Domates soslu tavuk köfte tarifi. Fırında pilavlı kıyılmış tavuk köfte. Domates soslu kıyılmış tavuk köfte

Arkadaşlarınıza tavsiye edin:

Her ev hanımı her gün aynı soruyla ilgilenir,akşam yemeğinde ne pişirilir tüm aile için sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.Kıyma yemeklerigerektiğinde her zaman yardım edinaşçı herhangi bir şey Açık hızlı düzeltme Monotonluktan sıkıldıysanız lezzetli ve doyurucu veya pirzola, tarifimize göre hazırlayıntavuk köfteV domates sosu fotoğraflı tarif.

Köftenin özelliği pirinçle pişirilmesidir, dolayısıyla bu yemek oldukça doyurucudur.herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz, herhangi bir yulaf lapası (karabuğday, pirinç, darı) veya patates püresi olabilir.

eğer yaparsan çocuklar için köfte o zaman hazırlıklı olsan iyi olurköfte kıyılmış tavuk . Hazır kıymalı tavuk alabilir veya tavuk filetodan evde pişirebilirsiniz.domates soslu tavuk köfte Çok hassas ve diyetli olacaklar. sana onunkini sunuyorfotoğraflı tarifdomates soslu tavuk köftesi.

Kıymalı yemekler. Pirinçli köfte. Fotoğraflı tarif

Köfte yapmak için malzemeler :

Tavuk filetosu – 500 gram;
Yuvarlak pirinç - yarım bardak;
Soğan – 2 adet;
havuç – 1 adet;
tavuk yumurtası – 1 adet;
Domates salçası – 2 yemek kaşığı;
Ekşi krema veya krema - 2 yemek kaşığı;
Un - 2 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber;
defne yaprağı – 1 adet;
Tuz

Tavuk köftesi. Domates soslu köfte. Fotoğraflı tarif

Köfte yapmak için adım adım tarif :

Pişirmekpilavlı lezzetli köfte , pirinci yarı pişene kadar önceden kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için pirinci iyice durulayın, bol su ekleyin ve neredeyse hazır olana kadar pişirin, ancak fazla pişirmeyin. Daha sonra durulayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek içine yerleştirin.

Hazır kıymanız varsa havuçları ayrı ayrı ince bir rende üzerine rendeleyin. bende vardı tavuk fileto bu yüzden havuç ve yumurtayla birlikte bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar dövdüm.

Bitmiş pirinci derin bir kaseye koyun.

Soğanı soyun, çok ince doğrayın ve pirinçle birlikte bir kaseye koyun.

Daha sonra bitmiş kıymayı soğanlı bir kaseye koyun,damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Derin bir tava veya tencere alın, içine 250-300 gram su dökün, salçayı suyla karıştırın, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin.

Tencereyi ateşe verin, bu sırada fotoğrafta gösterildiği gibi pilavlı köfte yapın,

Su kaynayınca tencereye alıp kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.

Daha sonra 150 gram su, ekşi krema veya krema ve un alın, her şeyi iyice karıştırın, daha iyi bir karıştırıcıda çırpın.

Bu ekşi krema sıvısını tavuk köftelerinin içine dökün ve koyulaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Fırında krema ve peynirle pişirilen tavuk göğsü köfteleri yumuşak, sulu ve lezzetlidir.Yemek diyetsel ve aynı zamanda çok lezzetli.Herhangi bir garnitürle veya sadece taze sebze salatasıyla servis yapabilirsiniz.

Fırında tavuk köfteleri oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve özel pişirme becerileri gerektirmez.

İçindekiler:

köfte için:

• 3 adet tavuk fileto (650-700 gr)
• 1 küçük soğan (100-120 gr)
• 1 yumurta
• 2-3 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. patates veya mısır nişasta
• bir tutam köri ve rendelenmiş hindistan cevizi
• tatmak için tuz, karabiber

İçin krema sosu:

• 300-350 ml krema %10-20 yağlı
• 100-120 gr herhangi bir sert peynir
• dereotu yeşillikleri (20-25 g)

Hazırlık:

Akşam tavuk filetoyu bir çorba kaşığı mayonezde marine edin ve bir gece buzdolabında bekletin. Daha yumuşak ve daha sulu hale gelir. Ancak zaman izin vermiyorsa bu adımı atlayabilirsiniz.

Pişirmeden önce filetoları suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Filetonun kalın kısmını uzunlamasına iki düz parçaya kesin. Daha sonra parçaları tek tek hafifçe döverek plastik bir torbaya koyun.

Filetoyu çok ince kesiyoruz. Kıyma makinesinde öğütebilirsiniz ancak doğranmış et, tavuk köftelerini daha lezzetli hale getirir.

Soğanı elimizden geldiğince ince ince doğruyoruz.

Yumurtayı çırpın ve tuz, karabiber, köri ve hindistan cevizini ekleyin.

Yumurtayı baharatlarla karıştırın ve doğranmış filetoya ekleyin. Kıymaya da pervane ekliyoruz.preslenmiş sarımsak veiki dolu yemek kaşığı nişasta.

Karışım. Tavuk köftesi için kıyma hazır. Köfte yapmadan önce kıymalı tabağın yanına bir tabak su koyun ve avuçlarınızı içine batırın ki kıyma ellerinize yapışmasın.

Küçük bir fırın kabını yağlayın bitkisel yağ. Islak ellerle çapı 5 cm'den biraz daha az olan köfte topları oluşturup kalıba yerleştirin. 14 köftem var.

Tavuk köfteli tavayı önceden 190 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Bu arada krem ​​​​peynir sosunu hazırlayın. Kremalı bir tabağa ince rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış dereotu ekleyin, biraz tuz ekleyin. Dilerseniz kuru aromatik otlar da ekleyebilirsiniz.

Karışım.

Tavuk köfteli tavayı fırından çıkarın ve fırını kapatmayın.

Büyük bir kaşık kullanarak sosu tavaya kaşıklayın ve her köftenin üzerinde dereotu peyniri ve dereotu kalmasına dikkat edin. Kalan krema sosunu köftelerin arasına dökün.

Doyurucu bir yemek hazırlamanızı öneririm ve sağlıklı yemek Hem figürüne dikkat edenler hem de lezzetli yiyecekleri sağlıklı yiyeceklere tercih edenler için uygundur.

Kıyılmış tavuktan yapılan köfteler, ne diyet gıdalarının taraftarlarını ne de doyurucu yemek severleri kayıtsız bırakmayacak çünkü tamamen farklı şekillerde hazırlanabiliyorlar!
Pirinçli, somunlu, peynirli, otlu, soslu veya sossuz, fırında, buharda veya güveçte - en iyisini seçin lezzetli tarif ve yemek yapmayı dene.

Özellikle aileleri küçük çocukları olan ev kadınlarını köfte pişirmeye davet ediyorum: bizden çoğu zaman imkansızı talep edenler onlardır, onlar için yeni tariflerin mucidi ve mutfak başyapıtlarının tasarımcıları oluyoruz. Köfte tam da hayal gücünüzü yüzde yüz kullanabileceğiniz bir yemek!

Verilen tarif örneklerinde, bir şeyi değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz - buradaki her şey bir peri masalındaki gibidir - yatın adı ne olursa olsun, yüzecektir!

Öncelikle çeşitli soslu köfte tariflerine bakalım. Başlıca avantajları, temel kıyma tarifini değiştirmeden bile tatları değiştirerek yeni ve yeni nüanslar elde edebilmenizdir.

Kıyma

• Kıymayı pirzola gibi yapalım: önce bir dilim beyaz ekmeği 30 dakika süte batırın.
• Süre dolduktan sonra yarım kilo kıyılmış tavuğu, ıslatılmış somun ve 1 yumurtayla birlikte blenderde karıştırın.
• Tuz, karabiber ekleyip çırpın.

Tutarlılık hafif ve havadar olmalıdır.

Kıymayı yaklaşık olarak büyük ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. Et elinize yapışırsa su ile ıslatın. Daha sonra her iki tarafı porsiyon halinde bitkisel yağda kızartın ve hemen ayrı bir kaseye aktarın.

Sos

170 ml kremayı küçük bir kepçede ısıtın, 2 yemek kaşığı ekleyin. hardal, karabiber ve hindistan cevizi, ateşe verin, tuz ekleyin ve kaynatmadan çıkarın. Sosu köftelerden ayrı olarak servis edin.

Bu yemeğin en iyi yanı haşlanmış veya kızartılmış patates, pilav ve yeşil salata.

Bu köfteleri sadece biber ve ekmekle değil soğanla yapacağız.

Yaklaşık 500 g kıyılmış tavuğu, 2 dilim ıslatılmış somun ve 1 çok ince doğranmış soğanla karıştırın. Sebzeyi bir mutfak robotunda doğramak en iyisidir - bu şekilde parçalar farkedilecektir, ancak çok fazla olmayacaktır. Her şeyi bir karıştırıcıda birlikte öğütmeye gerek yok - soğanı hissetmelisiniz.

Bunlardan küçük toplar oluşturup un veya galeta ununa bulayıp zeytinyağında her iki tarafını kızartıyoruz. Bitmiş köfteleri peçete veya kağıt havlu üzerine koyun - fazla yağın akmasını bekleyin ve sosu hazırlamaya başlayın.

Domates sosu

• Başka bir kapta (köfteler daha sonra kalacak), 2 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı, üzerine 2 diş sarımsak (ezilmiş halde) ekleyin.
• Kısık ateşte ısınırken, kendi suyunda konservelenmiş 600 gr domatesi, önce kabuklarını çıkararak macun haline getirin.
• Sarımsakları dökün, kekik, siyah ve kırmızı biber, küçük hindistan cevizi ve defne yaprağını ekleyin.
• Tuzu tadın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin ve 1 bardağa dökün. tavuk suyu.
• 15-20 dakika kapaksız ateşte tutun, ardından köfteleri sosun içine koyun, 5 dakika ısıtın ve masaya koyun.

Kendi başlarına veya seçtiğiniz herhangi bir garnitürle iyi olacaklar.

Bu köfteler çok sıradışı ve sulu olacak çünkü onları çiğ değil kızarmış soğanla pişireceğiz!

1. Bir dilim somunu süte batırın.
2. Birkaç fileto göğsünü (500 - 600 gr) kıyma haline getirin ve halkalar halinde kesilmiş 1 soğanı yağda kızartın.
3. Et ve sıkılmış ekmekle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Tuz, karabiber ve karıştırın.

Elde edilen kıymadan düzgün köfteler yapıp galeta ununa bulayıp, her iki tarafına hafifçe bastırıp yüksek ateşte çıtır çıtır olana kadar kızarttıktan sonra bir tencereye aktarıp 0,5 - 1 cm sıcak su ekleyip kapağın altında pişmeye bırakıyoruz.

Suyun tamamen kaynamamasına dikkat edin, aksi halde pirzolalar yanar.

Ekşi krema sosu

• Kaynattıktan 20 dakika sonra köfteleri 2 yemek kaşığı ile seyreltin. un 1 su bardağı soğuk tavuk suyu. Gerekirse, topakların parçalanması için karışım bir karıştırıcı ile karıştırılabilir.

Sosu köftelerin içine dökün. 5-7 dakika kaynamaya bırakın, 120 ml yağlı ekşi krema ve ½ demet ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Birkaç dakika daha bekletin ve servis yapın! Pilavlı tavuk köfte, patates püresi ve sebze güveç çok lezzetlidir.

Bu tarifte soslu pilavlı tavuk köfte hazırlayacağız.

Pirinçli köfte

• 1 doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, üzerine ½ bardak haşlanmış pirinçle 400 gr kıyılmış tavuk ekleyin.
• Oraya 1 yumurta kırın, her şeyi tuzlayıp karabiberleyin ve elde edilen karışımdan köfte yapın. Bunları una bulayıp her iki tarafını da kızartın.

Sos

1. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ, kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz 1 çay kaşığı ekleyin. un, açık altın rengine getirin.
2. Yarım bardak krema veya süt dökün. Topakları parçalamak için sosu bir çırpma teli ile karıştırmak daha iyidir.

Köfteleri ve pirinci sosun içine koyup 15-20 dakika pişirin. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Ancak sosları herkes sevmez, bu da köfteleri kendimiz hazırlayacağımız ve kıyma tarifini değiştirerek kendi kendine sulu hale getireceğimiz anlamına geliyor. Tabii ki, yemek pişirmeden veya bulaşık yıkamadan sadece bir restoran bulabilir ve orada iyi vakit geçirebilirsiniz, ancak bazen gerçekten bir mutfak ustası gibi hissetmek istersiniz!

• Bir karıştırıcıda dönüşümlü olarak 500 gr fileto, 1 orta boy soğanı öğütün (tesadüfen büyük parça kalmaması için önce kesmek daha iyidir).
• Bir yumurta, 2 diş sarımsak, ½ demet maydanoz ve dereotu ekleyin - yaklaşık 60 - 80 gr.
• Her şeyi karıştırın, gerekirse tekrar çırpın ve doğrudan kıymaya 1 çay kaşığı ekleyin. hardal, 1 yemek kaşığı. süt, karabiber ve tuz.

Elde edilen karışımdan köfteler yapıyoruz, istenirse ekmek yapıyoruz veya doğrudan kızartıyoruz ve istediğiniz herhangi bir garnitürle hemen sıcak olarak servis ediyoruz - buharda pişirilmiş sebzelerden risottoya kadar her şey onlarla lezzetli olacak.

Bu tarifte asıl mesele, önceki versiyonlarda yaptığımız gibi ekmeği ıslatmamak - krakerler özel bir ufalanma ve hafiflik katacak.

1. 450 gr kıymayı 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekmek, ince doğranmış soğan ve tavuk sarısı.
2. 3-4 yemek kaşığı dökün. su - kıymanın fazla sıvı hale gelmemesi için bunu yavaş yavaş yapın.
3. Tuz, yenibahar ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
4. Bıçağın ucuna şeker ekleyin - paniğe kapılmayın, bu sadece köfteleri daha yumuşak hale getirecektir.

Topları hafifçe düzleştirip kapağın altında her iki tarafı bir tavada kızartıyoruz. Hemen servis yapın, üzerine otlar serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Burada kıymanın tamamlayıcısı olarak ekmek yerine patates püresine ihtiyacımız olacak.

• Biraz yapın - 500 gr et için 1 büyük patatese ihtiyacınız var. Süt ve tereyağı ile püre hazırlıyoruz, çok ince doğranmış 1 soğanı bir tavada kızartıp karıştırıyoruz - püre ve kızarmış soğan. Soğumaya bırakın ve kıymayı ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırın, tuz ekleyin, hindistan cevizi, kekik, kırmızı biber ve fesleğen ekleyin. Etlerin ıslanması için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin ve köfte yapın.

Bu tavuk ve patates pirzolalarının kızartılması gerekiyor büyük miktarlar serbestçe dönmeleri için yağlayın. Sadece bir kağıt havlu üzerinde kurutmanız gerektiğini unutmayın - fazla yağa gerek yoktur.

Tavuk köftelerini yeşil salata ve taze ekmekle servis edin.

Peynir, çıtır kraker kabuğu ve yumuşak tavuk etinin lezzetlerini mükemmel bir şekilde birleştiren çok lezzetli bir tarif.

1. 350 gr kıyılmış tavuk veya ince doğranmış filetoyu süte batırılmış 2 dilim beyaz ekmek kırıntısı ile karıştırın, karıştırın.
2. 1 yumurtayı, tuzu çırpın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş peynir. Biraz hindistan cevizi ve yenibahar ekleyin.
3. Kıymayı bir top haline getirin, baş parmağınızla çöküntü yapın ve içine 1 x 1 cm'lik sert peynir bloğu veya alternatif olarak mozzarella koyun.
4. Köfteyi dikkatlice düzelttikten sonra çırpılmış yumurtaya batırın, ardından una bulayın. Tekrar yumurtaya batırıp galeta ununa bulayın.
5. Derin bir kızartma tavasına veya kızartma tavasına köfteleri yarısına kadar kaplayacak şekilde yağ dökün ve her tarafını kızartın. Hazır!

Bu kadar kalın bir ekmek yapmak istemiyorsanız köfteleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın ve peynir parçalarını toplara yerleştirerek sıralara koyun.

Köfteleri kurumaması için 200°C'de 20 dakikayı geçmeyecek şekilde pişireceğiz. Onlara herhangi bir garnitürle servis yapın.

Kıyılmış hindi veya tavuktan yapılan pilavlı köfte daha yumuşak ve sulu olur. Hadi deneyelim!

• 450 gr kıymaya 1 yumurta, 4-5 yemek kaşığı karıştırın. pirinç
• Tuz, karabiber ve cevizden biraz daha büyük yuvarlak köfteler yapın.
• Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ancak pişene kadar değil - sadece hafifçe kaynatmamız gerekiyor.
• "Kirpileri" bir tencereye aktarıp kısık ateşte tutuyoruz ve kabın yarısını kaynar su veya et suyuyla dolduruyoruz. Biraz tuz ekleyin.
• Köfteleri kapağın altında pişmeye bırakın.
• Aynı tavada 1 adet soğanı, 1 adet rendelenmiş havucu ve 1 adet kırmızı biberi kavurun. dolmalık biber– Daha küçük kesmek daha iyidir. Sebzeler yumuşayınca 2 yemek kaşığı ekleyin. salça veya 1 büyük doğranmış domates, derisiz. Fesleğen, kekik ve kekik ile tatlandırın.
• 5-6 dakika daha pişirin ve kaynayan köftelerle birlikte bir tavaya aktarın. Pirinç tamamen yumuşayana kadar en az 25 dakika boyunca her şeyi kapalı tutun ve kapatın.

Hazır! Soslu tavuk köfte ve patates püresi ile pilav çok lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi pilavlı ve pilavsız tavuk köfte için pek çok tarif var! Önemli olan, favorilerinizi bulmak ve sıklıkla kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli, sağlıklı yiyeceklerle memnun etmektir.

– kendi suyunda domates soslu tavuk göğsünden yapılan küçük tavuk köfteleridir. Tavuk köfteleri sulu ve pişerken çıkan aroması muhteşem.

Birleştirmek:

Köfte için:

• Tavuk göğsü – 400 gr
• Yumurta – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Un – 4 yemek kaşığı. kaşık (kıyma için 2 yemek kaşığı ve kemiği çıkarmak için 2 yemek kaşığı)
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Kurutulmuş otlar (dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen) - tadına göre (isteğe bağlı, ancak önerilir)

Sos için:

• Tereyağı – 20 gr
• Un – 1 yemek kaşığı. kaşık
• Su – 1 bardak
• Kendi suyunda domates – 1 kutu
• Şeker – 1 çay kaşığı
• Kurutulmuş otlar (dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen) - tatmak (taze otlar ile değiştirilebilir)

Hazırlık:

Tavuk göğsünü yıkayın ve kıyma makinesi için büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve dörde bölün. Sarımsakları soyun.

Atlamak tavuk göğsü, soğan ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir.

Kıymaya un, yumurta, tuz, karabiber ve kuru otları ekleyin.

Köfte karışımını kaşıkla iyice karıştırın.

Elde edilen kıymadan 4 cm çapında köfteler yapın ve her köfteyi una batırın. Kıymayı küçük bir kaşıkla kepçelemek çok uygundur.

Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve köfteleri hafifçe kızartın. Uzun süre kızartmaya gerek yok çünkü köfteler hala sosta haşlanacak. Köfteler suyunun içte kalması için kızartılır.

Kızaran köfteleri bir tabağa koyun ve bu sırada sosu hazırlayın.

Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve unu ekleyin.

Unu bir dakika kızartın, ardından suyu ve domatesleri kendi suyuyla dökün. Domateslerin kabuğu kendi suyundaysa, kabuğu çıkarılmalı ve domatesler orta boy parçalar halinde doğranmalıdır.

Tanım

Bu, bildiğim kıyılmış tavuk köftenin en basit tarifi - site okuyucularının çok sevdiği kremalı köfte veya havuç soslu köfteden bile daha kolay!

Ve bugünün tarifi daha da kolay - sadece iki malzemeyle ve köfteler inanılmaz derecede lezzetli ve aynı zamanda diyet niteliğinde. Bir gram yağ olmadan söylemeyeceğim - içinde 3-4 gram ayçiçek yağı var :)

Kıyılmış tavuk ve pilavdan yapılan fırında köfte, fazla emek harcamadan doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde ihtiyacınız olan şeydir. Çocuklar onları büyük bir zevkle yutuyorlar - muhtemelen Malysh ve Carlson'un annelerinin ünlü köftelerini yutmaları gibi, bu köftelerden birinin tepesinde küp kule vardı!

İçindekiler:

12-15 adet için boyutuna göre:

• 300 gr kıyılmış tavuk;
• 0,5-2/3 su bardağı pirinç;
• Tuz - zevkinize göre, yaklaşık 1 çay kaşığı veya biraz daha az;
• Kalıbı yağlamak için bir kahve kaşığı ayçiçek yağı.

Fileto kıyma satın alın: fileto göğüslerden yapılır, yağ veya deri yoktur, bu nedenle köfteler diyet olacaktır. Uzun pirinç aldım - basmati, en lezzetlisi, ama diğer pirinçler de işe yarar: basit uzun, yuvarlak. Tatmak için tuz, belki biraz biber.

Talimatlar:

Pirinci 1 kısım pirince 2,5 kısım su oranında suyla doldurun (yani 0,5 su bardağı pirinç için - 1,5 su bardağı su, hacim 200 ml). Biraz tuz ekleyin ve pirinç yumuşayıncaya kadar neredeyse tamamen pişene kadar kaynatın. Pirinci orta ateşte kaynatıyorum, ardından ısıyı azaltıp kapağını hafifçe hareket ettirerek, suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyorum. Pirinç hala sertse su ekleyip biraz daha ateşte tutabilirsiniz. Daha sonra kapatın ve 10 dakika bekletin.

Kıymayı pirinçle bir kapta birleştirin, böylece kıyma ve pirinç miktarı hacim olarak yaklaşık olarak eşit olur. Pirinçlerin elinizle yoğurabileceğiniz kadar soğumasını bekliyoruz, tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Ellerinizi suyla ıslatın, yuvarlak köfteler yapın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Cam, seramik veya folyodan yapılmış sığ bir kalıp uygundur.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına orta rafa yerleştirin ve yarım saat pişirin.