Panini ជាមួយបន្លែដុត និងឈីស mozzarella
គ្រឿងផ្សំ
ម្សៅស្រូវសាលី 6.5 ស្លាបព្រាបាយ
yeast ស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកឃ្មុំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវ 1.5 ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមបារាំង ½ ក្បាល
Eggplant ½ដុំ
Zucchini ½ដុំ
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ½ ដុំ
ខ្ទឹមស ½ clove
thyme ស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីស Mozzarella
1. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយ ហើយធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល។ បុកដំបែហើយពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ ៣០០ មីលីលីត្រ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងអណ្តូង។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ពីគែមរហូតដល់ស្រទាប់បិទភ្ជាប់រាវ។ គ្របចានគោមដោយកន្សែងសើម ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិល (3 ស្លាបព្រាបាយ) ទៅក្នុង dough ហើយលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេសសម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ dough ក្លាយជាភ្លឺចាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ dough ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 45 នាទី។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង ពងមាន់ និង zucchini កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ កាត់ម្រេចជាពាក់កណ្តាល យកស្នូលចេញ លាងសម្អាត កាត់ជាត្រីមាស ហើយដាក់ក្នុងផ្សិតផងដែរ ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងទឹកស្លឹកគ្រៃហាន់ឲ្យស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវដែលនៅសល់បន្ថែមទៅបន្លែហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។
3. ដុតបន្លែនៅក្នុងឡនៅ 220 ដឺក្រេ (ដុតធំ) នៅលើកម្រិតទី 3 ពីបាតសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បង្វិលម្តង។ យកស្បែកចេញពីម្រេច។ កូរបន្លែ។
4. ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀតហើយចែកវាទៅជា 10 ផ្នែក។ រមៀលវាចេញជាការ៉េ 14x14 សង់ទីម៉ែត្រដាក់បន្លែនៅលើពាក់កណ្តាលខាងមុខ។ ច្របាច់ឈីស mozzarella ហើយកាត់វាជា 10 ផ្នែក។ ដាក់លើបន្លែ។ រុំជាមួយ dough និងធានានៅជុំវិញគែម។ ដាក់ panini នៅលើថាសដុតនំប្រោះជាមួយម្សៅហើយទុក 15 នាទី។
5. ប្រោះ panini ជាមួយម្សៅនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេ (Convection ជាមួយចំហាយជាមួយ 1 ផ្ទុះដោយស្វ័យប្រវត្តិនៃចំហាយ) នៅលើកម្រិតទីពីរពីបាតសម្រាប់ 15-18 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ។
Panini ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ Libestock pesto: កិនស្លឹក Libestock 0.5 បាច់ និងបៃតងនៃ parsley 1 bunch នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹង 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រានៃ Parmesan ដឹងគុណនិង 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ស្រល់។
នំសាំងវិចជាមួយឈីស និងសាច់ក្រក គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយពេញមួយថ្ងៃ។ មេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិតបានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចចំពោះនំសាំងវិចធម្មតា ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងដើម។
Panini គឺជានំសាំងវិចអ៊ីតាលីដែលមាននំបុ័ងពីរបន្ទះ ហើយជាអាហារសម្រន់រហ័ស និងមានជីវជាតិ ដែលភាពខុសគ្នានៃការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចម្អិនម្ហូប និងការមានអាហារនៅក្នុងទូទឹកកក។
ប្រហែលជាភាគច្រើនជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្ត panini ជាមួយ mozzarella ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- នំប៉័ង ៤-៨ ចំណិតសម្រាប់មនុស្ស ២-៣ នាក់;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter;
- 250 ក្រាមនៃ mozzarella;
- ប៉េងប៉ោះក្រហម ២ ផ្លែ;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ pestle និងស្លឹក basil ស្រស់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
បាចទឹកជ្រលក់ pesto នៅលើចំណិតនំប៉័ង។ កាត់ឈីស mozzarella និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងដែលយើងដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃនំបុ័ង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក basil ឬ parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទាំងអស់ជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃនំបុ័ងផ្សេងទៀតហើយដាក់ panini នៅលើខ្ទះ frying preheated មួយដែលយើងចៀនក្នុងប្រេងដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 3 នាទី។ សាំងវិចនេះអាចញ៉ាំបានទាំងអាហារពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត ហើយក្នុងពេលតែមួយមានកាឡូរីទាប។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រឈីស mozzarella ទេនោះ អ្នកអាចដាក់ Ham មួយដុំជំនួសវិញ។ Paninas ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងត្រី salmon មួយ។ យ៉ាងណាមិញ សូមប្តូរគ្រឿងផ្សំបន្តិច៖
- នំប៉័ងស៊ីបាតា ឬប៊ុនតូច;
- 100 ក្រាមនៃ mozzarella;
- 50 ក្រាមនៃត្រី salmon អំបិលស្រាល;
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
- សាឡាត់ និងស្លឹក basil ។
ដំណាក់កាលដំបូងគឺត្រូវសម្ងួតនំប៉័ងស៊ីបាតាក្នុងឡបន្តិចរហូតដល់មានសំបកក្រៀមលេចឡើង។ បន្ទាប់មកត្រូវលាបខ្លាញ់នំប៉័ងជាមួយទឹកជ្រលក់និង mayonnaise រួចដាក់ចំណិតស្តើងៗនៃត្រីសាលម៉ុន mozzarella ហើយគ្របជាមួយនំប៉័ងមួយបន្ទះទីពីរ។ ប្រសិនបើចង់បាន panini អាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនម្តងទៀតដើម្បីឱ្យឈីសរលាយបន្តិច។
ហើយក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តសូកូឡាផានីនីស ដែលជំនួសឱ្យ Ham និងត្រី យើងប្រើប៊័រគ្រាប់ ទឹកឃ្មុំ សូកូឡា និងម្ទេស។ លាបម្សៅប៊ឺរ ទឹកឃ្មុំ និងផ្កាកូឡាបដាក់លើចំណិតនំប៉័ង ប្រោះសូកូឡាពីលើ ហើយគ្របពាក់កណ្តាលទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះ លាប panini ជាមួយប្រេង sunflower រលាយហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
ដាក់ការបំពេញរវាងចំណិតហើយចុចសាំងវិចខណៈពេលចៀន។
នៅក្នុងសារព័ត៌មានពិសេស៖កំដៅ panini ចុចរបស់អ្នក។ ដាក់សាំងវិច និងចម្អិនតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយ 3 ទៅ 5 នាទី។
នៅលើចង្ក្រាន៖កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមជាមួយប៊ឺឬ ប្រេងបន្លែ. ដាក់សាំងវិចនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកចុចចុះពីលើដោយខ្ទះធ្ងន់។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិង crispy នាទី 3-4 ។ នៅសងខាង។
Panini "Caprese" (លេខ 1) ។
កាត់នំប៉័ង ឬនំប៉័ងអ៊ីតាលី ហើយដុសខាងក្នុងជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់ 2 ចំណិតនៃ mozzarella និងប៉េងប៉ោះស្រស់និងស្លឹក basil ពីរបីនៅខាងក្នុង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. Smoked Caprese Sandwich. ធ្វើឱ្យ Caprese panini (លេខ 1) តែជាមួយ mozzarella ជក់បារី។
3. Mozzarella ជាមួយ eggplant. ធ្វើ Caprese Panini (លេខ 1) ជាមួយ mozzarella ជំនួសប៉េងប៉ោះជាមួយចំណិត eggplant toasted ។
4. Caprese ជាមួយ anchovies. ធ្វើ Caprese Panini (លេខ 1) ដោយបន្ថែម 1/2 chopped anchovy fillet និងមួយចំនួនទៅ Sandwich ។
5. Caprese ជាមួយ prosciutto Ham. ធ្វើ Caprese Panini (លេខ 1) ដោយបន្ថែម 3 ចំណិតស្តើងនៃ prosciutto ស្ងួត និង Parmesan ស្តើងៗមួយចំនួន។
6. Panini ជាមួយទួរគីនិងទឹកជ្រលក់ pesto. ធ្វើ Caprese Panini (លេខ 1): ជំនួសឱ្យប្រេងអូលីវ ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃប៊ុន។ បន្ថែម 3 ឬ 4 ចំណិត សុដន់ចៀនទួរគី
សាច់មាន់ salimbocca panini (លេខ 7) ។
ខាញ់ខាងក្នុងនៃ ciabatta កាត់។ បំពេញជាមួយសាច់មាន់ដុត, ឈី fontina, prosciutto និង sage ស្រស់ chopped ។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
8. Panini ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង manchego. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃការកាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ និងបិទភ្ជាប់ quince ឬយៈសាពូនមី។ នំជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោម ឈីស manchego និងអំបិល។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់ ពណ៌មាស.
Chorizo និង Pear Panini (លេខ 9) ។
ធ្វើនំប៉ានីនី (លេខ 8) ជាមួយផ្លែប៉ោម និងឈីសម៉ាន់ឆេហ្គោ ហើយជំនួសផ្លែប៉ោមដោយចំណិតផ្លែពែរ។ បន្ថែមចំណិតចូលទៅក្នុងសាំងវិច។
ប៉ានីនីសាច់គោអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង (លេខ១០)។
យកនំបុ័ងក្រាស់ 2 បន្ទះពី។ រំអិលពួកវាជាមួយ mustard ។ ស្រទាប់ Gruyère ដឹងគុណ បំណែកសាច់គោអាំង និង Gruyère បន្ថែម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងទីពីរហើយចៀននៅក្រោមសម្ពាធរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
11. សាច់បីប្រភេទ. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃចំណិតនំប៉័ងអ៊ីតាលីជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ អាហារជាមួយចំណិតនៃ soppressata, capicola, salami, ឈីស fontina និងម្ទេសក្រហមអាំង។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
12. Bacon ជាមួយកាលបរិច្ឆេទ. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃ baguette បារាំងកាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដាក់ទន់ ឈីសពពែ. បំពេញជាមួយកាលបរិច្ឆេទ chopped និង bacon crispy ។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
13. Panini ជាមួយបន្លែដុត. ដុសខាត់ស៊ីបាតា។ បំពេញជាមួយចំណិតនៃ eggplant toasted, zucchini, squash លឿងនិងម្ទេសក្រហមអាំង។ បន្ថែម 2 បំណែកនៃ mozzarella និងស្លឹក basil ពីរបី។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
14. Serrano ជាមួយផ្លែល្វា. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃចំណិត baguette កាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ និងយៈសាពូនមី។ បំពេញជាមួយ Ham serrano ស្តើង ៗ និងឈីស manchego ។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
15. ឈីសបីប្រភេទ. ដុសទឹកជ្រលក់ pesto ពីលើ ciabatta កាត់។ កំពូលជាមួយនឹងចំណិតមួយចំនួននៃ mozzarella, fontina និង Asiago ។ បន្ថែមស្លឹក basil ពីរបីសន្លឹក។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
16. ប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃ. ធ្វើប៉ានីនីឈីសបី (លេខ 15) ជាមួយប៉េស្តូ ប៉េងប៉ោះស្ងួត។ បន្ថែម spinach ជំនួសឱ្យ basil ។
17. Mortadella ជាមួយ ricotta. លាយ 2 tbsp ។ លីត្រ ricotta ជាមួយអំបិល, ម្រេច, thyme chopped និង parsley ។ ជូតនំបុ័ងអ៊ីតាលី 2 ចំណិតជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែម ricotta និងចំណិតសាច់ក្រក mortadella ឆ្អិនហើយចៀននៅក្រោមសម្ពាធរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
18. Mortadella ជាមួយ artichokes. ធ្វើឱ្យ Mortadella និង Ricotta Panini (លេខ 17) ជាមួយ artichokes ចៀន។
19. ផ្សិតជាមួយឈីស Taleggio. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃ ciabatta កាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។ វត្ថុជាមួយផ្សិតចៀននិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម Taleggio ។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
BBQ Panini (លេខ 20) ។
ចាក់នំល្ងទន់ជាមួយសាច់ជ្រូកដុត ឆ័ត្រដារី និងខ្ទឹមបារាំងក្រហមបន្តិច។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
21. សាច់ក្រកជាមួយ feta. កាត់នំបុ័ងភីតាសំប៉ែតជាពាក់កណ្តាលជាពាក់កណ្តាល ហើយដុសពាក់កណ្តាលនីមួយៗដោយបន្ទះអូលីវ។ បន្ថែមសាច់ក្រកក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ម្រេចក្រហមអាំង និង feta បុក ហើយគ្របជាមួយនំបុ័ង pita ពាក់កណ្តាលទៀត។ ចៀននៅក្រោមសម្ពាធរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
22. សាច់អាំង. បាច mayonnaise ខ្លះនៅលើផ្នែកខាងក្នុងនៃនំខ្ទឹមបារាំង។ បំពេញជាមួយសាច់អាំងដែលបានរៀបចំរួចបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមចំណិតនៅលើកំពូល ឈីសហឹរជាមួយម្រេច។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
23. Panini ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង brie. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃ baguette កាត់ជាមួយ mustard ។ បំពេញជាមួយចំណិតឈីសប្រៃនិងចំណិតស្តើងនៃផ្លែប៉ោមបៃតង។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
24. Panini "Ruben". ប្រេងរំអិល 2 crowbars នំបុ័ង rye. ស្រទាប់ឈីសស្វីស សាច់គោពោត សាច់ក្រក និងឈីសបន្ថែមរវាងពាក់កណ្តាលនំប៉័ង។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
25. Reuben ជាមួយតៅហ៊ូ. ហាន់តៅហ៊ូដុតស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ធ្វើ Panini Reuben (លេខ 24) ដោយប្រើតៅហ៊ូជំនួសឱ្យសាច់គោពោត។
26. Panini ជនជាតិអ៊ីតាលី. កាត់នំអន្សមមួយជាពាក់កណ្តាល ហើយស្រក់ផ្នែកខាងលើជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះស្រាក្រហម។ ស្រទាប់ឈីស provolone, salami, Ham, ទួរគី, ម្ទេស peperoncino និង provolone ច្រើនទៀតនៅលើប៊ុន។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
27. Fajita. ដុសផ្នែកខាងក្នុងនៃប៊ុនដែលកាត់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ចាក់សាច់មាន់បំពង ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង និងឈីសក្តៅក្រៀម។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
28. ម៉ិកស៊ិក Panini. ធ្វើ Fajita Panini (លេខ 27) ដោយបន្ថែមចំណិតសាច់គោអាំងជំនួសសាច់មាន់។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
29. Steak ជាមួយឈីស Gruyere. លាយ mayonnaise និង horseradish ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ កូរនៅក្នុង parsley chopped មួយចំនួន។ រាលដាលល្បាយទៅខាងក្នុងនៃ baguette កាត់។ បំពេញជាមួយចំណិតស្តើងនៃ steak ឆ្អិននិងបំណែកនៃGruyère។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
30. Jerk spiced swordfish. រដូវ 110 ក្រាម។ សាច់ត្រីដាវ។ កាត់ពងមាន់ទន់ៗ ហើយលាបខាងក្នុងជាមួយ mayonnaise ។ បំពេញជាមួយត្រី, ចំណិត jalapenos និងឈីស pimento shredded ។ ចុចហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្រួយ។
Lobster Panini (លេខ 31) ។
លាយ 1 tbsp ។ chopped, 2 tbsp ។ លីត្រ ខ្ទឹមក្រហម និងប៊ឺរលាយ 2 tsp ។ tarragon chopped និងមួយចំនួន ទឹក lemonជាមួយអំបិល។ យកសាច់ចេញពីចំណិត baguette កាត់ ហើយដាក់សាច់បង្កង។ ខាញ់នៅខាងក្រៅជាមួយប៊ឺ។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
32. Panini ជាមួយសាច់ក្រក bratwurst. ខាញ់ផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្នែកកាត់ជាមួយប៊ឺ។ ចាប់ផ្តើម sauerkrautពី និងសាច់ក្រក bratwurst រៀបចំរួច chopped ពីម្ហូបដូចគ្នា sprinkle ជាមួយឈីសស្វ៊ីសដឹងគុណ។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
33. bacon កាណាដា. កាត់ muffin ភាសាអង់គ្លេសហើយដុសខាងក្នុងជាមួយប៊ឺ។ បំពេញជាមួយ 2 បំណែកនៃ bacon កាណាដា toasted និងបន្ថែមឈីសស្វ៊ីស shredded មួយចំនួន។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
34. ការ៉ាប៊ីន ផានីនី. ស៊ុតបាល់ទន់ រាលដាលពាក់កណ្តាលកំពូលជាមួយ mustard ពណ៌លឿង និងស្រក់។ ដាក់ចំណិតឈីស queso blanco, Ham, ចៀន ឬខ្ទឹមបារាំងក្រហមដុតបន្តិច រួចបន្ថែមឈីសពណ៌សបន្ថែម។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
35. រចនាប័ទ្មការាបៀនជាមួយបន្លែ. ធ្វើការាបៀនផានីនី (លេខ 34) ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម Ham ហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះជំនួសវិញ។
36. Panini ជាភាសាអាឡឺម៉ង់. យក 2 ចំណិតហើយលាបជាមួយ mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ដាក់ចំណិតថ្លើមស្តើង និងឈីស Muenster លាបលើដុំមួយ ហើយគ្របជាមួយនំប៉័ងមួយដុំ។ ចុចហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្រួយ។
៣៧.គុយបា ផានីនី. យកនំបុ័ងគុយបា ឬក្រឡុកទន់មួយទៀតកាត់វា ហើយបាចម្សៅពណ៌លឿងនៅខាងក្នុង។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការកាត់ ត្រសក់ជ្រក់ Ham សាច់ជ្រូកអាំង និងឈីសស្វីស។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ (តាមប្រពៃណី សាំងវិចនេះត្រូវបានផលិតក្នុងខ្ទះ។ )
38. គុយបាជាមួយទួរគី. ធ្វើនំសាំងវិចគុយបា (លេខ 37) ដោយបន្ថែមចំណិតទួរគីជំនួសឱ្យ Ham និងសាច់ជ្រូកអាំង។
គុយបា Nacho Sandwich (លេខ 39) ។
ធ្វើនំសាំងវិចគុយបា (លេខ 37) ដោយប្រើjalapeños pickled ជំនួសឱ្យ pickles និង cheddar ជំនួសឱ្យឈីសស្វីស។ បន្ថែម។
40. អាហារពេលព្រឹក Burrito. ដាក់ឈីសនិងម្រេចដាក់ពីលើស៊ុតច្របល់ រួចរមៀលឡើង។ ចុចនិងចៀនរហូតដល់ក្រៀម។
41. ឈីសដុត. ដាក់ cheddar មុតស្រួច និងឈីស Monterey jack រវាងចំណិតក្រាស់ពីរ។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (កុំចុច; នំបុ័ងគឺទន់ហើយមិនមានការបំពេញច្រើនទេ) ។
42. សាំងវិចសាមញ្ញ. ហាន់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ស្ងួត និងអំបិល។ ធ្វើឈីសប៉ានីនី (លេខ 41) ដោយជំនួសឈីស ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ចុង និង bacon ។
43. ជាមួយត្រីធូណា. ស្រទាប់ cheddar កាត់ សាឡាត់ និង cheddar បន្ថែម ទៀត នៅ ចន្លោះ 2 ចំណិត។ ចម្អិននៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ក្រៀម (កុំចុច) ។
Pressed berry croissant (លេខ ៤៤)។
ដុសខាត់ផ្នែកខាងក្នុងនៃ croissant កាត់។ បំពេញជាមួយបំណែកសូកូឡាជូរចត់ និងចំណិតផ្លែស្ត្របឺរី។ ចុចនិងចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
45. ផ្លែប៉ោមនិង cheddar. បាចនៅលើចំណិតនំប៉័ងពណ៌ស។ កំពូលជាមួយ cheddar មុតស្រួច shredded និងបំណែកទីពីរនៃនំបុ័ង។ ចម្អិននៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្រៀម (មិនចាំបាច់ចុចសម្រាប់សាំងវិចនេះទេ) ។
46. អរព្រះគុណ. ដាក់ទួរគីកាត់ cheddar និងខ្លះនៅចន្លោះចំណិត។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (កុំចុច) ។
47. ប៉េងប៉ោះជាមួយ tapenade. ហាន់ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ស្ងួត និងអំបិល។ បាចអូលីវ tapenade នៅលើ 2 ចំណិតនៃនំបុ័ងប្រទេស។ ចាក់សាំងវិចជាមួយឈីស fontina ដឹងគុណ ប៉េងប៉ោះ និង mozzarella ក្រឡុក។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ដោយមិនចុចសាំងវិចនេះ) ។
48. Meatloaf. យក 2 slices ស្រទាប់ shredded sharpened cheddar និង Monterey jack cheese, slices ស្តើងដែលនៅសល់, និងឈីស shredded ជាច្រើនទៀតរវាងពួកគេ។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ក្រៀម (កុំចុច) ។ បម្រើជាមួយ ketchup ។
49. Mozzarella នៅក្នុង batter. ដាក់ 2 បំណែកនៃ mozzarella រវាងបំណែកពីរ។ វាយស៊ុត 1 ក្នុងចានមួយជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោនិងអំបិលតូចមួយ។ បុកសាំងវិចជាមួយម្សៅ បន្ទាប់មកជ្រលក់ទាំងសងខាងទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (កុំចុចសាំងវិចនេះ) ។
50. ប៊ឺសណ្តែកដី និងចេក. បាចប៊័រសណ្តែកដីលើចំណិត។ ដាក់ចំណិតចេកនៅលើកំពូល។ ដុសដុំនំបុ័ងទីពីរជាមួយទឹកឃ្មុំស្រាលៗ ហើយគ្របបន្ទះសាំងវិចជាមួយវា។ ចុចហើយចម្អិនរហូតទាល់តែស្រួយ។
នៅក្នុងរបស់យើងអ្នកនឹងតែងតែរកឃើញគំនិតថ្មីៗអំពីរបៀបបិទបាំងនំសាំងវិច។
នំសាំងវិចក្តៅ ឬមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានផលិតនៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ ប៉ុន្តែនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេទទួលយកនូវរូបរាងប្លែក។ កំណែខ្លះមានការបំពេញរុំក្នុង tortilla ឬដាក់នៅចន្លោះស្រទាប់របស់វា។ អ្នកផ្សេងទៀតស្រដៀងនឹងភីហ្សាខ្នាតតូច។ នំសាំងវិចអាចត្រូវបានបិទឬបើកជួនកាលឈ្មោះរបស់វាអាស្រ័យលើការបំពេញ (ឈីសប៊ឺហ្គឺឆ្កែក្តៅ) ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីចំអិនម្ហូបប៉ានីនី។ ទាំងនេះគឺជាប្រភេទនំសាំងវិចដែលត្រូវបានចៀនក្រោមសម្ពាធ។ មូលដ្ឋានជាធម្មតាគឺ ciabatta, focaccia ឬនំប៉័ងអ៊ីតាលីស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយនំប៉័ងធម្មតា។ សមត្ថភាពក្នុងការផ្សំផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ panini ជាមួយនឹងរសជាតិខុសៗគ្នា។ ពួកគេខ្លះអាចជំនួសអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ ខ្លះទៀតអាចបម្រើជាមួយតែ ឬកាហ្វេជាបង្អែម។ នំសាំងវិចទាំងអស់នេះអាចធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយធម្មតា បើទោះបីជាអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនចុច panini ពិសេសនៅផ្ទះក៏ដោយ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ
ដើម្បីរៀបចំ panini ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវដឹងពី subtleties មួយចំនួន។
- នំប៉័ង Panini មិនគួរត្រូវបានកាត់ស្តើងពេកទេ។ ស្ត្រីអ៊ីតាលីខ្លះចូលចិត្តកាត់វាឱ្យវែងជាជាងកាត់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប៊ុនកាត់ពាក់កណ្តាលដើម្បីធ្វើប៉ានីនី ហើយគ្រោងនឹងចម្អិនវានៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះចៀន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់បំណែកជាមួយនឹងផ្នែកប៉ោងខាងក្នុង ដើម្បីកុំឱ្យនំសាំងវិចវិលជុំវិញនៅក្នុងខ្ទះ និង ចៀនឱ្យស្មើគ្នា។
- ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅ panini ដែលស្អិតផ្នែកទាំងពីរនៃនំបុ័ង ប្រែក្លាយ panini ទៅជាតែមួយ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំនេះ។
- ដើម្បីភាពជូរចត់ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ និងបន្លែក្នុងការបំពេញបាន ប៉ុន្តែមិនគួរមានច្រើនពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ នំប៉័ងនឹងក្លាយទៅជាខាប់។ នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះការបន្ថែមទឹកជ្រលក់។
- មុនពេលផ្គុំនំសាំងវិច ផ្នែកខាងក្នុងនៃនំប៉័ងត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងអូលីវ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។
- មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើ panini គឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសាំងវិចអគ្គិសនី។ វាធ្វើឱ្យនំសាំងវិចកាន់តែមានឱជារស ព្រោះថាផ្នែកខាងក្នុងរបស់អ្នកផលិតសាំងវិចមានផ្ទៃក្រឡា។ អ្នកថែមទាំងអាចទិញកាសែត panini ពិសេសនៅហាងធ្វើម្ហូប។ ប៉ុន្តែនេះមានតម្លៃធ្វើតែប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំសាំងវិចអ៊ីតាលីឱ្យបានញឹកញាប់។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអ្នកផលិតសាំងវិចដើម្បីធ្វើ panini វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកកំដៅវាជាមុន។ ផានីនីនឹងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងពេលតែមួយ ដូច្នេះមិនចាំបាច់បង្វែរវាក្នុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ។
- យក panini ចេញពីឧបករណ៍ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ផ្ទៃខាងក្នុងវាក្តៅខ្លាំងណាស់។ កុំប្រើកាំបិតដើម្បីជៀសវាងការកោសស្រទាប់នៃបន្ទះកំដៅរបស់អ្នកផលិតសាំងវិច។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចៀនពិសេសទេ នំសាំងវិចអាចត្រូវបានចុចចុះក្រោមជាមួយនឹងខ្ទះដែក ផើងទឹក ឬឥដ្ឋដែលរុំដោយ foil ។
នៅពេលរៀបចំ panini អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដោយជ្រើសរើស ប្រភេទផ្សេងគ្នានំប៉័ងនិងឈីសផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ រាល់ពេលដែលម្ហូបនេះអាចប្លែក។
Panini ជាមួយឈីសនិង Ham
- ciabatta - 100 ក្រាម;
- ឈីស - 40 ក្រាម;
- Ham - 40 ក្រាម;
- basil ស្រស់ - 4 ស្លឹក;
- paprika ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់នំប៉័ងអ៊ីតាលីជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននំប៉័ងពីរដុំ។ ប្រសិនបើ ciabatta របស់អ្នកមានទំហំធំ អ្នកអាចកាត់វាឆ្លងកាត់ជាបំណែកៗដែលមានកម្រាស់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- កាត់ Ham និងឈីសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ដុសទាំងសងខាងនៃនំប៉័ងជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ដាក់ Ham លើស្លឹកខ្ទឹមមួយដុំ ប្រោះជាមួយ paprika ហើយដាក់ស្លឹក basil ពីលើ។
- ដាក់ចំណិតឈីសនៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំប៉័ងទីពីរ។
- កំដៅខ្ទះដុតជាមុន។
- ដាក់សាំងវិចនៅលើវា គ្របវាជាមួយសន្លឹកក្រដាស់មួយ ហើយដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូលក្នុងទម្រង់ជាខ្ទះចៀនធ្ងន់ ឬឆ្នាំងដែលពោរពេញដោយទឹក។
- បន្ទាប់ពី 2 នាទី, រុះរើរចនាសម្ព័ន្ធ, បង្វែរសាំងវិចពីលើ, និងរុញវាម្តងទៀតជាមួយនឹងទម្ងន់មួយ។ បន្តចំអិន 2-3 នាទីទៀតរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។
ប្រសិនបើនំសាំងវិចហាក់ដូចជាធំពេកសម្រាប់អ្នក អ្នកអាចកាត់វាឆ្លងកាត់ជាពីរផ្នែកប្រហាក់ប្រហែលគ្នាមុនពេលបម្រើ។ រូបមន្ត panini នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។
Panini "Caprese" ជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះ
- នំអ៊ីតាលីរាងពងក្រពើឬ baguette - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
- mozzarella - 100 ក្រាម;
- basil ស្រស់ ប្រេងអូលីវ - តាមតម្រូវការ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់នំប៉័ងជាចំណិតមូលក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ទៅជាបំណែកមូល។
- ជូតនំបុ័ងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះលើនំប៉័ងពាក់កណ្តាល។
- ប្រោះប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស គ្របចំណិតប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាមួយស្លឹក basil និងបំណែកនៃ mozzarella ។
- ដាក់នំប៉័ងដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ដាក់នំសាំងវិចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតសាំងវិចដែលបានកំដៅមុនហើយចុចចុះក្រោម។
- ចាប់ផ្តើមឧបករណ៍។ សញ្ញាមួយនឹងបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួន។ ធម្មជាតិនៃសញ្ញាអាស្រ័យលើការកំណត់របស់អ្នកផលិតជាធម្មតាពន្លឺរលត់។
- បិទឧបករណ៍ បើកវា ហើយយក panini ចេញពីវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
Caprese panini ក៏អាចត្រូវបានចៀននៅលើខ្ទះដុតដោយគោលការណ៍ដូចគ្នាដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។
Panini ជាមួយសុដន់ជក់បារីនិងប៉េងប៉ោះ
- focaccia - 0,3 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- fillet ជក់បារី សុដន់មាន់- 100 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 4-6 ភី។ ;
- ទឹកជ្រលក់ pesto, គ្រាប់កំទេច (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - តាមតម្រូវការ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់នំបុ័ងប៉ាតេអ៊ីតាលីទៅជាបំណែករាងត្រីកោណ ឬចតុកោណដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ចែកដុំនីមួយៗជាពីរដុំសំប៉ែតដោយប្រើកាំបិត ឬប្រើពីរបំណែកនៃ focaccia ក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបង្កើត panini ដោយមិនចាំបាច់កាត់វាជាពាក់កណ្តាល។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់។ នេះគួរធ្វើដោយកាំបិតពិសេសដែលមានធ្មេញល្អ ឬត្រូវសំលៀងយ៉ាងសាមញ្ញ ដើម្បីកុំឱ្យច្របាច់ទឹកលើសពីបន្លែ ។
- ញែកសាច់សុដន់មាន់ដែលជក់បារីចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែកស្តើង។
- កិនឈីសនៅលើ grater មួយ។
- ដុសបំណែក focaccia ជាមួយប្រេងអូលីវ។
- ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើពាក់កណ្តាលនៃបំណែក, ស្លឹកសាឡាត់នៅលើពួកវា, និងសាច់មាន់ជក់បារីនៅលើកំពូល។ ដុសសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រោះជាមួយគ្រាប់កំទេចនិងឈីសដឹងគុណ។
- គ្របដណ្តប់ពីរ៉ាមីតនៃនំបុ័ងសាច់មាន់ឈីសនិងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងបំណែកដែលនៅសល់នៃ tortilla ។
- ដាក់នំសាំងវិចនៅលើខ្ទះដុតក្តៅ សង្កត់វាចុះជាមួយនឹងទម្ងន់ណាមួយ ហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទី។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរហើយចៀននៅម្ខាងទៀតប្រហែលក្នុងពេលតែមួយ។
រសជាតិនៃ panini រៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងអាស្រ័យលើកំណែនៃ focaccia ។ ខ្ទឹម និង basil flatbread គឺល្អបំផុត។
Panini ជាមួយ Ham និង pear
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 120 ក្រាម;
- Ham - 60 ក្រាម;
- pear - 100 ក្រាម;
- mustard Dijon - 20 មីលីលីត្រ;
- mozzarella - 100 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- margarine រលាយឬប៊ឺ - 20 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់នំប៉័ងជា ៤ ចំណិតប្រហែល ៣០ ក្រាម។
- បាច mustard នៅម្ខាងនៃនំប៉័ង។
- លាងសមាត pear, ស្ងួតជាមួយ napkin, peel, យកតំបន់ដែលមានគ្រាប់ពូជ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើង។
- កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- ចែក Ham ជាពីរផ្នែក។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើនំបុ័ងមួយដុំ, នៅសល់នៅលើទីពីរ។ ម្រេចវា។
- រៀបចំបំណែក pear តាមរបៀបដូចគ្នា។
- កំទេច mozzarella ឬកាត់វាទៅជាចំណិតមូលហើយចែកចាយក្នុងចំណោមនំសាំងវិចពីរ។
- គ្របដណ្តប់ពីរ៉ាមីតជាមួយនំប៉័ងដែលនៅសល់។
- លាបនំសាំងវិចជាមួយ margarine រលាយឬប៊ឺ, ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្រោមសម្ពាធរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
Panini ផលិតតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកជំនួស mustard Dijon ជាមួយទឹកជ្រលក់គុយរី វាក៏នឹងឆ្ងាញ់ផងដែរ។
Panini - នំសាំងវិចបិទជិតចៀនក្រោមសម្ពាធ។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំ និងបរិភោគយ៉ាងសប្បាយរីករាយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទៀត។ ជនរួមជាតិរបស់យើងក៏ចូលចិត្តនំសាំងវិចទាំងនេះដែរ។
ជាអាហារសម្រន់ អ្នកអាចប្រើមិនមែនជានំសាំងវិចធម្មតា និងគួរឱ្យធុញនោះទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើម panini ។ ហើយពួកគេងាយស្រួលធ្វើណាស់!
តើនេះជាមុខម្ហូបអ្វី?
Panini ឬ panino គឺជា analogue នៃ Sandwich ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណី ហើយពិតជាត្រូវបានរៀបចំពីនំបុ័ងពណ៌សអ៊ីតាលី - ciabatta ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគួរតែត្រូវបានចៀនដូច្នេះលទ្ធផលចុងក្រោយគឺសាំងវិចក្តៅ។ ភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងនៅលើភាគីទាំងពីរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ panini?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ panini អ៊ីតាលីឆ្ងាញ់? មានជម្រើសជាច្រើន ពីព្រោះជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តភាពចម្រុះនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ហើយខាងក្រោមគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។
រូបមន្តលេខ 1
ជម្រើសបុរាណ និងពេញនិយមបំផុតគឺ Ham និងឈីស panini ដែលបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- ពីរបំណែកនៃ ciabatta;
- Ham 50 ក្រាម;
- ឈីសរឹង 50 ក្រាម;
- sprigs ជាច្រើននៃ basil ស្រស់;
- paprika និងអំបិល។
ការរៀបចំ៖
- កាត់ Ham មួយចំណែកប្រហែលទំហំនៃចំណិតនំប៉័ង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយឈីស។
- ដាក់ Ham នៅលើចំណិតនំប៉័ងដំបូងដាក់ basil លើវាប្រោះ paprika និងអំបិលបន្តិច (ប្រសិនបើ Ham ត្រូវបានអំបិលបន្ទាប់មកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលបន្ថែមទេ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសមួយបន្ទះ ហើយគ្របវាជាមួយនឹងនំប៉័ងទីពីរ។
- កំដៅខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនខ្ទះនៅម្ខាងមុនរហូតដល់ សំបកឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកនៅលើផ្សេងទៀត។
រូបមន្តលេខ 2
ធ្វើម្ហូបផានីនីជាមួយ mozzarella ប៉េងប៉ោះ និងទឹកជ្រលក់ pesto ។
អ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 4 ចំណិតនៃ ciabatta ឬនំបុ័ងពណ៌ស;
- ប៊ឺ 10 ក្រាម;
- mozzarella 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះតូចពីរឬប៉េងប៉ោះ cherry បួន;
- basil និងអំបិល។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto:
- មួយបាច់ធំនៃ basil ស្រស់;
- មួយភាគបីនៃកែវប្រេងអូលីវមួយ;
- ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
- បីស្លាបព្រានៃគ្រាប់ស្រល់;
- 50-70 ក្រាម parmesan ។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងជម្រះ basil ស្ងួត កាត់ Parmesan ហើយលាបខ្ទឹមស។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែប្រេង) ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិន មិនចាំបាច់ទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ ហើយកូរទឹកជ្រលក់។
- ចំណិតនំបុ័ងទាំងបួនគួរត្រូវបានស្រោបដោយទឹកជ្រលក់ pesto ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតដូច mozzarella ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះជាមុនលើនំប៉័ងពីរបន្ទះ បន្ទាប់មកឈីស និងពីលើជាមួយ basil បន្តិច។ បន្ទាប់មក គ្របនំសាំងវិចជាមួយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃនំប៉័ង ហើយចៀនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ ដើម្បីទទួលបានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តលេខ 3
ស្ទើរតែពេញ ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជា panini ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺ៖
- ប្រាំបីចំណិតនៃនំបុ័ង;
- fillet សាច់មាន់ 150 ក្រាម;
- 200 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ឧទាហរណ៍ស្រាសំប៉ាញ;
- ប្រាំបីស្លាបព្រាបាយមិនពេញលេញនៃ mayonnaise;
- ប្រេងបន្លែបន្តិច
- អំបិល, ម្រេចដី។
សេចក្តីណែនាំ៖
- ដំបូងត្រូវរៀបចំការបំពេញ។ សម្រាប់រឿងនេះ fillet សាច់មាន់លាងជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬ slices ស្តើង។ យកប្រេងឆាដាក់ក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅ រួចចៀនសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់។
- លាងសមាតផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
- ខាញ់ចំណិតនំប៉័ងទាំងអស់នៅខាងក្នុងជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់សាច់មាន់និងផ្សិតនៅលើបួន។ ដាក់បំណែកនំប៉័ងដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
- ចៀនផានីនីនៅសងខាងរហូតដល់ក្រៀម និងពណ៌ត្នោត។
រូបមន្តលេខ 4
Panini ជាមួយត្រី salmon នឹងប្រែជាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំ៖
- ពីរចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
- mozzarella 50 ក្រាម;
- ត្រី salmon អំបិលស្រាល 50 ក្រាម;
- ស្លឹកជាច្រើននៃសាឡាត់ឬ arugula;
- ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
ការរៀបចំ៖
- យកនំប៉័ងមួយដុំដំបូងរាលដាលវាជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ mayonnaise ដែលអ្នកមាន។ បន្ទាប់មកកាត់ត្រីសាលម៉ុន រួចដាក់ចំណិតលើនំប៉័ង។ ដាក់ឈីសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀននៅលើកំពូលហើយស្លឹកសាឡាត់នៅលើវា (ហែកវាមិនចាំបាច់ទេហើយថែមទាំងមិនចង់បាន) ។
- ក៏បាចចំណិតនំប៉័ងទីពីរជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់នំសាំងវិចជាមួយវា។
- ចៀន panini ទាំងសងខាងដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ពណ៌ត្នោតពណ៌មាសគួរលេចឡើងនៅក្នុងករណីនេះ នំប៉័ងនឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបក ហើយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
រូបមន្តលេខ 5
ប្រសិនបើអ្នកសម្រាកបន្តិចពីអាហារសម្រន់ និងពិសោធន៍ជាមួយបង្អែម អ្នកអាចធ្វើនំប៉ានីនីផ្អែមដ៏អស្ចារ្យជាមួយចេក និងសូកូឡា។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- បួនចំណិតនៃនំប៉័ង;
- ចេកទុំតូចពីរផ្លែ;
- សូកូឡា 50-70 ក្រាម (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសូកូឡាខ្មៅ);
- ប៊ឺ 5-10 ក្រាម។
ការពិពណ៌នាដំណើរការ៖
- សូកូឡាត្រូវតែរលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក។
- បាចសូកូឡាទន់លើនំប៉័ងពីរបន្ទះ។
- កាត់ចេកជាច្រូត ឬច្រូត ដាក់លើនំប៉័ង រួចគ្របជាមួយចំណិតដែលនៅសល់។
- កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀន panini រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បង្អែមនេះត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅបំផុតដើម្បីឱ្យសូកូឡានៅតែរលាយ។
គន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ៖
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ ciabatta អ៊ីតាលីនៅក្នុងហាងទេ កុំអស់សង្ឃឹម។ នំប៉័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងធម្មតានឹងធ្វើបានល្អ រសជាតិនឹងល្អលើសគេ។
- ជាប្រពៃណី ផានីនីត្រូវបានដុត ប៉ុន្តែជម្រើសធម្មតា និងតម្លៃសមរម្យជាងនេះគឺត្រូវប្រើខ្ទះចៀន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានអ្នកផលិតដែក waffle ឬនំសាំងវិច នោះកិច្ចការនឹងកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន ដោយសារតែការប្រើឧបករណ៍បែបនេះ អ្នកអាចចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសម្រេចបាននូវសំបកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉័ងទន់ ហើយការបំពេញឱ្យទន់និងក្តៅ បន្ទាប់ពីចៀនទាំងសងខាងរួចគ្របខ្ទះឱ្យជិត ហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើងឱ្យតិចតែពីរបីនាទី ។
- ដើម្បីបងា្ករ panini ពីការដួលរលំនិងដើម្បីឱ្យមានភាពស្រួយជាងមុន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសំបកនំប៉័ង។
- វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចៀន panini ដោយគ្មានប្រេង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកលាបខ្លាញ់បាតខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច នោះម្ហូបនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ និងរសជាតិកាន់តែច្រើន។
- សាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញ ហើយប្រើផលិតផលណាមួយដែលអ្នកមាន៖ បន្លែ ផ្សិត ត្រី សាច់ ឈីសផ្សេងៗ និងសូម្បីតែផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី។
សូមនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតាដូចជា panini របស់អ៊ីតាលី។
ថ្ងៃទី ១១ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧ អូលហ្គា
កំពុងផ្ទុក...
