นี้ ของว่างรสเผ็ดพิชิตตั้งแต่คำแรก! ทอดแล้ว พริกดองในอาร์เมเนียเตรียมจากผลไม้ที่ไม่ปอกเปลือกซึ่งแช่ในซอสเผ็ด ควรเตรียมสิ่งนี้หากเพียงเพราะกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยเน้นรสชาติได้ดี จานเนื้อ,ปลุกความอยากอาหารและดูน่าประทับใจเลยทีเดียว และยัง พริกไทยในภาษาอาร์เมเนียผู้ที่ชอบหมักแบบไม่มีน้ำส้มสายชูจะชอบ

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 700 ก
• กระเทียม 8 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 ถ้วย
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชี 1 พวง
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างพริกหยวกโดยไม่ต้องเอาเมล็ดและก้านออก ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึก
2. ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วเสียดสีหรือบดในเครื่องปั่น ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียว
3. ผสมมะเขือเทศ น้ำมะนาว,กระเทียม,สมุนไพร,เกลือ,น้ำตาล,พริกไทยดำ. เพิ่มน้ำมันที่ใช้ผัดผักและผสมให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว!
4. เทน้ำดองลงบนพริกไทย ปิดด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน 1-2 กิโลกรัม ใส่ภาชนะที่มีพริกไทยในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

น้ำหมักพริกไทยอาร์เมเนียสามารถนำมาใช้ซ้ำเพื่อเตรียมเนื้อรสเผ็ดหรือรับประทานโดยการจุ่มผงลาวาชลงไป สูตรสำเร็จอย่างเหลือเชื่อ! อย่าลืมบุ๊กมาร์กมันไว้!

พริกไทยในภาษาอาร์เมเนีย - ของว่างที่ดีทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับ ตารางเทศกาล- แม่บ้านหลายคนเอาพริกแบบนี้ใส่ขวด ฉันไม่ทำ ไม่มีที่เก็บของเลย เลยเตรียมของว่างนี้ "สำหรับมื้อเดียว" พริกไทยจัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ในอาร์เมเนียเท่านั้น ฉันยังได้รับประทานอาหารจานนี้ในอิตาลีและกรีซอีกด้วย

จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมอย่าลืมเตรียมในช่วงฤดูสุกของพริกไทย

ล้างพริกและทำให้แห้ง ใช้ส้อมเจาะรูเนื้อพริก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพริกทุกด้าน

พริกควรย่างแบบนี้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดพริกไทยประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน ในชามผสมเครื่องเทศ - เกลือพริกไทยและน้ำตาล

เพิ่มน้ำมะนาว

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด เรายังสับผักชีหรือผักชีฝรั่ง

ใส่ผักสับลงในชาม ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดให้เข้ากัน

ใส่พริกเผ็ดลงในน้ำดอง ใส่น้ำมันที่ใช้ผัดพริกลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดชามพริกไทยด้วยจานรองแล้ววางตุ้มน้ำหนักลงบนจาน ปล่อยให้พริกหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที ควรใส่พริกไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

ของว่างหน้าหนาวอาร์เมเนียมีรสเผ็ดร้อนและมาก จานอร่อย- การรวมกันของผักใบเขียวและพริกร้อนกับกระเทียมจำนวนมากนั้นไม่คุ้นเคยกับคนรัสเซีย แต่ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริง

ผักที่คุณสามารถใช้ได้บ่อยที่สุดสำหรับสลัดนี้คือ บวบ มะเขือยาว มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และแม้แต่แตงกวา แต่คุณต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อน ฮ็อปของ Suneli และส่วนผสมของพริกหลายชนิดเข้ากันได้อย่างลงตัว อย่าละเลยกระเทียมเพราะมันเล่นเป็นของว่างอาร์เมเนีย บทบาทหลัก- สำหรับสลัด 6-7 ลิตร คุณสามารถใช้กระเทียม 1-2 หัวได้

และเพื่อไม่ให้กระเทียมหลงไปกับผักหลากหลายชนิดคุณไม่ควรกดทับ มันจะให้ความขมและรสชาติออกมาทันทีควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดีกว่าจากนั้นน้ำทั้งหมดก็จะไปอยู่ในสลัด

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว - 16 พันธุ์

อาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในสลัดฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จะเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้เป็นชุดซุป คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ -1 กก
• พริกหยวก - 0.5 กก
• หัวหอม- 0.5 กก
• แครอท - 0.2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู - 20 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผักและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ เราจะส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางในกระทะก้นลึก ใส่เกลือ พริกไทย ใส่น้ำตาล แล้วเทลงในแก้ว น้ำมันพืช- เปิดไฟ. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วพร้อมน้ำส้มสายชูเจือจาง เราฆ่าเชื้อขวดโหลและคุณสามารถจัดวางสลัดได้

เรียกน้ำย่อย

อาหารตะวันออกมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและกลิ่นอันเหลือเชื่อมาโดยตลอด รสฉุน- นี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของความเชื่อนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก
• มะเขือยาว - 750
• บวบ - 750 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู - 20 มล
• น้ำตาล - 140 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อน ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดนกกาน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นแครอทและพริกเป็นก้อนหลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย 1 แก้ว ใส่น้ำตาลและเนย วางกระทะบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สว่าง ของว่างแสนอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบความหอมและความอร่อย สลัดกระป๋อง.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• พริกหวาน -1 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• กระเทียม - 1-2 หัว
• แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะพันธุ์ Antonovka) - 350 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 190 มล
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราล้างและทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดอย่างดี เอาเมล็ดและก้านออกจากแอปเปิ้ลและพริก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง บดส่วนผสมที่เหลือให้เป็นรูปร่างใดก็ได้ ส่งผักและแอปเปิ้ลลงในเครื่องบดเนื้อกันเถอะ วางมวลผลลัพธ์ลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ, น้ำตาล, เกลือ, เนย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะปิดสลัด ให้ใส่กระเทียมลงไป เราจะเตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า คุณต้องต้มไม่เพียง แต่ขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาด้วย วางลงในขวดและปิดผนึก

เรียกน้ำย่อย

สลัดที่เรียบง่ายและรสชาติดีมากที่ทุกคนจะต้องชอบตั้งแต่ส้อมแรก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500ก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• มะเขือยาว - 750 กรัม
• บวบ - 750
• กระเทียม - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นก้อน หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับผักอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับกระเทียมและพริก ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวด

เรียกน้ำย่อย

สลัดฤดูหนาวที่แสนอร่อยและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 750 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกผัก ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามะเขือยาวมักจะมีรสขม ดังนั้นคุณสามารถแช่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นในน้ำเค็มแล้วทิ้งไว้ 50 นาที

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียว โดยที่เราเติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำหนึ่งแก้วพร้อมน้ำส้มสายชูเจือจาง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นจึงใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เรียกน้ำย่อย

นี่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและแปลกตาที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู 120 มล
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือยาว ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที สับพริกไทย สมุนไพร และกระเทียมให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ กรีดมะเขือยาวโดยกดเนื้อลงไป ยัดไส้มะเขือยาวด้วยสมุนไพรและกระเทียม เทน้ำมันทับทิ้งไว้ 5-6 วัน หลังจากนั้นสามารถใส่ของว่างลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เรียกน้ำย่อย

สลัดนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง อุดมไปด้วยผักนานาชนิด กลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ - 1,500 ลิตร
• บวบ - 750 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 750 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดผัก หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ตอนนี้เจือจางน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนผักของเราเติมน้ำตาลเกลือและพริกไทยมากขึ้น เคี่ยวผักประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วให้วางสลัดลงไป ม้วนมันขึ้นมาแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เรียกน้ำย่อย

สลัดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก
• กระเทียม - 50 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกพริกไทยและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้ สับผักอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่สลัดลงในขวด มาเตรียมน้ำเกลือกัน โดยผสมน้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชู ต้มแล้วเทลงบนสลัด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นตัวอย่างที่ดีเลิศของการผสมผสานที่น่าพึงพอใจระหว่างรสชาติอันน่าทึ่งและความง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• มะเขือยาว - 750 กรัม
• บวบ - 750 กรัม
• แครอท - 200กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• สีเขียว
• ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 20 มล
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ขั้นแรกให้เอาเมล็ดและก้านออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบเป็นก้อน

หากมะเขือเทศมีเปลือกหนาควรเอาออกจะดีกว่า เพราะวิธีนี้สลัดจะนุ่มขึ้นมาก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงในน้ำเกลือ ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องผสมน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วผสมกับน้ำมันพืช ผัดน้ำตาลและเกลือลงในซอสที่ได้จนละลายหมด เคี่ยวผักประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดลงในขวด

เรียกน้ำย่อย

อิ่มมากและ สลัดแสนอร่อยซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในบ้านอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 750 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกหยวก - 500ก
• หัวหอม - 500ก
• มะเขือเทศ - 1,000 กรัม
• กระเทียม - 125 ก
• บวบ - 750 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นพริก มะเขือเทศ และบวบเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ แต่ควรทอดในกระทะอื่นจะดีกว่า สับผักใบเขียวและพริกอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด มาเตรียมน้ำดองกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ตอนนี้นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนผัก ปรุงผักด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารยอดนิยม อร่อย เรียบง่าย อุดมสมบูรณ์ และตลอดไป สลัดนี้เรียกว่า "อาร์เมเนีย" และชื่อนี้เนื่องมาจากกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ อาหารตะวันออกมักมีรสเผ็ดร้อนฉุนเสมอ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พลัมเชอร์รี่ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 4 ฟัน
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 100 มล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนพลัมเชอร์รี่และมะเขือเทศแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เอาเปลือกออกจากพวกมัน หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน แล้วเปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในแก้วน้ำในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงไป ปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เรียกน้ำย่อย

อาหารอาร์เมเนียมีชื่อเสียงในเรื่องของความรักในเครื่องเทศเผ็ดร้อนและสมุนไพรมากมาย สลัดนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน ทำง่าย และที่สำคัญอร่อย จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก
• หัวหอม - 750 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 100 มล
• กระเทียม - 5 ฟัน

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือยาวเป็นวง สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเนยของผักชนิดนี้ คุณสามารถทอดล่วงหน้าโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยได้ สับผักอย่างประณีต หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไม่แนะนำให้ใส่กระเทียมผ่านการกดสำหรับสลัดกระป๋อง ความจริงก็คือมันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

ผสมสมุนไพร กระเทียม และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน วางมะเขือยาวในขวดและเคลือบชั้นด้วยส่วนผสมของกระเทียม เติมน้ำดอง ละลายเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในน้ำ

ม้วนกระป๋อง

เรียกน้ำย่อย

“ ตะวันออกเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน” ฮีโร่ผู้โด่งดังของภาพยนตร์โซเวียตยอดนิยมกล่าว เป็นความจริง อาหารเหล่านี้มีรสเผ็ด เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีผักใบเขียวมากมาย ซึ่งไม่ใช่สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน นี่เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของสลัดกระป๋องอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• พริกเขียว - 500 กรัม
• พริกแดง - 500 กรัม
• พริกไทยเหลือง - 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 10 กรัม
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและก้าน หั่นพริกเป็นชิ้นใหญ่ วางชิ้นพริกไทยลงในซอสมะเขือเทศแล้วตั้งไฟ เกลือพริกไทยและใส่น้ำตาล

หากของเหลวเริ่มระเหยระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดได้

ปรุงสลัดเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรียกน้ำย่อย

จานนี้สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุดทั้งหวานและเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2.5 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก
• หัวหอมสีขาว - 1 กก
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำมัน - 250 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศ พริก และแอปเปิ้ลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับหัวหอมและมะเขือยาว เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน ใส่พริกไทย น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังปรุงสลัด ให้ต้มขวดและฝาปิด วางสลัดในขวดแล้วม้วนขึ้น

เรียกน้ำย่อย

บางทีมะเขือเทศอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง อย่างไรก็ตามสูตรนี้แทบจะเรียกได้ว่าธรรมดาไม่ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 4 กก. (เล็ก)
• กระเทียม - 2 หัว
• พริก
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าฐานตามขวางเพื่อให้คุณเติมไส้ลงไปได้ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยสามารถใช้ได้ในปริมาณหนึ่งชิ้นหรือจะเพิ่มเติมก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยวิธีการก็ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย คุณสามารถนำผักใบเขียวมาสับให้ละเอียด ผสมกระเทียม สมุนไพร พริกไทย และเกลือ ตอนนี้เรายัดมะเขือเทศแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใบลูกเกด, ช่อดอกผักชีลาวและพริกไทยหลายใบถูกวางไว้ในขวดทีละใบ เติมน้ำเดือดลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเพราะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ แตงกวาเผ็ดกรอบจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 กก
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ฟัน
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

เราฆ่าเชื้อขวดโหล หั่นแตงกวาเป็นวงขนาด 0.5 ซม. แล้วใส่ลงในขวด เราปอกมะเขือเทศแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปอกกระเทียมแล้วหั่นพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมและพริกไทยในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากัน วางมะเขือเทศใส่พริกแดง เกลือ และน้ำตาล เทน้ำมะเขือเทศลงบนแตงกวาแล้วม้วนขึ้น

1:508 1:518

พริกหวานอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

1:597

ฉันไม่รู้จักครอบครัวอาร์เมเนียสักครอบครัวที่จะไม่เตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวในช่วงฤดูพริกแดง! ในระหว่างการหมักในขวดเป็นเวลานานพริกแดงจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเตรียมความเอร็ดอร่อยนี้ไว้ใช้ในอนาคต ก็ทำตามที่ผมทำ เตรียมส่วนเล็กๆ ใส่ในตู้เย็น แล้วรับประทานเพลินๆ กับรสชาติของพริกแดงดอง

1:1372 1:1382

คุณจะต้องการ:

1:1420 1:1430

เนื้อแดง 6กก พริกหยวก
น้ำมันพืช 500 มล
น้ำส้มสายชู 100 กรัม
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 300 กรัม
ใบกระวาน, พริกไทยดำ
คื่นฉ่าย 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

นำก้านและเมล็ดออกจากพริก คุณสามารถตัดเป็นสี่ส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้ ตามเวอร์ชันคลาสสิกพริกไทยยังคงอยู่ทั้งหมด
เทต้นไม้ลงในกระทะกว้าง น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำ เกลือ น้ำตาล เพิ่มใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย วางน้ำดองไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเดือด

1:2442

1:9

2:514 2:524

แยกผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายออกจากกัน ถ้าไม่เช่นนั้นก้านใบก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน
ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นชิ้น

2:811 2:821

3:1326 3:1336

ใส่พริกแดงลงในน้ำดองที่กำลังเดือด (ปริมาณทั้งหมดจะไม่พอดีตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงแบ่งเป็นบางส่วน) ลวกประมาณ 2-3 นาที ใส่ขวดโหล โรยด้วยขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยดำ และทำพริกที่เหลือตามลำดับนี้

3:1871

3:9

4:514 4:524

เทน้ำดองเดือดลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
หากคุณไม่ม้วนขึ้น ให้ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นคุณสามารถใช้มันได้

4:890 4:900

โอลก้า มาร์ติรอสยาน

สำหรับผู้ที่ชอบขนมรสเผ็ดก็หาได้ยาก สูตรที่ดี- ความหลากหลายที่มีอยู่บางครั้งกลายเป็นความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงและน่าเสียดายสำหรับเวลาที่ใช้ในการเตรียมมัน การทำพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนียนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ทำให้คนรักไม่แยแส

หลายคนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กินพริกเผ็ดจะคิดถึงประโยชน์และผลเสีย

ข้อดีของการกินผัก:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ความเจ็บปวด
• การปรับปรุงการเผาผลาญ;
• มีส่วนร่วมในการควบคุมอุณหภูมิ
• การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
• ระงับความอยากอาหารด้วยการใช้ไม่ จำกัด
• น้ำผลไม้ช่วยลดความดันโลหิต
• น้ำผลไม้บรรเทาอาการซึมเศร้าและปรับปรุงอารมณ์
• ใช้ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
• ช่วยด้วยอาการปวดตะโพก;
• มีฤทธิ์เป็นยาระบาย

นอกจากผลดีต่อร่างกายแล้วพริกไทยร้อนยังมีผลเสียอีกด้วย

ข้อห้ามในการใช้พริกไทยร้อน:

• ห้ามใช้หากคุณแพ้
• ไม่ควรใช้โดยเด็กและวัยรุ่น
• ส่งผลเสียต่อร่างกายของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

อย่าลืมข้อควรระวัง อย่าใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไร้ความคิด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีกว่า จากนั้นจึงเริ่มใช้ผักและอาหารด้วย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

จุดสำคัญในธุรกิจคือการจัดเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารต้องมีการคัดแยกอย่างระมัดระวัง ใช้ผลสุกโดยไม่มีอาการเน่า โรค หรือการเสียรูป

ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะถูกล้างและทำให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนู การเตรียมส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสูตร

เมล็ดพริกไทยจะถูกเอาออกหรือไม่ก็ได้ - ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวใช้ของว่างร้อนแค่ไหน

วิธีการเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

มีมากมายให้จินตนาการของแม่บ้านได้โลดแล่นที่นี่ มีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและความต้องการ คุณควรทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมส่วนประกอบทีละชิ้น และของว่างแสนอร่อยจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงกลางฤดูหนาว

สูตรดองอาร์เมเนีย

การเตรียมของว่างเป็นเรื่องง่าย ส่วนผสมน้อยที่สุด รสชาติที่น่าทึ่ง แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ พริกขี้หนูย่างเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

ส่วนประกอบ:

• พริก 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สีเขียว.

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้นจะต้องเจาะผักตามความยาวทั้งหมดเพื่อไม่ให้แตก ทอดทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกโลก วางพ็อดที่เสร็จแล้วไว้ข้างๆ เนยที่เหลือผสมกับน้ำตาล

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับ ใส่เนยและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนพริกไทย ปล่อยให้มันชงหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น สูตรนี้ไม่เค็มแต่เก็บได้นาน

ดองด้วยใบข้าวโพด

หากต้องการทำเกลือด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ใบข้าวโพดและปาน การเตรียมการไม่มีคุณสมบัติพิเศษอื่น ๆ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ใบข้าวโพดและไหม
• ผักชีฝรั่งด้วยร่ม
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน;
• น้ำเย็น 1 ลิตร
• เกลือ 70 กรัม

การเกลือด้วยวิธีนี้เป็นเรื่องง่าย โดยทำตามคำแนะนำ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ล้างส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดด้วยน้ำเย็น นำภาชนะขนาดเล็กมาวางด้านล่างด้วยผักชีลาว ใบไม้ และไหมข้าวโพด จากนั้นวางพริกไทยสลับกับกลีบกระเทียมและใบขึ้นฉ่าย ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองของข้าวโพดและใบผักชีฝรั่ง

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในชิ้นงาน ติดตั้งการกดขี่ จะคงอยู่ได้ประมาณ 7 วัน รอจนกระทั่งของเหลวใส

นำพริกออกจากน้ำเกลือแล้วใส่ขวดโหล ของเหลวที่เหลือจะถูกต้มและใช้แทนน้ำดอง ไหถูกม้วนขึ้นและจัดเก็บไว้

พริกไทยร้อนบรรจุกระป๋อง Titsaka

แม่บ้านไม่ต้องการดองผักเสมอไป - การบรรจุกระป๋องก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนเช่นกัน

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยร้อน 3.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำและน้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 90 มิลลิลิตร 9%;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ.

คัดแยกพริก ล้างและวางในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออก ในขณะเดียวกันให้รวมส่วนผสมที่เหลือโดยไม่มีพริกไทยและกระเทียมแล้วใส่ไฟ

วางพริกในขวดใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเป็นระยะ ๆ เทของเหลวเดือดแล้วม้วนขึ้น

ดองขม

การดองพริกไม่ใช่เรื่องยาก การเตรียมการจะอร่อยและเข้ากันได้ดีในฤดูหนาวนอกเหนือจากอาหารจานหลัก

ส่วนประกอบ:

• พริกแดงร้อน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมัน 1 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มิลลิลิตร

เมื่อเตรียมขนมด้วยวิธีนี้ก็มี การรักษาความร้อน- ต้องเอาพริกขี้หนูที่ล้างไว้ล่วงหน้าออกจากผิวหนัง ทำได้หลายวิธี ผักที่ทอดในน้ำมันสามารถแยกออกจากผิวหนังได้ง่าย มีวิธีอื่น: ใส่พริกไทยในน้ำเดือดหรือใส่ในเตาอบประมาณ 4-5 นาที

จากนั้นพวกเขาก็เตรียมน้ำดอง รวมน้ำและน้ำมันลงในภาชนะเดือด ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือ เทน้ำส้มสายชู และใส่น้ำตาล ในขณะที่น้ำดองกำลังเดือด ให้เตรียมกระเทียม มันถูกบดขยี้แบบสุ่ม

ในขณะเดียวกันพริกก็จุ่มลงในหม้อเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในขวดที่เตรียมไว้ โรยผักด้วยกระเทียมเป็นระยะๆ

ในที่สุดพวกเขาก็เทน้ำดองและส่งไปฆ่าเชื้อ ระยะเวลาโดยประมาณคือ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้วจึงนำขวดโหลออกมาและม้วนขึ้น ควรวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท พริกไทยเค็มที่ได้จะเสิร์ฟเป็นของว่างในฤดูหนาว

วิธีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บางครั้งแม่บ้านกำลังมองหาสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงผักนาน วิธีเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยลดเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย 0.3 กิโลกรัม
• น้ำ 0.6 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร 9%;
• ใบลูกเกดเชอร์รี่และมะรุม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เตรียมน้ำดองจากน้ำเกลือและน้ำตาลทราย หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ให้เติมขวด: วางใบด้านล่าง จากนั้นวางลงในฝักพริกไทย โรยหน้าด้วยกระเทียม เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเดือด ปิดฝาขวด

ในภาษาจอร์เจีย

การปรุงพริกขี้หนูดองตามสูตรของชนชาติต่างๆช่วยให้ค้นพบรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยร้อน - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม 150 กรัม
• น้ำมัน 1 แก้ว
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 แก้ว;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน

หั่นพริกที่ล้างแล้วเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปข้างใน ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสมุนไพร กระเทียม และพริกไทย วางไฟและปล่อยให้เดือด วางพริกไทยลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาต้มประมาณ 6-8 นาที

เมื่อครบเวลาแล้วให้นำขึ้นจากน้ำแล้วใส่ตะแกรง น้ำเกลือถูกเปิดอีกครั้ง เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดซึ่งใส่ฝักพริกไทยลงไปก่อน หมักภายใต้แรงกดดันในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาพริกออกจากน้ำเกลือ ใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยรสเผ็ดพร้อมสมุนไพร

การปรากฏตัวของผักใบเขียวในระหว่างการดองทำให้ผักมีรสชาติที่ผิดปกติ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่งและ rehan;
• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 250 กรัม

พริกไทยที่ล้างแล้วถูกแทงด้วยส้อม เตรียมน้ำเกลือโดยผสมเกลือและน้ำ วางผักใบเขียวไว้ที่ด้านล่างจากนั้นจึงใส่ฝักพริกไทยผสมกับกลีบกระเทียม เติมน้ำเกลือและตั้งแรงดัน ทิ้งไว้หลายวัน

ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีของผัก มันจะเบาขึ้น เพื่อรักษาพริกไทยในฤดูหนาว พวกเขาจะอัดเป็นขวดพร้อมสมุนไพรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที พวกมันถูกม้วนและส่งไปจัดเก็บ

ในน้ำดองน้ำผึ้งและไส้มะเขือเทศ

พริกไทยที่เตรียมตามสูตรนี้ดูแปลกตา แต่ก็ยังอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยร้อน – 3 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 2.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 แก้ว

พริกไทยที่ล้างให้สะอาดจะถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู การเตรียมการจะใช้เวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นคั้นน้ำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ วางไว้บนไฟ เติมเกลือและน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศ ใบกระวาน และกระเทียมหากต้องการ ใส่พริกลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

นำพริกออกมาใส่ในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำดองแล้วบิด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสหวานเล็กน้อย แต่ความแตกต่างกับความขมของพริกไทยร้อนช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับการเตรียมอาหาร

เปรี้ยว

การเตรียมพริกด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้เริ่มทำอาหารก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ เพียงแค่เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น และการเตรียมการที่ดีจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงกลางฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

1. ฝักพริกไทยร้อน – 5.5 กิโลกรัม
2. เกลือ – 450 กรัม;
3. กระเทียม – 4 หัว;
4. พวงเขียวขจี

สับกระเทียมและสมุนไพรตามต้องการ พริกล้างและทำให้แห้ง ถัดไปคุณควรเจาะเพื่อให้เกลือดีขึ้น

ผักที่เตรียมไว้ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร จากนั้นเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน วางไว้ในภาชนะและคืนความดันที่ด้านบน วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

ไม่เป็นไรถ้ามันยาวเกินไปสักหน่อย ระดับความพร้อมจะถูกตัดสินโดย รูปร่างพริกไทย

หลังจากนั้นจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดเล็ก หรือวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินโดยตรง ช่องว่างดังกล่าวสามารถม้วนขึ้นได้หลังจากการฆ่าเชื้อเท่านั้น จากนั้นนำพริกใส่ขวดและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที

พริกไทยในมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทยร้อน 1 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2.5 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมพริกไทยและตัด ใส่ไฟ น้ำมะเขือเทศเกลือและเทน้ำตาลทรายลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำมันออก หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงไป

น้ำดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในพริกร้อนที่พับลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เอาไปเก็บ.

วิธีเก็บรักษาการเตรียมพริกไทย

แค่ทำตามสูตรอย่างเดียวคงไม่พอ มีความจำเป็นต้องรับรองความปลอดเชื้อของสถานที่ทำงาน ระหว่างปรุงอาหาร ไม่ควรมีอะไรเข้าไปในภาชนะจัดเก็บ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

นอกจากนี้คุณต้องจัดเก็บชิ้นงานที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นอย่างเหมาะสม ตู้เย็นจะดีกว่า แต่บางครั้งจำนวนภาชนะบรรจุก็ไม่อนุญาตให้วางไว้ที่นั่น

ในกรณีนี้ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อสร้างสภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิไม่ควรเกิน +15 ⁰С แต่ก็ไม่ต่ำกว่า 0 ⁰С

ความชื้นสัมพัทธ์ 80%

หากเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะขนาดใหญ่หลังจากเลือกผักตามจำนวนที่ต้องการแล้วให้เติมน้ำเกลือ

การเตรียมพริกไทยในสไตล์อาร์เมเนียจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด หลายคนจะชอบอาหารจานนี้เพราะง่ายต่อการรับประทานและรสชาติ