Ce este mâncatul uscat în post. Ce înseamnă secetă. Mâncare uscată În zilele de mâncare uscată, puteți mânca pâine

În Biserica Ortodoxă există multe tradiții, iar respectarea postului, zilele de post este una dintre cele mai importante. De la an la an obiceiul postului își găsește noi adepți. Oamenii vor să fie curățați atât spiritual, cât și fizic. Aceasta este o dorință minunată, dar tradiția postului are o serie de nuanțe, precum și propria sa istorie. Una dintre dificultățile postului este mâncarea uscată conform Cartei Bisericii.
Înainte de a post, trebuie să iei o binecuvântare de la preot și să înțelegi cât de mult ești capabil să rezisti Cartei Bisericii în ceea ce privește postul - are indulgențe. Cum să uscați rapid mâncarea și cine nu ar trebui să o facă, vom spune în articolul nostru.

Ce este o postare

Se știe că posturile au o instituție a Evangheliei. Deja Domnul Isus Hristos, la începutul slujirii Sale pământești, a stat în pustie 40 de zile și a postit.

Posturile lungi sunt o tradiție stabilită în primele secole ale creștinismului. Ele sunt stabilite de Biserică astfel încât să venim la sărbători luminoase cu inima curată, sufletul ușor și trupul reînnoit. Domnul și Maica Sa nu au nevoie de daruri scumpe, ci de inima noastră curată, de fapte bune și de împlinirea cuvântului lui Dumnezeu dat în Evanghelie.

De remarcat că postul ca atare nu poate fi numit sărbătoare — fiecare post este doar o pregătire pentru celebrarea Paștelui, Crăciunului, Adormirea Maicii Domnului, amintirea sfinților apostoli — totuși, în mod simbolic, posturile sunt numite sărbătoare spirituală.

Chiar și Papa Sfântul Leon I cel Mare (a condus Biserica de la 440 la 461) a marcat datele Postului Adormirii și a celorlalte trei posturi lungi ortodoxe. Datele postului au fost stabilite în cele din urmă în 1166, la Sinodul de la Constantinopol, care a avut loc după Marea Schismă - împărțirea Bisericilor în ortodoxe și catolice. Toți creștinii trebuiau să țină o serie de posturi, care au ajuns până în zilele noastre:

• Mare - se calculează cu 47 de zile înainte de Paște, care este o sărbătoare emoționantă, se încheie cu sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim. Pe tot parcursul săptămânii mari care urmează, credincioșii postesc și ei strict până la Paști.
• Petrov - considerat și 50 de zile după Paști, imediat după Ziua Spirituală (luni după sărbătoarea Rusaliilor). Se încheie pe 12 iulie, de sărbătoarea sfinților apostoli Petru și Pavel (adică 11 iulie este ultima zi de post).
• Adormirea Maicii Domnului este singurul post care este dedicat Fecioarei Maria. Începe pe 14 august - de sărbătoarea Originii (adică dobândirea și cinstirea) Pomului Crucea dătătoare de viață a Domnului. Se mai numește și Mântuitorul de miere (până în această zi, fagurii sunt umpluți cu miere și începe strângerea ei, pentru care se binecuvântează cu o rugăciune specială) și Mântuitorul Umed (după tradiția țărănească, fântânile erau curățate în această zi și peste ele se faceau rugăciuni binecuvântate cu apă), se încheie la sărbătoarea Adormirii Maicii Domnului
• Postul Advent începe pe 28 noiembrie (15, după stilul vechi) și durează până la 7 ianuarie (25 decembrie), durează patruzeci de zile și de aceea se numește Fortecost în Carta Bisericii, la fel ca Postul Mare. Întrucât conspirația pentru post (ultima zi fără post) cade în ziua pomenirii Sf. Apostol Filip, atunci această postare se numește popular Filippov, Filippovka.

Tot miercuri și vineri în fiecare săptămână, cu excepția unora, creștinii ortodocși postesc în amintirea trădării Domnului Isus de către Iuda (miercuri) și a Răstignirii Domnului (vineri).

Ce să nu faci în timpul unei diete uscate

Numai călugării pot adera la Regulile Bisericii deplină, cu toate acestea, conform sârguinței tale, poți să țină și tu un astfel de post. În Postul obișnuit, miercuri și vineri nu este permisă

• Carne,
• Produse lactate,
• ouă,
• Peşte.

În timpul posturilor lungi de luni, miercuri și vineri, peștele, vinul și uleiul sunt interzise prin charter și este permisă mâncarea uscată, dar numai după slujba de seară.

În restul zilelor - marți, joi, sâmbătă și duminică - este permis să mănânci alimente cu ulei vegetal. Peștele în post este permis în zilele de sâmbătă și duminică și de sărbători mari, de exemplu, la sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului, în sărbătorile templului și în zilele marilor sfinți, dacă aceste zile cad marți sau joi. Dacă sărbătorile cad miercuri sau vineri, atunci postul este permis doar pentru vin și ulei.

Oamenii care sunt predispuși la obiceiul prost de a fumat sunt chemați de către Biserică să renunțe sau să limiteze.

Cum să postești ca începător

Poți intra în post treptat, pe etape, începând măcar cu abținerea de la fast-food miercuri și vineri. Cei care întreprind fără gândire faptele ascetice ale postului și încep să postească strict, în curând fie își supără sănătatea, fie devin nerăbdători și iritabili de foame. „Este mai bine să mănânci carne decât vecinii tăi”, există o astfel de vorbă. De asemenea, este important să nu reduceți dieta până la punctul de a vă slăbi puterea, incapacitatea pentru afacerile profesionale și domestice. Iată regula principală dată de Însuși Domnul: inimile voastre să nu fie împovărate de lăcomie și beție. Cei care doresc să postească se pot consulta cu un preot, povestindu-i despre starea lor spirituală și fizică și, bineînțeles, să mărturisească și să se împărtășească cu Sfintele Taine ale lui Hristos.

Mâncarea uscată este o ispravă ascetică specială, așa că o poți îndeplini cu binecuvântarea mărturisitorului tău.

Retete de mancare uscata

Amintiți-vă că trebuie să completați nutrienții din organism. Postul este limitat la proteinele animale, așa că completați-le cu vegetale

• nuci,
• produse din soia,
• leguminoase.

Mananca mai multe legume - cerealele si cartofii se ingrasa rapid. Încearcă vinete, broccoli, conopidă, năut; folosiți mai mult ulei vegetal (măsline, floarea soarelui și altele).

Oamenii întreabă adesea dacă dulciurile sunt permise în post? De fapt, este mai bine uneori să ne abținem de la ciocolată, dar să mâncăm lapte și pește, pentru că ne răsfățăm cu dulciuri. Există și dulciuri slabe - de asemenea, trebuie consumate cu moderație, deoarece v-ați hotărât asupra restricțiilor ascetice.
Folosiți mai multe condimente. De exemplu, o salată normală

• 1 rosie
• 1/2 ardei gras
• Înainte de a umple recipientul (câteva mișcări cu un cuțit) de varză chinezească sau salată verde.

O astfel de salată, ca o vinaigretă simplă, va deveni deosebit de gustoasă dacă turnați acolo câteva linguri de ulei vegetal cu o lingură de ulei vegetal. sos de soia, presara suc de lămâie, se adauga piper macinat si sare dupa gust.

Puteți folosi orice cereale și chiar amestecați cereale.

Cine nu ar trebui și nu ar trebui să postească cu mâncare uscată

Fără rugăciune și pocăință, postul devine doar o dietă. Postul trupesc, fără post spiritual - fapte bune, corectarea inimii, scăparea de obiceiurile proaste în cuvinte și fapte - aduce puțin pentru a salva sufletul, poate fi dăunător spiritual dacă o persoană , abținându-se de la mâncare, este impregnat de conștiința propriei superiorități față de conștiința că postește.

În timpul sarcinii, în boală - liniște sufletească și liniște, sănătatea mamei și a copilului, iar postul este secundar! Toată viața bisericească în acest moment important ar trebui să vă aducă mângâiere spirituală și liniște sufletească și să nu vă priveze de putere prin post și prezență constantă la serviciile divine.

Postul adevărat este asociat cu rugăciunea, pocăința, abținerea de la patimi și vicii, eradicarea faptelor rele, iertarea ofenselor. Ar trebui să încercați să vizitați mai des biserica, să creșteți comunicarea cu familia, să aveți grijă de rudele în vârstă sau chiar de orfani.

Postul Mare ne-a fost dat ca o școală spirituală, un timp de „antrenament intensificat”, în care trebuie să ne obișnuim cu multe. Dacă ne restrângem doar la mâncare, atunci sufletul va beneficia puțin de pe urma asta. Postul nu ar trebui să fie doar post pentru corp. Aceasta este abstinența de la agitația lumească.

Sărbători și mâncare uscată

Ziua de naștere poate fi mutată în siguranță în următoarea sâmbătă-duminică, când este permis peștele. Mulți oameni fac asta chiar și în afara postului, pentru că în weekend este mai ușor să aduni rude și prieteni pentru vacanța ta.

Produsele lactate pot fi folosite și în aceste zile pentru a nu stânjeni prietenii și rudele care nu țin post. Sortimentul de magazine vă permite să sărbătoriți aceste zile fără a întrerupe postul și fără a cădea în lăcomie. Vinul în zilele de sâmbătă și duminică este permis chiar și în conformitate cu Carta.

În post, ar trebui să ne străduim pentru o viață plăcută lui Dumnezeu, să vizităm templul, să ne rugăm pentru închinare, să ajutăm oamenii, să iertăm păcatele și greșelile aproapelui și să ne comportăm calm în conflicte. Acest lucru este mult mai important decât dacă respectați o dietă uscată.

Nuntă și post, mâncare uscată

Înainte de a depune o cerere la registratura, verificați calendarul bisericii pentru săptămânile în care planificați o sărbătoare!

Nunțile sunt permise în zilele de luni, miercuri, vineri și duminică. Nu vă căsătoriți în următoarele zile:

În zilele de marți, joi și sâmbătă, pentru că noaptea nunții va cădea într-o zi de post (miercuri, vineri) sau într-o zi de sărbătoare (duminică - Paștele Mic).

Înainte de sărbătorile bisericești - a douăsprezecea, mare, precum și sărbătoarea patronală a templului (pomenirea acelui sfânt, sărbătoare sau icoană a Maicii Domnului, în cinstea căreia a fost sfințit templul). În zilele de sărbători, căsătoria nu este, de asemenea, recomandată, dar nici nu este interzis - îl poți întreba pe preot.

În sărbătorile bisericești care sunt atât zile de doliu, cât și de post strict: Tăierea Capului Profetului și Premergătorul Ioan (11 septembrie) și Înălțarea Crucii (27 septembrie).

În timpul posturilor: Veliky, Petrov, Uspensky, Rozhdestvensky.

În săptămâna Maslenitsa (brânză), în timpul Crăciunului (în săptămâna imediat după Crăciun) și în Săptămâna Luminoasă (în săptămâna imediat după Paște)

Astfel, mâncarea uscată și căsătoria nu se pot contrazice, deoarece nu se căsătoresc în timpul postului.

O excepție de la regulă poate fi făcută doar de către un episcop la o cerere specială, în circumstanțe speciale, de exemplu, în pericolul vieții unuia dintre proaspăt căsătoriți. Nu trebuie să-l convingeți pe preot, promițându-i o recompensă bănească specială: O nuntă săvârșită într-o zi în care această Taină este interzisă de statutul bisericii este invalidă.

Ce să faci dacă ai planificat o dată la nuntă și ai depus o cerere la oficiul registrului, sau poate chiar ai invitat invitați, dar nunta nu are loc în acea zi?

A se logodi. Acest lucru nu este tradițional, totuși, Taina Nunții de astăzi constă din două părți, separate istoric: logodna, când proaspeții căsătoriți nu stau chiar la altar, ci mai aproape de mijloc sau de ușile templului și schimbă inele. Preoții merg rar pentru asta, dar pot fi de acord.

Ceremonia este foarte emoționantă, pentru că deja vă promiteți unul altuia că veți fi împreună. În timpul logodnei preotul întreabă oamenii dacă printre cei adunați sunt împotriva faptului că mirii sunt uniți pentru totdeauna în căsătorie.

Postul ca pregătire pentru Împărtăşanie

Este necesar să se pregătească pentru Taina Sfintei Împărtășanie, aceasta se numește „căință”, „retragere”. Pregătirea include citirea rugăciunilor speciale conform cărții de rugăciuni, post și pocăință:

Se prepară prin post timp de 2-3 zile. Trebuie să fii moderat în mâncare, să renunți la carne, în mod ideal - din carne, lapte, ouă, dacă nu ești bolnavă și nu ești însărcinată.

Încercați în aceste zile să citiți dimineața și seara regula rugăciunii cu grijă și sârguință. Citiți literatură spirituală, necesară în special pentru pregătirea pentru spovedanie.

Renunță la divertisment, vizitând locuri zgomotoase de odihnă.

Peste câteva zile (poți să o faci într-o seară, dar vei obosi), citește canonul pocăinței Domnului Iisus Hristos, canoanele Maicii Domnului și ale Îngerului Păzitor (găsește textul unde sunt combinate ), precum și Regula pentru Împărtășanie (include și în sine un mic canon, câțiva psalmi și rugăciuni).

Împacă-te cu oamenii cu care ești într-o ceartă serioasă.

Este mai bine să participați la slujba de seară - Privegherea toată noaptea. Vă puteți spovedi în timpul ei, dacă spovedania va fi făcută în templu, sau puteți veni la templu pentru spovedania de dimineață.

Înainte de Liturghia de dimineață, nu mâncați și nu beți nimic după miezul nopții și dimineața.

Spovedania înainte de Împărtășanie este o parte necesară a pregătirii pentru aceasta. Nimeni nu are voie să se împărtășească fără spovedanie, cu excepția persoanelor aflate în pericol de moarte și a copiilor sub șapte ani. Există o serie de mărturii ale oamenilor care au venit la Împărtășanie fără Spovedanie - la urma urmei, preoții, din cauza mulțimii, uneori nu pot urmări acest lucru. Un astfel de act este un mare păcat. Domnul i-a pedepsit pentru îndrăzneala lor cu greutăți, boli și întristări.

Femeile nu trebuie să se împărtășească în timpul menstruației și imediat după naștere: tinerele mame au voie să se împărtășească numai după ce preotul a citit o rugăciune de curățire asupra lor.

Cum să închei o postare, să ieși dintr-o postare

Nu puteți trece brusc la alimente permise, folosiți-le în cantități mari, în special cele grase. Ouă, carne afumată (în special carne de porc și untură), brânză de vaci de Paște, care sunt făcute cu mult unt - toate acestea, consumate, din nou, pot supraîncărca cu nerăbdare ficatul și alte organe ale tractului digestiv. Nu cădea în lăcomie, nu-ți strica munca.
Și, desigur, în post și în zilele de sărbătoare care se termină posturile, este necesar să se împărtășească, adică la slujba dumnezeiască de dimineață a Dumnezeieștii Liturghii, să se treacă la Sfintele Taine ale lui Hristos.

Domnul să vă păzească și să vă ajute în munca voastră de post!

Mâncare Skoromnaya tradusă din rusă veche - grasă

Din ce în ce mai mulți oameni observă posturi, mulți anul acesta au decis să postească pentru prima dată. Alimentația publică contribuie la acest lucru. Începând de această luni, pe lângă meniul obișnuit, multe cafenele și restaurante oferă și meniuri de post. Unele magazine au promoții speciale cu reduceri pentru produsele slabe, așa că este mai bine să vă aprovizionați în avans cu tot ce aveți nevoie pentru o masă de post. Nu este obișnuit să mergeți la cumpărături în timpul postului și, în general, este prescris să vă ocupați mai puțin de bani.

În Rusia pre-revoluționară de la acea vreme, viața sa schimbat în general radical. În cartea „Rusă Postul ortodox”, publicată de editura Mănăstirii Danilov din Moscova, citim: „În orașe, odată cu începutul postului, erau interzise tot felul de spectacole. În primul rând, aceasta a vizat spectacolele de teatru din oraș, balurile și mascaradele - au fost anulate. Au fost închise și băile și magazinele care vindeau carne și alte produse modeste, cu excepția celor care vindeau produse de primă necesitate; procedurile judiciare au fost suspendate. În anii 30-40 ai secolului al XIX-lea, în Sankt Petersburg în timpul Postului Mare, nu numai în limba rusă, ci și în restaurantele germane, se serveau preparate de Post. În taverna „Stroganov” de pe Nevsky Prospekt, mâncarea din prima și din Săptămâna Sfintă nu era diferită de cea de la mănăstire: se preparau numai mâncăruri din ciuperci, mazăre și jeleu. Au băut ceai cu stafide și miere, sbiten gătit.

Postul Mare, care începe astăzi, va dura 40 de zile, i se alătură încă o săptămână – numită de credincioși Săptămâna Mare, adică în total, postul va dura aproximativ șapte săptămâni până la Paște, care anul acesta se sărbătorește pe 15 aprilie. În acest moment, conform statutului bisericii, este interzis să mănânci fast-food („în curând” - tradus din rusă veche - „grăsime”): carne, carne de pasăre, toate produsele lactate, ouă și pește, precum și rafinat (rafinat). ) făină - puteți mânca pâine din făină măcinată grosier.

• in mod deosebit post strict trebuie respectate în prima și ultima săptămână.
• În prima zi de luni a Postului Mare, pe care credincioșii o numesc curată, este prescris să rămâi toată ziua fără mâncare. Putem bea doar apă.
• În alte zile ale primei săptămâni de post (până vineri), este permis să mănânci numai legume și fructe crude și uscate, fructe de pădure congelate, nuci, miere, pâine. Adică, produsele care nu au fost fierte în apă sunt „uscate”. Și ar trebui să mănânce o dată pe zi după apusul soarelui. De asemenea, este permisă folosirea murată, fără a folosi ulei vegetal, legume și ciuperci și legume răcite coapte la cuptor. O astfel de hrană se numește hrană uscată. Oamenii cu experiență spun că mâncatul uscat este cel mai dificil lucru pentru începători să postească.
• În zilele de mâncare uscată, nu puteți bea băuturi calde - ceai, cafea, precum și compoturi, decocturi din plante, vin. Băuturile permise sunt apa și sucuri.
• Vinerea din prima săptămână a Postului Mare, conform hrisovului bisericesc, se obișnuiește să se mănânce grâu fiert cu miere - „kolivo”, sfințit în biserică. Cu toate acestea, în timpul nostru, această regulă este respectată cel mai adesea numai în mănăstiri.
• În restul Postului Mare, trebuie să mâncați după următorul program: luni, miercuri, vineri, trebuie să respectați mâncarea uscată. Marți, joi puteți mânca mâncare caldă fără ulei. Sâmbăta și duminica sunt permise mesele cu ulei vegetal, precum și mesele de două ori pe zi. Și tot așa până în Săptămâna Mare.
• În Vinerea Mare în Săptămâna Mare, nu este permisă deloc mâncare. De asemenea, mulți credincioși nu mănâncă nimic în Sâmbăta Mare până la Paști.
• Este permis să mănânci pește în timpul postului doar de sărbătoarea Bunei Vestiri (7 aprilie) și în Duminica Floriilor (8 aprilie). Sâmbăta lui Lazăr, puteți mânca caviar de pește.
• Luni, marți și joi este permisă și mâncarea caldă aromată cu ulei vegetal, dacă amintirea celor mai venerați sfinți cade în aceste zile.

Aceeași carte „Postul Ortodox Rusesc” spune că în „Rusia Centrală hrana principală în zilele de post era pâinea, apa, supa de varză, supe, tocane cu adaos de varză, cartofi, mazăre, fasole sau linte, cereale, fierte și ciuperci prajite cu adaos de o cantitate mica de ulei de floarea soarelui, de in sau de canepa, pupituri, legume, napi la abur, dovleac, lingonberries, merisoare, stafide, miere... supa acra”.

Tatyana Smolina, un enoriaș al Bisericii Învierii lui Hristos, a spus că a postit de aproximativ zece ani:
- Numai la început pare că este foarte greu să înduri postul, dar când îl încerci o dată sau de două ori, începi deja să-l aștepți, ca o vacanță. Postul întărește sufletul și trupul, spune ea.

La cererea „Consumatorului”, Tatyana a alcătuit un meniu de post pentru cititorii noștri.

Mese pentru zilele în care este prescrisă mâncarea uscată

Nu există atât de multe rețete pentru mâncare uscată, nu se găsesc în cartea de bucate. Prin urmare, ele sunt transmise de către credincioși din mână în mână.

Cartofi la cuptor
Ingrediente: câțiva cartofi de mărime medie, sare după gust.
Spălați cartofii, dar nu curățați de coajă. Preîncălziți cuptorul la 220 - 240 de grade, puneți cartofii pe o foaie de copt și dați la cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute. Când cartofii sunt gata, trebuie să se răcească. Abia atunci poate fi servit pe masă. Puteți mânca cu sare. De asemenea, puteți coace și alte legume: morcovi, sfeclă, napi, dovleci și le puteți servi cu nuci, miere, ierburi.

Dovleac cu mere si miere
Ingrediente: 300 g dovleac, un măr acru, 4 linguri. linguri de miere, o mână de semințe decojite.
Tăiați dovleacul în felii subțiri. Frecați mărul și amestecați cu miere și semințe. Se toarnă dovleacul cu această masă și se lasă la infuzat aproximativ 2 ore.

Aperitiv cu roșii proaspete
Ingrediente: 2 rosii de marime medie, ierburi (patrunjel, marar, coriandru, etc.), sare dupa gust, jumatate de cap de usturoi, paine neagra.
Măcinați roșiile și ierburile într-un mixer. Adăugați sare și usturoi. Întindem masa finită pe pâine neagră.

Salata de legume cu merisoare
Ingrediente: un pahar de merisoare, un morcov mediu, un nap mic, 1/3 dintr-o radacina medie de telina, zahar dupa gust.
Merișoarele spălate se pasează cu o lingură de lemn, se stropesc cu zahăr. Se adauga apoi morcovii rasi, napii, telina. Amesteca.

Salata de morcovi cu guli-rabe
Ingrediente: 3 - 4 morcovi, 200 g guli-rabe, o lingurita de miere, o lingura de nuca macinata, un sfert de cana de suc de lamaie, merisor, cirese, mere sau rodie, o crenguta de verdeata.
Clătiți bine morcovii și gulii-rave, dați pe răzătoare fină și amestecați. Asezonați cu un amestec bine zdrobit de miere și suc. Decorați salata cu nuci. Puteți gusta pâine neagră, usturoi ras și stropită cu sare.

Mâncăruri pentru zilele în care este permis să mănânci mâncare fiertă și să o umpleți cu ulei vegetal

Cartofi rusesc salată
Ingrediente: 3 - 4 cartofi fierti, 1 - 2 morcovi fierti, 2 castraveti murati, un mar, radacina de telina, 200 g mazare verde, ulei vegetal, sare dupa gust.
Tăiați cartofii, morcovii, castraveții, țelina, mărul în cuburi mici, tocați mărunt ciupercile sărate. Combinați totul, adăugați mazărea verde. Se condimentează cu ulei, sare.

Vinaigreta cu fasole si ciuperci
Ingrediente: 2 sfeclă, 2 - 3 cartofi, 1 pahar de fasole, 2 - 3 castraveți, 200 g ciuperci sărate, ulei vegetal, suc de 1/2 lămâie, sare după gust.
Sfecla fierta si cartofii taiati cubulete si amestecati cu fasole fiarta. Adaugati ciupercile si castravetii sarati tocate marunt, turnati peste zeama de lamaie. Sare, asezonați cu ulei.

Supă de varză slabă
Ingrediente: 5 - 6 cartofi, 2 morcovi, ceapa, 300 - 400 g varza, 2 - 3 catei de usturoi, o rosie, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper, dafin - optional.
În apă clocotită cu sare, înmuiați cartofii tăiați cubulețe, varza tocată și gătiți până aproape fiert. La sfârșitul gătitului, potriviți supa de varză cu ceapă tocată, morcovi și roșii, prăjite până se rumenesc. Puneți usturoiul și ierburile tocate mărunt în supa finită.
Supa de varză se prepară în același mod. Doar in loc de varza proaspata au pus varza murata in ele.

Supă de linte
Ingrediente: un pahar de linte, ceapa, 7 cartofi, un morcov, 2 linguri de ulei vegetal.
Lintea se pune la inmuiat 2-4 ore, se fierbe in aceeasi apa, se adauga cartofi taiati cubulete si morcovi si ceapa tocate marunt, prajite in ulei. Gatiti pana cartofii sunt fierti, aproximativ 20 de minute. Este bine sa punem in supa si niste masline impreuna cu saramura. Sau adăugați lichid din mazărea verde.

Terci de mazăre cu crupe de orz
Ingrediente: un pahar de mazare, un pahar de crupe de orz, un morcov, 2 cepe, ulei vegetal pentru prajit, sare dupa gust.
Înmuiați mazărea seara. Se pune la fiert in aceeasi apa. După 20 de minute, adăugați crupele de orz spălate. Amestecați des pentru ca vasul să nu se ardă. Asigură-te că nu fugi. Când mazărea devine moale, se zdrobește, se adaugă ceapa tocată prăjită în ulei vegetal cu morcovi rasi grosier, se mai fierbe încă 10 minute. Se serveste presarat cu ierburi sau ceapa verde. Crupele de orz pot fi înlocuite cu hercule. În acest caz, se adaugă deja la sfârșitul gătitului cu 15 - 20 de minute înainte de a fi pregătit.

Pilaf cu ciuperci
Ingrediente: 500 g ciuperci - ciuperci proaspete, 2 - 3 cepe, 3 morcovi medii, 500 g orez, ulei vegetal, marar si patrunjel, sare dupa gust.
Ciupercile se prăjesc în ulei vegetal. Prăjiți morcovii și ceapa ras fin într-o tigaie separată. Pe parcurs, gătiți orezul. Apoi pune totul într-o tigaie cu ciuperci și amestecă fierbinte. Sare. Uleiul nu poate fi cruțat la prăjire - va fi mai gustos. Presărați pilaf în boluri cu ierburi.

Sbiten
Ingrediente: un pahar de miere, 0,5 litri de dulceata de capsuni, un pahar de suc de afine, ghimbir dupa gust, scortisoara dupa gust, cuisoare dupa gust.
Se fierb 3 litri de apă, se adaugă dulceața și mierea. Gatiti 5 - 7 minute. Adăugați suc, gătiți încă 5 minute. Adăugați condimente - gătiți încă 5 minute. Băutura este gata.

Kvas de pâine
Ingrediente: 0,5 kg pâine de secara, 3,5 litri de apă, un sfert de cană de zahăr, un sfert de cană de stafide, 15 g de drojdie.
Pâine tăiată în felii. Se usucă la cuptor până la maro închis. Se toarnă apă fierbinte și se lasă să fiarbă 6-8 ore. După aceea, se strecoară, se adaugă drojdia și zahărul diluat cu apă caldă. Se adauga stafidele si se pune la fermentat. La temperatura camerei, kvasul va fi gata în două până la trei zile.
Se toarnă kvasul gata în sticle și se păstrează într-un loc rece, altfel fermentația va continua.

Mâncarea uscată în post: rețetele vor ajuta să facă zilele limitate de interdicții stricte mai puțin oneroase și vor contribui la o bună dispoziție. Restricțiile acestei perioade sunt asociate nu numai cu nevoia de a mânca mâncăruri vegetariene, ci și cu incapacitatea de a procesa termic legumele, fructele și cerealele: adică fierberea, prăjirea, tocană.

Ce se află în centrul dezacordului?

Din cauza absenței unei definiții și instrucțiuni specifice pe această temă în Sfintele Scripturi, interpretările clerului variază destul de mult, în primul rând în ceea ce privește întrebarea dacă este permis să mănânci legume coapte și să bei ceai. Slujitorii bisericii, care permit folosirea ceaiului, explica acest lucru astfel: aceasta bautura nu este un decoct, ci o infuzie (datorita specificului procedurii de preparare).

Oricare ar fi abordarea aleasă, nu trebuie uitat că această formă de post, datorită stricteței sale semnificative în oricare dintre cele două cazuri, conform Regula Bisericii este prevăzută mai mult pentru călugări, și nu pentru mireni, care o pot alege după propria voinţă. Să aruncăm o privire mai atentă la ambele versiuni ale acestei postări.

Mâncarea uscată: prima abordare

Această versiune este mai riguroasă și mai restrânsă.

Tipuri de produse permise

Conform acestei abordări, în zilele de post „uscat”, poți consuma alimente care includ fructe și legume, atât crude, cât și uscate, precum și pâine. Produsul va fi considerat potrivit pentru consum în ziua respectivă numai dacă nu a fost prelucrat prin una dintre metodele termice. Singura excepție este pâinea, în ciuda faptului că coacerea este un tratament termic.

Este acceptabil să folosiți legume și ciuperci: murate, murate și sărate, dar numai dacă nu conțin ulei. Toate fructele uscate sunt permise, cu excepția bananelor.

Iubit de multi terci de hrișcă se poate prepara intr-un mod simplu si sanatos – la rece: cerealele spalate si sarate trebuie turnate cateva ore pana la fiert.

Mierea și nucile sunt permise, din băuturi - apă și orice sucuri.

Grup de restricție

Orice tipuri de produse care au suferit tratament termic sunt supuse unei interdicții, ceea ce presupune interzicerea acelorași legume, dar fierte în apă clocotită, precum și orice decocturi (de fructe și legume), compoturi, cafea și ceai. De asemenea, vinul și uleiul vegetal sunt interzise, ​​în ciuda faptului că producția lor nu are legătură cu tratamentul termic.

Mâncarea uscată: a doua abordare

Această interpretare face zilele de post uscat mai acceptabile pentru mulți laici. Potrivit acestuia, un astfel de tip de mâncare precum cea coaptă este considerat acceptabil pentru consum. Cartofii și dovleceii copți la cuptor, morcovii și dovlecii sunt iubiți și familiari multora. Este permis să turnați apă clocotită peste ceai, cafea instant, terci dintr-o pungă. Orice altceva legat de fructe, legume, pâine, nuci și miere este complet la fel ca prima abordare.

Ce poți mânca cu mâncarea uscată: rețete

În virtutea tuturor celor de mai sus, putem trage următoarea concluzie: cele mai acceptabile pentru gătit în zilele de post sunt tot felul de salate proaspete (atât din legume și fructe, cât și din cele mixte) - fără utilizarea uleiului (ca un înlocuitor al acestuia, pentru a evita deteriorarea gustului Simți că poți apela la suc de lămâie). Legumele prăjite pot fi folosite atât ca fel principal, cât și ca desert. Nucile și semințele pot fi adăugate în salate; ambele pot fi puse la microunde.

Primul fel: supa rece de legume

Pre-pornire perioadă lungă de timp hrișca se înmoaie în apă. Roșiile și castraveții sunt zdrobiți - folosind o răzătoare. La legume se adaugă ceapa verde tocată mărunt, precum și mărar și pătrunjel. Totul este amestecat. Se adaugă sare - după gust. Masa este umplută cu apă. Supa este gata de mâncat!

Salate: legume și fructe

Salată făcută din avocado, ceapă verde, ridichi și usturoi sălbatic

În loc de ridiche, îi poți lua frunzele, se adaugă sare după gust. Ridichile (sau frunzele) tocate fin și ierburile sunt completate de avocado, rulat într-un blender: datorită umidității, masa de avocado va deveni un pansament excelent pentru toate componentele, înlocuind perfect uleiul obișnuit.

Salată de varză-nuci

Un cap de varză trebuie împărțit în două părți și, după îndepărtarea tulpinii, se toacă mărunt. După ce varza trebuie pusă într-o cratiță, sare și lăsată sub capac douăzeci de minute - acesta este timpul necesar pentru ca legumele să lase sucul. După ce ați măcinat varza cu mâinile, trebuie să stoarceți excesul de zeamă, apoi să tăiați mărunt o ceapă și să adăugați în tigaie, precum și nuca și coriandru, de asemenea tocate. Dacă este necesar, adăugați sare, condimentați cu șofran și oțet de mere. Se amestecă bine și se transferă vasul finit într-un bol de salată. Pentru un amator: nucile pot fi înlocuite cu caju prăjite.

Salata de fructe si legume: grapefruit si anghinare

Specificul felului de mâncare este contrastul de claritate al anghinarelor murate și al grapefruit-ului amar-acrișor (în absența anghinării, se pot folosi castraveți murați).

Cele două componente principale sunt luate în cantități aproximativ egale - 80 de grame fiecare. Anghinarele murate scoase dintr-un borcan sunt coapte la cuptor - nu mai mult de zece minute. După ce le „permiteți” să se carbonizeze puțin și apoi să se răcească, trebuie să îndepărtați „pielea” arsă și să tăiați fiecare dintre aceste legume în patru părți. Grapefruitul este curățat de coajă și semințele sunt decojite, fiecare felie este împărțită în trei sau patru părți. Frunzele oricarei dintre salate (lollo rossa, friza etc.) trebuie spalate, uscate si rupte manual. Pentru sos se folosește o linguriță și jumătate de suc de lămâie și două lingurițe și jumătate de suc de grepfrut, precum și o linguriță de miere lichidă, sare și piper (acestea din urmă se adaugă după gust). Pansamentul rezultat ar trebui să aibă un gust dulce și acru.

Toate componentele se amestecă, se stropesc cu migdale rase și se asezonează cu sos.

Salata de pere si rucola

Pentru două pere va fi suficient un pachet de rucola (puteți înlocui cu salată verde). Pregătiți, de asemenea, o jumătate de pahar de alune și o mână de stafide mici fără sâmburi.

Dressingul este preparat din suc de grepfrut, oțet de mere, sare, zahăr și piper măcinat (toate componentele sunt selectate după gust).

Stafidele se pun la macerat un sfert de ora in apa, de preferat calda; apoi - uscat într-o strecurătoare. Amestecați ingredientele pentru dressing până la omogenizare. După ce ați îndepărtat coaja și miezul de pe pere, trebuie să le tăiați în opt felii. După ce ați pus într-un castron de salată frunzele de salată, stafidele, nucile, dressingul și perele, trebuie să amestecați totul.

Salată de fructe și legume „Prospețime”

În proporții aproximativ egale, una sau două bucăți, luați ridichi, mere și morcovi, precum și un cățel de usturoi. Pentru un sfert de lingurita de coaja de lamaie ai nevoie de trei linguri din acelasi suc. Adăugați sare după gust.

Componentele principale - morcovi, ridichi și mere - se frec pe răzătoare, de preferință fină; amestecate corect. La masa de fructe și legume se adaugă usturoiul zdrobit și coaja de lămâie, precum și sucul de lămâie. Totul se amestecă și se așează într-un bol de salată.

Deserturi cu dovleac

Mâncărurile de dovleac sunt destul de simplu de preparat, conțin o mulțime de vitamine necesare organismului și au un gust bun.

dovleac copt

Un dovleac mic (de preferință soiul dulce) se curăță de coajă și se taie în bucăți mari. Apoi părțile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Cuptorul trebuie mai întâi încălzit la mai mult de 200 de grade. Timpul de prăjire a legumelor este de o oră. Gradul de pregătire poate fi judecat după mirosul intens emis în timpul procesului de gătit. Vasul finit - imediat după scoaterea din cuptor - se toarnă cu miere (sau se stropește cu zahăr) și se decorează cu nuci sau semințe de susan.

dovleac umplut

Pentru un dovleac mic care nu cântărește mai mult de 1,5 kg, 70 g vor fi suficiente. prune cirese si doua sute de gr. mere și pere, precum și 150 gr. musli și aproximativ 30 de grame de stafide. Se adauga scortisoara si zaharul dupa gust.

Blatul și cea mai mare parte a pulpei sunt îndepărtate din dovleac. Asigurați-vă că păstrați pereții puternici. Perele și merele sunt tăiate în fâșii subțiri. Oasele sunt îndepărtate din pruna cireșă (o altă opțiune este de la prună). Pulpa de dovleac, decojită din semințe, se zdrobește și se amestecă cu restul ingredientelor. (Selecția de fructe și fructe de pădure poate varia, în funcție de preferințele de gust și de sezon.) După ce ați amestecat carnea tocată cu scorțișoară și zahăr, trebuie să umpleți dovleacul cu el, să-l acoperiți cu același „capac” și să coaceți în cuptor - pe o foaie de copt. Timp de coacere - o oră și jumătate.

Felul de mâncare finit poate fi aromatizat cu miere, diluată în prealabil cu o cantitate mică de apă caldă. De asemenea, puteți adăuga semințe de dovleac sau orice nuci.

„Prăjitură cu miere”: simplu și rapid

Necesar: o jumătate de kilogram de pâine de secară, trei linguri de miere, o mână de nuci. Adauga scortisoara si coaja de lamaie dupa gust.

Prepararea „aluatului”: tăiați pâinea subțire, îndepărtați crustele. Fiecare felie se unge cu miere, se stropeste cu scortisoara si deasupra coaja rasa. Feliile se stivuiesc una peste alta, iar deasupra se presara cu nuca macinata. Pentru ca straturile să fie înmuiate corespunzător și să dobândească un gust deosebit de „tort”, ele trebuie ținute la rece timp de aproximativ două până la trei ore.

Postare strictă

În ciuda semnificației limitărilor, ridicați suficient de original și retete simple feluri de mâncare sunt posibile.

Fulgi de ovăz condimentați

Un pahar de fulgi de ovăz se înmoaie timp de un sfert de oră cu un pahar de apă. În blender se toarnă o mână de curmale, o lingură de miere și apă infuzată cu cereale. Se adauga vanilie dupa gust. Se amestecă totul - până se obține o masă omogenă. Terciul așezat pe farfurii trebuie aromatizat cu miere și ornat cu coajă și mentă.

Salata de morcovi

Stafidele sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de 15 minute. Trei morcovi mari se frecă pe răzătoare. Se zdrobesc patru catei de usturoi si verdeata. Totul se amestecă cu adaos de stafide și susan, precum și miere și sare. Salata gata.

Salată de sfeclă cu sos de prune

Luați o mână de prune uscate. Pentru a face fructele uscate moi, trebuie să le înmuiați timp de câteva ore în apă caldă. La fel se poate face și cu nucile (se ia și o mână), dar nu neapărat, deoarece va suferi în orice caz un efect de înmuiere răcoritor - în sos.

Intr-un blender se zdrobesc si se amesteca coriandru, nuca, prune uscate, sare, o bucata de ghimbir proaspat. Sfecla se curăță, se spală și se freacă pe răzătoarea grosieră. Toate componentele sunt amestecate. Ar trebui să fie delicios!

Gazpacho de supă de roșii

Curățați și tăiați 250 g roșii. De asemenea, toacă doi castraveți, un ardei verde și două tulpini de țelină. Se adauga sare, zeama de lamaie, piper negru si patrunjel. Puneți supa finită două-trei ore la rece. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

sandviș cu legume

În primul rând, ar trebui să pregătiți avocado: curățați-l de coajă, îndepărtați sâmburele de pe el și tăiați-l - subțire, ca roșiile. Pune avocado pe felii de pâine integrală, deasupra cu semințe de susan și apoi deasupra cu roșii.

deserturi

Biscuiti cu fructe si nuci

Două căni de nuci caju și un sfert de cană de fructe uscate de trei tipuri diferite, se întorc printr-o mașină de tocat carne, de preferință de două ori. Din carnea tocată trebuie să rostogoliți bile mici și să faceți mici adâncituri în ele. O jumătate de pahar de afine - atât proaspete, cât și decongelate - trebuie amestecată cu un blender și întinsă în adâncituri. Se adauga sare, piper si marar dupa gust.

„Lapte” din semințe de dovleac

Semințele sunt înmuiate timp de câteva ore sau peste noapte. Intr-un blender pana se omogenizeaza amestecat cu 5 cani de apa - doua linguri de miere, seminte de dovleac, o lingurita nucşoarăși un sfert de linguriță de sare de mare.

crema de ciocolata

Șapte nuci braziliene, patru linguri de miere, o jumătate de linguriță de cacao și un praf de sare sunt amestecate într-un robot de bucătărie sau un blender. Pasta rezultată poate fi întinsă pe pâine sau folosită ca dulceață - pentru băut ceai.

Postul ortodox este respingerea alimentelor de origine animală, pacificarea pasiunii și a mândriei. Aceasta este o decizie conștientă a unei persoane. Acceptarea nevoii de pocăință, iertare. Aceasta este o rugăciune zilnică obligatorie, fără de care postul se va transforma într-o dietă obișnuită. Refuzul exceselor fizice și munca sporită a sufletului.

Există diferite tipuri de postări, meniul lor este și el variabil. În unele zile, peștele, vinul, uleiul vegetal sunt permise. Ce este mâncarea uscată în post? De ce este considerată cea mai dificilă?

Ce este o postare

Există post în aproape orice religie. Acesta este un refuz intenționat al alimentelor integrale sau al produselor de origine animală. Postul este destinat purificării fizice și spirituale a unei persoane. Aceasta este conștientizarea propriei slăbiciuni, respingerea exceselor.

Toate posturile din Ortodoxie sunt împărțite în de o zi și de mai multe zile. Au date stabilite de Biserică, un meniu anume. Ele sunt neapărat programate pentru a coincide cu o vacanță sau un eveniment tragic. Cel mai dificil lucru în timpul postului este mâncatul uscat.

Refuzul complet sau parțial al alimentelor este o limitare fizică. Acesta este primul pas pentru purificarea spirituală, conștientizarea păcătoșeniei cuiva. Postul este pacificarea impulsurilor impure. Refuzul mândriei, invidiei, urii. Restricționarea alimentelor va ajuta la purificarea luminii sufletului și a gândurilor.

Tipuri de postări

Postare de o zi:

1. Miercuri, vineri în fiecare săptămână. Excepție fac zilele care cad în săptămâni continue, perioada Crăciunului.
2. cade pe 11 septembrie.
3. Înălțarea Sfintei Cruci. cade pe 27 septembrie.

Postare de mai multe zile:

1. Mare Post. Durează 40 de zile până la Paște.
2. Poșta Petrov. Durata sa este diferită în fiecare an. Începe imediat după Trinity. Sfârșitul lui cade în ziua Sfinților Apostoli Petru și Pavel.
3. Postul Adormirea. Începe pe 14 august, se termină pe 27 august inclusiv.
4. Postarea de Crăciun. Începe pe 28 noiembrie și se termină pe 6 februarie.

În Ortodoxie, refuzul alimentelor este o decizie conștientă a fiecărei persoane. Se crede că cei slabi și bolnavi ar trebui să netezeze rigiditatea postului. In functie de starea de sanatate, poti permite produsele necesare functionarii deplina a organismului. Mâncarea uscată în timpul postului adaugă la dificultatea că mâncarea fierbinte ar trebui evitată în acest moment. Alimentele fierte, prăjite sunt interzise.

Asigurați-vă că cereți binecuvântări de la duhovnic pentru post, mâncare uscată. biserică ortodoxă sunt permise excepții în aceste zile grele. Este permis să nu postiți:

• sugari, copii minori;
• oamenii mai în vârstă;
• femeile însărcinate și care alăptează;
• persoanele cu probleme ale sistemului endocrin;
• având boli ale tractului gastro-intestinal;
• persoane cu venituri mici;
• cei aflați în locurile de detenție.

Mâncarea uscată în post

Ce este mâncatul uscat în post? De ce se numește dificil? Mâncare uscată - mâncare fără ulei vegetal, dulciuri. Este hrana uscata aspra gatita fara foc. Pâine permisă, sare, apă, miere, nuci. În dieta de post sunt incluse și fructele uscate. Acestea sunt caise uscate, prune uscate, stafide, curmale, smochine. Puteți mânca fructe.

Una dintre cele mai dificile restricții este ceea ce înseamnă mâncarea uscată în post. Practic, călugării o respectă. Doar în Ajunul Crăciunului și în Săptămâni se aplică laicilor. Dacă doriți, puteți adăuga mâncare uscată în unele zile din Postul Mare. În primul rând, este recomandat să ceri binecuvântări de la preot.

Este important de știut că forma exterioară a postului este potrivită doar pentru persoanele sănătoase, care nu au nevoie. Nu uitați de adevărata esență a mâncatului uscat - curățarea spirituală. Este posibil din motive de sănătate să se permită relaxarea în alimente. În același timp, trebuie acordată atenție expulzării mândriei, mâniei, pasiunilor nepotrivite, gândurilor obsesive.

Ce să mănânci în zilele uscate?

Dacă o persoană este sănătoasă din punct de vedere fizic, poate observa mâncarea uscată. Ce poti manca in aceste zile?Ce alimente este permisa de Biserica Ortodoxa?

Zilele dificile de mâncare uscată pentru mireni nu pot fi observate. Numai după ce a cerut o binecuvântare de la preot, după ce a primit aprobarea acestuia, cineva ar trebui să refuze mâncarea prăjită, fiartă. Puteți mânca legume crude sau uscate, fructe (bananele sunt interzise), miere, nuci, pâine. Legume murate, murate, sărate, ciuperci. Sunt acceptabile în alimente dacă nu a fost folosit ulei în timpul gătitului. Este permis să gătiți salate și să le asezonați cu suc de lămâie.

Unii clerici cred că o astfel de mâncare uscată la post este permisă numai călugărilor. Laicilor li se permite o versiune mai blândă. În zilele de mâncare uscată, este permis să mănânci legume coapte. De exemplu, dovleac sau morcovi, napi sau cartofi, dovlecei sau vinete. Puteți turna apă clocotită peste cereale, le puteți aburi. De asemenea, sunt permise fructele de pădure și verdeața congelate.

Deci, ce înseamnă mâncarea uscată în post? Aceasta este respingerea uleiului vegetal. Interzicerea alimentelor prăjite, fierte în apă.

Ce să bei în zilele uscate?

Ar trebui să mă limitez la aportul de lichide în timpul unei diete uscate? Ce poți bea zilele astea? Mâncarea uscată în post, nutriție adecvată - nu este retragere de lichide. Ar trebui consumat în întregime, care este pus unei persoane în timpul zilei.

În același timp, cafeaua, ceaiul, compoturile, decocturile sunt interzise. Sunt permise doar sucul și apa. Aceste restricții sunt pentru călugări. Pentru ei, zilele de mâncare uscată sunt una dintre etapele dificile ale tăgăduirii de sine.

Ceaiul este permis laicilor de către cler. Cafeaua este permisă numai instant. Fiert într-un turc - interzis. Se pot bea jeleu, compoturi - asta este mancarea uscata in post pentru laici. Cel mai important lucru în aceste zile este rugăciunea. Fără el, toate restricțiile se reduc la o dietă obișnuită.

Rețete în zilele uscate

Divertismentul, evenimentele de divertisment nu sunt permise în timpul postului. Consumul de băuturi alcoolice și mâncarea uscată nu sunt comparabile. Rețetele de post au ca scop renunțarea la senzațiile gustative obișnuite. Cu toate acestea, ar trebui să existe moderație în toate.

Intrarea bruscă în alimentația uscată poate afecta negativ sănătatea. Ar trebui treptat, zi de zi, să pregătească organismul pentru post. Rugăciunea, munca mentală pentru a se curăța de gândurile păcătoase - asta înseamnă mâncarea uscată în post.

Cele mai comune feluri de mâncare în astfel de zile sunt legumele coapte. Chiar și fără ulei, pot fi satisfăcătoare și sănătoase. Cartofii jachete la cuptor, vinetele, dovleceii sunt buni pentru post. Mâncare uscată (ce poți mânca - descris mai sus) nu se limitează la aportul de pâine și apă. În plus, este permisă utilizarea condimentelor. Se poate prepara un sos de nuci, usturoi, sare, piper, otet de mere in blender.

Ca adaos la fel de mâncare sunt potrivite muesli, mazăre verde, roșii proaspete, măsline.Toate alimentele în zilele uscate se servesc răcorite.

Salata de legume cu merisoare

Ingrediente:

• Morcov - 1 buc.
• Nap - 1 buc.
• Merisor - 200 g.
• Rădăcină de țelină - 1/3 buc.
• Zahăr după gust.

Rade morcovi, napi, rădăcină de țelină. Zdrobiți merișoarele cu o lingură până se zdrobesc, adăugați zahăr. Se amestecă toate ingredientele, se stropește cu suc de lămâie.

Salata de pere cu stafide

Produse:

• Pere - 2 buc.
• Alune sau migdale - 100 g.
• Stafide fără semințe - 100 g
• Rucola - 1 pachet.
• Sare, zahăr, piper negru măcinat - după gust.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.

Pregătiți dressingul în blender. Se amestecă oțet de mere, sare, piper, zahăr până se omogenizează. Înmuiați stafidele în apă caldă (timp de 15 minute), scurgeți și uscați. Pere, decojite și miez, tăiate felii. Se amestecă cu rucola, stafide, alune (sau migdale). Umpleți cu pansament. Sucul de grapefruit poate fi adăugat pentru gust.

Dovleac umplut cu mere si pere

Set de produse:

• Dovleac mic.
• Mere, pere moi - 200 g fiecare.
• prune - 100 g.
• Stafide - 10-30 g.
• Scorțișoară, zahăr după gust.

Clătiți bine un dovleac mic, tăiați partea de sus. Scoateți pulpa, lăsând o cantitate mică pe pereți.

Tăiați perele, merele în fâșii sau pe răzătoare. Îndepărtați sâmburi din prune. Se toaca pulpa de dovleac (fara seminte). Se amestecă cu stafide, mere, pere, prune. Adauga scortisoara si zahar dupa gust.

Se umple dovleacul cu acest amestec, se acopera cu blat, se da la cuptor. Coaceți timp de o oră la 180 de grade. In concluzie, toarna dovleac umplut cu miere. Pre-diluați-l într-o cantitate mică de apă.

Așa poate fi mâncarea în post. Rețetele din aceste zile permit utilizarea semințelor de floarea soarelui, dovleci. Pot fi uscate la cuptorul cu microunde, tocate și adăugate în vas.

Salata de varza cu nuci

Tocați varza, sare, măcinați cu mâinile. Tocați coriandru, rucola, pătrunjelul. Rade morcovi, mere, napi. Tocați nucile. Amesteca totul bine. Se presară cu șofran, se toarnă oțet de mere.

Optional, in salata se poate adauga ceapa sau ceapa verde.

cu morcovi

Spălați bine cartofii și morcovii. Se usucă cu un prosop de hârtie. Faceți găuri mici cu o furculiță pe fiecare legumă. Preîncălziți cuptorul la 220°. Aranjați cartofii și morcovii pe grătar. Coaceți 30-40 de minute. Inainte de servire, puteti decoji legumele de coaja sau le puteti lasa in uniforme. Cartofi - Se presara cu sare. Morcovi - se toarnă miere. În plus, se recomandă ca legumele să fie stropite cu nuci sau semințe.

Cartofi cu champignon si sos de rosii

Cartofi curățați tăiați în felii subțiri. Curățați ciupercile de nisip cu un prosop de hârtie. Se pune pe folie in 2 straturi, se presara cu ceapa tocata, se inchide. Trimiteți la cuptor, încălzit la 220-250 de grade timp de o jumătate de oră.

În acest moment, pregătiți umplutura de roșii. Roșiile se curăță de coajă (se pun în apă clocotită timp de cinci minute, apoi se răcesc în apă rece, apoi se scot coaja). Amesteca rosiile, piperul negru, usturoiul, otetul de mere, sare intr-un blender pana se omogenizeaza.

La ciuperci se adauga umplutura de rosii. Ornați cu verdeață și salată verde, dacă doriți.

Terci de hrișcă cu legume la cuptor

Se toarnă apă clocotită peste hrișcă, se lasă să se infuzeze. Se taie fasii sfecla, morcovi, ardei gras, ceapa. Adăugați sare, piper negru măcinat după gust. Înfășurați în folie. Coacem in cuptorul incalzit la 220 de grade.

Adăugați legumele coapte stropite cu suc de lămâie în terciul de hrișcă finit. Decorați vasul cu ierburi tocate mărunt.

mere coapte

Tăiați miezul mărului. Se umple cu miere, nuci tocate. Adăugați puțină scorțișoară. Turnați apă într-o tavă de copt, acoperind ușor fundul acesteia. Pune mere în el. Trimiteți desertul la cuptor, preîncălzit la 220 °. După 20 de minute, tratarea va fi gata.

Ceai de ierburi

Se toarnă apă clocotită peste mușețel, mentă, cimbru, sunătoare. Lasă o oră. Adăugați miere după gust. Bea rece. Mierea de hrișcă este cel mai bine combinată cu ceaiul din plante.

Compot

Pune fructele uscate (stafide, prune uscate, caise uscate) in apa rece, adauga fructe de padure congelate ( aronia, irgu, cireș), tăiați o jumătate de lămâie felii sau radeți coaja. Aduceți apă la fiert. Adăugați zahăr și scorțișoară după gust.

„Salvează-mă, Doamne!”. Vă mulțumim că ați vizitat site-ul nostru, înainte de a începe să studiați informațiile, vă rugăm să vă abonați la comunitatea noastră ortodoxă pe Instagram Doamne, Salvează și Salvează † - https://www.instagram.com/spasi.gospodi/. Comunitatea are peste 60.000 de abonați.

Suntem mulți, oameni cu gânduri asemănătoare, și creștem rapid, postând rugăciuni, zicători de sfinți, cereri de rugăciune, postând în timp util informații utile despre sărbători și evenimente ortodoxe... Abonează-te. Îngerul Păzitor pentru tine!

Calendarul bisericii are un numar mare de sărbători, Crăciun, precum și post. Există postări cu semnificații diferite. Dar chiar și în ele există și zile în care hrana poate fi sever limitată. Astfel de zile sunt numite zile de mâncare uscată.

Mâncare uscată: ce poți mânca? În această perioadă, este permis să mănânci toate alimentele fără tratament termic. Foamea nu este de dorit, deoarece poate dăuna organismului.

Mâncatul uscat este considerat unul dintre cele mai stricte grade de post. Echivalează parțial cu postul, dar anumite alimente pot fi încă folosite ca alimente. Clerul spune că ar trebui să fie alimente care nu au fost supuse tratamentului termic.

Există unele controverse cu privire la faptul dacă ceaiul poate fi consumat uscat sau nu. Unii cred că dacă turnați apă clocotită peste el, atunci puteți, dar preparați cafea – este interzis. Dar mulți slujitori ai bisericii spun că aceste reguli stricte sunt scrise pentru cei care slujesc în biserică și respectă în mod constant toate legile și aderă la toate posturile. Dar laicii pot face niște concesii.

Ce mănâncă ei într-o dietă uscată?

Nu există un consens cu privire la interpretarea exactă a acestui termen nici în rândul preoților. Clerul este adeptul uneia dintre cele 2 versiuni ale acestei perioade:

1. Strict. Aceste zile sunt caracterizate de alimente precum: paine, legume uscate sau crude, legume si ciuperci murate, murate si sarate, daca nu au fost preparate cu adaos de ulei vegetal. Este interzis să bei vin și ulei vegetal. Puteți mânca miere și nuci, puteți bea doar apă și sucuri.
2. Mai puțin strict. Este permisă mâncarea gătită. Sunt permise ceaiurile și cafeaua instant. Cremă - nu poți. Și în rest, totul este posibil la fel ca în versiunea strictă.

Ce poți mânca în zilele uscate? În dicționarul bisericesc despre mâncatul uscat se spune că aceasta este folosirea alimentelor aspre și uscate. Preoții subliniază adesea că toți cei care postesc ar trebui să țină cont de stilul lor de viață și de starea de sănătate și, de asemenea, să stabilească pentru ei înșiși acele alimente care sunt alimente grosiere și uscate.

Înainte de a începe un post, este indicat să-ți distribui corect forțele, să te sfătuiești cu confesorul și să-ți stabilești obiective care vor fi în puterea ta și a corpului tău.

Cu mâncare uscată în post: ce poți mânca?

• Legume murate, murate, sărate, înmuiate și crude
• Verdeaţă

Ce mănâncă ei în hrana uscată în post? Dieta mirenilor în timpul postului depinde nu numai de anumite cerințe, ci și de capacitățile acestora. Deci, de exemplu, alimentele uscate iarna vor fi mult mai ieftine dacă constau din legume murate și sărate decât cele proaspete. Dar este de asemenea necesar să ne amintim că mirenii au voie să relaxeze legile postului.

Mâncare uscată, rețete

Este în general acceptat că laicii au voie să postească după următoarea schemă: în zilele impare ale săptămânii - mâncare uscată, în zilele pare - mâncare caldă fără ulei este permisă, iar în weekend - mâncare cu ulei vegetal. Este important să ne amintim că componenta principală a postului este rugăciunea, iar postul fără rugăciune nu poate fi numit altceva decât o dietă sau o curățare a corpului.

Rețetele pentru profani cu mâncare uscată constau în principal din diverse salate. Poate fi fructe, amestecuri și legume. Utilizarea uleiului este interzisă, dar pentru a îmbunătăți palatabilitatea poți folosi suc de lămâie. De asemenea, puteți adăuga semințe și nuci în salate. Și fructele și legumele coapte pot fi folosite ca desert sau fel principal.

În ciuda unui număr atât de limitat de produse, meniul de mâncare uscată poate fi variat, inclusiv deserturi. Rețetele de mâncare uscată de post, pe care vi le vom prezenta, vă vor ajuta la diversificarea meniului și la pregătirea meselor cu drepturi depline.

• Pentru prima, puteți găti o supă rece. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: hrișcă, castraveți, ceapă verde, roșii, ierburi, apă. Se macină castravetele și roșiile pe răzătoare. Umpleți cerealele cu apă. Tăiați ceapa și verdeața și amestecați totul. Adăugați sare după gust. Se diluează cu apă.
• Supa de roșii gazpacho este de asemenea bună. Pentru a face acest lucru, curățați 250 de grame de roșii. Se macină împreună cu 2 castraveți. Adaugati 2 tulpini de telina tocate, 1 ardei verde. Se condimentează cu sare, suc de lămâie. Se da la frigider pentru 2 ore. Stropiți cu ierburi înainte de servire.
• Ca salată, puteți găti salată de nucă-varză. Pentru a face acest lucru, tăiați capul de varză. Sarați și zdrobiți cu mâinile. Se pune intr-o cratita sa elibereze sucul. După 20 de minute, adăugați verdeața și nucile tăiate mărunt. Asezonați cu oțet de mere.
• Pentru salata de morcovi se pun stafidele la macerat 15-20 de minute. Răziți 3 morcovi pe răzătoarea grosieră. Toacă 4 căței de usturoi, verdeață. Amesteca totul si adauga miere si sare dupa gust.
• De asemenea, puteți lua morcovi, mere și ridichi. Se rade totul pe răzătoarea fină. Separat, faceți un dressing cu 1 cățel de usturoi tocat, 1/4 linguriță de coajă de lămâie și 3 linguri de suc de lămâie. Se amestecă toate acestea și se adaugă la masa rasă.
• Felul principal poate fi hrișcă cu piure de legume. Pentru a face acest lucru, clătiți și umpleți un pahar de hrișcă cu apă rece peste noapte. Curățați 2 avocado și dezasamblați jumătate de cap de conopidă în buchețele. Scoateți sâmburele din avocado și măcinați totul într-un blender. Adăugați suc de lămâie și sare. Mănâncă cu hrișcă.
• Ca desert, puteți găti un fel de mâncare spectaculos - dovleac umplut. Pentru a face acest lucru, luați un dovleac pentru 1,5-2 kg. Spală-o. Tăiați partea de sus și îndepărtați o parte din pulpă. Este necesar să părăsești cetatea zidurilor. Apoi luați 250 de grame de pere și mere. Tăiați-le în fâșii. Apoi adăugați 100 de grame de prune cireșe fără sâmburi. Scoateți semințele din pulpa de dovleac, tocați și amestecați cu alte fructe. Adăugați puțină scorțișoară și miere și umpleți dovleacul. Se acopera cu blatul si se da la cuptor pentru coacere. Durata - 1,5-2 ore. Umplutura poate fi schimbată în funcție de preferințele de gust. Se mai pot adauga stafide, fructe uscate, musli.

Domnul este mereu cu tine!