삼부카(Sambuca)는 휘핑 단백질과 과일 또는 베리 퓨레를 기본으로 한 매우 가볍고 건강에 좋은 저칼로리 디저트입니다. 사과, 자두, 딸기, 라즈베리 등 다양한 과일이나 열매로 만들 수 있습니다. 그러나 전통적으로 삼부카는 신선한 향기로운 사과, 바람직하게는 달콤하고 신맛이 나는 사과로 제조됩니다. 그 주된 이유는 다음과 같습니다. 사과 소스펙틴이 많이 포함되어있어 자체적으로 푹신한 덩어리로 잘 휘저어지고 휘저어 진 달걀 흰자와 함께이 디저트는 비정상적으로 가볍고 통풍이 잘되며 다공성 일관성을 얻습니다. 그렇기 때문에 먹는 동안 가장 섬세하고 새콤달콤한 과일 구름을 흡수하는 것처럼 느껴집니다.
게다가 사과 삼부카도 훌륭한 요리입니다. 식이 영양즉, 자신의 몸매를 관찰하고 건강을 걱정하는 사람들에게 이상적입니다. 최소한의 칼로리가 포함되어 있지만 이점은 충분합니다. 사과에는 다양한 비타민과 미량 원소, 섬유질 및 매우 유용한 물질인 펙틴이 포함되어 있습니다. 그들은 면역 체계를 강화하고 위장관 기능을 조절하며 신체에서 유해한 콜레스테롤을 제거합니다. 달걀 흰자는 귀중한 동물성 단백질의 원천입니다. 젤라틴은 뼈와 관절을 강화하고 모발, 피부, 치아의 상태를 개선하며 예방에도 좋습니다. 심혈관 질환. 그러니 건강하게 드시고 사과 삼부카의 훌륭한 맛을 즐겨보세요!
유용한 정보 사과 삼부카 준비 방법 - 단계별 사진과 함께 사과와 휘핑 달걀 흰자를 곁들인 저칼로리 디저트 레시피재료:
- 중간 크기 사과 4개(600~700g)
- 달걀 흰자 2개
- 3 큰술. 엘. 사하라
- 젤라틴 10g
- 3/4 큰술. 찬물
준비 방법:
1. 사과삼부카를 만들기 위해서는 먼저 젤라틴을 미리 불려두어야 합니다. 이렇게하려면 젤라틴을 작은 냄비에 붓고 찬물을 넣고 저어주고 40-50 분 동안 부풀어 오릅니다.
2. 사과의 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 후 유리 접시에 한 줄로 놓고 면이 아래로 향하도록 자릅니다. 
3. 사과를 오븐이나 전자레인지에 구워주세요. 나는 전자레인지로 사과를 굽는 것이 더 빠르기 때문에 선호한다. 이렇게하려면 사과가 담긴 틀을 최대 전력으로 6-8 분 동안 설정하고 사과가 완전히 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 
4. 사과를 식힌 후 포크로 과육을 긁어냅니다. 
5. 믹서기로 펄프를 덩어리 없이 부드럽고 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 
6. 식힌 달걀 흰자에 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 사용하지 않은 노른자는 맛있고 건강하게 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약간 가열합니다. 어떤 경우에도 끓여서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 겔화 특성을 잃게 되므로 젤라틴을 수조에 녹이는 것이 좋습니다. 그러나이 절차를 단순화하기 위해 팬을 매우 약한 불로 가열하고 항상 저어주고 끓지 않는지 확인하고 필요한 경우 팬을 불에서 빨리 꺼내 과립이 될 때까지 저어주는 것을 선호합니다. 완전히 용해되었습니다. 녹인 후에도 작은 덩어리의 젤라틴이 팬에 남아 있으면 고운 체에 통과시킬 수 있습니다. 
7. 흰자에 사과소스를 넣고 덩어리가 크게 늘어날 때까지 고속으로 휘핑합니다. 
8. 거품기를 멈추지 않고 약간 식힌 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓습니다. 
9. 사과 흰자 혼합물을 그릇에 나누어 넣고 굳을 때까지 1.5~2시간 동안 냉장 보관하세요. 
섬세하고 통풍이 잘되며 매우 건강한 사과 삼부카가 준비되었습니다! 
우리 중 많은 사람들이 "sambuca"라는 이름을 한 번 이상 들었고 아마도 그것이 무엇인지 알고있을 수도 있습니다. 엘더베리가 첨가 된 아니스 리큐어이며 서빙에는 커피 콩이 반드시 보완됩니다. 카페나 레스토랑에서는 이 음료를 유리잔에 담아 아름답게 불에 태운 후 식혀 식전주로 제공합니다. 그런데 '삼부코'가 뭐예요?
결과적으로 이름의 유사성에도 불구하고 sambuca는 리큐어와 공통점이 없으며 이름의 논리에 따라 관찰되지 않는 엘더베리조차도 마찬가지입니다.
삼부카(Sambuca)는 휘핑 과일 퓨레, 달걀 흰자 및 젤라틴으로 만든 믿을 수 없을 정도로 통풍이 잘되고 가볍고 매우 맛있는 디저트입니다.
때로는 퓌레 대신 과일 조각을 사용할 수 있습니다. 더 큰 조화와 아름다움을 위해 비유적으로 잘라내어 요리를 제공할 때 매우 인상적입니다. 오늘날 이렇게 정교하고 맛있는 디저트를 누가 발명했는지 말하기는 어렵지만, 그 제작자가 확실히 낭만적인 사람이라는 데 모두가 동의합니다.
과일 삼부카를 준비하는 과정놀랍게도 그렇긴 하지만 맛있는 요리단 30분이면 준비할 수 있습니다. 여러분도 동의하실 겁니다. 정말 좋습니다. 그렇다면 삼부라는 특이한 요리를 준비하는 방법은 무엇일까요?
과일은 미리 준비해야합니다. 말린 살구 또는 자두라면 먼저 끓는 물에 찌고 사과라면 먼저 조각으로 구운 다음 균질하게 만듭니다. 죽. 다른 과일과 열매는 가공이 필요합니다. 접근 가능한 방식으로: 삶기, 고기 분쇄기에서 갈기, 갈기 등.
일반적으로 2-3 개의 백인에 대해 약 600g의 과일이 섭취되며 원칙적으로 디저트에 계란이 많을수록 더 훌륭하지만 모든 것이 적당해야합니다. 디저트가 필요한 모양을 얻으려면 젤라틴을 첨가해야하며 그 후 냉장고에 보내 완전히 굳혀야합니다.
형성 단계에서 과일 조각과 열매를 추가할 수 있으며 이 요리는 작은 꽃병이나 그릇에 담겨 제공됩니다. 또 다른 중요한 비밀: 기본 과일 성분이 매우 달콤한 경우(예: 바나나) 디저트에 약간의 구연산을 추가해야 합니다.
사과 삼부카 레시피우리는 다음이 필요합니다:
- 코어와 껍질이 없는 사과 – 500g;
- 단백질 – 2 개;
- 젤라틴 – 10g;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 물, 바닐린, 민트 잎.
미리 준비된 사과를 측면이 높은 베이킹 트레이에 놓고 바닥에 물 두 스푼을 부은 다음 위에 모든 것을 호일로 덮습니다. 사과를 오븐에 15분 동안 넣고 부드러워질 때까지 기다리는 것이 중요합니다. 오븐 온도는 약 180° 입니다. 이때 패키지의 지침에 따라 젤라틴을 물에 녹여야합니다. 젤라틴은 끓일 수 없습니다.
오븐에서 사과를 꺼내 살짝 식힌 다음 블렌더를 사용하여 균질한 농도로 만듭니다(체에 간단히 문지르면 됩니다). 맛에 맞게 설탕을 추가하고 (과일의 단맛에 따라 다를 수 있음) 다시 조금 휘젓습니다.
흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하고 후자를 사과 덩어리에 추가하고 믹서로 약 5 분 동안 치십시오 (결과적으로 덩어리가 흰색으로 변하고 부피가 크게 증가해야 함).
그런 다음 젤라틴 용액을 얇은 흐름으로 붓고 몇 분 더 치십시오. 다음으로 거의 완성된 삼부카를 작은 꽃병에 담고 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 민트 잎으로 장식하여 서빙하세요.
우리는 설탕 함량이 낮은 디저트 옵션 중 하나인 사과 삼부카를 제공합니다. 이 사과 삼부카는 체중 증가를 위협하지 않고 단 것을 좋아하는 사람들의 식욕을 만족시킬 것입니다.
사과 삼부카 – 레시피삼부카(Sambuca)는 베이스가 있는 디저트이다. 완성 된 퓌레를 달걀 흰자위로 휘저은 다음 공기 덩어리를 젤라틴 용액과 결합하고 진미가 추위에 굳을 때까지 그대로 둡니다.
재료:
- 사과 – 6 개;
- 설탕 – 40g;
- 달걀 흰자 – 2 개;
- – 5g.
준비
사과소스 베이스로 시작합니다. 퓌레를 만들기 위해 사과를 부드러워질 때까지 오븐에서 통째로 굽습니다. 과일이 타는 것을 방지하고 고르게 구우려면 베이킹 시트에 물을 조금 뿌려주세요. 지침의 지침에 따라 젤라틴을 물에 희석하십시오.
구운 사과를 식힌 다음 퓌레로 만들고 과육을 체로 문질러 껍질과 씨앗에서 분리합니다. 별도로, 달걀 흰자 두 개와 설탕을 안정된 거품으로 치십시오. 단백질 폼을 사과 소스와 섞고 덩어리의 부피가 원래 부피의 3배가 될 때까지 계속 휘젓습니다. 휘핑하는 동안 주기적으로 젤라틴 용액을 첨가하십시오.
바람이 잘 통하는 사과 디저트를 틀에 넣고 완전히 굳을 때까지 차갑게 두세요.
크림 디저트 '사과 삼부카'재료:
- 사과 – 1.1kg;
- 젤라틴 – 15g;
- 설탕 – 115g;
- 바닐라 에센스 – ½ 티스푼;
- 달걀 흰자 – 4 개
준비
사과를 껍질을 벗기고 심습니다. 과일 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 호일 아래에서 약 40분 동안 굽습니다. 젤라틴에 물 반 컵을 붓고 부풀어 오른 다음 용액을 가열하여 나머지 결정을 용해시킵니다 (끓일 필요 없음).
블렌더를 사용하여 부드러워진 베리를 퓌레로 만듭니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자와 과립 설탕 일부를 섞은 다음 푹신한 단백질 거품을 사과 소스, 바닐라 에센스 및 젤라틴 용액과 섞습니다. 질감과 맛의 다양성을 위해 신선한 사과 조각, 기타 과일 및 열매를 사과 삼부카와 함께 틀에 넣거나 모든 것에 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
삼부카(Sambuca)는 사과소스로 만든 디저트이다. 이 디저트는 차갑고 통풍이 잘 되며 부드럽습니다. 그리고 칼로리도 낮습니다. 아이들은 그를 정말 좋아해요. 준비하세요. 디저트가 마음에 드실 거라고 확신해요!
사과 삼부카를 준비하려면 목록에 나열된 제품이 필요합니다. 단백질이 동결되었습니다.
사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 큰 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮은 다음 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 사과가 부드러워져야 합니다.
40분 후 사과는 이런 모습이 됩니다.
우리는 믹서기로 펀치합니다.
젤라틴을 찬물에 붓고 끓이지 않고 저어주고 가열합니다. 젤라틴은 완전히 용해되어야 합니다.
사과 소스에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 믹서기로 치십시오.
달걀 흰자를 추가하고 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 치십시오.
젤라틴을 넣고 5분 더 휘핑하세요.
그릇에 붓고 민트로 장식한 후 냉장고에 보관하세요.
냉장고에 4시간 넣어두면 사과삼부카는 이런 모습이 됩니다.
디저트가 준비되었습니다!
많이 드세요!
: 구운 사과로 만든 부드럽고 고소한 디저트입니다.
사과 500g
설탕 50g
다람쥐 2마리
젤라틴 1봉지(10g)
삼부카(Sambuca)는 베리나 과일 퓌레에 달걀 흰자와 젤라틴을 첨가한 섬세하고 가벼운 디저트입니다. 새콤달콤한 구운 사과 퓨레를 베이스로 삼부카를 만들었는데, 아주 맛있고 간편했어요. 다양한 종류의 달콤한 사과를 사용하는 경우 설탕의 양을 줄이세요. 4~5인분의 디저트를 만듭니다.
준비:사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 먹을 수 없는 심지를 제거합니다.
틀에 넣으세요(또는 베이킹 시트 위에만 놓으세요).
물 2~3큰술을 바닥에 붓고 호일로 윗부분을 덮어주세요.
200°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 굽습니다. 시원한.
젤라틴을 물 150ml에 붓고 10분간(또는 포장에 표시된 시간 동안) 방치합니다.
약한 불에 젤라틴을 넣고 약 40~50도까지 가열합니다.
젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 시원한.
침지 블렌더로 사과를 완전히 퓌레로 만듭니다(블렌더가 없으면 체에 걸러냅니다).
설탕을 넣고 믹서로 조금 치십시오.
뜨거운 물과 비누로 계란을 철저히 씻고 말리십시오. 흰자와 노른자를 분리하세요.
사과 덩어리에 흰자를 추가하고 덩어리가 상당히 하얗게 변하고 크기가 크게 커질 때까지 믹서로 최소 5분 동안 치십시오.
젤라틴을 붓고 계속해서 믹서로 치며 1분간 치십시오.
완성된 사과 혼합물을 유리잔, 유리잔 또는 컵으로 나눕니다.
냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요.
Apple sambuca는 매우 섬세하고 통풍이 잘되는 구조를 가지고 있습니다.
그리고 구운 사과의 밝은 맛.
삼부카 사과
이것은 매우 맛있는 사계절 디저트이지만 지금, 사과 시즌 동안 이보다 더 좋은 시기에 레시피가 나올 수는 없습니다! Nastya는 이미 사이트에 사과 삼부카 요리법을 가지고 있지만 비율은 다소 다릅니다. 그래서 저는 삼부카 레시피를 여러분께 소개하기로 결정했습니다. Nastya의 허락을 받아 동의하고 레시피를 떠났습니다. 디저트는 매우 가볍고 푹신하고 통풍이 잘되며 마시멜로와 약간 비슷하지만 더 부드럽고 맛있습니다. 가을에는 항상 사과삼부와 매실삼부를 함께 준비해요. 그리고 함께 익는데 사과 삼부카는 달걀 흰자, 자두 삼부카는 노른자예요. 이 두 가지 요리법은 내 인생의 첫 번째 전기 믹서의 부록에서 가져온 것인데, 이것은 81년에 나온 것입니다. 나는 수년 동안 이 디저트를 만들어 왔지만 질리지 않았습니다.
준비.
사과를 심고 약간의 물과 함께 오븐에서 20분간 굽습니다. (매실삼부카는 매실과 함께 구웠어요.)
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