Manapság az üzletek hatalmas számú szójaterméket árulnak, amelyek megismétlik a húst: kolbász, kolbász, szalonna. Remek választás! 
Sokuknak nemcsak vitatott íze van, hanem megkérdőjelezhető összetevői is. 
Ijesztő az összetevők listáját olvasni. 
Jobb semmit sem enni, mint ilyen összetett összetevőket enni. Hidd el! 
Magam számára már nagyon régen eldöntöttem, hogy a tofu nem is lehet jobb vagy egyszerűbb. 
A tofu szépsége abban rejlik, hogy abszolút nincs íze, és abszolút bármilyen árnyalatot felvehet, csak a megfelelő fűszert kell hozzáadni. 
Ma teljesen hihetetlen pácolt tofuval készülünk. Ez utóbbi nemcsak kellemes aromát kelt, hanem nagyon ízletessé is teszi a tofut. 
Könnyen elkészíthető, a végeredmény pedig finom! Ezt a tofut nem olajban sütjük, hanem sütőben sütjük. Ízletes és egészséges. Garantálom, hogy tetszeni fog! 
Készen állunk? Próbáljuk meg!
Szükségünk lesz:
1/2 csomag legkeményebb tofu (200 g)
A páchoz
1,5 evőkanál. evőkanál agave szirup vagy barna cukor
1 teáskanál pirított szezámolaj
1,5 evőkanál. kanál mogyoróvaj
1 evőkanál. kanál citromlé
3 evőkanál. kanál narancslé
1,5 evőkanál. kanál szójaszósz (én folyékony aminokat használok)
Piros paprika ízlés szerint
Melegítsük elő a sütőt 205C/400F-ra. 
Csavarja ki a vizet a tofuból. Sok recept azt javasolja, hogy a sűrű tofuból aktívan préseljünk ki vizet, de kísérleteim azt mutatták, hogy egyszerűen nincs szükség extrém erőre. Csak nyomja ki egy kicsit a vizet. A tofut kockákra vagy téglalapokra vágjuk. 
Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy pácolás előtt süssük meg a tofut, de én nem vagyok híve a többszörös kezeléseknek, és nyugodtan elmondhatom, hogy a tofum nélküle is ropogós lesz. A pácot felhígítjuk. 
Pácold meg benne a tofut. Minél hosszabb, annál jobb. Azt javaslom, hogy a tofut 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk. 
Egy idő után a tofu szivacsszerűen felszívja a pácot, és készen áll a sütésre. 
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és elosztjuk a kockáinkat. Semmit nem kell olajozni. A tofu nem tapad a papírbevonathoz. A maradék pácot mentsd el, csodálatosan csöpög a kész ételen. 
Süssük 20 percig 205 C/400 F-on, majd fordítsuk meg a darabokat, és csökkentsük a hőmérsékletet 165 C/325 F-ra, és süssük a maradék 20 percig. 
Vigyázz, nehogy megégjen a tofu. A sütőben töltött idő alatt többször fordítsuk meg. 
Kész! Tálaljuk tésztával vagy zöldségekkel, vagy mindkettőt fogyaszthatjuk. Ezt a tofut barna rizstésztával és brokkoli zölddel tálalom. 
Jó étvágyat!
Egy könnyű és friss saláta lehet komplett ebéd vagy vacsora! Ez egy igazi vitaminkeverék, fűszeres tofu sajttal fűszerezve! Minden összetevő tökéletesen kombinálható egymással, és nagy számban a zöldellő miatt ez a fűszeres saláta igazi áldás a test számára tavasszal!
A kiadvány szerzője
Katonás családba született, így élete során sikerült a Szovjetunió és Oroszország számos városában és országában élnie, és ellenállhatatlan szenvedélyt szerzett az utazás, az új ismeretek és a konyha iránt. különböző országokban. Utazásairól nem csak ajándéktárgyakat hoz vissza, hanem új recepteket is. Jelenleg Ausztria déli részén él, az olasz határon. A régió konyhája egyedülállóan összefonja Ausztria, Olaszország és Németország hagyományait.
- Recept szerzője: Inna Belyaeva
- Főzés után 4-et kap
- Főzési idő: 30 perc
Hozzávalók
- 200 gr. Tofu sajt
- 15 gr. bazsalikom
- 15 gr. petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 db. citrom
- 4 evőkanál. zöldségleves
- 2 evőkanál. szója szósz
- 200 gr. uborka
- 150 gr. paradicsom
- 200 gr. olajbogyó
- 100 gr. kaliforniai paprika
- 60 gr. vöröshagyma
- 50 gr. saláta levelek
- 50 gr. rukkola
- 2 evőkanál. fehérbor ecet
- 40 gr. olívaolaj
- őrölt fekete bors
Főzési mód
Mossa meg a pácolt zöldeket, és törölje szárazra papírtörlővel. Hámozzuk meg a fokhagymát. A zöldeket és a fokhagymát késsel durvára vágjuk.
A tofut 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
Az apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát egy turmixgépbe tesszük, felöntjük 4 evőkanál hideg húslevessel, szója szósz. Egy fél citrom levét facsarjuk ki, egy evőkanálnyit tegyünk félre az öntethez, és adjunk hozzá további két evőkanál citromlevet a turmixgépbe. Az egészet felverjük, és a kapott keveréket a tofura öntjük. 20 percig hagyjuk pácolódni.
A zöldségeket megmossuk, a hagymát és az uborkát vékony félkarikára, a paradicsomot szeletekre, a pirospaprikát csíkokra vágjuk.
A salátaöntet elkészítése: Egy kis tálban keverje össze az ecetet, az evőkanál citromlevet, a sót, a borsot és az olívaolajat.
Vegye ki a tofut a pácból, és dobja ki a pácot. Helyezze a zöldeket, apróra vágott zöldségeket, tofut és olajbogyót egy salátástálba. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze.
Saláta tofu sajttal kész!
Jó étvágyat!
vegánok számára alkalmas
fokhagymát tartalmaz
Általában ilyenkor a kertből származó uborkával eszünk túl, de a hírhedt sarkvidéki nyár módosította a vidéki étlapunkat. Nálunk még javában tart a saláta szezon. Recept egyszerű saláta tofuból és különböző típusok leveleket fogok felajánlani neked.
De. A levél az levél, de a mai bál igazi királya a Lost Hope birodalmában a citromos pác lesz a tofuhoz. Gyönyörű és sokoldalú. Lehet pác, lehet salátaöntet, vagy lehet mindkettő egyszerre. Dolog!
A páchoz és a tofus salátához szükségünk lesz:
- 1/4 csésze citromlé;
- 3 evőkanál. szója szósz;
- 2 evőkanál. olívaolaj;
- 2 tk gyógynövények bármilyen keveréke;
- 1/4 tk. őrölt fekete bors;
- 2-3 gerezd fokhagyma (elhagyható);
- 200 gramm tofu;
- 30 levél különböző salátákból.
- Labda! - visította a macska élesen © Kezdjük... Legelőször a pácot készítjük el, bár belefőzzük ebben az esetben gyakorlatilag semmi követelmény: egyszerűen összekeverjük a tofu pác összes összetevőjét. Citromlé, szójaszósz, fűszernövények, olaj, bors, fokhagyma... Megszámoltad mindet?
Egyébként gyógynövénykeverék helyett használhatunk kaprot, rozmaringot vagy oregánót. 
A tofut kockákra vágjuk... 
...a pácba a legtetejéig megfojtjuk és legalább fél órára békén hagyjuk. A hosszabb annál jobb. 
A pácolt tofudarabokat szívesebben sütjük a sütőben, de a dachámban nincs sütő, ezért serpenyőben kellett olajon megsütni. 
Nincs más hátra, mint minden salátából néhány levelet kis adag salátatálakba tépni. Használhat bármilyen salátát, spenótot, kínai kel, pak choy - minden, ami a kertben terem, vagy a hűtő zöldséges részében megtalálható. 
A salátaleveleket meglocsoljuk páclével, és ráhelyezzük a sült tofudarabokat. Azonnal tálaljuk és azonnal fogyasztjuk. Nálunk ma minden így van: gyors, savanyú, kicsit csípős és nagyon-nagyon friss. Jó étvágyat!
- Nos, amikor fiatal és őrült voltam, arra gondoltam, hogy elmenekülök, és megtanulok tofut főzni. Akkor miért nem szökött meg? Mert hülye álom volt. El tudod képzelni, hogy tofut csináljak? © Kung Fu Panda
/szerkesztő epigráfiája/
Ismerje meg a bab túrót, más néven tofut. Kevesen tudják körülöttem, hogy mi az, és mivel eszik. Egészen a közelmúltig én sem tudtam róla semmit. Kiderült, hogy ez egy kiváló menüelem, rengeteg előnyös tulajdonságait, melynek legendái évszázadokra nyúlnak vissza. A tofu a képzelet menedéke, mert nincs saját aromája, de, mint egy szivacs, tökéletesen elnyeli a „szomszédos” szagokat és ízeket.
A boltban akadtam rá a provence-i gyógynövényes tofura, kedvem volt kipróbálni és meg is vettem. Nagyon nyájas és igazán ízetlen lett. És úgy döntöttem, hogy a pácban tartva adok neki némi extra ízt. 
A páchoz, amit használtam:
olívaolaj
balzsamos
Worcestershire szósz. Beszéd közben eltörheti a nyelvét. A férjem Cheshire macskának hívja :)
Cayenne bors
édeskömény magvak
Provence-i fűszernövények (mert nem volt belőlük elég a sajtban az én ízlésem szerint)
citrom
só
Az olívaolajhoz adok pár csepp Worcestershire szószt. 
Ezután egy evőkanál balzsamecet 
Az édesköménymagot (1 tk) és a cayenne borsot (3 db) mozsárban ledarálom. Ezt a fűszer- és provence-i fűszernövény-keveréket (1-2 tk) hozzáadom az olívaolajhoz. 
Megkeverem és megkóstolom. Valami hiányzik. Hozzáadom még egy evőkanál citromlevet és fél teáskanál sót. 
A pácot ismét jól elkeverjük. Ráöntöm a kockára vágott sajtot. 
Aztán egy másik étellel, amiről majd máskor.
Boldog kulináris felfedezéseket!
© Sycamore
Terhelés...
