Pizzaya kayıtsız en az bir kişi bulmak zor çünkü bu atıştırmalık inanılmaz bir aroma ve tada sahip. Pizza atıştırmalık olabilir, ancak aynı zamanda akşam yemeğinin yerini alabilir ve ayrıca diyetinizi çeşitlendirebilir.
İtalyan lezzeti, ev kadınlarımızın mutfağına yıllar önce geldi ve şefler her defasında tarifi sadece doldurma için değil, aynı zamanda hamurun pişirilmesi için de geliştirmeye çalışıyor. Evde pizzanın nasıl hazırlanacağına dair birkaç basit seçeneği anlatacağız; bunun için fırın için en iyi adım adım tarifler anlatılacaktır.
Bu pizzanın hazırlanmasında pek çok değişiklik vardır, çünkü pizza farklı hamurlardan hazırlanabilmektedir ve dolgu olarak çok çeşitli olağandışı malzemeler kullanılmaktadır. Maya bazlı bir atıştırmalık hazırlamak gerekli değildir; birçok ev hanımı da bunu bu amaçla kullanır. puf böreği. Aşağıda atıştırmalık hazırlamak için bazı basit seçenekler verilmiştir.
Salamlı basit tarif
Bu tür böreklerin hazırlanması hiç de zor değil; yapmanız gereken tek şey salam ve domates sosunu hazırlamak. Taban olarak zeytinyağına dayalı pizza hamurunun geleneksel versiyonunu kullanıyoruz.
Hamur malzemeleri:
- ılık su - 125 ml;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- tuz ve toz şeker - her biri 10 gram;
- kuru maya - 10 gram;
- 1. sınıf un - 230 gram.
Doldurma malzemeleri:
- kurutulmuş fesleğen - 3 gram;
- mozarella - 135 gram;
- domates sosu - 3 kaşık;
- kurutulmuş kekik - 3 gram;
- salam - 110 gram.
Pişirme yöntemi:
- Kaseye ılık su dökülür, bir paket kuru maya, tuz ve toz şeker eklenir ve ardından her şey iyice karıştırılır. Elde edilen karışıma birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Daha sonra hamuru yoğurmak için gerekli miktarda unu sıvı baza ekleyin. Yoğurma işlemi en az beş dakika sürer.
- Kütle çok sıvı ise, biraz daha un ekleyip hamuru tekrar yoğurabilirsiniz; yoğurma işlemi yaklaşık iki dakika daha sürer.
- Bitmiş kütleye yuvarlak bir şekil verilir ve üst kısmı filmle kaplanacak şekilde bir kaseye yerleştirilir. Bu formda hamur bir saat oda sıcaklığında bekletilir.
- Bu arada domates sosunu bir kaseye koyun, kuru baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Taze fesleğeni kullanabilirsiniz ancak pizza piştikten sonra ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra hamuru alın ve bir tabaka halinde yuvarlayın; pizzanın çapı yaklaşık 30 cm olmalıdır. Bitmiş tabaka, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice taşınır.
- Sos tabakanın üzerine serilir ve tüm iş parçası boyunca dağıtılır. Üzerine salam dilimleri ve dilimlenmiş mozzarella peyniri serpin. Şeflerin, peyniri dilimlemek yerine, parçalarını koparmayı tavsiye ettiğini belirtmekte fayda var.
- İş parçası fırında on beş dakika pişirilir, hamur çok çabuk pişer ve peynirin erimesi gerekir.
Tavuk ve mantarlı
Evde pizza yapmak için oldukça geleneksel bir seçenek. Bu atıştırmalık fırında pişirilir ve adım adım talimatları izlerseniz, pizzacıdakilerden daha kötü olmayan unlu mamuller elde edebilirsiniz.
İçindekiler:
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- hazır pizza hamuru - 230 gram;
- kaba tuz - 5 gram;
- tavuk filetosu - 120 gram;
- pizza baharatı - tatmak;
- soğan - 55 gram;
- taze petrol - 210 gram;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı;
- sert peynir - 120 gram.
Pişirme işlemi:
- Petroller yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir; eğer büyük değilse, onları dört parçaya bölebilirsiniz.
- Taze soğanlar soyulur ve ince yarım halkalar veya küpler halinde kesilir.
- Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış mantarları oraya ekleyin. Aşırı nem tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın. Ancak bundan sonra mantarlara tuz ve doğranmış soğan ekleyin. Tüm malzemeler altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edilir.
- Bir parça tavuk fileto Sıcak yağ ile temiz bir tavaya aktarın ve her iki tarafını da üçer dakika kızartın. Eti pişene kadar pişirmeye gerek yoktur; tavuk fırında pişmeyi tamamlayacaktır.
- Et soğuduğunda dilimler veya küpler halinde kesilir. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağlayın bitkisel yağ.
- Hamur, ince bir tabaka elde edilecek şekilde iyice açılır ve ardından bir fırın tepsisine aktarılır.
- Tabana salça sürülür, üzerine soğanla kızartılmış mantarlar serilir, et eşit şekilde yerleştirilir ve her şeye rendelenmiş peynir serpilir.
Pizza sever misin?
Oy
- Üzerine özel pizza baharatı serpilen peynir, fırında on beş-yirmi dakika kadar pişirilir. Sonuç olarak evde pizza pişirmeyi öğrendik; adım adım tarife göre fırında atıştırmalık pişirmek zor değil.
Puf böreği ile pizza
Bu, evde pizza yapmak için harika bir seçenektir; puf böreği fırında çabuk pişer ve adım adım tarif Hazırlanması çok basittir çünkü taban için hazır hamur kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- mayasız puf böreği - 1 kat;
- sert peynir - 160 gram;
- haşlanmış sosis - 110 gram;
- konserve petrol- 110 gram;
- kuru sarımsak tozu - 5 gram;
- jambon - 110 gram;
- mayonez ve ketçap - her biri 1 kaşık;
- İtalyan otlar - 5 gram.
Pişirme yöntemi:
- Hamur çözülür ve açılır, ardından parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Pizza fırın tepsisinde pişirilirse hamurun kalınlığı yaklaşık 4 mm olmalıdır.
- Daha sonra atıştırmalık sosu hazırlayın, bunun için mayonez ve ketçap karıştırılarak baharatlar eklenir. Bitmiş sos hamurun yüzeyine uygulanır.
- Doldurma için tüm malzemeler plakalar veya küpler halinde kesildikten sonra hamur ve sosun yüzeyine yerleştirilir. Pizza yirmi dakika pişmek üzere fırına gönderilir.
Pişirme özellikleri
Pek çok ev hanımı, kurumaması için evde fırında pizza pişirmeyi bilmek ister. Aslında her şey, yemeğin hazırlanması sürecini adım adım takip edecek kadar basittir.
Ne diyorlar? deneyimli ustalar, hamur oklava ile açmak yerine basitçe ellerinizle uzatırsanız daha havadar hale gelecektir. Pizza fırında on beş dakikadan fazla pişmemelidir; bu süre zarfında malzemeler iyice pişecektir.
Pizza geleneksel bir İtalyan yemeği olmasına rağmen, Rus menüsünde sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Bugün pizza olmadan doyurucu bir kahvaltıyı, gençlik partisini, atıştırmalık bir yemeği, açık havada bir pikniği veya büyük bir şirkette dostane toplantıları hayal etmek zor. Başlangıçta pizza yoksullara yönelik bir yiyecek olarak görülüyorsa, bugün hem sıradan ev hanımları hem de milyonerler tarafından eşit zevkle yenen bir yemektir.
Bir kafede hazır pizza sipariş edebilir veya bir süpermarkette satın alabilirsiniz ancak kendi ellerinizle yapılan ev yapımı pizzadan daha lezzetli bir şey yoktur. Klasik İtalyan pizzası ince bir kabuk ve sulu malzemelere sahiptir. Bu yemeğin ana bileşenleri arasında domates sosu ve peynir bulunur ve geri kalan bileşenler (mantar, et, jambon veya deniz ürünleri) istenildiği gibi eklenir.
Sonucun beklentilerinizi gölgelememesini sağlamak için otantik İtalyan pizzası hazırlamanın temel kurallarını hatırlamanız gerekir. Pizza hamurunun iyice kabarması için önceden hazırlanmalıdır. Daha uzun zaman Fermantasyon, hamurun hacim olarak genişlemesine yardımcı olur ve aynı zamanda tadının daha tatlı olmasını sağlar. Hamuru yoğurma konusunda fanatik olmamalısınız: bu yalnızca gerekli kıvama gelene kadar yapılmalıdır - artık yapışkan olmayacak ve iyice esneyecektir. Hamurun aşırı yoğrulması, bitmiş pizzanın çok kırılgan olmasına neden olabilir.
Hamuru açmadan önce ılık bir yerde hamur yumuşak ve esnek hale gelinceye kadar bekletin. Bazı profesyoneller pizza tabanının kısmen önceden hazırlanması gerektiğine inanıyor. İÇİNDE bu durumda Açılan hamuru fırında hafifçe pişirmeniz, ardından üzerine dolguyu koyup hazır hale getirmeniz gerekiyor. Hamurun hazırlanması çok daha uzun sürdüğü için bu, dolgunun aşırı pişmesini ve peynirin yanmasını önlemek için yapılır.
Mükemmel çıtır kabuğu elde etmek için en iyisi ekmek unuİle yüksek içerik sincap. Amacınız yumuşak, kabarık tabanlı bir pizzaysa, hamura daha fazla su eklemeniz veya daha az un kullanmanız gerekir. Hamurun ıslak olması daha yumuşak bir kabuk elde edilmesini sağlar. Bu durumda düşük proteinli un kullanmak daha iyidir.
Pahalı malzemeler kullanmaktan kaçının; dolgu için her zaman jambon, kıyma, sosis, mantar, sebze vb. gibi kolayca erişilebilen malzemeleri kullanın. Daha fazla tasarruf etmek için kahvaltıdan kalan sosis gibi buzdolabınızda zaten bulunan malzemeleri kullanın. Doldurma malzemeleri taze olmalıdır. Konserve ve ıslak yiyeceklerin pizzanın ıslak olmasına neden olduğunu unutmayın. Bunun olmasını önlemek için bu tür ürünlerden fazla suyu gidermeye çalışın.
Pizzanın son tadını belirleyeceğinden ve üst malzemeleri daha sulu hale getirmeye yardımcı olacağından asla sosu eksik etmeyin. Yapılan sos salça Neredeyse her zaman elinizin altında olan - şüphesiz çok hızlı ve kullanışlıdır, ancak pizzanın tadını gerçekten zenginleştirebilecek taze domates ve baharatlardan bir sos hazırlamak için tembel olmayın. Mozarella peyniriniz varsa kaliteli, diğer malzemelerin altına "gömmeyin", üstüne yerleştirin. Her dolgunun farklı hamur kalınlıklarına uygun olmadığını unutmayın. Bu nedenle, et ve sebze dolguları için ince, çıtır hamur en uygunudur, çeşitli peynir türleriyle doldurulmuş pizza yapmak için ise eritilmiş peynir kütlesini iyi destekleyecek kabarık hamur kullanmak daha iyidir.
Pizzanızı sulu seviyorsanız üzerine biraz doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Pizza pişer pişmez, peynir sertleşmeden servis edilmelidir. Soğutulmuş pizza fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak taze yapılmış pizza en iyi şekilde servis edilir, çünkü hiçbir şey taze pişmiş ürünlerin aromasını geçemez. Özellikle pişirme süresinin sonuna doğru zaman zaman pizzanın fırında pişmesini izleyin. Son birkaç dakika içinde yarı pişmiş durumdan aşırı pişmiş duruma hızla geçebilir.
Bir pizzayı kötü bir bıçakla kesmek, üzerindeki malzemeleri yok edebilir ve pizzanın çekiciliğini kaybedebilir, bu da genel pizza deneyimini azaltabilir. Bu durumda pizzayı fırından çıkarır çıkarmaz özel keskin makasla kesmek en doğrusu. Bu konuda gecikmemek daha iyidir çünkü pizza soğudukça hamur sertleşecek ve kesilmesi daha zor olacaktır. Makasla kesilmesi sayesinde peynir yerinde kalacak ve dolgu dağılmayacaktır.
Lezzetli ev yapımı pizzanın sırrı, yanında servis ettiğiniz içeceklerde de gizli. Aşırı tatlı içeceklerin, kahveli içeceklerin ve gazlı içeceklerin pizzanın lezzetini bastırabileceğini unutmayın. Bu durumda en iyi seçenekler şunlar olacaktır: yeşil çay, maden suyu, domates veya Portakal suyu, sek şaraplar ve bira. Tüm bu basit ipuçlarını takip ederek, mutfakla ilgili tüm çabalarınızın boşa çıkmayacağından ve sevdiklerinizin ve misafirlerin iltifatları ve hayranlıklarıyla ödüllendirileceğinden emin olun.
Yemek tarifi mayalı hamur pizza aktif kuru maya gerektirir. Mayanın taze olduğundan ve paketin üzerindeki son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olun. Hamuru yapmak için çok amaçlı un kullanabilirsiniz, ancak özel ekmek unu normal undan daha fazla gluten içerir, bu da pizza kabuğunun daha çıtır olmasına yardımcı olur.
İçindekiler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Hazırlık:
Mayayı ılık suya dökün ve 5 dakika çözünmesini bekleyin. Unu, tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin. Elastik hamuru elle veya hamur kancası takılı bir karıştırıcı kullanarak yoğurun. Hamur çok yapışkan görünüyorsa daha fazla un ekleyin.
Hamuru yağla fırçalayın, streç filmle örtün ve iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bırakın. Genellikle 1-1,5 saat sürer. Hamuru daha uzun süre bırakabilirsiniz - bu yalnızca pizzanın tadını artıracaktır. Alternatif olarak fırını 65 dereceye ısıtıp kapatabilir ve hamur kabını ısıtılmış fırına yerleştirerek hamurun kabarmasını sağlayabilirsiniz.
Pizza hamurunu maya kullanarak geleneksel yöntemle yapmak biraz zaman alır ve bu süre zarfında hamurun hacminin artması gerekir. Olmadan mayalı hamur Hamurun kabarmasını bekleyecek vaktiniz olmadığında pizza için idealdir. Bu hamurun hazırlanması çok basittir ve buna göre ev yapımı pizza inanılmaz lezzetlidir.
İçindekiler:
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı bitkisel yağ
Hazırlık:
Büyük bir kapta, hamur kabın kenarlarına yapışmayana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve dolguyu tutacak kalın kenarlar oluşturun. Malzemeleri ekleyin ve pizzayı 220 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
Harika pizzanın anahtarı elbette lezzetli hamurdur. Bazı insanlar yumuşak, kabarık bir tabanı tercih ederken, birçok kişi de ince, çıtır bir kabuğu seviyor. İnce pizza hamuru, genişlemek için fazladan zamana ihtiyaç duymadığı anlamına gelir, bu nedenle dakikalar içinde hazır olur. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hamur gevrek bir kabuğa sahiptir ancak aynı zamanda oldukça plastiktir.
İçindekiler:
2 su bardağı un
3/4 bardak ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı İtalyan otu
Hazırlık:
Mayayı suda eritin. Unu, tuzu, İtalyan otlarını ekleyip karıştırın. Hamuru masanın üzerine koyun ve pürüzsüz, elastik bir hamur haline gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamur ellerinize ve tezgahınıza sakız gibi çok fazla yapışıyorsa, bir seferde 1 çorba kaşığı ilave un ekleyin. Hamuru bir kaseye koyun ve dolguyu hazırlarken temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
Hazır olunca hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı büyük bir disk haline getirin. Hamurun kalınlığı 6 mm'yi geçmemelidir. Çok ince bir taban elde etmek için hamurun oklava ile açılması gerekir. Hamur küçülmeye başlarsa 5 dakika bekletin ve ardından yuvarlamaya devam edin.
Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 220 derecede 4-5 dakika pişirin. Hamuru fırından çıkarın, iç malzemeyi ekleyin ve 6-8 dakika daha pişirin.
Sosisli, peynirli ve domatesli pizza - klasik tarif, birçok kişiye tanıdık geliyor. Elinizde bir parça sosis, domates ve peynir dışında neredeyse hiçbir şey yoksa bu tarif sizin için gerçek bir cankurtaran olacaktır. Bu tarifi temel alarak dolguya mantar, zeytin, dolmalık biber veya mısır ekleyerek bu harika ikramın kendi versiyonunu oluşturabilirsiniz.
İçindekiler:
Test için:
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz
1 bardak ılık su
Doldurma için:
5-7 domates
200 gr peynir
200 gr sosis
Hazırlık:
Ilık suyu tereyağı, şeker, tuz ve mayayla karıştırıp en sonunda unu ekleyerek hamuru yoğurun. Elde edilen hamuru bir top haline getirin, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika sıcak bir yere koyun. Hamurun boyutu arttığında iki parçaya bölün - 25 cm çapında iki pizza tabanı elde edin. Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
İki domatesi dilimler halinde kesin ve geri kalanını bıçakla veya blender kullanarak doğrayın. Biraz acı biber veya acıka eklerseniz domates sosu daha baharatlı olur. Elde edilen sosu hamurun üzerine sürün.
Rendelenmiş peyniri iki parçaya bölün. Peynirin bir kısmını tabanın üzerine serpin. domates sosu. Dilimlenmiş sosis ve domates dilimlerini yerleştirin. Kalan peyniri üstüne serpin ve pizzayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ev yapımı pizzayı reddeden biriyle tanışmak nadirdir, çünkü ev yapımı pizza her zaman lezzetli ve orijinal bir ikramdır, malzemeleri tercihlere ve buzdolabının içeriğine bağlı olarak sürekli olarak değişebilmektedir. Sizi tavuk dolgulu sulu bir pizza hazırlamaya davet ediyoruz.
Tavuk, domates ve ketçaplı pizza
İçindekiler:
Test için:
2,5-3 su bardağı un
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
50 ml bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz
Doldurma için:
200 gr haşlanmış tavuk fileto
2 domates
1 dolmalık biber
1 soğan
150 gr peynir
2 yemek kaşığı ketçap
tatmak için yeşillikler
Hazırlık:
Mayayı ılık suda şeker ve tuzla eritin. İyice karıştırın. Miktarı kalitesine ve türüne bağlı olarak yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak mayalı hamur yoğurun. Hamuru iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru, kalınlığı 3-4 mm'yi geçmemesi gereken ince bir tabaka halinde açın. Bir kaşık veya elinizle hamurun yüzeyini ketçapla kaplayın. İnce şeritler halinde kesilmiş tavukları, halkalar halinde dilimlenmiş soğanı, doğranmış dolmalık biberleri ve dilimler veya küpler halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Pizzayı önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırında, peynir eriyip hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Doğru pizza, hamur ve malzemelerin mükemmel birleşimidir. Mantarlı ve domates soslu pizza tarifi de tam da böyle. Bu pizza ince, çıtır bir kabuğa, doğru miktarda mantara ve harika bir baharat kombinasyonuna sahiptir; bunların hepsi sıradan bir atıştırmalıktan iltifatı hak eden lezzetli bir İtalyan pizzasına dönüşür. Mağazadan satın alınan hiçbir domates sosunun, kendi ellerinizle yapılan ev yapımı sosla karşılaştırılamayacağını belirtmekte fayda var. Sosu tarifimize göre yapmayı deneyin, memnun kalacaksınız.
Mantarlı ve domates soslu pizza
İçindekiler:
Test için:
3 su bardağı un
25 gr taze maya
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
8 yemek kaşığı bitkisel yağ
Doldurma için:
2 orta boy petrol
6 zeytin
1/4 su bardağı konserve mısır
100 gr Mozzarella peyniri
Domates sosu için:
3-4 domates
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
0,5 çay kaşığı kırmızı biber
tuz ve öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
Büyük bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Tereyağ ile birlikte suda eritilmiş mayayı una ekleyip karıştırın. Elle yoğrulan hamurun üzerini havluyla örtüp 1 saat hacminin artması için bekletin.
Bu arada domates sosunu hazırlayın. Haşlanmış domateslerin derisini çıkarın. Sebzeleri ince bir elekten geçirin, kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın. Kıyılmış sarımsakları birkaç saniye yağda kızartın ve ardından kırmızı biber ve domates püresini ekleyerek karıştırın. Şekeri, baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamuru 2 parçaya bölün. Her bir parçayı top haline getirin ve ardından yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosu sürün. Doğranmış mantarları, doğranmış zeytinleri ve mısır tanelerini ekleyin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpip 15-20 dakika pişirin.
Gördüğünüz gibi ev yapımı pizza o kadar da zor değil. Eğer bizi takip ederseniz basit ipuçları Sadece taze malzemeler kullanılarak hazırlanan ev yapımı pizzanızın damak tadınıza hitap edeceğinden emin olabilirsiniz. Deney!
Bazı kaynaklara göre pizza İtalyanlar tarafından yaratılmıştır. Ancak bu gerçeğe rağmen ülkemizde pizzanın sağlam bir hayran ordusu bulduğunu kabul etmeliyiz.
Mağazalarda bile çok çeşitli lezzetli fırında pişmiş pizzaların satılmaya başlanması hiç de şaşırtıcı değil. Fırında bir fırın tepsisinde ev yapımı pizzanın mağazadan satın alınan pizzadan kat kat daha lezzetli olduğunu kabul etmelisiniz.
Bu gerçeğin farkına vararak blog okuyucularıma fırında ne kadar lezzetli ev yapımı pizza pişirildiğine dair bilgiler vermeye karar verdim; tarifler karmaşık değil ve bu nedenle her aşçı bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkabilir.
Mükemmel pizzayı pişirmenin kuralları
Aşağıdaki bilgileri okursanız fırında lezzetli ve doyurucu pizza pişirmek daha da kolay olacaktır:
- Fırındaki pizza et, deniz ürünleri veya balık içerecekse, önce yemeğin hazırlanması gerekir (kızartma, kaynatma, güveç). Pizzaların fırında pişmesine izin verin ancak bu onların yemeye hazır hale gelmesi için yeterli olmayacaktır.
- Fırında pişirmeden önce mayalı hamurun "mayalanması" gerekir. Bu 3 ila 12 saat arasında olabilir. Tarifler bunu belirtmese bile benim belirttiğim şekilde yapmayı deneyin, hamurda büyük bir fark göreceksiniz.
- Pizzanın fırında pişirileceği fırın tepsisinin ısıtılması gerekiyor. Fırında ısıtın. Hamuru açın ve parşömen üzerinde sıcak bir yüzeye aktarın.
- Dolguyu ekledikten hemen sonra fırına girmelidir. Domateslerin suyu çıkabilir ve bu nedenle hamurun istenilen şekilde pişmeme ihtimali yüksektir.
- Pizza maksimum sıcaklıkta fırında pişirilir. Klasik tarifi alırsanız, unlu mamuller fırında pişirilir. odun sobası ve orada sıcaklık 450 dereceden bile yüksek olabilir. Bu nedenle lezzetli bir pizza 5-8 dakika pişirilir, her şey doğru yapılırsa hamurun pişmesi için zaman kalır, dolgusu sulu ve lezzetli olur ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
Evde fırında lezzetli pizza pişirmenin kurallarına aşina olduk ve bu nedenle şimdi en ilginç kısma geçebiliriz - her zevke uygun çeşitli pizza tarifleri!
Sütlü mayasız pizza
Evde fırında lezzetli mayasız pizza, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:
250 mililitre süt; 1 adet tavuklar yumurta; 12 yemek kaşığı. un; 100 gr. TV peynir (rendeleyin); 1 çay kaşığı tuz; her biri 1 adet domates vb. biber; 5 adet petrol; 1/3 çay kaşığı. soda; ketçap, mayonez.
Fırında pizza pişirmek zor değil, özel olarak kolay tarifler seçtim:
- Tuz ve yumurtayı çırpın. Karışımın içerisine süt ve sodayı ekleyip tekrar çırpıyorum. Unu ekleyip hamuru karıştırıyorum. Yaklaşık 20 dakika “yürümeye” bırakıyorum.
- Sebzeleri halkalar halinde kesip mantarları kızartıyorum. Fırın tepsisini yağlıyorum. tereyağı, hamuru oraya koy.
- 200 gr'da 15 dakika pişirin. fırında.
- Hamurun üzerine ketçap döküyorum, bir kat domates, mantar, biber koyuyorum, üzerine peynir serpip mayonez döküyorum. 10 dakika pişiriyorum. Pizza hazır.
"Süper" pizza
Fırında yemek pişirmek için malzemeler:
1/3 yemek kaşığı. su; 2,5 yemek kaşığı. un; 1/2 çay kaşığı. tuz; 6,5 gr. kuru maya; 1 yemek kaşığı. zeytin yağlar; 1 çay kaşığı Sahra; hacim. yapıştırın; peynir; zeytin ve sosis.
İşte kendi mutfağınızda nasıl yemek pişireceğiniz:
- Bitkiyi karıştırıyorum. tereyağı ve su, un ve şeker, tuz, maya. Hamuru yoğuruyorum, sıkı çıkması gerekiyor. Yarım saat ılık bırakıyorum. Kütleyi 2 parçaya bölüyorum. Birini açıp diğerini bir dahaki sefere yemeği hazırlayana kadar soğuğa koyuyorum.
- Hamur katmanını salçayla kaplıyorum, doğranmış sosis ve zeytinleri ekliyorum.
- Pizza 10 dakika pişiyor. 250 gr'da. fırında. Rendelenmiş peynir serpin. Bu durumda peynir eriyecek ve pişen peynir tarife uymayacaktır. Pizza hazır Afiyet olsun! Ama bu sadece başlangıç, blogumda şunlar var sağlıklı yemek tarifleri her zevke uygun farklı zorluk seviyeleri.
Fırında sebzeli pizzayı başarılı kılmak için aşağıdaki ürünleri kullanın:
700 gr. kabak; ½ yemek kaşığı. irmik; 1 adet tavuklar yumurta; 3 yemek kaşığı. un; 200 gr. TV peynir; tuz ve karabiber, gözle görülen otlar; ekmek kırıntıları; 2 adet. domates; her biri 1 adet sl. biber ve soğan; 300 gr. sosisler.
Fırında yemek pişirmek için algoritma:
- Kabağı yıkayıp soyuyorum ve rendenin iri tarafıyla rendeliyorum. Tuz ve karabiber. Yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin veriyorum, sebzelerdeki sıvıyı boşaltıyorum. Oraya un, irmik ve yumurta da koydum. Her şeyi iyice karıştırıyorum.
- Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin, fırın tepsisini yağlayın. yağ Üzerine galeta ununu serpiyorum.
- Küçük parçalar halinde doğranmış domates, soğan, sosis ve biber dilimlerini veya halkalarını yerleştiriyorum. İçini otlar ve rendelenmiş peynirle dolduruyorum.
- Fırında 30-40 dakika pişirin. 180 gr'da. Bitmiş pizzanın birkaç dakika beklemesine izin verilmeli, ancak daha sonra yemeği parçalara ayırıp misafirlerinize servis etmelisiniz.
Füme sosis ve turşu ile lezzetli pizza
Test için aşağıdaki ürün setini alın:
150 gr. canlı maya; bir tutam tuz; 1 çay kaşığı şeker ve 120 ml ısıtılmış su; 2 yemek kaşığı. un.
Pizza dolgusunu hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
4 yemek kaşığı. mayonez; 100 gr. TV peynir ve füme et sosisler; 2 sol. salatalık ve 1 demet taze ot.
Pizzanın hazırlanması çok kolaydır:
- Tuzu, şekeri ve mayayı suda eritmeniz gerekir. Ancak o zaman un ekleyip ellerimle hamur yapıyorum. Bir top halinde toplayıp üzerini ılık bir bezle örterek yarım saat kadar sessiz, serin olmayan bir yere koymanız gerekiyor. Gördüğünüz gibi mayalı hamurla çalışıyorsak, tüm tarifler onun "ulaşması" için zaman sağlar.
- Şu anda dolguyu hazırlıyorum. Sosisleri daireler halinde kestim ve bu nedenle ikiye böldüm. Salatalıkları da aynı şekilde kestim. Fırın tepsisini yağlıyorum. yağ.
- Hamuru tavaya koydum ve ellerimi kullanarak kenarlarını oluşturdum. Mayonezle yağlıyorum ve dolguyu şu sıraya göre koyuyorum: sosis, salatalık, otlar, rendelenmiş peynir. 230 gr'da pişirilir. 15 dakika
Gürcü pizzası
Cephaneliğimde var orijinal tarifler ve bu da onlardan biri. Gürcü pizzasının kendine has bir tadı vardır ve bu nedenle hamur işlerinin değerini anlamak için kesinlikle kendiniz pişirmelisiniz.
Hamuru hazırlamak için almanız gerekenler: 250 ml su; 2,5 yemek kaşığı. un; 200 gr. sl. yağlar
Tarif, dolgu için kesin bir içerik seti sağlamaz ve bu nedenle yaklaşık olarak aşağıdaki malzemeleri beğeninize göre kullanabilirsiniz:
haşlanmış mantarlar; Acıka; füme tavuk göğüs; rendelenmiş peynir; haşlanmış tavuk testisler; mayonez.
Gürcü pizzasını evde pişirmek zor değil:
- Unu tereyağıyla öğütün ve su ekleyin. Tereyağını önceden yumuşatın. Gevşek bir hamur yoğurmanız gerekir. 3 saat buzdolabında bekletin.
- Bir süre sonra hamuru bir tabaka halinde açın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve elinizle kenarlarını yapın.
- Bitene kadar pişirin. Bundan sonra katmanı Acıka ile yağlamanız ve dumanı koymanız gerekir. göğsü, üzerine peynir serpin ve mantarları, haşlanmış yumurtaları koyun, mayonez sürün ve tekrar peynirle örtün. Ürünler önceden doğranmış olmalıdır.
- Hepsi bu, geriye kalan tek şey pizzayı pişirmeye göndermek. Pizzanız hazır olacak ve peynir tamamen yüzeye çıktığında pizzayı çıkarabilirsiniz.
Köy pizzası
Malzemeler: 2 yemek kaşığı. Sahra; 250 ml St. süt; 11 gr. kuru maya; 400 gr. un; 125 gr. sl. yağlar; 250 gr. haşlanmış tavuk fileto ve süzme peynir; 100 gr. peynir (rendelenmiş) ve otlar; 1 yemek kaşığı. irmik ve tuz, tadına göre karabiber.
Pizzanın hazırlandığı algoritma:
- Önce hamuru yapıyorum: 1 yemek kaşığı. Unu, şekeri yarım bardak ılık sütle karıştırıp maya ekliyorum. Karışımı 10 dakika bekletiyorum. serin bir yerde değil.
- Bir kaseye un, ılık süt vb. döküyorum. tereyağı, şeker, tuz, hamur. Karıştırıp tekrar 1 saat yalnız bırakıyorum. Belirtilen süreden sonra yoğuruyorum ve yaklaşık 40 dakika boyunca tekrar dokunmuyorum.
- Hamuru 2 parçaya bölüyorum. Bir kat açıyorum, üzerine bir kat süzme peynir ve otlar koyuyorum ve pizzanın üzerine tavuk koyuyorum. filetoyu ve peynirle kaplayın.
- 200 gr'da pişirilir. 20 dakika
Kefir pizzası “Sevinç”
Bu lezzetli pizzayı pişirmek için hamuru alın: 100 gr. margarin; 250 mililitre kefir; 2 yemek kaşığı. un ve biraz soda.
Doldurmak için farklı malzemeler alabilirsiniz, bunların miktarı aşçının kişisel isteğine göre değişir: mantarlar; St. domates; yeşil soğan; her türlü sosis.
Bu tarif doldurma gerektirir; 250 gr. mayonez; 150 gr. peynir (ince rendelenmiş); sarımsak ve 2 adet. tavuklar yumurtalar
Pişirme işlemi:
- Margarini unla doğrayıp soda ekliyorum, sonra kefiri döküyorum. Hamuru yapıp yarım saat buzdolabında bekletiyorum.
- Hamuru açıp her tarafına bordür yapıyorum. İsteğe göre dolguyu ekliyorum.
- Ben iç harcını tüm malzemeleri karıştırarak yapıyorum. Pizzayı döküyorum. Pizza 45 dakika pişiyor. Tarifte belirtildiği gibi 180 derecede.
Kıyılmış et ile sebze pizzası
Yemeğin hazırlanması için malzemeler:
yarım st. ılık su; 175 gr. un; 200 gr. hükümet kıyma; 200 ml bitki. yağlar; 5 gr. kuru maya; 1 adet sl. biber (turuncu); 100 gr. taze domates; 50 gr. ketçap; 150 gr. rendelenmiş peynir; yeşil.
Lezzetli pizza yapmak için eylem algoritması:
- Unu mayayla karıştırıyorum. Bitkiyi koydum. yağı ılık suya dökün. Hamuru karıştırıp havluyla örtüp sıcak bir yerde 40 dakika bekletiyorum.
- Bu sırada kıymayı ısıtın. Domatesleri dilimler halinde kestim, biberleri küp şeklinde doğradım.
- Hamuru bir dakika yoğurup yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştiriyorum. Ketçapla yağlıyorum, domates, biber ve govdeyi ekliyorum. kıyma, yeşillik ve peynirle kaplayın.
- 220 derecede pişirmeye gönderiyorum, pizza 15 dakikada hazır olacak.
Puf böreği pizzası
Fırında lezzetli ev yapımı pizza hazırlamak için malzemeler:
500 gr. puf böreği; 150 gr. rendelenmiş mozarella; 6 yemek kaşığı. domates. macunlar; salam; 1 adet sl. biber; Karabiberi göz kararıyla öğütün.
Pizza hazırlığı basittir:
- Puf böreğinin buzunu çözüyorum. Masaya un serpip pizza tavasını açıyorum.
- Biberleri küp şeklinde kestim. Hamuru domatesle yağlıyorum. püre, peynirle kaplayın. Salamı, biberi ekleyip 190 derecede pişiriyorum. 20 dakika
- Üzerine biber serpiyorum. Pizza hazır.
Süzme peynir hamuruna dayalı pizza "Japon balığı"
Fırında süzme peynir hamurundan yapılan çok çeşitli pizza tariflerim var ve bunların en iyilerini dikkatlerinize sunacağım. "Japon balığı" için teste girmeniz gerekir:
250 gr. süzme peynir; 2 adet. tavuklar yumurtalar; 1,5 yemek kaşığı. un; 3 yemek kaşığı. mayonez; yarım çay kaşığı soda
"Japon Balığı" dolgusunu yapmak için ihtiyacınız olan:
3 adet haşlanmış tavuk yumurtalar; 2 yemek kaşığı. ketçap; yağda konserve balık; TV peynir (rendelenmiş); yeşillik ve mayonez.
Fırında pizza pişirmek basittir:
- Hamuru karıştırıp fırın tepsisine koyuyorum. Doldurmayı şu sırayla üstüne koyuyorum: konserve yiyecek, yumurta, peynir, mayonez, ketçap, otlar. Tüm ürünlerin önceden hazırlanması gerekir, örneğin balığı çatalla ezin, yumurtaları ve otları ince ince doğrayın, peyniri rendeleyin.
- 20 dakika pişirmeye gönderiyorum. 180 gr'da.
Lor hamurundan yapılan pizza
Süzme peynir bazlı hamurdan evde fırında lezzetli pizza hazırlamak için başka bir seçenek. Almak:
200 gr. tavuklar göğüsler (haşlanmış); 100 gr. az yağlı süzme peynir; 180 gr. yumuşak lor kütlesi (tercihen az yağlı); 150 gr. pirinç unu; 60 gr. ketçap; her biri 1 adet taze domates vb. biber, tavuk yumurta; tatmak için tuz ve karabiber.
Tarifte belirtildiği gibi hazırlayın:
- Yumuşak süzme peynir, un ve yumurtaları karıştırıyorum. Hamuru bir fırın tepsisine koydum ve ketçapla yağladım ama çok fazla değil.
- Sebzeleri ince ince doğradım. Tavuğu ve hazırlanmış sebzeleri ekliyorum. Üzerine süzme peynir ve baharatları ekliyorum.
- Gelecekteki pizzayı yiyecek folyosuyla kapatıp 35 dakika fırına koyuyorum. 200 gr'da. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 10 dakika pişirin. 150 gr'da. Bitti, yiyebilirsin.
Ve son olarak, evde kolayca pişirebileceğiniz lezzetli bir pizzanın başka bir tarifi.
Orijinal kısa hamurlu hamur işi pizza
Tarifin belirttiği yemeğin bileşenleri:
250 gr. un ve tavuk fileto (pişirme için önceden kaynatılması gerekir); 100 gr. margarin; 1 adet tavuklar yumurta sarısı; her biri 2 yemek kaşığı şeker ve sade su; 150 gr. TV peynir (rendelenmiş); 1 yemek kaşığı. mayonez; 200 gr. petrol (koruma); sos.
Tarif çok basit:
- Unu eleyip üzerine şeker eklemenizi tavsiye ederim. Sonra margarini kesip karıştırıyorum, kırıntı görünümü elde etmeniz gerekiyor.
- Başka bir kapta yumurta sarısını, mayonezi ve suyu karıştırın. Onu ilk kütleye aktarıyorum. Yolun üzerindeyim. Filmle örtün ve bitmiş hamuru yarım saat buzdolabında saklayın.
- Kalıba koyup 180 derece fırında pişiriyorum. yarım saat.
- Sosu yayıp mantar, tavuk ve peyniri ekliyorum. Yarım saat daha fırında pişiriyorum.
Bu arada basit bir sos tarifim var: ekşi krema ve sarımsağı karıştırın. Çok lezzetli bir pizza tadı yaratıyor. Daha fazla sos tarifi için bloguma bakın.
Videolu tarifim
Dünyada bu lezzeti hazırlamak için 500 binden fazla tarif var.
Evde kendi hızlı, lezzetli pizzanızı yapmak basit ve kolaydır!
Elbette eve teslimat siparişi vermek de kolaydır.
Ancak kendiniz pişirdiğinizde, ona bir parça sevgi ve sevdiklerinize gösterdiğiniz ilgiyi de eklersiniz ve sonunda daha lezzetli olur, her seferinde benzersiz bir görünüme kavuşur!
Yemek pişirmek için gerekli mutfak araç ve gereçleri ev tarifi fırında pizzalar:
- ekmek makinesi veya yavaş pişirici;
- elektrikli fırın veya gazlı fırın;
- mutfak bıçağı;
- büyük rende;
- Farklı boyutlarda 2 kesme tahtası (hamur ve malzemeleri kesmek için);
- çay kaşığı ve yemek kaşığı;
- işaretli cam;
- oklava;
- 50 - 55 cm çapında kızartma tavası veya fırın tepsisi;
- 2 tutacak ve bir keten peçete.
Fırında Pizza Tarifi İçin Hamur Yapmanın İpuçları
Mayalı hamuru klasik ve modern olmak üzere iki şekilde hazırlayabilirsiniz.
Yani tipik versiyonda bir hamur koymanız gerekir.
Kuru mayayı bir kasede ılık süt veya ilave şekerli suyla "seyreltin".
Her şeyi iyice karıştırın, üzerini keten bir peçeteyle örtün ve hamur iki katına çıkana kadar sıcak bir yere koyun.
Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta, tuz, un, sebze ve yumuşak tereyağı eklenir.
Tekrar iyice yoğurun ve hamurun tekrar kabarması için sıcak bir yere koyun.
Pizza tarifinin bu versiyonu fırında 3 ila 4 saat sürer.
Ama bir alternatif var.
Modern versiyon için hamur hazırlama fonksiyonuna sahip herhangi bir ev aleti kullanılır.
Bu yavaş bir tencere veya ekmek yapma makinesi olabilir.
Bu seçenekle zaman sadece 2 saat harcanacak!
Tüm malzemeleri ekmek yapma makinesinin tepsisine yerleştirin.
“HAMUR” moduna ayarlayın.
Daha sonra pişirme döngüsünün bitiminden sonra bitmiş hamuru biraz "dinlenebilmesi" için ekmek yapma makinesinde 1 saat bırakıyoruz.
Mayalı hamur için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr un;
- 230 ml ılık su veya süt;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 1,5 çay kaşığı. tuz;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel veya zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 2 çay kaşığı. kuru maya.
Fırında lezzetli pizzanın tarifini ve mayasız hamurunu hazırlamak mümkün.
Mayalı hamur kullanıldığında pizza kabarık hale gelecek ve maya olmadan düzleşecektir.
Bunu yapmak için 2 su bardağı unu 1 çay kaşığı tuzla karıştırıp ortası çukur olan slayt şeklindeki bir kesme tahtası üzerine dökün.
2 yumurta, 1/2 bardak ılık süt veya kaynamış su ve 1 çay kaşığı bitkisel/zeytinyağı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Elde edilen karışım dikkatlice un yığınının çukuruna dökülür ve elastik bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
Daha sonra nemli bir keten peçete veya havluyla örtülür ve 20 dakika "dinlenmeye" bırakılır.
Gelecekteki pizzanın kalitesi ve tadı hamura ve sosa bağlıdır, bu nedenle tarifin bu bileşenlerine azami dikkat göstermeniz gerekir ve aşağıdaki video da size bu konuda yardımcı olacaktır:
Fırında hızlı ev yapımı pizza tarifi: içinde ne var?
Hamur kabarırken pizza dolgusunu hazırlayın.
Fırında pizza tarifleri, damak tadınıza uygun çeşitli sosların hazırlanmasını içerir.
Örneğin, kimi tercih ettiğinize veya kimin buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak hem tütsülenmiş hem de haşlanmış sosis veya haşlanmış et kullanabilirsiniz.
Tüm ürünleri kesiyoruz: sosisleri yaklaşık 1x1 cm'lik küpler halinde kesiyoruz.
Domatesleri, soğanları ve biberleri ince yarım halkalar halinde, mantarları dilimler halinde kesip peyniri kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ama koymanıza gerek yok ama piştikten sonra yemeğin üzerini süsleyin.
Fotoğraflarla fırında pizza tarifinin aşamaları
- Isınmak için elektrikli fırını veya gazlı fırını açın. Ortaya çıkan yarı mamul üründe hamurun hemen pişmeye başlaması ve kenarlarda sürünmemesi için sıcaklığı 180 dereceye ayarladık. farklı taraflar. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Ondan bir top oluşturuyoruz.
- Tavada pişirirsek hamuru 1 - 1,5 cm kalınlığında, çapı tava kenarlarından 2 cm daha büyük olacak şekilde açın. Fırın tepsisinde pişirirken hamurun kenarlarının oluşması için kenarlarının da daha büyük olması gerekir.
- Hamurun pişirme sırasında yapışmaması için kızartma tavasına (veya fırın tepsisine) un serpilebilir veya bitkisel yağla yağlanabilir.
- Daha sonra, kalıba rahatça aktarmak için hamuru birkaç kez katlayın. Hamuru tavaya aktarıp yerleştirin. Tarife göre kenarlardaki fazla hamuru bıçakla keserek fırında basit gelecekteki pizzamızın yanlarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakıyoruz.
- Gelecekteki pizzanın altını ve kenarlarını mayonezle yağlayın. Elinizde domates yoksa veya tarif domates ketçapı (salça) eklenmesini gerektiriyorsa mayonez ile karıştırılır. Vaktiniz varsa onun yerine gerçek ketçap yapabilirsiniz. İtalyan sosu evde pizza için. Küçük bir tencerede ince doğranmış büyük bir soğanı zeytinyağı ilavesiyle kısık ateşte 4 dakika pişirin. Bundan sonra soyulmuş orta boy domatesleri (2 - 3 adet) ve ince doğranmış sarımsakları (özel bir preste sıkılabilir) ekleyin. Domatesleri çatalla önceden ezin. Tadına baharatlar, otlar ve defne yaprağı eklenir. Bütün bunları kaynatın ve mağazadan satın alınan ekşi krema kıvamına gelinceye kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sonunda defne yaprağı çıkarılır, aksi takdirde sos çok acı olur.
- Dilimlenmiş sosisin ilk katmanını yerleştirin.
- Daha sonra doğranmış mantarları eşit bir tabaka halinde yayın.
- Doğranmış soğan yarım halkalara bölünmeli ve mantarların üzerine eşit şekilde yerleştirilmelidir. Soğanların arkasına yarım halkalar koyacağız dolmalık biber. Bir sonraki katmana yarım halka domates yerleştirin. Hafif tuzlu yiyecekleri sevmeyenler için bir sonraki katmanı eklemeden önce domateslerin üstüne biraz tuz ekleyebilirsiniz. İsterseniz bu katmanın üzerine ince doğranmış yeşillikleri yemeğe ekleyebilirsiniz. Ayrıca baharatlı yemek sevenler için İtalyan domates sosu kullanılmazsa çeşitli baharatlar (biber, sarımsak vb.) eklenir.
- Tüm katmanları rendelenmiş peynirin 1/2'sini üstüne serpin. Pizzanın kenarlarını kapatıp kalan peyniri yayın. Kızartma tavasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30-35 dakika kadar yerleştirin.
- Bitmiş pizzayı çıkarıp otlar ile süslüyoruz.
- Porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!
Sonuçta herkes pizzayı sever: hem yetişkinler hem de çocuklar.
Hadi detaylı bir şekilde anlatan ve özel ev yapımı pizza tarifinin fırında nasıl hazırlanacağını gösteren bir video izleyelim.
Evde pizza yapmak için aşçılık kursu almanıza gerek yok.
Kendinizi ve ailenizi lezzetli bir lezzetle memnun etme arzusuna sahip olmanız ve bazı yemek pişirme püf noktalarını bilmeniz yeterlidir.
Doldurma katmanları ve hamur kekinin kendisi ne kadar kalın olursa yemeğin hazırlanması o kadar uzun sürer, bu da fırında geçirilen sürenin o kadar uzun olduğu anlamına gelir.
Pişirmeden önce pizzanın kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalarsanız parlaklaşacaktır.
Hamuru açarken içinde oluşan kabarcıkları sıkmamaya çalışın, böylece pizza pişirildikten sonra sertleşmez.
Dilimlenmiş yiyeceğin pizzanın üzerine fazla su olmadan yerleştirilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde hamur "yayılabilir" veya meyve suyu kenarlardan dışarı sızabilir.
Doğum günü gibi bir tatil için bile pizza hazırlanabilir. Bunun yanı sıra menüye hafif salatalar da eklenebilir.
Tatil menüsüne deniz ürünleri eklemek istiyorsanız karides pişirme önerilerinin anlatıldığı bölüm çok faydalı olacaktır. İçinde karides hakkında birçok ilginç şey öğreneceksiniz.
Domates veya domates ketçapının kullanılması, yemeğe kekik, fesleğen vb. baharatlarla iyi giden ekşi bir tat verir.
Yemeğe klasik İtalyan tadı vermek için en az 3 çeşit peynir kullanmalısınız, örneğin Parmesan, Mozzarella, Maasdam, Cheddar, Gouda, Riccotta, Edam ve diğerleri.
Fırındaki sıcaklık 180 derecenin üzerindeyse hamur daha hızlı pişer ancak dolgu hazır olmaz.
Kendiniz oluşturabileceğiniz için tarife kesinlikle uymak da gerekli değildir.
Ve o zaman bu sadece sizin eşsiz mutfak şaheseriniz olacak!
Ve fırında gerçek İtalyan pizzasının nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, şefin aşağıdaki video tarifi sizin için çok faydalı olacaktır.
Öğrenin ve kesinlikle başaracaksınız!
Kokulu hızlı pizza fırında ünlü pizzacıların kreasyonlarından daha kötü değil. Sadece doğru hamuru ve dolguyu seçmeniz gerekiyor. Bir yemeği pişirmenin en kolay yolu fırın kullanmaktır.
maddeler: 230 gr herhangi bir sosis, kalın pide, 2 domates, 2 yemek kaşığı. katkı maddesi ve mayonez, peynir, baharat içermeyen ketçap kaşıkları.
- Lavaş, mayonez ve ketçaptan yapılan bir sosla kaplanır. Karışıma doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Tabanın üzerine küçük sosis parçaları ve ince domates dilimleri dağıtılır.
- İş parçasına baharat ve peynir serpilir.
Önceden ısıtılmış fırında pizza anında pişirme Sadece 10 dakika pişecek.
Yumurta eklemeden tarif
Malzemeler: 8 yemek kaşığı. tepeciksiz yüksek dereceli un kaşıkları, 4 yemek kaşığı. çok yağlı mayonez ve ev yapımı ekşi krema kaşıkları, salatalık turşusu, zeytin, sosis, yeşil soğan, peynir, sos.
- Un, ekşi krema ve mayonez bir karıştırıcı ile karıştırılır. Kütle mümkün olduğu kadar homojen olmalıdır. Soğuk bir tavaya yağsız ve sapsız olarak dökülür. Çanak çapı 24 cm olmalıdır.
- Tabanı herhangi bir sosla doldurun.
- İş parçasının üzerine doğranmış salatalık, sosis, zeytin ve soğan dolgusu dökülür.
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. 12-14 dakika yeterli olacaktır. Yemeğin alt kısmı sertleşecek ve kahverengileşecektir.
Bitmiş pizzaya peynir serpilir ve birkaç dakika fırına konur.
Mayonez hakkında
maddeler: 80 gr tam yağlı mayonez, 2 tavuk yumurtası, 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli un, ½ çay kaşığı sofra tuzu, ketçap, salam, mozzarella peyniri, domates, peynir.
- İlk olarak yumurtalar tek tek mayonezin içine çırpılır. Önceden elenmiş un ve sofra tuzu da buraya dökülür. Kütle iyice karıştırılır, bir havluyla örtülür ve dinlenmeye bırakılır.
- Doldurma amaçlı tüm malzemeler ezilir. İsteğinize göre tamamlanabilir ve değiştirilebilirler. Peynir kabaca rendelenir, sosis şeritler halinde kesilir ve domates dilimler halinde kesilir.
- Dinlenen hamura şekil verilerek çıkarılabilir saplı bir tavaya yerleştirilir. Tabanın üstüne hafifçe un serpilir ve ketçapla yağlanır.
- Geriye kalan tek şey dolguyu döküp rendelenmiş peynirle kaplamak.
Çok sıcak bir fırında 12-15 dakika içinde hamur işleri hazır olacaktır.
Buzdolabındakilerden hızlı pizza
Malzemeler: 150 gr mağazadan satın alınan puf böreği, 2 adet tütsülenmiş sosis, 2 dilim domuz pastırması, 40 gr herhangi bir peynir, 2 yemek kaşığı domates salçası, bir parça tatlı dolmalık biber.
- Hamurdan bir kare kesilip çıkarılabilir saplı geniş bir tavaya yerleştirilir.
- Tabanın üst kısmı ketçapla bulaşır. Ev yapımı leçoyu bile alabilirsiniz.
- Sosun üzerine biber ve sosis küplerini yerleştirin. Pastırma şeritler halinde kesilir. Onsuz da yapabilirsin.
- Gelecekteki pizzaya rendelenmiş peynir serpilir. Ne kadar çok olursa sonuç o kadar lezzetli olur.
Muamele, fırınlanmış ürünün kenarları altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirilir.
Jambonlu ekşi sütte
Malzemeler: Yarım litre kesilmiş süt, 160 gr jambon, 2 tavuk yumurtası, yarım kilo kaliteli un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, domates, bir tutam tuz, 130 gr sert peynir, mayonez, ketçap, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
- Yumurtalar çırpılmış süte çırpılır, tuz, tereyağı ve kabartma tozu eklenir.
- Yavaş yavaş un, hamur tabanına eklenmeye başlar. Aşırıya kaçmamak için çok yavaş eklemeniz gerekiyor. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.
- Bitmiş kütle, mayonez ve ketçap karışımı ile kaplanmış yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır. Jambon parçaları tabanın yüzeyine dağıtılır.
- Pizza tabanı rendelenmiş peynirle kaplıdır.
İkramınızı bir tavada kısık ateşte veya fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz.
Kefir hamurundan 10 dakikada fırında
İçindekiler: tavuk yumurtası, 240 ml tam yağlı kefir, 5-6 gr kabartma tozu, 330 gr kaliteli un, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı.
- Bu tarife göre pizza hamuru hazırlamak için öncelikle yumurtaları kefirin içine çırpmanız gerekiyor. Daha sonra elde edilen kütleye zeytinyağı dökülür ve kuru malzemeler azar azar eklenir.
- İyice karıştırıldıktan sonra baz, parşömenle kaplı bir kalıba dökülür.
- Sıradan ketçap veya seçilen başka bir sos, tadına göre doldurulmasının yanı sıra üstüne dağıtılır.
Çok sıcak fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişecektir.
Ekşi krema ile yemek pişirme
Malzemeler: 2 yumurta, 6 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema kaşığı, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli un, haşlanmış tavuk göğsü, domates, küçük soğan, peynir.
- Patatesler soyulur, iri rendelenir, yumurta, un, süt, mayonez, tuz ve karabiberle birleştirilir.
- İyice karıştırılan malzemeler yağlanmış bir tavaya konulur. Taban fırında 1/3 saat pişirilir.
- Daha sonra elde edilen gözleme ketçapla yağlanır ve üzerine dolgu için ezilmiş tüm malzemeler dağıtılır.
Yükleniyor...
