De ce gusturile se schimbă atât de mult odată cu vârsta? Il ai si tu? Un astfel de terci de gris, pe care l-am urât în copilărie, este acum foarte desert delicios, mai ales daca se serveste cu fructe si dulceata. Astăzi vreau să vă ofer nu doar o rețetă de terci de gris, ci cu două caracteristici.
- Vom găti mai departe lapte praf. Cred că, de asemenea, nu aveți întotdeauna lapte proaspăt în frigider.
- Absolut altă tehnologie preparate diferite de cele tradiționale, care garantează sută la sută terci fara cocoloase, ceea ce este important.
Așa pregătesc grisul de mulți ani. Aproape toată lumea (judecând după înregistrările de pe Internet) recomandă lapte praf se diluează cu apă, adică se lichidează, se pune pe foc, se aduce la fierbere și apoi se toarnă grisul într-un jet subțire. Unde sunt garanțiile că nu vor fi cocoloașe și că laptele se va împrăștia și nu va fi fulgi?
Am propria mea metodă de preparare a terciului de gris cu lapte praf și sper că va fi de folos cuiva...
Așadar, turnați lapte uscat în tigaia în care va fi gătit terciul.
Adăugați gris la el.
Adăugați zahăr și un praf de sare. Adaug mult zahăr, deoarece terciul este mai mult un desert decât un terci.
Acum turnez apa rece si bat totul cu un blender. Adăugați mai întâi puțină apă pentru a evita stropirea, apoi adăugați restul de apă. Deoarece apa este rece, cocoloașele se rup instantaneu și nu se prepară ca în apa fierbinte.
Mai ramane doar sa punem tigaia la foc mic, amestecand, sa dam la fiert si sa gatim pana se inmoaie. Niciodată nu gătesc gris mai mult de 5 minute. Ce fel de terci vrei - subțire sau gros? Puteți adăuga în siguranță apă în timpul gătirii dacă terciul, în opinia dvs., se dovedește a fi gros.
Terciul de gris preparat cu lapte uscat este gata.
La sfârșit, adăugați unt și orice aditivi: fructe, dulceață și sos de ciocolată.
P.S. De ce nu o iubim atât de mult ca copii? :)
Terciul de gris este prima asociere cu copilăria. Nu toate tinerele gospodine știu acum ce este terci de gris cu lapte - rețeta devine necesară când apar copiii.
Prima întrebare care îi interesează pe mulți: de ce este mai bine să gătești cu lapte decât cu apă? Grișul din lapte este mai hrănitor, mai sănătos și de câteva ori mai gustos. Terciul de gris cu lapte este o sursa de proteine usor de digerat, carbohidrati si calciu.
Este ușor de preparat, deoarece rețeta de terci de gris necesită doar 15 minute de timp petrecut. Grișul fraged gătit corespunzător este iubit de copii și adulți. Se prepară cu apă în caz de alergii, intoleranță la proteinele din lapte sau pentru reducerea conținutului de calorii. Pentru copii, terci este gătit în lapte pentru sugari, este diluat cu apă.
Deci, cum să gătești asta produs util? Există multe rețete pentru a face terci de gris cu lapte. Pentru a obține terci de gris delicios, trebuie să cunoașteți proporțiile produselor. În caz contrar, vasul poate deveni prea gros sau, dimpotrivă, lichid.
Raportul corect dintre cereale și lapte ar trebui să fie 1:6 - 1:8. Dacă este necesar, laptele se diluează cu apă 3:1. Se adauga zahar si sare dupa gust.
Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent
Un multicooker este acum considerat un atribut al unei bucătării moderne în multe familii tinere. Prin urmare, vom lua în considerare mai întâi metoda de gătit într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- lapte - 3 pahare multiple;
- apă - 2 pahare multiple;
- cereale - 0,5 mai multe căni;
- zahăr - 2-3 linguri;
- unt - 30 g;
- sare - un praf sau 1/3 linguriță. (după gust).
În funcție de funcțiile disponibile în multicooker, există 2 metode de gătit.
1 cale
Turnați lapte și apă în vas, porniți modul „Tocană” sau „Abur” timp de 8-10 minute. Separat amestecați zahărul cu cerealele. După fierbere, adăugați cerealele și zahărul într-un jet subțire, amestecând continuu.
Acest lucru va preveni formarea de bulgări. Sare. După 2 minute, opriți multicookerul și părăsiți modul „Încălzire”. În 10 minute totul este gata! Uleiul poate fi adăugat în bol sau direct în farfurie. Copiilor le place când există un soare galben de unt în centrul farfurii.
Metoda 2
Amesteca grisul cu zaharul si sarea intr-un castron. Turnați lichidul cu grijă, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Activați modul „Tocană” sau „Trici de lapte”. După aproximativ 30 de minute, aparatul poate fi oprit singur.
Există un mic truc: pentru a preveni „fuga” laptelui, ungeți pereții interiori ai multicookerului cu unt chiar deasupra nivelului amestecului rezultat.
Dacă aveți nevoie de o consistență mai subțire, puteți lua mai mult lapte (4-5 pahare multiple).
Metoda de gătit pe aragaz
Terci de gris delicios: rețetă clasică
Cum să gătești terci de gris dacă nu ai un multicooker acasă? Mamele și bunicile noastre au gătit pur și simplu pe aragaz griș de lapte delicios. Nu e nimic complicat în asta. Trebuie doar să cunoști toate caracteristicile:
- Pentru a pregăti terci de gris lichid, trebuie să luați vasele mai sus, deoarece... Când laptele fierbe, începe să formeze spumă mare și „fuge”. Prin urmare, trebuie fiert la foc mic și amestecat periodic.
- Este mai bine să gătiți într-o cratiță cu pereți groși (cazan) sau în vase din oțel inoxidabil sau ceramice rezistente la foc. Nu este recomandat să folosiți vase de gătit emailate, deoarece... poate arde. Se recomandă să turnați mai întâi apă rece peste tigaie sau să aruncați o bucată de gheață pe fund, apoi nu se va arde nimic.
- Pentru a preveni formarea cocoloașei, adăugați gris în jet subțire și amestecați continuu.
Ingrediente:
- lapte - 0,75 l;
- apă - 0,25 l;
- gris - 0,5 linguri;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- unt -20 g.
Tehnologia de gătit este după cum urmează.
Aduceți laptele stabilizat la fiert la foc mic, amestecând din când în când. Separat amestecați grisul cu zahărul și sarea. Puteți adăuga zahăr și sare direct în amestecul care fierbe.
Există o părere că acest lucru face felul de mâncare mai gustos. Când spuma începe să crească, amestecați și începeți să turnați cu grijă cerealele într-un flux subțire. Asigurați-vă că amestecați continuu amestecul rezultat! Acest lucru previne formarea de bulgări, care nu prea le plac copiilor. Gatiti 2-3 minute, opriti, acoperiti cu un capac cateva minute, cerealele se vor umfla usor. Adăugați ulei după gust.
Vă puteți încânta copiii cu o cană zâmbitoare: pentru a face acest lucru, desenăm fețe amuzante din gem sau sirop strălucitor chiar în farfurie.
Cum să gătești terci de gris cu lapte uscat?
Terci de gris cu lapte praf
Ingrediente:
- lapte praf - 5 linguri. l.;
- apă - 0,5 l;
- cereale - ¼ cană;
- zahăr - 0,5-1 linguriță. l.;
- sare - un praf sau ¼ linguriță;
- unt - după gust.
Înainte de gătit, diluați laptele praf într-o cantitate mică de apă, adăugându-l treptat până la consistența dorită. În plus, tehnologia de gătit nu se schimbă. Puteți amesteca pudra uscată cu cereale, zahăr și sare.
Se toarnă în apă clocotită într-un jet subțire. Gatiti 2-3 minute. (pe aragaz) sau lăsați în modul „Keep Warm” timp de 10 minute în slow cooker. Adăugați ulei după gust.
Pentru îmbogățirea gustului și a compoziției vitamine-minerale, se recomandă adăugarea de fructe, fructe uscate, dulcețuri, siropuri, amestecuri de fructe de pădure crude măcinate, fulgi de ovăz și fulgi de porumb, fructe confiate și stafide. Stafidele și fructele uscate, prespălate, se adaugă după fierbere. Lăsați în modul „Încălzire” timp de 15-20 de minute. pentru umflare. Adăugați untul înainte de servire.
Terci de gris cu lapte: reteta cu fructe
Ungeți pereții interiori ai vasului cu unt. Se toarnă 1 litru de lapte, se adaugă zahăr și sare după gust. După fierbere, adăugați, amestecând, 0,5 linguri. cereale Porniți modul „Trici de lapte” sau „Tocană” timp de 15 minute.
În acest moment, încălziți mărul și banana tăiate felii cu zahăr și puțină apă într-o tigaie până se caramelizează. Pune untul în vasul finit și pune deasupra fructele fierte.
Bucurați-vă de amintirile din copilărie!
Ingrediente
- 0,3 cani gris;
- 3 linguri de zahar;
- 5 linguri de lapte praf;
- 500 ml apă;
- sare;
- ulei după dorință.
Metoda de gatit
- Luați o cratiță; trebuie să fie goală și uscată. Pentru a fi sigur, ștergeți interiorul cu un prosop.
- Acum adăugați laptele și grisul, adăugați zahăr și sare. Amestecați amestecul uscat până când toate cocoloașele dispar.
- Acum turnați apă rece într-un jet subțire și amestecați. Este convenabil să folosiți un tel pentru aceasta.
- Este timpul să punem terciul pe aragaz. Se incinge pana da in clocot, se amesteca din cand in cand si nu se lasa.
- De îndată ce amestecul fierbe, fierbeți timp de trei minute.
- Opriți focul, adăugați ulei, lăsați acoperit câteva minute până când vasul ajunge la consistența dorită.
Video
Cu siguranță nu știai asta, vezi videoclipul...
Terciul de gris poate fi gătit nu numai cu lapte simplu sau praf. Mâncare delicioasă facuta cu lapte copt. Apropo, puteți asezona orice terci cu ghee. Jos micul dejun plictisitor și monoton!
Conținut caloric
Conținutul de calorii al unui astfel de terci va fi de aproximativ 125 kcal la 100 de grame.
Există multe mituri și legende despre laptele praf, susținând că majoritatea produselor lactate pe care le consumăm sunt făcute din acesta. Să ne dăm seama ce este acest produs, ce proprietăți benefice ce are și unde se folosește, precum și cum se face lapte din lapte praf folosind apă.
Ce este laptele praf, în ce constă și în ce tipuri vine?
Laptele praf este un produs natural sub forma de praf solubil, obtinut prin uscare normalizata lapte de vacă V scop special uscarea este de a reduce masa produsului finit și de a crește durata de valabilitate a acestuia. După cum știți, laptele praf nu necesită condiții speciale de păstrare la temperaturi scăzute și are un termen de valabilitate mai lung (3-6 luni) decât laptele natural, care tinde să se acruze rapid. Este deosebit de convenabil să folosiți pulberea în regiunile în care nu este posibil să obțineți lapte natural proaspăt. Și acesta este tipul care este convenabil de utilizat la gătit.
Cum se diluează corect laptele praf?
Laptele lichid poate fi făcut din lapte praf adăugând o anumită cantitate de apă. Concentratul poate fi consumat ca băutură sau adăugat ca ingredient în producerea altor produse, atât sub formă uscată, cât și lichidă. Până la apariția specialului alimentatie sportiva Laptele praf a fost principala sursă de proteine în culturism. Există mai multe varietăți de concentrat uscat - întreg, cu conținut scăzut de grăsimi, zară uscată, zer, amestecuri, dar mai des se folosesc doar 3 tipuri, care diferă doar în procentul de conținut de grăsime și unele substanțe:
- întreg (550 kcal);
- scăzut de grăsimi (373 kcal);
- instant.
Adăugați câtă apă aveți nevoie, cel mai adesea este de 2-3 linguri. l. lapte per pahar de lichid.
Care sunt beneficiile laptelui praf?
Laptele praf conține aproximativ 20 de proteine și aminoacizi esențiali, o cantitate semnificativă de calciu, care favorizează creșterea și întărirea oaselor, magneziu, sodiu, potasiu, fier, iod și sulf. Acest produs conține mult mai puțin colesterol, așa că este adesea folosit în producție mâncare pentru copii. În continuare, în articol, vom analiza în detaliu cum să facem lapte, produse de patiserie și chiar măști cosmetice și multe altele din lapte praf și în ce proporții să amestecăm componentele.
Laptele praf este utilizat pe scară largă în industrie în producția de cereale uscate și formule pentru sugari, înghețată, produse de patiserie și alte produse de cofetărie. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru casă. Pentru a obține 1 pahar de lapte, aveți nevoie de 5-6 lingurițe de pulbere uscată (20-30 g) diluată cu apă caldă sau rece (aproximativ 200 ml). Apa trebuie fiartă la 45-60 de grade. Această proporție este necesară pentru a ajunge la 2,5 la sută. Cum să faci lapte cu conținut mai mare și mai mic de grăsimi din lapte praf? În consecință, trebuie să adăugați mai multă sau mai puțină apă. Produsul rezultat ar trebui, de asemenea, să stea ceva timp, poate fi adus la fierbere. Apoi îl puteți acoperi cu un capac și îl puteți lăsa să se infuzeze. Substratul acru poate fi folosit pentru a face brânză de vaci, produse de patiserie, terci și supe.
Beneficiile și daunele laptelui praf
Acum știm cum să facem lapte din lapte praf. Mai mult decât atât, mulți spun că la gust și miros nu este inferior celui natural pasteurizat. Cu toate acestea, este puțin probabil ca o persoană care a gustat lapte real proaspăt de sat să fie de acord cu această afirmație. Dar cât despre compozitia chimica, atunci orice concentrat de lapte praf uscat va da un avans la lucrul real. Laptele praf conține peste 20 de aminoacizi, vitamine (vitamina B 12 este utilă în special persoanelor care suferă de anemie, vitamina A, care favorizează vederea, vitamina D), substanțe utile - potasiu pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge, calciu , care ajută la întărirea oaselor. În plus, laptele praf conține un număr mult mai mic de alergeni, motiv pentru care este adesea folosit pentru prepararea formulelor pentru sugari. Daunele unui astfel de lapte pot apărea la persoanele cu individ reactii alergice sau folosirea acestuia dacă este stocată incorect (dacă temperaturi ridicateși umiditate). În plus, nerespectarea tehnologiei de preparare, atunci când o persoană nu știe să facă corect lapte praf acasă, poate duce chiar la otrăvire.
Dezavantajele laptelui praf, concluzie și concluzie
Dezavantajele includ conținutul ridicat de grăsimi al produsului. Dacă norma zilnică este depășită, procesele metabolice pot fi perturbate și excesul de grăsime poate fi depus. De asemenea, acest produs nu este recomandat a fi consumat înainte de culcare sau după antrenament dimineața, deoarece cazeina pe care o conține necesită câteva ore pentru a fi digerată. Este important să luați în considerare proporțiile corect atunci când vorbiți despre cum să faceți lapte din lapte praf bogat în grăsimi, deoarece conține mult colesterol, ceea ce poate duce la deteriorarea aterosclerotică a inimii și a vaselor de sânge. Astfel, laptele praf este un produs foarte util si convenabil in care se poate transforma cu usurinta stare lichidă, luați cu dumneavoastră la drum sau la serviciu, ușor de depozitat. Trebuie doar să fii extrem de atent cu utilizarea excesivă a acestuia.
Terci de gris gustos, dulce, cald - asociații minunate și nostalgice cu copilăria. Toată lumea știe despre magnific proprietăți medicinale Prin urmare, acest terci este recomandat să fie consumat nu numai de copii, ci și de adulți, dar cu moderație. Există multe rețete pentru această delicatesă. Se fierbe in lapte si apa. Dacă știi buna reteta , atunci puteți pregăti cu ușurință de înaltă calitate, aerisit, ușor și neobișnuit desert delicat
. Puteți face o budincă superbă din terci de gris, care nu este mai rău decât celebra panna cotta italiană.
Terciul de gris cu lapte praf nu este o ficțiune, ci o sarcină complet fezabilă. Acest terci de lapte nu este inferior ca gust celui preparat cu lapte obișnuit. Grișul este folosit ca pudră originală, adăugată în caserole, găluște cu brânză de vaci, prăjituri cu brânză și, de asemenea, pe baza acestuia, se prepară un terci de gris incomparabil fără cocoloașe.
Dacă aveți nevoie urgent să pregătiți acest fel de mâncare, dar nu aveți lapte la îndemână, atunci există o alternativă excelentă. Modul optim de ieșire din această situație este terciul de gris, aerisit, topit în gură, cu lapte praf, care poate fi preparat în câteva minute.
Ingrediente
Pregătirea
2. După aceasta, trebuie să adăugați gris. Cantitatea specificată de produse în rețetă este concepută pentru o porție. Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare pentru un număr mai mare de persoane, creșteți doza de ingrediente, ținând cont de proporții.
3. La pasul următor, adăugați sare și zahăr. Dacă doriți, adăugați mai puțin zahăr pentru a face mâncarea mai puțin dulce.
4. Pornit etapa finală se toarnă apă distilată. Amestecați bine ingredientele folosind un blender.
5. Pune tigaia pe aragaz, caldura trebuie sa fie minima. Nu uitați că grisul trebuie amestecat constant, astfel încât să nu se ardă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.
Încărcare...
