. Örneğin yağda kırmızı balıkla. Mimoza salatasını pembe somonla, pilavla, elmayla, peynirle ve hatta yengeç çubuklarıyla çeşitlendirebilirsiniz.
İçindekiler: 1 standart konserve konserve, 220 gr sert peynir, 4 patates, 4 tavuk yumurtası, isteğe göre mayonez, 70 gr tereyağı, bir demet yeşil soğan, 2 havuç, sofra tuzu.
Meze taze sebze ve otlarla süslenmiştir.
Pirinçli tarif
Malzemeler: 110 adet haşlanmış pirinç, standart konserve balık, 1-2 adet haşlanmış havuç, soğan, 80-90 gr rendelenmiş peynir, tuz, biber karışımı, 2 adet haşlanmış yumurta, mayonez.
Ortaya çıkan pembe somonlu ve pirinçli "Mimoza" servis edilmeden önce iyice ıslatılmalıdır.
Tereyağı ve peynir ile
maddeler: konserve kırmızı balık (kutu), 120 gr sert peynir (muhtemelen baharatlı), 90 gr yağlı tereyağı, 5 tavuk yumurtası, soğan, mayonez, sofra tuzu.
Mimoza salatasını tatlı konserve mısır kullanarak pembe somon ve peynirle etkili bir şekilde süsleyebilirsiniz.
Elmalı Mimoza salatası
Malzemeler: Standart bir kavanoz yağda pembe somon, büyük bir tatlı ve ekşi elma, 4 tavuk yumurtası, 2-3 patates yumruları, büyük havuç, sofra tuzu, mayonez.
Meze ince doğranmış otlar ile dekore edilmiştir. Servis etmeden önce birkaç saat soğukta bekleterek ıslanmasını sağlayın.
Yengeç çubukları ile
maddeler: 4-5 patates yumruları, yağda bir kutu pembe somon, 320-340 gr yengeç çubukları (sulu bir ürün almanız gerekir), 230 gr sert peynir, 2 havuç, 5 tavuk yumurtası, mayonez, sofra tuz, taze otlar.
Meze, doğranmış taze otlarla süslenmiştir.
Pembe somon ve peynirli
Malzemeler: 1 standart konserve pembe somon konservesi, 5-6 tavuk yumurtası, 2-3 patates yumrusu, iri havuç, 2 soğan, 130 gr peynir, 90 gr tereyağı, kaya tuzu, hafif mayonez.
Tatmak için listelenen ürünler baharatlanır ve sosla kaplanır.
Mimoza salatası, Sovyet yıllarının popüler tatil yemeklerinden biriydi. Ancak şimdi bile özellikle aile tatillerinde popülerliğini kaybetmiyor. Yılbaşı, Paskalya, Mayıs tatil bayramları. Yemek aynı zamanda olağan günlük beslenmeyi çeşitlendirmek için genellikle hafta içi sıradan günlerde hazırlanır. Mimoza hazırlamak için tamamen farklı, çok lezzetli seçenekler sunuyoruz.
Klasik Mimoza tarifi haşlanmış sebzeler, konserve balık ve yumurtadan yapılır. Her şey mayonezle tatlandırılır. Çanak mutlaka kullanılan ürün katmanlarından oluşur. Özellikle bir bardakta, derin bir salata kasesinde veya salata halkası şeklinde özel bir form kullanılarak toplandığında çok güzel görünüyor.
Sebzeleri (soğan hariç) ve haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğanın, suyunu iyi salması için mümkün olduğu kadar ince doğranması gerekir. Saury'yi çatal kullanarak ezin, gerekirse sert kemikleri çıkarın, önce sıvının yarısını boşaltın ve soğanla karıştırın. Yumurtaları beyaz ve sarısı kısımlarına ayırıyoruz.
Ürünler bir salata kasesine katmanlar halinde yerleştirilir:
Tüm katmanlar bir tüpten mayonez ağıyla kaplanır veya bir fırça ile bulaşır.
Sadece bir not. Soğanlar ve havuçlar eklenmeden önce ayrı ayrı sotelenebilir. Bu durumda havuçlar haşlanmaz.
Pembe somonlu adım adım tarif
Pembe somon, klasik Mimoza malzemeleriyle çok iyi uyum sağlıyor. Bu nedenle konserve pembe somon, saury'nin yerini kolaylıkla alabilir.
Yemeğin malzemeleri:
Yumurtaları oda sıcaklığındaki suya koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, ayrıca havuç ve patatesleri de haşlayıp bıçak/çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Her şeyi soğutun ve kabuğundan çıkarın. Yumurtaları kabuklarından soyun, beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazını rendeleyin ve sarısını çatalla doğrayın. Ayrıca peyniri kabaca rendeleyin.
Soğanı doğrayın ve az miktarda sirke ekleyin. 10 dakika sonra sıvıyı boşaltın.
Üç büyük havuç ve patates. Balıkları önceki versiyonda olduğu gibi ezerek macun haline getirin.
Malzemeleri katmanlar halinde sıralayarak salatayı oluşturuyoruz:
Yumurta sarısı sırası hariç her sıra, bir katman/ağ mayonez ile kaplanır. Atıştırmalığın tüketilmeden önce soğutulması tavsiye edilir. Bu süre zarfında yemek sadece soğumakla kalmayacak, aynı zamanda tüm malzemelerin sularına da doymuş olacaktır.
Sadece bir not. Kavanoz dolduğunda konserve balık satın alırken hatalardan kaçınmak için sallayın - eğer salamura çok fazla sıçrarsa, bu kavanozun balıkla sıkıca doldurulmadığı anlamına gelir.
Sardalya ile nasıl pişirilir?
Minimum miktarda malzeme içeren en basit sardalya salatası birkaç dakika içinde hazırlanabilir:
Sardalyaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla ezin. Yumurta aklarını küpler halinde doğrayın ve sarısını rendeleyin - her şey ayrı tabaklarda olmalıdır.
Salatayı katmanlar halinde bir tabağa topluyoruz: balık kütlesi, havuç, beyazlar, sarılar en son gelir. Her katmanı mayonez ve hafif tuzla yayın.
Servis yapmadan önce birkaç saat soğukta bekletin.
Hakikat. Yumurta sarısı dekorasyon görevi gördüğü için her zaman son katmandır. Tam da aynı adı taşıyan sarı bahar çiçeğiyle bir çağrışım uyandırdıkları için yemeğe Mimoza adı veriliyor.
İlave peynir ile
Peynirli Mimoza, bu salatanın klasik versiyonundan daha az yumuşak ve lezzetli değildir.
Peynirli Mimoza'yı aşağıdaki ürünlerden almanızı öneririz:
Yumurtaları önceden kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve pembe somon püresiyle karıştırın.
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, ayrı ayrı doğrayın. Yumurta aklarını doğrayıp ilk kata koyun. Bir sonraki katman mayonezdir. Daha sonra balık ve soğan, mayonez, rendelenmiş peynir ve başka bir mayonez tabakası geliyor. Sonunda ovalarlar yumurta sarısı.
Sadece bir not. Salatayı gerçekten lezzetli hale getirmek için güvenilir bir üreticinin iyi sert peynirlerini kullanın. Gouda, Rus, Kostromskoy peynirlerini düşünebilirsiniz.
Elmalı Mimoza salatası
Bazı meyveler tanıdık yemeklere oldukça sıradışı ama aynı zamanda hoş bir tat katıyor. Saury'li Mimoza salatası, içine biraz rendelenmiş tatlı ve ekşi elma eklerseniz yeni bir lezzet notu alır.
Elma Mimoza için ihtiyacınız olacak:
Soğanı olabildiğince ince doğrayın, karışımı soğuk su ve sirkeyle dökün ve marine etmeye bırakın.
Bu arada diğer ürünlere geçelim. Elmanın soyulması ve kaba rendelenmesi gerekiyor - bu, salatanın ilk katı olacak. Mayonezle yağlayın. Daha sonra yine mayonezle yağlanmış konserve balık püresi geliyor. Sonraki katlar rendelenmiş peynir, biraz mayonez, rendelenmiş iri haşlanmış patates, biraz daha sos, soğan turşusu, rendelenmiş haşlanmış havuç, rendelenmiş yumurta akının yarısı, bir kat mayonez sos, kalan beyazlar ve rendelenmiş yumurta sarısından oluşur.
Sadece bir not. Elma çok sulu ve yumuşak olmamalıdır. Çıtır etli tatlı ve ekşi çeşitlerini seçin.
Yengeç çubukları ile
Konserve balıkların yengeç çubuklarıyla değiştirilmesiyle herkesin en sevdiği Mimoza salatasının standart dışı bir versiyonu yapılabilir.
Bu standart dışı tarife dikkat etmenizi öneririz:
Yumurtaları ve sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın. Temiz. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Beyazlarını iri, sarılarını ince ince rendeleyin. Ayrıca havuç ve patatesleri irice rendeleyin. Çubukları ince küpler halinde doğrayın.
İlk kat olarak patateslerin yarısını, ardından çubukları, beyazları, kalan patatesleri, havuçları ve yumurta sarılarını yerleştirin.
Her katmanı mayonezle kaplayın. Son katman olan yumurta sarısı katmanı sosla kaplanmamalıdır - yumurta sarısı bir dekorasyon görevi görür.
Mimoza salatası, kürk manto altındaki Olivier ve Herring'le birlikte kesinlikle bugünlerde tatil masasındaki en popüler salatalardan biri. Besleyici ve güzel olduğu, çok popüler ürünlerin lezzetli katmanları halinde sunulduğu için insanlar onu özellikle Yılbaşı Gecesi'nde hatırlıyor. Mimosa tarifleri ne olursa olsun, bunların her zaman ortak bir noktası olacaktır: Salata, konserve balık, yumurta, sebze ve mayonezden yapılır. Başlıca sebzeler patates ve havuçtur. Sonra doğaçlama başlıyor, bazıları başka sebze ve otlar ekliyor, bazıları peynir, bazıları balığı değiştiriyor. Tüm seçenekler kendi yollarıyla iyidir. Bugün sizlere konserve ve çeşitli malzemelerle Mimoza salatasının tarifine göre nasıl hazırlanacağını anlatacağım. klasik tarif ve orijinal katkı maddeleri ile. Ve en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz.
Mimoza salatası klasik bir katmanlı salatadır; asla malzemelerin birbirine karıştırılmasıyla hazırlanmaz. Bu neredeyse ringa balığının tüm bileşenlerini bir kürk manto altında karıştırmakla aynı küfürdür. Burada, her bir bileşenin aynı anda kendi tadıyla öne çıkmasını ve komşu katmanlarla karışmasını sağlayan katmanlama ana avantajdır. Ayrıca Mimoza'nın malzemeleri çok hassastır ve katmanlara ayrılması salatanın havadar olmasını ve ağzınızda erimesini sağlar.
Salatayı hazırlamak için, her katmanın görülebilmesi için tercihen şeffaf duvarlı, katmanları döşemek için derin bir kaseye ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca katmanları tümsek şeklinde büyük, düz bir tabağa yerleştirebilir veya katmanların "kek" görünümüne sahip olması için yaylı bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Bu formda salata çok şenlikli bir görünüm kazanıyor.
Bu salataya bir nedenden dolayı mimoza adı verildi; asıl mesele, salatanın üst katmanının mutlaka bahar mimoza dalının çiçekleri gibi hafif ve havadar ince bir yumurta sarısı kırıntısı olmasıdır. Bunlar çağrıştıran çağrışımlar dış görünüş Mimoza salatası. Ve sonra lezzetli katmanlı sürprizler başlıyor.
Hadi başlayalım.
Klasik Mimoza salatası - adım adım tarif
Biliyorsunuz Mimoza salatası tariflerinden hangisinin klasik olduğunu bulmak için çok uzun süre uğraştım. Efsaneye göre bu salata ilk kez 70'li yıllarda hazırlandı, ancak yazarının tam olarak kim olduğunu kimse bilmiyor. Klasik tarifte ne tür balığın kullanıldığı konusunda da büyük bir tartışma var. Bir yerde pembe somon olduğu iddia ediliyor, bir yerde saury olduğu iddia ediliyor, bir yerde de yağlı sardalya olduğu iddia ediliyor. Bunların bir çeşit konserve balık olduğu ve herkesin kendine göre en iyi tadı seçtiği açık.
Mimoza salatasının klasik tarife göre olması için şunları içermesi gerekir: patates, havuç, yumurta, soğan, balık, mayonez.
Bu, Mimoza salatası yapmak için gereken minimum settir, başka bir salata değil. Bu ürün setini defalarca denediğimden, herkesin ona olan sevgisini harika bir şekilde yansıttığını kesin olarak söyleyebilirim çünkü çok ama çok lezzetli!
Bunun üzerine inşa edeceğiz.
Hazırlık:
1 Salata için patates ve havuçları önceden haşlayın. Onları hem üniformalı hem de üniformasız pişirebilirsiniz. Her şey haşlanmış sebzelerin tadını en çok sevdiğinizle ilgili. Bu yemek pişirmek için çok önemli değil. Önemli olan tek şey salatayı hazırladığınız sırada patates ve havuçların soğumuş olmasıdır.
2. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, akan buzlu suyun altında soğutun ve soyun. Şimdi sarının erken parçalanmaması için beyazı yumurta sarısından dikkatlice ayırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için beyazın kenarına sığ bir kesim yapıp sarılarını çıkarmak için açıp bir tabağa koyuyorum. En son yumurta sarısına ihtiyacımız olacak.
3. Konserve balık kutusunu açın ve balık parçalarını bir tabağa koyun; sıvıyı boşaltmak daha iyidir. Ancak salatanın daha sulu olmasını istiyorsanız, balığın sulu olmasına yetecek kadar küçük bir kısmını bırakın, ancak salatamızın ıslanabileceği bir su birikintisi oluşturmasın.
Balığın kılçıklarını ve omurgasını çıkarın ve ardından balığı bir çatalla iyice ezin.
4. Katmanları yerleştirmeye başlıyoruz. Öncelikle patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve salatanın tabanını ondan ayırın. Bu özellikle salatayı kase yerine tabağa koyarsanız geçerlidir.
Patatesleri tuzsuz pişirdiyseniz artık biraz tuz ekleyebilirsiniz. Üzerine ince bir tabaka mayonez sürün. Bu, ince bir akıntı halinde sıkılarak ve ardından bir kaşık veya spatula ile düzleştirilerek yapılabilir.
5. Patateslerin üzerine bir kat balık koyun, hiçbir yerde çok büyük parçalar veya kaymalar kalmayacak şekilde çatalla düzeltin.
6. Balığın üstüne koyuyoruz soğan. Mimoza salatası için keskinliği ve acısıyla tadı bozmayacak tatlı soğan çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Böyle bir çeşit yoksa normal soğanı alın ama ince ince doğradıktan sonra bir kaseye koyun ve üzerine 2 dakika kaynar su dökün. Bu, soğanların lezzetini veya çıtırlığını bozmadan acılığını giderecektir. Servis yapmadan önce soğanları soğutmayı unutmayın.
Soğan tabakasının üzerine tekrar mayonez sürün.
7. Bir sonraki katman yumurta akı. Kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve eşit şekilde dağıtılmalıdır. Tekrar çok ince bir tabaka mayonez sürün. Burada mayonez, lezzet amaçlı bir sos olmaktan çok, katmanları güçlendiren çimento görevi görüyor.
8. Daha sonra haşlanmış havuçları rendeleyin ve eşit şekilde yayın. Biraz bastırın ve ardından bu katmanı mayonezle yayın. Mayonezin üst tabakası biraz daha kalın yapılabilir, böylece yumurta sarısı salatası dekorasyonu ona daha iyi yapışır. Salatayı tümsek halinde yayarsanız salatanın kenarlarına da yayabilirsiniz.
9. Salatamızı Mimozaya dönüştürmek için yumurta sarısını alıp ince bir rende üzerine rendeleyip salatanın her tarafına eşit ve güzel bir şekilde serpmeniz gerekiyor. Önce üst kısmın tamamını doldurun, ardından kalan varsa yanlarını süsleyin. Mimoza salatasının üst kısmı, bir mimoza çiçeği gibi eşit şekilde sarı ve boşluksuz "kabarık" olmalıdır.
Şimdi salatanın kapatılması ve birkaç saat demlenmesi için buzdolabına konulması gerekiyor. Bu zorunlu bir kuraldır; gerçekten lezzetli ve yumuşak olan, demlenmiş Mimoza salatasıdır.
Servis yapmadan önce çıkarın, daha çok çiçeğe benzemesi için yeşillik dallarıyla süsleyin ve misafirlerinizi ikram edin.
Konserve ton balığı ve yeşil soğanlı Mimoza salatası - fotoğraflarla adım adım
Bir diğer lezzetli salata Mimoza, ton balığından hazırlanıp katmanlara soğan yerine yeşil soğan eklenmesiyle elde ediliyor. Bu, tadı büyük ölçüde yenileyecek ve onu unutulmaz derecede keskin hale getirecektir. Ton balığı çok sağlıklı bir balık olarak kabul edilir, ancak yağlı versiyonu pek diyetsel değildir. Salatayı daha hafif yapmak istiyorsanız ton balığını kendi suyunda kullanın. Lezzetin ve katmanların temelini oluşturduğu için maalesef bu salatadan mayonez çıkarılamıyor. Bunu tüm katmanlara yaymaz ve çok ince bir katman halinde yapabilirsiniz. Sonra Mimoza salatası daha hafif ve daha ufalanacak.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
1. Mimoza salatası için tüm malzemeleri hazırlayın. Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın, ardından soyun ve soğutun. Yumurtaları kaynatın, ancak 10 dakikadan fazla kaynatmayın, böylece yumurta sarısı yeşile dönmez ve salata güzelleşir. Beyazları kaba bir rende üzerine, sarıları ise ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük dilimler halinde kesin. Ton balığını yağsız tenekeden çıkarın, kemiklerini çıkarın ve çatalla çok küçük parçalar halinde ezin.
2. İlk kat olarak patatesleri yerleştirin. Kaba bir rende üzerine doğrudan salata kasesine rendeleyebilir ve ardından katmana istediğiniz şekli verebilirsiniz. Bir spatula ile hafifçe bastırın ve ince bir mayonez tabakasıyla yayın.
3. Şimdi balığı bir patates tabakasının üzerine koyun ve bir çatalla hafifçe düzeltin. Balığın tadının daha parlak olması için bu tabakayı mayonezle sürmeye gerek yoktur.
4. Şimdi ton balığı tabakasına yeşil soğan serpin ve bir spatula veya kaşık kullanarak mayonezle yayın.
5. İnce bir rende üzerine rendelenmiş bir sonraki havuç katmanını yerleştirin. Ve yine mayonez.
6. Mimoza salatamızın sondan bir önceki katmanı, resmimizin arka planı olacak rendelenmiş beyazlardır.
7. Şimdi yumurta sarısından ve bir dal dereotundan bir Mimoza çiçeği yapacağız. Bunu yapmak için yemeğin ortasına dereotu koyun ve kabartın. Dereotu üzerine küçük mimoza çiçeği yığınları yerleştirmek için bir kaşık kullanın. Kalan yumurta sarısını çiçeğin etrafındaki çerçeveye yerleştirin. Çok güzel ve şenlikli olacak. Gerçek Mimoza salatası.
Salatayı buzdolabında en az bir saat, tercihen iki saat bekletin. Bundan sonra misafir veya aile tatilini ağırlamaya hazır olacak. Zevkle yiyin!
Saury ve peynirli Mimoza tarifi
Mimoza salatasının bir diğer popüler malzemesi ise peynirdir. Pek çok kişi bu tatil salatasına bir kat peynir ekliyor ve ben bunları tamamen anlayabiliyorum; peynir bu ürün kombinasyonuna harika bir şekilde uyum sağlıyor. Ve adamımızın neredeyse her yere eklenen peynire olan büyük sevgisi göz önüne alındığında, Mimosa onsuz yapamazdı.
Lezzetli sert peynir çeşitlerinden herhangi biri burada işe yarayacaktır. Ve bu seçenek için balık olarak saury'yi alacağız. Daha önce bir tür balıkla, örneğin pembe somonla denediyseniz, onu değiştirmeyi mutlaka deneyin; balığın değiştirilmesiyle salatanın tadının ne kadar ilginç değiştiğini görebilirsiniz. Kim bilir, bu belki de Mimoza salatasının en sevdiğiniz versiyonu olabilir. Yeni şeyler deneyebilir ve denemelisiniz.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
1. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları önceden kaynatın. Onları temizleyin. Yumurtaları beyaza ve sarıya bölün. Balıkları kavanozdan çıkarın ve çatalla ezin.
2. Büyük bir tabak alın, üzerine kelepçeli bir tava yerleştirin ve katmanlamaya başlayın. İlki patates olacak. Rendelenebilir veya küp şeklinde kesilebilir.
3. Daha sonra saury'yi yerleştirin ve düzeltin. Saury başlı başına oldukça yağlı bir balık olduğundan üzerine mayonez sürmeye gerek yoktur. Ayrıca patateslerin alt katmanını da doyuracaktır. Birbirlerinin zevklerini öne çıkaracaklar.
4. Saury'nin üzerine bir kat soğan koyun. Kırmızı soğanı aldıysanız çok sıcak değildir ve taze olarak kullanılabilir. Ancak beyazınız varsa kaynar suyla haşlayabilir veya kullanabilirsiniz.
Bu katmanı mayonezle yayın.
6. Yumurta aklarını havuçların üzerine koyun ve mayonezle yayın.
7. Ve şimdi yumurta sarısının son katmanı. İnce bir rende kullanarak doğrudan salataya rendeleyin. Bu onu daha havadar hale getirecek. Şimdi Mimoza salatasını otlar ve sebzelerle süsleyin, buzdolabına koyun ve misafirleri bekleyin!
Servis yapmadan önce kelepçeli tavayı çıkarın, böylece salatanın tüm renkli ve lezzetli katmanları görünür.
Size ve misafirlerinize afiyet olsun!
Pembe somon, zamanımızın en popüler konserve balıklarından biridir, bu nedenle Mimoza salatasının da onunla hazırlanmaya başlaması şaşırtıcı değildir. Pek çok kişi narin tadını sever, ayrıca yağda değil kendi suyunda korunduğu için sağlıklıdır ve çok yağlı değildir.
Mimoza salatasının böyle bir çeşidi var, burada geleneksel patates incir ile değiştirildi. Hemen hemen her ailenin nasıl hazırlanacağını bildiği pirinçli ve pembe somonlu salatayı elbette çoğumuz denemişizdir. Yani Mimosa daha şenlikli ve lezzetli seçenek Pembe somonlu ve pilavlı salata, katmanlar halinde serildiğinden ve içerdiğinden ek bileşenler peynir ve havuç gibi.
Bu salata geleneksel olarak mayonezle yapılıyor ki bu da oldukça mantıklı ve biz de tadını seviyoruz.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
Hazırlık:
1. Hazırlanması en uzun sürecek malzemelerle Mimoza salatası hazırlamaya başlayın. İÇİNDE bu durumda- bu pirinç. Önceden iyice pişirilmeli ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
2. Yumurtaları da sert kaynatın, ancak çok uzun süre, 7-10 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde koyu bir yumurta sarısı elde edersiniz. Ve hatırlarsanız, mimoza çiçeği gibi parlak sarıya ihtiyacımız var. Haşlanmış yumurtaları soyun ve beyazını sarısından ayırın.
3. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Acı ise, doğranmış soğanın üzerine 2 dakika kaynar su dökün, ardından suyu bir elekle süzün. Haşlanan soğan acılığını kaybeder.
4. Pembe somonu açın ve kemiklerini çıkarın. Balıkları ayrı bir tabakta çatalla ezin, eğer biraz kuruysa kavanozdan biraz et suyu ekleyin, ancak salatanın yüzmemesi için aşırıya kaçmayın.
5. Havuçlar önceden kaynatılmalı, ardından soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
6. Şimdi pilavlı Mimoza salatası katmanlarını yerleştirmeye başlıyoruz. İlk katman pembe somondur. Salata yığını yapıyorsanız veya yuvarlak bir kalıp kullanarak şekillendiriyorsanız, salata kasesinin veya büyük bir tabağın dibine yerleştirin. Balığın sıkıca uzanması ve salata için iyi bir temel oluşturması için biraz bastırın.
Katmanı mayonezle hafifçe, ardından oldukça ince bir şekilde yağlayabilirsiniz.
7. Soğanı pembe somon tabakasının üzerine yerleştirin. Bunu yapmadan önce, kaynar su ile haşladıysanız soğumasını bekleyin. Salata soğuk malzemeler içermelidir. Soğanın üzerine ince bir tabaka mayonez sürün.
9. Bir sonraki katman pirinçtir. Yuvarlak pirinç çeşidi kullandıysanız salata dağılmaya başlamayacaktır ancak pirinciniz çok ufalanmışsa önce bir kaşık mayonezle karıştırabilirsiniz. Bu pirinç tanelerini birbirine yapıştıracaktır. Pişirme sırasında tuzlamadıysanız tuzlamayı unutmayın.
10. Peyniri pirincin üzerine koyun. Tüm yüzeye eşit şekilde rendelenmeli ve dağıtılmalıdır. Peyniri mayonezle yayın.
11. Peynirden sonra bir kat rendelenmiş yumurta akı ekleyin. Onları başka bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
Herkes her katmanı mayonezle yağlamayı sevmez; bu birbiri ardına yapılabilir. Ama ben her katmanı çok ince bir şekilde sürmeyi tercih ediyorum.
12. Üst katman, ince bir rende üzerine rendelenmiş havadar sarılardan yapılmıştır. Artık salatanın hemen üstüne koyabileceğiniz gibi, önce başka bir tabağa da koyabilirsiniz. Ancak sarılar birbirine oldukça çabuk yapışır, bu yüzden uzun süre beklemelerine izin vermeyin.
Artık salata dekore edilebilir. Hazırlanan pilavlı Mimoza salatası, bayram masasına konulmadan önce 1-2 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Ve bundan sonra kendinize yardım etmekten çekinmeyin!
Sardalyeli klasik şenlikli Mimoza salatası - video tarifi
Mimoza salatasını tatil masasında uzun süre güzelce nasıl servis edeceğinizi çözemiyorsanız, aşağıdaki tarif size yardımcı olacaktır. iyi bir yardımcı. Burada sadece klasik tarife göre yağda sardalyeli Mimoza salatası değil, aynı zamanda tatil için salatayı süslemek için harika ve çok şık bir seçenek de hazırlıyoruz.
Yükleniyor...
Yükleniyor...
