หม้อตุ๋นกล้วยนมเปรี้ยวในเตาอบโดยไม่ต้อง สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นกล้วย - พร้อมเซโมลินา หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบ คอทเทจชีสอาหารและหม้อปรุงอาหารวานิลลา "พุดดิ้ง"

ฉันแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยการเติม ปริมาณมากกล้วยสุกและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้จะปรากฏในจานในสองเวอร์ชัน: ในรูปแบบของน้ำซุปข้นและเป็นชิ้น เนื่องจากปริมาณกรดในคอทเทจชีสชิ้นกล้วยจะไม่เข้มขึ้นและตัวหม้อตุ๋นเองก็จะมีสีอ่อนด้วยสีครีม ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าขนมอบสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมแค่ไหน...

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, กล้วย, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, แป้งข้าวโพด, วานิลลินและเกลือ นำคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันที่คุณชอบที่สุด เราใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง กล้วย (ขนาดกลางด้วย) จะต้องสุกอย่างแน่นอน แต่ไม่เหี่ยวย่น และไม่มีจุดด่างดำบนเนื้อ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเพิ่มเครื่องปรุง (ฉันกำลังพูดถึงวานิลลิน) หรือไม่ จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลรสชาติของหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วซึ่งทำจากคอทเทจชีสและกล้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เปิดเตาอบที่ 160 องศาทันทีแล้วปล่อยให้ร้อน ในขณะเดียวกันใส่คอทเทจชีส 600 กรัม (ฉันมีไขมัน 5%) ลงในชามที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล 170 กรัม เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา)

หากคุณต้องการให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วมีความเรียบเนียนและนุ่มมากโดยไม่ต้องใช้คอตเทจชีสแม้แต่เมล็ดเดียว ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผู้ช่วยนี้จะบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณจะต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (ควรสองครั้ง) แล้วสับกล้วยบางส่วนโดยใช้เครื่องขูดหรือส้อม ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตีคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลินและเกลือจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วชกทุกอย่างอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งค่อนข้างบาง (บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย) เราปอกกล้วย 2 ลูกแล้วแบ่งเนื้อเป็นแป้งโดยตรงหลังจากนั้นเราก็เจาะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มความข้นให้กับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสของเรา - มันจะเป็นแป้งข้าวโพดซึ่งคุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะ 5 ระดับ หากคุณไม่มีข้าวโพด (นุ่มกว่า) ให้ใช้มันฝรั่ง แต่คุณต้องการน้อยกว่านั้น - 3-3.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

เรารวมแป้งและแป้งโดยใช้เครื่องปั่นเดียวกันเพื่อให้ได้แป้งแบบนี้ ความสอดคล้องจะคล้ายกับ kefir

สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกล้วยอีกสองลูกลงในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในอนาคตซึ่งจะต้องปอกเปลือกก่อนและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่ แต่ไม่ใช่ชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ เพียงใช้ช้อนคนผลไม้ลงในแป้ง

เทแป้งทั้งหมดลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม ฉันมีซิลิโคนสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาดด้านล่าง 18x18 ซม. ด้านบน 20x20 ซม. และสูง 6 ซม. อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของกระทะ รวมถึงคุณสมบัติของเตาอบ

หลายคนชอบหม้อตุ๋นคอทเทจชีสและคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารให้ถูกต้อง

ด้วยการเติมกล้วยลงในมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ส่วนผสมหลักของคาสเซอโรลคือคอทเทจชีส ไข่ กล้วย เซโมลินา แป้ง เพื่อเตรียมความอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพเราคัดสรรเฉพาะสินค้าที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

คอทเทจชีสควรมีไขมัน บดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้ทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จได้อย่างมาก

แป้งจะต้องมีคุณภาพสูงสุดและร่อนผ่านตะแกรงด้วย

หากกล้วยอบเป็นชิ้นๆ ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุก คนที่สุกเกินไปจะเหมาะสำหรับการบดในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

หม้อปรุงอาหารปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 ถึง 60 นาที

1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมพร้อมกล้วย

ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยและอ่อนโยนพร้อมกล้วย

วัตถุดิบ:

0.600 กก. คอทเทจชีส 5%

สองช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

สอง ไข่ไก่.

กล้วยดิบสองลูก

เนย Vologda 50 กรัม

นมครึ่งแก้ว

วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

0.100 กก. ครีมเปรี้ยว 20%

ไข่หนึ่งฟอง

ศิลปะ. ช้อนน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

ใช้ช้อนถูคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลิน

เทนมลงในภาชนะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ส่วนผสมไม่ควรต้ม แต่ให้ความร้อนและแช่ไว้ประมาณ 10 นาที

ในไข่ไก่ที่ล้างแล้ว ให้แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เราวางไว้เพื่อการประมวลผลเพิ่มเติมในภาชนะต่างๆ เพิ่มไข่แดงลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดกวนให้เติมเซโมลินานึ่งและเติมน้ำตาล

หั่นกล้วยที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วแบ่งครึ่ง เทลงในมวลนมเปรี้ยว

เอาชนะคนผิวขาว เพื่อให้กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มผ้าขาวที่ส่วนท้ายสุด ค่อยๆ กวนแป้งจากล่างขึ้นบนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เคลือบด้านล่างของจานอบด้วยตนเองด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลาบด เทส่วนผสมอะโรมาติกลงไป เทไส้ให้เท่ากันที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหาร ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารในอนาคตจะเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปาฏิหาริย์นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วกับกล้วยควรทิ้งไว้ในเตาอบแบบเปิดเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

2. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วยในอ่างลม

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในอ่างลมถือเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม จานสามารถตกแต่งด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

0.400 กก. คอทเทจชีส 5%

สองช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลเซโมลินา

สามช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดและน้ำตาล

ไข่สองฟอง

กล้วยดิบสองลูก

เนย Vologda 50 กรัม

นมครึ่งแก้ว

วอลนัท 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสใส่น้ำตาลและ ไข่แดง,ผสมให้เข้ากัน นึ่งลูกเกดในชามน้ำอุ่น และเซโมลินาในกระทะพร้อมนมร้อน

ตีไข่ขาวด้วยมือหรือเครื่องผสมจนแข็ง

เพิ่มเซโมลินานึ่งและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำลูกเกดออกจากน้ำ เขย่าเล็กน้อย ม้วนเซโมลินาแห้งแล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร

วางกล้วยที่หั่นเป็นครึ่งวงไว้ด้านบน เทวิปปิ้งสีขาวที่ฟูแล้วลงไป และผสมอีกครั้งโดยใช้ไม้พายไม้

ถูก้นจานอบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยวอลนัทสับผสมกับเซโมลินาหนึ่งช้อนชา เพื่อให้ท็อปปิ้งมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถทอดถั่วเล็กน้อยได้

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราลงในแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก และวางลงในถาดอบลึกที่เต็มไปด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

3. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมกล้วยและผลไม้หวาน

ของหวานที่มีกลิ่นคอนยัคอ่อนๆ และรสช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมัน 0.500 กก. (18%)

เนย Vologda 0.100 กก.

นมครึ่งแก้ว

ไข่สี่ฟอง

น้ำตาลทราย 0.200 กก.

มะนาวหนึ่งลูกที่มีผิวหนา

สามช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

4 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หวานหนึ่งช้อน, แอปริคอตแห้ง, กล้วย

คอนยัค 150 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นกล้วยและแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะแก้ว เพิ่มเชอร์รี่

ตั้งคอนยัคให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลงบนผลไม้ เมื่อผลไม้หวานนิ่มลงหลังจากผ่านไป 30 นาที เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ควรจะระบายออก ม้วนผลไม้เปียกในเซโมลินา กันเชอร์รี่ไว้สองสามลูกเพื่อตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้ว

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวจนแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป

นึ่งเซโมลินาในนม

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ขจัดความเอร็ดอร่อยออกโดยใช้ที่ขูดที่ดีที่สุด

ใส่เนยลงในภาชนะแก้วใบเล็กแล้วละลาย

รวมคอทเทจชีสบดกับไข่แดง เติมเซโมลินานึ่งสองช้อนโต๊ะ

เทเนยละลายลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้หวานลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคตคนให้เข้ากัน เพิ่มผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม

รวมแป้งนมเปรี้ยวกับวิปปิ้งครีมขาวแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 40 นาที

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมช็อกโกแลตเกลซและเผาเชอร์รี่

ใส่เนย 20-25 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กโรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันและเทเชอร์รี่แช่คอนยัคลงไป

เทคอนญัก 10-20 กรัมแล้วจุดไฟ แอลกอฮอล์จะไหม้ เปลวไฟจะดับ และ Flambé cherry จะยังคงอยู่ในกระทะที่เราใช้ในการตกแต่งหม้อปรุงอาหาร

เคลือบช็อคโกแลต: ในกระทะผสมนมสดสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและเนยหนึ่งช้อน เพิ่มดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม ให้ความร้อนทุกอย่าง (แต่อย่าต้ม!) นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วางเคลือบบนหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วและเคลือบทุกด้านด้วยไม้พายในครัว ด้านบนด้วยเชอร์รี่

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

4. หม้อตุ๋นคอทเทจชีสกับกล้วย “แอร์ดรีม”

น้ำตาลผงทำให้แป้งเนียนและหม้อตุ๋นนุ่มและกรอบ

วัตถุดิบ

แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งถ้วยครึ่ง

คอทเทจชีสร่วนที่มีไขมัน 200 กรัม (มากถึง 25%)

เนย Vologda 200 กรัม

น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

ไข่ขาวและไข่แดงสี่อัน

เอสเซนส์รสครีมหนึ่งช้อนชา

กล้วยสองลูก

ผงฟูหนึ่งซองสำหรับแป้ง

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งสามครั้ง ใส่ผงฟูและเอสเซ้นส์รสครีม 1 ซอง ผสมให้เข้ากัน

ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นให้เย็น

ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในเนยสลับกันพร้อมกับคอทเทจชีสและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม หลังจากเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว ให้ตีส่วนผสมต่อ ค่อยๆ ใส่ไข่แดง คอทเทจชีส และแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป

ตีไข่ขาวแช่เย็นแล้วใส่ลงในแป้งหลัก นวดจนมีลักษณะเป็นครีมหรือครีมเปรี้ยวข้นมาก

หั่นกล้วยออกเป็นครึ่งวง ม้วนน้ำตาลผง เทลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสมอย่างระมัดระวัง

ทาจาระบีแม่พิมพ์โลหะให้ทั่วด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ไม่หวาน เทส่วนผสมและอบประมาณ 25 นาที

หม้อปรุงอาหารสามารถเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าในเตาอบ ดังนั้นให้เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งในกระทะ

5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย “อาหาร”

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบหม้อตุ๋นที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักแม้แต่ออนซ์

วัตถุดิบ

kefir และเซโมลินาครึ่งแก้ว

0.200 กก. คอทเทจชีสร่วน 2%

เนย Vologda 0.100 กก.

น้ำตาล 0.250 กก.

กล้วยสองลูกและไข่สองฟอง

วิธีทำอาหาร

ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวม semolina กับ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และคอทเทจชีส แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเซโมลินาที่บวมใน kefir ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตัดกล้วยเป็นวงแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยเซโมลินาแห้งแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและกล้วยลงไป

อบประมาณ 35 นาที ทำให้จานเสร็จเย็นลงแล้วกินกับครีมชาหรือนม

6. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับกล้วยอบเชยและกานพลู

วัตถุดิบ

กล้วยลูกเล็กสองลูก

คอทเทจชีส 0.400 กก. 5%

ไข่สี่ฟอง

เกล็ดขนมปัง 0.300 กก.

กานพลู 2 กรัมและอบเชย 10 อัน

สองช้อนโต๊ะ เนย Vologda วอลนัทและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

หั่นกล้วยที่ปอกแล้วออกเป็นสามส่วนแล้วปั่นเป็นน้ำซุปข้น

ทอดแครกเกอร์ที่ร่วนในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีสขูด

เราตีไข่ที่นั่น ใส่กล้วยบด อบเชยและกานพลู ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

อบในเตาอบบนถาดโลหะที่ปูด้วยกระดาษรองอบประมาณ 40 นาที

วางหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วลงบนชามใบใหญ่ รวมถั่วบดกับน้ำผึ้งแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหาร หากเตรียมจานคอทเทจชีสกล้วยในฤดูร้อนก็สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่สดที่มีกลิ่นหอม

7. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วย “เพื่อเพื่อน”

จานสำเร็จรูปมีน้ำตาลและไขมันจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและเหมาะที่จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับเพื่อนกลุ่มเล็ก ๆ

วัตถุดิบ

กล้วยลูกเล็กสองลูก

ลูกเกดอ่อนจำนวนหนึ่ง

คอทเทจชีสไขมัน 0.500 กิโลกรัม

ไข่แดงและไข่ขาวห้าฟอง

7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สองช้อนโต๊ะ กองครีมเปรี้ยวและแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร

แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น

วางภาชนะที่มีไข่ขาวไว้ในตู้เย็น

ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นจนเนียน

โยนกล้วยที่หั่นเป็นสามส่วนลงในคอทเทจชีสแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

ใส่ไข่แดง น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ครีมเปรี้ยว แป้ง และลูกเกดลงในส่วนผสม

ค่อยๆ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ พักไว้สักครู่

นำไข่ขาวที่เย็นแล้วออกมาตีจนข้น จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมชีสและผลไม้ลงไป แล้วนวดจากล่างขึ้นบน

เติมแม่พิมพ์โลหะที่ทาเนยเทียม 2/3 ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อหม้อปรุงอาหารอบเรียบร้อยแล้ว ให้ปิดเตาอบ เปิดประตู และอย่าสัมผัสจานเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจะต้องย้ายขนมอบที่มีกลิ่นหอมลงในจานอย่างระมัดระวังแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรับประทานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

8. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมกล้วยและโกโก้

คุณอดไม่ได้ที่จะชอบอาหารที่มีกลิ่นช็อคโกแลตและรสเผ็ด

วัตถุดิบ

สำหรับชั้นกล้วยนั้น

กล้วยลูกเล็กสี่ลูก

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สี่ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และน้ำตาลทรายแดง

สามช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลเซโมลินา

ไข่ไก่สองฟอง

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสไขมัน 0.500 กิโลกรัม

ผิวมะนาวครึ่งลูก

6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

วิธีทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารประกอบด้วยสองชั้น ก่อนอื่นมาเตรียมอันแรกกันก่อน - ส่วนผสมกล้วยช็อคโกแลต

หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นวงแหวนบางๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เทโกโก้ วานิลลา และน้ำตาลทรายแดง และเซโมลินาลงไป ตีไข่และเริ่มกระบวนการสับและผสม มันกินเวลาอย่างน้อยห้านาที

เทมวลช็อกโกแลตกล้วยที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดพืชลงในแม่พิมพ์โลหะ ปูด้วยกระดาษรองน้ำมัน

มาเริ่มเตรียมชั้นนมเปรี้ยวกันดีกว่า

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ผิวเลมอน และไข่ลงในเครื่องปั่น กระบวนการผสมใช้เวลาประมาณสิบนาที

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนชั้นกล้วยอย่างระมัดระวังและระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการผสม

อบในเตาอบตามปกติประมาณหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• ที่จะได้รับ แป้งนุ่มหากไม่มีก้อนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมจานควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เมื่อตีให้คนส่วนผสมทั้งหมดไปในทิศทางเดียว
• หากด้านบนของหม้อปรุงอาหารเริ่มอบแล้ว และตรงกลางยังดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ คุณสามารถวางภาชนะที่มีน้ำไว้ใต้กระทะพร้อมกับแป้งได้
• มีดที่มีใบมีดกว้างจะช่วยให้คุณเทไส้ลงบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารได้เท่าๆ กัน ด้วยการเทของเหลวลงบนแป้งแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้งที่วางไว้ คุณจะได้ชั้นที่สม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย
• เราตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารด้วยไม้จิ้มฟันในตำแหน่งที่หนาที่สุด - ตรงกลาง หากแห้งจานก็พร้อม

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับกล้วยฉันรอเป็นเวลานานมากในการเตรียมมัน สูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กมานานกว่าหนึ่งปีและเตือนความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของฉันเป็นระยะถึงการมีอยู่ของมัน ถึงเวลาแล้วและหม้อตุ๋นก็สุกในที่สุด หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วยเตรียมด้วยการเติมเซโมลินา มันดูหนาแน่นและตัดเป็นส่วน ๆ ได้ดี หากคุณชอบหม้อตุ๋นที่นุ่มกว่านี้ ให้มองหาสูตรอาหารอื่นๆ บนเว็บไซต์โดยใช้การค้นหา หม้อตุ๋นนี้มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้น เทน้ำผึ้งเหลวแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ

• – 400 กรัม
• – 3 ชิ้น
• – 1 ชิ้น
• – ½ ถ้วย (น้อยกว่านี้นิดหน่อย – 1/3 ถ้วย)
• – ครึ่งถ้วย
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• โซดา – 1/3 ช้อนชา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย - สูตรวิธีทำอาหาร

1. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมคอทเทจชีส เซโมลินา ไข่ น้ำตาล กล้วย โซดา และวานิลลิน

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะหรือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

3. เพิ่มเซโมลินาโซดาและวานิลลิน

4. ใส่ไข่ทันที

5. เทน้ำตาลลงไป

6. ผสมให้เข้ากันมาก ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ได้สะดวก แต่ช้อนก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

7. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เล็กมาก

8. เพิ่มชิ้นกล้วยลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

9. ทาจานอบด้วยน้ำมัน โอนมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

10. อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับกล้วยเป็นเวลา 40-50 นาที หม้อปรุงอาหารของฉันอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ +180⁰

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมไข่และน้ำตาล

ใช้มีดทุบเปลือกไข่ แล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในชามทรงลึก เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติที่นี่แล้วใช้ที่ตีมือปัดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคอทเทจชีส

โดยปกติแล้วคอทเทจชีสจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมอาหารใด ๆ ฉันขอแนะนำให้คุณบดให้ละเอียดด้วยเครื่องครัว ฉันชอบใช้เครื่องปั่น ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดกลางแล้วปั่นให้เข้ากัน ความเร็วเฉลี่ยจนกระทั่งเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ใส่คอตเทจชีสขูดลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่-น้ำตาล แล้วเทนมลงไป ใช้ตะกร้อมือปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
ตอนนี้เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงบนมวลนมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันเรายังคงปัดทุกอย่างต่อไปเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น เพียงเท่านี้แป้งสำหรับหม้อตุ๋นก็พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมกล้วย

ล้างกล้วยเบา ๆ โดยใช้น้ำอุ่นและวางบนเขียง ใช้มีดกรีดขอบด้านหนึ่งเล็กน้อยแล้วลอกเปลือกออก บดเนื้อผลไม้เป็นวงกลมหรือเสี้ยวแล้วย้ายไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหม้อตุ๋นกล้วย

วางกล้วยสับลงในชามพร้อมแป้งแล้วเติมอบเชยป่นหากต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทาจาระบีด้านล่างและผนังของจานอบก้นลึกด้วยเนยชิ้นเล็กๆ ถัดไปใส่มวลนมเปรี้ยวกล้วยที่นี่และให้แน่ใจว่าพื้นผิวเรียบด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายเพื่อทำให้เค้กสวยงาม
เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศา- หลังจากนั้นทันที ให้วางภาชนะไว้ที่ระดับกลางแล้วปรุงหม้อปรุงอาหาร 50 นาที- ในช่วงเวลานี้ควรคลุมพายด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและมีความแน่นสม่ำเสมอ ในตอนท้าย ปิดเตาอบ แล้วนำกระทะออกมาโดยใช้ถุงมือเตาอบแล้วพักไว้ หม้อปรุงอาหารควรเย็นลงจนเกือบถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกล้วย

เมื่อหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - กล้วยเย็นลงแล้วให้นำไปใส่จานขนาดใหญ่พิเศษแล้วใช้มีดหั่นเป็นบางส่วน เราเสิร์ฟพายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้บนโต๊ะของหวาน พร้อมด้วยชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ สำหรับเด็ก เช่น ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้หวาน หากต้องการสามารถราดจานด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แทนที่จะใช้คอตเทจชีสแบบเม็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมเบบี้ชีสได้ ในตัวเลือกนี้คุณไม่จำเป็นต้องบดส่วนประกอบด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว แต่เพิ่มลงในแป้งทันที

นอกจากกล้วยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้อื่น ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวรวมถึงผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและผลไม้หวานต่างๆ ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้แช่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งเดียวกันในน้ำร้อนเพื่อให้บวมและ ภายใน 10–15 นาทีระบายของเหลวแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำหลาย ๆ ครั้ง ก่อนที่จะใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นที่สวยงามและนุ่ม อย่าลืมใช้ แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม บดละเอียด และแบรนด์ที่คุณมักจะซื้อ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่นุ่มนวลและหวานพร้อมกล้วยคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อความพึงพอใจและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- ไม่จำเป็นต้องบอกว่าส่วนผสมหลักที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบมีสารที่มีคุณค่ามากมาย นี่คือความจริงที่รู้กันดี ผสมผสานส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับความบางเบา โปร่งสบาย และ จานอาหาร,ย่อยง่าย ร่างกายมนุษย์มีธาตุเหล็ก แคลเซียม โปรตีน และวิตามินเชิงซ้อนมากมาย ดังนั้นสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกล้วยก็คือ ต้องมี- คุณจะไม่เสียใจที่ได้เตรียมอาหารจานนี้แม้สักครู่ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของมันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและไม่มีปัญหาในการเตรียม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ

เราต้องเตรียมอะไรในการเตรียมคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารกล้วยในเตาอบ? รายการส่วนประกอบจะเป็นดังนี้ - เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• กล้วยสุก – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่สด – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาก้นแม่พิมพ์

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย

การทำหม้อตุ๋นกล้วยที่อร่อยและหวานด้วยคอทเทจชีสเป็นเรื่องง่ายและสะดวก เสนอ สูตรทีละขั้นตอนใครๆ ก็เชี่ยวชาญการถ่ายภาพได้ สิ่งที่น่าทึ่งคือคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นกล้วยนี้ในเตาอบร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังมีการตีความอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย เช่น คุณสามารถเจือจางฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารกล้วยด้วยผงโกโก้

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกเกด ผ่านมันไป ล้างให้สะอาดและซ้ำๆ ในน้ำประปา ส่งไปยังชามแยกต่างหาก เทลงในน้ำเดือด แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที ระบายน้ำซุป วางผลเบอร์รี่บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

1. ปอกกล้วย แบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง โอนชิ้นผลไม้ไปยังชามแยกต่างหาก บดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อมธรรมดาหรือที่บดมันฝรั่งเพื่อทำมันฝรั่งบด

1. ตอนนี้เตรียมฐานสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมกล้วยในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องรวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลิน เพิ่มเซโมลินา ตอกไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ดังนั้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีกล้วยและคอทเทจชีสก็พร้อม

1. เพิ่มกล้วยบดลงในส่วนผสมนี้ ใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. เตรียมกระทะสปริงฟอร์มสำหรับหม้อปรุงคอทเทจชีส พร้อมกล้วยและเซโมลินา ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment น้ำมันที่มีส่วนผสมจากสมุนไพรกลั่น เทแป้งทั้งหมดออก ระดับมวล เติมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยกล้วยตามสูตรนี้ด้วยครีมเปรี้ยว แบนอีกครั้ง. ส่งชิ้นงานเข้าเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา อบจานประมาณ 45-50 นาที

1. ตกแต่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยกล้วย สูตรง่ายๆคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลในเตาอบได้ มันจะออกมาสวยงามสดใสน่ารับประทานมาก

หม้อปรุงอาหารกล้วยที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเตรียมตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและเบาจนดูเหมือนพุดดิ้งที่โปร่งสบาย น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมกล้วยทำง่ายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย แต่วิดีโอที่รวบรวมไว้ด้านล่างทำให้ง่ายยิ่งขึ้นในการเตรียมการตีความอาหารจานอร่อยเช่นนี้ การเลือกนี้นำเสนอการเตรียมของหวานและอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพหลายรูปแบบอย่างง่าย ๆ เลือกตามรสนิยมของคุณ: