தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர். குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி விழுது இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கான செய்முறை

சாதாரண ஸ்குவாஷ் கேவியர் எதனுடன் ஒப்பிடலாம்? கோடையில், உணவு மற்றும் உணவு போன்ற ஒன்று உள்ளது ... மற்றும் குளிர்காலத்தில், ஜன்னலுக்கு வெளியே ஒரு அலறல் பனிப்புயல் மற்றும் சைபீரியாவில் இருப்பதைப் போன்ற மீட்டர் உயர பனிப்பொழிவுகள் இருக்கும்போது, ​​அது ஒரு தட்டில் சிவப்பு சூரியனை விட குறைவாக இல்லை! நீங்கள் அதைப் பார்த்தால், கோடைகாலம், பறவைகளின் கிண்டல், பிரகாசமான பலவிதமான பூக்கள், வெட்டப்பட்ட புல் வாசனை உங்களுக்கு உடனடியாக நினைவிருக்கிறது, மேலும் எங்கள் தெருவில் ஒரு விடுமுறை இருக்கும் என்பதை நீங்கள் உடனடியாக புரிந்துகொள்கிறீர்கள், நாங்களும் சுற்றி வருவோம். கொடிகளுடன்!

எனவே, இன்றைய பணி சிவப்பு ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிப்பது, அல்லது மிகவும் சிவப்பு அல்ல, ஆனால் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் நிச்சயமாக சுவையானது, எனவே நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

இந்த உணவில் உள்ள முக்கிய கூறு, நிச்சயமாக, சீமை சுரைக்காய், ஆனால் மற்ற அனைத்தும் எங்கள் விருப்பம் மற்றும் விருப்பப்படி - சுவை மற்றும் நிறத்தின் படி, அவர்கள் சொல்வது போல், யார் விரும்புகிறார்கள். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, வந்து தேர்வு செய்யவும்!

அத்தகைய தயாரிப்பில் ஒரு முழு கார்லோடு மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறிய வண்டி உள்ளது, ஒரு சில கிலோகலோரிகள், நிறைய சர்க்கரைகள் இல்லை. எனவே, இந்த தயாரிப்பு அனைவருக்கும் ஏற்றது - அல்சர் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் டீட்டோடேலர்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் மற்றும் எடை அதிகரிக்க விரும்புபவர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை, ஒரு அடுப்பு, ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரம் அல்லது ஒரு உயரமான வறுத்த பாத்திரம், ஒரு வாணலி, மிகவும் சக்திவாய்ந்த உணவு செயலி, ஆனால் இல்லை என்றால், நாங்கள் செய்வோம். ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கை grater, ஒரு கூர்மையான கத்தி, மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை.

முதலில், எளிமையான சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிப்போம், படிப்படியாக அவற்றை சிக்கலாக்கி, புதிய பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்களுடன் கூடுதலாக வழங்குவோம்.

குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையான ஸ்குவாஷ் கேவியர் - சிறந்த செய்முறை நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்

மிகவும் சுவையானது பொதுவாக எளிமையானது, இது ஒரு கோட்பாடு! பின்னர், நீங்கள் சலிப்படையும்போது, ​​​​நீங்கள் விஷயங்களை சிக்கலாக்க ஆரம்பிக்கிறீர்கள் மற்றும் புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வருவீர்கள். எனவே மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையானவற்றுடன் தொடங்குவோம்.

• ஒரு சுரைக்காய், இரண்டு கிலோ எடை,
• ஐந்து நடுத்தர கேரட்,
• 5 பல்புகளும் உள்ளன, பெரிய,
• ஒரு கண்ணாடி தக்காளி விழுது,
• ஒரு கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு, மேசைக்கரண்டி மேல்,
• சர்க்கரை அரை கண்ணாடி,
• வினிகர் எசன்ஸ் டீஸ்பூன்.

காய்கறிகளைக் கழுவி, தோலுரித்து, ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.

வாணலியை தீயில் வைத்து, மூன்றில் ஒரு பங்கு எண்ணெயை ஊற்றி, துருவிய கேரட்டை சேர்த்து வறுக்கவும். சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றொரு மூன்றில் எண்ணெய் சேர்க்கவும், க்யூப்ஸ் வெட்டி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் கேரட் கொண்ட கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

அடுத்த வரி வெங்காயம், பெரிய க்யூப்ஸ் மற்றும் எண்ணெய் கடைசி மூன்றில் வெட்டப்பட்டது. மேலும் லேசான வறுக்கவும்.

ஒரு உணவு செயலியில் கத்தியால் முழு வெகுஜனத்தையும் ஆறவைத்து தூசியாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் நன்றாக கட்டம் மூலம் இரண்டு முறை மாற்றவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், சர்க்கரை, உப்பு, தக்காளி விழுது சேர்த்து ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் ஒரு மணி நேரம்.

தயார் செய்வதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.

உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். அதை திரும்ப மற்றும் ஃபர் கோட் கீழ். முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை.

மலிவான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான!

குளிர்காலத்திற்கான எளிய சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று. அதைச் செய்ய எங்களுக்கு ஒரு அடுப்பும் தேவைப்படும்.

• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்,
• அரை கிலோ தக்காளி
• மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு 6-8 துண்டுகள்,
• கேரட், இரண்டு பெரியவை,
• 4 வெங்காயம்,
• இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
• மேலே இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு,
• தரையில் மிளகு, ருசிக்க.

தயாரிப்பு.

1. கழுவி, தலாம், பெரிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் வெட்டி, மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க.
2. எல்லாம் தாளில் மற்றும் அடுப்பில். பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
3. உணவு செயலியில் குளிர்ந்து தூசியாக நறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.
6. ஃபர் கோட்டின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிர் பாதாள அறையில் சேமிக்க வேண்டும். செய்முறையில் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு இல்லை, அதாவது கூடுதல் குளிர் பாதுகாப்பு தேவைப்படுகிறது.

மயோனைசே மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் - விரலை நன்றாக நக்குகிறது

இந்த செய்முறைக்கு, இளம் சீமை சுரைக்காய் பால் பழுத்த நிலையில் எடுக்கப்படுகிறது.

• ஐந்து அரை கிலோ சுரைக்காய்,
• ஐந்து பெரிய வெங்காயம்,
• நல்ல தக்காளி விழுது அரை கப்,
• மயோனைஸ் 200 கிராம் பேக்,
• அரை கிளாஸ் சர்க்கரை,
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு துண்டு மீது கழுவி, தோலுரித்து உலர வைக்கவும்.
2. நன்றாக கட்டம் கொண்ட இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். திரும்ப மற்றும் ஃபர் கோட் கீழ் குளிர்.

செய்முறை எளிது, அது வேகும் வரை நீண்ட நேரம் காத்திருக்கவும். விளைவு மிகவும் நல்லது. புதிய ரொட்டி மற்றும் தேநீருடன் சுவையாக இருக்கும். ரொட்டியில் கேவியரின் கீழ் நீங்கள் மெல்லியதாக வெண்ணெய் பரப்பலாம்.

சீமை சுரைக்காய், கேரட். இந்த பசியின்மை உள்ள தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு காய்கறியும், ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்டால், அதன் தனித்துவமான சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தக்காளியை வெளுத்து, அவற்றின் தோல்களை அகற்ற வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கீழே ஒரு மேலோட்டமான குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒரு சில விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை குறைக்க வேண்டும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி தோலை அகற்றவும்.

நாங்கள் பழுத்த ஆனால் உறுதியான காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இல்லையெனில் நீங்கள் அவற்றை அழகாக வெட்ட முடியாது.

• சுரைக்காய் 1 கிலோ,
• தக்காளி 0.3 கிலோ,
• இனிப்பு மிளகு 3 பிசிக்கள்,
• வெங்காயம் 0.3 கிலோ,
• மிளகு 0.2 கிலோ,
• கேரட் 0.3 கிலோ,
• பூண்டு 1 தலை,
• ஒரு சிறிய பச்சை - வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி,
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவி, தோலுரித்து, தனித்தனியாக நறுக்குகிறோம்.
2. வரை ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும் தங்க நிறம், மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் லேசாக வறுக்கவும்.
3. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காய், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் திரும்பவும்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள சிற்றுண்டி!

குளிர்கால பசியை - தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

ஒரே நேரத்தில் தயாரித்து ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவதும் கூட! ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் சிற்றுண்டாக எந்த டிஷ் மீதும்.

• சுரைக்காய் 2 கிலோ,
• வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், ஒரு கிலோ மிளகுத்தூள்,
• உப்பு 2 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய மேல்,
• சர்க்கரை கண்ணாடி,
• தாவர எண்ணெய் கண்ணாடி,
• வினிகர் சாரம் ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும், மிளகு விதைகளை அகற்றவும்.
2. சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு உணவு செயலியில் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பெரிய கொப்பரையில் வைக்கவும்.
3. தக்காளியை ஒரே மாதிரியான ப்யூரியாக அரைக்கவும். ஒரு கொப்பரையில் ஊற்றவும்.
4. அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, கலவையில் காய்கறி எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. ஒன்றரை மணி நேரம் வேகவைத்து, தண்ணீர் ஆவியாகிவிடும்.
6. தயார் செய்வதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.
7. ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் வைக்கவும். அதை திரும்ப மற்றும் ஃபர் கோட் கீழ்.

குளிர்காலத்தில், குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் ஹர்ரேவுடன் அதைப் பாராட்டுவார்கள்!

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சுவையான ஸ்குவாஷ் கேவியரை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைப்பது எப்படி

மெதுவான குக்கரில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அந்த நேரத்தில் நாம் ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் அமர்ந்திருந்தாலும் அது எரியாது. மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், அளவு சிறியது.

• ஒரு கிலோவுக்கு சுரைக்காய்,
• 1 பெரிய கேரட்,
• பூண்டு 5 பல்,
• அரை கப் தாவர எண்ணெய்,
• 2 வெங்காயம்,
• தக்காளி விழுது 3 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி,
• மிளகு சுவைக்க,
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து, ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். ஒரு உணவு செயலியில் காய்கறிகளை நறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து கிளறவும். ஸ்டூ மோட் அமைத்து ஒன்றரை மணி நேரம் வேக வைக்கவும். உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும். திரும்பி, ஃபர் கோட்டின் கீழ் குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்காலத்தில் பான் பசி!

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சீமை சுரைக்காய் கேவியர் ஒரு எளிய செய்முறை - வீடியோ

மிக எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை. ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை சமாளிக்க முடியும். பெல் மிளகு, தக்காளி விழுது, பூண்டு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் வினிகர். அனைத்து பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.

இது சிறந்த கேவியர் செய்கிறது - ஒரு சிறந்த குளிர்கால சிற்றுண்டி!

குளிர்காலத்திற்கான உணவை தயாரிப்பதற்கான இன்னும் சில சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்:

1. ஊறுகாய்

சீமை சுரைக்காய் கேவியர், குழந்தை பருவத்தைப் போலவே - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்

நிச்சயமாக, இந்த செய்முறைக்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது! ஏனென்றால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

• ஒன்றரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய், அதை ஒரே நேரத்தில் அளவிடவும், இது எல்லாவற்றிற்கும் போதுமானது - தனித்தனியாக வறுக்கவும், மீதமுள்ளவை பொதுவான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்,
• துருவிய சுரைக்காய் 3 கிலோ,
• ஒரு கிலோவிற்கு உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்,
• பூண்டு தலை,
• ஒன்றரை தேக்கரண்டி உப்பு, சர்க்கரை,
• 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது,
• வினிகர் எசன்ஸ் ஒரு டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கழுவுகிறோம், சுத்தம் செய்கிறோம், எடை போடுகிறோம்.
2. காய்கறிகள், பூண்டு தவிர, தனித்தனியாக ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வதக்கி. வதக்குவது என்பது ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் மென்மையாகும் வரை லேசாக வறுப்பது. தீக்காயங்கள் அல்லது பழுப்பு நிற மேலோடு இல்லை!
3. ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற நிறை கிடைக்கும் வரை அவற்றை உணவு செயலியில் தனித்தனியாக அடிப்போம்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு பொதுவான வாணலியில் ஊற்றவும், கிளறி, இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மீதமுள்ள எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, தக்காளி விழுது, வினிகர் ஆகியவற்றை வாணலியில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
6. நாங்கள் பூண்டு பரப்பி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்டோம். கிளறி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட கேவியரை மலட்டு ஜாடிகளில் உடனடியாக மூடி, அதைத் திருப்பி, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் குளிர்ந்து விடவும்.

சிறுவயதில் நாம் தகர டப்பாவில் இருந்து சாப்பிட்டதுதான் இதுவாகும் - செய்முறை விரல் நக்க நன்றாக இருக்கிறது!

இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் இளம் சீமை சுரைக்காய் தேவைப்படுகிறது, இன்னும் விதைகள் இல்லாமல் மற்றும் மெல்லிய தோல்.

• மூன்று கிலோ சுரைக்காய்,
• ஒரு கண்ணாடி நல்ல தக்காளி.
• ஒரு கிலோவிற்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம்,
• வினிகர் எசன்ஸ் டீஸ்பூன்,
• அரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய்,
• டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு,
• சுவை தரையில் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்;
2. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.
3. நாங்கள் அதை ஒரு தானியங்கி கலவையில் தூசியாக நறுக்குகிறோம்.
4. ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர், தலைகீழாக, ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்.

மிக விரைவாக மற்றும் தொந்தரவு இல்லாமல். சோம்பேறி இல்லத்தரசிகளுக்கான செய்முறை. உங்கள் வீட்டில் கடையில் வாங்கும் சுரைக்காய் கேவியர் - எளிதானது!

இந்த வகையான காய்கறிகள் நல்ல அப்பத்தை உருவாக்குகின்றன: பசுமையான சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை: 10 விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்

குளிர்காலத்திற்கான கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறை உண்மையில் வினிகரை விரும்பாதவர்களுக்கானது.

• இரண்டு கிலோ சுரைக்காய்,
• கேரட். இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம்அரை கிலோ,
• பூண்டு 4 கிராம்பு,
• அரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய்,
• கால் டீஸ்பூன் எலுமிச்சை, இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்டது,
• சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி,
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி சாணை மூலம் தனித்தனியாக அனுப்பப்படுகின்றன.
2. காய்கறி எண்ணெய் கொப்பரையில் ஊற்றப்பட்டு, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை முதலில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. தக்காளி போடப்பட்டு வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது.
4. மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் சேர்க்கப்பட்டு, கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
5. எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு தவிர மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. சரி, எப்போதும் போல - உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில், அவற்றை உருட்டவும், அவற்றை ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் திருப்பவும்.

மிகவும் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சுவையானது!

பூண்டு மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் - ஒரு விரல் நக்கும் செய்முறை

மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்கள்... இறுதியில் ஒரு சிறிய களியாட்டம் காயப்படுத்தாது.

• இரண்டு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்
• 4 பெரிய தக்காளி
• ஆப்பிள்கள் 3 துண்டுகள்,
• ஒரு ஜோடி கேரட்,
• 2 வெங்காயம்,
• அரை கப் தாவர எண்ணெய்,
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு,
• டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு,
• வோக்கோசின் சிறிய கொத்து
• வினிகர் சாரம் அரை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும், விதைகளை அகற்றவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கீரைகள் உட்பட அனைத்தையும் அரைத்து, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும்.

மென்மையானது மற்றும் கசப்பானது, சற்று அசாதாரணமானது!

குளிர்காலத்தில் மிகவும் ருசியான ஸ்குவாஷ் கேவியர் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி: குறிப்புகள் மற்றும் விதிகள்

சமையலில் சிறப்பு ரகசியங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர்இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை எப்படி செய்தாலும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!

மேலும் இரண்டு விதிகள் மட்டுமே உள்ளன:

1. ஜாடிகளையும் இமைகளையும் முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், ஏனென்றால் அவை தயாராக இருக்கும்போது உடனடியாக அமைக்கப்பட வேண்டும்.
2. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு வடிவில் குறைவான பாதுகாப்புகள், நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை.

சீமை சுரைக்காயின் பிறப்பிடம் இன்னும் பண்டைய மெக்சிகோவாக இருந்தாலும், அவர்களால் அங்கு செய்ய முடிந்ததெல்லாம் அவற்றிலிருந்து விதைகளை உடைப்பதுதான். ஐரோப்பியர்கள், அவற்றை தங்கள் நாடுகளுக்கு கொண்டு வந்து, வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். சரி, கேவியர் எங்கள் அசல் ரஷ்ய கண்டுபிடிப்பு!

கடந்த நூற்றாண்டின் முப்பதுகளில், அது தோன்றியது மற்றும் அரசால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, அதனால் கடைகளில் உள்ள அனைத்து அலமாரிகளும் நிரப்பப்பட்டன. ஆனால் எங்கள் இல்லத்தரசிகள், நன்றாகச் செய்து, அதைத் தாங்களே செய்யக் கற்றுக்கொண்டனர் மற்றும் ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டியை உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றினர், பல சமையல் மகிழ்ச்சியுடன். சுரைக்காய் கேவியரில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்னவென்றால், அது பயன்படுத்தும் சுரைக்காய் பழுத்த, பெரிய மற்றும் பழுத்ததாக இருக்கும்.

அனைவரும் நல்ல பசிமற்றும் சமையலறையில் பெரிய சாதனைகள்!

தேவையான பொருட்கள்

• வெங்காயம் 1 கிலோ
• கேரட் 1 கிலோ
• சுரைக்காய் 3 கிலோகிராம்
• பூண்டு தலை 1 துண்டு
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சுவைக்க காய்கறி எண்ணெய்

வறுக்க

• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சுவைக்க

1. முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுக்க வேண்டும். தனித்தனியாக செய்வது நல்லது. கழுவவும், சீமை சுரைக்காய்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பல நிலைகளில் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வறுத்த சுரைக்காய் ஒரு தடித்த அடி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, சுரைக்காயில் சேர்க்கவும்.

3. இறுதியில், துருவிய கேரட்டை மென்மையாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.

4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

5. பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

6. விரும்பினால் உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. இறுதியில், சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கேவியர் வைக்கவும். போர்த்தி, ஜாடிகளை தலைகீழாக விட்டு, அவை முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும்.

இந்த செய்முறையில் கவனம் செலுத்த வெற்றிடங்களை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன். பருவத்தில், சீமை சுரைக்காய் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கேவியர் மாறும் பெரிய சிற்றுண்டிபுதிய காய்கறிகள் கிடைக்காதபோது.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர்

ஸ்குவாஷ் கேவியர் குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும். சிலர் காரமான கேவியர் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் லேசான சுவையை விரும்புகிறார்கள். சிலருக்கு, இது இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது பெரிய அளவுகேரட், மற்றவர்கள் பணக்கார தக்காளி சுவையை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் எந்த பதிப்பிலும், இந்த தயாரிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மிகவும் பணக்கார கனிம கலவைஅதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த தயாரிப்பை ஈடுசெய்ய முடியாததாக ஆக்குகிறது. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் இதற்குத் தேவைப்படும் மலிவான பொருட்களின் சிறிய வகைப்படுத்தல் எந்தவொரு இல்லத்தரசியையும் ஈர்க்கும்.

பொதுவாக, ஸ்குவாஷ் கேவியர் தக்காளி விழுது சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதன் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. நீங்கள் அதை புதிய தக்காளியுடன் மாற்றலாம். அவை சுகாதார காரணங்களுக்காக முரணாக இருந்தால் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறியாக இல்லாவிட்டால், தக்காளி பொருட்கள் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். தக்காளி விழுது இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. மசாலா இந்த டிஷ் காரமான சேர்க்கும், மற்றும் வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு இனிமையான புளிப்பை வழங்கும், இது சுவை நல்லிணக்கத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், சேமிப்பகத்தின் போது தயாரிப்பு மோசமடைவதைத் தடுக்கிறது.

தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் சீமை சுரைக்காய் கேவியர்

இந்த தயாரிப்பை விரைவாகச் செய்யலாம்; தயாரிப்புகளின் வரம்பு குறைவாக உள்ளது.

எந்த அளவு முதிர்ச்சியுள்ள 3 கிலோ சீமை சுரைக்காய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேரட் - 1 கிலோ, நீங்கள் பெரிய காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்., நடுத்தர அளவு;
• வெங்காயம் - 600 கிராம்;
• பூண்டு - 10 பல்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி;
• மெலிந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 200 மிலி.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தவிர அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.

கேவியர் சமைக்கப்படும் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், மிளகு, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைப் பருகவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெருப்பு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். திரவ ஆவியாகும் மற்றும் காய்கறி கலவை கெட்டியாக முடியும் என்று ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே, கேவியரை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட, எப்போதும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் அடைத்து, மலட்டு இமைகளால் மூடவும். இந்த தயாரிப்பைக் கொண்ட ஜாடிகளை 24 மணி நேரம் காப்பிட வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சேமிப்பதற்கு குளிர்ச்சியான அறை இல்லை என்றால், கேவியர் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, ஒவ்வொரு 0.5 லிட்டர் ஜாடிக்கும் ஒரு டீஸ்பூன் 9% வினிகரைச் சேர்ப்பது நல்லது;

தக்காளி இல்லாமல் கேவியர், ஆனால் மயோனைசே கொண்டு

இந்த செய்முறையிலும் அது இல்லை. தக்காளி பொருட்கள். வினிகர் மற்றும் மயோனைசே சேர்ப்பதன் மூலம் பாதுகாப்பு மற்றும் சில காரமான தன்மை உறுதி செய்யப்படுகிறது. சூடான சிவப்பு மிளகு அதன் சொந்த காரமான குறிப்பைச் சேர்க்கிறது, சீமை சுரைக்காய் நடுநிலை சுவைக்கு வெளிப்பாட்டைச் சேர்க்கிறது. ஆனால் இந்த செய்முறையில் கேரட் எதுவும் இல்லை.

3 கிலோ இளம் சீமை சுரைக்காய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - ¼ கப்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் சூடான சிவப்பு மிளகு - கால் தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 250 கிராம் எடையுள்ள 1 பேக்.

மிக இளம் சீமை சுரைக்காய் இருந்து கூட தோல் நீக்க நல்லது. அவற்றை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

கிளறிவிட்டால், அவை விரைவாக குடியேறும் மற்றும் முற்றிலும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சுரைக்காய் வேகும் போது, ​​உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய், அதை பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால், அவர்களுக்கு வெங்காயம் சேர்க்க மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் ப்யூரி காய்கறிகள் திரும்ப. அதில் மற்ற அனைத்து கேவியர் கூறுகளையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை நீண்டது, 2 மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் குறைவாக சமைத்தால், தயாரிப்புகள் மோசமடையக்கூடும்.

தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே காய்கறி கலவையை மயோனைசேவுடன் பேக்கேஜ் செய்யவும். ஜாடிகள் உலர்ந்த மற்றும் எப்போதும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். நாம் ஜாடிகளை உருட்டும் இமைகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

பின்வரும் செய்முறையில் வினிகர் கூட இல்லை, ஆனால் அதில் மூலிகைகள் உள்ளன. இது வைட்டமின்கள் கொண்ட தயாரிப்பு மட்டும் வளப்படுத்துகிறது, ஆனால் அது ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கிறது.

மூலிகைகள் கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்

1.5 கிலோ சீமை சுரைக்காய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேரட் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• வெந்தயம் sprigs - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 1 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன் கரண்டி;
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம்.

சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிது. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் செய்முறையின் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையை அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும். நாங்கள் தயாரிப்பில் வினிகரை சேர்க்காததால், கேவியர் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதை 35 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தண்ணீர் குளியலில் செய்ய வேண்டும்.

இந்த செய்முறையில் தக்காளி பேஸ்ட் இல்லை, ஆனால் புதிய தக்காளி உள்ளது. மாவு மற்றும் கடுகு தயாரிப்புக்கு சுவை சேர்க்கிறது. நீங்கள் அதை சேர்க்கவில்லை என்றால், சிறிய குழந்தைகள் கூட இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடலாம்.

மாவு மற்றும் கடுகு கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்

இந்த அற்புதத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு 2 கிலோ இளம் சுரைக்காய் தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 4 பல்;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இருக்கும் வகையில் கரண்டி;
• சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் 9% - தலா 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

வெங்காயத்தை வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தக்காளியை நறுக்குவதற்கு பிளெண்டர் பயன்படுத்தவும்.

மூன்று கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அவற்றை தக்காளி சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கிறோம். உப்பு சேர்த்து மூடியின் கீழ் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நெருப்பு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். மூடியை அகற்றி, திரவத்தை கொதிக்க விடவும். இதற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும். பூண்டை நறுக்க, அதில் அரை தக்காளி சேர்க்கவும்.

தயாரிப்பிலிருந்து சாறுடன் இதைச் செய்யலாம். பூண்டில் மாவு, கடுகு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கூழ் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், சர்க்கரையுடன் டிஷ் பருவம். ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

இப்போது நாம் காய்கறிகளிலிருந்து ப்யூரி செய்கிறோம். இதற்கு ஒரு கலப்பான் சிறந்தது. முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அடைக்கவும். மலட்டு இமைகளுடன் ஹெர்மெட்டிக் சீல்.

சுரைக்காய் கேவியர் உலகளாவிய பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு இறைச்சி உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கேவியர் நல்லது. இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கும் பண்டிகை அட்டவணை. ரொட்டியில் பரப்பினால், அது ஒரு சிறந்த சாண்ட்விச்சாக இருக்கும், குறிப்பாக ரொட்டியை லேசாக வறுத்திருந்தால்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் குளிர்காலத்தில் எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் உயிர்காக்கும்.

தக்காளி பேஸ்ட் இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்.

நம்மில் பலர் எங்கள் அட்டவணையில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறோம். சுவையான உணவுகள். தக்காளியுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர் மெனுவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். இது ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும் சாலட் என நன்றாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட எந்த வகை உணவுக்கும் ஏற்றது. தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை; வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

தக்காளி கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்: நிலையான

கலவை:

• சுரைக்காய் - 1.5 கிலோ
• தக்காளி - 1 கிலோ
• கேரட் - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
2. துண்டுகள் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
3. பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் செயலாக்க, கலந்து மற்றும் சுமார் 1.5 மணி நேரம் சமைக்க.
4. சமைப்பதற்கு முன், உப்பு, வினிகர், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வீட்டில் தக்காளியுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 4 கிலோ
• தக்காளி - 2 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 1 எல்
• மிளகுத்தூள் - 2 கிலோ
• பூண்டு - 600 கிராம்
• கேரட் - 2 கிலோ
• சர்க்கரை - 300 கிராம்
• உப்பு - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அங்கே வைக்கவும். பின்னர் பூண்டு, மிளகு, சீமை சுரைக்காய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கேவியர் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கவும். கண்ணாடி ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, கேவியரை விரித்து அதை உருட்டவும்.
2. மற்றொரு விருப்பத்தில், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் மற்றும் மணி மிளகுஅதே அளவு. எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தனித்தனியாக அனுப்பவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக 1 லிட்டர் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். 2 மணி நேரம் சமைக்கவும், 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரண்டி - 6 டீஸ்பூன். எல். ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

தக்காளியுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர்: தொழில்துறை செய்முறை

கலவை:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1 கிலோ
• தக்காளி - 1 கிலோ
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 3 பல்

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் காய்கறி வெகுஜனத்தை 1.5 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
2. இறைச்சி உப்பு விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது - 2 டீஸ்பூன். l., ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் - 2 கண்ணாடிகள். இறுதியில், கொதிக்கும் இறைச்சியில் வினிகரை சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம்.
3. குளிர்ந்த இடத்தில் பிளாஸ்டிக் மூடிகளின் கீழ் வழக்கமான ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட கேவியர் சேமிக்கவும்.

தக்காளி விழுது கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 200 கிராம்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• மயோனைசே - 150 மிலி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 80 மிலி
• தக்காளி விழுது - 200 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, வெங்காயத்துடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெட்டி அரைக்கவும்.
2. உப்பு ஊற்றவும், மயோனைசே, சர்க்கரை போட்டு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தக்காளி விழுது சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாடிகளாக பிரிக்கவும்.

தக்காளியுடன் சிறப்பு ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 2 கிலோ
• வெங்காயம் - 300 கிராம்
• கேரட் - 300 கிராம்
• தக்காளி - 0.5 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கவும். ஒரு பெரிய கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பநிலையை பாதியாகக் குறைத்து மற்றொரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு அடித்து மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
4. கேவியர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியை மூடி குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தக்காளியுடன் புதிய ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ
• தக்காளி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
• கேரட் - 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன்.
• மிளகு - சுவைக்க
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை கழுவி நறுக்கவும்.
2. வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயத்துடன் கலந்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. மசாலா சேர்த்து 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

தக்காளியுடன் கூடிய பிரத்யேக ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 3 கிலோ
• வெங்காயம் - 500 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 75 கிராம்
• காரமான கெட்ச்அப் - 250 கிராம்
• மயோனைசே - 250 கிராம்
• தக்காளி விழுது - 150 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள சீமை சுரைக்காய் அரைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி வறுக்கவும். சுரைக்காய் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும்.

தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர்

கலவை:

• சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• தக்காளி - 1 கிலோ
• கத்தரிக்காய் - 400 கிராம்
• கேரட் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 400 கிராம்
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்
• மயோனைசே - 100 கிராம்
• பூண்டு - 4 பல்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 150 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளை அனுப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, உப்பு, மயோனைசே, பூண்டு, தக்காளி மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும்.
4. கேவியர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு போர்வையால் மூடவும்.

தக்காளியுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர் இலையுதிர் பூச்செண்டு

கலவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 5 பிசிக்கள்
• மிளகுத்தூள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• பூண்டு - 5 பல்
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தக்காளி சாறு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. தக்காளியை குறுக்காக வெட்டி, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும்.
2. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, சாறுடன் நிரப்பவும், உட்செலுத்தவும்.
3. மிளகு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டி.
4. சுரைக்காய் தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் தக்காளி சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் தங்கள் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
7. கேவியர் குளிர்ந்ததும், அதை 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தக்காளியுடன் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் எவ்வளவு நல்ல இல்லத்தரசி என்பதையும், நீங்கள் விரும்பும் நபர்களை ருசியான உணவுகளுடன் செல்லம் விரும்புவதையும் மீண்டும் நிரூபிப்பீர்கள். பொன் பசி!

வீட்டில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எனது குடும்பத்தின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்காமல் கேவியர் தயார் செய்கிறேன். தயாரிப்பு மென்மையாகவும், லேசான புளிப்பு மற்றும் இனிமையான பின் சுவையுடன் மாறும்.

நான் வழக்கமாக சிறிய பகுதிகளில் சமைக்கிறேன் - இது வசதியானது, ஏனென்றால் அனைத்து காய்கறிகளும் மிகவும் பெரியவை. பதப்படுத்தலுக்கு உங்களுக்குத் தேவையான உபகரணங்கள் மிகவும் எளிமையானவை: காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு உங்களுக்கு உணவு செயலி, ஒரு வாணலி, கேவியர் சுண்டுவதற்கு ஒரு பான் மற்றும் ஜாடிகளுக்கு ஒரு ஸ்டெர்லைசர் தேவைப்படும். மொத்த கேவியர் விளைச்சல் 1200 கிராம்.

நான் ஒன்றரை கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய், அரை கிலோ வெங்காயம் மற்றும் புதிய கேரட், இரண்டு பெரிய மஞ்சள் தக்காளி எடுத்தேன். நான் தக்காளி விழுது எதுவும் சேர்க்கவில்லை! கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுண்டவைக்க நான் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினேன். மொத்தத்தில், சீமை சுரைக்காய் இந்த அளவு 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, ½ தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்.

தக்காளி விழுது இல்லாமல் ஸ்குவாஷ் கேவியர் செய்வது எப்படி

கேரட்டை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, உணவு செயலி மூலம் இரண்டு முறை ஓடவும்.

கேரட்டை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நான் தக்காளியைக் கழுவி, தண்டு அகற்றி, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் 6 துண்டுகளாக வெட்டினேன்.

நான் சுரைக்காய் தோலை வெட்டி, கூழ் மற்றும் விதைகளை அகற்றினேன். நான் அதை தக்காளியுடன் உணவு செயலியில் நசுக்கினேன்.

தக்காளி இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர் புத்தாண்டு வரை நிலத்தடி அல்லது கேரேஜ் குழியில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு பெரிய குளிர்சாதன பெட்டி இருந்தால், அதை அதில் சேமித்து வைப்பது நல்லது.