ஸ்டீவியா சாறு. ஸ்ட்ராபெரி கம்போட்

உங்கள் உணவில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை முற்றிலுமாக அகற்றுவது மிகவும் கடினம். மாற்று வழியை நாம் தேட வேண்டும். மருந்தியல் அல்லாத கலோரி மாற்றுடன் கூடுதலாக, சர்க்கரைக்கு இயற்கையான மாற்றீடு உள்ளது - ஸ்டீவியா சாறு. உங்கள் சொந்த ஜன்னலில் வளர்க்கப்படும் புதரில் இருந்து ஸ்டீவியா சாற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

ஸ்டீவியாவை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது பற்றிய கட்டுரையைப் படியுங்கள். ஸ்டீவியா சர்க்கரையை விட 30 முதல் 300 மடங்கு இனிமையானது, முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. உயர்தர சாறு பெறுவது கடினம், ஆனால் அதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

ஸ்டீவியா சாறு தயாரிப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய ஸ்டீவியா இலைகள் (உலர்ந்தும் வேலை செய்யும்)
• வோட்கா
• மூடிய மூடி கொண்ட கண்ணாடி கொள்கலன்

மூலப்பொருட்களின் அளவு ஸ்டீவியா இலைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. IN இந்த வழக்கில்ஒரு கைப்பிடி இலைகளுக்கு 150 கிராம் ஓட்கா.

ஸ்டீவியா சாற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது: ஒரு கப் தேநீர், காபிக்கு 1-2 சொட்டுகள்.

தண்ணீரில் ஸ்டீவியா சாறு

அளவு: 3-4 டீஸ்பூன் உட்செலுத்துதல் 1 கிளாஸ் சர்க்கரைக்கு பதிலாக.
ஸ்டீவியா தூள் திரவ சாற்றை தயாரிக்காமல் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா எக்ஸ்ட்ராக்ட் வீடியோ மாஸ்டர் வகுப்பு:

நிச்சயமாக எங்கள் வாசகர்களில் பலர் ஸ்டீவியாவை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். இது என்ன? இது ஒரு உயர்தர காய்கறி இனிப்பு என்று சிலர் கூறுவார்கள், மேலும் அவை ஓரளவு சரியாக இருக்கும். உண்மையில் அது மருத்துவ மூலிகை. இன்று இந்த ஆலை பற்றி மேலும் சொல்ல முயற்சிப்போம். என்ன நோய்களுக்கு, அதை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது, அதற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளதா?

ஸ்டீவியா: அது என்ன?

ஒரு வற்றாத தாவரம், இன்னும் துல்லியமாக, நிமிர்ந்த தண்டுகள் கொண்ட சிறிய புதர், அறுபது முதல் எண்பது சென்டிமீட்டர் உயரம், சுமார் இருநூற்று அறுபது இனங்களை உள்ளடக்கிய ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்திலிருந்து . ஸ்டீவியா, நன்மைகள் மற்றும் தீங்குதென் அமெரிக்காவின் குணப்படுத்துபவர்களுக்கு ஒன்றரை ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறியப்பட்டது நவீன உலகம்சமீபத்தில் தான் தெரிந்தது.

பேராசிரியர் வவிலோவின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, ஸ்டீவியா முன்னாள் சோவியத் யூனியனின் பிரதேசத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது என்ன வகையான செடி என்று நம் நாட்டில் இதுவரை யாருக்கும் தெரியாது. நீண்ட காலமாக, அதன் அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் விண்வெளி வீரர்கள் மற்றும் மூத்த அதிகாரிகளுக்கான ரேஷன்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தன. ஸ்டீவியா மற்ற நாடுகளிலும் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆலையின் நன்மைகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் சான்றுகளைக் கண்டறிந்துள்ளன. உலகம் முழுவதும் உள்ள விஞ்ஞானிகள் இதைப் பற்றி பேசினர்.

ஸ்டீவியா என்பது ஒரு மூலிகையாகும், அதன் தண்டுகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இறக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் இடம் சிறிய இலைகள் அமைந்துள்ள புதிய தளிர்களால் எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு புதரில் அறுநூறு முதல் பன்னிரண்டு ஆயிரம் இனிப்பு இலைகள் இருக்கலாம். பல ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், நவீன விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர் தனித்துவமான பண்புகள், இந்த ஆலை கொண்டுள்ளது.

பரவுகிறது

பராகுவேயின் வடகிழக்கிலும், பிரேசிலின் அண்டைப் பகுதியிலும், பரானா ஆற்றின் துணை நதியில், ஸ்டீவியா பரவலாக உள்ளது. இந்த இனிப்புச் செடியில் மருத்துவக் குணங்கள் இருப்பது இங்குள்ள குழந்தைகளுக்கும் தெரியும். காலப்போக்கில், முழு உலகமும் இந்த மூலிகையைப் பற்றி அறிந்து கொண்டது. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இது உயர்ந்த மலைகளில் வளர்கிறது, எனவே ஸ்டீவியா மிகவும் கூர்மையான வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு ஏற்றது. இப்போது அது வளர்ந்து வருகிறது தென்கிழக்கு ஆசியாவின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகளிலும்.

இன்று இது கிராஸ்னோடர் பிரதேசம் மற்றும் கிரிமியாவில் தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியா. இந்த தாவரத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது உணவுத் தொழில் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் இதைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது, ஆனால் இந்த மூலிகை மருத்துவத்தில் மிகவும் தேவை உள்ளது.

கலவை

தாவரத்தின் இலைகளில் மிகப்பெரிய அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அவை அடங்கும்:

• நார்ச்சத்து;
• பாலிசாக்கரைடுகள்;
• கிளைகோசைடுகள்;
• தாவர கொழுப்புகள்;
• வைட்டமின்கள் C, A, P, E மற்றும் microelements;
• பெக்டின் பொருட்கள்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

கிளைகோசைடுகள் - ஸ்டீவியோடுகள் - தாவரத்திற்கு அதன் இனிப்பைக் கொடுக்கும். அவை சர்க்கரையை விட பல நூறு மடங்கு இனிமையானவை. ஆனால் இது தவிர, அவை நம் உடலில் உள்ள ஹார்மோன்களின் தொகுப்பில் ஈடுபடும் பைட்டோஸ்டீராய்டுகள்.

இயற்கை இனிப்பு

இளம் இலைகளை உட்கொள்ளும் போது ஸ்டீவியாவின் சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. இனிமையான இலைகள் இயற்கை தட்பவெப்ப நிலைகளில் மற்றும் போதுமான சூரிய ஒளியுடன் வளரும். ஆலை ஒரு இனிமையான மற்றும் சற்று இனிமையான வாசனை உள்ளது. சுவை இனிப்பு சாயல்களைக் கொண்டுள்ளது, கசப்பான பின் சுவையுடன் இருக்கும்.

ஸ்டீவியாவின் அதிகரித்த இனிப்பு இருந்தபோதிலும், அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. அதன் இலைகளில் உள்ள இருபதுக்கும் மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உங்களை சிறந்த முறையில் இணைக்க அனுமதிக்கின்றன சுவை குணங்கள்குணப்படுத்தும் பண்புகளுடன். இந்த ஆலை மனித உடலில் ஆண்டிமைக்ரோபியல், ஆன்டிவைரல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தாவரத்தின் சுவை அதை உலகின் சிறந்த இயற்கை இனிப்பு என்று அழைக்க அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு தாவரமும் அத்தகைய விரைவான கரைதிறன், முழுமையான இல்லாமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுவதில்லை பக்க விளைவுகள், ஒரு பெரிய எண் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு இனிமையான சுவை. ஸ்டீவியாவில் வேறு என்ன கவர்ச்சிகரமானது?

1. இந்த ஆலை இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
2. நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்குப் பிறகும் தீங்கு விளைவிப்பதாகக் காட்டப்படாத ஸ்டீவியா, அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது, இது வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் சூடான பானங்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

தேன் மூலிகை (ஸ்டீவியா) பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• மெல்லிய மற்றும் சளி நீக்குகிறது;
• இரைப்பை சுரப்பு அதிகரிக்கிறது;
• லேசான டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வாத நோயைத் தடுக்கிறது;
• வீக்கத்தை விடுவிக்கிறது;
• "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறதுமற்றும் இரத்த சர்க்கரை;
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• நீரிழிவு, உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு, கணைய அழற்சி ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது;
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது.

Stevia பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு ஒரு இரட்சிப்பாக மாறியுள்ளது நீரிழிவு நோய்மற்றும் இனிப்புகள் மீது நிலையான கட்டுப்பாடுகள் சோர்வாக. இன்று, பல உற்பத்தியாளர்கள் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு தயாரிப்புகளில் சேர்க்கிறார்கள் - குக்கீகள், தயிர், சாக்லேட். இயற்கையான இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை; அவர்களின் உடல் இந்த இனிப்பை ஏற்றுக்கொள்கிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உண்மையில் தனித்துவமான ஆலை- ஸ்டீவியா. மனித உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் ரஷ்ய மற்றும் வெளிநாட்டு விஞ்ஞானிகளின் பல ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

வெளியீட்டு படிவங்கள்

ஸ்டீவியா என்ற இனிப்புப் பொருட்களில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். அதன் விலை வெளியீட்டு வடிவம் மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. இன்று, ஸ்டீவியா அடிப்படையிலான தயாரிப்புகள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன, ஆனால் முதலில் இந்த தயாரிப்புகளின் அனைத்து வகைகளிலும் உள்ளார்ந்த குறிகாட்டிகளைப் பற்றி பேச வேண்டும்: கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியத்திற்கு சமம்.

பைகள்

கலவை உள்ளடக்கியது: ஸ்டீவியா சாறு, இது இனிப்பு, இனிமையான சுவை மற்றும் வெளிநாட்டு சுவைகள் இல்லை; எரித்ரோல் என்பது மாவுச்சத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு இயற்கையான நிரப்பியாகும் மற்றும் மருந்தின் எளிமைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: 1 சாக்கெட் இனிப்பு நிலைக்கு ஒத்திருக்கிறது. இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை. தொகுப்புகள் 25, 50 மற்றும் 100 பைகளில் வருகின்றன.

விலை - 100 ரூபிள் இருந்து.

பொடிகள்

20 கிராம் விலை - 525 ரூபிள்.

மாத்திரைகள்

1 டேப்லெட் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு ஒத்திருக்கிறது. 100, 150 மற்றும் 200 துண்டுகள் கொண்ட பொதிகளில் கிடைக்கும்.

விலை - 140 ரூபிள் இருந்து.

திரவ சாறு

இது ஸ்ட்ராபெரி, ராஸ்பெர்ரி, சாக்லேட், வெண்ணிலா, புதினா போன்றவற்றின் சுவை கொண்டது. ஒரு கிளாஸ் பானத்திற்கு இனிப்பு சேர்க்க நான்கைந்து சொட்டுகள் போதும். ஸ்டீவியா சாறு முப்பது கிராம் பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி பாட்டில்களில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

விலை - 295 ரூபிள் இருந்து.

ஸ்டீவியாவின் பயன்பாட்டிற்கு ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?

விஞ்ஞானிகள் இன்னும் அடையாளம் காணவில்லை தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்இந்த ஆலை. இருப்பினும், தனிப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் இன்னும் உள்ளன. முதலாவதாக, இது ஸ்டீவியாவுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றது, இது வெளிப்படுத்தப்படலாம் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள். இந்த வழக்கில், அதன் பயன்பாடு நிறுத்தப்பட வேண்டும்.

பயன்பாட்டின் ஆரம்பத்தில், உடலின் பிற எதிர்மறையான எதிர்வினைகள் இருக்கலாம்: செரிமான கோளாறுகள், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், தலைச்சுற்றல். ஒரு விதியாக, அவர்கள் மிக விரைவாக கடந்து செல்கிறார்கள்.

ஸ்டீவியா இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, எனவே இந்த இனிப்பை எடுத்துக் கொள்ளும்போது இந்த காட்டி கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் (குறைந்த இரத்த அழுத்தம்) குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தைத் தவிர்க்க ஸ்டீவியாவை எச்சரிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். தூள் அல்லது மாத்திரை வடிவில் ஸ்டீவியாவை வாங்கும் போது, ​​கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது மெத்தனால் மற்றும் எத்தனால் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது, இது சில நேரங்களில் மருந்தின் இனிப்பைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. அவற்றின் நச்சுத்தன்மை உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஸ்டீவியா: விமர்சனங்கள்

இந்த அற்புதமான இயற்கை இனிப்புக்கு கடுமையான முரண்பாடுகள் இல்லை. எங்கள் தோழர்கள் பலருக்கு, ஸ்டீவியா ஒரு கண்டுபிடிப்பாக மாறியது. இது என்ன வகையான ஆலை, பலருக்கு முன்பு தெரியாது. மதிப்புரைகளின் அடிப்படையில் ஆராயும்போது, ​​இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதை மருத்துவர் பதிவுசெய்த பிறகு, அதனுடன் பழகுவது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது. இந்த இனிப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியவர்கள் ஒரு மாத வழக்கமான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு குறைகிறது, மேலும் நீண்ட கால பயன்பாட்டுடன், அது குறைகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளும் மதிப்புரைகளை விட்டுவிடுகிறார்கள். ஸ்டீவியாவின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்குகிறது மற்றும் திடீர் அதிகரிப்பு இல்லை என்று அவர்கள் குறிப்பிடுகிறார்கள்.

தங்கள் உருவத்தை பார்க்கும் பெண்கள் இந்த மூலிகையை புறக்கணிக்கவில்லை. சர்க்கரையை விட்டுவிட்டு ஸ்டீவியாவுக்கு மாறிய பிறகு, பலர் தங்கள் எடை இழப்பு சாதனைகளைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். இந்த ஆலை பற்றிய விமர்சனங்கள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை, இருப்பினும் சிலருக்கு அதன் உச்சரிக்கப்படும் கசப்பான சுவை பிடிக்கவில்லை.

ஸ்டீவியா- Asteraceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த புதர் புல். இது லத்தீன் அமெரிக்காவில் இயற்கையாக வளரும். பாரம்பரிய சர்க்கரையை மாற்றும் இனிப்பு பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக தோட்டங்களில் இந்த ஆலை வளர்க்கப்படுகிறது. ஸ்டீவியா மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் குறைவாக உள்ளன ஆற்றல் மதிப்பு, மற்றும் குளுக்கோஸ் குழுவைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. எனவே, வழக்கமான பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரையை விட 50-300 மடங்கு இனிப்பு. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. தாவர சாறுகள் நல்ல சமையல் குணங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை உணவுத் தொழிலிலும் வீட்டிலும், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. ஸ்டீவியா எளிமையானது மற்றும் வீட்டிலேயே வளர்க்கப்படலாம் என்பது அறியப்படுகிறது. தேன் மூலிகையின் வழக்கமான நுகர்வு உடலை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் தொனியை மேம்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியத்திற்கு - இதுவே உலகின் நம்பர் 1 இனிப்பானது!

ஸ்டீவியா - அது என்ன?

ஸ்டீவியா ஒரு மூலிகை என்று மட்டுமே அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், இது ஒரு வற்றாத புதர். அதன் உயரம் 120 செ.மீ., ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வகைப்பாடு பெரிய ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தில் "ஸ்டீவியா", ஆஸ்ட்ரோஃப்ளவர் வரிசை மற்றும் டைகோடிலிடோனஸ் வகுப்பை வகைப்படுத்துகிறது.

அரிசி. 1. ஸ்டீவியா செடி மஞ்சரி

ஸ்டீவியா 1.5 செமீ தடிமன் கொண்டது, புஷ் நன்கு உரோமமானது, அதன் வடிவம் வளரும் இடம் மற்றும் சாகுபடி முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும். ஜோடி இலைகள் ஆழமான பச்சை நிறம் மற்றும் வட்டமான, துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் உள்ளன. பூக்கும் காலத்தில், ஸ்டீவியா சிறிய வெள்ளை நிறத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன், மஞ்சரிகள் (படம் 1). பழுத்த விதைகள் சிறியவை, பழுப்பு அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும்.

ஸ்டீவியா இனத்தில் 241 இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே - ஸ்டீவியா ரெபாடியானா பெர்டோனி அல்லது தேன் ஸ்டீவியா - தொழில்துறை அளவில் வளர்க்கப்பட்டு செயலாக்கப்படுகிறது. புஷ்ஷின் இலைகள் மட்டுமே செயலாக்கப்படுகின்றன, அவை பூக்கும் முன் உடனடியாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, இனிப்புப் பொருட்களின் செறிவு அதிகமாக இருக்கும்.

அது எங்கே வளரும்?

ஸ்டீவியா லத்தீன் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. குறைந்த உப்புத்தன்மை, அரை வறண்ட காலநிலை மற்றும் ஏராளமான சூரியன் கொண்ட லேசான மண்ணை ஸ்டீவியா விரும்புகிறது. இயற்கை வாழ்விடம் தென் அமெரிக்க கண்டத்தின் உயரமான பீடபூமிகள் மற்றும் அடிவாரங்கள் ஆகும். மிகப்பெரிய அளவுகாட்டு ஸ்டீவியா பராகுவேயில் காணப்படுகிறது. இதே நாடுகளே சிறந்த தரம் வாய்ந்ததாகக் கருதப்படும் தோட்டங்களில் மூலப்பொருட்களை வளர்க்கின்றன (படம் 2).

அரிசி. 2. பிரேசிலில் தேன் புதர் தோட்டம்

தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஸ்டீவியா நன்கு வேரூன்றியுள்ளது. கடந்த நூற்றாண்டின் 90 களில் இருந்து, இந்த பிராந்தியத்தில் பல நாடுகளில் இது தீவிரமாக பயிரிடப்படுகிறது. இன்று, உலக சந்தையில் ஸ்டீவியாவின் முக்கிய சப்ளையர் சீனா.

ஸ்டீவியாவின் வேதியியல் கலவை

இந்த புதரின் இலைகளில் பல பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

அட்டவணை 1. ஸ்டீவியா. இரசாயன கலவை

கூறுகள்
தாவர பாலிபினால்கள் (ஃபிளாவனாய்டுகள்)
பச்சை மற்றும் மஞ்சள் நிறமி
கிளைகோசைடுகள்
இலவச சர்க்கரைகள்
ஹைட்ராக்ஸிசின்னமிக் அமிலங்கள்
அமினோ அமிலங்கள்
நுண் கூறுகள் (துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், அயோடின், செலினியம் போன்றவை)
பி வைட்டமின்கள், ஏ, சி, டி, ஈ, கே, பி

ஸ்டீவியாவின் இனிப்பு கிளைகோசைடுகளால் வழங்கப்படுகிறது (https://ru.wikipedia.org/wiki/Glycosides). கரிம தோற்றம், அத்தியாவசிய சர்க்கரைகளின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. அவை பல தாவரங்களில் காணப்படுகின்றன. பொதுவாக பூக்கள் மற்றும் இலைகளில் அதிக செறிவு அடையப்படுகிறது. வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையிலிருந்து முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இந்த கரிம சேர்மங்கள் அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பில் குளுக்கோஸ் குழுவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இதன் விளைவாக - ஸ்டீவியா நுகர்வு இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது.

அத்தியாவசிய சர்க்கரைகள் பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட பொருட்களின் ஒரு பெரிய குழுவை உருவாக்குகின்றன. சில கலவைகள் மிகவும் கசப்பானவை, மற்றவை மிகவும் இனிமையானவை. ஸ்டீவியா இலைகள் 11 வகையான கிளைகோசைடுகளைக் குவிக்கின்றன, அவை இனிப்பு சுவை கொண்டவை, ஆனால் கசப்பான குறிப்புடன் இருக்கும். அதனால்தான் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் கசப்பான, அதிமதுரம் சுவை கொண்டவை. ஆழமான செயலாக்கத்தின் விளைவாக பெறப்பட்ட உலர்ந்த மற்றும் திரவ சாறுகள் இந்த குறைபாட்டிலிருந்து விடுபடுகின்றன. அவை சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் சுவைக்கு முழுமையாக ஒத்துப்போவதால், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

11 கிளைகோசைடுகளில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த பெயரைப் பெற்றன.

அட்டவணை 2. ஸ்டீவியா: கிளைகோசைடுகளின் பண்புகள்

கிளைகோசைட்		இனிப்பு (கிளைகோசைட் வழக்கமான சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானது)
ஸ்டீவியோசைட்
ரெபாடோசைட் ஏ
ரெபாடோசைட் பி
ரெபாடோசைட் சி
ரெபாடோசைட் டி
ரெபாடோசைட் ஈ
ரெபாடோசைட் எஃப்		தரவு இல்லை
ருபுசோசைட்
Stviolmonozid		தரவு இல்லை
ஸ்டீவியோல் பயோசைட் எச்
ஸ்டீவியோல் பயோசைடு பி - ஜிக்

கிளைகோசைடுகள் ஒரு பொதுவான தொழில்துறை பெயரால் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன - " ஸ்டீவியோல்" அத்தியாவசிய சர்க்கரைகளின் பெரும்பகுதி ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபாடோசைட் ஏ. இந்த கூறுகள் உலர் செறிவூட்டப்பட்ட சாறுகளின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாக உள்ளன.

தேன் புல் கலோரி உள்ளடக்கம்

இதன் இலைகளில் கலோரிகள் குறைவு. நிச்சயமாக, ஃபைபர் மற்றும் பிற கார்போஹைட்ரேட் கூறுகள் ஆற்றல் மதிப்பை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், இனிப்பு கூறுகள் - ஸ்டீவியோல்ஸ் - வகைப்படுத்தப்படுகின்றன வலுவான இரசாயன பிணைப்புசர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் (சர்க்கரை அல்லாத) குழுக்கள். எனவே உள்ளே செரிமான அமைப்புஇந்த இணைப்பின் சிதைவு மிகவும் மெதுவாக நிகழ்கிறது. கூடுதலாக, அத்தியாவசிய சர்க்கரைகள் மற்றும் சுக்ரோஸ் வெவ்வேறு இயல்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சுக்ரோஸைப் போலன்றி, உறிஞ்சும் செயல்பாட்டில் ஸ்டீவியோல் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாக இல்லை - குளுக்கோஸ்.இதன் விளைவாக, "தேன் புல்" கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 18 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மூலப்பொருட்களின் ஆழமான செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகள் கிட்டத்தட்ட தூய கிளைகோசைடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் புறக்கணிக்கப்படலாம்.

வெளியீட்டு படிவங்கள்

உற்பத்தியாளர்கள் ஸ்டீவியாவை பல்வேறு நிலைகளில் திரட்டுதல் மற்றும் பல்வேறு அளவு செயலாக்கத்துடன் வழங்குகின்றனர். முதலில், இது உலர்ந்த பசுமையாக (படம் 3) மற்றும் அதிலிருந்து தூள். பின்னர், புதரின் சாறுகள் மற்றும் செறிவுகள். ஸ்டீவியா பலவற்றிற்கு முதன்மை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு பொருட்கள்அல்லது தனித்தனியாக வழங்கப்படும்.

அரிசி. 3. உலர்ந்த இனிப்பு இலைகள்

உலர்

இது முதலில், மூலப்பொருட்களின் ஆழமான செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது. இவை ஸ்டீவியோலின் அதிக சதவீதத்துடன் கூடிய படிக, தூள் பொருட்கள். Stevia REB 97A தூள், 97% rebaudoside A கொண்டது, இது சுத்தமான உலர் சாற்றாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் அதீத இனிப்பு காரணமாக, இது வெகுஜன உற்பத்தியில் பெரும் பயன்பாட்டைக் காண்கிறது.

பெரும்பாலும் மற்ற இனிப்புகளுடன் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சுக்ரோலோஸ், சர்பிடால், பிரக்டோஸ். இது வழக்கமான அளவை பராமரிக்கவும், அதே நேரத்தில், கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

திரவம்

ஸ்டீவியோல்ஸ் தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது. இது தீர்வின் தேவையான இனிப்பை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இதைச் செய்ய, செயலில் உள்ள பொருளை தேவையான விகிதத்தில் திரவத்துடன் கலக்க போதுமானது. மற்ற இனிப்புகளுடன் கூடிய கலவைகளும் இங்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பேக்கேஜிங்கிற்கு வசதியானது மற்றும் பயன்படுத்த நடைமுறையானது.

மாத்திரைகளில் பிரித்தெடுக்கவும்

சாறு கொண்ட மாத்திரைகள் (படம் 4) மற்றும் அவற்றின் மருத்துவ "சகோதரர்கள்" ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை விழுங்கப்பட்டு தண்ணீரில் கழுவப்படக்கூடாது, மாறாக, சூடான பானத்தில் எறிந்து பின்னர் திரவத்துடன் குடிக்க வேண்டும். மருந்தின் வெளியீட்டின் இந்த வடிவம் தனிப்பட்ட அளவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு வசதியானது. இந்த அம்சம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அரிசி. 4. ஸ்டீவியா மாத்திரைகள்

ஸ்டீவியா - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. முரண்பாடுகள் என்ன?

மனித ஆரோக்கியத்திற்கான தேன் மூலிகையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் ஆழமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. பெரும்பாலான மக்களுக்கு ஆய்வக ஆய்வுகள் மற்றும் நடைமுறைகள் காட்டுகின்றன ஸ்டீவியா முற்றிலும் பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. அதே நேரத்தில், மூலிகை தயாரிப்பின் தவறாகக் கருதப்பட்ட பயன்பாடு விரும்பத்தகாத எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும். ஸ்டீவியா ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நிகழ்வுகள் இங்கே:

• மருந்துக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் சாத்தியம் எப்போதும் உள்ளது; நீங்கள் உடல்நிலை சரியில்லாமல் உணர்ந்தால், உடனடியாக அதை எடுத்துக்கொள்வதை நிறுத்திவிட்டு மருத்துவரை அணுகவும்;
• அதிகப்படியான அளவு, சில சந்தர்ப்பங்களில், குமட்டல் மற்றும் வாந்திக்கு கூட வழிவகுக்கிறது;
• பால் பொருட்களுடன் இணைந்து (வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது);
• ஒரு நபர் இரத்த நோய், ஹார்மோன் கோளாறுகள் அல்லது மனநல கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி கண்டிப்பாக சேர்க்கை சாத்தியமாகும்;
• நீரிழிவு நோயாளிகள் வேண்டும் அவசியம்மருந்து ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதா என்பதை தீர்மானிக்க உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்;
• இரத்த அழுத்தம் குறையலாம்;
• மிகவும் அரிதாக இருந்தாலும், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன.

அது உனக்கு தெரியுமா...?

சமீப காலம் வரை, ஸ்டீவியா ஒரு பிறழ்வு மற்றும் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று சந்தேகிக்கப்பட்டது. கூடுதல் முழுமையான ஆராய்ச்சியைத் தொடங்கிய உலக சுகாதார அமைப்பின் தலையீடு மட்டுமே இனிப்பு புஷ் மீதான குற்றச்சாட்டுகளை கைவிட அனுமதித்தது. முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஸ்டீவியா. நியோபிளாம்களைப் பொறுத்தவரை, ஸ்டீவியோசைட், மாறாக, புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

பொதுவாக, ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு கூட கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்காது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் என்ன? மருத்துவ மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

நேர்மறையான குணங்களின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது மற்றும் மாறுபட்டது, பயனுள்ள பண்புகளை கருப்பொருள் குழுக்களாகப் பிரிப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

1. இனிமையான இனிப்பு சுவை. கசப்பான சுவை இருந்தபோதிலும், பலர் ஸ்டீவியா இலைகளால் காய்ச்சப்பட்ட தேநீரை விரும்புகிறார்கள். ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு இலைகளை எறிந்தால் போதும், ஒரு நிமிடத்தில் நீங்கள் ஒரு இனிமையான நிற, சுவையான பானம் பெறுவீர்கள். பெரும்பாலும், புஷ்ஷின் உலர்ந்த இலைகள் அல்லது அவற்றின் சாறு விற்பனையில் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் இதிலிருந்து ஒரு தேயிலை இலைகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் அதை வெந்நீரில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் பொடியை நேரடியாக ஒரு கிளாஸில் போடலாம். மேற்பரப்பில் மிதக்கும் துகள்கள் அனைவருக்கும் பிடிக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் தூள் கொண்ட காகித பைகள் (சாச்செட்டுகள்) பயன்படுத்தலாம்.
2. உயர் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு. தாவரத்தின் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் சிறந்த வெப்பநிலை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. 200 0 C க்கு சூடாக்கப்படும் போது ஸ்டீவியா அதன் உள்ளார்ந்த பண்புகளை இழக்காது. இது சூடான பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களில் திரவ அல்லது உலர்ந்த சாற்றை சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
3. பாதுகாப்பிற்கான நல்ல தயாரிப்பு. இந்த மூலிகை வீடு மற்றும் தொழில்துறை பதப்படுத்தலில் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. முறுக்குகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சுக்ரோஸை மாற்றுவது அச்சு மற்றும் பிற உயிரியல் பூச்சிகளால் தயாரிப்பு கெட்டுப்போகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
4. நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் தரத்தில் எந்த மாற்றமும் இல்லாமல் 10 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும். குறைந்த நுகர்வு மற்ற தயாரிப்புகளுக்கான இடத்தை விடுவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

அதிசய புஷ்ஷின் குணப்படுத்தும் பண்புகள் லத்தீன் அமெரிக்காவின் இந்தியர்களால் குறிப்பிடப்பட்டன. பின்வரும் சிகிச்சை பிரபலமானது: வாயை சுத்தப்படுத்தவும் பல் பற்சிப்பியை வலுப்படுத்தவும் இலைகளை மெல்லுதல், தாவரத்தின் உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்தி கிருமி நீக்கம் செய்து கீறல்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது.

அது உனக்கு தெரியுமா...?

பராகுவேயில், குடியிருப்பாளர்கள் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 10 கிலோ இனிப்பு புல் இலைகளை உட்கொள்கிறார்கள். நீரிழிவு நோயின் மிகக் குறைந்த விகிதங்களில் ஒன்றாகவும், உடல் பருமனாக இருப்பவர்களின் எண்ணிக்கை குறைவாகவும் உள்ள நாடு. ஸ்டீவியா இலைகள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் கொண்டிருப்பதால் மருத்துவ குணங்கள்.

தாவர சாற்றின் இரண்டு முக்கிய குணங்கள் காரணமாக தோன்றும் நேர்மறையான விளைவுகளை குறிப்பாக வலியுறுத்துவது அவசியம் - குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக பாதிக்க இயலாமை. ஸ்டீவியா ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

சந்தையில் பலவிதமான ஸ்டீவியா உள்ளது மற்றும் பல்வேறு அளவு இனிப்பு உள்ளது. ஒரு அனுபவமற்ற நபர் மருந்தின் அளவைப் பற்றி எளிதில் குழப்பமடையலாம். இது நிகழாமல் தடுக்க, சர்க்கரைக்கு சமமான ஸ்டீவியா தயாரிப்புகளின் விகிதாசார கடிதத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.

அட்டவணை 3. ஸ்டீவியா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையின் அளவு விகிதங்கள்

வழக்கமான சர்க்கரை	ஸ்டீவியோசைட்	திரவ சாறு
1 தேக்கரண்டி	கத்தி முனையில்	2-6 சொட்டுகள்	1/4 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி	கத்தி முனையில்	1/8 தேக்கரண்டி	3/4 தேக்கரண்டி
	1/2 - 1/3 தேக்கரண்டி	1/2 தேக்கரண்டி	2 தேக்கரண்டி

உணவு மற்றும் எடை இழப்புக்கு தேன் மூலிகை

ஸ்டீவியா, செரிமானத்திற்கான நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, சிறப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு போன்ற சில நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன உணவு மெனு, ஒற்றை சிகிச்சை இலக்கைத் தொடரவும். ஒரு இனிப்பானின் பங்கு ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவதாகும்.

எடை இழக்க உதவும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சாறு நன்கு பொருந்துகிறது. அதிக எடை. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் இனிப்புகளை கைவிட வேண்டும், இது எல்லோராலும் செய்ய முடியாது. இனிப்பு புல் இந்த தேவையை ஈடுசெய்கிறது. அதே நேரத்தில், இது பல பயனுள்ள கூறுகளையும் குறைந்தபட்ச கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது. அதன் செயல்பாடு மேம்படும் பொது நிலைமற்றும் எடையை பாதிக்காது.

மற்றொரு முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால் ஸ்டீவியோசைடுகளுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் அதிகரித்த பசியைத் தூண்டுவதில்லை. சர்க்கரையை உண்பது போல் ஸ்டீவியா நிரம்புகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

அது உனக்கு தெரியுமா...?

ஸ்டீவியா வீட்டில், ஜன்னலில் வளர எளிதானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கவனிக்க வேண்டும் - 15 0 க்கும் குறைவாக இல்லை சி, பானையை தெற்குப் பக்கத்தில் வைத்து, தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றவும். புதர் விதைகளிலிருந்து நன்றாக முளைக்காது, நாற்றுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

ஸ்டீவியா - நீரிழிவு நோய்க்கான நன்மைகள்

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் தவிர்க்க முடியாமல் எழும் பல பிரச்சனைகளை தீர்க்க ஸ்டீவியா உதவுகிறது.

1. சர்க்கரை நோயாளிகள் இனிப்புகள் மீதான தடையால் அசௌகரியத்தை அனுபவிக்கின்றனர். ஸ்டீவியா இந்த சுவை இடைவெளியை நிரப்புகிறது. இது சர்க்கரையை விட 50-300 மடங்கு இனிப்பானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை இனிமையாக்க தாவரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஆபத்து இல்லாமல்.
2. வழக்கமான தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக - இலைகள், பொடிகள், திரவ மற்றும் உலர் சாறுகள் - சந்தையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஸ்டீவியாவால் மாற்றப்படும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது. குறைந்த கலோரி பார்கள், தின்பண்டங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் நோயாளிகளை சாதாரண வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த அனுமதிக்கின்றன மற்றும் எதையும் இழக்கவில்லை.
3. எடை இழப்பு பிரச்சினை தீர்க்கப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் முழுமையான மறுப்பு உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை வெகுவாகக் குறைக்கிறது மற்றும் உடல் எடையை இயல்பாக்க உதவுகிறது. இனிப்பு பசியை அதிகரிக்காது. இதனால், பட்டினி தாக்குதல்களின் பிரச்சனை நீக்கப்படுகிறது.
4. இரத்த நாளங்களின் நுண்ணிய சுழற்சி மேம்படுகிறது, இது மூட்டுகளில் உள்ள பிடிப்பை நீக்குகிறது. மிக முக்கியமான விஷயம் அது ஸ்டீவியா உடலில் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது, மற்றும் அதன் குறைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

கர்ப்ப காலத்தில் தேன் மூலிகை

கர்ப்ப காலத்தில் ஸ்டீவியாவை உட்கொள்வதை மருத்துவர்கள் தடை செய்யவில்லை. இந்த காலகட்டத்தில், பெண்களின் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது. வறண்ட வாய், அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றுடன் இது பலரை கவலையடையச் செய்கிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களின் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு தேன் புல் உதவும்மற்றும் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களின் ஆரோக்கியத்தில் தாவர தயாரிப்புகளின் விளைவுகள் குறித்து சிறப்பு ஆய்வுகள் எதுவும் நடத்தப்படவில்லை. ஆனால் ஸ்டீவியா கருவின் வளர்ச்சியில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது என்பது உறுதியாக அறியப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு ஸ்டீவியோசைடு பயன்படுத்தலாமா?

குழந்தை மருத்துவர்களுக்கு ஸ்டீவியா பற்றி எந்த புகாரும் இல்லை, மேலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். குழந்தைகள் மெனுவில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை “தேன் புல்” மூலம் மாற்றுவது பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• இது நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த தடுப்பு ஆகும், குழந்தையின் கணையம் அதிகப்படியான சர்க்கரை சுமையிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது;
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் சாதாரண எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது;
• தேன் புல் கேரிஸ் போன்ற சர்க்கரை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மாறாக, அது பல் பற்சிப்பியை பலப்படுத்துகிறது;
• உடலுக்கான ஸ்டீவியா சாறுகள் (வழக்கமான சர்க்கரை போலல்லாமல்) போதைப்பொருள் அல்ல, குழந்தைகளுக்கு அதிக இனிப்புகள் தேவையில்லை;
• ஸ்டீவியாவுக்கு ஒவ்வாமை வழக்குகள் மிகவும் அரிதானவை..

சமையலில் ஸ்டீவியா

மூலிகையின் இனிப்பு கூறுகள் அதிக இரசாயன நிலைத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அதிக வெப்பநிலையில் அவை சிதைவதில்லை. திரவங்களில் இந்த நல்ல கரைதிறனை நாம் சேர்த்தால், முடிவு பின்வருமாறு - ஸ்டீவியா சமையலில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை முழுமையாக மாற்றும். இங்கே சில சமையல் வகைகள் உள்ளன:

தேநீர்

உலர்ந்த இலைகள் அல்லது ஸ்டீவியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி - கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். நீங்கள் குடிக்கலாம். பானம் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அதை மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய தேநீர் தொட்டியில் இலைகளில் இருந்து ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட தேயிலை இலைகளை தயாரிப்பது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, பின்னர் அதை ஒரு கண்ணாடி அல்லது குவளையில் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். தேநீர் (படம் 5) சற்று அசாதாரணமான ஆனால் இனிமையான சுவை கொண்டது.

அரிசி. 5. ஸ்டீவியாவுடன் தேநீர்

பேக்கரி

குக்கீகள்

• எடுத்து: திரவ சாறு ஒரு தேக்கரண்டி, 1 முட்டை, மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள், பால் அரை கண்ணாடி, வெண்ணெய், உப்பு, சோடா 50 கிராம்;
• ஒரு கொள்கலனில் பொருட்கள் சேர்த்து மாவை பிசையவும்;
• தேவையான தடிமனாக வெகுஜனத்தை உருட்டவும் மற்றும் வடிவத்தில் வெட்டவும்;
• அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலை 200 0 C, முடியும் வரை.

குக்கீ

• உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மாவு - 2 கப்; தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி; வெண்ணெய் - 250 கிராம்; ஸ்டீவியோசைட் - 4 தேக்கரண்டி; 1 முட்டை; உப்பு;
• மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
• மாவை உருட்டவும், குக்கீகளை உருவாக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும், 200 0 C க்கு சூடாக்கவும்.

ஜாம் மற்றும் compotes

ஸ்ட்ராபெரி கம்போட்

• ஒரு லிட்டர் ஜாடியை எடுத்து, அதில் கழுவிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மேலே ஊற்றவும்;
• தீர்வு தயார்; 250 மில்லி தண்ணீரில் 5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஸ்டீவியா உட்செலுத்துதல் கரண்டி; கொதிக்க;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி மீது சூடான கரைசலை ஊற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

தேன் மூலிகை உட்செலுத்துதல் மற்றும் சிரப் தயாரித்தல்

உட்செலுத்துதல். 100 கிராம் இலைகளை ஒரு துணி பையில் வைக்கவும், அதில் அரை லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு நாள் நிற்கிறோம். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும். இலைகளுடன் மற்றொரு அரை லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் 50 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இரண்டு திரவங்களையும் கலந்து இலைகளிலிருந்து வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் எந்த டிஷ் சேர்க்க முடியும். இது ஆரோக்கியத்தை நன்றாக மேம்படுத்துகிறது.

சிரப்.அது ஒரு பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை, உட்செலுத்தலை எடுத்து நீர் குளியல் ஆவியாக மாற்றுவது அவசியம். திடமான மேற்பரப்பில் ஒரு துளி திரவம் பரவும் அளவைக் கொண்டு தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும்.

சிரப் சூடான அல்லது குளிர் பானங்கள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

எப்படி ஸ்டீவியா சாறு தயாரிக்கவும்அல்லது வீட்டில் சர்க்கரை மற்றும் அதன் செயற்கை மாற்றுகளுக்கு இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்று.

இனிப்பு பல் உள்ள அனைவருக்கும் சமர்ப்பணம்! நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு வீட்டில் கேக் சாப்பிட விரும்பினீர்களா, நீங்கள் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறீர்கள் என்று நினைக்கவில்லையா? அற்புதங்களின் அதிசயம் அல்லது திரவ ஸ்டீவியா சாறு அல்லது இயற்கையான ஆரோக்கியமான இனிப்பை வீட்டிலேயே எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அவசரமாக கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

சரி, தீவிரமாக, வீட்டிலேயே ஸ்டீவியா சாற்றை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிய நான் நீண்ட காலமாக விரும்பினேன், ஏனெனில் இது மலிவானது மற்றும் அது என்னவென்று எனக்குத் தெரியும். எனக்கு பிடித்த ஸ்டீவியாஸ் ஒன்றை இனி இயற்கை என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் உற்பத்தியாளர், சில அறியப்படாத காரணங்களுக்காக, அதில் ஒரு பாதுகாப்பைச் சேர்க்கத் தொடங்கினார்.

இதன் விளைவாக, மருந்தகத்தில் உலர்ந்த ஸ்டீவியா இலைகளைக் கண்டுபிடிக்க நான் மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லை, ஓட்காவை வாங்கினேன், இன்று நான் ஒரு சூப்பர் ருசியான பிரவுனியை உருவாக்கினேன், அங்கு அனைத்து இனிப்புகளும் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டீவியாவில் இருந்து வருகிறது!

இப்போது என் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு லிட்டர் சுத்தமான இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது, இது எனக்கு சுமார் ₽1000 செலவாகும், இது கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை என்று நான் கருதுகிறேன், நான் முன்பு 125 மில்லி கிட்டத்தட்ட அதே விலைக்கு வாங்கினேன்.

கூடுதலாக, வீட்டில் ஸ்டீவியாவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை ஆரம்பமானது மற்றும் ஒரு நாள் ஆகும்! இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் உலர்ந்த இலைகள் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவைப்படும் (மூலிகை மருந்தகத்தைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்) மற்றும் ஆல்கஹால் (உயர்தர மலிவான ஓட்கா).

ஸ்டீவியா என்றால் என்ன?

அல்லது இனிப்பு புல் பல நூற்றாண்டுகளாக தென் அமெரிக்காவில் அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இயற்கை இனிப்பானாக மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும்.

சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் இல்லை. முடிக்கப்பட்ட ஸ்டீவியா சாறு சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது.

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு உள்ளது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளில், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும் அதிக எடையை குறைக்க உதவுகிறது!

கூடுதலாக, ஸ்டீவியா ஒரு மூலிகையாகும், அதாவது இது ஒரு இயற்கை இனிப்பு மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற செயற்கை பொருட்களின் நச்சு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

1 லிட்டர் ஸ்டீவியாவிற்கு:

• ஜாடி, 3 லிட்டர், மூடியுடன் - 1
• உலர் ஸ்டீவியா இலைகள் - 150 கிராம்
• ஓட்கா - 1 லிட்டர் / 1.5 லிட்டர், இலைகள் திரவத்தை எவ்வாறு உறிஞ்சுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது

சமையல் முறை:

1. ஸ்டீவியா இலைகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது ஓட்காவை ஊற்றவும், கிளறவும்.
2. 2 செமீ இலைகளை மூடுவதற்கு போதுமான ஓட்காவை ஊற்றவும்.
3. ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஜாடியை அசைக்கவும்.
4. அதை 24 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தை விட நீண்ட நேரம் விடாதீர்கள், இல்லையெனில் இனிப்புக்கு பதிலாக கசப்பு கிடைக்கும்.
6. ஒரு நாள் கழித்து, உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சாற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.
7. கொள்கையளவில், சாறு ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் மதுவை ஆவியாக்க விரும்பினால், அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் 25 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்க வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமானது: சாறு கொதித்தால் இனிமை ஆவியாகிவிடும்!
8. கரைசலை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி 2-4 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது:

ஸ்டீவியாவை தேநீரில் பயன்படுத்தலாம் (ஒரு குவளைக்கு சுமார் 10 சொட்டுகள், நீங்கள் மருந்தகத்தில் ஒரு துளிசொட்டியை வாங்கலாம் அல்லது ஸ்டீவியாவை ஒரு துளிசொட்டியுடன் ஒரு சிறிய பாட்டிலில் ஊற்றலாம்) மற்றும் இனிப்புகளில்!

ஸ்டீவியா மூலிகை: கண்டுபிடிப்பு வரலாறு, கலவை, மருத்துவ குணங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள்.

ஸ்டீவியா அல்லது "ஸ்டீவியா" (தேன் புல், இனிப்பு பைஃபாயில்) என்பது ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தின் வற்றாத குறைந்த புதர், ஜோடி இலைகள் மற்றும் சிறிய வெள்ளை பூக்கள். தாவரத்தின் இலைகள் அவற்றின் தனித்துவமான பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன - அவை சர்க்கரையை விட 15 மடங்கு இனிமையானவை, மேலும் கசப்பான சுவையுடன் இனிமையான காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. இனிப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையானது ஆறு மாதங்கள் வரை பழமையான இலைகள்.

ஸ்டீவியா மற்ற மருத்துவ தாவரங்களைப் போல அறியப்படவில்லை - கெமோமில், புதினா, செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், ஆர்கனோ. ஆனால் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் அடிப்படையில், இந்த இனிப்பு மூலிகை தாவர உலகின் பல பிரதிநிதிகளுடன் போட்டியிட முடியும்.

வரலாறு மற்றும் விநியோகம்

ஸ்டீவியா மாயன் மொழியிலிருந்து "தேன்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. புராணத்தின் படி, தன் மக்களைக் காப்பாற்ற தன் உயிரைத் தியாகம் செய்யத் தயாரான பெண்ணின் பெயர் அது. அவளுடைய சக பழங்குடியினரின் பக்தி மற்றும் அன்பிற்காக, தெய்வங்கள் அவளுக்கு மரகத புல்லை பரிசாக அளித்தன, இது நித்திய இளமை மற்றும் வரம்பற்ற வலிமையை அளிக்கிறது.

ஸ்டீவியா தென் அமெரிக்காவை (பிரேசில், பராகுவே) தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது. அங்கிருந்து, ஆலை 20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. உண்மை, ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் அசாதாரண மூலிகையைப் பற்றி 18 ஆம் நூற்றாண்டில் மிகவும் முன்னதாகவே கற்றுக்கொண்டனர். அமெரிக்காவில் இருந்தபோது, ​​பூர்வீகவாசிகள் தங்கள் தேநீரில் ஏதேனும் வியாதிகள், சோர்வு அல்லது சுவைக்காக ஸ்டீவியாவை சேர்ப்பதை அவர்கள் கவனித்தனர். இன்று, மூலிகை, அதன் இனிப்பு காரணமாக துல்லியமாக தேன் என்று செல்லப்பெயர், பராகுவேய துணை தேநீர் பகுதியாக உள்ளது.

ஸ்டீவியாவை முதன்முதலில் 1887 இல் தென் அமெரிக்க இயற்கை ஆர்வலர் அன்டோனியோ பெர்டோனி விவரித்தார். விரிவான ஆய்வுக்குப் பிறகு, ஆலை படிப்படியாக உலகை வென்றது. சோவியத் ஒன்றியத்தில், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 70 களின் பிற்பகுதியில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு தோன்றியது. சில ஆதாரங்களின்படி, இது நீர்மூழ்கிக் கப்பல்கள், விண்வெளி வீரர்கள் மற்றும் இரகசிய சேவை பணியாளர்களுக்கு உணவாக இருக்க வேண்டும். இந்த திட்டம் செயல்படுத்தப்பட்டதா இல்லையா என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் 80 களில் உக்ரைனில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஐந்து வருட அறிவியல் ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஸ்டீவியாவின் நன்மை விளைவு நிரூபிக்கப்பட்டது. 1990 ஆம் ஆண்டில், தேன் மூலிகை நீரிழிவு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் மதிப்புமிக்க தாவரங்களில் ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இன்று, ஸ்டீவியா ஜப்பான், கொரியா, சீனா, பிரேசில், அமெரிக்கா மற்றும் கிரிமியாவில் பயிரிடப்படுகிறது. நவீன வகைகள் கோடையில் திறந்த வெளியில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்தில் உட்புறத்திலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.

ஸ்டீவியாவின் கலவை

ஸ்டீவியா இலைகள் அதிக மருத்துவ குணம் கொண்டவை. அவற்றில் வைட்டமின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், நார்ச்சத்து, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், தாது உப்புகள், தாவர கொழுப்புகள், பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் 17 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. தேன் மூலிகையில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பி, எஃப், டோகோபெரோல், ருடின், நியாசின், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன - பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம், செலினியம், சிலிக்கான், துத்தநாகம், இரும்பு.

ஸ்டீவியாவின் இனிப்பு மற்றும் மருத்துவ மதிப்பு ஸ்டீவியோசைடுகள் அல்லது டைடர்பீன் கிளைகோசைடுகளால் வழங்கப்படுகிறது - ஹார்மோன்கள் உற்பத்திக்கான கட்டுமானப் பொருட்கள். ஸ்டீவியோசைடுகள் 1931 இல் பிரெஞ்சு வேதியியலாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன: அவர்கள் தேன் புல் இலைகளிலிருந்து ஒரு சாற்றை தனிமைப்படுத்த முடிந்தது, அதை அவர்கள் ஸ்டீவியோசைடு என்று அழைத்தனர். இந்த பொருள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது என்று மாறியது.

நிறை நன்மை பயக்கும் பண்புகள்ஸ்டீவியா ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ரைசிங் சன் நிலத்தில், ஆலை 1954 முதல் பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. இன்று, ஸ்டீவியோசைட் இல்லாமல் ஜப்பானிய உணவுத் தொழிலை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை: இது உள்நாட்டு இனிப்பு சந்தையில் 40% க்கும் அதிகமானவற்றைக் கைப்பற்றியுள்ளது. ஸ்டீவியா சாறு சாறுகள், இனிப்பு வகைகள், இறைச்சிகள், சோயா சாஸ், உலர் கடல் உணவு, ஊறுகாய் காய்கறிகள், சூயிங் கம், பற்பசை போன்றவை.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், ஒவ்வாமை, பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகம், இரத்தம் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு ஸ்டீவியா இன்றியமையாதது. அதன் பயன்பாடு சிகிச்சையில் மட்டுமல்ல, இந்த நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் உதவும். தேன் புல் புற்றுநோயியல், கேரிஸ், த்ரஷ், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இந்த தாழ்மையான ஆலை 21 ஆம் நூற்றாண்டின் மருந்து என்று அழைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றுவதன் மூலம், வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் தீமைகளுக்குப் பதிலாக இந்த இனிப்பு மூலிகையின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

ஸ்டீவியா வேறு எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: தடுப்புக்காக ஸ்டீவியா தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சளி; ஸ்டீவியா ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாவரத்தின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது வாய்வழி குழிமற்றும் ஆழமற்ற காயங்கள் குணப்படுத்துதல், மற்றும் ஸ்டீவியா வடுக்கள் தோற்றத்தை தடுக்க முடியும். இந்த மருத்துவ மூலிகை அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டையும் இயல்பாக்குகிறது: நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மெதுவாக்குகிறது. வயதான செயல்முறை, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.

நன்மை பயக்கும் பண்புகள்: ஸ்டீவியாவின் அக்வஸ் உட்செலுத்துதல் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது முகப்பரு, எரிச்சல் நீக்குகிறது, தோல் மீள் மற்றும் மென்மையான செய்கிறது, சுருக்கங்கள் தோற்றத்தை தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஸ்டீவியா இரத்த சர்க்கரையின் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது மற்றும் பாதுகாப்பான இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடக்கூடிய கம்போட்கள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு இந்த ஆலை சரியானது.

ஸ்டீவியாவின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

ஸ்டீவியா சிலவற்றில் ஒன்றாகும் மருத்துவ தாவரங்கள், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையைத் தவிர வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. இது அனைத்து உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளுடன் இணக்கமானது. எடை இழக்க விரும்பும் மக்கள் ஸ்டீவியாவின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும் என்று சொல்லாமல் போகிறது, எடை இழப்புக்கு புரத தயாரிப்புகளுடன் சாப்பிடுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த இயற்கை இனிப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாலுடன் ஸ்டீவியாவை உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.

தேன் மூலிகையின் பல நன்மைகள் மற்றும் பன்முக குணப்படுத்தும் பண்புகள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தாவரங்களில் ஒன்றாக மாற்றியுள்ளன. இயற்கையின் இந்த இனிமையான பரிசு உண்மையிலேயே விலைமதிப்பற்றது.