Varză prăjită într-o tigaie cu ou. Cât de delicios este să tocăni diferite tipuri de varză cu ouă. Cursuri secunde

Pasul 1

Măsurați cantitatea necesară de varză albă și tocați-o mărunt.

Pasul 2

Puneți varza mărunțită într-o tigaie mare cu ulei vegetal încălzit (1 lingură), reduceți focul la mic, amestecați varza, acoperiți tigaia cu un capac și, amestecând din când în când varza, fierbeți până se înmoaie.

Pasul 3

Curata o ceapa mica si o tai marunt. Răziți morcovii de mărime medie decojiți pe o răzătoare grosieră. Se încălzește aproximativ 1 lingură într-o altă tigaie. ulei vegetal inodor, puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie, prăjiți-le cu amestecare constantă timp de câteva minute.

Pasul 4

Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină. Când varza este gata, adăugați ceapa prăjită, morcovii și usturoiul, amestecați legumele. Sare si pipereaza legumele, puteti adauga condimente la alegere, eu am adaugat 1 lingura. condimente granulate și nu a adăugat sare, deoarece condimentul conținea deja sare. Acoperim cratita cu un capac si lasam varza sa fiarba la foc mic.

Pasul 5

Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. Mai întâi, bate albușurile spumă într-un recipient curat și uscat la viteză mare până se formează vârfuri tari. Bateți ușor gălbenușul până la spumă ușoară, combinați cu grijă albul și gălbenușul.

Pasul 6

Adăugați amestecul de ouă în tigaia cu varza înăbușită, amestecând ușor de jos în sus, gătind varza până când oul este gata. Amestecul de ouă se va distribui uniform și va da varzei o textură mai pufoasă.

Varza înăbușită este una dintre cele mai ușor de preparat și, în același timp, cel mai popular și popular fel de mâncare. Locuiesc în regiunea Krasnodar și pot spune că mâncărurile cu varză și legume pot fi numite deliciul nostru tradițional Kuban.
Există un număr mare dintre cele mai multe rețete diferite pregătirea legumelor înăbușite. Astăzi vreau să vă aduc în atenție rețeta mea, și este varză înăbușită cu ou, roșii, ierburi și condimente. „Celul culminant” al acestei opțiuni va fi adăugarea de ouă bătute la ingrediente, care va adăuga nu numai un nou gust, ci și va schimba ușor „statutul” gustării - varza cu legume se dovedește ca într-o omletă. Acest fel de mâncare simplu, ușor de legume poate fi pregătit pentru prânz sau cină, servit cu castraveți și roșii proaspete, iar pentru cei cărora le place ceva mai consistent - cu carne fiartă sau pește.

Citește și vezi cum să gătești varză înăbușită simplu și nu prea mult, poate că această opțiune nu este încă în repertoriul tău culinar.

Varza inabusita cu ou si pasta de rosii

cum să gătești rețetă de varză înăbușită

Ingrediente:

• varză - 1 furculiță de dimensiune medie,
• ceapa - 1 bucata,
• pătrunjel - după gust,
• ouă - 5-6 bucăți,
• boia de ardei sau adjika uscată - după gust,
• pasta de tomate- 1,5 linguri,
• piper negru măcinat - după gust,
• sare - după gust,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Maruntiți varza subțire, dar nu o zdrobiți cu mâinile. Dacă varza este tânără, se va găti mult mai repede și va fi mai suculentă când va fi terminată. Tăiați ceapa după dorință. Orice tip de ceapă este potrivită aici de exemplu, am folosit praz din parcela mea;

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca. Puteți adăuga orice verdețuri pe care preferați să le mâncați.

Sparge ouale intr-un castron si adauga usor sare, apoi bate cu o furculita pana se omogenizeaza. Apropo, puteți adăuga mai multe ouă dacă este necesar.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se adaugă varza și se prăjește până se înmoaie, aproximativ 20 de minute, la foc mic. Dacă preferați varza foarte moale, în timp ce o prăjiți, o puteți acoperi cu un capac și o puteți fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi ceapa tocata si se caleste inca 5 minute, amestecand des. Acest fel de mâncare are cel mai bun gust atunci când este gătit într-o tigaie groasă de fontă.

Apoi adauga varza pasta de rosii, ierburi, boia macinata, piper negru si sare dupa gust. Puteți adăuga alte condimente după cum doriți. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut.

Peste varză se toarnă ouăle bătute, se amestecă bine conținutul tigaii și se prăjesc până când ouăle sunt gata, amestecând din când în când varza să nu se ardă. Prăjesc cam 5-7 minute.

Gata, delicioasa varză înăbușită este gata. Îl poți așeza pe farfurii porționate și îl poți servi cald sau rece, dacă este necesar.

Poti servi varza cu legume si sosurile tale preferate. L-am sugerat cu castraveți proaspeți și roșii.

Poftă bună!

Elena Gorodishenina a povestit cum se gătește varză înăbușită

Apetisantă varză înăbușită cu ou preparată după această rețetă poate fi o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare din carne. Acest fel de mâncare poate fi consumat și singur. Și atât cald, cât și rece. Gătitul nu necesită abilități sau cunoștințe speciale. Chiar și cea mai tânără gospodină, care a decis să-și mulțumească părinții cu mâncare delicioasă pentru prima dată, se poate descurca cu gătitul.

Produse pentru gătit varză înăbușită cu un ou vei avea nevoie de cele mai simple. Orice gospodină le are mereu în frigider. Prin urmare, felul de mâncare poate deveni un salvator atunci când nu există timp sau dorință de a inventa capodopere culinare. Pentru a pregăti acest preparat delicios veți avea nevoie de:

• varză - 0,5 kg;
• morcov – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii - 2-3 linguri. linguri;
• ouă – 2-3 buc.;
• sare și piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal - 30 ml.

Metoda de gatire:

Reteta de varza inabusita cu ou este foarte simpla. Mai întâi, să tăiem varza. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cuțit special. Dar dacă nu este acolo, atunci îl puteți tăia în fâșii subțiri cu un cuțit obișnuit.

Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă legumele în el. Se prăjește până la o culoare frumoasă de caramel.

În timp ce varza se prăjește, toacă ceapa și se rade morcovii. Apoi, combinați legumele într-o tigaie și prăjiți până când legumele devin moi.

Sare si piper daca doriti. Adăugați roșii. Poate fi diluat într-o cantitate mică de apă (până la 100 ml). Se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac. Dacă vă plac condimentele, adăugați câteva foi de dafin. Dar acest lucru nu este obligatoriu, ci opțional.

Continuați să prăjiți legumele încă 5-10 minute până când sunt complet fierte. Nu uitați să amestecați din când în când, altfel vasul se va arde.

Cand varza este aproape gata, spargeti ouale intr-o farfurie si bateti-le usor cu telul. Puteți amesteca pur și simplu cu o furculiță. Principalul lucru este să obțineți o masă omogenă.

Se toarnă ouăle în tigaie și se amestecă repede. Se acopera cu un capac si se mai tine pe foc inca 2-3 minute.

Atât, varză înăbușită cu ou este gata. Poate fi servit. Pentru decor ar trebui să folosiți ierburi proaspete: pătrunjel, ceapă, mărar. De asemenea, nu strică să servești smântână împreună cu farfuria. Vă recomandăm și vizionarea videoclipului cu rețeta. varză prăjită cu ou si praz.

Subtilități culinare

1. Varza merge bine cu nucile. Dacă adăugați nuci rase la sfârșitul gătitului, vasul va fi mai picant.
2. Se dovedește și bine. Nici măcar nu trebuie să adăugați ouă la această rețetă.
3. Nu uita de condimente. Toată lumea îi place propriul set de condimente, așa că rețeta nu indică ce poți adăuga în afară de piper. Experimentați cu cimbru, rozmarin și busuioc. Toate completează perfect gustul de varză înăbușită.
4. Dacă nu ai pastă de roșii, te poți descurca cu suc proaspăt de roșii sau chiar cu ketchup. Consumul de suc este de aproximativ 150 ml, dar se adauga 1 lingura mai mult ketchup decat rosiile.
5. Sarați întotdeauna varza înainte de a adăuga roșia. Leguma are capacitatea de a elibera lichid chiar și atunci când pare că s-a prăjit deja. Dacă s-a eliberat mult suc, roșia nu trebuie diluată.
6. Dacă pasta de roșii s-a stricat puțin, prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei și abia apoi adăugați-o în farfurie. În caz contrar, mâncarea finită va avea un retrogust neplăcut.

Și ce sfaturi utileÎmi puteți da un sfat despre tocănirea de varză? Distribuie!

Pentru varză prăjită cu ou, luați următoarele ingrediente.

In primul rand sa pregatim varza alba. Luați o bucată de varză proaspătă, clătiți-o în apă curentă rece și uscați-o pe toate părțile cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în fâșii lungi și subțiri. Dacă aveți un ajutor de bucătărie pentru tocat legumele, acest lucru va accelera procesul de gătit. Puneți într-un bol convenabil.

Spălați morcovii, uscați-i și curățați-i de coajă. Tăiați în același mod. ÎN în acest caz,, puteți folosi o răzătoare pentru morcovi coreeni. Sau se da pe răzătoarea obișnuită. Adăugați morcovii în varză. Adăugați puțină sare și apăsați cu mâinile pentru a înmuia legumele.

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se încălzește bine. Utilizați ulei nemiros. Puneți legumele pregătite. Se prăjește la foc iute timp de 8-10 minute. În același timp, nu încetați să amestecați cu o spatulă pentru ca varza să nu se ardă. Este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult ulei de floarea soarelui în timpul procesului de prăjire. Acest lucru va fi observat la prăjire.

Adăuga ouă de găină, care mai întâi le clătesc în apă rece și le usucă cu un șervețel. Se amestecă bine. Se prajesc 3-5 minute, amestecand continuu. Se condimentează cu piper măcinat și, dacă este necesar, sare. Oprește focul.

Nu vom vorbi despre utilitatea conopidei, deoarece există suficiente fapte pentru a confirma acest lucru.

Cu toate acestea, merită remarcat faptul că această legumă nemeritat apare rar sub formă de garnituri sau farfurii de mic dejun.

Sperăm că vă va plăcea această rețetă și că varza va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră.

Ingrediente pentru 5-6 portii:

• 1 cap de conopida de marime medie sau pachet congelat (400 grame)
• 3 oua
• 70 ml lapte
• ¼ cană făină
• 0,5-1 cană ulei pentru prăjit
• sare si condimente dupa gust

Preparare:

1. Luați o cratiță mare și adăugați suficientă apă conopidă era complet scufundat.
2. Aduceți la fierbere, adăugați sare și gătiți aproximativ 15-20 de minute pentru conopida proaspătă și 5-10 minute pentru conopida congelată.
3. Timpul de gătire depinde de densitatea care îți place, unora le place mai fiert, altora le place puțin mai tare - cu puțin crocant.

Principalul lucru este să nu o gătiți prea mult - verificați varza cu o furculiță, când intră ușor în inflorescențe, puteți scurge apa și lăsați legumele să se răcească în timp ce pregătiți ouăle.

1. Sparge ouale intr-un bol, adauga lapte, sare si condimente dupa gust, putin piper negru macinat merge deosebit de bine.
2. Batem totul cu telul sau mixerul, apoi adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu, amestecam bine sa nu fie cocoloase.
3. Tăiați buchețelele de varză din tulpină și puneți în amestecul de ouă, amestecați bine.
4. Luați o tigaie adâncă, turnați ulei în ea și încălziți-o la foc mediu.
5. Când uleiul este fierbinte, prăjiți varza până se rumenește.

Un preparat foarte popular si mai ales gustos la inceputul toamnei, cand varza este inca foarte tanara si frunzele ei sunt suculente si fragede, dar asta nu inseamna ca aceasta reteta nu trebuie preparata in alte perioade ale anului.

Ingrediente pentru 4 portii:

• ½ cap de varză medie
• 2 ouă
• 2 catei de usturoi tocati
• 3 linguri. ulei de masline (sau oricare altul)
• 1 lingură sos dulce de soia sau thailandez (opțional)
• sare si piper alb macinat

Preparare:

1. Într-o tigaie mare, căliți usturoiul în ulei la foc mediu timp de aproximativ 2 minute.
2. Tăiați varza în bucăți lungi sau mai fine și puneți-o într-o tigaie.
3. Se mărește puțin focul și se prăjește aproximativ 3-4 minute până devine translucid.
4. Apoi reduceți focul la mic și spargeți ouăle în tigaie, amestecați și prăjiți timp de 2 minute.
5. Apoi dați focul, adăugați sosul și condimentele, lăsați să se prăjească până se rumenesc, nu uitați să amestecați varza.

Pasionații de varză înăbușită vor adora această rețetă, deoarece varza va apărea într-o lumină nouă aici.

Puteți crea un nou fel de mâncare aproape pe o farfurie adăugând în varză cârnați, pui sau alt produs preferat.

Ingrediente:

• 1 cap mediu de varză (1 kg)
• 1 ceapă mare, tăiată în felii mari
• 1 morcov mare, tocat grosier
• 1 cană supa de pui sau apa
• ¼ cană ulei de măsline
• sare si piper dupa gust
• 1 ou per portie, preparat conform retetei - oua poate

Preparare:

1. Tăiați frunzele deteriorate de la varză, spălați, uscați puțin și tăiați în 8 părți, tăiați tulpina, astfel încât să rămână partea subțire pe care vor fi ținute frunzele.
2. Așezați varza într-o tavă de copt într-un singur strat dacă nu se potrivesc toate bucățile, puteți pune o bucată.
3. Puneți ceapa și morcovii deasupra, turnați bulion și ulei, adăugați condimente. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 165-170 de grade.
4. Se fierbe o oră, apoi se scoate vasul, se răstoarnă cu grijă varza, dacă este puțin uscată, se mai toarnă ½ cană de bulion.
5. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru inca 40-60 de minute.
6. Serviți varza cu un ou poșat deasupra.

Notă: dacă doriți o crustă aurie pe varză, păstrați-o după înăbușirea la cuptor fără folie cu temperatura crescută la 180-190 de grade Celsius.