Kuracie mäso s hubami, dusené na rôzne spôsoby. Zaujímavé recepty a pravidlá varenia. Kuracie filé so šampiňónmi a nakladanými uhorkami Kurací guláš so šampiňónmi recept krok za krokom

Kuracie filé- univerzálny produkt, z ktorého môžete pripraviť veľa lahodných a rýchle jedlá. Dnes budeme dusiť kuracie filé s hubami a zeleninou.

• 2 kuracie filety
• 200 g šampiňónov
• 1 veľká cibuľa
• 1/2 papriky
• 2-3 nakladané uhorky
• 1 kocka bujónu
• 1,5 šálky horúcej vody
• zelená
• rastlinný olej

na marinádu:

• 1 lyžička. sójová omáčka
• 1 lyžička. rastlinný olej
• 1 strúčik cesnaku
• štipka kari

Príprava:

Najprv marinujte kurča. Za týmto účelom nakrájajte filé na malé kúsky.

Zmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej, kari a prelisovaný cesnak. Výslednú marinádu zmiešajte s kuracím filé. Necháme to zatiaľ bokom.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do svetlohneda.

Šampiňóny utrieme vlhkou handričkou a nakrájame na plátky. Namiesto čerstvých húb môžete použiť konzervované huby, ktoré sú tiež chutné.

Pridajte šampiňóny k cibuli ana miernom ohnipokračujte v smažení a miešajte, kým huby trochu nezhnednú. Nie je potrebné pridávať soľ.

Polovicu papriky umyjeme, zbavíme semienok a stonky a nakrájame na malé kúsky. Ak chcete, môžete nakrájať celú papriku.

Pridajte korenie k hubám a smažte na miernom ohni 3-5 minút.

Nakladané uhorky nakrájajte na kolieska, pridajte na panvicu a smažte ďalšie 3 minúty.

Vezmite panvicu s hrubým dnom alebo hlbokú panvicu a marinované kuracie kúsky zľahka opečte na rastlinnom oleji.

Obsah panvice preložíme do panvice s kuracím mäsom, navrch rozmrvíme kocku bujónu, premiešame a pridáme 1,5 šálky horúcej vody.

Zatvorte veko a varte 20 minút na najnižšom ohni. Minútu pred koncom varenia dochutíme soľou, v prípade potreby dosolíme a pridáme nadrobno nasekané bylinky.

Kuracie mäso a huby sú cenovo dostupné produkty, z toho krátky čas môžete pripraviť jemné a chutné jedlo. Jednoduchosť prípravy pomôže každej gazdinke prekvapiť nielen všetkých členov rodiny, ale aj hostí nezvyčajným jedlom. Okrem toho sa jedlo ukáže ako veľmi zdravé; huby a kuracie mäso sú bohaté na bielkoviny a živiny.

Zásady varenia

Čerstvé alebo nakladané šampiňóny nevyžadujú dlhodobú tepelnú úpravu ani predvarenie. Pred začatím varenia stačí opláchnuť, ošúpať a v prípade potreby nakrájať na taniere.

Kuracie mäso, pokiaľ to recept nevyžaduje, tiež neprechádza tepelnou úpravou. Filet nakrájaný na malé kúsky bude pripravený asi za dvadsať minút.

Kuracie mäso so šampiňónmi sa môže variť s pridaním rôznych druhov čerstvej zeleniny v rúre, pomalom sporáku, hrncoch alebo panvici.

Recept krok za krokom

Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane sa pripravuje takto:

Kuracie mäso dusené so šampiňónmi v kyslej smotane v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• 350 g kuracieho filé;
• 250 g čerstvej kyslej smotany;
• 2 cibule;
• 300 g čerstvých šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. múka;
• korenie na kuracie mäso;
• kôpor;
• 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej;
• soľ.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.

Recept na varenie chutné jedlo krok za krokom:

1. Umyte filé, odstráňte fóliu (ak existuje) a nakrájajte na malé kúsky;
2. Ošúpajte a jemne nakrájajte cibuľu;
3. Nalejte rafinovaný olej na dno misky multivarkára a pridajte nakrájanú cibuľu. Duste, kým sa nenasýti olejom a nestane sa priehľadným;
4. Po piatich minútach pridajte kúsky mäsa, smažte v režime „Pečenie“ nie dlhšie ako desať minút;
5. V malej miske dobre premiešajte kyslú smotanu a múku: nemali by byť žiadne hrudky;
6. Ošúpte, umyte a rozdeľte huby na malé taniere. Pridajte do pomalého hrnca s kuracím mäsom;
7. V tejto fáze varenia môžete pridať soľ, korenie a korenie podľa chuti. Zložky dôkladne premiešajte a varte pätnásť minút so zatvoreným vekom;
8. Po uplynutí času nalejte kyslú smotanu do kurčaťa, premiešajte a dusíme päť minút;
9. Jemne nasekaný kôpor by sa mal pridať, keď je jedlo takmer pripravené;
10. Vypnite multivark a nechajte huby niekoľko minút pod zatvoreným vekom.

Diétny recept na kuracie mäso s hubami v kyslej smotane

Ingrediencie:

• celé kura;
• 6 polievkových lyžíc. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
• soľ;
• paprika;
• cesnak;
• mleté ​​čierne korenie;

Čas varenia: približne 1 hodina.

Obsah kalórií: 115 kcal na 100 g.

1. Kurča umyjeme a rozdelíme na kúsky. Kúsky mäsa dôkladne potrieme soľou a korením. Potom ho vložte do hlbokej misky a zmiešajte s kyslou smotanou. Nechajte marinovať tridsať minút;
2. Ošúpte a umyte huby. Bez rezania položte na spodok plechu na pečenie a posypte soľou a korením;
3. Ak chcete dať budúcemu jedlu nezvyčajnú chuť, cesnak nie je potrebné rozdrviť. Medzi huby stačí umiestniť niekoľko celých klinčekov;
4. Na šampiňóny položte marinované kurča. Mäso posypte paprikou;
5. Forma musí byť pokrytá fóliou a vložená do rúry: musí byť predhriata na 240 °;
6. Po pol hodine môžete fóliu odstrániť a variť kurča ďalších pätnásť minút, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka.

1. Ochutnajte dusené kura So šampiňónmi to bude vynikajúce, ak do misky počas varenia pridáte trochu kari;
2. Pre viac diétna možnosť kyslá smotana môže byť nahradená domácim jogurtom;
3. Varené kura so šampiňónmi môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu s ryžou, zemiaková kaša alebo cestoviny. Na raňajky môžete smažiť kúsky chleba z oboch strán a položiť na ne mäso;
4. Pri varení mäsa alebo húb nikdy nemôžete mať príliš veľa cibule. Preto, ak je to žiaduce, môže byť množstvo produktu zvýšené;
5. Pri vyprážaní húb môžete podľa vlastného uváženia nahradiť rastlinný olej maslom. Ak použijete druhý, chuť šampiňónov bude jemná a nezvyčajná. Rastlinný olej im však zároveň nedovolí spáliť;
6. Aby huby pri vyprážaní získali zlatú kôrku a cibuľa zlatistý odtieň, odborníci odporúčajú vyprážať ich na rôznych panviciach.

Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane - chutné a zdravé jedlo na každý deň a ich úžasná schopnosť kombinovať s takmer všetkými produktmi vám umožní diverzifikovať recept a uspokojiť túžby aj gurmánov.

Dusené kurča so šampiňónmi na panvici sa pripravuje jednoducho, rýchlo a je veľmi chutné! Na prípravu jemného aromatického jedla budete potrebovať čerstvé šampiňóny, ktoré sa ku kuraciemu mäsu hodia.

Na tento recept môžete použiť mäso zo stehien, ako aj filé. Významnú úlohu tu zohráva omáčka. Vďaka smotanovej omáčke bude filé šťavnaté a mäkké aj po vyprážaní na panvici. Nielenže sa vám kura roztopí v ústach, ale dokonale sa snúbi s hubovou príchuťou.

Dusené kura so šampiňónmi je vhodné pre tých, ktorí si sledujú postavu. Napriek tomu, že je kura vyprážané, zostáva nízkokalorické a zároveň sýte. Tento recept je užitočný na každodennú večeru aj sviatočný stôl.

na 100 gramov - 116,62 kcal POUŽITÉ - 17,75/4,48/0,57

Ingrediencie:

• 1 kg. kuracie filety;
• 7 - 8 ks. šampiňóny;
• smotana 10%
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 200 - 300 g. syr;
• trochu petržlenu;
• Provensálske bylinky.

Príprava:

1. Kuracie filé nakrájajte na veľké kusy, šampiňóny na „plátky“.
2. Kuracie mäso a šampiňóny vložte do nepriľnavej panvice a opečte.
3. Pripravíme krém: V hlbokom tanieri roztlačíme cesnak, pridáme trochu syra, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, zalejeme smotanou, pridáme trochu provensálskych byliniek a premiešame.
4. Keď sú kura a šampiňóny udusené, scedíme šťavu, ktorá sa z nich oddelila (nie všetku, ale tak, aby jej ešte trochu ostalo podľa vlastného uváženia) a zalejeme našou smotanou, na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút, pridajte soľ podľa chuti.

Dobrú chuť!

Vo všeobecnosti sa kuracie mäso veľmi harmonicky spája s rôznymi výrobkami. Môže byť varené so zeleninou a obilninami, dusené s ovocím alebo bobuľami, pečené so syrom, vyprážané s cibuľou atď. Ale možno je najlepšie kombinovať kuracie mäso s hubami. Naša stránka vám ponúka skvelý recept na dusené kura so šampiňónmi. Mäso podľa tohto receptu je veľmi jemné a šťavnaté, s príjemnou vôňou a chuťou húb. Kuracie mäso so šampiňónmi je pripravované vo veľmi chutnej mliečnej omáčke a jedlo vďaka tomu získava úplne nové chuťové odtiene.

Zoznam zložiek

• kuracie filé - 200 - 300 g
• čerstvé huby- 8 ks
• cibuľa - 1 ks.
• múka - 1 polievková lyžica. lyžička
• mlieko alebo smotana- 200 ml
• maslo - 20 g
• kôpor a petržlen- ochutnať
• mleté ​​čierne korenie- ochutnať
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej- na vyprážanie

Spôsob varenia

Kuracie mäso umyjeme a osušíme. Nakrájajte ho na malé kúsky. Šampiňóny opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme. Huby nakrájame na plátky alebo kúsky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do nej cibuľu a smažte asi 2 minúty. Potom vyberte cibuľu lyžičkou a nechajte olej v panvici. Vložte kuracie kúsky do tohto oleja a smažte na vysokej teplote asi 3 minúty, kým sa neuvaria. Presuňte kurča na samostatný tanier.

Do zvyšného oleja pridáme ešte trochu oleja a pridáme huby. Smažte ich asi 2-4 minúty. Kuracie mäso a cibuľu vráťte k hubám. Osolíme, okoreníme a posypeme múkou. Dobre premiešame a zalejeme zohriatym mliekom alebo smotanou. Miešajte, aby ste rozbili všetky vytvorené hrudky. Pridáme nasekané bylinky a dochutíme. Dusíme ešte asi 5 minút.

Potom pridajte maslo, prikryte kura a nechajte ho postáť asi 7 minút. Toto kura môžete podávať samotné alebo s obľúbenou prílohou.

Dusené kura so šampiňónmi je pripravené!

Bez ohľadu na to, ako sa na to pozeráte, vždy chcete nejakú rozmanitosť, a to aj v jedle. Aj z tých najobľúbenejších a cenovo dostupných produktov môžete vytvoriť niečo nové a hlavne chutné. Myslím, že kura je častým hosťom na mnohých stoloch. Preto ponúkam aktuálny, podľa mňa, recept na kuracie prsia smotanová omáčka s hubami. Hydinové mäso je jemné a šťavnaté. Ako príloha sa sem hodia nové zemiaky alebo cestoviny.

Príprava
V hrnci rozpustíme maslo a zmiešame ho s olivovým olejom. Kuracie prsia osolíme a okoreníme. Vložíme na panvicu a opekáme z každej strany 2-3 minúty. Potom stíšte oheň, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte prsia 10 minút opekať (počas tejto doby ich budete musieť raz obrátiť).

Umyte cibuľu a huby. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a cibuľu šikmo.

Po uvarení prsia preložíme do iného jedla, ale tak, aby zostali teplé počas prípravy omáčky.

Nalejte trochu olivového oleja do hrnca a opečte huby a cibuľu, kým nezmäknú (asi 5 minút).

K hubám pridajte múku, premiešajte a minútu smažte, potom zlejte kurací vývar a za stáleho miešania privedieme do varu. Hubovú zmes varíme 2-3 minúty, potom znížime teplotu a prilejeme smotanu. Premiešajte a umiestnite tam kuracie prsia a nechajte ich na ohni ďalších 5 minút.