Krok 1: Rozšľahajte vajíčka.
Pred prípravou misky je potrebné vajcia umyť a utrieť dosucha. Potom ich po jednom rozvaľkáme a obsah vysypeme do misky. Trochu ich rozšľaháme vidličkou, potom pridáme čerstvé mlieko. Musí sa nalievať rýchlosťou 50 mililitrov za jedno vajce. Práve tento pomer zabezpečuje nádheru hotovej omelety a jej ľahkú konzistenciu. Zmes osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti. Ďalej vidličkou opäť rozšľaháme vajcia a mlieko do hladka.Krok 2: Pripravte si v rúre nadýchanú omeletu.
Jedlo je možné pripraviť vo veľkej forme aj v malých porciách. Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, nádoba by mala byť dosť hlboká, pretože omeleta počas tepelného spracovania dobre narastie. Formičky musia byť dobre vymastené maslom, spodok aj boky. Ďalej nalejte vaječnú zmes do pripravenej nádoby. Predhrejte rúru na teplotu 180 stupňov a odošlite produkt do fritézy. Omeletu pečieme 30 minút pri stabilnej teplote. Krok 3: Podávajte omeletu v rúre.
Porciovanú omeletu môžeme podávať priamo vo formách a veľkú nakrájame na kúsky. Miska sa môže konzumovať ako horúca, tak aj chladené. Môžete podávať s nakrájanou čerstvou zeleninou, plátkami klobásy alebo syra. K chuti zapečenej omelety sa hodí aj chrumkavý toast. Druh anglických raňajok. Čo ešte potrebujete: chutné, uspokojujúce a zdravé! Dobrú chuť a pekný deň! Na obohatenie chuti môžete do tejto omelety pridať jemne nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo koriandr. Môžete tiež pridať prelisovaný cesnak alebo kolieska zelenej cibule pre ďalšiu chuť.
Veľmi často sa táto omeleta vyrába s prísadami. Navrch môžete pridať nakrájanú klobásu alebo šunku, zeleninu alebo posypať strúhaným syrom.
Aby bola omeleta chutná a zdravá, je vhodné na jej prípravu použiť skôr domáce vajíčka ako inkubátorové (kúpené v obchode). Ak máte možnosť získať skutočné domáce vajcia, určite to urobte a nebudete to ľutovať! V tomto prípade bude jedlo užitočné pre dospelých a deti.
Radi by sme vám ponúkli možnosť lenivej nadýchanej omelety, prečo sa pýtate? Áno, je to jednoduché! Za týmto jednoduchý recept Nemusíte sa pozerať na omeletu a stáť pri sporáku, ale ukáže sa ešte lepšie ako na panvici a vôbec sa nespáli. Omeleta je veľmi chutná a vzdušná, a čo je najdôležitejšie, nadýchaná. Ako zabrániť tomu, aby sa omeleta usadila? Hlavným tajomstvom jeho nádhery je štipka sódy, ktorá ju nadvihne, nedovolí jej usadzovať sa a správne poradie miešania ingrediencií: najprv musíte dôkladne rozšľahať vajcia a pridať korenie, potom pridať mlieko a až po koniec pridajte sódu. Tento recept je veľmi zaujímavý aj tým, že sa dá obmieňať. rôzne možnosti. Môžete si napríklad pripraviť nadýchanú omeletu v rúre s paradajkami a syrom alebo klobásou. Paradajky dodajú omelete pikantnú kyslosť a šťavnatosť a syr dodá na vrchu lahodnú pečenú kôrku.
Miesto a dátum:
Moskva V a, 16. novembra 2016
Zloženie a rozpočet misky:
-4 vajcia - 21,6 rubľov (1 dezert 54 rubľov)
- paradajky - 2 malé kúsky (100 g) - 11,9 rubľov (1 kg 119 rubľov)
-syr - 110 g - 58,50 rubľov (1 balenie 220 g - 117 rubľov)
- mlieko - 250 ml - 17 rubľov (1 balenie 68 rubľov)
Soľ a korenie podľa želania.
Celkový rozpočet na jedlo: 110 rubľov
Miesto nákupu:
Dixie "Slnko" V O"
Čas na varenie V leniya:
20 minút
Množstvo V o porciách:
6-7 porcií
Ingrediencie:
Zloženie a rozpočet misky:
-4 vajcia
- paradajky - 2 malé kúsky
- syr - 110 g
- mlieko - 250 ml
Soda - na špičke čajovej lyžičky
Soľ a korenie podľa želania.
Príprava:
1. Prvá vec, ktorú je dôležité urobiť, je dôkladne rozšľahať vajcia, kým sa neobjaví pena.
2. Podľa chuti pridajte soľ a korenie
3. Paradajky nakrájame na tenké plátky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle
4.Do mlieka pridajte 250 mililitrov mlieka a sódu, všetko opäť dôkladne premiešajte
5. Našu zmes vylejeme do zapekacej misy, natrieme paradajkami a na vrch poukladáme syr
6. Vložte do rúry na 5-7 minút, kým nezhnedne.
Ideálne na raňajky alebo detskú výživu.
A na záver ešte pár tipov na prípravu nadýchanej omelety v rúre na tému ako zabezpečiť, aby omeleta nespadla?
Tajomstvo výroby nadýchanej omelety
Je veľmi dôležité správne šľahať vajcia, ešte lepšie je to urobiť pomocou mixéra, aj keď hovoria, že je to chutnejšie a správnejšie s šľahačkou alebo vidličkou
- omeletu je vhodné variť v dobre vyhriatej miske s hrubým dnom, čím je dno hrubšie, tým lepšie sa vypráža a nespadne
- vajcia a mlieko by mali mať izbovú teplotu a je dôležité dodržať pomery mlieka a vajec mlieko by nemalo byť väčšie ako objem vajec, t.j. 1 vajce na polovicu mliečnej škrupiny 
-je dôležité zvážiť teplotu jedla, v ktorom omeletu podávate, mala by mať tiež izbovú teplotu;
-možno vyrobiť z iných surovín alebo s ich pridaním, napríklad použiť kyslú smotanu namiesto mlieka alebo pridať pol lyžičky krupice do omelety s mliekom na 5-6 vajec alebo 1 lyžičku múky na každé vajce. Môžete pridať aj majonézu.
- ale reštaurátori radia minimum mlieka a maximum vajec: na každé vajce 1 polievková lyžica horúceho mlieka, potom všetko poriadne prešľaháme a upečieme v rúre v hrubostennej nádobe s priemerom 15-17 centimetrov
-ďalšie veľmi zaujímavé tajomstvo, ako urobiť omeletu nadýchanou, ak ju varíte na panvici - namažte veko maslom!
-a podávame omeletu horúcu, chutí lepšie a je menšia šanca, že stratí tvar
Pravdepodobne neexistuje žiadna osoba, ktorá by nikdy neskúšala omeletu. Je to jednoduché ale výdatné jedlo Pripravujú sa takmer v každom kúte planéty, no všade na rôzne spôsoby. Existuje veľa receptov na omeletu, ale hlavná zložka omelety zostáva nezmenená - vajcia.
Omeleta sa pripravuje na panvici, v dvojitom kotli, v pomalom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Odporúčam vám uvariť omeletu v rúre. Miska sa ukáže ako nadýchaná, s hustou, ale jemnou štruktúrou.
Pripravíme si potrebné suroviny a pustíme sa do prípravy sviežej omelety s mliekom v rúre.
Vajíčka rozšľaháme do nádoby s mliekom a dochutíme soľou.
Zmes vajec a mlieka dôkladne vymiešame metličkou alebo vidličkou, až kým nebude hladká. Nie je potrebné šľahať zmes!
Na prípravu omelety vezmite tepelne odolnú formu s vysokými stranami. Výška hotovej omelety závisí od pomeru veľkosti formy k počtu vajec.
Pripravenú panvicu vymastíme maslom (moja má priemer 16 cm).
A nalejte do nej zmes na omeletu. Formu s budúcou omeletou vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte 30-40 minút, kým nevznikne chutná, krásna kôrka. Počas varenia neotvárajte dvierka rúry.
Ako môžete vidieť, svieža omeleta s mliekom v rúre bola veľmi svetlá a chutná.
Trochu vychladnúť, nakrájať na porcie a podávať. Ak chcete, môžete na každý kúsok omelety položiť kúsok masla.
Mnoho ľudí sa chce naučiť variť nadýchanú omeletu v rúre, ale problém vzniká kvôli nedostatku rozumného a osvedčeného receptu. Keďže som svojho času osobne usilovne hľadala takýto recept, ako prišiel čas, rozhodla som sa, že by nebolo fér tajiť takýto nález pred mojimi čitateľmi. Ako vo väčšine prípadov existuje niekoľko základných faktorov, ktoré ovplyvňujú nielen chuť, ale aj estetické vlastnosti hotovej omelety. Pokúsim sa spomenúť každú z nich, aby som sa vyhol všetkým možným otázkam, s ktorými sa môžete stretnúť.
Po prvé, stojí za zmienku, že napriek všetkému množstvu receptov existuje štandardná sada produktov, ktoré budete vždy potrebovať na prípravu tohto jedla. Zoznam musí obsahovať kuracie vajcia(najlepšie domáce), mlieko, soľ a trochu korenia podľa chuti. S touto sadou ingrediencií si môžete pripraviť úplne obyčajnú omeletu, ktorá je ideálna na raňajky. Ako vidíte, všetky produkty sú prístupné a dokonca aj dieťa ich môže miešať, kým nebude vaječná hmota homogénna.
Niektoré gazdinky po mnohých rokoch varenia už omrzeli takou jednoduchosťou, a tak sa snažia chuť svojho obľúbeného jedla diverzifikovať rôznymi doplnkovými produktmi. V momente šľahania vajíčok metličkou do vzniknutej hmoty už nič nepridávajte. Najčastejšie nájdete recepty na omeletu, ktoré okrem hlavných ingrediencií zahŕňajú zeleninu, mäso, uhorky, huby, ryby, syry atď. Milovníci čerstvých byliniek môžu pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať. Tento zoznam je nekonečný a závisí od kulinárskych preferencií samotnej ženy v domácnosti a jej rodinných príslušníkov.
Po druhé, pokiaľ ide o nadýchanú omeletu, mali by ste okamžite pochopiť, že to takto dopadne iba v rúre. Existuje, samozrejme, niekoľko možností na varenie omelety na panvici s tesne uzavretým vekom, ale toto je skôr výnimka z pravidla. Rozpočet a dostupnosť tohto jedla je taká, že nadýchanú omeletu v rúre možno bezpečne pridať do zoznamu každodenných jedál, pretože to nenaruší vašu peňaženku.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1 pol pohára mlieka
- Čierne korenie podľa chuti
Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:
Dobrú chuť!
Nadýchaná omeleta sa v rúre upečie extrémne rýchlo, takže ju možno pokojne zaradiť medzi jedlá. rýchla oprava. Od začiatku varenia, kým sa objaví na vašom stole, neuplynie viac ako pol hodiny. Spravidla toľko času venuje väčšina gazdiniek príprave raňajok, preto si recept všimnite. Nakoniec, ako vždy, chcem dať niekoľko tipov, aby vaša nadýchaná omeleta v rúre bola na prvýkrát vynikajúca:
- Na prípravu omelety používajte iba čerstvé vajcia, ako čerstvé jedlo na raňajky, udá tón celého dňa;
- Ak máte možnosť, pripravte si omeletu z domácich vajec a mlieka. Takto to bude ešte chutnejšie a chutnejšie;
- Ak je to potrebné, skúste experimentovať s ďalšími produktmi. Veľmi chutné sú omelety s hubami, syrom, kuracím filé, zeleninou, bylinkami atď.;
- Ak má vaša rodina milovníkov syrov, najmä parmezánu, najskôr ho nastrúhajte na jemnom strúhadle a pred podávaním ním posypte omeletu.
Chuť a vôňa upečenej omelety odráža vôňu rannej kávy. Môžete vytvoriť malý rodinný rituál: slávnostne nakrájajte omeletu, ponúknite výber z dvoch druhov omáčky, porozprávajte sa o plánoch na deň. Hubám sa vyhnete tak, že ich nahradíte priesvitnými plátkami šunky alebo tenkými plátkami poľovníckej klobásy.
Ingrediencie:
- vajcia - 5 ks.,
- mlieko - 250 - 270 ml,
- šampiňóny - 150 g, soľ - 1/2 lyžičky,
- slnečnicový olej - 30 ml,
- maslo - 1 polievková lyžica. l.
1. Múka sa pridáva do „rýchlych“ tenkých omeliet, ktoré dusíme pod pokrievkou na panvici. Omeleta varená v rúre nepotrebuje múku, pretože jej môže dodať „gumenú“ tuhosť. Jemná, šťavnatá omeleta by mala pozostávať iba z vajec a mlieka, v takom prípade bude vysoká a hubovitá.
2. Umyté malé šampiňóny nakrájame na tenké plátky.
3. Šampiňóny dáme na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom, pridáme štipku soli. Huby sa smažia 5-7 minút na strednom ohni. Počas tejto doby sa hubová tekutina odparí a nakrájané taniere sa zmenšia a získajú príjemnú zlatú farbu.
4. Ak si na omeletu vezmete mlieko a vajcia priamo z chladničky, budete musieť obetovať nádheru pokrmu. Mali by ste sa pripraviť vopred, aby jedlo mohlo chvíľu sedieť na kuchynskej linke a dosiahnuť izbovú teplotu. Päť veľkých vajec sa rozbije a naleje do hlbokej misky.
5. Pridáme mlieko a soľ. Hovorí sa, že obsah tuku v mlieku neovplyvňuje chuť omelety. Ale je ľahké to overiť najlepší výsledok produkuje mlieko s obsahom tuku 3,2 percenta. Ak časť mlieka nahradíte 10-15% smotanou, získate omeletu hodnú kráľovského jedla. Pridajte trochu soli do omelety; nadmerná slanosť znižuje kvalitu hotového jedla.
6. Omeletu vyšľaháme ručným šľahačom, proces trvá 1-2 minúty. Dosiahnite jednotnosť, ale snažte sa vyhnúť vzhľadu peny. Tieto požiadavky na štruktúru omelety určujú výber primitívneho nástroja na šľahanie, pretože mixéry a mixéry okamžite urobia penu z vaječného mlieka.
7. Vezmite kúsok tvrdého masla alebo margarínu a bohato namažte boky sklenenej formy. Hrúbka olejovej vrstvy zaisťuje, že horúcu omeletu možno ľahko vybrať z formy.
8. Na dno formy položíme vrstvu šampiňónov a vyrovnáme.
9. Tekutá omeletová zmes sa naleje, huby vyplávajú na povrch a sú rozložené chaoticky. Je zaujímavé, že počas procesu pečenia takmer všetky okvetné lístky skončia v hornej vrstve omelety.
10. Formu s omeletou vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Ak na formu nie je veko, môžete nádobu prikryť kúskom fólie.
11. Omeleta sa pečie 30 minút. Ak omeletu vyberiete pred určeným časom, bude chutná a jedlá, ale nebude držať tvar. Len polhodina pečenia spôsobuje, že omeleta vyzerá ako roztomilý koláč.
12. Kúsok omelety položený na studenom tanieri okamžite „ochabne“. Aby ste svojej rodine dopriali vysokú omeletu, mali by ste zohriať hromadu porciovaných tanierov.
13. Teplá omeleta sa podáva s čajom alebo mliekom. Ak si plánujete vziať so sebou omeletu ako občerstvenie, môžete ju upiecť v jednorazových porciovaných alobalových panviciach. Dobrú chuť!
Načítava sa...
