V žiadnom prípade netvrdím, že som originálny. Ale zrazu to niekto zoberie do úvahy. Zapnuté slávnostný stôl Nemôžete to, samozrejme, nainštalovať, ale je to to pravé pre domácu spotrebu. Je dobré si ho vziať aj do práce, najmä ak si nemôžete zohriať domácu stravu.
Budeme teda potrebovať:
1. Kurča. Pravidelné. Niečo cez kilogram. IN v tomto prípade tam boli kuracie stehná.
2. Obr. 1 pohár.
3. Mrkva. Vzal som si 2 kusy.
4. Cibuľa. 1 veľká alebo pár strednej cibule.
5. Soľ podľa chuti
6. Voda (vriaca voda) 2 šálky. Teda na 1 diel ryže 2 diely vody.
7. Rastlinný olej. Pre toto množstvo - 50-70 gramov.
Nalejte vodu do panvice a vhoďte do nej kurča. Priveďte do varu, podržte ďalších 5 minút a vyberte kurča na tanier, aby vychladlo. Panvica už nie je potrebná. Vodu vylejte, panvicu umyte a odložte.
Tri mrkvy, jemne nakrájanú cibuľu.
Vychladnuté kurča zbavíme kostí a mäso nakrájame na malé kúsky.
Zahrejte v hrnci rastlinný olej a smažte cibuľu a mrkvu, kým nezačnú byť mäkké. Potom hodíme kura do hrnca a aktívne premiešame s cibuľou a mrkvou.
Necháme trochu podusiť, kým sa tekutina neodparí a nezačne proces vyprážania.
(Na obrázku je fáza 1)
Nalejte šálku umytej ryže a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu hrnca. (2. fáza)
Opatrne, aby ste ryžu neporušili, najlepšie cez dierovanú lyžicu, zalejte dvoma šálkami vriacej vody. (3. fáza). Olej okamžite vypláva na povrch a keď sa množstvo vody zníži, bude klesať a obalí každé zrnko ryže. Ak ho naplníte studenou vodou, olej sa „uzamkne“ na dne hrnca, čo nie je podľa definície vhodné. Soľ podľa chuti.
Zatvorte pokrievku a varte na miernom ohni, kým sa ryža neuvarí a voda sa neodparí.
(Fáza 4).
Položte na taniere a vychutnajte si jedlo.
Ahojte moji milí návštevníci!!! Dnes mám pre vás najjednoduchšie jedlo, ktoré je však také chutné, že si budete len olízať prsty. A dnes vám poviem, ako variť ryžu s kuracím mäsom a zeleninou na panvici a ďalej pre vás recept krok za krokom s fotografiou. Kombinácia produktov sa mi veľmi páčila, rovnako ako môjmu prostrednému synovi. Len je môj syn naozaj vyberavý a nezje vždy to, čo uvarím. Vždy sa mu niečo nepáči - buď cibuľa, alebo mrkva, alebo niečo iné. Niekedy je veľmi ťažké potešiť ho. Koniec koncov, neviem si predstaviť, ako môžete uvariť niečo chutné bez pridania cibule a mrkvy.
Dúfam, že sa vám bude páčiť aj tento recept. Čo sa týka zeleniny, môžete použiť čokoľvek chcete alebo čo máte po ruke. používam zelený hrášok, našťastie som tento rok zamrazila veľa kukurice z konzervy. Ak nemáte mrazený zelený hrášok, môžete ho nahradiť aj konzervou. Vo všeobecnosti je teraz čas, v obchode si môžete kúpiť čokoľvek. Mne sa napríklad veľmi páči mexická zmes, ktorá obsahuje takmer všetku zeleninu, ktorá je na tento recept potrebná.
Varenie ryže s kuracím mäsom a zeleninou
Produkty
- Ryža - 1 šálka
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Konzervovaná kukurica - 1 pohár
- Mrazený zelený hrášok - 150 g. (možno nahradiť konzervovaným hráškom)
- Sladká paprika - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. (možno nahradiť paradajkami)
- Kuracie mäso - 300 - 400 g.
- Soľ, korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Krok za krokom recept na varenie ryže so zeleninou a kuracím mäsom
Video recept na varenie ryže s kuracím mäsom a zeleninou:
Najprv si pripravíme kura. Čo sa týka kuracie mäso, môžete si vziať akúkoľvek časť kurčaťa. Ja som použila 2 veľké kuracie stehná. Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Z kurčaťa vždy odstránim kožu. 
Potom kurča preložíme do hlbokej misy, trochu osolíme, okoreníme a všetko rukami premiešame. 
Kurča vložíme na rozohriatu panvicu a zľahka opečieme. 
Kým sa kura pečie, pripravme si ďalšie produkty.
Cibuľu, mrkvu, papriku umyjeme a ošúpeme (papriku zbavíme jadrovníka).
Nakrájajte cibuľu a papriku. 
A mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Odstráňte kuracie mäso z panvice a pridajte sem cibuľu a smažte ju, kým zlatej farby.
Vložte mrkvu a papriku do cibule a smažte, kým mrkva a paprika nie sú pripravené (asi 10 minút). 
Na záver pridáme paradajkový pretlak a dusíme ďalšie 2-3 minúty. Ak máte možnosť, tak namiesto cestovín je lepšie použiť čerstvé (alebo rolované) paradajky. 
Do zeleninovej zmesi nalejte pohár vody a priveďte do varu.
Ryžu dôkladne prepláchnite.
Umytú ryžu vložte na panvicu so zeleninou, pridajte kura, pridajte trochu vody, priveďte ryžu do varu a na miernom ohni duste 25-30 minút. Sledujte vodu. Ak vidíte, že voda vrie, môžete pridať trochu viac. 
Keď je ryža hotová, dáme do panvice hrášok a kukuricu, podľa chuti osolíme a dusíme ďalšie 2-3 minúty.
To je všetko, ryža so zeleninou a kuracím mäsom je hotová, nechajte 10 minút postáť a môžete podávať. Ukazuje sa to naozaj veľmi chutné.
Dobrú chuť!!!
Kuracie mäso umožňuje každému kuchárovi rýchlo a chutne pripraviť obed alebo večeru. Dnes na internete nájdete veľa receptov, ktorých technológia vám umožňuje dosiahnuť jedinečnú chuť pridaním určitých korenín. V každom prípade kuracie mäso nestráca na jemnosti a prirodzenej chuti. Pri tom všetkom si však často kladieme otázku – čo uvariť ako prílohu? Používajú sa zemiaky, cestoviny, pohánka, ryža atď. Musíte správne pochopiť, že správne vybraná príloha pre kuracie mäso môže nielen zdôrazniť, ale aj jasne odhaliť chuť, ktorú ste sa snažili dosiahnuť v procese prípravy. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov na varenie kuracieho mäsa s ryžou, medzi ktorými určite nájdete presne ten, ktorý sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane obľúbeným vo vašej rodine a ktorý budete hrdo podávať na akomkoľvek sviatočnom stole.
Recept 1: Ryža s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Zdá sa, že v pomalom hrnci môžete variť akékoľvek jedlo, najmä ryžu s kuracím mäsom. Ale to nie je celkom pravda. Od pridávania ďalšie prísady a korenia do značnej miery závisí od výsledku. Pozrime sa na najjednoduchšie z nich, ale veľmi chutné.
Požadované ingrediencie:
— kuracie filé- 0,5 kg;
- sezamový olej - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 3-4 lyžice;
- sušený zázvor - 1 lyžička;
- med - 1 lyžička;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- ryža - 2 odmerky.
Spôsob varenia:
Najprv si spracujeme kuracie filé. Odstránime z nej všetky žily, odstránime chrupavku, umyjeme a nakrájame na kúsky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a rozdrvíme ich v mažiari. Vložte kúsky mäsa do misy, pridajte cesnak a všetky ostatné ingrediencie okrem ryže. Všetko presunieme do špeciálnej multivarkovej misky, ryžu rozložíme navrch a nalejeme 3-4 poháre prevarenej a vychladnutej vody. Zapnite režim „Pilaf“ a stlačte tlačidlo „Štart“. To je všetko, vaša účasť na príprave jedla končí. Všetko, čo musíte urobiť, je počkať na signál, otvoriť veko multivarky a opatrne premiešať. Jednoduché a chutné.
Recept 2: Thajská ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 400 g;
- mletý zázvor a kurkuma - každý po 8 g;
- mletý koriander a rasca - každý po 15 g;
- mletá paprika a soľ - každá po 12 g;
- trstinový cukor - 15 g;
- cuketa - 150 g;
- paprika - 2 ks. rôzne farby;
- zeler - 100 g;
- zelená časť cibule - 40 g;
- limetková šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- sladký hrášok - 180 g;
- med - 15 g;
- rastlinný olej - 80 ml.
Spôsob varenia:
Najprv si pripravíme marinádu. Za týmto účelom zmiešajte kurkumu, rascu, zázvor, cukor, soľ, korenie a koriander. Prsia nakrájame na kocky a vložíme do misky s korením. Všetko dobre premiešame, aby každý kúsok mäsa mohol byť poriadne namočený.
Berieme papriku rôznych farieb, napríklad žltú a červenú. To nezmení chuť, ale jedlo samotné bude vyzerať chutnejšie a živšie. Olúpte ich zo semienok a nakrájajte na veľké prúžky. Mladú cuketu umyjeme a bez odstránenia šupky nakrájame na kolieska. Ošúpaný zeler nakrájame na tyčinky a zelené cibuľové pierka nakrájame na 2 cm dlhé kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme kuracie kúsky. Počas vyprážania jemne premiešame, aby zhnedli zo všetkých strán. Pomocou dierovanej lyžice ich vyberte z panvice a položte na tanier. Oddelene opečte pripravenú zeleninu, potom pridajte sladký hrášok a pokračujte v smažení spolu ešte niekoľko minút. Pridáme kuracie mäso a premiešame.
Pridajte limetkovú šťavu a med. Znova premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Pripravený.
Recept 3: Kuracie mäso plnené ryžou a semienkami
Toto originálny recept varenie kuracieho mäsa s ryžou.
Požadované ingrediencie:
- stredne veľké kurča;
- pohár ryže;
— tekvicové semienka- 0,5 šálky;
- 0,5 slnečnicových semien;
- cesnak - 5 zubov; cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 2 lyžice;
- maslo - 2 lyžice;
- korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najprv uvarte ryžu. V našom prípade funguje hnedá ryža dobre, ale ak ju nemáte, je to v poriadku - stále je to chutné. Ryžu povarte 10 minút, potom sceďte cez cedník a umyte pod tečúcou vodou.
Kuracie telo očistite, umyte a dôkladne osušte utierkou. Mäso plníme cesnakom, pričom sme najskôr urobili niekoľko rezov v mäse. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili kožu kurčaťa!
Nakrájajte cibuľu a vložte ju na panvicu, aby ste ju opražili na masle. Posielame sem varenú ryžu a semená. Soľ a korenie podľa vášho vkusu - to bude náplň pre kurča. Tu, ak chcete, môžete pridať ďalšie prísady podľa vlastného uváženia. Napríklad dobre fungujú akékoľvek zelené alebo na kocky nakrájané zelené. paprika. Takže odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a naplňte kurča.
Otvor zaistite špáradlom. Korpus potrieme soľou, korením a potrieme majonézou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte kurča do formy. Pošlite piecť na 50 minút.
Recept 4: Ryža s kuracím mäsom - chutný pilaf s kuracími krídelkami
Je to rýchle a jednoduché na prípravu.
Požadované ingrediencie:
— kuracie krídelká- 1 kg;
- ryža - 2-2,5 šálky;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2-3 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- korenie na pilaf: 1 lyžička;
- čučoriedka - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- mletá paprika podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najskôr si pripravte krídelká, umyte ich a dobre osušte. Potom nakrájajte na pol krúžky a nakrájajte mrkvu na prúžky.
Krídla nakrájajte na dve časti a vložte ich do panvice s rastlinným olejom na vyprážanie. Dáme ich do kotla. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice na vyprážanie krídel a opečte ju na strednom ohni do zlatista. Cibuľu posielame na krídla v kotlíku. Teraz si orestujeme mrkvu, ktorú po procedúre poukladáme na cibuľu v kotlíku. Rozložte v rovnomernej vrstve bez miešania vrstvy a zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala vrchnú vrstvu mrkvy. Zapnite mierny oheň a varte približne 10 minút. Na záver dochutíme korením a soľou.
Posielame tam ryžu. Vrstvu zarovnajte, ryžu utlačte dierovanou lyžicou a znova zalejte vriacou vodou, kým voda nezakryje ryžu asi 2 cm. Varte na miernom ohni bez prikrytia kotla pokrievkou. Ryža by mala absorbovať všetku vodu. Hneď ako voda zmizne, pridajte do pilafu niekoľko strúčikov cesnaku, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15 minút. Vypnite a nechajte nádobu prikrytú ďalších 10 minút. Vaše jedlo je už úplne pripravené. Pred podávaním ho môžeme posypať nadrobno nasekanými bylinkami podľa chuti.
Recept 5: Španielska kuracia ryža
Požadované ingrediencie:
- kuracie stehná - 700 - 800 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- ryža - 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kôra z 0,5 citróna;
- mrazený zelený hrášok - 150 g;
- olivy plnené citrónom - 50 - 60 g;
- suché oregano, parochňa - štipka;
- koriandr - 5 vetiev;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
Ošúpanú cibuľu nakrájame. Papriku rozrežte na polovicu, odstráňte jadierka a nakrájajte na pol krúžky. Špičkou noža nasekáme strúčiky cesnaku nadrobno.
Na prípravu tohto jedla je ideálny kastról s hrubým dnom. Nalejeme olej a vložíme doň kuracie stehná. Posypeme ich paprikou, premiešame a opekáme z každej strany 5 minút. Položte ho na tanier. Na ich miesto pošleme cibuľu, papriku a posypeme nasekaným cesnakom. Za mierneho miešania smažte 4-5 minút. Pridajte umytú ryžu a pokračujte vo varení spolu ďalšiu 1 minútu. Teraz zalejte 450 ml prevarenej vody, pridajte citrónovú kôru a suché oregano. Sem pošleme aj opečené stehná a na prudkom ohni privedieme do varu. Kotol prikryjeme pokrievkou a ihneď znížime oheň. Varte ďalších 20 minút.
Pridajte mrazený hrášok a pokračujte vo varení 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte misku pod zatvoreným vekom ďalších 5-7 minút. Teraz môžete hotové jedlo položiť na taniere, posypať plnenými olivami a koriandrom.
— Aby bol váš pokrm chuťovo ešte zaujímavejší, odporúčame do ryže pridať namiesto vody 50 ml bieleho vína. Jeho chuť bude bohatšia, jasnejšia a dodá mu zvláštnu vôňu.
— Pred odoslaním ryže na varenie ju nezabudnite opláchnuť v niekoľkých vodách, kým nebude voda číra.
Kuracie mäso umožňuje každému kuchárovi rýchlo a chutne pripraviť obed alebo večeru. Dnes na internete nájdete veľa receptov, ktorých technológia vám umožňuje dosiahnuť jedinečnú chuť pridaním určitých korenín. V každom prípade kuracie mäso nestráca na jemnosti a prirodzenej chuti. Pri tom všetkom si však často kladieme otázku – čo uvariť ako prílohu? Používajú sa zemiaky, cestoviny, pohánka, ryža atď. Musíte správne pochopiť, že správne vybraná príloha pre kuracie mäso môže nielen zdôrazniť, ale aj jasne odhaliť chuť, ktorú ste sa snažili dosiahnuť v procese prípravy. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov na varenie kuracieho mäsa s ryžou, medzi ktorými určite nájdete presne ten, ktorý sa s najväčšou pravdepodobnosťou stane obľúbeným vo vašej rodine a ktorý budete hrdo podávať na akomkoľvek sviatočnom stole.
Recept 1: Ryža s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Zdá sa, že v pomalom hrnci môžete variť akékoľvek jedlo, najmä ryžu s kuracím mäsom. Ale to nie je celkom pravda. Výsledok do značnej miery závisí od pridania ďalších prísad a korenín. Pozrime sa na najjednoduchšie z nich, ale veľmi chutné.
Požadované ingrediencie:
- kuracie filety - 0,5 kg;
- sezamový olej - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 3-4 lyžice;
- sušený zázvor - 1 lyžička;
- med - 1 lyžička;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- ryža - 2 odmerky.
Spôsob varenia:
Najprv si spracujeme kuracie filé. Odstránime z nej všetky žily, odstránime chrupavku, umyjeme a nakrájame na kúsky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a rozdrvíme ich v mažiari. Vložte kúsky mäsa do misy, pridajte cesnak a všetky ostatné ingrediencie okrem ryže. Všetko presunieme do špeciálnej multivarkovej misky, ryžu rozložíme navrch a nalejeme 3-4 poháre prevarenej a vychladnutej vody. Zapnite režim „Pilaf“ a stlačte tlačidlo „Štart“. To je všetko, vaša účasť na príprave jedla končí. Všetko, čo musíte urobiť, je počkať na signál, otvoriť veko multivarky a opatrne premiešať. Jednoduché a chutné.
Recept 2: Thajská ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 400 g;
- mletý zázvor a kurkuma - každý po 8 g;
- mletý koriander a rasca - každý po 15 g;
- mletá paprika a soľ - každá po 12 g;
- trstinový cukor - 15 g;
- cuketa - 150 g;
- paprika - 2 ks. rôzne farby;
- zeler - 100 g;
- zelená časť cibule - 40 g;
- limetková šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- sladký hrášok - 180 g;
- med - 15 g;
– rastlinný olej – 80 ml.
Spôsob varenia:
Najprv si pripravíme marinádu. Za týmto účelom zmiešajte kurkumu, rascu, zázvor, cukor, soľ, korenie a koriander. Prsia nakrájame na kocky a vložíme do misky s korením. Všetko dobre premiešame, aby každý kúsok mäsa mohol byť poriadne namočený.
Berieme papriku rôznych farieb, napríklad žltú a červenú. To nezmení chuť, ale jedlo samotné bude vyzerať chutnejšie a živšie. Olúpte ich zo semienok a nakrájajte na veľké prúžky. Mladú cuketu umyjeme a bez odstránenia šupky nakrájame na kolieska. Ošúpaný zeler nakrájame na tyčinky a zelené cibuľové pierka nakrájame na 2 cm dlhé kúsky.
Na panvici rozohrejeme olej a opečieme kuracie kúsky. Počas vyprážania jemne premiešame, aby zhnedli zo všetkých strán. Pomocou dierovanej lyžice ich vyberte z panvice a položte na tanier. Oddelene opečte pripravenú zeleninu, potom pridajte sladký hrášok a pokračujte v smažení spolu ešte niekoľko minút. Pridáme kuracie mäso a premiešame.
Pridajte limetkovú šťavu a med. Znova premiešajte a varte ďalšie 2 minúty. Pripravený.
Recept 3: Kuracie mäso plnené ryžou a semienkami
Toto je originálny recept na kuracie mäso a ryžu.
Požadované ingrediencie:
- stredne veľké kurča;
- pohár ryže;
- tekvicové semená - 0,5 šálky;
- 0,5 slnečnicových semien;
- cesnak - 5 zubov; cibuľa - 1 kus;
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 2 lyžice;
- korenie a soľ podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najprv uvarte ryžu. V našom prípade funguje hnedá ryža dobre, ale ak ju nemáte, je to v poriadku - stále je to chutné. Ryžu povarte 10 minút, potom sceďte cez cedník a umyte pod tečúcou vodou.
Kuracie telo očistite, umyte a dôkladne osušte utierkou. Mäso plníme cesnakom, pričom sme najskôr urobili niekoľko rezov v mäse. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili kožu kurčaťa!
Nakrájajte cibuľu a vložte ju na panvicu, aby ste ju opražili na masle. Posielame sem varenú ryžu a semená. Soľ a korenie podľa vášho vkusu - to bude náplň pre kurča. Tu, ak chcete, môžete pridať ďalšie prísady podľa vlastného uváženia. Napríklad dobre fungujú akékoľvek zelené alebo na kocky nakrájané papriky. Takže odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a naplňte kurča.
Otvor zaistite špáradlom. Korpus potrieme soľou, korením a potrieme majonézou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte kurča do formy. Pošlite piecť na 50 minút.
Recept 4: Ryža s kuracím mäsom – chutný pilaf s kuracími krídelkami
Je to rýchle a jednoduché na prípravu.
Požadované ingrediencie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- ryža - 2-2,5 šálky;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- cibuľa - 3 ks;
- mrkva - 2-3 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- korenie na pilaf: 1 lyžička;
- čučoriedka - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.,
- mletá paprika podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najskôr si pripravte krídelká, umyte ich a dobre osušte. Potom nakrájajte na pol krúžky a nakrájajte mrkvu na prúžky.
Krídla nakrájajte na dve časti a vložte ich do panvice s rastlinným olejom na vyprážanie. Dáme ich do kotla. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice na vyprážanie krídel a opečte ju na strednom ohni do zlatista. Cibuľu posielame na krídla v kotlíku. Teraz si orestujeme mrkvu, ktorú po procedúre poukladáme na cibuľu v kotlíku. Rozložte v rovnomernej vrstve bez miešania vrstvy a zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala vrchnú vrstvu mrkvy. Zapnite mierny oheň a varte približne 10 minút. Na záver dochutíme korením a soľou.
Posielame tam ryžu. Vrstvu zarovnajte, ryžu utlačte dierovanou lyžicou a znova zalejte vriacou vodou, kým voda nezakryje ryžu asi 2 cm. Varte na miernom ohni bez prikrytia kotla pokrievkou. Ryža by mala absorbovať všetku vodu. Hneď ako voda zmizne, pridajte do pilafu niekoľko strúčikov cesnaku, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 15 minút. Vypnite a nechajte nádobu prikrytú ďalších 10 minút. Vaše jedlo je už úplne pripravené. Pred podávaním ho môžeme posypať nadrobno nasekanými bylinkami podľa chuti.
Recept 5: Španielska kuracia ryža
Požadované ingrediencie:
- kuracie stehná - 700 - 800 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paprika - 1 kus;
- ryža - 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- kôra z 0,5 citróna;
– mrazený zelený hrášok – 150 g;
— olivy plnené citrónom – 50 – 60 g;
- suché oregano, parochňa - štipka;
- koriandr - 5 vetiev;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
Ošúpanú cibuľu nakrájame. Papriku rozrežte na polovicu, odstráňte jadierka a nakrájajte na pol krúžky. Špičkou noža nasekáme strúčiky cesnaku nadrobno.
Na prípravu tohto jedla je ideálny kastról s hrubým dnom. Nalejeme olej a vložíme doň kuracie stehná. Posypeme ich paprikou, premiešame a opekáme z každej strany 5 minút. Položte ho na tanier. Na ich miesto pošleme cibuľu, papriku a posypeme nasekaným cesnakom. Za mierneho miešania smažte 4-5 minút. Pridajte umytú ryžu a pokračujte vo varení spolu ďalšiu 1 minútu. Teraz zalejte 450 ml prevarenej vody, pridajte citrónovú kôru a suché oregano. Sem pošleme aj opečené stehná a na prudkom ohni privedieme do varu. Kotol prikryjeme pokrievkou a ihneď znížime oheň. Varte ďalších 20 minút.
Pridajte mrazený hrášok a pokračujte vo varení 3 minúty. Vypnite oheň a nechajte misku pod zatvoreným vekom ďalších 5-7 minút. Teraz môžete hotové jedlo položiť na taniere, posypať plnenými olivami a koriandrom.
— Aby bol váš pokrm chuťovo ešte zaujímavejší, odporúčame do ryže pridať namiesto vody 50 ml bieleho vína. Jeho chuť bude bohatšia, jasnejšia a dodá mu zvláštnu vôňu.
— Pred odoslaním ryže na varenie ju nezabudnite opláchnuť v niekoľkých vodách, kým nebude voda číra.
Dobrý deň, dnes vám poviem, ako varím ryžu s kuracím mäsom a zeleninou - a la rizoto. Bežná varená ryža a kuracie mäso sú dobré a zdravé detská výživa. Ale moje deti neradi jedia toto „sivé“ jedlo. Ale rizoto – ryža s kuracím mäsom a zeleninou – je také farebné, aromatické, a predsa zdravé, že ho jedia s chuťou.
Ako je toto jedlo užitočné?
Výhody rizota sa ukrývajú v jeho zložení.
- Uvarená ryža obsahuje veľké množstvo komplexné sacharidy, preto dobre nasýti ľudský organizmus, je zdrojom energie a sily. Neobsahuje lepok, ktorý môže spôsobiť rôzne alergické reakcie. 8 % ryže tvoria bielkoviny a vitamíny B3, PP, ako aj B1, B2 a B6, ktoré pomáhajú premieňať všetky živiny na využiteľnú energiu. A aj táto obilnina vďaka obsiahnutým oligosacharidom pôsobí priaznivo na tráviaci systém, ktorý má obalový účinok, je schopný očistiť telo od odpadu a toxínov. Pravidelná konzumácia ryže navyše posilňuje nervový systém, pokožka sa stáva zdravšou, stav nechtov a vlasov sa zlepšuje.
- Kuracie obsahuje veľa aminokyselín, draslík, fosfor, železo a horčík, ako aj vitamíny A, E a skupiny B. Čo je užitočné pre našu imunitu a pomáha chrániť sa pred všetkými druhmi prechladnutia normalizuje metabolizmus a udržiava normálnu hladinu cukru a krvného tlaku. Kuracie mäso je tiež diétny výrobok kvôli nízkemu obsahu tuku a nízkemu obsahu sacharidov.
- Zelenina obsahujú vitamíny, vlákninu, minerály, pektín a organické kyseliny. Hodia sa aj ku kuraciemu mäsu a ryži. Zelenina nielen pomáha žalúdku spracovať tieto potraviny, ale tiež pomáha ich úplnému vstrebaniu.
A pri pridávaní zeleniny sa ryža s kuracím stáva farebnejšou a aromatickou. A užitočné a krásne jedlo jedenie je dvojnásobne príjemné.
Nutričná hodnota misky na 100 gramov.
BJU: 2. 7. 2011.
Kcal: 92.
GI: nízky.
AI: nízka.
Čas varenia: 40 min.
Počet porcií: 10 porcií.
Ingrediencie misky.
- Kuracie filé - 500 g.
- Ryža - 300 g (1,5 lyžice).
- Mrkva - 130 g (3 ks).
- Cibuľa - 30 g (1 kus).
- Cesnak - 10 g (2 strúčiky).
- Paradajka - 50 g (2 ks).
- Kukurica (konzervovaná) - 50 g (2-3 lyžice).
- Hrášok (mrazený) - 50 g (2-3 lyžice).
- Voda - 1 l.
- Soľ - 7 g (1 lyžička).
- Korenie - 7 g (1 lyžička).
- Slnečnicový olej (na vyprážanie) - 20 g.
Recept.
Pripravte si ingrediencie. Ošúpte cibuľu, cesnak a mrkvu. Umyte paradajky a kuracie filety.
Ryžu umyte, aby ste z nej odstránili prach pod tečúcou studenou vodou.
V klasickom rizote treba ryžu opražiť na panvici s olejom a vínom. Ale varím pre deti a snažím sa, aby jedlo obsahovalo čo najmenej tuku a ešte menej alkoholu. Preto dajte panvicu na maximálny oheň, vložte do nej našu ryžu, naplňte ju vodou, po uvarení znížte oheň na strednú úroveň a varte 15 minút, kým nebude polovica varená.
Kým sa ryža varí, nakrájame kuracie filé na kocky.
Potom ho vložte do predhriatej nepriľnavej panvice (alebo pridajte trochu oleja). Mäso smažte do zlatista 25-30 minút, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Kúsky pravidelne premiešajte, aby sa mäso nepripálilo.
Bez toho, aby sme strácali čas, poďme k zelenine. Cibuľu, cesnak, mrkvu a paradajky nakrájame na malé kocky.
Najprv na rozohriatej panvici vymastenej slnečnicovým olejom opečte cibuľu do zlatista (3-5 minút).
Potom k cibuli pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
Do zeleniny pridajte paradajky a cesnak, smažte 5 minút.
Načítava sa...
