Hogyan kell főzni a sült uborkát. Sült uborka: recept, fotó. Sült uborka hússal és hagymával. Sült uborka télire Kínai sült uborka

Qiang Huangua Tiao, vagy - hagyományos étel Szecsuán konyha. Annak ellenére, hogy az étel receptje teljesen egyszerű, az eredmény meglehetősen jó - friss és fűszeres íz, ropogós textúra. Így jellemezheti ezt az ételt. Sült uborka A Qiang Huanggua Tiao remek kiegészítője a szecsuáni stílusú ebédnek.

ÖSSZETEVŐK:
uborka - 2 db,
fokhagyma - 1 gerezd,
Szecsuáni huajiao bors - 1 teáskanál,
szárított chili- 4 db,
mogyoróvaj (vagy más növényi olaj) - 2 evőkanál,
fehér cukor - ½ teáskanál,
só - ¼ teáskanál.

Teljesen egyszerű, de finom előétel.
A szárított chilit 20-30 percre vízbe áztatjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk, a magokat érdemesebb kirázni.
A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Hosszú uborkára van szükség, lehetőleg alacsony magtartalommal. Az uborkát megmossuk, kb 5-6 cm hosszú darabokra vágjuk, majd a darabokat hosszában négy részre vágjuk.

Kés segítségével óvatosan vágjon le minden szeletről a pép egy részét magokkal. A szeleteket egy rétegben tányérra tesszük, sózzuk, 5-6 percig állni hagyjuk, már nincs rá szükség.

Wokban hevítsük fel a mogyoróolajat alacsony lángon, és pirítsuk meg a huajiao borsot, amíg kissé megsötétül, csak egy kicsit.
A wokban hozzáadjuk a chilipaprikát és a cukrot, és folyamatosan kevergetve tovább pirítjuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjunk hozzá uborkát a wok-hoz, keverjük össze a wok tartalmát, és folytassuk a sütést szó szerint 15-20 másodpercig. Az uborkát teljesen be kell fedni egy olajréteggel.

Vegyük le a wokot a tűzről, hagyjuk kihűlni, és tegyük át a wok tartalmát egy tálra.
Az étel ízét javíthatja, ha egy kis szójaszószt és Weijing (mononátrium-glutamát) ízesítőt ad hozzá, keverje meg és hűtse le, lefedve, egy éjszakán át, majd hideg előételként tálalja.

A sült uborka tálalható előételként, köretként vagy teljes második fogásként. Azt is meg kell jegyezni, hogy az ilyen terméket gyakran télre pácolják.

at megfelelő előkészítés minden bizonnyal egy ízletes és aromás nassolnivalót kap, amelyet akár egy ünnepi lakomára is nyugodtan fel lehet adni.

Sült uborka: recept

Ha a betakarítás sikeres volt, és nem tudja, mit kezdjen az uborkával, javasoljuk, hogy egyszerűen süsse meg. Ez az étel fog szolgálni remek uzsonna, főleg ha fokhagymás szósszal kombináljuk. De először a dolgok.

Milyen termékekre van szükségünk a sült uborka elkészítéséhez? Ennek az ételnek a receptje a következőket igényli:

• frissen szedett közepes méretű uborka - körülbelül 600 g;
• kukorica vagy burgonyakeményítő - saját belátása szerint használja;
• asztali só - körülbelül ¼ desszert kanál;
• borecet - körülbelül 3 nagy kanál;
• finom cukor - ½ desszert kanál;
• napraforgóolaj - sütéshez használt ételek;
• őrölt szerecsendió – ​​saját belátása szerint használható;
• darált dió - saját belátása szerint használja;
• nagy fokhagyma - 1 gerezd;
• szójaszósz - 1 desszert kanál.

Friss zöldségek feldolgozása

Hogyan kell főzni a sült uborkát? Ebben a cikkben láthat egy fotót erről a szokatlan ételről.

Először az összes zöldséget fel kell dolgozni. Alaposan megmossuk, eltávolítjuk a köldöküket és a héjukat. Ezután vágja fel az uborkát 3 mm vastag szeletekre (vagy karikákra), és tegye egy mély tálba.

Pácolás folyamata

Ahhoz, hogy a sült uborka a lehető legízletesebb legyen, előzetesen be kell pácolni. Ehhez a zöldségszeleteket borecettel leöntjük, konyhasót és finomcukrot adunk hozzá. A komponensek összekeverése után 30 vagy 40 percre hűtőszekrénybe kerülnek. Az idő elteltével a zöldségeket eltávolítjuk, kinyomkodjuk és papírtörlővel szárítjuk.

Hogyan kell helyesen sütni

Hogy a sült uborkát ne égesse meg és ne tapadjon hozzá az edényekhez, először burgonya- vagy kukoricakeményítőben forgatják, amihez előzetesen szerecsendiót és darált diót adnak.

Miután a zöldségeket a száraz keverékkel fűszereztük, egy forró olajos serpenyőbe tesszük. Ezt a terméket pontosan ugyanúgy kell sütni, mint a cukkinit és a padlizsánt. Miután az uborkák alja megpirult, megfordítjuk és ugyanúgy megsütjük.

Felszolgálás ebédre

Miután a sült uborka aranybarnára sült, tányérra tesszük és azonnal tálaljuk. Annak érdekében, hogy az előétel aromásabb és fűszeresebb legyen, a vendégeknek is bemutatják fokhagymás szósz. Elkészítéséhez keverjük össze a reszelt fokhagymát és szója szósz.

Sült uborka készítése hússal

Ha komplett húsételt szeretne készíteni uborkával, javasoljuk, hogy használja ezt a receptet. A megvalósításhoz a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• friss uborka - körülbelül 3 db;
• tengeri só - ízlés szerint használja;
• sertéshús - körülbelül 500 g;
• keserű fehér hagyma - 2 db;
• piros édes paprika - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• édes chili szósz - 1 nagy kanál (használhat paradicsompürét);
• fehér cukor - körülbelül ½ desszert kanál;
• őrölt koriander - ½ desszert kanál;
• szójaszósz - 5 nagy kanál;
• asztali ecet - körülbelül 2-3 nagy kanál;
• növényi olaj- ételek sütésére használható.

Lépésről lépésre főzési módszer

A tűzhely kikapcsolása előtt öntsön asztali ecetet a serpenyőbe. A hozzávalókat kanállal összekeverve, forralás közben uborkás üvegekbe töltjük. Ha a zöldségeket hat hónapig szeretné tárolni, akkor sterilizálni kell.

A leírt lépések után az edényeket bádogfedéllel feltekerjük. Miután megfordította az üvegeket, fedje le vastag törülközővel, és tartsa így körülbelül egy napig. Ezután a pácolt sült uborkát a földbe vagy a pincébe tesszük. Csak néhány hét múlva lesznek fogyasztásra készek.

Hogyan és mivel tegyük az asztalra

Az uborkát, sült és pácolt, vacsorára kell tálalni, mint fűszeres és nagyon finom falat. Általában az első vagy második meleg étellel, valamint alkoholos italokkal együtt fogyasztják.

Sokféleképpen lehet ismerős ételeket szokatlan módon elkészíteni. Úgy tűnik, mennyi különféle étel létezik uborkával! Frissen és savanyítva fogyasztják, sózzák, salátákhoz adják. Kiderült, hogy van is nagy számban receptek... sült uborka. Egyébként ez Pugacsova kedvenc étele. Ugyanakkor friss és ecetes uborkát is süthetünk, fűszerekkel vagy anélkül, tésztában, pácban és egyéb módon. A sült uborka a legelterjedtebb a keleti konyhában. Nézzük a legnépszerűbb recepteket.

Sült uborka tésztában

Szükséged lesz:

• közepes méretű friss uborka - 3 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

A főzés lépései:

1. Az uborkát szeletekre vágjuk.
2. A tojást felverjük, elkeverjük a liszttel, sóval, borssal.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
4. Mindegyik uborkakarikát mártsuk tésztába, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Rántott sült uborka

Az uborka e recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:

• közepes méretű friss uborka - 3 db;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - ízlés szerint;
• tejföl - 150 g;
• kapor.

A főzés lépései:

1. Vágja a zöldségeket kockákra anélkül, hogy eltávolítaná a héját.
2. Egy olajsütőt vagy serpenyőt felforrósítunk bő olajjal.
3. Egy tálban keverjük össze a sóval zsemlemorzsaés minden szeletet megforgatunk bennük.
4. Mindegyiket mindkét oldalukon megsütjük.
5. A sült szeleteket szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Tejföllel és fokhagymás szósszal tálaljuk. Elkészítéséhez keverjük össze a finomra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát, a tejfölt és egy csipet sót.

Koreai sült uborka szezámmaggal

Az uborka e recept szerinti sütéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• friss uborka - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé– 1 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• szezámmag - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az uborkát a lehető legvékonyabbra szeleteljük. Ideális esetben ezeknek szinte átlátszó köröknek kell lenniük.
2. Tegyük őket egy serpenyőbe, és süssük olajon körülbelül 5 percig.
3. Helyezze őket egy mély tányérba.
4. A szósz elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, a citromlevet, az apróra vágott fokhagymát, a cukrot és a kedvenc fűszereit.
5. Ráöntjük az uborkára. Keverjük össze.
6. 20 percre hűtőbe tesszük. Ez az idő szükséges az étel pácolásához.
7. Díszítsük fehér szezámmaggal a képen látható módon.

Sült savanyúság

Nemcsak friss, hanem ecetes uborkát is süthetünk.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• közepes méretű ecetes uborka - 5 db;
• liszt - 5 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az ecetes uborkát vékony karikákra vágjuk.
2. Mindegyiket lisztbe mártjuk, és serpenyőben felhevített olajban aranybarnára sütjük.

India. Általánosságban elmondható, hogy ezt a zöldséget keleten már korszakunk előtt is ismerték. Csak a 9. században jelent meg itt, és azonnal nagy népszerűségre tett szert. Ez a lédús gyümölcs mára ismerős termék lett. A szezon beköszöntével a háziasszonyok igyekeznek gyakrabban beiktatni családjuk napi étrendjébe. Az uborkát főként friss saláták készítésére vagy hideg zöldséglevesek kiegészítésére használják. Első pillantásra ez a leírhatatlan zöld termék teljesen haszontalannak tűnhet. Mindenki tudja, hogy az uborka 95 százaléka víz. De nem mindenki tudja, hogy a fennmaradó 5 százalék a leggazdagabb vitaminkomplexen kívül szinte a teljes D.I. Az uborka elvileg diétás terméknek számít. Jó benne használni böjti napok az ellenőrzéshez túlsúly. De néha valami szokatlanra vágyik.

A keleti konyhában a sült uborkát régóta használják előételek és saláták készítésére. Első pillantásra ez legalábbis szokatlannak tűnik. De a főzés a kísérletezők tudománya, akik mindent ki akarnak próbálni. Paradicsomot és padlizsánt sütnek! Akkor miért rosszabb az uborka? Van egy meglehetősen alapvető összetevője, amelyek pontosan

Elkészítéséhez szüksége lesz egy kis összetevőkészletre: friss uborka, só, búzaliszt(panírozáshoz), növényi olaj (sütéshez).

Az öltözködéshez szüksége lesz: tejfölre és fokhagymára.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű:

1. Az uborkát szeletekre kell vágni (a kis zöldségeket jobb hosszában vágni).
2. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy tálba, enyhén adjon hozzá sót, és hagyja állni 10 percig, hogy egy kicsit átitassa a terméket.
3. Az uborkadarabokat lisztbe forgatjuk, majd növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. Az öntet elkészítéséhez a fokhagymát nyomkodjuk fel, és keverjük össze tejföllel.
5. A sült uborkát tányérra tesszük, és megkenjük az elkészített öntettel.

Nagyon finomnak bizonyul. Az így elkészített sült uborkát azonnal tálalhatjuk, vagy hagyjuk kihűlni.

Friss és sózott zöldségeket is használhat szokatlan ételek készítéséhez. Néha a háziasszony kinyit egy üveg savanyúságot, de nem tudja azonnal megenni. Egy ilyen termék nem állhat sokáig, és gyakran el kell dobnia a romlott zöldségeket. De van egy nagyszerű módja a megmaradt összetevők felhasználásának! Kiváló szendvicskeveréket készítenek.

Ehhez vegyen: pár tojást, 6 uborkát (vehet eceteset is), egy pohár tejet, búzalisztet és kukoricalisztet

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

1. Az uborkát karikára vágjuk.
2. Verjük fel a tojásokat.
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
4. Helyezze az összes terméket külön tányérokra.
5. Amint az olaj felforr, vegyen egy darab uborkát, és mártsa bele minden tányérba a következő sorrendben: tej - búzaliszt - tojás - kukoricaliszt. Mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Helyezze a kész darabokat egy tiszta szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Az így elkészített sültek felejthetetlen ízűek, és az étel meglehetősen magas kalóriatartalmúnak bizonyul.

Az uborka finom aromájú, és bármilyen ételt kiegészíthet. Már egy uborkáról készült fotó is éhessé tesz! A zöldséget egyszerűen vékonyra szeletelhetjük, és egy tányérra helyezhetjük a darabok mellé. A lédús zöldség friss zöldje, nedvességcseppekkel kiemeli a húskészítmény rózsaszín színét. Úgy tűnik, az illat távolról is érezhető. Vannak olyan szakemberek, akik egy egyszerű dologból igazi dekorációt tudnak varázsolni. ünnepi asztal. Ehhez csak vékony hosszanti csíkokra kell vágni az uborkát, feltekerni és díszesen egy tányérra helyezni. A szerkezet teteje ízlés szerint zölddel díszíthető. Csak nézd meg ezeket a salátákat, és élvezd!

Az emberi képzelet sok mindenre képes. Csak nem kell félnie, félre kell tennie a szokásos kliséket, és többet kell kísérleteznie.

Az ázsiai konyha az érdekes falatokról híres egy gyors javítás. A koreai sült uborka mindenkinek tetszeni fog, aki a fűszeres ízt kedveli. Az uborkát fokhagymával és szezámmaggal sütjük növényi olajban. Mindössze 20 perc alatt egy tál eredeti étel kerül az asztalra. Az étel hidegen és melegen is jól hangzik. És nagyon könnyű elkészíteni.

A koreai sült uborka elkészítéséhez szüksége lesz:

1. uborka - 6 db;
2. fokhagyma - 3 gerezd;
3. burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l;
4. szójaszósz - 1,5 evőkanál. l;
5. szezám - 2 evőkanál. l;
6. fűszerek - ízlés szerint;
7. növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Koreai sült uborka: a legegyszerűbb és legfinomabb saláta recept

• Elasztikus, sűrű, fiatal uborkát választunk. Megmossuk és hosszában 4-6 darabra vágjuk. Ugyanakkor vágja le a végeit.
• Hámozzuk meg a fokhagymát. Ennek legegyszerűbb módja, ha a szegfűszeget 15-20 percre hideg vízbe tesszük. A héj nedves lesz, és nem tapad a kezéhez. Könnyen eltávolítható.

  

• Tegye át a darabokat egy tálba, szórja meg sóval és hagyja állni 20 percig.

  

• Ezután szűrőedénybe tesszük, folyó víz alatt megmossuk, és papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegjen.

  

• Öntsön burgonyakeményítőt egy megfelelő edénybe, és forgassa bele az uborkát.

  

• Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. 20 másodpercig sütjük.
  
• Adjunk hozzá uborkát. Közepes lángon kevergetve két percig főzzük.
  
• Adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámmagot, a fűszereket. Nagyon jó őrölt pirospaprikával.
  
• Mindent összekeverünk, és a legalacsonyabb lángon 4-5 percig sütjük, ne felejtsük el keverni.
• Melegen vagy hidegen tálaljuk. Érdekes, fűszeres ízű étel szállítja a kóstolókat a tűző nap alatt Ázsiába. A mi szélességi köreinken pedig tengerentúli ételeket fogyaszthat. A legfontosabb dolog a megfelelő recept ismerete.