Mantarlı salata tarifleri tatil menünüzü çeşitlendirmenize olanak sağlar. Sadece taze değil, aynı zamanda salamura edilmiş bitki ürünleri kullanılarak tüm yıl boyunca lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir. Petrol, ballı mantarlar, chanterelles, tereyağlı mantarlar, beyaz mantarlar, istiridye mantarları, odun mantarları uygundur - mutfak hayal gücünüzün sınırı yoktur! Yemeği süslemek için küçük mantarlar kullanılır. Mantar salataları alkollü içecekler için ideal bir ikramdır. Küçük miktarlarda bile sizi hızla doldururlar ve asla sıkıcı olmazlar.
Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:
Çeşitli tarifler farklı mutfaklar dünya sizin için en lezzetli mantar atıştırmalıklarını hazırlamanıza olanak sağlar. şenlikli masa birkaç dakika içinde. Mantarlar et ürünleri, haşlanmış yumurta, peynir, Kore usulü kızarmış soğan ve havuç, karaciğer, patlıcan ve kabak, kuru erik ve mısırla iyi gider. Klasik salata sosuna eklenirler. Baharatlı baharatlar, yemeğe olağandışı tatlar ve aroma verecektir. Mantarlı yemeklerde sos olarak mayonez, otlu ekşi krema ve yoğurt kullanılır. Sosların kremsi tadı, ana malzemenin tazeliğini ve sululuğunu vurguluyor. Bitkisel yağ soslu salatalar düşük kalorilidir ve Lenten menüsüne uygundur.
Porcini mantarlı salata, şenlik masasında ve günlük yemeklerde mükemmel bir meze olacaktır. Hazırlanmak lezzetli salata Porcini mantarı ile her şey çok basit; tek yapmanız gereken uygun tarifi seçmek. Kurutulmuş ve salamura edilmiş, kızartılmış ve tuzlanmış boletus mantarlarını temel olarak kullanabileceğiniz gibi, taze mantarlarla da pişirebilirsiniz. Tavuk, et, patates ve diğer sebzelerin ilavesiyle porcini mantarlı salatanın nasıl hazırlanacağını bu sayfada okuyabilirsiniz. İşte gösteren fotoğraflarla porçini mantarlı salata tarifleri adım adım üretim yemekler ve bunları masaya servis etme seçenekleri. Uygun ürün bileşimini ve hazırlama yöntemini seçin. Yaratıcı olun ve tarife yeni malzemeler ekleyin. Kendi mutfağınızda yaratın ve çalışmanızın sonuçlarını paylaşın.
İçindekiler:
- 200-250 gr taze, kurutulmuş veya konserve porçini mantarı
- 2-3 yumurta
- 1 soğan
- 150 ml bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı. l. sirke
- mantarları kızartmak için yağ
- bir avuç pırasa ve dereotu
- Bu tarife göre basit salata Porcini mantarlı boletus mantarlarını hazırlayın ve üzerine biraz yağ serpilmiş bir tavada kızartın.
- Yumurtaları iyice haşlayın ve doğrayın.
- Bundan sonra soğanı halkalar halinde kesin, her şeyi bir araya getirin - mantarlar, soğanlar, yumurtalar, üzerine bitkisel yağ dökün ve sirke ekleyin.
- Her şeyi tekrar iyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve otlar ile süsleyin.
Porçini mantarlı salata
Porcini mantar turşusu salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 250-300 gr konserve porcini mantarı
- 1/2 orta boy soğan
- bitkisel yağ
- sirke (mayonez kullanabilirsiniz).
Soğanı ince ince doğrayın. Bir yumurtayı iyice kaynatın ve doğrayın. Mantarlarla karıştırın, bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke.
Yağ ve sirke yerine mayonez kullanabilirsiniz. İstenirse taze yeşil soğan veya karabiber ekleyin.
Kurutulmuş beyaz mantarlı salata
Birleştirmek:
- 2 su bardağı kurutulmuş porçini mantarı
- 1 orta boy soğan
- bitkisel yağ
- taze otlar
- 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
Mantarları 8 saat suda bekletin, az miktarda suda pişirin ve kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı ince ince doğrayıp yağda soteleyin.
Mantarları soğan ve ince doğranmış otlarla karıştırın.
Salatayı kurutulmuş porçini mantarıyla tuzlayın, biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Porcini mantarlı hafif lezzetli bir salata tarifi
Bunun için malzemeler kolay tarif Porcini mantarlı lezzetli salata - aşağıdaki ürünler:
- 700 gr porcini mantarı
- 100 gr soğan
- 1 su bardağı ekşi krema
- dereotu yeşillikleri
Mantarları yıkayın, kaynatın, şeritler veya küpler halinde kesin, soğanları doğrayın, mantarları ve soğanları üzerine tuz eklenmiş ekşi krema ile dökün ve her şeyi karıştırın. Küçük mantarlar ve otlar ile süsleyin.
Porcini mantarlı sıcak salata
İçindekiler:
- 300 gr porçini mantarı (çiğ)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- biber
Pişmiş mantarları dilimler halinde kesin, üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin, üzerine bitkisel yağ dökün ve sirke serpin. Sıcak bir porcini mantarı salatasının üstüne bir tutam yaban mersini koyabilirsiniz.
Kızarmış porcini mantarlı ve tavuklu salata tarifi
Kızarmış porcini mantarlı ve tavuklu bir salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 su bardağı porçini mantarı (çiğ),
- tavuk eti (haşlanmış)
- salatalık (tuzlu)
- kereviz
- mayonez
Porcini mantarlı ve tavuklu salata tarifine göre soyulmuş ve yıkanmış çörek mantarı ve bir dilim kerevizi tuzlu suda haşlayın, suyu süzün, mantarları ve kerevizleri ince ince doğrayın, doğranmış turşuları, doğranmış haşlanmış tavuk etini ekleyin, iyice karıştırın ve salata kasesine koyun. Salatayı mayonezle doldurun.
Porcini mantarlı katmanlı salata
İçindekiler:
- 200 gr kızarmış porçini mantarı
- 100 gr peynir (herhangi biri)
- 500 gr mayonez
- 3 yumurta
- 400 gr kraker (tuzlu)
- 200 gr soğan
- bitkisel yağ
Krakerleri düz bir tabağa koyun, üzerine soğanı soteleyin ve üzerine mayonez dökün. Daha sonra ikinci kat krakerleri iri rendelenmiş peynir serpin ve üzerine tekrar mayonez dökün. Üçüncü kraker tabakasına yerleştirin kızarmış mantarlar ve tekrar mayonez dökün. Üzerine doğranmış yumurtaları serpin ve üzerine mayonez dökün. Yüzeyi düzleştirin ve porçini mantarlı puf salatasının soğuk bir yerde 12 saat bekletin. İstediğiniz gibi dekore edin.
Porcini mantarlı ve peynirli salata
Porcini mantarlı ve peynirli 6 porsiyon salata için ihtiyacınız olacak:
- tavuk eti – 300 gr
- salamura porçini mantarı – 150 gr
- peynir – 250 gr
- ekşi krema – 150 gr
- yeşil
Eti tuzlu suda baharatlarla kaynatın, küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Salamura mantarları ince ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, ekleyin yeşil bezelye, tuz, ekşi krema ve rendelenmiş yaban turpu karışımıyla baharatlayın. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.
Porçini mantarlı salata tarifi
6 porsiyon için:
- Marine edilmiş porçini mantarı – 400 gr
- soğan– 150 gr
- konserve yeşil bezelye – 100 gr
- mayonez – 100 gr
- biber
- yeşil
Salamura mantarları ince ince doğrayın. Porcini mantar turşusu salatası tarifine göre soğanı doğrayın. Her şeyi karıştırın, bezelye, tuz, karabiber ekleyin, mayonezle baharatlayın. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.
Festival masasında porçini mantarlı salata
Birleştirmek:
- salamura porçini mantarı – 300 gr
- 1 elma
- 2 soğan
- 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
- yeşil
- öğütülmüş karabiber
Mantarları şeritler halinde, soğanı halkalar halinde kesin ve elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Baharatları, bitkisel yağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Porcini mantarlı salatayı şenlik masasına bir salata kasesine yerleştirin, üzerine soğan halkalarını koyun ve üzerine ince doğranmış otlar serpin.
Mayonezli mantar salatası
Tuzlanmış veya salamura porçini mantarlarını dilimler halinde kesin. Ceket patateslerini ve yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Yeşil bezelye ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Her şeyi mayonezle karıştırın, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve soğan halkalarıyla süsleyin.
Birleştirmek:
- salamura veya tuzlanmış porçini mantarı – 250 g
- yumurta – 1 adet.
- yeşil bezelye – 150 gr
- soğan – 1 adet.
- patates – 200 gr
- yeşil soğan – 50 gr
- mayonez – 100 gr
Taze porçini mantarlı salata
Mantarları 20-25 dakika haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve suyunun akmasını bekleyin, ardından dilimler halinde kesin. Soğanı (soğan veya yeşil) ince ince doğrayın ve mantarlarla karıştırın. Karışımı bitkisel yağ, sirke, karabiber, tuzla tatlandırıp karıştırın.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 200 gr
- soğan – 1 adet.
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- sirke – 1 çay kaşığı
- biber
Patatesli taze porçini mantarlı salata
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Mantarları tuzlu suda haşlayın, dilimler halinde kesin ve patateslerle karıştırın. Karışıma ince doğranmış soğanı, yağı, sirkeyi, hardalı, biberi ekleyip karıştırın, ardından biraz soğutulmuş mantar suyunu ekleyip tekrar karıştırın. Yemeği kırmızı domates halkalarıyla süsleyin, üzerine ince doğranmış yeşil dereotu serpin.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 150 gr
- patates – 200 gr
- soğan – 1 adet.
- bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık
- hardal – 1 çay kaşığı
- domates – 2 adet.
- biber
- dereotu
Porcini mantar salatası
Mantarları kaynatın, şeritler veya küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, tuzlu ekşi kremayı dökün ve her şeyi karıştırın.
Küçük mantarlar ve otlar ile süsleyin.
Birleştirmek:
- taze porçini mantarı – 700 gr
- soğan – 2 adet.
- ekşi krema – 1 bardak
- maydanoz
Yeşil bezelye ile turşu porçini mantarı salatası
Mantarları dilimler halinde kesin, elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil bezelye ile karıştırın, mayonez, ekşi krema ve şekerle baharatlayın. Salatayı doğranmış yumurta serpin ve kırmızı biber dilimleriyle süsleyin.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 200 gr
- yeşil bezelye – 200 gr
- ekşi elma – 2 adet.
- haşlanmış yumurta – 1 adet.
- mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tatlı kırmızı biber – 1 bakla
Tuzlanmış veya salamura porçini mantarı salatası
Mantarları, soğanları ve yeşil soğanları doğrayıp, yeşil bezelyeyi ekleyip mayonezle karıştırıp tuz ekleyin.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 1 su bardağı
- soğan – 1 adet.
- yeşil soğan – 50 gr
- yeşil bezelye – 50 gr
- mayonez – 0,5 kavanoz
Tavuklu mantar salatası
Tavuk filetoyu ve mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin, kerevizleri şeritler halinde doğrayın, salatalığı dilimler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonez ve hardalla baharatlayın.
Birleştirmek:
- taze porçini mantarı – 100 gr
- kereviz kökü – 2 adet.
- tavuk fileto– 200 gr
- salatalık turşusu – 1 adet.
- mayonez – 0,75 kavanoz
- hardal
Tavuk ve peynirli mantar salatası
Taze mantarları, tavuk etini, kereviz köklerini haşlayıp şeritler halinde kesin. Salatalık turşusu ve domatesleri dilimler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi mayonezle karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve üstüne domates dilimleri ile süsleyin.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 200 gr
- kereviz kökü – 2 adet.
- tavuk eti – 100 gr
- peynir – 50 gr
- domates -2 adet.
- salatalık turşusu – 1 adet.
- mayonez -150 gr
Herkes için salata
Mantarları ve etleri dilimler halinde kesin, konserve bezelye ile karıştırın. Ekşi krema, ketçap, mayonez, limon suyu ve konyaktan bir sos hazırlayın, sarımsak, dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın, soğutun ve marul yapraklarının üzerine yerleştirin.
Birleştirmek:
- konserve porçini mantarı – 200 gr
- kızarmış tavuk – 200 gr
- yeşil bezelye – 100 gr
- mayonez – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- limon suyu– 1 yemek kaşığı. kaşık
- ketçap – 1 yemek kaşığı. kaşık
- konyak – 1 yemek kaşığı. kaşık
- ezilmiş sarımsak – 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
- ince kıyılmış dereotu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- marul yaprakları
- biber
- tuz.
Tavuklu marine edilmiş porçini mantarı salatası
Haşlanmış tavuk etini şeritler halinde kesin. Makarnayı ve kerevizi 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, salamura mantarları ve domatesleri dilimler halinde kesin. Maydanozu ve haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle karıştırın, maydanoz ve taze domates dilimleriyle süsleyin.
Birleştirmek:
- salamura porçini mantarı – 200 gr
- tavuk eti – 200 gr
- haşlanmış makarna – 200 gr
- taze domates – 2-3 adet.
- yumurta – 3 adet.
- mayonez – 250 gr
- biber
- maydanoz
Tuzlu porcini mantar salatası
Birleştirmek:
- 300 gr tuzlu porçini mantarı
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- yeşil
Tuzlu mantarları şeritler halinde kesin (gerekirse ıslatın). Yumurtaları doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Soğanları pırasa ve sarımsakla değiştirebilirsiniz. Her şeyi ekşi kremayla baharatlayın. Ekşi krema yerine 3 yemek kaşığı bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Bitkisel yağla tatlandırılmış yumurtasız mantar salatası daha uzun süre dayanır.
Haşlanmış porçini mantarlı salata
İçindekiler:
- 300 gr taze porçini mantarı
- 1 soğan
- 20 gr tereyağı
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- domates
- yeşil
Mantarları iyice ayırın, yıkayıp tuzlu suda kaynatın (10 dakika). Daha sonra mantarları bir kıyma makinesinde öğütün veya bir bıçakla doğrayın, ince doğranmış kızarmış soğanı, doğranmış yumurtayı, otları, ekşi kremayı ve tuzu ekleyin.
Bir salata kasesine koyun ve otlar, domates ve bütün mantarlarla süsleyin.
İçindekiler:
- 2-3 bardak salamura (veya konserve) porcini mantarı
- 2 soğan
- 2 yumurta
- 1 su bardağı ekşi krema sosu
- frenk soğanı veya yeşil soğan
Büyük mantarları doğrayın, küçükleri bütün bırakın veya ikiye bölün, doğranmış veya doğranmış soğanları ve istenirse haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yakıt ikmali yapın ekşi krema sosu. Yeşilliklerle süsleyin. Sıcak haşlanmış patates ile servis yapın.
Kuru porçini mantarlı salata
İçindekiler:
- 70 gr kurutulmuş porçini mantarı
- 1 baş sarımsak
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı
- sirke ve tuz (tatmak için)
- 1-2 domates
Sarımsakları bir tutam tuzla ezin. Mantarları yumuşayana kadar haşlayın ve şeritler halinde kesin. Ayçiçek yağını sarımsakla iyice öğütün, tadına göre limon suyu veya sirke ekleyin ve bu karışımı mantarların üzerine dökün. Salatayı kuru porcini mantarlarıyla iyice karıştırın ve bir salata kasesine koyun, kenarlarını ince doğranmış domateslerle süsleyin.
Patatesli salamura porcini mantarı salatası
Birleştirmek:
- 1 bardak salamura porçini mantarı (marine sıvısı olmadan)
- 200 gr haşlanmış patates
- 2 salatalık turşusu
- 10 gr yeşil soğan
- sos bitkisel yağ
- tatmak için otlar, baharatlar
Mantarları marine edilmiş sıvıdan ayırın ve doğranmış soğan, sebze ve sosla birleştirin.
Tavuk göğsü ve porçini mantarlı salata
İçindekiler:
- 200 gr beyaz tavuk eti
- 100 gr haşlanmış porçini mantarı
- 1 yumurta
- 50 gr yeşil bezelye
- 1 taze salatalık
- 2 adet haşlanmış patates
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez
- yeşil
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış ceviz
Haşlanmış tavuğu ve mantarları şeritler halinde kesin, patatesleri ve yumurtaları doğrayın. Salatalığı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Bir tümseğe yerleştirin, bitkilerle süsleyin ve çevresine yeşil bezelyeleri dikkatlice yerleştirin. Yeşil bezelye ve fındıkların üzerine tavuk göğsü ve porcini mantarlı salata serpin.
Kızarmış porcini mantarlı salata tarifi (fotoğraflı)
Kızarmış beyaz mantarlı salata için bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 100 gr porçini mantarı
- 4 diş salamura sarımsak
- 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
- 1/2 bardak sirke özü
- dereotu
- tatmak için biber
İnce dilimler halinde kesilmiş mantarları tereyağında kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Bundan sonra, onları 20 dakika boyunca sirke özü ve sudan oluşan bir çözelti ile doldurun. Ayrıca sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve sirkeye batırılmış mantarlarla karıştırın. Bundan sonra bitkisel yağ ve dereotu ekleyin. Yemeğin servis seçeneklerini gösteren fotoğrafta kızarmış porçini mantarlı salatanın nasıl servis edileceğini görün.
Tuzlu porçini mantarlı salata
Mantarlar yıkanır. Kabuklarında haşlanan patatesler soyulup doğranır. Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince kıyılır. Lahana turşusu salamurayı sıkarak kesin. Her şeye yağ ve sirke, tuz, karabiber serpin ve karıştırın. Bir tabağa yığın halinde yerleştirin, salatalık turşusu dilimleri, mantar kapakları ve ince kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.
Birleştirmek:
- porçini mantarı – 200 gr
- patates – 400 gr
- lahana turşusu – 1 bardak
- soğan – 80 gr
- salatalık – 1 adet.
- bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı
- sirke – 1 yemek kaşığı
- mayonez – 1 çay kaşığı
- biber
- tatmak için dereotu ve maydanoz
Soğanlı tuzlu porçini mantarı salatası
Tuzlu mantarlar soğuk suya batırılır, dilimler halinde kesilir, dilimlenmiş soğanla birleştirilir ve salata sosu ile dökülür. Bir salata kasesine koyun, üzerine ince kıyılmış otlar serpin.
Birleştirmek:
- tuzlu porçini mantarı – 150 gr
- soğan – 20 gr
- salata sosu – 15 gr
- tatmak için otlar ve tuz
Salamura porçini mantarı salatası
Salamura mantarları bir salata kasesine koyun, bitkisel yağla baharatlayın ve dilimlenmiş soğanla karıştırın. Tatlandırmak için sirke, tuz, şeker ekleyin ve otlar ile süsleyin.
Birleştirmek:
- marine edilmiş mantarlar – 500 gr
- soğan – 150 gr
- bitkisel yağ – 30 gr
- sirke
- tatmak için şeker ve otlar
Tatil masası için size en lezzetli 10 mantarlı salatadan bir seçki sunuyoruz!
Tavuk fileto, taze salatalık ve konserve petrol salatası
İçindekiler:
- 2-3 adet haşlanmış tavuk fileto,
- 3 adet haşlanmış yumurta,
- 2 taze salatalık,
- 1 küçük soğan
- 1 küçük kutu konserve petrol,
- 100 gr peynir, mayonez
Hazırlık:
Tavuk fileto, salatalık, soğan küp şeklinde kesilir. Petrollerin suyunu boşaltın ve gerekirse doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaların sarılarını çıkarın ve beyazları şeritler halinde kesin. Salata kasesine katmanlar halinde yerleştirin - proteinler, tavuk filetosu, soğan, salatalık, mantar, peynir, gerekirse mayonezle kaplayın. Üzerine mayonez sürün ve rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplayın.
Afiyet olsun!
Tavuk, mantar ve salatalık ile zodyak salatası
Haşlanmış tavuk, mantar ve mısırın çok yumuşak bir kombinasyonu.
- Tavuk göğsü,
- petrol,
- Konserve tatlı mısır,
- Taze salatalık,
- Tavuk yumurtası,
- Bitkisel yağ,
- Mayonez,
- Tuz,
- Öğütülmüş karabiber.
Soyulmuş ve doğranmış petrolleri kapağın altında kısık ateşte pişirin.
Ortaya çıkan sıvıyı tuzlayın. Ve tavaya yağı ekleyin.
Daha sonra doğranmış soğanları mantarlara ekleyin. Soğanımızı eşit şekilde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Haşlanmış tavuk göğsü, yumurtaları ve salatalıkları küpler halinde kesin. Soğan, mantar, mısır ve mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın.
Salata “Mantar Masalı”
İçindekiler:
- Patates 2 adet
- Havuç 1-2 adet (tadına göre)
- Shinka (jambon) 200 gr
- Tadına göre mayonez
- Yumurta 4 adet
- Petrol 300 gr
- İşlenmiş peynir 300 gr
- Yeşil soğan 100 gr
Salata “Kürk manto altında mantarlar”
İçindekiler:
- 500 gr mantar,
- 1-2 baş soğan,
- 3-4 adet haşlanmış patates,
- yeşil soğan,
- 3-4 yumurta,
- birkaç salatalık turşusu,
- sert peynir 200 gram,
- mayonez
Hazırlık:
Mantarları ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kesiyoruz ve bir tavada kızartıyoruz ve
soğan. Haşlanmış patates, yumurta, turşu,
kaba bir rende üzerinde üç peynir.
Katmanlar halinde düzenleyin:
1 kat - soğanlı kızarmış mantarlar
2. katman - haşlanmış patates
3. katman - yeşil soğan,
4 katman - mayonez
5. katman - turşu
6. katman - yumurtalar
7. katman - mayonez
8. katman - rendelenmiş peynir
Kendi takdirimize göre dekore ediyoruz.
Dil ile mantarlı puf salatası
Her tatil masasında geleneksel bir ikram olacak!
Salata sırayla katmanlar halinde dizilir:
- 1 kat - yağda kızartılmış, ince doğranmış mantarlar (tercihen petrol) - 500 gr (kızartırken biraz tuz ekleyin)
- 2. kat - salatalık turşusu (küçük küpler halinde kesilmiş) - salatalıkların boyutuna bağlı olarak 2-3 (küçükse 4 tane bile alabilirsiniz)
- 3. katman - haşlanmış ince doğranmış domuz dili - 3 adet. orta boy
- 4. katman - tereyağında kızartılmış 300 gr ince doğranmış soğan,
- 5. katman - 4 yumurta, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Her katmanın üzerine mayonez dökün (mayonezden bir ağ veya spiral yapın).
Dikleşmesine ve ıslanmasına izin vermek için önceden hazırlanın.
Bazı nüanslar: Mantarları ve soğanları tereyağında kızartmak daha iyidir. Sadece salatalık turşusu alın. Dili tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından hemen soğuk suya batırın ve derisini çıkarın. Salata ertesi gün daha lezzetli oluyor. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Afiyet olsun!
Tavuk ve mantarlı “Fantezi” salata
Tavuklu “Fantezi” şenlikli salatayı dikkatinize sunuyorum. Salata katmanlar halinde oluşturulup isteğe göre süslenebilir. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde masayı süsleyecek.
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 tavuk göğsü;
- 3 yumurta;
- 2 patates;
- 4 salatalık turşusu;
- 1 kutu salamura petrol;
- 80 gr sert peynir;
- mayonez;
- tuz - tatmak.
Dekorasyon için:
- Mısır;
- yeşil;
- yumurta akı.
- Tavuk göğsünü yumuşayana ve soğuyana kadar haşlayın. Yumurtaları iyice haşlayıp kabuklarını soyun. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun. Sıvıyı boşaltmak için marine edilmiş petrolleri bir kevgir içine koyun.
- Salatayı oluşturmak için yanları düz bir tabağa yerleştirin. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, eşit bir tabaka halinde yayın, tuz ekleyin ve mayonezle yağlayın.
- Bir sonraki ince doğranmış tavuk göğsü katmanını yerleştirin ve mayonezle kaplayın.
- Bir sonraki mantar katmanını yerleştirin ve düzleştirin.
İnce doğranmış yumurtaları (veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş) bir mantar tabakasına yerleştirin, hafifçe sıkıştırın ve mayonezle yağlayın. - Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin ve bir sonraki katmana eşit şekilde yayın.
- Salatanın üstüne ince rendelenmiş peynir serpin. Salatayı streç filmle kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Kenarlarını çıkarın ve salatayı dilediğiniz gibi süsleyin (ben otlar, yumurta akı ve mısırla süsledim). Tavuklu “Fantezi” salata çok lezzetli çıkıyor, her masayı süsleyecek.
Isabella salatası
İçindekiler:
- füme jambon – 2 adet;
- tavuk yumurtası – 5 adet;
- Petrol – 500 gram;
- Soğan – 2 kafa;
- salatalık turşusu – 3 adet;
- Kore usulü havuç.
Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın, mantarları ve soğanları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Salatayı katmanlar halinde yayın ve her katmanı mayonezle fırçalayın.
1. katman – dilimlenmiş füme jambon:
2. katman – kızarmış mantarlar;
3. katman – sotelenmiş soğan;
4. katman – ince doğranmış yumurtalar;
5. katman - doğranmış turşu;
6. katman – Kore havuçları.
Zevkinize göre dekore edin.
Afiyet olsun!
Tavuk ve mantarlı salata
Ürünler:
- Tavuk (göğüs filetosu) 400 gr.
- Dolmalık biber 300 gr (iki büyük biber)
- Petrol (veya diğer mantarlar) 400 gr
- Kırmızı soğan 1 adet.
- Doğal yoğurt yaklaşık 200 ml.
- Dijon hardalı yaklaşık 4 çay kaşığı
- Kızartmak için zeytinyağı
- Tuz, taze çekilmiş karabiber, bir tutam kekik ve birkaç diş sarımsak.
1 Tavuk göğsü filetolarını kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Streç filme sarıp yavaşça çırpın. Tatmak için tuz ve karabiber.
2 Izgara tavasını (veya normal tavayı) ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve mümkünse birkaç diş sarımsak ve bir tutam kekik ekleyin. Tavuğu orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişene kadar kızartın. Soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
3 Tavuk göğsü, mantar ve biberli salata için mantarları 4 dilime bölün. Başka mantarlar alırsanız onları da ince kesmeyin. Bu salatanın tüm malzemeleri oldukça büyük kesilmelidir. Sıvı kaybolana kadar mantarları zeytinyağıyla kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber.
4 Biberlerin çekirdeklerini ve beyaz iç kısımlarını çıkarın. Biberleri yatay olarak 2 parçaya bölün ve ince şeritler halinde kesin.
5 Tavuk göğsü, mantar ve salata için soğanı doğrayın. dolmalık biberçok ince ve kaynar su ile haşlayın.
6 Tüm malzemeleri soğutun ve büyük bir salata kasesinde birleştirin. Tavuk, petrol ve biberli salataya doğal yoğurt, hardal, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Salata "Venedik"
İçindekiler:
- 400 gr tavuk göğsü
- 300 gr petrol
- 200 gr kuru erik
- 200 gr peynir
- 2-3 patates
- 2-3 yumurta
- 1 salatalık
- pansuman için mayonez
Hazırlık:
1. Önce tavuk göğsünü, yumurtaları ve patatesleri pişene kadar kaynatın. Kuru eriklerin üzerine 15 dakika kaynar su dökün. Petrolleri bitkisel yağda kızartın.
2. Kuru erikleri kelepçeli bir tavaya katmanlar halinde yerleştirin, önce orta boy parçalar halinde kesin
3. Daha sonra haşlanmış tavuk göğsü, parçalar halinde kesilir. Mayonez tabakası.
4. Daha sonra patatesleri küp şeklinde doğrayın. Mayonez tabakası.
5. Sonra bir kat kızarmış mantar. Mantarlardan sonra mayonez eklemeyin!
6. Daha sonra salataya ince bir rende üzerine bir kat rendelenmiş yumurta ekleyin. Mayonez tabakası.
7. Bir sonraki katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirdir.
8. Venedik salatamızın üzerine salatalığı orta rende üzerine rendeleyin veya ince halkalar halinde kesin. Salatayı kendi takdirinize göre dekore edin.
Salata "Bonapart"
İçindekiler:
- 500 gr taze petrol
- 500 gr tavuk fileto
- 500 gr havuç
- 300 gr peynir
- 4 haşlanmış yumurta
- 2 adet. patates
- 2 soğan
- 2 paket mayonez
Hazırlık:
Mantarları doğrayın, az miktarda bitkisel yağ, karabiber ve tuzda kızartın.
Havuçları rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın, tuz ekleyin.
Tavuk filetoyu tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle yumuşayana kadar kaynatın.
Patatesleri kaynatın. Peyniri, yumurtayı ve patatesi rendeleyin, soğanı ince ince doğrayıp kızartın.
Salata katmanlar halinde dizilir: patates, ardından mantar, mayonez ağı, tavuk parçaları, soğan, havuç, mayonez, yumurta, peynir, mayonez ağı.
Servis yapmadan önce salatayı mantar ve otlarla süsleyin veya istenirse soğutup servis yapın.
Porcini mantarlarından. Fotoğraflı tarifler, bir tatil veya aile yemeği için bir yemek seçmenize yardımcı olacaktır.
Salata “Beyaz Geceler”
Misafirleriniz bu nefis mezeyi kesinlikle beğeneceklerdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Salamura porçini mantarı - 200 gram.
- İki soğan.
- İki adet orta boy patates.
- Bir havuç.
- Haşlanmış et - 300 gram.
- Peynir - 200 gram.
- Mayonez.
Aşağıdaki porçini mantarlı salata tarifini okuyun:
- Çiğ havuç, peynir ve haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Soyulmuş soğanları ve mantarları ince ince doğrayın.
- Eti küpler halinde kesin.
- Mantarları düz bir salata kasesinin dibine yerleştirin.
- Soğanı bitkisel yağda biraz kızartın ve ikinci kata koyun. Ürünleri mayonezle yağlayın.
- Sonraki koy çiğ havuç, hizalayın. Ayrıca mayonezle yağlayın.
- Bir sonraki katman haşlanmış et ve mayonezdir.
- Serpmek
Çanağı buzdolabına koyun ve birkaç saat sonra masaya getirin.
Kış için Porcini mantar salatası
Ev yapımı tarifler her iyi ev hanımı tarafından bilinir. Ve size orijinal bir atıştırmalık hazırlamak için kanıtlanmış başka bir seçenek sunmak istiyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Haşlanmış mantarlar - bir buçuk kilogram.
- Soğan - 500 gram.
- Beyaz lahana - bir buçuk kilogram.
- Havuç - 500 gram.
- Domates sosu - bir bardak.
- Bitkisel yağ - 400 ml.
- Sirke - 50 gram.
- Şeker - 50 gr.
- Tuz - 50 gr.
- Baharatlar - tatmak.
Kış için porçini mantarlı salata tarifi çok basit:
- Mantarları parçalara ayırın (çok küçük değil).
- Lahanayı parçalayın. Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Soğanları, havuçları ve mantarları bir tavaya koyun, üzerlerine bitkisel yağ ekleyin.
- Bulaşıkları ateşe koyun ve yarım saat kadar pişirin.
- Gerekli süre dolduğunda şekeri, tuzu ve salçayı ekleyin.
- Birkaç dakika sonra lahanayı ekleyin. Isıyı azaltın ve her şeyi 40 dakika daha birlikte pişirin.
- En sonunda ürünleri sirke ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.
Salatayı kavanozlara koyun, yuvarlayın ve kapakların üzerine yerleştirin. Hazırlıkları gün boyunca sıcak bir battaniyenin altında saklayın. Bundan sonra kavanozlar depolanmak üzere kilere veya bu amaca uygun herhangi bir yere taşınabilir.
kızarmış mantarlı
İşte tatil atıştırmalıkları için basit bir tarif. İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 300 gram.
- Boletus - 300 gr.
- Patates ve havuç - her biri iki parça.
- Yumurtalar - dört adet.
- Bitkisel yağ - bir kaşık.
- Mayonez - 200 gram.
- Ekşi krema - 200 gr.
- Sarımsak - üç diş.
- Tuz, karabiber ve aromatik otlar - her birine birer tutam.
Porçini mantarlı ve tavuklu salata nasıl hazırlanır? Tarifi buradan okuyun:
- Patatesleri ve havuçları yıkayın, haşlayın ve soyun.
- Yumurtaları haşlayıp kabuklarını çıkarın.
- Filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
- Havuç, patates ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Mantarları soyun, dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Üzerlerine karabiber ve tuz ekleyin.
- Düz bir tabak alın ve ortasına bir bardak yerleştirin. Filetoyu etrafına yerleştirin, düzeltin ve mayonezle fırçalayın.
- Bundan sonra bir kat patates, havuç ve yumurta ekleyin. Yiyecekleri her zaman mayonezle yağlayın.
- Mantarları üstüne yerleştirin.
Camı dikkatlice çıkarın ve salatayı ıslatmak için buzdolabına koyun.
porcini mantarlı
Tarifler tatil atıştırmalıklarıçok çeşitli. Versiyonumuzu deneyin ve kullanılan malzemelerin ne kadar iyi bir araya geldiğine şaşıracaksınız. Birleştirmek:
- Jambon - 300 gram.
- Taze mantarlar - 350 gr.
- Yumurtalar - üç adet.
- Kraker - 100 gram.
- Sert peynir - 50 gr.
- Mayonez - 50 gr.
Porcini mantarlı salata tarifini buradan okuyun:
- Mantarları ayırın, soyun ve parçalara ayırın.
- İyi ısıtılmış bir tavada pişene kadar kızartın. Tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.
- Yumurtaları ve jambonu küpler halinde kesin.
- Hazırlanan ürünleri birleştirin ve mayonezle baharatlayın.
Servis yapmadan önce salataya rendelenmiş peynir ve beyaz ekmek krutonları serpin.
Tartletlerde salata
Bu orijinal atıştırmalık herhangi bir tatil masasını süsleyecek. Hazırlamak için şunları alın:
- Porçini mantarı - 200 gram.
- Sert peynir - 100 gr.
- Soğan - iki adet.
- Bir yumurta.
- Hazır tartlets - 16 adet.
- Mayonez - üç yemek kaşığı.
- Taze yeşillikler.
Tartoletler için porcini mantarlı salata tarifi aşağıdaki gibidir:
- Doğranmış mantarları ve ince doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın.
- Yiyecekleri biber ve tuzla tatlandırın.
- Mantarları mayonez, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
Tartletleri hazırlanan salatayla doldurun. Mezeyi bir tabağa yerleştirin. Ayrıca hazırlanan ürünleri karıştırabilirsiniz. çiğ yumurta, tabanını dolguyla doldurun ve atıştırmalıkları önceden ısıtılmış fırında pişirin. Çok çıkıyor lezzetli yemek!
Salata “Orman Masalı”
Bu yemek için sebzeler, turşular ve baharatlı havuçlarla iyi giden kurutulmuş boletus mantarlarını kullanacağız. Gerekli malzemeler:
- Porçini mantarı - 100 gram.
- Bir büyük taze salatalık.
- Kore havuçları - 100 gram.
- Salatalık turşusu - iki adet.
- Füme sosis - 150 gram.
- Konserve bezelye - üç yemek kaşığı.
- Yeşiller - bir demet.
- Mayonez - tatmak.
- Bir orta boy soğan.
- Bitkisel yağ - 20 ml.
Öyleyse, kurutulmuş porcini mantarlarından oluşan lezzetli bir salata hazırlayalım:
- Taze ve salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.
- Mantarları kaynar suya batırın ve ardından tuzlu suda kaynatın. Bunları şeritler halinde kesin ve doğranmış soğanla bir tavada kızartın.
- Kore havuçlarını bıçakla doğrayın.
- Füme sosisleri küpler halinde kesin.
- Hazırlanan ürünleri bir salata kasesinde birleştirin, mayonezle karıştırın ve taze otlarla süsleyin.
Bu tarif sayesinde hızlıca hazırlayabilirsiniz orijinal yemek beklenmedik misafirler veya şenlikli bir masa için.
ve çörek
Bu meze lezzetli bir tada sahiptir ve hazırlanması çok kolaydır. Onun için aşağıdaki ürünleri alın:
- Porçini mantarı - 300 gram.
- Peynir - 150 gr.
- Zeytin - 100 gr.
- Bir dolmalık biber.
- Bir küçük soğan.
- Patates - altı adet.
- Yeşiller ve mayonez - tatmak.
- Tuz ve herhangi bir baharat.
Tatil salatası tarifi oldukça basit:
- Patatesleri haşlayıp soyun ve ardından küp şeklinde doğrayın.
- Mantarları işlemek için hazırlayın, doğrayın ve pişene kadar soğanlı bir tavada kızartın.
- Biberleri şeritler halinde, zeytinleri ise halkalar halinde kesin.
- Peyniri rendeleyin ve yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın.
- Ürünleri derin bir kapta birleştirin ve mayonezle karıştırın.
Salatayı bekletin ve ardından kaşıkla tabaklara dökün (bir teneke kutudan kendiniz de yapabilirsiniz).
Sıcak ve mantar
Bu güzel ve lezzetli yemek, bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Birleştirmek:
- Pekin lahanası - 200 gram.
- Boletus - 100 gr.
- Yarım soğan.
- İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Soya sosu - iki yemek kaşığı.
- Susam - bir yemek kaşığı.
- Bir demet dereotu.
- Öğütülmüş biber - çeyrek çay kaşığı.
O halde porcini mantarlı bir salata hazırlayalım. Tarif kolaydır:
- Mantarları soyun, dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Yarım halkalara yağ ve doğranmış soğan ekleyin.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve yeşillikleri doğrayın.
- Tavaya lahana, susam ve soya sosunu ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika daha birlikte pişirin.
- Salatayı bir tabağa koyun, otlarla süsleyin ve üzerine karabiber serpin.
Tariflerimizi hafta içi ve tatil günlerinde kullanın. Misafirlerinizin bu yemeklerin sıra dışı lezzetini takdir edeceklerinden ve pek çok iltifat alacağınızdan eminiz.
Marine edilmiş mantarlar salata (ve daha fazlasını) hazırlamak için en iyi ve en başarılı malzemelerden biridir. Çoğu zaman ev hanımları petrol veya bal mantarı kullanır (çünkü neredeyse her zaman konserve formda satışa sunulurlar). Ev yapımı turşular alırsanız, herhangi bir mantardan salata yapabilirsiniz: süt mantarları, boletus, safranlı süt kapakları, chanterelles, tereyağlı mantarlar vb.
Turşu mantar salatası tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:
Kullanmadan önce mantarlardan gelen sıvı boşaltılmalı ve fazla camın tamamını çıkarmak için mantarların kendisi bir kevgir içine konulmalıdır. Aksi takdirde, çanak oldukça hızlı bir şekilde "yüzebilir". Çok büyük bireyleri birkaç parçaya kesmek daha iyidir, ancak çok küçük kesmemek daha iyidir. Yemeğin dokusunun büyük veya ince olması bir zevk meselesidir.
Salamura mantarlı salata için yüzlerce tarif arasında, her gün için çok basit olanlar ve daha karmaşık, sofistike, şenlikli olanlar da dahil olmak üzere çeşitli varyasyonlar bulabilirsiniz. Salata, bardakta “kokteyl” gibi puf veya karışık formda, porsiyonlar halinde (her porsiyon ayrı ayrı hazırlanır) veya ortak bir salata kasesinde hazırlanır.
Salatada marine edilmiş mantarlar tüm sebzelerle, özellikle de patates ve havuç gibi haşlanmış sebzelerle iyi gider. Yumurta, bezelye, fasulye, et, tavuk, soğan, biber, mısır, zeytin, otlar, lahana, sosis, jambon ve krutonla mükemmel uyum sağlarlar. Lesnaya/Mantar Glade gibi en popüler tatil salatalarından bazılarına da dahildirler.
Her birinin boyutuna göre seçildiği seçilmiş konserve mantarları kullanırsanız, bu aynı zamanda her türlü salatayı süslemek için harika bir malzemedir.
Turşu mantarlı en hızlı salata tariflerinden beşi:
İpucu: Mantarlar, özellikle de marine edilmiş mantarlar oldukça kaygandır, bu da onları "dekorasyon" açısından zor bir malzeme haline getirir. Güzel bir katmanlı salata yapmak için bu sorunla basit ve kolay bir şekilde başa çıkabilirsiniz. Yarım daire tabanı olan uygun büyüklükte bir cam tabak alın ve üstten başlayarak katmanları içine yerleştirin. Daha sonra sığ bir plaka kullanarak sıkıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra alt kısmı üstte olacak şekilde dikkatlice tabağa ters çevirin.
Yükleniyor...
