Bugün mağazalar etin aynısını yapan çok sayıda soya ürünü satıyor: sosis, sosis, domuz pastırması. Harika seçim! 
Birçoğunun yalnızca tartışmalı bir tadı değil, aynı zamanda şüpheli içerikleri de var. 
İçerik listesini okumak korkutucu. 
Bu kadar karmaşık kimyaya sahip malzemeleri yemektense hiçbir şey yememek daha iyidir. İnan bana! 
Kendim için uzun zaman önce tofunun daha iyi veya daha basit olamayacağına karar verdim. 
Tofu'nun güzelliği, kesinlikle hiçbir tadı olmaması ve kesinlikle her tonu alabilmesidir, sadece doğru baharatı eklemeniz yeterlidir. 
Bugün kesinlikle inanılmaz marine edilmiş tofu hazırlıyoruz. İkincisi sadece hoş bir aroma yaratmakla kalmaz, aynı zamanda tofuyu çok lezzetli hale getirir. 
Hazırlanışı basit, sonuç ise lezzetli! Bu tofu yağda kızartılmaz, fırında pişirilir. Lezzetli ve sağlıklı. Beğeneceğinizi garanti ederim! 
Hazır mıyız? Hadi deneyelim!
İhtiyacımız olacak:
1/2 paket en sert tofu (200 gr)
Marine için
1,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı agave şurubu veya esmer şeker
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
1,5 yemek kaşığı. kaşık fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
3 yemek kaşığı. portakal suyu kaşıkları
1,5 yemek kaşığı. kaşık soya sosu (sıvı amino kullanıyorum)
Tatmak için kırmızı biber
Fırını önceden 205C/400F'ye ısıtın. 
Tofunun suyunu sıkın. Pek çok tarif, yoğun tofudan aktif olarak suyun sıkılmasını tavsiye ediyor, ancak deneylerim aşırı güce gerek olmadığını gösterdi. Suyunu biraz sıkmanız yeterli. Tofuyu küpler veya dikdörtgenler halinde kesin. 
Bazı şefler soya peynirinin marine edilmeden önce kızartılmasını tavsiye ediyor, ancak ben birden fazla işlemin destekçisi değilim ve tofumun onsuz çıtır çıktığını rahatlıkla söyleyebilirim. Turşuyu sulandırıyoruz. 
Tofuyu içinde marine edin. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Tofuyu buzdolabında 2-3 saat bekletmenizi tavsiye ederim. 
Bir süre sonra tofu, turşuyu sünger gibi emecek ve pişirmeye hazır hale gelecektir. 
Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve küplerimizi dağıtın. Hiçbir şeyi yağlamaya gerek yoktur. Tofu kağıt kaplamaya yapışmaz. Kalan turşuyu saklayın; bitmiş yemeğin üzerine harika bir çiseleme yapar. 
205C/400F'de 20 dakika pişirin, ardından parçaları ters çevirin ve sıcaklığı 165C/325F'ye düşürün ve kalan 20 dakika pişirin. 
Tofuyu yakmamaya dikkat edin. Fırında kaldığı süre boyunca birkaç kez çevirin. 
Hazır! Erişte veya sebze ile servis yapın veya her ikisini de yiyebilirsiniz. Bu tofuyu kahverengi pirinç eriştesi ve brokoli yeşillikleriyle servis ediyorum. 
Afiyet olsun!
Hafif ve taze bir salata, tam bir öğle veya akşam yemeği olabilir! Bu, baharatlı tofu peyniriyle tatlandırılmış gerçek bir vitamin karışımıdır! Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir ve büyük sayı yeşillik bu baharatlı salatayı baharda vücut için gerçek bir nimet haline getiriyor!
Yayının yazarı
Askeri bir ailede doğdu, bu nedenle hayatı boyunca SSCB ve Rusya'nın birçok şehrinde ve ülkesinde yaşamayı başardı ve aynı zamanda seyahat, yeni bilgi ve mutfağa karşı karşı konulamaz bir tutku edindi. farklı ülkeler. Seyahatlerinden sadece hediyelik eşyalar değil, aynı zamanda yeni tarifler de getiriyor. Şimdi Avusturya'nın güneyinde, İtalya sınırında yaşıyor. Bu bölgenin mutfağı Avusturya, İtalya ve Almanya'nın gelenekleriyle benzersiz bir şekilde iç içe geçmiştir.
- Tarif yazarı: Inna Belyaeva
- Pişirdikten sonra 4 alacaksınız
- Pişirme süresi: 30 dakika
İçindekiler
- 200 gr. Tofu peyniri
- 15 gr. reyhan
- 15 gr. maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1/2 adet limon
- 4 yemek kaşığı. sebze suyu
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 200 gr. salatalık
- 150 gr. domates
- 200 gr. zeytin
- 100 gr. dolmalık biber
- 60 gr. kırmızı soğan
- 50 gr. marul yaprakları
- 50 gr. roka
- 2 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi
- 40 gr. zeytinyağı
- öğütülmüş karabiber
Pişirme yöntemi
Turşu yeşilliklerini yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları soyun. Yeşillikleri ve sarımsakları bıçakla irice doğrayın.
Tofuyu 1,5 x 1,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Kıyılmış otları ve sarımsakları bir blender kasesine koyun, 4 yemek kaşığı soğuk et suyunu dökün, soya sosu. Yarım limonun suyunu sıkın, bir çorba kaşığını sos için ayırın ve iki çorba kaşığı limon suyunu da karıştırıcıya ekleyin. Her şeyi çırpın ve elde edilen karışımı tofunun üzerine dökün. 20 dakika marine edilmeye bırakın.
Sebzeleri yıkayın, soğanları ve salatalıkları ince yarım halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin.
Salata sosunu hazırlayın: Sirke, yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını küçük bir kasede birleştirin.
Tofuyu turşudan çıkarın ve turşuyu atın. Yeşillikleri, doğranmış sebzeleri, soya peyniri ve zeytinleri bir salata kasesine koyun. Pansuman ekleyin ve karıştırın.
Tofu peynirli salata hazır!
Afiyet olsun!
veganlar için uygun
sarımsak içerir
Genellikle şu anda bahçedeki salatalıklarla fazla yiyoruz, ancak kötü şöhretli Kuzey Kutbu yazı, ülke menümüzde ayarlamalar yaptı. Burada marul mevsimi hala tüm hızıyla devam ediyor. Yemek tarifi basit salata tofudan ve farklı türler yaprakları sana sunacağım.
Ancak. Yapraklar yapraklardır, ancak Kayıp Umut Krallığı'ndaki bugünkü balonun gerçek kralı, tofu için limon turşusu olacak. Güzel ve çok yönlü. Bu bir marine olabilir, bir salata sosu olabilir veya her ikisi de aynı anda olabilir. Şey!
Tofu turşusu ve salata için ihtiyacımız olacak:
- 1/4 bardak limon suyu;
- 3 yemek kaşığı. soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı herhangi bir bitki karışımı;
- 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı);
- 200 gram tofu;
- 30 yaprak farklı marul.
- Top! - kedi tiz bir şekilde ciyakladı© Hadi başlayalım... İlk önce turşuyu hazırlayacağız, ancak onu da pişireceğiz. bu durumda neredeyse hiç gerek yok: tofu turşusunun tüm malzemelerini karıştırmamız yeterli. Limon suyu, soya sosu, otlar, yağ, biber, sarımsak... Hepsini saydınız mı?
Bu arada bitki karışımı yerine dereotu, biberiye veya kekik kullanabilirsiniz. 
Tofuyu küpler halinde kesin. 
...onları en üste kadar marinede boğup en az yarım saat yalnız bırakıyoruz. Daha uzun daha iyidir. 
Marine edilmiş tofu parçalarını fırında pişirmek tercih edilir, ancak kulübemde fırınım olmadığı için bunları bir tavada yağda kızartmak zorunda kaldım. 
Geriye her marulun birkaç yaprağını küçük porsiyonlu salata kaselerine yırtmak kalıyor. Dilediğiniz marulu, ıspanağı kullanabilirsiniz. Çin lahanası, pak choy - bahçede yetişen veya buzdolabının sebze bölümünde bulunan her şey. 
Marul yapraklarına turşuyu püskürtün ve üzerine pişmiş tofu parçalarını yerleştirin. Hemen servis edip hemen yiyoruz. Bugün her şeye bu şekilde sahibiz: hızlı, ekşi, biraz baharatlı ve çok çok taze. Afiyet olsun!
- Aslında genç ve çılgınken kaçmayı ve tofu pişirmeyi öğrenmeyi düşünürdüm. Peki neden kaçmadı? Çünkü bu aptalca bir rüyaydı. Benim tofu yaptığımı hayal edebiliyor musun? © Kung Fu Panda
/editörün epigrafı/
Soya peyniri, diğer adıyla tofu ile tanışın. Etrafımda çok az insan bunun ne olduğunu ve neyle yediğini biliyor. Yakın zamana kadar onun hakkında da hiçbir şey bilmiyordum. Bunun tonlarca içerik içeren mükemmel bir menü öğesi olduğu ortaya çıktı. faydalı özellikler Efsaneleri yüzyıllar öncesine dayanan. Tofu, hayal gücünüz için bir cennettir, çünkü kendi aroması yoktur, ancak bir sünger gibi "komşu" kokuları ve tatları mükemmel şekilde emer.
Mağazada Provence otlu tofuya rastladım, denemek istedim ve satın aldım. Çok yumuşak ve gerçekten tatsız olduğu ortaya çıktı. Ben de onu turşunun içinde bekleterek ona biraz daha lezzet vermeye karar verdim. 
Marine için kullandığım:
zeytinyağı
balzamik
Worcestershire sosu. Konuşurken dilinizi kırabilirsiniz. Kocam ona Cheshire kedisi diyor :)
Acı biber
rezene tohumları
Provençal otlar (çünkü peynirde benim zevkime yetecek kadar yoktu)
limon
tuz
Zeytinyağına birkaç damla Worcestershire sosu ekliyorum. 
Daha sonra bir yemek kaşığı balzamik 
Rezene tohumlarını (1 çay kaşığı) ve kırmızı biberi (3 adet) havanda öğütüyorum. Bu baharat ve Provençal bitki karışımını (1-2 çay kaşığı) zeytinyağına ekliyorum. 
Karıştırıp tadına bakıyorum. Bir şeyler eksik. Bir çorba kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı tuz daha ekliyorum. 
Turşuyu tekrar iyice karıştırın. Üzerine küp küp doğradığım peyniri döküyorum. 
Sonra başka bir zaman bahsedeceğim başka bir yemekle.
Mutlu mutfak keşifleri!
© Çınar
Yükleniyor...
