Adım 1: Pirinci hazırlayın.
Öncelikle tezgahı bir mutfak havlusu ile örtün, üzerine pirinç koyun ve her türlü pisliği gidererek ayırın. Daha sonra taneleri bir kevgir içine dökün, soğuk akan su altında iyice durulayın ve yapışmaz, kesinlikle emaye olmayan küçük bir tencereye koyun.Adım 2: pirinci pişirin.
Tahılları gerekli miktarda arıtılmış su ile dökün ve orta ateşte koyun ve kaynattıktan sonra seviyesini en aza indirin. Köpüren sıvıyı tuzla tatlandırın ve her şeyi tahta bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Pilavı, eğer kapalıysa, tamamen pişene kadar pişirin. uzun taneli – 20 dakika, A diğer çeşitler 15 ila 20 dakika arasındadır.
Adım 3: Ekmeği hazırlayın.
Hiç vakit kaybetmeden iki dilim beyaz ekmeği küçük parçalara bölüp temiz bir kaseye yerleştirip, pastörize sütle doldurup, yumuşayıncaya kadar kullanılana kadar bu formda bırakıyoruz.
Adım 4: Soğanları hazırlayın.
Bundan sonra yeni bir keskin mutfak bıçağı kullanarak kabuğu soyun. soğan Yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, kesme tahtasına koyun ve boyutları 5 ila 7 milimetre arasında değişen küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 5: Soğanları kızartın.
Daha sonra derin bir kızartma tavasını orta ateşe koyun ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Birkaç dakika sonra doğranmış soğanı ısıtılmış yağa batırıp yumuşayıncaya kadar kızartın. 2–3 dakika, tahta bir mutfak spatulasıyla sürekli karıştırarak. Sebzenin rengini değiştirmesine gerek yok; yumuşayıp şeffaf hale gelir gelmez küçük bir kaseye aktarın ve hafif açık bir pencerenin yanında oda sıcaklığına soğutun.
Adım 6: Haşlanmış pirinci hazırlayın.
Pirinç hazır olduğunda taneleri yumuşayacak ancak bütünlüklerini koruyacaktır, bir kevgir içine koyun ve bir süre lavaboda bırakın. 2–3 dakika fazla sıvıyı boşaltmak için.
Adım 7: Köfte için kıyma hazırlayın.
Daha sonra haşlanmış mısır gevreğini derin bir kaseye aktarın. Ayrıca taze kıyılmış domuz eti ve dana eti, kızarmış soğan, çiğ ekliyoruz. tavuk yumurtası fazla sütten kabuksuz ve önceden sıkılmış beyaz ekmek. Her şeyi tuz, karabiber ve et için baharat karışımıyla tatlandırın. Bu malzemeleri temiz ellerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bir sonraki adıma geçin.
Adım 8: Köfteleri oluşturun.
Küçük, kuru bir kaseye yaklaşık 100 gram elenmiş buğday ununu dökün. Daha sonra ellerimizi akan suda ıslatıp bir yemek kaşığı kıymayı avuçlarımıza koyuyoruz. Ceviz büyüklüğünde top haline getirip un içinde yuvarlayıp bir kesme tahtası veya düz, temiz bir tabağa yerleştiriyoruz. Diğer köfteleri de pirinç-et karışımı bitene kadar aynı şekilde yapın.
Adım 9: Köfteleri kızartın.
Şimdi aynı kızartma tavasını orta ateşe koyun ve içine 60 mililitre bitkisel yağ dökün, bu yaklaşık 3-3,5 yemek kaşığı kadardır, ancak daha fazlası mümkün olsa da, bunların hepsi yemeklerinizin ne kadar yağlı olduğuna bağlıdır. Isınır ısınmaz, ilk köfte partisini oraya koyun ve her tarafını hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, periyodik olarak bir çatal kullanarak bir yandan diğer yana çevirin. Daha sonra tahta bir mutfak spatulası kullanarak kızaran köfteleri temiz bir kaseye aktarın, sonraki porsiyonu tavaya ekleyin ve hepsi bitene kadar aynı şekilde pişirin.
Adım 10: Ekşi krema sosunu hazırlayın.
Köfteler kızartıldıktan sonra tavayı durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve tekrar orta ateşe koyun. Oraya bir parça tereyağı koy.
Eriyip iyice ısınınca içerisine bir yemek kaşığı elenmiş buğday ununu ekleyin.
Çırpma teli ile sürekli gevşeterek açık sarımsı-bej bir renk elde edinceye kadar soteleyin. Daha sonra tavaya bir bardak arıtılmış su dökün, ekşi krema, tadına göre tuz, karabiber ekleyin ve sosu koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatmadan pişirin.
Adım 11: Yemeği tamamen hazır hale getirin.
Ekşi krema ve tereyağı karışımı, krep gibi yarı kalın bir hamura benzemeye başladığında, kızarmış köfteleri içine aktarın. Yavaşça sosla karıştırın, kapağını kapatın ve pişirin. 15–20 dakika. Daha sonra ocağı kapatın ve aromatik yemeğin bir süre demlenmesine izin verin. 10 dakika, ve ondan sonra tatmaya gideceğiz!
Adım 12: Köfteleri ekşi krema sosuyla servis edin.
Köfte ekşi krema sosu Pişirdikten sonra biraz bekletin. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara dizilir ve öğle veya akşam yemeğinde ikinci ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir.
Bu leziz pilav ve köftelerin tamamlayıcısı olarak, haşlanmış pirinç, patates püresi, patates püresi, en sevdiğiniz tahıllardan yulaf lapası, makarna, taze sebze salataları, turşu veya marinatlar gibi hafif garnitürler sunabilirsiniz. taze ekmek de harika bir seçenek. Eğlence!
Afiyet olsun!
Çoğu zaman soğanlar havuçla birlikte kızartılır ve bundan sonra sebze karışımı kıyma ve ete gönderilir; ayrıca bir preste sıkılmış birkaç diş sarımsak, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, fesleğen veya kişniş de ekleyebilirsiniz;
Bazen ekşi krema ve tereyağı sosuna birkaç yemek kaşığı eklenir salça. Bu durumda yemek biraz hoş bir ekşilik kazanır;
Daha az yağlı köfte mi yapmak istiyorsunuz? Köfteleri una bulayıp 200 derecelik fırında 50 dakika pişirin ve ardından hazırlanan sosa bulayın, bu durumda bitkisel yağ tüketimi minimum düzeydedir;
Ekşi kremanın alternatifi krema, baharatlı karabiber yenibahar, sosluk tereyağı ise bitkisel yağdır.
Ekşi krema soslu tavuk köftesini okuduktan sonra muhtemelen şu anda bir tabak yemek istediğimi düşünmüşsünüzdür. Ancak bekleyin, garnitürle ilgilenin, köfteleri bir tabak yumurtalı erişte veya bir yığın yumuşak patates püresinin üzerinde hayal edin, uygun seçeneği seçin ve pişirmeye başlayın.
Ekşi krema soslu pilavlı tavuk köfte - tarif
Bu tür köftelerin garnitürle desteklenmesine bile gerek yok, kıymadaki pirinç içeriği sayesinde zaten oldukça doyurucular.
İçindekiler:
Köfte için:
- kıyılmış tavuk - 1,3 kg;
- pirinç - 85 gr;
- mor soğan - 45 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- un - 25 gr.
Sos için:
- tereyağı - 45 gr;
- - 460 mi;
- ekşi krema - 65 gr;
- un - 15 gr.
Hazırlık
Pirinç yumuşayıncaya kadar kaynatıldıktan sonra soğutulur ve kıyılmış tavukla birleştirilir. Doğranmış mor soğanı, püre haline getirilmiş sarımsağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Kıymayı eşit büyüklükte toplara bölün ve her birini ince bir tabaka unla kaplayın, fazlalığı silkeleyin. Bitmiş köfteleri yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, ardından ayrı bir tabağa aktarın.
Tereyağını eritip üzerine unu ekleyip karıştırın. Karışımı et suyuyla seyreltin ve ekşi krema ekleyin. Sos koyulaşınca bir tutam tuz ekleyin. Köfteleri dışarı çıkarın kıyılmış tavuk ekşi krema sosunda orta ateşte tamamen pişene kadar.
Kötü havalarda domatesli ve ekşi krema soslu köfte içinizi doyuracak ve ısıtacaktır. İstenirse, petrolleri daha aromatik mantarlarla değiştirebilir ve pişirmenin sonunda yemeğin yüzeyine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
İçindekiler:
Köfte için:
- tavuk filetosu - 520 g;
- süt - 15 ml;
- yumurta - 1 adet;
- kurutulmuş sarımsak, kekik - her biri 1/2 çay kaşığı;
- petrol - 265 g;
- tereyağı - 20 gr.
Sos için:
Hazırlık
Tereyağını erittikten sonra mantarları rengi dönene kadar pişirin. Listedeki geri kalan malzemeleri bir araya getirin ve köfte haline getirin. Köfteleri ve mantarları tavaya koyun. Nişastayı soğuk et suyunda eritin ve kalan malzemeleri buna ekleyin. Hazırlanan sosu kalıbın içeriğinin üzerine dökün. Çanağı 170 derecede yarım saat bekletin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu tavuk köfte yapmaya karar verirseniz, aynı adımları tekrarlayın ancak köfteleri sosla doldurun, 40 dakika boyunca "Güveç" seçeneğini seçin.
Kıymayı hazırlayın. En çok lezzetli seçenekler Kıyma, yarısı yağlı, diğer yarısı yağsız olmak üzere çeşitli et türlerinin bir araya getirilmesiyle elde edilir. Önerilen lezzetli kombinasyonlar: domuz eti ve sığır eti, domuz eti ve tavuk, evcil domuz eti ve yaban domuzu eti, evcil domuz eti ve geyik eti vb.
Ekşi krema soslu köftelerin diyet versiyonları dana eti, tavşan veya hindiden yapılabilir.
Sadece yağlı et kullanırsanız köfteler haşlama sırasında parçalanabilir, bu durumda çözüm onları fırında soslu bir kalıpta pişirmektir.
Pirinç pişene veya yarı pişene kadar yumuşak bir şekilde pişirilmelidir. Pirinç ambalajında pişirme önerileri belirtilmemişse, pişene kadar aşağıdaki pişirme süresini kullanın: cilalı çeşitler - yaklaşık 15 dakika, buharda pişirilmiş çeşitler - yaklaşık 20 dakika, cilasız - 30-40 dakika. Bu süre, pirincin kapak altında kısık ateşte kaynatıldıktan sonra pişme süresini ifade eder. Belirtilen sürenin yarısı, yarı hazır olana kadar yeterlidir.
Pişirmeden önce pirinç iyice yıkanır ve su miktarı genellikle şu oranda alınır: hacimce bir ölçü pirinç ila iki ölçü su.
Ekşi krema sosu hazırlamak için ekşi kremayı suyla birleştirin ve baharatları ekleyin. Ekşi krema herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, ancak doğal olması tercih edilir. kaliteli ekşi krema ürünü değil.
Baharatlar, zevkinize göre veya seçilen garnitüre uygun olabilir veya bu basit yemeğe yeni bir tat kazandırmak için her seferinde farklı olabilir. Aromatik otlar ve/veya biberlerden bir kompozisyon seçin veya “Provence otları”, “İtalyan otları”, “Suneli şerbetçiotu”, “köri”, “acıka”nın hazır karışımını kullanın.
Burada bir miktar köri eklenir ve sonuç olarak köfteler sarımsı bir renk tonu ile baharatlı ekşi krema sosuna dönüşür.
Kıymayı ve soğutulmuş pişmiş pirinci birleştirin, hafifçe tuzlayın. Ayrıca kıymaya çeşitli doğranmış veya doğranmış sebzeler eklenebilir: soğan, sarımsak, havuç, ıspanak vb. Tekdüze veya daha doğrusu homojen bir köfte kütlesi elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın.
Elde edilen kütleden istenilen büyüklükte toplar oluşturulur; sosta pişirilecek köfteler için en uygun boyut yaklaşık olarak ceviz büyüklüğündedir.
Köfteleri un veya nişastada yuvarlayın, bu onların kızartılmasını kolaylaştıracak ve daha sonra unlu ekmek, ekşi krema sosuna kalınlık katacaktır.
Kenarları yüksek bir tencere veya tava alın. Köfteleri bir tavada orta ateşte tereyağı (veya bitkisel) yağında her taraftan karıştırarak yaklaşık beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın.
Daha sonra ekşi krema sosunu dökün. Dilerseniz seçilen garnitür için ekşi krema sosu uygunsa daha büyük miktarda sos hazırlayabilirsiniz. Sos kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar yemeği pişirin. Pişme süresi köftelerin büyüklüğüne bağlıdır ancak ortalama olarak yaklaşık yirmi dakikadır.
Ekşi kremalı köfte için en uygun garnitürler patates püresi, haşlanmış patates veya karabuğday. Bir seçenek olarak, çeşitlilik için ekşi krema soslu köfteleri garnitür makarnayla birlikte servis edebilirsiniz. İstenirse ve tadına bakılırsa, bitmiş köfteleri rendelenmiş peynir ve taze doğranmış otlar ile ekşi kremaya serpin.
Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi
Bana öyle geliyor ki, hafta sonu bir aile öğle yemeği için fırında ekşi krema soslu köfteden daha iyi bir yemek yok, bugün hazırlanışının fotoğraflarının yer aldığı bir tarif sunuyorum ve hayal bile edemezsiniz. Kendinize hakim olun, yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucu. En azından hazırlaması oldukça basit; herhangi bir özel mutfak yeteneğine ihtiyacınız yok. Ancak hem ana yemeği hem de lezzetli bir baharatlı sosu aynı anda elde edeceksiniz. Garnitür olarak bir şeyler bulun, örneğin bir ışık hazırlayın sebze salatası ve masayı kurabilirsiniz. Oldukça hızlı ve çok lezzetli!
Kıyma için satın almayı tercih ettiğiniz herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Daha fazla pişirmek istiyorsanız diyet yemeği, o zaman kıyma tavuk veya hindi eti hazırlamak en iyisidir. Etinizin daha yağlı olmasını istiyorsanız, sığır ve domuz eti eşit oranlarda alın. Deneyimli şeflere göre en lezzetli ve sulu olan bu tür kıymadır. Üzerine soğan, sarımsak, tavuk yumurtası, ince doğranmış otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Dolgu olarak ekşi krema bazlı beyaz bir sos hazırlayacağız. Bunu yapmak için sotelenmiş sebzeleri ekleyeceğiz buğday unu ve ardından ekşi krema ve biraz su veya et suyu.
Köfteleri tavada kızartmayacağız, hemen kızartma tavasına koyup sosu döküp fırında pişireceğiz. Bu şekilde yemek daha yumuşak olacak ve küçük çocuklara bile verilebilir.
İçindekiler:
- kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 800 gr,
- soğan - 2 adet (kıyma için 1 adet, sos için 1 adet),
- taze sarımsak - 1-2 diş,
- tavuk yumurtası - 1 adet.,
- pirinç (yuvarlak) - ¾ bardak,
- tuz, karabiber,
- ekşi krema - 500 ml,
- buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.,
- havuç kökü - 1 adet.,
- ayçiçek yağı (sebzeleri sotelemek için) - 2 yemek kaşığı. l.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Yıkanan pirinci yarı pişene kadar haşlayın ve durulayın.
Baharatları, yumurtayı ve pirinci ekleyin. 
Kıyma - köfteden köfte oluşturuyoruz. Bunları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavurun.
Daha sonra soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Bir iki dakika daha sotelemeye devam edin.
Şimdi buğday ununu ekleyin, sebzeleri karıştırın ve 1-2 dakika kızartın.
Soteye ekşi krema ekleyin, sosu iyice karıştırın ve kaynatın. Biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan sosu köftelerin üzerine dökün. 
Sos üzerini tamamen kaplamıyorsa biraz su veya et suyu ekleyip fırına verip 200 derecede 35-40 dakika pişirin. 
Köftelerin yanında garnitür olarak da servis edilebilecek şekilde hazırlamanızı da öneririz. Afiyet olsun! 
Fırında çocukluk anılarını hatırlatan bir yemek var. Gerçekten de anaokulu Bu, iz bırakmadan yediğim en sevdiğim yiyeceklerden biriydi. Ve bir yetişkinin sevgiyle hazırlanmış bir tabak leziz köfteyi reddetmesi nadir görülen bir durumdur. Bu doyurucu yemek Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Bunun için ürünler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır. Et, balık, tavuk; birçok seçenek olabilir ama sonuç her zaman aynıdır: aileden gelen coşkulu ünlemler ve daha fazlasını talep etmek. Tarif hazırlandı ve makalede daha detaylı olarak analiz edeceğiz.
Klasik tarif: ana malzemeler
Doyurucu ve lezzetli köfteler hazırlamak için basit bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak. Mükemmel çıkması için nelerin hazırlanması gerekiyor?
Klasik tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
- Kıyma. Aşağıdaki bölümlerde doğru hazırlanışına değineceğiz, ancak şimdilik sadece bunu kendiniz yapmanın daha iyi olduğunu söyleyeceğiz - böyle bir yemek kesinlikle çok küçük çocuklara bile, rahatsız etme korkusu olmadan verilebilir. alerjik reaksiyonlar ve mağazadan satın alınan ürünün hazımsızlığı. 700 grama ihtiyacınız olacak.
- Tavuk yumurtası da bir zorunluluktur. Kütleye yapışkanlık katacak ve ısıl işlem sırasında parçalanmasını önleyeceklerdir. İki parça yeterli olacaktır.
- Her seferinde tek parça sebze: havuç, soğan ve birçok ev hanımı dolmalık biber de ekler.
- Sos yapmak için az yağlı ekşi krema.
- Favori baharatlar. Klasik tarif, tuz ve karabiberin (tercihen taze çekilmiş) varlığını gerektirir.
- Pişirme işlemi sırasında bir miktar un ve bitkisel yağa da ihtiyacınız olacak.
Kıymanın hazırlanması
Fırında ekşi krema soslu köfte pişirebileceğiniz en iyi kıyma, sığır eti ve domuz etinden yapılır. Yaklaşık oranları yüzde 50 ila 50'dir.
Tüm sığır eti veya domuz etini kullanabilirsiniz, ancak ilk durumda köfteler sert ve kuru, ikincisinde ise çok yağlı olacaktır. Daha iyi kombinasyon Kıyılmış tavuk ve domuz eti de 50/50 veriyorlar.
Kıyma tuzlanmalı ve tadına taze çekilmiş karabiber eklenmelidir. Çiftliğinizde değirmen yoksa endüstriyel öğütülmüş karabiber işinizi görecektir. Yine taze çekilmiş 5 biberden oluşan karışım daha da lezzet katacaktır. Kıymaya yumurta eklemek de gereklidir.
Bazı ev hanımları sebzeleri tereyağında kızarttıktan sonra yarısını da kıymaya ekler - bu istenildiği gibi yapılabilir. Bundan sonra kıymayı bir kenara koyun, böylece malzemeler birbirine "bağlanır".
Ekşi krema sosu
Sos yemeğin en önemli bileşenidir. Ekşi krema bazında hazırlansa da çeşitli seçenekler olabilir. Bunları sıralayalım.
Ekşi krema soslu klasik köfteler bu sosla fırında hazırlanır. Kızarmış sebzelere (istenirse yarısının kıymaya konulabileceğini unutmayın), bir bardak (yaklaşık 200 gr) ekşi krema ekleyip iyice karıştırmanız gerekir.
Kızartmadan önce sebzeleri en sevdiğiniz şekilde doğrayın: soğanı parçalara ayırın, biberi küçük şeritler halinde kesin, havuçları doğramak için normal bir büyük rende veya Korece havuç dilimleme cihazı kullanabilirsiniz. En lezzetli sebzeler tereyağında kızartılacaktır ancak yemeğin kalori içeriğini azaltmak için sebzeyi, tercihen zeytini de kullanabilirsiniz.
Daha sonra ekşi kremayı kızarmış sebzelerle karıştırın. Ayrı olarak bir çorba kaşığını bir bardak (250 ml) suda eritmeye bırakın ve buraya biraz un ekleyin (ayrıca bir çorba kaşığı da yeterlidir). Topaklanmayı önlemek için vidalı kapaklı bir kavanoz kullanabilirsiniz. Ekşi krema, su, tuz ve karabiberi ekledikten sonra her şeyi iyice çalkalayın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün ve kaynatın.
Pişirme işlemi
Kıyma ve sos hazır olduğunda yemeğin asıl hazırlığına başlayabilirsiniz. Ekşi krema soslu fırında köfte tarifi aşağıdaki gibidir:
Ayrıca, herhangi bir nedenle fırın kullanılamıyorsa, pişirme modunda hava fritözü veya çoklu pişiriciyi kullanabileceğinizi de söylemekte fayda var - etki aynı olacaktır.
Pirinçli köfte
Fırında ekşi krema soslu köfteleri çeşitlendirecek bir diğer seçenek (fotoğrafı aşağıdadır) onlara pirinç eklemektir. Hazırlanışına bakalım.
Listelenenlere ek olarak klasik tarif Malzemeler için ayrıca yarım bardak pirince, süte batırılmış bir çörek beyaz ekmeğe ihtiyacınız olacak.
Pirinç yumuşayana kadar kaynatılmalıdır, bu sırada sıkılmış ıslak beyaz ekmek kırıntısını, yumurtaları, en sevdiğiniz baharatları ve kızarmış sebzelerin bir kısmını eklemeniz gereken kıymayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Pirinç hazır olur olmaz karışıma ekleyip köfte şekli verin.
Bu tarif, pirinci garnitür olarak kabul etmeyen hane halkını beslemek için bir fırsattır. Bu tür köfte, prensip olarak garnitür gerektirmeyen tamamen bağımsız bir yemektir. Halk arasında "et kirpi" olarak adlandırılır. Çocuklar özellikle onları seviyor ve birçok anne yemeği karabiber gözleriyle süslüyor, sonra pirinç dışarı fırlayarak gerçekten küçük kirpilere benziyorlar.
Kıyılmış tavuk kullanıyoruz
İçin diyet beslenme Fırında ekşi krema soslu tavuk köfteleri iyidir. Pek çok ev hanımı, yemeğin çok kuru olacağına inanarak onları pişirmekten çekiniyor. Ancak bu sorundan kaçınmanıza yardımcı olacak küçük püf noktaları var.
Öncelikle kıyma için kullanmaya değer, sadece tavuk göğsü, aynı zamanda but ve butlardan elde edilen filetolar da.
Başka bir numara - kıymaya yumurta ve sebzelerin yanı sıra bir soğan ve bir diş sarımsak eklediğinizden emin olun. Birçok şef oraya bir çay kaşığı şeker eklemenizi tavsiye ediyor. Ancak köftelerden daha fazla öğütülmüş karabiber koymanız gerekir - o zaman tavuk yemeği daha lezzetli olacaktır.
Aksi halde tavuk köfte hazırlamak normal köfte hazırlamaktan pek farklı değildir. Haşlanmış pirinç ilavesiyle de hazırlanabildiği gibi sosta salça veya ketçap da kullanılabilir. Üstelik fırın tam da böyle hazırlamak için idealdir tavuk köfte- bir tavada haşlanırken olduğu gibi fazla pişmeyecek ve kurumayacaklar ve aynı zamanda harika, iştah açıcı bir kabuk elde edecekler.
Balık köftesi
Ayrıca balık köftelerini ekşi krema soslu fırında pişirmenizi de öneririz. Bu, balık sevmeyen aile üyelerini beslemek için ideal bir seçenektir. Ayrıca tarif çocuklar için idealdir çünkü anne, bebeğin balıkta kemik alacağından endişelenmeyecektir - kıymadan yapılan köftelerde bu kesinlikle imkansızdır.
Peki fırında ekşi krema soslu balık köftesi nasıl pişirilir?
Öncelikle kıymayı hazırlamanız gerekiyor. Herhangi bir balık filetosu işe yarayacaktır, ancak morina, pollock ve hake gibi beyaz türlere bağlı kalmak daha iyidir. Turna balığından yapılan köfteler de işe yarayacaktır. Filetoyu öğütün ve sebzeleri ekleyin: soğan, havuç. Gerçek şu ki, balıklar çok hassastır, bu nedenle bıçakla doğranmış sebzeler arka planda öne çıkacaktır. Ayrıca doğranmış sebzeler sululuk katacaktır.
Daha sonra standart tarife göre hazırlayın: Kıymaya yumurta ve süte batırılmış bir somun ekmek ekleyin. Köfte topları oluşturup klasik ekşi krema sosuyla doldurup fırına koyuyoruz. Pişirme süresi de 180 derecede 20 dakikadır.
Hangi garnitür uygundur?
Fırında ekşi krema soslu köfteler klasik olarak patates püresiyle servis edilir. Ancak başka seçenekler de mümkündür: pirinç veya karabuğday. Bazı insanlar garnitür olarak sadece bitkisel yağla tatlandırılmış sebze salatasını tercih eder.
Üzerine pirinç ilave edilen köfteler garnitür olmadan da yenilebilir.
Yemeğe baharat eklemek
Bazen fırında ekşi krema soslu köftelerin alışılmışın dışında özel bir tada sahip olmasını istersiniz. Soslu varyasyonlar kurtarmaya gelecek. Bunları çeşitlendirmek için örneğin ekşi krema ve salça kombinasyonundan hazırlayabilirsiniz. Adımlar aynı olacak, sadece sebzeleri kızartma sürecinde ekşi krema eklemeden önce bir çorba kaşığı domates salçası eklemeniz gerekiyor.
Diğer bir seçenek ise ekşi krema ve sarımsak sosudur. Hazırlanması en kolay olanıdır: önceden hazırlanmış ve kaynatılmış karışıma, bir presten geçirilmiş veya en ince rende üzerine rendelenmiş bir diş sarımsak ekleyin. Taze sarımsak yoksa kurutulmuş (granül) kurtarmaya gelecektir - bir çay kaşığı yeterli olacaktır.
Kıymanın yanı sıra sosa da ince doğranmış mantarları ekleyebilirsiniz. Petrol en iyisidir. Konserve ise önce kızartmaya gerek yoktur. Çiğ mantarlar tüm sebzelerle birlikte sotelenir.
Yükleniyor...
