แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์ แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว: สูตรอร่อย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาหั่นบาง ๆ ในภาษาโปแลนด์, เกาหลี, ฟินแลนด์กับหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, เนย, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ในน้ำดอง ฯลฯ

ซ่อมแซม แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมันรสชาติดีที่สุดแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

- นอกจากจะอร่อยมากแล้วยังกรอบเหมือนสดอีกด้วย

แม่บ้านทุกคนที่ชอบเอาใจครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวควรมีสูตรแตงกวาโปแลนด์

เราจะต้อง:
แตงกวา - 4 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ,
หัวหอม - 5 หัว;
แครอท - 5 ชิ้น;
น้ำ - 3 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 ถ้วย;

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

วิธีปรุงแตงกวาในภาษาโปแลนด์:
ปอกเปลือกและเมล็ดแตงกวาเก่า เพียงล้างลูกอ่อนให้สะอาด ตัดเป็นแปดชิ้นพอดีแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
เทเกลือลงในแตงกวาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมง อย่าลืมระบายของเหลวที่ปรากฏในภาชนะอื่นออก
ในขณะที่ผักของคุณยังไม่พร้อม ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
วางสมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้: ผักชีฝรั่ง, พริกไทย ตามรสนิยมของคุณ วางแตงกวาในขวดเพื่อให้แน่น อย่าลืมใส่หัวหอมและแครอทแล้วหั่นด้วยมีดหยิกระหว่างนั้น
ทำน้ำดอง: สำหรับน้ำ 3 แก้ว ใช้น้ำตาล 1 แก้วและน้ำส้มสายชู 9% เทน้ำลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูใส่แก๊สแล้วนำไปต้ม
เทน้ำดองลงในขวดแตงกวาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะหรือปิดฝาด้วยสกรู แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมันรสชาติดีที่สุดปรุงสุก

หากคุณกำลังมองหาแตงกวาดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณมาถูกที่แล้ว ฉันแค่อยากจะบอกคุณถึงวิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้มันกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ - กรอบเค็มปานกลาง... ในสูตรดั้งเดิมเขียนว่า "เป็นภาษาโปแลนด์" ฉันตัดสินใจคงชื่อนี้ไว้แม้ว่าตามจริงแล้วฉันไม่รู้ว่าวิธีนี้เป็นวิธีดั้งเดิมสำหรับโปแลนด์อย่างไร แต่ยกตัวอย่างนี่คือแตงกวาดองที่ใช้ นี่เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดแทนที่จะใส่ในถัง: สำหรับฉันการเก็บแยมด้วยวิธีนี้สะดวกกว่าการกังวลว่าจะใส่ถังนี้ไว้ที่ไหน

ตามกฎแล้วฉันบรรจุแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร - ปริมาตรนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวโดยเฉลี่ย แต่หากคุณมักมีกลุ่มใหญ่รวมตัวกันที่โต๊ะ ควรใช้ขวดโหลขนาด 2 หรือ 3 ลิตรจะดีกว่า

แต่สิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่างที่คุณสามารถเข้าใจได้โดยไม่มีฉัน เป็นการดีกว่าที่ฉันจะไม่ฟุ้งซ่านกับสิ่งนี้ แต่เริ่มอธิบายกระบวนการ เรามาดองแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ - สูตรง่ายๆ แต่ประสบความสำเร็จมาก

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

แตงกวาประมาณ 1.2 กิโลกรัม
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 4-6 กลีบ
ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
พริกไทยร้อน 2 ซม.
ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 8-10 เม็ด
เมล็ดมัสตาร์ด 30 เมล็ด
รากมะรุมชิ้นหนึ่ง

หมักขวด 2 ลิตร:

น้ำ 400 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%

วิธีดองแตงกวาในฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู:

เราคัดเลือกแตงกวามาดองที่มีรูปร่างถูกต้อง มีขนาดเล็ก และมีผิวสมบูรณ์ ล้างแตงกวาในน้ำเย็นแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ล้างและปอกเปลือกแครอท ตัดแครอทเป็นวง ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกร้อนแล้วหั่นเป็นวงหนา 1 ซม. ผักชีฝรั่งของฉัน ปอกกระเทียมแล้วล้างออก

ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกไทยร้อน รากมะรุม แครอท พริกไทยดำและออลสไปซ์ และเมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้

วางแตงกวาให้แน่น

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ กวนปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนผลึกละลายหมด นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ทันทีที่น้ำดองยังเดือดอยู่ให้เทขวดแตงกวาลงไปจนเต็ม

ตอนนี้ต้องฆ่าเชื้อขวดแตงกวา วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นลงไป ซึ่งควรจะไปถึงไม้แขวนของขวดโหล ปิดฝาขวดด้วย วางกระทะบนไฟ และเมื่อน้ำเดือดให้พักไว้ 20 นาที นำขวดออกอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่นแล้วคว่ำลง พักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

หมักขวด 2 ลิตร:

น้ำ 800 - 900 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 80 มล.

วิธีเตรียมแตงกวาในภาษาโปแลนด์

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้แนะนำให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. และมีเมล็ดขนาดกลาง ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1 ซม.

ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง ปอกกระเทียมแล้วล้าง เตรียมถั่วดำและออลสไปซ์

ล้างผักให้สะอาด หั่นใบมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 3-4 ซม.

วางผักชีฝรั่ง ใบมะรุม รากมะรุมครึ่งหนึ่ง และกระเทียม ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพิ่มพริกไทยและพริกไทยร้อนเพิ่มมัสตาร์ด

เราวางชั้นแตงกวาโดยวางไว้ในแนวตั้งให้ใกล้เคียงที่สุดเพื่อให้มีการอดอาหารมากขึ้น จัดเรียงวงแหวนแครอท

จากนั้นเราก็วางแตงกวาอีกครั้งโดยพยายามเติมพื้นที่ให้มากที่สุด หากแตงกวามีขนาดเล็กให้ใส่ขวดประมาณ 600 กรัม หากมีขนาดใหญ่ก็ให้น้อยลงเล็กน้อย นอกจากนี้จำนวนแตงกวาในขวดยังขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแตงกวา ดังนั้นน้ำดองอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้เล็กน้อยหรือมากกว่านั้น

วางกระเทียมและรากมะรุมที่เหลือไว้ด้านบน

มาทำน้ำดองกันเถอะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ผัดและตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาทีจนละลาย จากนั้นปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำทันทีหลังจากปิดไฟ คนให้เข้ากันและน้ำดองก็พร้อม โปรดจำไว้ว่าน้ำดองเมื่อเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้ว ไม่ควรต้ม

เทน้ำดองลงในขวด ปิดฝาขวดด้วย

เราส่งขวดแตงกวาไปฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำลงในกระทะซึ่งควรปิดขวดให้มากที่สุดนั่นคือไม่ถึงฝาเพียงไม่กี่ซม. น้ำควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน คุณต้องวางขาตั้งแบบพิเศษหรือผ้าเช็ดตัวบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อสัมผัสกับก้นกระทะโดยตรง เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้สังเกตเวลา ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นค่อยๆ หยิบขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้นทันที คุณสามารถใช้ขวดโหลที่ปิดด้วยฝาโลหะแบบครบวงจร หรือใช้ขวดโหลที่มีฝาเกลียวก็ได้ ควรตรวจสอบคุณภาพของการเย็บ ในการทำเช่นนี้คุณต้องพลิกขวดโหลและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ไหลออกมาจากใต้ฝาแม้แต่หยดที่เล็กที่สุดก็ไม่ปรากฏ ควรทิ้งขวดโหลไว้ในรูปแบบกลับหัวนี้จนกว่าขวดจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง แม่บ้านบางคนคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มหรือพรมอุ่นๆ แต่นี่อาจจำเป็นสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ฉันไปทุกปีและฉันก็พอใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวาดองที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

แตงกวาดองในโปแลนด์ - สูตรที่ง่ายที่สุด

ดูเผินๆ สูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย ต้องขอบคุณใบเบอร์รี่ที่ทำให้แตงกวามีความกรอบและมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ
ในการเตรียมบิด 2 ลิตรฉันต้องการ:

แตงกวา – 1200 กรัม
กระเทียม – 6 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง – 4 ก้าน;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
ใบเชอร์รี่ – 4 ชิ้น;
ใบลูกเกด – 4 ชิ้น;
เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
tarragon สับ - 1 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 9% – 400 มล.;
น้ำ – 1 ลิตร;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีเตรียม: ฉันแช่แตงกวาในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเล็มขอบ

ฉันเก็บมันไว้ในขวดลิตรซึ่งฉันล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ฉันใส่ใบเบอร์รี่ มะรุม และผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากันที่ด้านล่าง ฉันวางแตงกวาไว้แน่นแล้วใส่ทาร์รากอน เมล็ดมัสตาร์ด และพริกไทยลงไปในส่วนเท่าๆ กัน

ในการเตรียมน้ำเกลือ ฉันนำน้ำไปต้ม ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวด ต่อไปก็ฆ่าเชื้อชิ้นงานใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือด ฉันหยิบมันออกมาอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาที่นึ่งไว้ พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่ม และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวแตงกวาหอมจะกลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง

แตงกวาฝานสไตล์โปแลนด์ – รีดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ทุกคนที่ได้ลองแตงกวาในลักษณะนี้บอกว่านี่คือที่สุด สูตรอร่อย- ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องจริง มันกลายเป็นของว่างดั้งเดิมอย่างแท้จริง

ในการม้วนขวดแยมขนาด 7 ลิตร ฉันใช้:

แตงกวา – 4.5 กก.
หัวหอม – 1 กก.
กระเทียม – 7 กลีบ;
ปาปริก้าหวาน – 10 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
น้ำมันพืช – 450 มล.;
น้ำส้มสายชู 6% – 100 มล.;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการม้วน: หลังจากแช่แตงกวาล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้ว ให้ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด

ฉันเอาแกนและเมล็ดออกจากพริกที่ล้างแล้วจึงหั่นเนื้อเป็นวง

ฉันผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะลึก ใส่ผักชีลาวสับ เกลือ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ตั้งกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ฉันวางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วม้วนด้วยฝานึ่ง

ฉันคว่ำขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน คุณสามารถเปิดขวดโหลและลองของดองได้
แตงกวา ในช่วงเวลานี้พวกเขาถูกเค็มหมักและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างเหมาะสม

ขัดแตงกวาด้วยมัสตาร์ด

คุณจะได้แตงกวาที่อร่อยมากถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดลงไป การเตรียมการดังกล่าวมีความกรอบมากมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเผ็ด

ฉันต้องทำอย่างไรจึงจะบรรจุกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตรได้:

แตงกวา – 2 กก.
กระเทียม – 6 กลีบ;
พริกไทยดำ – 4 กรัม;
ถั่วออลสไปซ์ – 4 กรัม;
เมล็ดมัสตาร์ด – 4 กรัม;
ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
เกลือ – 30 กรัม;
น้ำตาล – 20 กรัม;
น้ำส้มสายชู 9% - 140 มล.;
น้ำ – 1800 มล.

วิธีทำ: ล้างแตงกวาให้สะอาดล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น ตัดขอบออกแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ โรยด้วยกลีบกระเทียมสับ

ฉันเทน้ำซุปเดือดลงในขวดที่มีแตงกวาปิดฝาต้มแล้วส่งไปฆ่าเชื้อภายใน 15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ฉันนำอาหารกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที

ฉันห่อขวดโหลคว่ำบนฝาด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

สูตรค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจกับรสชาติและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ

สลัดแตงกวา แครอท และหัวหอมสไตล์โปแลนด์ในขวดขนาด 0.5 ลิตร

ฉันได้สูตรการดองที่น่าทึ่งนี้มาจากเพื่อนคนหนึ่งของฉัน และทุกคนในครอบครัวก็ชอบมันมากจนติดอยู่กับสูตรอื่น ๆ มาเป็นเวลานาน ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวารสหวานอมเปรี้ยวที่ค่อนข้างอร่อยที่ควรค่าแก่การลอง

สำหรับการบรรจุกระป๋องฉันเอาขวดครึ่งลิตร 2 ใบ:

แตงกวาขนาดเล็ก – 0.5 กก.
กระเทียม – 2 กลีบ;
แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
กิ่งผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งก้าน – 1 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
เกลือ - 2 ช้อนชา;
น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู 6% - 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเก็บรักษา: หลังจากแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้ว ให้ล้างแตงกวาและตัดขอบออก

ฉันล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ฉันล้างกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ฉันใส่ผักใบเขียว แครอท หัวหอมเป็นวงกลม และกระเทียมในปริมาณที่เท่ากัน ฉันวางแตงกวาให้แน่นแล้วใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและน้ำส้มสายชู

ฉันเติมน้ำเดือดลงในขวดที่เติมแล้ว ปิดฝานึ่ง ใส่ของที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อน และฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดประมาณ 5 นาที

ฉันเอาแตงกวาในขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที

ฉันส่งขวดโหลกลับด้านไปวางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็น แล้วจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวแตงกวาเหล่านี้จะทำให้คุณเลียนิ้ว!

แตงกวาดองในโปแลนด์ด้วยเนยและกระเทียม

สูตรที่ยอดเยี่ยมช่วยให้คุณเตรียมแตงกวาอันละเอียดอ่อนที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของกระเทียม มันง่ายและรวดเร็วในการทำ และใครๆ ก็ชอบมันอย่างแน่นอน

ฉันม้วนเป็นขวดลิตร 6 ชิ้น มันเอาฉัน:

แตงกวา – 4 กก.
กระเทียม – 1 หัวใหญ่;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
น้ำตาล – 200 กรัม
เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ

ฉันเตรียมแตงกวากระป๋องดังนี้: ก่อนอื่นฉันแช่ผลไม้ในน้ำเย็นแล้วล้าง ตัดขอบแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนยาว 5-6 ซม.

ฉันส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วผสมกับแตงกวา ฉันยังเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่นใส่เกลือน้ำตาลผักชีฝรั่งสับ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและแตงกวาหมัก

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดฉันก็แจกจ่ายขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่ได้แล้วปิดด้วยฝานึ่งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนสีของแตงกวาจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่สีเปลี่ยนไป ฉันก็หยิบขวดออกมาอย่างระมัดระวังและปิดผนึกให้แน่น ฉันห่อม้วนแบบกลับหัวไว้ในผ้าห่มและวางไว้ตรงนั้นจนกว่ามันจะเย็นลง จากนั้นจึงย้ายมันไปที่ตู้กับข้าว

แตงกวากรอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ในฤดูหนาว

“ หมายเหตุถึงแม่บ้าน”: หากต้องการม้วนแตงกวาในภาษาโปแลนด์ให้สำเร็จคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างมีความรับผิดชอบ สำหรับการเก็บเกี่ยวโดยรวมผลไม้ขนาดเล็กซึ่งมีความยาวไม่เกิน 10 ซม. เหมาะสม แตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่าควรหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นแท่งตามยาว

กระเทียมสำหรับกลิ้งควรสุกไม่อ่อน ขอแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบดตามคำแนะนำสูตร

แตงกวาดองโปแลนด์สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปีหากเตรียมโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยี เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดโอลิเวียร์และอาหารอื่นๆ ที่ใช้แตงกวาดอง

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูสูตรแตงกวาโปแลนด์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว เตรียมดีใจ!

ดอง แตงกวาฤดูหนาวของโปแลนด์มีกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเป็นพิเศษ สูตรพื้นฐานไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ ผักออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

การคัดสรรส่วนผสม

แตงกวาชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ช่วยคุณเลือกผักที่สมบูรณ์แบบ:

แตงกวาควรมีความยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร ตรงและไม่บิดงอ
สีของเปลือกเป็นสีเขียวอ่อนถึงสว่าง ผลไม้ที่มีสีเหลืองสุกเกินไปแล้วและไม่เหมาะสำหรับการดอง
ขอแนะนำให้ชิมแตงกวาควรมีรสหวานไม่มีรสขม

การเลือกเครื่องเทศ

ใช้กลีบกระเทียมสดในการดอง
เราต้องไม่ลืมใบลูกเกด ใบเชอร์รี่ หรือยอดแครอท พวกมันทำหน้าที่เป็นแทนนินและทำให้แตงกวามีความกรอบและแน่น
ทางเลือกที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ แตงกวาแสนอร่อยเป็นภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวและไม่ทำให้อาหารเสีย

สูตรยอดนิยม

ต้องใช้แตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว ทางเลือกที่เหมาะสมผัก ควรมีขนาดกลาง หนาแน่น และไม่เน่าเปื่อย เพื่อให้แตงกวามีรสชาติอร่อย จะต้องแช่ในน้ำน้ำแข็งก่อนดอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แตงกวาขนาดกลาง - 1,200 กรัม
ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน
ลอเรล - 2 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
ถั่วมัสตาร์ด - 10 กรัม
พริกไทยดำ 6 เม็ด
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.

ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 2 ลิตร สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว:

แตงกวาแต่ละลูกที่แช่น้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้จะตัดแต่งปลายออก
ธนาคารต่างๆ ได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว ฝาเหล็กราดด้วยน้ำเดือด
ใบลูกเกดและเชอร์รี่ มะรุมและร่มผักชีลาววางอยู่ที่ด้านล่างของขวด
วางแตงกวาให้ชิดกันมาก
เพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย
เริ่มเตรียมน้ำเกลือสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ เทน้ำสะอาด 1 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
เทน้ำเกลือลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที
แตงกวาที่เสร็จแล้วจะพลิกคว่ำและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปเก็บในที่เย็น ผักมีรสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักจะได้ผักที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าจะดองทั้งตัวได้ ในกรณีนี้สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์มาช่วย

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แตงกวาขนาดใหญ่ - 2 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
เกลือ - 30 กรัม
น้ำมันพืช (หรือมะกอก) - 40 มล.

สูตรแตงกวาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับอัลกอริธึมการกระทำดังต่อไปนี้:

ล้างผักให้สะอาดและวางในน้ำเย็น ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
จากนั้นแตงกวาแต่ละอันจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วน
เริ่มปรุงน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กในอัตรา 500 มล. ต่อขวดลิตร เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียด
ต้มน้ำเกลือประมาณ 15 นาที
ในเวลานี้ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อแล้ว จุ่มฝาลงในน้ำเดือด
วางชิ้นแตงกวาในขวดแล้วเทน้ำเกลือ แนะนำให้ปิดฝาให้แน่นทันที

ทิ้งแตงกวาไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรนี้ทำให้สามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่ได้และอร่อยมาก

แตงกวาในอุดมคติสำหรับสลัดโอลิเวียร์

ผู้คนเชื่อมโยงปีใหม่ไม่เพียงกับต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสเท่านั้น เกือบทุก ตารางเทศกาลอาหารจานโปรดคือ Olivier ซึ่งแตงกวามีบทบาทสำคัญ ยิ่งหวานและ ผักมีรสชาติดีขึ้นยิ่งสลัดออกมาดีเท่าไร

ในการเตรียมแตงกวาดองโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

โถ 1 ลิตร
แตงกวามีความยาว 5-7 ซม.
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
ถั่วลันเตา 4 อัน
น้ำ - 300 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
น้ำตาล - 30 กรัม
เกลือ - 20 กรัม

วิธีปรุงแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาโปแลนด์:

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
แครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดพิเศษ
ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนฝา
วางถั่วลันเตาไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางแตงกวา วางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน
ดำเนินการต่อเพื่อเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาล นำมาจนละลายหมดและเติมน้ำส้มสายชู
เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาทันที
พลิกภาชนะกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งน้ำเกลือเย็นสนิท

ผลแตงกวาที่ได้จะมีรสหวาน พวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก

สูตรทีละขั้นตอน

แม่บ้านมือใหม่จะเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาโปแลนด์ได้อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมส่วนผสมและหมักได้อย่างเหมาะสม