Tünaydın tüm pişirme severlere! Bugün mayonezli kurabiye yapmayı öneriyorum. Bu tür pişirme için bir sürü seçenek var ama ben en iyilerini toplamaya çalıştım.
Tüm tariflerdeki en önemli şey, bu kurabiyeleri her zaman elinizin altında olan oldukça basit bir ürün setinden tam anlamıyla yarım saat içinde hazırlayabilmenizdir.
Taraftarları görmezden gelmedim sağlıklı görüntü Tereyağı veya margarin kullanmadan onlara bir tarif hazırlayarak hayatlarını kolaylaştırıyorlar.
Lezzetli kurabiyeler için hızlı tarif
Mayonezli kurabiyeleri lezzetli ve çok hızlı hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:
2,5 yemek kaşığı. buğday unu; 250 gr yayıldı; 2 tavuk yumurtası; 200 gr toz şeker; 4 yemek kaşığı mayonez; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 çay kaşığı soda; vanilin.
Kendinize zaman ayırın ve benimle kurabiye yapmaya başlayın:
- Tavuk yumurtasını mayoneze kırıp toz şeker ekleyip iyice karıştırıyorum. Malzemelerin buzdolabından değil, oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Sodayı söndürüyorum limon suyu ve elde edilen kütleye vanilya ile birlikte ekleyin.
- Unu bir elekten geçirip küçük porsiyonlar halinde ekliyorum.
- Yumuşatılmış kremayı küçük parçalara bölüp mayonezli hamurun içine ekliyorum. Çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.
- Hamuru masanın çalışma yüzeyine yerleştirin ve elastik ve sıkı olmayana kadar yoğurun.
- Küçük parçalar koparıp kurabiyeleri 3-4 cm çapında küçük toplar haline getiriyorum. Bunları parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine birbirinden kısa bir mesafede yerleştiriyorum. Çatal kullanarak topu bir tarafa hafifçe düzleştirerek bir desen oluşturuyorum.
- Fırını önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına 20 dakika kadar koydum.
- Kurabiyeler kızarınca fırından çıkarıyorum.
- Bitmiş kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kakao, tarçın, pudra şekeri, hindistan cevizi gevreği güzel görünecek. Çok hızlı ve basit bir şekilde çok lezzetli ve güzel kurabiyeler pişirdik. Eğlenin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Ağzınızda eriyen kurabiyeler
Bu kurabiye tarifini çocuklarınızla yapmayı deneyin.
Pişirme süreci zahmetli ve uzun değildir: En iyisi çocukların dikkatini çekmek ve onlara mutfakta size yardım etmeyi öğretmektir (belki de bundan hoşlanacaklar ve gelecekte aşçı veya pasta şefi mesleğini seçeceklerdir).
Mayonezle yapılan inanılmaz derecede yumuşak ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen kurabiyeler hazırlamak için aşağıdaki basit malzemelere ihtiyacımız olacak:
2 yemek kaşığı. buğday unu; 1 yemek kaşığı. toz şeker; 200 mililitre mayonez; 200 gr tereyağı; bir tavuk yumurtası; bir çorba kaşığı kabartma tozu ve tuz (bıçağın ucunda).
O halde önlüklerinizi çocuklara giydirin ve benimle başlayalım. Bu arada, süreç boyunca hatıra olarak birkaç fotoğraf çekmeyi unutmayın, çocuklar büyüyecek ve hatırlayacak bir şeyleriniz olacak.
- Yumuşatılmış tereyağını küçük parçalara bölün, bir blender kasesine koyun ve kabarıncaya kadar iyice çırpın. Çocuklar küçükse bu adımı kendiniz gerçekleştirin ve çocuklara izleyici rolünü verin.
- Tereyağını mayonezle karıştırıyorum, yumurtaları, tuzu ve şekeri kırıyorum. Topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırın.
- Unu eleyip kabartma tozunu ekliyorum ve mayonez-tereyağı karışımına küçük porsiyonlar eklemeye başlıyorum.
- Hamuru düz bir zeminde pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyorum.
- Şekilli ağızlıklı bir hamur işi torbasını hamurla doldurup, mayonezle hazırlanan, doğrudan parşömen kaplı bir fırın tepsisine, birbirinden küçük bir mesafede güzel kurabiyeler oluşturuyoruz. Eminim çocuklar çok sevinecektir!
- Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde kurabiyeler sert çıkacaktır. Güzel bir aile çay partisi geçirin!
Kıyma makinesi kullanarak kurabiye
Adından da anlaşılacağı üzere bu leziz kurabiyelerin hazırlanmasındaki asıl araç, asıl amacı pişirmekten uzak olan bir cihazdır.
Bununla birlikte, bir kıyma makinesi bu görünüşte imkansız görevin üstesinden gelebilir.
Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:
3 yemek kaşığı. buğday unu; 220 mililitre mayonez; 150 gr margarin; 1/4 kg toz şeker; bir yumurta; 1 çay kaşığı soda, vanilin.
Haydi başlayalım:
- Oda sıcaklığındaki margarini çatalla iyice ovuyorum veya blender ile çırpıyorum.
- Yumurta sarısını şekerle öğütüyorum, vanilin, çırpılmış margarin ve mayonez ekliyorum. Tüm malzemeleri karıştırın ve karışımı çalışma yüzeyine aktarın.
- Unu bir elekten geçirip sodayla karıştırıp küçük porsiyonlar halinde mayonez karışımına ekliyorum.
- Selofanla sarılmış bitmiş hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Hamurdan küçük bir parçayı kıyma makinesinden geçirip avucumu çıkış deliğinin altına yerleştiriyorum. Açılan delikten çıkan hamur 5-7 cm uzunluğa ulaştığında kesip fırın tepsisine yerleştiriyorum.
- Gelecekteki margarinli kurabiyeleri birbirinden kısa bir mesafeye yerleştiriyorum. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika pişiriyorum.
Tereyağsız kurabiye
Bu tarif iyidir çünkü kurabiyelerde yağ bileşeni yoktur, bu da sağlıklı bir yaşam tarzını ve doğru beslenmeyi destekleyenlerin, başarılı bir şekilde diyet olarak sınıflandırılabilecekleri için bunlardan keyif alabilecekleri anlamına gelir.
Limon kabuğu rendesi mayonezli kurabiyelere özel bir tat ve aroma verir.
Mayonezli kurabiye pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:
230 mi mayonez; 150 gr toz şeker; bir bardak un; bir yumurta; 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi; 1/2 çay kaşığı soda, vanilin.
Lezzetli ve sağlıklı kurabiyeler hazırlamaya başlayalım:
- Yumurtayı şekerle öğütün, vanilin ekleyin.
- Mayonezi döküp limon kabuğu rendesini serpiyorum.
- Unu bir elekten geçirip sodayla karıştırıyorum.
- Hamuru mayonezle, kalın ekşi kremayı andıran bir kıvamda yoğuruyorum.
- Hamuru kaşıkla birbirinden biraz uzağa yaydım.
- Önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırında, kurabiyelerle birlikte üst seviyeye (aksi takdirde alt kısım yanacaktır) bir fırın tepsisini 5-7 dakika boyunca yerleştirin.
- Tamamen soğuduktan sonra çok kolay kırıldığı için tabağa aktarıyorum. Sağlığınıza kendinize yardımcı olun!
Hızlı bir şekilde gerçek bir şaheser yaratmanıza olanak tanıyan mayonezli bu basit pişirme tariflerini işaretleyin. basit ürünler.
Mayonezli kurabiye tariflerinizi yoruma göndermeyi ve fotoğraflarını paylaşmayı unutmayın. Seni gördüğüme her zaman sevindim, Ivan Rogal.
- hamur çok sıvı çıkarsa ve pişirme sırasında yayılmaya başlarsa, az miktarda un ilave edin veya yulaf ezmesi ekleyin;
- Elinizde fırın yoksa mikrodalgayı ızgara moduna ayarlayın ve 6-7 dakika pişirin;
- Pişirmeden önce fırının gerekli sıcaklığa ısıtılması gerekir;
- raf ömrü hazır hamur mayonezde - 1 ay, kapalı ambalaj ve dondurucuda saklama - 2-3 ay;
- Kurabiyelerin lezzetli acı notalar ve çikolata rengi elde etmesi için hamura kakao tozu ekleyin veya çikolatayı eritin;
- Bitmiş kurabiyelerin tat özelliklerini geliştirmek ve aynı zamanda performanslarını arttırmak sindirim sistemi, bir tutam ekle keten tohumu, ayçiçeği çekirdeği, susam veya haşhaş tohumu;
- şekerlenmiş meyveler veya kuru meyveler kullanırken önce ıslatmayı unutmayın, hamura eklerken mutlaka doğrayın;
- Ayrıca hamura ekleyebilirsiniz: elma püresi, armut, muz ve süzme peynir;
- çay, sert kahve, kakao ve kompostolar mayonezli kurabiyeler için mükemmel içeceklerdir;
- Hamura şeker, doğranmış dereotu, maydanoz, sarımsak yerine baharat eklerseniz, köpüklü bir içecek için mağazadan satın alınan atıştırmalıklara mükemmel bir alternatif elde edeceksiniz.
Videolu tarifim
Mayonezli kurabiyeler hiçbir şekilde diyet tatlısı değildir, ancak bu sefer makaleyi adamıyoruz doğru beslenme. Bu sefer yemek yapmayı öğreneceğiz ev yapımı kurabiyeler mayonez üzerinde. Ünlü beyaz sos gibi bir ilave, unlu mamulleri daha zengin, daha yumuşak ve yoğun hale getirecek ve bu da kurabiyeler için mükemmeldir.
Mayonezli ufalanan kurabiye tarifi
Yemek pişirmek için yeterli zamanın olmadığı anlarda her zaman imdadımıza yetişecek yumuşak, ufalanan ve aromatik çay kurabiyeleri için hızlı ve lezzetli bir tarif.
İçindekiler:
- mayonez – 100 gr;
- tereyağı veya margarin - 100 gr;
- şeker – 1/2 yemek kaşığı;
- un – 250 gr;
- yumurta – 1 adet;
- soda – 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Yumuşak margarini veya tereyağını şekerle öğütün, 100 gr mayonez ve yumurta ekleyin, malzemeleri mikserle çırpın. Unu eleyin, sodayla karıştırın ve kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı-yumurta karışımına ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur yoğurun. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve az miktarda yağla yağlayın. Hamuru toplar halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine birbirinden yeterli mesafede yerleştirin. Mayonezli ve margarinli kurabiyeleri 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
Kıyma makinesinden mayonezli kurabiye
Böylesine abartılı bir ismin arkasında yalnızca bireysel çerezler oluşturma yöntemi yatıyor. Hamurun bazı kısımları bir kıyma makinesinden geçirilir ve bitmiş flagella, kendi takdirinize göre alışılmadık bir incelikle örülebilir.
İçindekiler:
- mayonez – 100 gr;
- ekşi krema - 100 gr;
- yumurtalar – 2 adet;
- şeker – 2/3 yemek kaşığı;
- soda -1 çay kaşığı;
- tereyağı – 100 gr;
- un – 2 yemek kaşığı.
Hazırlık
Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Karışıma yumuşak tereyağı veya margarini ekleyin ve karışımı tekrar 5 dakika kadar çırpın. Yumurta ve tereyağına eşit miktarda ekşi krema ve mayonez ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Unu ve kabartma tozunu çırpılmış malzemelere eleyin, elastik ve yumuşak hamurları yoğurun. Şimdi hamurun yaklaşık yarım saat kadar soğutulması ve ardından kurabiye oluşturmaya devam edilmesi gerekiyor. Hamurun kısımlarını bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve elde edilen kıvırcık kütleyi bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kurabiyeleri 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. altın rengi. Her şey hazır, masaya servis edebilirsiniz.
Mayonezli kurabiye kurabiye tarifi
Herhangi bir nedenle yumurta yemiyorsanız, size yumurtasız mayonezli kurabiye tarifi sunmaktan mutluluk duyarız. İnanın bana, bitmiş lezzet, orijinal şekilde hazırlanandan farklı değil.
İçindekiler:
- mayonez – 200 gr;
- margarin – 200 gr;
- şeker – 2/3 yemek kaşığı;
- un - 3-4 yemek kaşığı;
- soda – 1/2 çay kaşığı.
Hazırlık
Margarini toz şekerle öğütün ve mayonez ekleyin. Karışıma soda ekleyin ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Mayonezli kurabiye hamurunun pürüzsüz ve çok yumuşak olması gerekir, bu nedenle ellerinize yapışmayı bıraktığı anda un eklemeyi bırakın.
Artık kurabiyelerimizin tabanı en az yarım saat soğutulmalı, ardından açmaya başlayabilirsiniz. Yumuşak ve yağlı hamur oklava ve yüzeye çok kolay yapışır, böylece 
Kolaylık sağlamak için, iki pişirme kağıdı arasında hamur parçalarını açın. Hamur tabakası açılır açılmaz ondan daireler/kalpler/kareler kesin ve bunları yine pişirme kağıdıyla kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede yaklaşık yarım saat mayonezle pişirilir.
Bitmiş incelik, krema, eritilmiş çikolata ile dökülebilir, üzerine tarçın veya pudra şekeri serpilebilir. Pişirmeden önce limon kabuğu rendesi, haşhaş tohumu, fındık, kuru üzüm veya birkaç damla vanilya özü gibi kendi zevkinize göre malzemeler de ekleyebilirsiniz.
SSCB'nin uzak zamanlarında annelerimiz ve büyükannelerimiz mayonezin ne kadar zararlı olduğunu bilmiyorlardı ama hızla lezzetli mayonezli kurabiyeler pişirebiliyorlardı. Bu hamur işi uzun zamandır ev yapımı ürünler arasında popülerdir.
Bu şaşırtıcı değil, çünkü tereyağı (margarin) mayonezle birlikte bitmiş unlu mamullere hassas, eriyen ve aynı zamanda ufalanan bir kıvam verir. Bu nedenle, korkunç “kolesterol” kelimesini bilseniz bile bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz. lezzetli hamur işleriçocukluktan beri. Ölçülü olarak böyle bir tatlı vücuda zarar vermeyecek ve iyi bir ruh halinde fazla kaloriyi ortadan kaldırmak daha kolay olacaktır.
Bu kurabiyeler, bir fincan kahve veya çayın yanında yemek için harika bir atıştırmalık veya tatlıdır.
Mayonezli ağızda eriyen kurabiyeler için aşağıdaki oranlarda ürün almanız gerekecektir:
- 200 gr Provence mayonezi;
- 200 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 180 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 3 gr tuz;
- 5 gr kabartma tozu;
- 455 gr un.
Adım adım tarif:
- Mikser ile yumuşatılmış tereyağı ortalama hız mayonezle karıştırın. Çırpıcıların hızını düşürmeden yumurtayı, her iki şeker türünü ve tuzu tereyağı ve mayonez içeren kaseye ekleyin.
- Kabartma tozu ile önceden elenmiş unu sıvı baza ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Şekilli ağızlığı olan bir hamur torbasına veya şırıngaya aktarın.
- Küçük kurabiyeleri az miktarda eritilmiş tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
“Kıyma makinesinden” tarifi
Kıyma makinesinde kurabiye hazırlanabilecek ürünlerin listesi aşağıdaki gibi olacaktır:
- 1 yumurta;
- 200 gr şeker;
- 20 gr mayonez;
- 100 gr tereyağı;
- 5 gr kabartma tozu;
- 20 gr nişasta;
- 320 gr un.
Pişirme işlemi:
- Gerekli miktarı ölçüp un, nişasta ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
- Kremsi kıvamdaki tereyağını şekerle birlikte öğütün, ardından yumurtayı çırpın ve mayonezi ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar öğütün.
- Sıvı ve dökme malzemeleri birleştirin, ellerinize yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir sosis haline getirin, streç filmle sarın ve iki saat dondurucuya koyun.
- İyi soğutulmuş hamurdan, sosisleri kıyma makinesinden geçirerek ve elde edilen erişteleri 6-7 cm sonra keserek kurabiye oluşturun.
- Oluşturulan parçaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 210 derecede 7 ila 10 dakika pişirin. Altın rengi, unlu mamullerin hazır olduğunun bir işareti olacaktır.
Mayonez ve margarinli kurabiye
Bu kurabiyelere hem çocuklar hem de yetişkinler bayılacak. Temel olarak margarin ve mayonez kullanarak lezzetli kurabiyeler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr mayonez;
- 100 gr margarin;
- 2 yumurta;
- 180 gr şeker;
- 5 gr soda;
- 390 gr un;
- 50 gr reçel;
- 50 gr pudra şekeri;
- 10 mi süt;
- 50 gr ezilmiş kavrulmuş fıstık.
Pişirme yöntemi:
- Oldukça yumuşak fakat sıvı olmayan margarini mayonezle karıştırın. Yumurtaları şekerle tüm tahıllar tamamen eriyene kadar çırpın, mayonez ve tereyağı ile karıştırın.
- Un ve sodayı yağ bazıyla birleştirin, ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice karıştırın.
- Hamuru 2-3 mm kalınlığında düz bir kek şeklinde açın. Kalıpları kesmek için özel kesiciler veya cam kullanın, bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede pişirin. Bu bir saatin çeyreğinden fazla sürmez.
- Bitmiş kurabiyeleri çiftler halinde reçel ile birbirine yapıştırın ve yüzeyi krema (süt ve tozdan yapılmış) ve yer fıstığına batırın.
Ağzınızda eriyen kurabiye
Kelimenin tam anlamıyla dil üzerinde eriyen kurabiyenin bir başka versiyonu da aşağıdakilerden hazırlanır:
- 70 gr mayonez;
- 70 gr tereyağı;
- 180 gr beyaz kristal şeker;
- 1 yumurta;
- 5 gr kabartma tozu;
- 340 gr un.
Nasıl pişirilir:
- Elinize bir karıştırıcı alarak mayonezi ve yumuşatılmış tereyağını homojen kremsi bir kütleye dönüştürün. Daha sonra şekeri ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrıca bir karıştırıcı kullanarak çiğ tavuk yumurtasını karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu küçük porsiyonlar halinde karıştırın. Oldukça plastik bir kütle almalısınız.
- Kurabiyeler, bir pasta şırıngası (ağızlıklı bir torba aracılığıyla) kullanılarak hazırlanmış bir fırın tepsisine sıkılabilir veya soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile yerleştirilebilir. 240 derecede 10 dakika pişirin.
Mayonezli kurabiyelerin iyi pişmesi ve üstünün yanmaması için fırında son veya sondan bir önceki seviyeye kadar ayarlanması gerekir.
Yumurta yok
Mayonez tavuk yumurtasından yapılan bir ürün olduğundan bitkisel yağ, daha sonra hamur yoğurmak için kullanırken hamura yumurta eklemenize hiç gerek yoktur.
Bitmiş kurabiyelerde mayonez hiç fark edilmiyor. Bu durumda ürünlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:
- 180 gr tereyağı;
- 180 gr mayonez;
- 180 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 5 gr kabartma tozu;
- 400 gr un.
Eylem sırası:
- Tüm hamur ürünleri buzdolabında saklanmalıdır. Öncelikle tereyağını küçük küpler halinde kesip bir blender kasesine koyun, tarifteki miktardaki şekeri içine dökün ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Tatlı tereyağlı kütleye vanilya şekeri ve soğuk mayonez ekleyin. Bir blender ile tekrar karıştırın. Sonunda kabartma tozu ve un eklenerek hamuru bir blender ile yoğurmaya devam edilir.
- Bitmiş hamuru streç filmle dondurucuda 20 dakika bekletin. Soğuk hamurdan kurabiye kurabiyeleri oluşturun ve pişirin. Hazır unlu mamullerin üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Mayonezli kurabiye, tatlıya düşkün herkesin reddedemeyeceği, özellikle çocukların beğeneceği ideal bir tatlıdır.
Birkaç dakika içinde yenen çok tatlı ve lezzetli kurabiyeler.
- Mayonez - 250 gr
- Şeker - 1 su bardağı.
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Soda (sirke ile söndürülmüş) - 0,5 çay kaşığı.
- Buğday unu / Un - 4 su bardağı.
- Bitkisel yağ (yağlama için) - 1 yemek kaşığı. l.
Yumurtayı çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.
Mayonez ekleyin.
Sönmüş sodayı ekleyin ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun.
0,5 cm kalınlığında bir kek şeklinde açın.
Daireler kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında 15-20 dakika kadar pişirin. 180 - 200 derece sıcaklıkta.
Tarif 2: Mayonezli ev yapımı kurabiyeler
Tereyağı veya margarin ile birlikte mayonez, hamura yumuşak, esnek, işlenmesi keyifli bir kıvam kazandırır ve aynı zamanda unlu mamuller yumuşaktır.
Mayonezli kurabiyeleri krema, fondan veya sadece tozla süsleyebilirsiniz. Elbette kendinize ait bir şeyler deneyebilir ve ekleyebilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, lezzet, çikolata parçaları. Her şey sizin elinizde.
- Un 2,5 su bardağı
- Soda 1 çay kaşığı.
- 250 gr yayıldı
- Şeker 200 gr
- Mayonez 4 yemek kaşığı. l.
- Yumurta 2 adet.
- Vanilya 1 adet.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
Bazen akşam geç saatlerde evde otururken, lezzetli kurabiyelerle çay içmek istersiniz. Bu arzu kendiliğinden ortaya çıkıyor ve bu kadar çabuk gerçekleşmesi mümkün değil gibi görünüyor. Ancak durum böyle değil, yarım saat sonra sıcak, taze pişmiş ürünlerin masanızda olacağı pek çok tarif var.
Birlikte yumurtaları, mayonezi ve şekeri homojen bir kıvamda birleştiriyoruz. Tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir.
Kabartma tozu, limon suyuyla söndürülmüş soda ve vanilin ekleyin. Ezilmiş unu gruplar halinde eklemeye başlayın, ancak hepsini bir anda yapmayın. Yoğurma işlemi sırasında çıkacak bir kısmını bırakın.
Yumuşak kremayı küçük parçalar halinde doğrayın ve hamurun içine koyun, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile karıştırın.
Un karışımını un serpilmiş düz, kuru bir yüzeye dökün ve elastik, gevşek hamuru avuçlarınızla yoğurun.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Elektrikli fırını 220 °C'de açın. Hamurdan küçük parçalar koparıp bunları üç ila dört santimetre çapında toplar halinde yuvarlıyoruz.
Bir kağıda birbirinden belli bir mesafede dağıtın, bir desen oluşturmak için çatalla bastırın ve yirmi dakika pişmeye ayarlayın.
Mayonezli kurabiyeler kızartılmalı ancak kahverengi olmamalıdır.
Bitmiş unlu mamulleri kendi takdirinize göre toz, kakao, tarçın, hindistancevizi gevreği ile eziyoruz.
Tarif 3: Ağzınızda eriyen mayonezli kurabiye
- Birinci sınıf un 3,5-4 su bardağı.
- Yağ %82,5 190-210 gr
- Büyük yumurta 1 adet.
- Mayonez 210-230 gr
- Şeker 220-230 gr
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri 1 çay kaşığı.
- Hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı.
Derin bir kapta 190-210 gram yumuşatılmış tereyağını ve 210-230 gram mayonezi karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Elde edilen karışıma bir yumurta, yarım çay kaşığı tuz, 220-230 gram şeker, bir çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra 3,5-4 su bardağı premium unu bir çay kaşığı kabartma tozuyla karıştırın. Bu kuru malzemeleri bir elekten geçirin ve hazırlanan çırpılmış karışıma ekleyin.
Şekillendirilmiş ağızlığı olan bir pişirme torbası alın ve bitmiş hamurla doldurun.
Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın. Parşömen kağıdıyla hizalayın ve tereyağıyla yağlayın. Daha sonra hamurla dolu bir hamur torbası alın ve yağlanmış parşömen üzerine küçük şekilli kurabiyeleri sıkın. Bunları birbirlerinden 1 cm mesafeye yerleştiriyoruz.
Kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mayonezli ev yapımı kurabiye basit tarif hazır. Bir tabağa koyun ve tüm aileyi lezzetli bir çay partisine davet edin!
Tarif 4: mayonezli kurabiye (fotoğraflı)
Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır, oldukça hızlıdır, yumuşak, ufalanır, hafif gevrek olur ve kuru bir yerde birkaç hafta saklanabilir. Ana ürünlere ek olarak herhangi bir tatlandırıcı, aromatik baharat, kurutulmuş veya kurutulmuş meyveler, meyveler, fındıklar ve hatta çikolata, hepsi arzunuza ve hayal gücünüze bağlıdır!
- Mayonez 200 mililitre
- Şeker (kum) hamur için 200 gram, serpme için 50 gram
- Tavuk yumurtası (çiğ) 1 adet
- Kabartma tozu ½ çay kaşığı
- Sofra sirkesi %9 1,5–2 yemek kaşığı
- Tereyağı 200 gram
- Buğday unu 400 gram
- Tat ve arzuya göre tarçın veya vanilya şekeri
Öncelikle kurabiyeleri hazırlamaya başlamadan birkaç saat önce her şeyi mutfak masasına koyun. gerekli ürünler ve onlara oda sıcaklığına kadar ısınma fırsatı verin. Bundan sonra derin bir kaseye yumuşatılmış tereyağı, mayonez, şeker, tavuk yumurtası, tarçın veya vanilya şekeri ve sofra sirkesi ile ıslatılmış kabartma tozu koyun. Bir mikser veya blender kullanarak bu malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz ve topaksız olana kadar iyice çırpın.
Karışım orta kalınlıkta ekşi kremaya benzediğinde, serbest, temiz elinizle hamuru yoğururken buğday ununu ince gözenekli bir elekten geçirmeye başlayın. Yavaş yavaş 100 gram, sonra biraz daha ekleyin. Miktar, malzemenin çeşidine, öğütülmesine ve kalitesine göre değişebilir, 300-350 arasında dengelenerek 400 grama kadar çıkabilir. Önemli olan yarı mamul un ürününün çok yoğun çıkmamasıdır.
Karışım ilk başta küçük parçalara ayrılacak, ancak zamanla bunlar bir araya gelecek ve elastik, yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30-40 dakika, en fazla 1 saat bekletin.
Gerekli süre geçtikten sonra fırını 185-190 santigrat dereceye ısıtın ve yapışmaz bir fırın tepsisine bir parça pişirme kağıdı serin. Daha sonra tezgahın üzerine ince bir tabaka elenmiş buğday unu serpin ve demlenmiş hamuru, önce filmi çıkardıktan sonra üzerine yerleştirin. Bundan sonra, yarı mamul un ürününü bir oklava kullanarak, çıtır kurabiyeler elde etmek istiyorsak 5 ila 7 milimetre, hassas pişmiş ürünler sevenler için 7 ila 9 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Daha sonra tatlıya hangi şekli vereceğimize karar veriyoruz ve bir bıçak veya özel metal kalıplar kullanarak hamurdan figürler kesiyoruz. Bunlar elmaslar, ovaller, daireler, kareler, dikdörtgenler, bitkiler, hayvanlar, balıklar, kuşlar, çizgi film karakterleri veya başka bir şey olabilir.
Daha sonra oluşan kurabiyeleri metal bir mutfak spatulasıyla dikkatlice kaldırıyoruz, hazırlanan fırın tepsisine yerleştirip aralarında büyüme için 1-1,5 santimetre boş alan bırakıyoruz ve üzerine toz şeker serpiyoruz.
Şimdi fırının sıcaklığını kontrol ediyoruz ve eğer ısınmışsa, kurabiyelerin bulunduğu fırın tepsisini orta rafa yerleştiriyoruz. Tatlıyı 15-20 dakika pişirin. Unlu ürünler açık bej bir allık ile kaplanmalıdır, bu nedenle aromatik lezzetin yanmaması için süreci dikkatle izliyor ve kontrol ediyoruz!
Kurabiyeler hazır olur olmaz ellerinize fırın eldiveni koyun, fırın tepsisini daha önce masanın üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerine taşıyın ve pişmiş ürünleri oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra bir mutfak spatulası kullanarak kurabiyeleri özel bir vazoya aktarın veya porsiyonlar halinde tabaklara dağıtıp masaya servis yapın.
Mayonezli kurabiyeler oda sıcaklığında özel tatlı vazolarında, derin kaselerde veya porsiyonlar halinde tabaklarda servis edilir. İstenirse, servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin ve serinletici sıcak veya soğuk içeceklerle tadını çıkarın: çay, meyve suyu, kahve, kakao, süt, komposto, jöle veya en çok sevdiğiniz şey. Ayrıca bu yemeğe ek olarak yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş çikolata, pudra şekeri, bal, reçel, marmelat veya herhangi bir kremayı da sunabilirsiniz. Eğlence!
Afiyet olsun!
Tarif 5: mayonez ve margarinli ufalanan kurabiyeler
En basit malzemelerden hızlı bir şekilde çay için lezzetli bir şeyler hazırlamak istiyorsanız, bu mayonezli ufalanan kurabiye tarifi size uyacaktır.
- Mayonez - 250 gr
- Margarin - 200 gr
- Şeker - 1 bardak
- Yumurtalar - 3 adet.
- Un - 4-6 su bardağı
- Soda - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 tutam
Mayonezli kurabiye nasıl pişirilir: malzemeleri hazırlayın. Margarini oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
Yumurtaları şeker ve tuzla öğütün.
Yumuşatılmış margarin ve mayonezi ekleyin.
Una soda ekleyin. Sodayla karıştırılmış unu azar azar hamurun içine ekleyin. Hamuru yoğurmak için gereken un miktarı yumurtaların büyüklüğüne, mayonezin kıvamına ve margarinin türüne göre önemli ölçüde değişir.
Yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Çok ince olmayacak şekilde (0,5-0,7 cm) açın, kurabiye kalıplarıyla kesin.
Fırını açın.
Kurabiyeleri mayonezli 180 derecede altın rengi kahverengi olana kadar (10 dakika) pişirin.
Afiyet olsun!
Tarif 6: Çikolatalı mayonezli kurabiye (adım adım)
Mayonezle yapılan kurabiyeler çok ufalanır ve çikolata ilavesi lezzet katar.
- mayonez - 100g;
- şeker - 100g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- tereyağı - 100g;
- un - 200g;
- çikolata - 10 gr
Mayonezle yapılan kurabiyeler çok ufalanıyor ve çikolata ilavesiyle kendi lezzetini katıyorlar.
Yumuşatılmış tereyağını alın, bir kapta yoğurun, mayonez, kabartma tozu ekleyin, karıştırın. Daha sonra şekeri, tavuk yumurtasını ve unu ekleyip hamuru yoğurun ve soğuması için buzdolabına koyun.
Daha sonra çalışma masasının üzerinde açın, bir bardak kullanarak yuvarlak şekiller verin,
çikolatayı küçük parçalar halinde kesin
ve kurabiyelerin üzerine çikolata serpin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin ve fırının durumuna göre 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler servise hazır ve çay dökülüyor. Çayınızın tadını çıkarın!
Tarif 7, adım adım: mayonezli havadar kurabiyeler
Mayonezli kurabiyeler kolay, hızlı bir şekilde pişirilir ve en önemlisi, bitmiş ürün, doğru şekilde saklanırsa birkaç hafta dayanabilir ve yine de tadıyla keyif verebilir. Bu fırınlamanın bir diğer avantajı da lezzetinin tercihlerinize göre herhangi bir dolguyla (kuru üzüm, fıstık, ceviz, hindistancevizi gevreği, şekerlenmiş meyve vb.) desteklenebilmesidir. Hamura kakao ekleyebilir ve ardından zengin çikolata tadında bir ikram elde edeceksiniz.
Bu tarifin yadsınamaz avantajı, herkesin buzdolabında bulunan bir dizi üründen hazırlanabilmesidir.
- 70 gram tereyağı.
- 70 gram mayonez.
- 180 gram şeker.
- 400 gram un.
- 1 yumurta.
- kabartma tozu - bıçağın ucunda.
Bu tarifin iki versiyonu var. İlk seçenek mayonez ve margarinden yapılan kurabiyelerdir. İkincisinde margarin yerine tereyağı kullanılıyor. Bu ürün daha doğal olduğu için ikinci seçeneği ele alacağız.
Kurabiyeleri hazırlamak için biraz önceden tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında yumuşayana kadar yaklaşık bir saat bekleterek hazırlamamız gerekiyor. Yumuşatılmış tereyağına mayonez ekleyin ve mikserle karıştırın.
Toz şekeri ekleyip krema kıvamına gelene ve homojen hale gelinceye kadar iyice çırpın.
Yumurtayı çırpılmış sos, tereyağı ve şekerin bulunduğu kaseye kırın ve çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Kurabiyelerin havadar olması için unun elenmesi tavsiye edilir.
Bir kaşık veya silikon spatula kullanarak hamuru yoğurun. Kurabiye kurabiyeleri mayonez ile.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve hamuru yaymak için bir pasta şırıngası veya torbası kullanın. Eğer pasta şırınganız yoksa, bir çay kaşığı yardımıyla hamuru kaşıkla çıkarıp istediğiniz şekli verebilirsiniz. Fırını önceden 240°C'ye ısıtın ve mayonezli kurabiyeleri son rafta 10 dakika pişirin.
Pişen ürünleri soğumaya bırakın ve ağzınızda eriyen mayonezli leziz kurabiyeleri masada servis edin.
VİDEO
# 56. MAYONEZLİ KURABİYELER (ÇOCUKLUKTAN SELAMLAR)
Ve ikinci kurabiye benim için şimdiden efsane oldu.
Size bu trajik hikayeyi en başından anlatacağım.
80'li yılların ortalarında annem bir pasta şırıngası satın aldı (daha doğrusu buna "silah" denilmeliydi çünkü hamur porsiyonlar halinde fırlatılmıştı). Ürün, mayonezli kurabiyeler de dahil olmak üzere tarifler içeren bir kitapla birlikte geldi.
Lezzetli!..
Sonra bana hamurun hazır kurabiyelerden bile daha lezzetli olduğu geldi.
Şırınga kaldı, ancak çalkantılı 90'larda kitap ortadan kayboldu. Daha sonra tarifini LiveJournal'da buldum. Sevincim sınır tanımıyordu. Hemen annemden şırıngayı alıp mayonez aldım, yer imine gittim ve gönderi silindi!!!
Gönderinin yazarına kişisel bir mesaj yazdım: "Kurtarın! Yardım edin! Ölüyorum!!!" Gönderinin sahibinin duyarlı bir kız olduğu ortaya çıktı ve bana tarifi gönderdi.
Ama sonra şırıngayı yıkamaya karar verdim. Ve kaynatın... Ve fazla pişirin...
Gözyaşları içindeyim, şırınga çöpte... Kocam kapıyı çarpıp aramaya çıktı, çevredeki tüm marketleri dolaştı, tüm akrabalarını, arkadaşlarını zorladı ama kel suratlı alamadı .
Bütün baharı bu enstrümanı satın almaya çalışarak geçirdik.
Sonra sarılıp unuttular.
Ancak dedikleri gibi her sebzenin kendine ait meyvesi vardır.
Dün büyük bir hırdavat mağazasından Lenore'u almaya gittim ve o (Lenore değil bir şırınga, ama Lenore da oradaydı) orada duruyordu. Bu, 789 ruble için.
"Pahalı" diye düşündüm, "ama bir rüyadan mahrum kalmıyorlar!"
Onu satın aldım.
Tarifi özel mesajda buldum.
Yoğurdum, hamurun yarısını çiğ olarak yedim, tıpkı çocukluğumda olduğu gibi.
Şırıngaya doldurdum ama ses çıkarmadı... Uzun süre acı çektim - hiçbir şey! Lanet olsun, sanırım pastaları şırıngayla süsleyeceğim, kurabiyeleri de ellerimle yapıştıracağım...
Altı ay önce aklıma böyle bir fikir gelmemişti...
Fotoğraf yok. Ama bence canlı hikayem onun yerini alabilir.
250g margarin
250 gr mayonez
1 su bardağı şeker
4 su bardağı un
0,5 çay kaşığı soda
Margarini oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, iyice ezin ve karıştırın. Mayonez ekleyin, karıştırın.
Sodayı sirke ile söndürün, hamura ekleyin, un ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Burada ellerinle daha kolay olacak. Bu arada, hamur çok hızlı bir şekilde homojen bir topak haline geliyor, bu nedenle uzun süre telaşlanmanıza gerek yok.
Ve bir şey daha: Sizi uyarıyorum, yağlı bir kütle olacak, bu yüzden kurabiyeleri hızlı bir şekilde şekillendirip bir fırın tepsisine yerleştirmek önemlidir. Bu arada, fırın tepsisini yağla yağlamak veya fırın kağıdıyla kaplamak hiç de gerekli değil. Hamur zaten yağlı olduğundan kurabiyeler kızarmaz.
180 derecede 15-20 dakika pişirin. Aşırı kurutmamak önemlidir.
Eklemelerim:
Kurabiyeler çok lezzetli. Şırınganın çalışmamasına gelince, teknolojiyi ihlal ettim, unu bildirmedim, ihtiyacımdan az unu aldım. Bence daha yoğun bir hamur daha iyi sonuç verirdi.
Mayonez için MZHK kullandım, bana bir şekilde 80'lerin mayonezinin tadına daha yakın olması gerektiği gibi geldi.
Tabii ki margarin değil, tereyağı. Kendimi ve sevdiklerimi seviyorum ve midelerimize dikkat ediyorum.
İşte bu!
Yükleniyor...
