សាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ ម្ហូបឆ្ងាញ់ fillet សាច់មាន់ចៀននៅក្នុងឈីសនិងនំបុ័ងស៊ុត។ សំបកឈីសទន់ៗរលាយក្នុងមាត់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប - ៣០ នាទី។

ការរៀបចំ- ១៥ នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ – 4

កម្រិតលំបាក - ងាយស្រួល

គោលបំណង –

របៀបចំអិន –

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយ –

ផលិតផល៖

សុដន់មាន់- 4 ដុំ (fillet)

ឈីសរឹង - 75-100 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 2-3 cloves

Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា

ស៊ុត - 1 ដុំ

អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេច

របៀបចំអិនសុដន់មាន់៖

លាងជម្រះសាច់មាន់។ ស្ងួតទាំងសងខាងដើម្បីយកសំណើមលើស។ កាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

គ្របដណ្តប់បំណែកនៃ fillet ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬដាក់ក្នុងថង់មួយ។ វាយ fillet ដោយញញួរផ្ទះបាយ។

អំបិលនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងម្រេច។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ល្អ។ ផ្ទេរទៅចានធំទូលាយ។ វាយពងមាន់ និងខ្ទឹមបំពង។ បន្ថែម mayonnaise ។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ រមៀលបំណែក fillet នៅក្នុងល្បាយឈីស - ស៊ុតដែលបានរៀបចំហើយចៀននៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

អ្នកអាចបម្រើ fillet ជាមួយ ដំឡូង mashed, buckwheat ឬ stew បន្លែ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តរូបមន្តទាំងនេះ៖

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម Cranberry និង Pecans

សាមញ្ញនិងងាយស្រួលណាស់។ សាឡាត់មាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម, pear, cranberries ស្ងួតនិង pecans ។ កម្រិតភាពលំបាក – ប្រភេទងាយស្រួល – ផលិតផលសាឡាត់ផ្លែឈើ៖ សុដន់មាន់ – 2 ...

រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។

ដោយសារ​ខ្ញុំ​មិន​សូវ​ជា​ចុងភៅ ខ្ញុំ​ធ្លាប់​ចម្អិន​សុដន់​មាន់​ឥត​ឈប់ឈរ ប៉ុន្តែ​តាម​រូបមន្ត​នេះ អ្វីៗ​តែងតែ​ប្រែ​ជា​ល្អ​។ គ្រាន់តែស៊ុតចៀន សុដន់រួចរាល់ហើយ! វាប្រែចេញ juicy និងហ៊ាន។

ខ្ញុំវាយស៊ុតបន្ថែមទៅស៊ុត: គ្រឿងទេសសាច់មាន់ខ្ទឹម។ ខ្ញុំបំពេញដើមទ្រូង (ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តសុដន់ធំទេ ប៉ុន្តែឆ្មានៅក្រោមវា ក្នុងចំណោមទួរគីគេហៅថាសុដន់ធំ និងសុដន់តូច ហើយពួកគេលក់វាដាច់ដោយឡែក តូចមានតម្លៃថ្លៃជាងព្រោះវាទន់ភ្លន់ជាង។ ដាក់​សុដន់​មាន់​«​ធំ​»​ជា​បន្ទះ​តូចៗ ហើយ​មួយ​តូច​មាន​តែ​ក្នុង​រូបមន្ត​នេះ​ឆ្ងាញ់​ទេ បើ​ទោះជា​អ្នក​អាច​ចម្អិន​ទាំង​តូច​ទាំង​ធំ​តាម​វិធី​នេះ​ក៏​ដោយ​គ្រាន់តែ​កាត់​មួយ​ធំ​ឱ្យ​ស្តើង​សិន​) ។ អ្នកអាចចាក់វានៅថ្ងៃមុន ជួនកាលវាទុកក្នុងពាងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ហើយប្រហែលជាមិនយូរទេ។

បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយចៀន (ខ្ញុំចៀនដោយគ្មានប្រេង) ។

សមាមាត្រ: សម្រាប់សុដន់តូច 5-6 - 1 ស៊ុត។

រូបមន្តនេះបានជួយជីវិតខ្ញុំ! ខ្ញុំ​បាន​ញ៉ាំ​អាហារ​ពីរ​មុខ​អស់​រយៈពេល​ជិត​៤​ខែ​ហើយ អំឡុង​ពេល​នោះ​ខ្ញុំ​ស្រក​អស់​២០​គីឡូក្រាម ខ្ញុំ​មិន​និយាយ​ថា​នេះ​ជា​ម្ហូប​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​វា​ញឹកញាប់​ណាស់។

សាច់មាន់បំពងក្នុងស៊ុតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន PP - 42.4%, ប៉ូតាស្យូម - 11.1%, ម៉ាញេស្យូម - 19.9%, ផូស្វ័រ - 23.8%, cobalt - 106%, molybdenum - 18.3%, chromium - 51.8%, zinc - 12.7%

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់បំពងក្នុងស៊ុត

• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខាននៃស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក, ក្រពះពោះវៀនផ្លូវនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុងខាងក្នុងដ៏សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃតុល្យភាពទឹក អាស៊ីត និងអេឡិចត្រូលីត ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការជំរុញសរសៃប្រសាទ និងសម្ពាធនិយតកម្ម។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមក្នុងការបំប្លែងថាមពល ការសំយោគប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic មានឥទ្ធិពលស្ថេរភាពលើភ្នាស ហើយចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងនៃកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម homeostasis ។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យ hypomagnesemia បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម និងជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំង ការរំលាយអាហារថាមពលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids, nucleotides និងអាស៊ីត nucleic និងចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• កូបល។ជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B12 ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ម៉ូលីបដិនគឺជា cofactor សម្រាប់អង់ស៊ីមជាច្រើនដែលធានាដល់ការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ purines និង pyrimidines ។
• ក្រូមីញ៉ូមចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម, បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះជាតិគ្លុយកូសថយចុះ
• ស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង 300 ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគ និងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ អាស៊ីត nucleic និងនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ភាពស៊ាំនឹងជំងឺបន្ទាប់បន្សំ ក្រិនថ្លើម មុខងារផ្លូវភេទ និងភាពមិនប្រក្រតីរបស់គភ៌។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង ហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។

នៅតែលាក់

ការណែនាំពេញលេញសម្រាប់ច្រើនបំផុត ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអ្នកអាចមើលក្នុងកម្មវិធី

ក្នុង​ចំណោម​ប្រភេទ​សាច់​ទាំង​អស់ ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​សាច់​មាន់​ខ្លាំង​បំផុត ហើយ​ប្តី​ខ្ញុំ​ក៏​ដូច​គ្នា… ទោះ​បី​គាត់​មិន​មែន​ជា​អ្នក​ស៊ី​សាច់​ខ្លាំង​ក៏​ដោយ។ ដូច្នេះខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តចៀនសាច់មាន់បំពងជាមួយគាត់ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះកម្រណាស់ ព្រោះពួកយើងកម្របានញ៉ាំចៀនជាមួយគាត់ណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសួរគាត់ ហើយខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងធ្វើវា។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងពិតជាត្រូវការសាច់មាន់ (ខ្ញុំយក fillet វាងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ) ។

ខ្ញុំលាងសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ "ប្លុក" នីមួយៗត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំមើលពីរបៀបកាត់វាឱ្យកាន់តែងាយស្រួលវាប្រែទៅជាប្រហែល 10 បំណែកប៉ុន្តែពួកគេនឹងមានទំហំធំណាស់នៅពេលខ្ញុំកាត់វាចោល។

ខ្ញុំប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដី ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំ marinades ផ្សេងៗគ្នាហើយគ្រាន់តែទុកវានៅក្នុង mayonnaise ឬ kefir ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានពេលសម្រាប់ពេលនេះទេ។

ខ្ញុំវាយដុំនីមួយៗដោយញញួរ ទីមួយមានធ្មេញធំ បន្ទាប់មកបត់ និងបន្ទាប់មកតូច។

បំណែកមានទំហំធំណាស់។ នៅទីនេះពួកគេទាំងអស់គ្នា។

បន្ទាប់ខ្ញុំនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែម្សៅនិងស៊ុត។ ប្រេងសម្រាប់ចៀន - ខ្ញុំចាក់វាបន្តិចហើយម្តង តែដំបូងដូចពេលខ្ញុំធ្វើនំផេនខេកដែរ។ ខ្ញុំ​បំបែក​ពង​ទា​មក​ច្របល់​ជាមួយ​នឹង​សម​មួយ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​គេ​ហៅថា batter))។ ជាការប្រសើរណាស់, ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង។

បំណែកនីមួយៗឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន។

ដំបូងម្សៅ។ ជ្រលក់ទាំងសងខាង។

បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុង batter ។ យើងក៏ជ្រលក់បំណែកនីមួយៗនៅលើភាគីទាំងពីរ។

ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគួរក្តៅខ្លាំង។

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំ​ដាក់​ចង្កឹះ​តាម​ដែល​អាច​សម ហើយ​ចៀន​វា​ពីរ​បី​នាទី​នៅ​សងខាង បើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​វា​ចៀន​ខ្លាំង នោះ​ពេលវេលា​គួរតែ​យូរ​ជាង

ច្រកទីពីរប្រែចេញកាន់តែចៀន ជាក់ស្តែងដោយសារតែម្សៅដែលនៅសល់ ហើយដោយសារតែខ្ញុំលែងបន្ថែមប្រេង។

បន្ទាប់​ពី​ចៀន​រួច​ខ្ញុំ​ដាក់​កំណាត់​លើ​ក្រដាស​មួយ​ដើម្បី​ស្រូប​យក​សំណល់​ដែល​នៅ​សល់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ ប្រេងបន្លែខ្ញុំក៏ជូតវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។

ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់! ម្ហូបមួយចំហៀងអាចរៀបចំបាន - បបរ ស្ប៉ាហ្គាទី ដំឡូងបារាំង...

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ពេលចម្អិនអាហារ៖ PT00H30M 30 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែជាទន់ និង juicy ទោះបីជាការពិតមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ក៏ដោយ។ យើងផ្តល់ជូនសាមញ្ញ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗជាមួយនឹងរូបថត អរគុណដែលអ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជូរចត់ក្នុងស៊ុតនៅផ្ទះ។ ម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជាបុរាណពិតប្រាកដនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបហើយថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។

ចំណិតសាច់មាន់ដែលចម្អិនក្នុងស៊ុត និងម្សៅគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងប្រចាំថ្ងៃ និង តារាងបុណ្យ. ល្បាយនៃស៊ុតនិងម្សៅត្រូវបានគេហៅថា lezone ហើយវាស្ថិតនៅក្នុងវាដែលយើងនឹងចៀនសាច់មាន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុងស៊ុតនិងម្សៅ

មាតិកាកាឡូរីនិង តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសាច់មាន់ដែលធ្វើពី fillet សុដន់មាន់នៅក្នុងស៊ុតម្សៅនិងឈីសត្រូវបានគណនាសម្រាប់ 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ទិន្នន័យដែលបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាងគឺចង្អុលបង្ហាញ ហើយអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។

ចង្កឹះមាន់គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចៀនវាបន្ទាប់ពីជ្រលក់វាក្នុងល្បាយនៃស៊ុត ម្សៅ និងឈីស។ រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំម្ហូបនេះឱ្យឆ្ងាញ់។

• fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ឈីសក្រែម - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2-3 ភី។ ;
• ម្សៅ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកផឹក - 0.1-0.15 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹមដីស្ងួត - 0.5 tsp;
• ល្បាយម្រេច - 0.5 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - តាមតម្រូវការ។

ជំហានទី 1 ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ fillet សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានទំហំមធ្យម។

ជំហានទី 2

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចំណិតនីមួយៗតាមរយៈខ្សែភាពយន្តតោង។

ជំហានទី 3

បន្ទាប់ពី fillet ត្រូវបានវាយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ lezon ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកធុងដែលមានសមត្ថភាពហើយដាក់ឈីសដែលដឹងគុណនៅលើ grater salad ដ៏ល្អមួយចូលទៅក្នុងវា។

ជំហានទី 4

បន្ទាប់មកវាយពងពីរចូលទៅក្នុងវា។

ជំហានទី 5

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់: អំបិលខ្ទឹមដីនិងល្បាយនៃម្ទេស។ បរិមាណជាក់លាក់នៃគ្រឿងទេសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ជំហានទី 7

បន្ទាប់មកបន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការ ទឹកផឹកនិងកូរ។

ជំហានទី 8

បន្ទាប់មកកូរម្សៅបន្តិចម្តងៗ ស្លាបព្រានីមួយៗតាមលំដាប់លំដោយ ដើម្បីកុំឱ្យដុំម្សៅ។ ឡេហ្សុនមិនគួរក្រាស់ទេប៉ុន្តែក៏មិនហៀរដែរ។ បើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយទឹកឬម្សៅ។

ជំហានទី 9

បន្ទាប់ពី lezon រួចរាល់អ្នកត្រូវដាក់ fillet សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់មក​លាយ​ជាមួយ​ល្បាយ​ម្សៅ​ស៊ុត និង​ទុកចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី​ដើម្បីឱ្យ​សាច់​ឆ្អែត​ជាមួយនឹង​គ្រឿងទេស​។

ជំហានទី 10

បន្ទាប់​មក​ទៀត អ្នក​ត្រូវ​ចៀន​សាច់​មាន់​នីមួយៗ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត និង​ម្សៅ​រហូត​ដល់ ពណ៌មាសទាំងសងខាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ។ រួច​ដាក់​ចង្កឹះ​មាន់​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ប៉ះ​ពាល់​គ្នា។

ជំហានទី 11

ចង្កឹះ​មាន់​នៅ​ក្នុង​ពង​ប្រែ​ចេញ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុន្តែដំឡូងគឺសាមញ្ញបំផុតនិងច្រើនបំផុត ជម្រើសរហ័ស. នៅពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។

រូបមន្តស្រដៀងគ្នា៖