ป้อนสูตรอาหารเด็กอายุ 2 ขวบ สิ่งที่ควรเลี้ยงทารกอายุสองขวบ ความอยากอาหาร: ดีและไม่ดี

และค่อยๆ จากหนึ่งปีครึ่งถึง 3 ปี อาหารของเด็กจะเปลี่ยนไป โดยค่อยๆ เข้าใกล้โต๊ะทั่วไปตามปกติ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครองเองที่จะต้องเป็นตัวอย่างให้กับลูกของตนในด้านวัฒนธรรมอาหาร พฤติกรรมบนโต๊ะอาหาร และหากเป็นไปได้ ให้พิจารณาการรับประทานอาหารตามปกติของตนเองอีกครั้งเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและดีขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพเมนูที่สมดุลและถูกต้อง

เมื่ออายุได้ 2 ขวบ ฟันน้ำนมทั้ง 20 ซี่ควรจะขึ้น ซึ่งจะทำให้เด็กสามารถกัด เคี้ยว และบดอาหารได้อย่างเต็มที่ การเคี้ยวมีความสำคัญมากกว่าการกัดและเคี้ยวอาหาร กระบวนการเคี้ยวจะกระตุ้นให้เกิดการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเปปซินในน้ำย่อย ทำให้อาหารก้อนใหญ่ชุ่มชื้นด้วยน้ำลาย เริ่มกระบวนการสลายคาร์โบไฮเดรตบางส่วนโดยอะไมเลสจากน้ำลาย ทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้น

งานที่สำคัญที่สุดในเวลานี้คือการสอนให้เด็กเคี้ยวและกินอาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งต้องเคี้ยวให้ละเอียด เช่น อาหารเป็นชิ้น ไม่ขูดและบด

• คุณต้องค่อยๆ เปลี่ยนอาหารกึ่งของเหลวและของเหลวด้วยอาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น (ยกเว้นหลักสูตรแรกจะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก)
• โจ๊กจากซีเรียลต้มจะค่อยๆนำเข้าสู่อาหาร
• หม้อปรุงอาหารจากผักหรือซีเรียล, คอทเทจชีส
• ชิ้นเนื้อและผักตุ๋น

หากเด็กในวัยนี้ไม่ได้เรียนรู้ที่จะกินอาหารที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งต้องเคี้ยวอย่างแข็งขัน ในอนาคตพวกเขาจะปฏิเสธหรือไม่เต็มใจที่จะกินผักและผลไม้ที่ต้องการซึ่งจะต้องถูกกัดและเคี้ยวตลอดจนเนื้อสัตว์ซึ่งด้วย ต้องกัดและเคี้ยวให้ละเอียด

ลักษณะอาหารของเด็กอายุ 1-3 ปี

	ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี	จาก 1.5 ถึง 3 ปี
กินวันละกี่ครั้ง	5 ครั้ง	4 ครั้ง
จำนวนฟันที่ทารกมี	ฟันหน้าและฟันกรามน้อยเคี้ยว 8-12 ชิ้น อาจเคี้ยวอาหารอ่อนๆ กัดได้	ฟัน 20 ซี่ ทุกกลุ่ม ทั้งเคี้ยวอาหารและกัดออก
ปริมาณของกระเพาะอาหารและตามด้วย 1 มื้อ	250-300 มล	300-350 มล
ปริมาณอาหารในแต่ละวัน	1200-1300 มล.	1400-1500 มล.
ปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหาร	อาหารเช้า 1 มื้อ: 15% อาหารเช้า 2 มื้อ: 10% มื้อกลางวัน: 40% อาหารว่างยามบ่าย: 10% อาหารเย็น: 25%	อาหารเช้า: 25% อาหารกลางวัน: 35% อาหารว่างยามบ่าย: 15% อาหารเย็น: 25%

โภชนาการของเด็กอายุ 2-3 ปี

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง คุณสามารถค่อยๆ เปลี่ยนไปรับประทานอาหารสี่มื้อต่อวันได้:

• อาหารเช้า 8.00-9.00 น
• มื้อกลางวัน 12.30-13.30 น
• น้ำชายามบ่าย 15.30-16.30 น
• มื้อเย็น 18.30-19.00 น

ในเวลาเดียวกัน อาหารกลางวันควรมีสัดส่วนอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน ซึ่งก็คือประมาณ 35% แคลอรี่ที่เหลือจะกระจายระหว่างมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น มูลค่าพลังงานรายวันของผลิตภัณฑ์ควรสูงถึง 1,400-1,500 กิโลแคลอรี เด็กวัยนี้ควรได้รับต่อวัน:

• โปรตีน – อย่างน้อย 60-70 กรัม โดยมากถึง 75% มาจากสัตว์
• ไขมัน - อย่างน้อย 50-60 กรัมซึ่งมีน้ำมันพืชประมาณ 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - อย่างน้อย 220 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมควรมีความสำคัญอย่างยิ่งในวัยนี้ ซึ่งจะมีความสำคัญมากในทุกช่วงวัย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนของการพัฒนาโภชนาการสำหรับ "ผู้ใหญ่" หากสังเกตการรับประทานอาหารที่ถูกต้องอย่างเคร่งครัด ให้รักษาระยะห่างระหว่างมื้ออาหารหลัก เด็กๆ จะค่อยๆ พัฒนาการตอบสนองแบบมีเงื่อนไขของอาหารในเวลานี้

สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่ถูกต้องและกลมกลืนของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดโดยเริ่มจาก ช่องปากและปิดท้ายด้วยลำไส้ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปน้ำย่อยจะเริ่มแยกตัวออกเมื่อถึงเวลาที่มวลอาหารเข้าไป ระบอบการปกครองจะช่วยให้คุณสามารถย่อยอาหารได้ครบถ้วนและถูกต้องที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดูดซับส่วนประกอบทั้งหมด

ด้วยการรับประทานอาหารที่ผิดปกติหรือการรับประทานอาหารที่ไม่อยู่กับร่องกับรอย ปฏิกิริยาตอบสนองเหล่านี้จะจางหายไปอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้การผลิตน้ำย่อยลดลง และส่งผลให้อาหารดูดซึมได้ไม่เต็มที่ อาหารตกค้างในลำไส้ใหญ่จะเน่าเปื่อย ทำให้เกิดอาการท้องผูก ลำไส้ผิดปกติ และความผิดปกติต่างๆ สภาพทั่วไป- และสิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเด็ก ๆ จะกินอาหารไม่ดีอยู่ตลอดเวลาโดยบอกว่าพวกเขาไม่อยากกิน

คุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ในวัยเด็ก ปริมาณของกระเพาะจะน้อย อาหารจะหมดในเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันสามารถกักเก็บได้นานถึง 4.5-5 ชั่วโมง บนพื้นฐานของข้อมูลเหล่านี้ มีการสร้างอาหารสี่มื้อต่อวันสำหรับเด็ก ในกรณีนี้ช่วงเวลาระหว่างการให้อาหารควรอยู่ที่ประมาณ 3.5-4 ชั่วโมง ตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งโดยมีลูกที่มีน้ำหนักปกติ (และมีน้ำหนักเกินมากกว่านั้น) สิ่งสำคัญคือต้องหย่านมจากมื้ออาหารกลางคืน ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเด็กที่ยังกินนมแม่และเผลอหลับไปพร้อมกับเต้านม

การแนะนำอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจาก นมแม่สามารถนำไปสู่การรบกวนกระบวนการนอนหลับตอนกลางคืน และจะสร้างปัญหาให้กับผู้ปกครองเองในรูปแบบของการวิ่งไปรอบๆ พร้อมขวดและแก้วน้ำอย่างต่อเนื่อง

ไม่ว่าลูกของคุณจะกินอาหารกี่ครั้งก็ตาม ระยะเวลาในการรับประทานอาหารก็ควรจะคงที่ ในโหมดเวลาพลังงานที่ตั้งไว้ อนุญาตให้เบี่ยงเบนได้ไม่เกิน 15-20 นาที นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการก่อตัวของปฏิกิริยาตอบสนองอาหารที่มีเงื่อนไขพร้อมการแยกน้ำย่อย

ในช่วงระหว่างมื้ออาหารหลัก คุณไม่ควรตามใจลูกด้วยอาหารแคลอรี่สูงและขนมหวาน ควรลบออกจากของว่างเช่นอาหารม้วนและคุกกี้น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เจือปนขนมหวานและช็อคโกแลต สิ่งนี้จะนำไปสู่ความอยากอาหารลดลงและอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าในระหว่างมื้อต่อไปเด็กก็ไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์ผักหรือซีเรียลที่ปรุงสุกซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการของเขา

คุณให้อะไรกับเด็กอายุ 2-3 ปีได้บ้าง?

เช่นเดียวกับช่วงก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง โภชนาการของเด็กควรจะมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์:

• นมและผลิตภัณฑ์จากนม
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก
• เครื่องเคียงซีเรียลและโจ๊ก
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ผักและผลไม้
• ขนมหวานและของหวานเพื่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์นม

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง เด็ก ๆ จะต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักในปริมาณที่เพียงพอ และตั้งแต่อายุสองปีขึ้นไป อาหารทั้งมื้อสามารถค่อยๆ นำเข้าสู่อาหารได้ นมวัว- ผลิตภัณฑ์นมจะเป็นแหล่งสำหรับเด็ก:

• โปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของโครงกระดูก
• ไขมันสัตว์และวิตามินที่ละลายในไขมัน โดยเฉพาะวิตามินดี
• พืชจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของตัวเองเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการย่อยอาหาร

ปริมาณผลิตภัณฑ์นมรวมต่อวันในวัยนี้ควรมีอย่างน้อย 500-600 มล. โดยคำนึงถึงปริมาณนมในการปรุงอาหาร อาหารประจำวันของเด็กควรมีผลิตภัณฑ์เช่น kefir หรือโยเกิร์ต biolact สัปดาห์ละหลายครั้งมีการใช้ผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวชีสนมเปรี้ยวชีสจืดชนิดอ่อนครีมครีมเปรี้ยว สามารถบริโภคทั้งหมดหรือใช้ในการเตรียมและปรุงรสอาหารจานที่หนึ่งและที่สอง

อายุต่ำกว่าสามปีอนุญาตให้ใช้:

• คอทเทจชีส 50-100 กรัม มีไขมัน 5-11%
• ครีม 5-10 กรัม มีไขมัน 10-20%
• ครีมเปรี้ยว 5-10 กรัมมีไขมัน 10-20%
• โยเกิร์ต kefir หรือ biolact ที่มีปริมาณไขมัน 2.5 ถึง 4%
• หลังจากสองปีนมที่มีปริมาณไขมัน 2.5 ถึง 3.2%

ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถนำไปใช้ในการเตรียมหรือปรุงรสชีสเค้ก เกี๊ยว คาสเซอโรล หรือของหวานได้

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีปริมาณเนื้อสัตว์จะค่อยๆเพิ่มขึ้นเมื่ออายุ 2 ขวบจะสูงถึง 110 กรัมและเมื่ออายุ 3 ขวบก็จะถึง 120 กรัม อาหารทารกในวัยนี้มีการใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน
• เนื้อลูกวัว
• เนื้อกระต่าย
• หมูไม่ติดมัน
• เนื้อแกะ
• เนื้อม้า

• ตับ
• หัวใจ.

อาหารประเภทเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นในรูปแบบของสตูว์พร้อมชิ้นเนื้อชิ้นเนื้อนึ่งหรือเตาอบเนื้อสับเนื้อตุ๋นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรงดไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปทุกชนิดเป็นเวลาสามปี ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยเกลือ เครื่องเทศ สีย้อม และสารเคมีในอาหารอื่นๆ ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อเด็กเลย หากเป็นไปไม่ได้ที่จะจำกัดเด็กจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตทางอุตสาหกรรม คุณสามารถอนุญาตให้เด็กใช้ไส้กรอกนมสำหรับเด็กได้ทุกๆ สองสัปดาห์ แต่ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณภาพสูง

อาหารสัตว์ปีก - ไก่, นกกระทา, ไก่งวง - จะมีประโยชน์ แต่ในช่วงวัยนี้ไม่ได้ให้เนื้อเป็ดและห่าน เนื่องจากย่อยได้ไม่ดีและมีไขมันมากสำหรับเด็ก

น่าเสียดายที่คุณภาพผลิตภัณฑ์นม เนื้อหมู และไก่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันไม่ได้เป็นไปตามมาตรฐานที่เด็กยอมรับได้เสมอไป ในรัสเซียไม่มีการควบคุมและข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับการใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตในการปลูกสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับในประเทศที่พัฒนาแล้วบางประเทศ ดังนั้นการตรวจสอบของ Rosselkhoznadzor จึงเผยให้เห็นการละเมิดบางอย่างในการผลิตเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นประจำ (ดู) ซึ่งทำ ไม่ได้ทำให้สุขภาพของลูกเราดีขึ้น

ไข่

ไข่ไก่จะเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลักสำหรับเด็ก ควรมีอยู่ในอาหารของเด็กบ่อยๆ ทุกวันหรือวันเว้นวัน จะให้ไข่แก่เด็กที่ต้มสุกในจานหรือในรูปของไข่เจียว ห้ามใช้ไข่ลวกหรือไข่ลวกเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส ในกรณีที่ไม่อดทน ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ แต่ห้ามใช้ไข่นกน้ำ (เป็ด, ห่าน) ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปี

ปลาและอาหารประเภทปลา

• ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้และข้อห้ามอื่น ๆ ก็ควรใช้ปลาแม่น้ำและปลาทะเลในเมนูเด็กสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง
• ในเวลาเดียวกันอาหารปลาควรมาจากพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ โดยควรแยกปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน ปลาฮาลิบัต หรือปลาแซลมอนออกจากอาหารสำหรับเด็ก
• ปริมาณปลาต่อวันถึง 40-50 กรัม
• คุณสามารถนำเสนอปลาต้มหรือตุ๋นที่ไม่มีก้าง ลูกชิ้นปลา หรือชิ้นเนื้อ และอาหารกระป๋องสำหรับเด็กโดยเฉพาะได้
• แต่เด็กห้ามใช้ปลากระป๋องสำหรับผู้ใหญ่ รวมถึงปลารมควัน ปลาเค็ม และปลาแห้ง
• นอกจากนี้คุณไม่ควรให้คาเวียร์แก่เด็กเพราะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

ผัก

ผลไม้สดหรือแปรรูปด้วยความร้อนประกอบด้วยเส้นใยและสารบัลลาสต์จำนวนมากที่ผ่านลำไส้ในระหว่างการขนส่งและไม่ถูกย่อย ในเวลาเดียวกัน สารเหล่านี้กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก แต่นี่ยังห่างไกลจากข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของผักผลเบอร์รี่และผลไม้ เนื่องจากองค์ประกอบของพวกมันจึงช่วยในการกระตุ้นความอยากอาหารในขณะที่พวกมันส่งเสริมการแยกเอนไซม์ย่อยอาหาร ผักและผลไม้ยังมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองที่หมดไปอย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพึ่งการกินมันฝรั่งมากนักเนื่องจากผักชนิดหนึ่งในอาหารมีปริมาณจำกัดอยู่ที่ 100-120 กรัมต่อวัน ส่วนที่เหลือควรได้รับจากผักชนิดอื่น โดยเฉลี่ยแล้วอาหารควรมีผักสดหรือปรุงสุกอย่างน้อย 200-250 กรัม ผักใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด แม้แต่ของหวานและขนมอบ ผักเช่น:

• แครอทหัวหอม
• มะเขือเทศแตงกวา
• บวบและสควอช
• ฟักทอง, หัวบีท
• ดอกกะหล่ำ, ผักกาดขาว, บรอกโคลี

ในอาหารของเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีครึ่งจำเป็นต้องรวมผักใบเขียวสดไว้ในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

• คุณยังสามารถให้ต้นหอมและกระเทียมแก่ลูกของคุณในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• การขยายตัวของอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากการค่อยๆ นำหัวผักกาด หัวไชเท้า หัวไชเท้า และพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว) เข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปหลังจากผ่านไปสองปี

การรักษาผักเบื้องต้นและด้วยความร้อนอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สามารถรักษาส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุได้สูงสุด เมื่อปอกผัก คุณจะต้องตัดผิวหนังบาง ๆ ออก เนื่องจากบริเวณที่ปอกเปลือกมีวิตามินสำรองมากที่สุด ในสลัดหรือ vinaigrettes แนะนำให้ต้มผักในเปลือกโดยการนึ่งหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย ไม่ควรเก็บผักที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้วิตามินและแร่ธาตุถูกชะล้างออกไป ควรใช้น้ำซุปผักเมื่อปรุงผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว คุณต้องปรุงผักในช่วงเวลาหนึ่ง:

• ผักโขมและสีน้ำตาลไม่เกิน 10 นาที
• หัวบีท – สูงสุด 90 นาที (ในหม้อหุงช้า 20 นาที)
• มันฝรั่ง – นานถึง 25 นาที
• แครอท – สูงสุด 30 นาที
• กะหล่ำปลี – สูงสุด 30 นาที

สำหรับสลัดและ vinaigrette ผักดิบจะถูกปอกเปลือกและสับหรือขูดทันทีก่อนรับประทานอาหาร เนื่องจากการกระทำของออกซิเจนในบรรยากาศจะทำลายวิตามินในอาหารที่ปอกเปลือกและสับละเอียด วิตามินซีและกลุ่ม B จะได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่าสามปี ปริมาณผลไม้ต่อวันไม่ควรน้อยกว่า 200 กรัมและผลเบอร์รี่ - ประมาณ 20 กรัม แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ เชอร์รี่ กล้วย ส้ม- เมื่อพิจารณาว่าผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้แปลกใหม่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ทางผิวหนังได้ คุณต้องค่อยๆ ใส่ผลไม้เหล่านี้ลงในอาหารของเด็กอย่างช้าๆ และแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น เพื่อติดตามปฏิกิริยา

ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลจะมีประโยชน์ไม่น้อยในอาหารของเด็ก - สามารถให้เด็กได้ แครนเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, กูสเบอร์รี่ และโช๊คเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า- คุณไม่ควรให้ผลเบอร์รี่มากเกินไป ในตอนแรกคุณสามารถจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงหนึ่งกำมือได้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ควรแนะนำผักและผลไม้ใหม่ๆ ทีละน้อย และควรติดตามปฏิกิริยาต่อผักและผลไม้เหล่านี้ทางผิวหนังและการย่อยอาหาร

ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังส่งผลต่อการย่อยอาหารและควบคุมอุจจาระอีกด้วย

• บลูเบอร์รี่, ลูกแพร์, โชคเบอร์รี่ลูกเกดดำสามารถเสริมอุจจาระได้หากคุณมีอาการท้องผูกคุณไม่ควรให้ผลไม้เหล่านี้มากเกินไป
• กีวี พลัม แอปริคอท หรือผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ส่วนเกินที่รับประทานในขณะท้องว่างมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ซีเรียลพาสต้า

ในอาหารของเด็กควรใช้ซีเรียลประเภทต่างๆ บัควีทและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีครึ่ง พวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนผักแร่ธาตุและวิตามินที่สมบูรณ์ มีประโยชน์ไม่น้อยในอาหารคือซีเรียลและโจ๊กที่ทำจากพวกมันเช่นข้าวบาร์เลย์มุกลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์

ในวัยนี้ ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้บะหมี่ บะหมี่เป็นเครื่องเคียงหรือซุปนมเป็นเครื่องเคียง แต่ควรบริโภคไม่เกินวันละสองครั้ง - อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีแคลอรีสูง โดยเฉลี่ยแล้ว เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีต้องการธัญพืชไม่เกิน 20 กรัม และพาสต้าไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน

หวาน

อาหารสำหรับเด็กอาจมีน้ำตาลซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ปรุงสุก แต่ถ้ามากเกินไปจะส่งผลต่อตับอ่อนและน้ำหนักส่วนเกิน ความอยากอาหารลดลง และการเผาผลาญจะหยุดชะงัก (ดูบทความเกี่ยวกับอันตรายของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ). อายุต่ำกว่าสามปีอนุญาตให้มีน้ำตาลได้ไม่เกิน 40 กรัมต่อวัน จำนวนนี้จะรวมกลูโคสในน้ำผลไม้ ขนมหวาน หรือเครื่องดื่มด้วย

กลูโคสดีต่อการทำงานของสมอง แต่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช มันฝรั่ง พาสต้า ขนมปัง) ในปริมาณที่แนะนำไม่ได้ให้ปริมาณกลูโคสทั้งหมด ไม่สามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารได้เนื่องจากลักษณะการย่อยอาหารของเด็ก ดังนั้นเด็กในวัยนี้จึงต้องเติมกลูโคสสำรองให้กับสมองด้วยคาร์โบไฮเดรตเบา - ขนมหวาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และถูกส่งไปยังสมอง ตับ และไตอย่างรวดเร็ว

แต่คุณต้องการของหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนเกินไม่มีเวลาบริโภคและนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน ขนมหวานเพื่อสุขภาพ ได้แก่ แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ แยม คาราเมลผลไม้ และมาร์ชเมลโลว์ ไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลต ลูกอมที่มีช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับเด็ก เนื่องจากมีผลกระตุ้นระบบประสาทและมีอาการแพ้สูง

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบครึ่งถึงสามขวบ

เมนูสำหรับเด็กอายุ 2 ปีในหนึ่งวัน

• อาหารเช้า : ข้าวโอ๊ตกับกล้วย, ขนมปังกับเนย, ไข่ต้มครึ่งลูก, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• อาหารกลางวัน: vinaigrette, ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด, ลูกชิ้นกับพาสต้า, กล้วยครึ่งลูก, ชามิ้นต์
• ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีส, ขนมปัง, นมต้ม, ลูกแพร์
• อาหารเย็น : สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง, ขนมปัง, เยลลี่กับราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล
• ตอนกลางคืน - โยเกิร์ต

คำถามที่เร่งด่วนที่สุดทุกวันสำหรับคุณแม่ คุณย่า และแม้แต่คุณพ่อผู้ห่วงใย: “เด็กอายุ 2 ขวบจะทำอาหารอะไรดี” ในวัยนี้ ทารกมีความกระตือรือร้นและเคลื่อนไหวได้มาก ดังนั้นเขาจึงต้องการแคลอรี่และวิตามินที่บริโภคจากอาหารมากขึ้น ยิ่งกว่านั้นเด็กน้อยก็:

• มีฟันน้ำนม
• สามารถถือช้อนได้อย่างถูกต้องและใช้งานได้อย่างเหมาะสม
• รู้วิธีเคี้ยว เนื่องจากเมื่ออายุได้ 2 ขวบ กล้ามเนื้อเคี้ยวของเขาก็จะแข็งแรงขึ้น

ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ต้องทบทวนอาหารของเด็กอายุ 2 ปี: เพิ่มสัดส่วนในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น รวมถึงแนะนำอาหารและเมนูใหม่ๆ เข้าไปในอาหารด้วย อย่างไรก็ตามผู้ปกครองบางคนเชื่อผิดว่าทารกควรได้รับอาหารตามที่พวกเขากินเพียงแค่สับส่วนและเสิร์ฟในปริมาณที่น้อยลง คุณไม่สามารถทำอย่างนั้นได้! ท้ายที่สุดแล้ว ร่างกายของเด็กวัยหัดเดินก็ดีขึ้นอย่างแข็งขัน:

• สมอง ตับ ปอด ไต พัฒนาขึ้น
• การเติบโตเพิ่มขึ้น
• กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น
• เนื้อเยื่อกระดูกถูกสร้างขึ้น

ดังนั้น ความต้องการสารอาหารของทารกจึงแตกต่างอย่างมากจากผู้ใหญ่ และจำเป็นต้องได้รับอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม

“จะเลี้ยงลูกวัย 2 ขวบได้อย่างไร” คุณถาม หลังจากได้ศึกษาข้อมูลมากมายจากประสบการณ์มากมายของผู้ปกครองหลายรุ่น ตลอดจนวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และได้รับการยืนยันจากแพทย์ นักโภชนาการ ฯลฯ ฉันจะพยายามตอบคำถามของคุณให้ครบถ้วน

ขั้นแรก เรามาดูกันว่าอาหารประเภทใดที่เด็กอายุ 2 ขวบสามารถและควรรับประทานได้ และอาหารชนิดใดที่ห้ามโดยเด็ดขาด

• ผักกระป๋องและดอง สลัด ฯลฯ โปรดทราบว่าของหมักนั้นเป็นไปได้และจำเป็น
• เห็ดรวมทั้งเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม
• เครื่องดื่มอัดลม
• อาหารทะเลและปลาเค็ม
• ซื้อซอสมะเขือเทศ ซอสที่มีน้ำส้มสายชู รวมทั้งมะรุม มายองเนส มัสตาร์ด
• เครื่องปรุงรสร้อน พริกไทย และเครื่องเข้มข้นแบบแห้ง
• พาสต้าสไตล์กรมท่า ได้แก่ พาสต้ากับเนื้อสับ
• เนื้อมันและเหนียว เช่น เนื้อห่านหรือเป็ดนั้นย่อยยากและดูดซึมได้ช้า
• กาแฟ (ทั้งบดและสำเร็จรูป)
• ขนมอบและเค้กที่ซื้อจากร้าน ถ้า โฮมเมดตัวอย่างเช่นคุณสามารถมีเค้กสปันจ์ที่มีครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวได้ อย่าตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือไอซิ่ง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุสองขวบ
• ขนมพัฟ ขนม

ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบด้วย:

• เนื้อ: เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ หมูไม่ติดมัน และเนื้อแกะ นอกจากนี้ เด็กวัยหัดเดินควรรับประทานเนื้อสัตว์หรืออาหารจานเนื้ออย่างน้อย 90 กรัมต่อวัน

ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มหรือเคี่ยว

บางครั้งคุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยไส้กรอกนม ไส้กรอก หรือไส้กรอกต้มคุณภาพสูง คุณไม่ควรให้ไส้กรอกรมควัน เนื้อสัตว์ หรือไส้กรอกแก่เด็กวัยหัดเดิน

อย่างไรก็ตาม คุณแม่ที่เอาใจใส่บางคนเตรียมกะหล่ำปลีม้วนหรือหม้อตุ๋นเนื้อสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ ซึ่งรวมถึงเนื้อต้ม ข้าว หรือพาสต้า และ ประเภทต่างๆผัก.

• ตับเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆมากมาย:

– โปรตีนคุณภาพสูงและย่อยง่าย

- ไกลโคเจน - แป้งจากสัตว์

— เกลือแร่

— วิตามิน

ตับกระตุ้นการย่อยอาหารและการสร้างเม็ดเลือด

อาหารจานใดที่สามารถเตรียมได้จากตับ: ทำหัวตับหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับผัก

• ปลา- นี่เป็นผลิตภัณฑ์บังคับที่ควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุ 2 ปี บรรทัดฐานรายวันคือ 30 กรัม หรือบรรทัดฐานรายสัปดาห์คือ 210 กรัม คุณสามารถจัดวันตกปลาให้ลูกได้โดยเตรียมอาหารประเภทปลา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

โปรดจำไว้ว่าทารกยังไม่สามารถเลือกกระดูกจากปลาได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงควรซื้อเนื้อปลาหรือปลากระดูกต่ำจะดีกว่า

ปลาเสิร์ฟในรูปแบบใด? ต้มหรือตุ๋นในน้ำหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปปลาได้ หากคุณตัดสินใจที่จะให้ปลาเฮอริ่งเค็มแก่ลูกน้อยของคุณ คุณต้องแช่มันในน้ำก่อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

• ผลิตภัณฑ์นม

ความต้องการนมรายวันสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบคือ 600 กรัม โดย 200 กรัมใช้เป็นคีเฟอร์ ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ควรทำ kefir ที่บ้านหรือให้นมเปรี้ยวแก่ลูกน้อย สิ่งนี้อาจรบกวนกระบวนการย่อยอาหารของเขาหรือแม้กระทั่งทำให้ท้องปั่นป่วน

จะดีมากถ้าเด็กกินคอทเทจชีสหรืออาหารที่ทำจากคอทเทจชีส เช่น ชีสเค้ก ทุกวัน

หากลูกน้อยของคุณไม่ชอบดื่มนม ให้เติมนมข้นลงในชาหรือปรุงโกโก้

อาหารประจำวันของเด็กอายุ 2 ปีควรมีเนย 17 กรัมและ น้ำมันพืชประมาณ 6 กรัม

• ผักและผลไม้

ไม่มีความลับที่ผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารหลัก ปริมาณผักที่เด็กอายุ 2 ขวบควรได้รับในแต่ละวันคือ 250 กรัม และมันฝรั่งคือ 220 กรัม

ขอแนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารของทารกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เหล่านี้คือแครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, มะเขือยาว, บวบ, สควอชและหัวไชเท้า ทุกอย่างดิบ อบ ต้ม หรือตุ๋น บางครั้งคุณสามารถดูแลลูกน้อยของคุณด้วยแตงกวาดอง มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีดองได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย

อย่าลืมเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายและหัวหอมสีเขียวในจานผัก - พวกมันมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร

• แล้วพืชตระกูลถั่วล่ะ?

ควรรวมไว้ในเมนูของลูกน้อยของคุณด้วย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! คุณสามารถให้ถั่วและถั่วแก่ลูกน้อยของคุณได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื่องจากพวกมันหนักเกินไปสำหรับระบบทางเดินอาหาร แม้ว่าพวกมันจะดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยโปรตีนก็ตาม

ในช่วงฤดูกาลของผลไม้ เบอร์รี่ แตง และแตงโม อย่าจำกัดสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ไม่ต้องกังวล เด็กทารกจะไม่กินเกินความจำเป็น!

• ขนมปัง.

ร่างกายของเด็กดูดซึมทั้งขนมปังขาวและขนมปังดำอย่างเท่าเทียมกัน สิ่งสำคัญคือทารกกินขนมปังประมาณหนึ่งร้อยกรัมต่อวันรวมทั้งขนมอบด้วย

• ข้าวต้มจากธัญพืชต่างๆ- นี่เป็นหนึ่งในอาหารหลักสำหรับเด็กทารก

สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้สำหรับทำแคสเซอรอล เค้กบัควีท ลูกชิ้น เค้กข้าว ม้วนกะหล่ำปลี แพนเค้ก ฯลฯ คุณสามารถทำให้โจ๊กมีรสหวานได้โดยเติมความหวานแล้วเติมแยม น้ำผึ้ง ผลไม้หวาน แอปเปิ้ลแห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ

• ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเมไทโอนีน ซีสเตอีน และเลซิติน ส่วนประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อระบบประสาท สายเสียง และการย่อยอาหาร

การรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายของทารกได้รับส่วนประกอบที่สำคัญมากมาย ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่มีอาหารเพื่อการบำบัดมากมายซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักคือไข่

• เราจะทำอะไรได้ถ้าไม่มีของหวาน?

ในฐานะขนมหวาน คุณสามารถเสนอมาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ แยม น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ลูกอม รวมถึงบิสกิต ข้าวโอ๊ต หรือ คุกกี้โฮมเมด- โปรดจำไว้ว่าสามารถให้ขนมแก่ลูกของคุณได้หลังอาหารและเพียง 10-15 กรัมต่อวันเท่านั้น

• เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ชาเขียวอ่อน และชาดำ

ในตอนเช้าคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากชิโครีหรือโกโก้ บรรทัดฐานรายวันคือประมาณ 200-300 มล. แต่ควรให้เยลลี่น้อยลง - 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ อนุญาตให้ให้น้ำได้ในปริมาณไม่จำกัด

• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขีดจำกัดเกลือสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบคือ 0.5-1 กรัม/วัน ดังนั้นมื้ออาหารของเด็กจึงควรเค็มน้อยไปเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในอาหารของคุณ: ใบกระวาน, ขาวและออลสไปซ์, ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, มาจอแรม

ผลิตภัณฑ์และอาหารใหม่ๆ ที่กล่าวมาข้างต้น จะต้องค่อยๆ แนะนำเข้าสู่อาหาร เพื่อให้เห็นปฏิกิริยาของร่างกาย และนำออกจากเมนูได้ทันเวลา หากจำเป็น ท้ายที่สุดแล้ว มีบางครั้งที่ทารกอาจแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ไข่ ผลไม้ โจ๊ก ฯลฯ ระวังและระวัง!

ไม่เพียงแต่ใส่ใจกับสิ่งที่ลูกของคุณกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการด้วย!

ท้ายที่สุดมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถสอนเขาได้:

• ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร
• ถือช้อนหรือส้อมอย่างถูกต้อง
• ก่อนรับประทานอาหารขออวยพรให้ “อร่อยนะ!”;
• ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก
• กินอย่างระมัดระวังอย่าฟุ้งซ่านและอย่ารบกวนผู้อื่นจากการรับประทานอาหาร
• ลุกขึ้นจากโต๊ะหลังรับประทานอาหารเท่านั้น
• ขอบคุณสำหรับอาหาร: “ขอบคุณ!”;
• ช่วยเคลียร์โต๊ะ

อาหารโดยประมาณสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบหรือ “วันนี้เสิร์ฟอะไร?”

อาหารเช้าสำหรับเด็กอายุ 2 ปีอาจประกอบด้วย:

- โจ๊กกับผัก

- โจ๊กนม สามารถเลือกเพิ่มผลไม้ได้

- คอทเทจชีสหรืออาหารที่ทำจากคอทเทจชีส: คาสเซอโรล เกี๊ยวขี้เกียจ หรือชีสเค้ก

- ไข่คนหรือไข่เจียว โดยวิธีการไข่เจียวสามารถอยู่กับถั่วไส้กรอกและชีส

ผลไม้สามารถเป็นส่วนเสริมของอาหารเช้าได้

เสนอเครื่องดื่มให้ลูกของคุณเลือก อาจเป็นโกโก้ น้ำผลไม้ นม หรือชิโครีกับนม

อาหารกลางวันสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบควรมีความสำคัญมากกว่านี้และประกอบด้วยอาหารหลายจาน

สลัดผักต้ม (หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง) รวมทั้ง ผักดิบ(มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า)

หลักสูตรแรก:

• ซุปไก่ผักหรือ ซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ ให้ปรุงโดยเติมวุ้นเส้นหรือซีเรียล

อาหารจานที่สองประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และเครื่องเคียง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์จะนึ่ง อบ หรือตุ๋น ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือชิ้นเนื้อม้วนกะหล่ำปลีลูกชิ้น บวบยัดไส้, ไก่ต้มหรือปลา ปลาทอด,ปลาอบ. คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ทางอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์การทำอาหารหรือในหนังสือ

เครื่องเคียง: สตูว์ผัก, ผักต้ม, พาสต้า, มันฝรั่งและอาหารประเภทมันฝรั่ง

หลักสูตรที่สามสำหรับเด็กอายุ 2 ปี: ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้

อย่าลืมให้ขนมปังแก่ลูกน้อยเป็นมื้อกลางวัน และสำหรับมื้อที่สาม ได้แก่ คุกกี้ ขนมปังก้อน หรือขนมปังขาว

อาหารว่างยามบ่ายสำหรับเด็กอายุ 2 ปี อาจประกอบด้วย: เครื่องดื่ม คุกกี้ นม เบอร์รี่ หรือผลไม้

อาหารค่ำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีประกอบด้วย: อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และเครื่องดื่ม

คุณสามารถทำสลัดเป็นของว่างได้ อาหารจานหลักอาจประกอบด้วยคอทเทจชีส ไข่ ซีเรียล อาหารประเภทผัก และปลา อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟอาหารจานเนื้อหรือเนื้อสัตว์สำหรับมื้อเย็น เครื่องดื่มที่ใช้คือ น้ำผลไม้ ชา หรือชิโครี

สุดท้าย ให้ลูกน้อยของคุณดื่มนมเปรี้ยวในเวลากลางคืน

ระยะเวลา ให้นมบุตรทิ้งไว้ข้างหลังร่างกายก็แข็งแรงขึ้นและมีฟันน้ำนมปรากฏขึ้น ทารกสามารถเคี้ยวอาหารได้เองอยู่แล้วโดยไม่ต้องบดเบื้องต้น อย่างไรก็ตาม ความต้องการของเด็กมีเพิ่มมากขึ้นทุกวัน ทำให้ร่างกายมีพัฒนาการที่รวดเร็วขึ้น มีความต้องการอาหารที่หลากหลาย ซึ่งอุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจากการรับประทานอาหารประจำวันของเราที่สามารถมอบให้กับเด็กในวัยนั้นได้ แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: โภชนาการของเด็กควรเป็นอย่างไรเมื่ออายุ 2 ขวบและควรรู้อะไรบ้าง?

ขอบคุณประสิทธิภาพที่ดีขึ้น ระบบทางเดินอาหารและการมีฟันทำให้เด็กดูดซึมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วยิ่งขึ้น โภชนาการของเด็กอายุ 2 ปีต้องการอาหารที่หลากหลายและซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งจะช่วยพัฒนากระบวนการเคี้ยวและการย่อยอาหารต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องส่งเสริมให้ลูกของคุณฝึกการเคี้ยวแบบสะท้อนตั้งแต่อายุยังน้อย เพื่อที่ในอนาคตเขาจะได้ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับผลไม้สด ผัก และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ ทารกจึงควรกินอาหารที่มีความกระด้างและสม่ำเสมอเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยลดปริมาณและความถี่ในการรับประทานอาหาร และยังช่วยให้เด็กอายุ 2 ขวบอิ่มเร็วขึ้นอีกด้วย

รายการผลิตภัณฑ์บังคับ

อาหารของเด็กอายุ 2 ขวบควรมีคลังเก็บแร่ธาตุสารอาหารและวิตามิน ในวัยนี้ เมนูจะมีอาหารจำนวนมากขึ้นที่ทารกสามารถย่อยได้ เกณฑ์หลักในการรวบรวมเมนูสำหรับเด็กควรมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลและการดูดซึมตลอดทั้งวัน

ซีเรียลและอาหารที่ทำจากพวกเขา

อาหารเช้าที่ถูกใจและเหมาะสมที่สุดสำหรับลูกน้อย โจ๊กจึงปรากฏเป็นอาหารเสริมตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเมื่ออายุได้สองปี ในตอนเช้าพวกเขาจะปลุกระบบย่อยอาหารของเด็กอย่างอ่อนโยน ขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มด้วยเส้นใยและธาตุขนาดเล็ก ธัญพืชส่วนใหญ่ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารอันตราย สำหรับเด็กควรกินข้าวต้มปรุงด้วยนมดีที่สุด

สิ่งเหล่านี้ถือเป็นสิ่งที่จำเป็นในชีวิตประจำวันของเด็กอายุ 2 ปี โยเกิร์ตและ kefir ดีที่สุด ยินดีต้อนรับขูดชีสอ่อน ๆ ในขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ คอทเทจชีสเหมาะสำหรับเด็กๆ เช่น ชีสเค้กและคาสเซอโรล ข้าวต้มปรุงโดยใช้นมไขมันต่ำและสามารถเพิ่มครีมและครีมเปรี้ยวลงในซุปและสลัดในปริมาณเล็กน้อย ความสดและส่วนประกอบเล็กๆ ของไขมันในอาหารที่ทำจากนมเป็นสิ่งสำคัญ

จานเนื้อ

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กำลังเพิ่มความสำคัญในเมนูอาหารสำหรับทารกในการสร้างร่างกายที่กำลังเติบโต เป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่มีประสิทธิภาพ การบริโภครายวันอยู่ระหว่าง 50 ถึง 90 กรัม วิธีที่ดีที่สุดคือให้ลูกของคุณกินเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวและไก่งวงที่มีไขมันต่ำ เนื้อหมูรับได้ในปริมาณจำกัด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรต้ม ตุ๋น หรือนึ่ง อาหารประเภทเนื้อทอดยังคงเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารของทารกเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งหลายชนิด คุณสามารถใช้ไส้กรอกไขมันต่ำได้ แนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ในช่วงครึ่งแรกของวัน เนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยยากที่สุด

ปลา

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว มันยังเป็นแหล่งจุลธาตุที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย แนะนำให้รับประทานปลา 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ บรรทัดฐานรายวันสำหรับเด็กอายุ 2 ปีคือมากถึง 40 กรัม ปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำที่ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจะเสิร์ฟในรูปแบบของชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และต้มด้วย แนะนำให้นึ่งอย่างจริงจัง: ในกรณีนี้ สารอาหารส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรให้อาหารแปรรูป อาหารกระป๋อง หรือปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต หรือปลาสเตอร์เจียน ให้บุตรหลานของคุณ

ผัก

เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยและสารเสริมหลายชนิด อัตราการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อวันคือ 100-200 กรัม ผักในอาหารส่วนใหญ่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีเยี่ยม อาหารของเด็กอายุ 2 ปีไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารประเภทผักในรูปแบบของน้ำซุปข้นอีกต่อไป ตอนนี้คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้แล้ว สลัดผัก สตูว์ และซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับเด็ก คุณสามารถค่อยๆแนะนำแหล่งข้อมูลได้ คาร์โบไฮเดรตช้าตัวอย่างเช่น พืชตระกูลถั่ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมจำนวนเล็กน้อยลงในอาหารของคุณได้ ให้หัวไชเท้าหรือหัวผักกาดด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

เด็กชอบรับประทานผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งเป็นอาหารที่มีวิตามินและไฟเบอร์สูง อาหารของเด็กอายุ 2 ขวบต้องมีผลไม้หลากหลายในเมนู ทางเลือกที่ดีจะมีสลัดผลไม้ราดด้วยโยเกิร์ตและน้ำผลไม้จากธรรมชาติ คุณสามารถค่อยๆ ใส่กล้วยเข้าไปในอาหารของคุณได้ คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวในตอนนี้ เนื่องจากอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงในเด็กได้

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในเมนูอาหารโภชนาการของเด็กแล้ว แต่ก็ยังมีความแตกต่างหลายประการระหว่างอาหารของทารกและผู้ใหญ่ อาหารบางชนิดยังสามารถสร้างความไม่สมดุลในกระบวนการย่อยอาหารของคุณได้

อาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

มีการพูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งครั้ง อาหารจานด่วน- พวกเขาไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่เด็กและส่งผลเสียต่อกระบวนการสำคัญทั้งหมด คุณไม่ควรให้น้ำอัดลม ของว่าง ของขบเคี้ยว ฯลฯ ในรูปแบบใดๆ แก่ลูกของคุณ อาหารแปรรูป เช่น อาหารกระป๋องและอาหารดอง ส่วนใหญ่จะขัดขวางกระบวนการเผาผลาญ เพราะการ เนื้อหาสูงสารกันบูดอาหารดังกล่าวจะทำให้ผนังลำไส้และกระเพาะอาหารระคายเคืองและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องผูกหรือท้องร่วงได้ ร่างกายของเด็กมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษและอาจได้รับผลกระทบเนื่องจากไม่สามารถย่อยอาหารนี้ได้

หวาน

ขนมหวานไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่งในอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 2 ปี แต่การบริโภคควรจำกัดและควบคุมอย่างเข้มงวด น้ำตาลอาจทำให้เกิดการเสพติดและทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงได้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทอย่างแรง เป็นที่ยอมรับในการดูแลลูกของคุณด้วยแยมผิวส้มหรือแยมในปริมาณเล็กน้อย ผลไม้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวาน

อาหารรสเผ็ดและเผ็ด

อาหารที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสจำนวนมากอาจยังไม่สามารถรับรู้ได้อย่างเพียงพอจากระบบย่อยอาหารที่ยังมีช่องโหว่อยู่ อาหารรสเผ็ดจริงๆ แล้วอาจเป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกได้ อวัยวะภายใน.

สร้างความคุ้นเคยให้ลูก. โภชนาการที่เหมาะสมกับ อายุน้อยกว่าจะช่วยพัฒนาต่อไป ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน อาหารจะถูกดูดซึมในอัตราที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อการทำงานโดยรวมและความสะดวกสบายของทารก ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้รักษาตารางมื้ออาหารที่ชัดเจน โดยไม่มีของว่างมาด้วยซึ่งขัดขวางความอยากอาหารของเด็ก

อาหารเช้า

ทางที่ดีควรเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเบาๆ แต่อิ่มเอมใจ โจ๊กปรุงด้วยนมมีคุณสมบัติเหล่านี้ ซึ่งรวมถึง: ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต บัควีทจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เมื่อใช้ร่วมกับเนยชิ้นเล็ก ๆ รวมถึงส่วนผสมของผลไม้อาหารเช้าดังกล่าวจะอร่อยและน่ารับประทานสำหรับเด็ก สิ่งที่ดีนอกเหนือจากอาหารเช้าคือคอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากคอทเทจชีส เช่น ชีสเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟโกโก้หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นเครื่องดื่มได้

เนื้อหา:

เมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กคนหนึ่งจะมีฟันน้ำนมขึ้นถึง 20 ซี่ ซึ่งหมายความว่าเขาสามารถกินอาหารแข็งและหยาบกว่านี้ได้แล้ว มันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อเคี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งเริ่มย่อยอาหารได้ดีขึ้น

ในขณะเดียวกันอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบก็ยังแตกต่างจากอาหารของผู้ใหญ่ ทั้งๆ ที่สิ่งนั้น ระบบย่อยอาหารสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นร่างกายของเด็กไม่สามารถรับรู้ถึงอาหารบางอย่างได้

คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน

ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตต้องการคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ป้อนซีเรียลให้ลูกน้อยของคุณ ข้าวต้มเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับคนที่อยู่ไม่สุข เด็กบางคนไม่ชอบพวกเขาจริงๆ แสดงจินตนาการของคุณ: ใส่ผลไม้ ผลไม้แห้ง ผัก หรือเนื้อสัตว์ลงในโจ๊ก คุณสามารถทำหม้อตุ๋น ลูกชิ้น หรือชิ้นเนื้อจากโจ๊กได้

โปรตีนและวิตามินร่วมกับคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขนมปัง ตับ และพาสต้าก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเช่นกัน ค่อยๆ แนะนำเกี๊ยว แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้ก และแพนเค้กในอาหารของคุณ แต่คุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์พาสต้าและแป้งเพราะจะทำให้น้ำหนักเกิน ค่าเผื่อขนมปังรายวัน (ดำหรือขาว) สำหรับเด็กไม่เกิน 100 กรัม

หากยังไม่มีอาหารตระกูลถั่วเมื่ออายุหนึ่งปีเมื่ออายุ 2 ขวบก็สามารถเตรียมอาหารสำหรับเด็กได้เป็นระยะ

เมนูของเด็กอายุ 2 ขวบต้องมีนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่เหมาะกับเด็ก นมพร่องมันเนยหรือเคเฟอร์ เก็บไว้เป็นอาหารของคุณ และแม้ว่าไขมันจะมีความสำคัญรอง แต่ไม่มีสมองและ ระบบประสาทจะไม่พัฒนาตามปกติ

ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์จากนมมีแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต่อการสร้างและการเจริญเติบโตของกระดูกของเด็ก

รวมผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสไว้ในอาหารของคุณ สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ คอทเทจชีสมาเป็นอันดับสองรองจากนมและเนื้อสัตว์

ลูกน้อยของคุณจะต้องชอบคอทเทจชีส ซีเรียล หม้อตุ๋นเนื้อสัตว์และผักอย่างแน่นอน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแม้แต่คนไม่แน่นอนที่โด่งดังที่สุดก็ยังชอบพวกเขา

แหล่งที่มาของโปรตีน ได้แก่ เนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้อแกะ ตับ ไข่ และปลา ต้องรวมอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในเมนูของทารกเมื่ออายุสองปี ปรุงปลาทะเลให้ลูกของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อุดมไปด้วยไอโอดีนและโปรตีน ปลาสามารถต้มตุ๋นหรือนึ่งได้ ไม่จำเป็นต้องให้เนื้อสัตว์ในรูปของเนื้อสับ ต้มหรือตุ๋นกับซอสหรือน้ำเกรวี่ เนื้อนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกประเภท

ไส้กรอกนมและไส้กรอกไขมันต่ำต้มควรปรากฏในเมนูของทารกน้อยมาก

นักโภชนาการกำหนดสถานที่พิเศษในการรับประทานอาหารของเด็กให้กับซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ ควรจะอยู่ในเมนูทุกวัน Borscht ที่ทำจากน้ำซุปเนื้อดีต่อสุขภาพที่สุด จำกัดการใช้ใบกระวานในซุปและบอร์ชท์ วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

สำหรับสลัด vinaigrettes ผักและผลไม้ตามฤดูกาล (หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, สควอช ฯลฯ ) สามารถให้ได้โดยไม่มีข้อ จำกัด (หากเด็กไม่แพ้)

ใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด อย่าให้สลัดเด็กวัย 2 ขวบที่ใส่มายองเนส มะเขือเทศและแตงกวาเค็มสามารถให้ได้ในปริมาณที่จำกัดในฤดูหนาว เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าผักสดกะหล่ำปลีดอง

อุดมไปด้วยวิตามินซี สามารถให้ลูกน้อยของคุณได้เป็นระยะๆ แต่จำไว้ว่า มักทำให้เกิดอาการท้องอืดและปวดในลำไส้

เมื่ออายุ 2 ปี แนะนำให้เด็กรู้จักกับโกโก้ ชาพร้อมนม และกาแฟที่ไม่เป็นธรรมชาติ เช่นเคย ให้นม ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ให้เขา แต่สำหรับขนมหวานอย่างลูกกวาดและช็อกโกแลต ก็ควรรอดีกว่า สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถเสนอแครกเกอร์หรือบิสกิตไม่หวานให้กับลูกน้อย รวมถึงมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ หรือแยมผิวส้ม

ไม่ควรให้อาหารอะไรบ้าง? อย่ารีบเร่งที่จะให้เครื่องดื่มอัดลม มันฝรั่งทอดและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ไส้กรอกรมควัน น้ำซุปก้อน และอาหารกระป๋องแก่ลูกของคุณ ของพวกเขาคุณค่าทางโภชนาการ ที่น่าสงสัยอย่างมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีสารกันบูดวัตถุเจือปนอาหาร

และสีย้อม การประมวลผลถือเป็นปัญหาใหญ่สำหรับร่างกายของเด็ก

เนื้อห่านและเป็ดก็ย่อยยากเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่ควรเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ

การรับประทานอาหารใดๆ รวมถึงการทานมังสวิรัติจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กเท่านั้น หากทารกไม่มีอาการแพ้อาหาร ไม่ควรรับประทานอาหารพิเศษ

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

เราขอนำเสนอเมนูรายสัปดาห์สำหรับการเลี้ยงเด็กอายุสองปี

• วันจันทร์
• ข้าวผัดลูกพรุน
• ผลไม้ สามารถให้เป็นอาหารเช้ามื้อที่สองได้

• สลัดฟักทองและแครอท
• Borscht กับน้ำซุปเนื้อ
• ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
• คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาล
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง.
• มาร์ชแมลโลว์, ขนมปัง

• ซีร์นิกิ.
• เคเฟอร์.
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้

• ดอกกะหล่ำตุ๋นในครีม
• นมหรือ kefir
• ขนมปังกับแยมหรือน้ำผึ้ง

วันอังคาร

• ปลาอบกับผักและข้าว
• โกโก้.
• แซนวิชกับเนยและชีส

• สลัดแครอทแอปเปิ้ล
• ซุปลูกชิ้น.
• พาสต้าหรือบะหมี่กับเนื้อต้ม
• ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

• น้ำนม.
• คุกกี้.
• ผลไม้

• เกี๊ยวขี้เกียจกับครีม
• น้ำแอปเปิ้ล.

วันพุธ

• หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว
• แซนวิชกับเนย
• น้ำแอปริคอท

• สลัดกับหัวบีท ลูกพรุน และวอลนัท
• ซุปกะหล่ำปลีเนื้อ
• มันบดกับลูกชิ้นปลา
• ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิป
• มาร์ชแมลโลว์

• ของหวานลูกแพร์
• Kefir หรือนม

• พาสต้ากับไส้กรอก
• ชากับนม
• ผลไม้

วันพฤหัสบดี

• โจ๊กเซโมลินา
• น้ำแครอท.
• แอปเปิล.

• สลัดผัก.
• ซุปลูกชิ้นปลา.
• ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว
• ผลไม้แช่อิ่มและเบอร์รี่
• ขนมปัง.

• คุกกี้.
• โกโก้กับนม
• ผลไม้

• พิลาฟกับผลไม้
• น้ำนม.

วันศุกร์

• ข้าวโอ๊ต
• คอทเทจชีสกับน้ำตาล
• โกโก้.
• ผลไม้

• สลัดวิตามิน
• ซุปนมพร้อมผักและข้าว
• ม้วนกะหล่ำดอก
• น้ำเชอร์รี่
• แปะ.
• ขนมปัง.

• คอร์นเฟลกกับนม
• สลัดแครอทและลูกเกด

• ไข่เจียว.
• บวบยัดไส้
• น้ำนม.

วันเสาร์

• ซูเฟล่ผักกับไก่
• โกโก้.
• แซนวิชกับเนยและชีส

• สลัดแอปเปิ้ลบีท
• ซุปถั่ว
• ปลาทอด
• มันฝรั่งต้ม.
• ผลไม้แช่อิ่ม
• ขนมปัง.

• พุดดิ้งกล้วย.
• เคเฟอร์.

• เกี๊ยวกับคอทเทจชีส
• น้ำนม.

วันอาทิตย์

• หม้อตุ๋นบัควีทพร้อมตับ
• น้ำบ๊วย.
• แครกเกอร์กับวานิลลา

• สลัดกับแตงกวาและผักกาดขาว
• ซุปผัก.
• ทอดกับผักในซอสครีมเปรี้ยว
• คอทเทจชีสกับน้ำตาล
• เยลลี่ผลไม้.
• ขนมปัง.

• ซาลาเปาหวาน.
• น้ำนม.

• สลัดผลไม้ใส่โยเกิร์ต
• แพนเค้กตับเนื้อ
• ชากับนม

หากลูกน้อยของคุณซนขณะรับประทานอาหาร

คุณแม่หลายคนไม่ต้องเผชิญกับความตั้งใจขณะรับประทานอาหาร คุณสามารถจัดการกับพวกเขาได้ คุณแค่ต้องอดทน

เวลาและสถานที่รับประทานอาหารควรจะเหมือนกัน พัฒนาพิธีกรรมที่เด็กจะคุ้นเคยในไม่ช้า

ซื้อจานเด็กที่สวยงาม ให้ลูกน้อยของคุณมีจานที่มีรูปตัวละครในเทพนิยายอยู่ด้านล่าง ในขณะที่เขากำลังรับประทานอาหารคุณสามารถเล่านิทานให้เขาฟังได้ซึ่งจะมีการบรรยายตอนจบไว้บนจาน

ถ้าเด็กกิน โต๊ะทั่วไปปลูกฝังวัฒนธรรมการกินให้เขา แสดงวิธีใช้ผ้าเช็ดปากและช้อนส้อมให้เขา

อย่าวางจานทุกจานไว้บนโต๊ะ เสิร์ฟสลัดก่อน จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานแรก จานที่สองพร้อมเครื่องเคียง และหลังจากนั้นก็เสิร์ฟเครื่องดื่มเท่านั้น เด็กจะไม่มีทางเลือกดังนั้นเขาจะกินทุกอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง

อย่าบังคับให้ลูกน้อยของคุณกิน ร่างกายของเด็กเองก็รู้ถึงขีดจำกัดของความอิ่มตัว นอกจากนี้การกินมากเกินไปยังเป็นอันตรายและเด็กก็จะปฏิเสธมื้อต่อไป