Cotletele de pește nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. De data aceasta va propun sa va delectati cu cotlet saury la conserva, a caror reteta este simpla, dar are cateva secrete.
Descrierea preparatului:
Împărtășesc cu voi o rețetă de preparare a cotletelor din conserve. Aceste cotlet pot fi servite cu piure de cartofi, orez, hrișcă etc. Nu uitați și de legume și ierburi. Gustul cotletelor din conserve este foarte neobișnuit, nici nu știu cu ce să-l compar - este mai bine să îl încercați singur o dată și totul va deveni clar. Așadar, vă spun cum să faceți cotlet din conserve!
Ingrediente:
- Conservă de saury – 1 bucată
- Ceapa - 1-2 bucati
- Cartofi - 2 bucăți
- Ouă - 2 bucăți
- Făină - 2 linguri. linguri
- Griș - 7 linguri. linguri
- Sare - După gust
- Condimente - După gust
Numar de portii: 9
Cum să gătești „cotlete din conserve”
1. Piureați conservele de conserve (orice fel, doar nu în sos de roșii) cu o furculiță.
2. Apoi se rade ceapa pe răzătoarea fină.
3. La fel facem și cu cartofii.
4. Într-un castron, amestecați peștele, ceapa și cartofii. Se bat ouăle, se adaugă grisul și făina, se toarnă sucul dintr-o cutie de curățenie. Sare si piper. De asemenea, puteți adăuga condimente de pește sau orice alte condimente la alegere. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
5. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, apoi se toarnă carnea tocată în pâine cu ajutorul unei călițe sau o lingură mare. Prăjiți cotleturile pe ambele părți. Când cotletele sunt gata, turnați puțină apă clocotită în tigaie (aproximativ o jumătate de pahar), acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 1 minut. Acest lucru se face pentru a face cotleturile moi.
Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare rapid, necomplicat, cheltuind un minim numerar, va oferim atentiei cotlet din conserve de pește. Acest fel de mâncare este o alternativă la buget la cotleturile de pește tocat și economisește semnificativ timp la gătit, în timp ce rezultatul final este cotlet nu mai puțin gustos și suculent. Avantajul utilizării conservelor de pește nu este doar disponibilitatea acestora, ci și durata depozitării, precum și absența necesității procesării pe termen lung a fileurilor de pește. Trebuie doar să scurgeți uleiul și lichidul, să zdrobiți fileul cu o furculiță, îndepărtând oasele, să amestecați fileul cu ingredientele necesare, să formați cotlet și să le prăjiți. Voila - un fel de mâncare consistent și aromat este gata în câteva minute cu un minim de efort!
Cele mai bune conserve de pește pentru prepararea cotleturilor de pește sunt somonul roz, tonul, ciurul, pollockul și sardinele. Experimentând cu diverse tipuri conserve, vei obține cotlet cu un gust complet diferit de fiecare dată. În plus, gustul final depinde și de componentele suplimentare pe care le adăugați la fileul de pește conservat - acestea pot fi cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, orez, hrișcă, mei, ierburi etc. Nu uitați de condimente, care vor ajuta la evidențierea gustului preparatului finit. Pâinerea aleasă joacă, de asemenea, un rol important - de exemplu, folosind făina de porumb, veți obține cotlet foarte interesante din conserve de pește.
Cotlet de ton la conserva cu cartofi
Ingrediente:
1 conserva de ton,
3 cartofi fierti,
1 ou,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
făină,
câteva ceapă verde,
ulei vegetal.
Preparare:
Conservele și cartofii fierți se pasează cu o furculiță, apoi se pun într-un castron. Se adauga oul, ceapa tocata, usturoiul tocat si ceapa verde tocata. Se amestecă bine și se adaugă câteva linguri de făină pentru ca carnea tocată rezultată să se formeze în cotlet. Înmuiați cotleturile în făină și prăjiți într-o tigaie încinsă deasupra ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.
Cotlete de somon roz la conserva cu orez
Ingrediente:
1 conserve de somon roz,
1/2 cana orez,
ierburi proaspete sau uscate,
sare și condimente după gust,
pesmet,
ulei vegetal.
Preparare:
Fierbeți orezul într-un pahar cu apă cu sare până se înmoaie. Măcinați somonul roz și orezul folosind un blender sau mașina de tocat carne. Adăugați ierburi și condimente după gust. Formați cotlet și rulați-le pesmet. Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti pana se rumenesc.
Ingrediente:
1 conserve de peste,
1 cana de hrisca fiarta,
1 ceapă mică
1/2 morcovi,
1 ou,
3-4 linguri de faina,
sare si piper negru macinat dupa gust,
pesmet,
ulei vegetal.
Preparare:
Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal până când culoare aurie. Adaugam morcovii rasi si putina apa, fierbem aproximativ 7-10 minute pana se inmoaie. Conservele de pește se zdrobesc cu o furculiță, se adaugă prăjelii, oul și hrișca. Framantam carnea tocata si adaugam faina. Dacă amestecul este prea lichid, adăugați făină suplimentară. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați cotlet și prăjiți pe ambele părți în ulei până sunt fierte.
Cotlete cu gris la conserva
Ingrediente:
1 conserve de saury conservat,
1 cana gris,
1 ou,
1 ceapa mica
2 linguri maioneza,
mărar sau pătrunjel,
sare și condimente după gust,
făină de porumb,
ulei vegetal.
Preparare:
Se zdrobește bine conserva de pește cu o furculiță, se pune într-un bol, se adaugă gris și se amestecă. Se lasa grisul sa se umfle aproximativ 20 de minute, apoi se adauga oul, ceapa tocata, maioneza si ierburile tocate marunt, se amesteca bine. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Pâineți cotleturile făină de porumb si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti.
Cotlet din conserve de sardine cu mei
Ingrediente:
1 conserve de sardine,
200 g mei,
1 ceapa,
1 morcov mic
1 ou,
3 catei de usturoi,
1/2 legatura de marar,
1 lingurita coriandru macinat,
sare,
pesmet,
ulei vegetal.
Preparare:
Se sortează meiul și se fierbe până se înmoaie în apă cu sare. Prăjiți ceapa tocată, morcovii rasi și usturoiul tocat mărunt în ulei vegetal până se înmoaie. Conservele se pasează cu o furculiță, se adaugă mei, legume prăjite, ou, mărar tocat și coriandru măcinat. Se amestecă bine. Se formează cotlet și se rulează în pâine, apoi se prăjesc în ulei până sunt fierte.
Cotletele de pește din conserve pot fi pregătite cu diverse adaosuri, coapte sau prăjite, servite cu o varietate de garnituri și sosuri - există multe moduri de a pregăti și servi acest fel de mâncare. Nu vă fie teamă să experimentați atunci când vă răsfățați pe cei dragi mâncăruri delicioaseși cu siguranță îți vor fi recunoscători.
Cotleturile de pește pot fi preparate nu numai din peste crud defilând printr-o mașină de tocat carne și apoi prăjiți într-o tigaie, dar puteți lua și o conserve gata făcută de pește în ulei, de exemplu, ciur sau sardină, și puteți face cotlet la fel de gustoase.
Produse pentru prepararea conservelor de cotlet de pește:
Conserve de pește (în ulei) - 1 buc.
Cartofi (dimensiuni medii) - 3 buc.
Morcovi (dimensiuni medii) - 1 buc.
Ou de pui - 2 buc.
Griș - 2 linguri. l.
Sare și piper negru măcinat - după gust
Cum să gătești cotlet delicioase din conserve de pește și cartofi:
1. Fierbeți cartofii și morcovii. Rade legumele pe o răzătoare grosieră. Adăugați ouăle, grisul, sare și piper.
2. Scoateți peștele din conserve, îndepărtați excesul de lichid și pasați cu o furculiță.
3. Adauga peste legumele tocate si amesteca totul.
4. Din carnea tocată pregătită se face cotlet mici, de formă ovală.
5. Puneți cotleturile formate într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă. Deoarece toate produsele din carnea tocată sunt deja potrivite pentru consum, nu prăjim cotleturile mult timp.
Toate! Foarte cotlet delicioase conservele de peste sunt gata si pot fi servite la pranz sau cina cu smantana.
Cotlet delicioase de la pui tocat- fotografie pas cu pas...
Foarte gustoase cotlet de peste din file de pollock –...
Plăcinte cu pește și orez din aluat de drojdie –…- Cum să gătești pește prăjit cu marinată din...
Mulți dintre noi probabil că am gătit cotlet de la conserva cu orez. Acesta este un plus consistent și gustos la orice terci, piure de cartofi și multe altele. Cotletele sunt o gustare pe drum, la serviciu sau la picnic. Sunt ușor de preparat și necesită foarte puțin timp.
Pentru a pregăti cotlet de saury la conserva cu orez, luați următoarele ingrediente.
Cotletele conțin orez. Se poate lua mărunțit sau cereale integrale. Înainte de a găti, clătiți bine orezul în apă curentă până când apa devine limpede. Se toarnă apă și se pune pe foc. Gatiti pana este gata. Toată apa trebuie absorbită. Răciți puțin orezul fiert.
Deschideți o cutie de conserve și scoateți bucățile de pește. Îndepărtați osul coloanei vertebrale. Se pasează bine cu o furculiță.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Curățați usturoiul și tăiați-l cu o presa de usturoi. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la conserva de pește și amestecați.
Adăugați orezul fiert. Se amestecă.
Conduceți înăuntru ou de gaina, se adauga sare, piper, gris. Se amestecă și se lasă 20-25 de minute.
Folosiți o lingură pentru a ridica o porție de carne tocată, formați o bucată mică rotundă și paine-o în pesmet.
Încinge bine uleiul într-o tigaie. Așezați piesele de prelucrat. Se prăjește la foc mic până se rumenește pe ambele părți.
Cotleturile de pește conservate sunt un fel de mâncare ușor de preparat și reprezintă o alternativă excelentă la buget la cotleturile de pește tocat.
Pentru a face chifteluțe, conservele de pește preparate din pește albă, cum ar fi ton, pollock, saury, sardine și altele sunt mai potrivite. Mai jos ne vom uita la o varietate de rețete de casă cu fotografii.
Chiar și o gospodină începătoare poate face cotlet din conserve de pește cu orez.
Ingrediente pentru gatit:
- 250 g conserve de peste (cu ulei);
- 2 oua proaspete;
- 2 cepe;
- 1,5 linguri. orez fiert;
- 0,5 linguriță sare de masă;
- 1 g mărar;
- 1 frunză de dafin;
- 3 linguri. ulei rafinat;
- ¼ amestec de ardei.
Preparare:
Pentru a preveni destrămarea produselor, este mai bine să le gătiți cu orez rotund. Fierbeți cerealele în prealabil, adăugați sare și, după ce am amestecat bine, lăsați deoparte.
Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste in ulei vegetal pana se ingalbeneste. Se amestecă friptura răcită cu orezul.
Se spala mararul, se usuca, se toaca marunt si se pune intr-un bol. Batem ouale acolo.
Scurgeți uleiul din conserve, zdrobiți conținutul cu o furculiță și adăugați la restul ingredientelor.
Se amestecă bine carnea tocată, se formează cotlet, se prăjește până se rumenesc frumos la foc iute. Apoi se rastoarna, se reduce focul, se adauga o frunza de dafin in tigaie si se prajeste sub capac pana se fierbe. Cotletele de pește delicioase sunt gata de servire.
Sardine cu gris
Grișul este un bob neutru care practic nu se simte în carnea tocată. Prin urmare, chiar și celui mai pretențios cu mâncare îi vor plăcea cotleturile de pește la conserve cu gris.
Ingrediente:
- 1 b. sardine (conserve);
- 1 lingura. griş;
- 2 oua;
- 2 linguri. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ceapă;
- putina sare.
Preparare:
Deschide o cutie de conserve, pune tot conținutul într-un bol și transformă-l într-o pastă. Adăugați gris și amestecați.
Între timp, se curăță și se toacă mărunt ceapa, trimite-l într-un castron cu pește. Punem acolo maioneza, batem ouale, condimentam cu condimente (puteti adauga ierburi tocate). După ce amestecați bine, lăsați-l în pace 20 de minute pentru ca cerealele să se umfle bine.
Apoi formam mici cotlet. Pâine-le în făină sau gris, prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Apoi adăugați 2-3 linguri. apă, acoperiți cu un capac, fierbeți cotleturile de pește din conservele de sardine timp de încă cinci minute până când sunt fierte la foc mic.
Cu umplutură de brânză
Cotleturile cu umplutură de brânză arată mai interesante pe masă. Branza topita completeaza si imbogateste armonios gustul preparatului, inlocuind sosul.
Ingrediente:
- 2 b. conserve de sardine;
- 1 ou mare;
- 100 g orez lung;
- 1 ceapă mare;
- 140 g brânză olandeză;
- 3-4 linguri. făină obișnuită;
- putina sare si piper negru.
Preparare:
Fierbeți orezul în prealabil și scurgeți apa. Nu este nevoie să clătiți orezul cu apă rece, deoarece... amidonul, care servește ca liant, va fi spălat.
Tăiați brânza tare în bucăți mici de 2x2 cm Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o mărunt cu un cuțit.
Se zdrobesc sardinele din conserva, scurgand mai intai sucul de peste. Adăugați ceapa tocată, oul de pui, orezul și condimentele la pește. Amestecați bine masa de cotlet și începeți să formați produsele.
Punem in maini cam o lingura si jumatate de carne tocata si facem o prajitura rotunda in palma. Puneți un bloc de brânză în centru și faceți un cotlet.
Rulați bucățile în făină și rumeniți-le într-o tigaie cu unt. Se prajesc la foc mic 5-8 minute pe fiecare parte, astfel incat cotleturile sa fie fierte complet si branza din interior sa se topeasca.
Așezați cu grijă cotleturile pe o farfurie, astfel încât umplutura de brânză să nu se scurgă. Decoram vasul cu frunze de salata verde si legume proaspete tocate.
Ton cu cartofi
Cotleturile făcute din conserve de pește și cartofi sunt foarte fragede și gustoase. Peștele stabilește aroma, iar cartofii adaugă o textură delicată.
Ingrediente:
- 1 b. conserva de ton (în sucul său);
- 3 tuberculi de cartofi;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 2-3 linguri. făină de grâu;
- 0,5 legături de ceapă verde;
- putin ulei vegetal.
Spălați bine tuberculii de cartofi, curățați de coajă și fierbeți până se înmoaie. O facem cu un pisher piure, răcește-l puțin.
De asemenea, facem o masă omogenă din conserve și o combinăm cu cartofi.
Bateți un ou de pui într-un castron cu carnea tocată, adăugați usturoiul tocat, ceapa tocată și ceapa verde. Pentru vâscozitate, adăugați câteva linguri de făină de grâu și amestecați totul bine.
Formam bile rotunde, le painem in faina, le prajim 5-7 minute pe ambele parti pana se obtine un fard frumos.
Coace in sos de rosii cu branza
Dacă cotleturile de pește sunt destinate copiilor, atunci este mai bine să le gătiți în cuptor, adăugând delicioase sos de rosii.
Ingrediente:
- 1 b. somon roz;
- 2 cepe mici;
- 6 linguri. griş;
- 3 linguri. roșie groasă fiartă;
- 50 g brânză Kostroma;
- 2 ouă mari;
- 3 linguri. făină albă;
- putina sare de masa si condimentele tale preferate.
Preparare:
Conţinut conserve puneți-l pe o farfurie, îndepărtați condimentele existente, frământați somonul roz până la o pulpă.
Curățați ceapa, dați-o pe răzătoare direct în pește, adăugați gris, bateți ouăle crude și amestecați totul bine.
Cu mâinile umede formăm produse alungite, le punem la pâine făină de grâu, se prajesc usor pe ambele parti intr-o tigaie. Transferam preparatele pe o tava de copt.
Se amestecă roșia cu condimente, se adaugă sare și se toarnă sosul peste cotlet. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și coaceți la cuptor pentru 10 minute la 190 de grade.
Apoi puneți o bucată de brânză pe fiecare cotlet și coaceți până se formează o crustă de brânză.
Cu mei, cotletele de pește saury conservate nu sunt doar gustoase, ci și foarte hrănitoare.
Ingrediente:
- 1 b. conserve de ciur;
- 0,2 kg mei;
- 1 morcov mic;
- 1 ou;
- 1 ceapă;
- 0,5 legături de mărar proaspăt;
- 1 lingura coriandru tocat;
- 3 catei de usturoi;
- 2 linguri. biscuiti (macinati);
- putina sare.
Preparare:
Totul se va dovedi delicios dacă procesați corect meiul. Sortam boabele, indepartand toate boabele negre, clatim bine in mai multe ape si oparim cu apa clocotita. Fierbeți meiul în apă cu sare până se înmoaie. Scurgeți lichidul rămas și răciți amestecul.
Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o și tocați-o mărunt. Curatam morcovii, ii tocam marunt si taiem cateii de usturoi cu un cutit ascutit. Sotiți legumele pregătite în ulei rafinat până se înmoaie, dar trebuie să vă asigurați că nu se prăjesc.
Acum pregătim carnea tocată amestecând conservele piure, terciul de mei, legumele sotate, mărarul tocat, ou și condimentele într-un bol până se omogenizează.
Cu mainile umede formam bucati mici, le tavalim usor in pane cu faina si le prajim la foc mediu pe ambele parti pana sunt fierte.
Cu conserve de ton și bastoane de crab
O rețetă neobișnuită de conserve de bile de pește cu bețișoare de crab.
Ingrediente:
- 1 b. ton (în sucul său cu ulei adăugat);
- 1 ou de gaina;
- 200 g batoane de crab congelate;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 2 linguri. panerea.
Preparare:
Scurgem sucul dintr-o cutie de conserve, zdrobim bucatile de peste intr-o pulpa, dupa ce scoatem condimentele.
Scoatem fructele de mare din congelator, le lăsăm să se dezghețe puțin și le frecăm cu așchii mari.
Se spală ceapa verde, se toacă mărunt, se amestecă cu tonul și fructele de mare. Sarați amestecul, adăugați oul și amestecați.
Produsele le facem, le painem in pesmet, le punem pe o masa de taiere si le punem putin la congelator.
După o jumătate de oră, prăjiți într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți.
Pentru a vă asigura că bilele de pește din conserve sunt întotdeauna gustoase, apetisante și își păstrează bine forma, ar trebui să respectați următoarele reguli:
- Puteti obtine cotlet pufos adaugand in carnea tocata tarate de grau, faina speciala de clatite sau gris;
- Cele mai gustoase cotlet vor fi făcute din carne tocată din conserva de pește în ulei și pește albă;
- Cel mai bine este să adăugați ceapă sotă la peștele tocat, pentru că... leguma prăjită devine mai dulce și mai moale;
- pentru a pregăti masa de cotlet, folosiți numai conserve răcite;
- Conservele de pește afumat (de exemplu, șprot) nu sunt potrivite pentru rețetă, deoarece au un gust foarte puternic și vor avea gust amar în preparatul finit;
- dacă masa este preparată numai din pește slab albi, apoi adăugați o bucată de unt topit pentru suculenta;
- frământați masa de cotlet cu mâinile, iar înainte de prăjire, păstrați-o la frigider pentru o jumătate de oră;
- cotlet tocat multicomponent trebuie sa contina o componenta de peste de cel putin 2/3 din volumul total;
- astfel încât cotleturile cu orez sau fulgi de ovăz să fie mai dense, orez fiert sau fulgii de ovăz sunt răsuciți suplimentar într-o mașină de tocat carne;
- Este convenabil să sculptați produse cu mâinile umede;
- Puteti servi cotlet de peste gatit cu absolut orice garnitura, completand mancarea cu sosuri de ciuperci, branza sau rosii.
Rețeta de cotlet de pește din conserve poate fi variată în multe feluri. ingrediente suplimentare. Chiftele se prăjesc, se înăbușă, se coc la cuptor. Sunt servite cu o varietate de sosuri și garnituri, așa că nu există limite pentru experimentele culinare aici. Pofta buna tuturor!
Încărcare...
