Házi sötét lenkenyér. Lenmagból készült nyers kenyér. Házi len kenyerek

Végre a lenvászon részhez ért a kezem, már régóta szerettem volna véleményt írni, és itt van.

Hosszú évek óta használom a lenet, természetesen főleg étkezésre, de szépségápolásra is.

A len nem drága termék, és nagyon hasznos, különösen a nők számára. Nem árulok el sokat az előnyeiről, erről magad is tájékozódhatsz =)

A legelterjedtebb vászon a barna (sötét), van fehér is. De soha nem próbáltam, csak fehér lenből készült urbech, de volt egy gyanú, hogy nem nyersen, hanem sütve, így fogalmam sincs, milyen nyersen az íze.

A len ára mindenhol változó. Ha súly szerint veszed meg a piacon, nem lesz drága. Idén Ukrajnában voltam nyaralni rokonoknál, így ott általában olcsó a len, kb 9-10 rubel kg, ha súlyra vesszük.

Természetesen magammal vittem néhányat

A magvak napi 25 grammos fogyasztása segít helyreállítani a tápanyagok elvesztését a szervezet teljes működéséhez. Ez egy természetes és kiváló minőségű termék, amely megfelelő használat mellett nem okoz kárt.

A vászon mindenben univerzális. Nem csak finom és különféle finomságokat lehet belőle készíteni, hanem öngondoskodásra is alkalmas.

Ez a sajátossága - ha vízzel érintkezik, nyálkás. Egyesek számára ez visszataszító tulajdonság.

Eleinte én sem voltam hozzászokva, de hamar megszoktam, és nyugodtan vettem ezt a tulajdonságot.

Egyébként a zöld hajdina is rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, de a nyálka nem olyan vastag.

A lenmag őrölhető vagy egészben is szedhető.

Én egészben veszem, mert így sokkal egészségesebb. Amikor áztatom őket, kihajtanak, telítődnek, életre kelnek.

Kiveszem a szükséges mennyiségű magot, először megmosom, majd egy éjszakára beáztatom. Reggelre már telítettek és nyálka borítja őket. Már készíthetsz kenyeret ebben a formában, de várhatsz egy napot vagy estig, akkor már kezdenek kicsírázni. Bár a különbség nem nagy, de miután táplálják őket, élénkebbé válnak.

Ha csíráztatni akarjuk őket, vékony rétegben széles tányérba kell áttenni őket.

Kenyér esetén a magok sűrűségének kell lennie.

Bármit hozzáadhatsz hozzájuk, édesítheted őket.

Van szárított paradicsomom, szárítva kaliforniai paprika, szárított gyógynövényeket, és mindezt hozzáadom a kompozícióhoz.

1. Olyan lenmagot veszek, amely már beázott és készen áll a további cselekvésre.

Természetesen nem néznek ki étvágygerjesztően, de a lenmag erre való))

2. A fokhagymát finomra reszeljük (ízlés szerint). Érdemes megjegyezni, hogy amikor a kenyér kiszárad, a fokhagyma illata nem olyan erős. Az előzőleg beáztatott lenhez fokhagymát teszek és összekeverem.

3. Hozzáadom a rózsaszín sót.

4. A szárított paradicsomot kézzel részben összetöröm, a nagy részét kávédarálóban ledarálom szárított kaliforniai paprikával együtt.

Fűszeres lisztnek bizonyul.

Mindezt alaposan összekeverem lennel.

5. Ízlés szerint hozzáadom a szárított fűszernövényeket. Más magvakat is tehetünk bele, de én tisztán lenből készítem.

6. Kerámia felületre kenem. Kiteríthetjük egyenletes masszává és azonnal darabokra oszthatjuk, vagy részben ki is rakhatjuk.

Mindezt körülbelül egy-két órára küldöm az akkumulátorra, amíg a felső réteg részben megszárad.

7. Feltétlenül fordítsa meg őket, különben leragadnak, és később le kell kaparni. Megfordítom, amikor a felső réteg részben megszáradt, ez egy-két órát vesz igénybe, attól függően, hogy az elemek hogyan perzselődnek.

8. Elég gyorsan száradnak, reggelre készen állnak nekem)) De minden 4-5-6 órát vesz igénybe.

Csinálhatod sütőben vagy serpenyőben, de szerintem így sokkal kényelmesebb és egészségesebb.

A chips, vagy más néven Flaks kiváló helyettesíti a kenyeret, és más idegesítő kenyereket is, szerintem a chips szerelmeseinek is ízleni fog))

Egyszerűen imádom őket, ebben a formában azonnal elrepülnek! Egyszer és mindenkorra - nem, megettük)) Finom és ropogós.

Jó napot, kedves olvasó! Ez a cikk hasznos lesz mind a nyers élelmiszer-fogyasztók számára, mind azoknak, akik egészségesen szeretnének étkezni, hogy ne hízzanak el.

Már régen rájöttem, hogy a kenyér nagyban akadályozza a jó formát. Mit tegyünk, ha néha kétségbeesetten vágyunk valami kenyérre, ugyanazzal a paradicsommal vagy teával, vagy csak ropogtatni?

Len kenyér

Hogyan lehet elázott a kenyér? Hogyan lehet összeragadni - kérdezed. Hihetetlen, de nagyon egyszerű!

Először is a kenyér összetételéről:

• Sárgarépa;
• Hagyma;
• Lenmag;
• Szárított gyógynövények;
• Só;
• Fokhagyma.

Ha egyszer rászoktál a dologra, mindenképpen kísérletezni akarsz majd. Hozzáadhat például lisztet vagy napraforgómagot az ízek változatossága érdekében, mert ez annyira megnyugtatja a pszichét.

A főzési folyamat egyáltalán nem bonyolult, nézze meg ezt a videót, és minden bizonnyal magával ragadja a főzési folyamat

Ez az egyik legtöbb egyszerű receptek nyers lenkenyér készítése. A kenyér készítéséhez készült videó zöldségszárítót használ - nagyon kényelmes. Ezt a kenyeret szárítóban vagy tűzhelyen is elkészítheted, amiről blogunkon cikk is volt.

De ha még nincs ilyen a konyhádban, akkor a kenyeret radiátorra téve vagy a napon száríthatod. Használhatja a sütőt is. Ha nem vagy nyersélelmiszer, szárítsd 10-15 percig 160-180 fokos hőmérsékleten. A nyers ételeket kedvelők számára pedig a legjobb, ha beállítják a minimumot, amely lehetővé teszi a sütő több órán át történő száradását.

Ezek csicseriborsólisztből készült kenyerek. Köztudott, hogy a hüvelyes liszt kiválóan helyettesíti a tojást a sovány tésztában.

A csicseriborsót ledaráljuk. A lisztben kis pelyhek maradnak, ez a borsó héja, ezért át kell szűrni.

A kenyér elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 200 g csicseriborsó liszt;
• 70 g szezámmag (egészben hagyva vagy kávédarálóban darálva);
• 250-300 ml. víz;
• 1 gerezd fokhagyma (mozsárban őrölni vagy fokhagymanyomóval kinyomkodni, vagy lereszelni);
• 1,5 teáskanál kömény (darálva);
• 2-3 evőkanál. kanalakat citromlé;
• 1-2 evőkanál. evőkanál hidegen sajtolt olíva- vagy szezámolaj;
• Só;
• Fűszerek ízlés szerint - paprika, fekete bors, fűszernövények;

Főzzünk. A lisztet összekeverjük a szezámmaggal, sóval, fűszerekkel, vízzel, olajjal és 5 percig állni hagyjuk. Miután a tészta összeállt, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Mindent alaposan összekeverünk.

A tészta készen van, és szilikon dehidratáló lapokra tehetjük.

Élő kenyér recept

Ez a recept bonyolultabb, de a változatosságához jó. Készíthető például tökből darálással, vagy nem sült, hanem zöld hajdina felhasználásával készíthetjük belőle hajdinát.

A csodakenyér liszt összetétele a következő:

• len - 300 g;
• Szezám - 50 g;
• Nyers napraforgómag - 50 g;
• Egy csipet koriander;
• Egy csipet koriander;

Az egészet robotgépbe tesszük és ledaráljuk. Amikor az összes hozzávaló összekeveredett, és van lisztünk, ki kell üríteni a processzort úgy, hogy a keveréket egy másik edénybe öntjük.

Most vágjuk fel a zöldségeket, ehhez szükségünk lesz:

• 4 rúd zeller;
• 4 sárgarépa;
• Egy kis hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• Mazsola;
• Só;
• Citromlé.

Mindezt kombájnban is daráljuk. Zöldségpürét kell venni. Ezután hozzáadjuk a már elkészített lisztet és kevés vizet.

Most terítse el ezt a keveréket a szárítólapokra. Szárítsuk körülbelül tizenkét órán át.

Ropogós kenyér paradicsommal

Egy másik mutatós recept. Itt is nagyszámú összetevőt használnak fel. Ez egyeseket inspirálhat, másokat megijeszthet. Ne félj megváltoztatni vagy leegyszerűsíteni a dolgokat – a kenyérben az a jó, hogy nehéz elrontani.

Tehát a főzéshez szükségünk van:

• Sárgarépa - 500 g
• Zeller - kis csomó
• Kapor - kis csomó
• Közepes méretű kaliforniai paprika - 2 db.
• Chili paprika - 1 darab
• Nagy hagyma - 1 darab
• Kis paradicsom - 4 db.
• Citrom - 1 darab
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Mazsola - 100 g
• lenmag - 300 g
• Napraforgó- és tökmag - 100 g
• Szezám - 100 g
• Máriatövis mag - 100 g
• Kömény, koriander (mag) - ízlés szerint

Csíráztatott hajdina kenyér

A főzéshez a következő termékekre lesz szükségünk:

• 400 g - csíráztatott hajdina (görgesse át húsdarálón)
• 400 g sárgarépa (finom reszelőn lereszeljük)
• 1 hagyma
• 2 paradicsom
• 200 g - dió (turmixgépben aprítjuk)
• egy csomó friss fűszernövény, Provence-i fűszernövények ízlés szerint
• 6 gerezd fokhagyma
• 50 g lenmag (kávédarálóban őrölve)
• 50 gr -

És hogyan kell főzni - nézze meg a videót. Mellesleg - vegye figyelembe - a szezám itt egészben jön, nem darálva. Úgy tartják, hogy a teljes szezámmag nem szívódik fel a szervezetben, de ha ledaráljuk, a kenyér keserű ízű lesz. Én személy szerint szeretem, ahogy az egész szezám ropog a fogamban, és szeretem a keserűségét, ha megőrlik.

A legegyszerűbb nyers kenyerek

Végül a legegyszerűbb kenyereket hagytuk meg. Abban különböznek, hogy nem tartalmaznak fűszereket és adalékanyagokat zöldség formájában.

Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan kell elkészíteni őket:

1. Búzát aratunk. Ehhez meg kell töltenünk vízzel a búzát. 6-8 óra elteltével öblítse le és fedje le gézzel. 10 óra elteltével csírázni kezd. Kb. 2-3 mm-es csírákat várunk.

2. Csavarja át egy húsdarálón.

3. Szárítsa 2-3 órán keresztül.

Elkészültek a kenyereink. Ideálisak például szendvicsalapnak.

Következtetés

Természetesen ez nem minden recept a világon a nyers kenyér elkészítéséhez, de kísérletezhetsz magaddal, hogy elérd a kívánt ízt. Például hagymás vagy paradicsomos kenyér készítése.

A nyers élelmiszerek szakértői úgy vélik, hogy az ember étrendje teljes egészében állhat nyers élelmiszerek. Az Ayurveda a napi étrendben legalább 50 százaléknyi nyers élelmiszerről beszél. Az élő ételek fogyasztásának azonban vannak finomságai.

Remélem, az információ érdekes és hasznos volt az Ön számára. Ha igen, akkor ossza meg ezeket a recepteket barátaival a közösségi hálózatokon. És hogy ne maradjon le semmiről, iratkozzon fel blogfrissítéseinkre.

Légy egészséges! Kísérletezzetek és legyetek kreatívabbak, barátaim! Annyira inspiráló!

Ahogy a neve is sugallja, a recept nem tartalmaz hőkezelést. Ez nem teljesen igaz. A főzés során a sütőben szárítottuk... De mindennek megvan a maga ideje.

Először is szeretnék egy kicsit szólni a lenmagról. Fehérjékben és zsírokban gazdagok, tartalmaznak A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, F-, PP-, K-vitamint, kolint, káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, vasat, cinket, mangánt, réz, sőt szelén.

Előnyük nyilvánvaló a máj- és vesebetegségek, a húgyúti működési zavarok, a gyomor-bélrendszeri betegségek, az onkológiai, ill. szív- és érrendszeri betegségek stb...

Ma lenmagból fogunk készíteni nyers élelmiszer kenyerek.

Összetett

lenmag - 1 csésze

sárgarépa - 1 db.

napraforgómag - 1/3 csésze

fokhagyma - 2 gerezd

szezámmag - 30 g

só, fűszerek (száraz fűszernövények) - ízlés szerint.

Készítmény

Tegye a lenmagot egy turmixgép edényébe, és őrölje meg.

Öntsük egy keverőedénybe.

Kevés vízzel felöntjük és sűrű zabkása állagig keverjük.

Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát.

Ezután - napraforgómag.

Néhány napraforgómag turmixgépben őrölhető és hozzáadható.

Nyomd ki a fokhagymát, adj hozzá szezámmagot, néhány őröletlen lenmagot, sót és fűszereket. Keverjük össze alaposan.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kapott keveréket egyenletes rétegben helyezzük el az egész tepsire.

Kapcsolja be a sütő alsó melegítőjét a minimális hőmérsékletre. Helyezze a tepsit a sütőbe a legtetejére. (!) A sütő fedelét 5-10 centiméterre fedetlenül hagyjuk. Így a tepsi hőmérséklete körülbelül negyven fok lesz.

Egy óra múlva kivesszük a tepsit, megfordítjuk és téglalapokra vágjuk a kenyerünket.

Ismét betesszük a sütőbe, szintén a legtetején. Nem zárjuk be az ajtót. Még 40-50 perc és kész!

Kókusztejjel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ezeket a kenyereket kekszként, szendvicsként vagy egyszerűen kenyér helyett fogyaszthatjuk. Nagyon finom 😉

Azok számára, akik értékelik egészségüket és alakjukat, van alternatíva és még sok más hasznos lehetőség házi kenyér. Ráadásul a kész kenyerek olyan ízűek, mint a burgonya chips, és finom ropogást is éreznek, amikor beleharapsz. A gyerekek szeretik ezt a finomságot, különösen mézzel vagy vajjal ízesítve. Igen, és a házi kenyérre nyugodt lelkiismerettel garantálhatod, hogy GMO-mentesek és élelmiszer-adalékanyagok! Kiválóan helyettesítik az élesztővel készült kenyeret és pékárut is. Meglehetősen tápláló, gazdag fehérjében és keményítőben.

Elkészítésükhöz lenmagra vagy süteményre (makukha) lesz szüksége, amely a mag átengedése után megmarad. A lenmag főételek, saláták ízesítőjeként 200-300 grammos zacskóba csomagolva az élelmiszerboltokban vásárolható meg. Vagy vásárolja meg súly szerint a gabonát és gabonaféléket árusító osztály piacán. A tortát pedig a lenolajos árusoktól lehet kérni, akik maguk facsarják ki.

Első lehetőség
Ha lenmagot használunk, akkor az első próbafőzéshez körülbelül egy pohárnyira, valamint egy turmixgépre, elektromos kávédarálóra vagy konyhai robotgépre lesz szükségünk a szemek lisztté aprításához. A turmixgépben a teljesítmény kívánatos, hogy legalább 1000 watt legyen. Hozzáadhatjuk a tálba a maggal együtt ivóvízéppen annyi, hogy a felvert lenmassza 25%-os tejföl sűrűségű legyen. A térfogatarány körülbelül 1:1 (lenmag:víz). Ennek eredményeként egy meglehetősen homogén viszkózus pasztát kell kapnia. Ez a kész „tészta” a jövőbeli kenyerekhez a legegyszerűbb kezdeti lehetőség. Kívánt esetben sót, csíráztatott búzalisztet vagy korpalisztet adhatunk hozzá. Az eredmény íz lesz rozskenyér. Vagy édesítsük a terméket úgy, hogy mazsolát törünk össze és adjuk a lenmagos tésztához. Minden a képzeletétől és az ízlésétől függ.

Ezután a tésztát meg kell szárítani.
Ha van elektromos szárítója (például IZIDRI) vagy szárítója, nagyszerű. A szárítási módot minimumra kell állítani zöldek és bogyók esetében. De megteheti ezeket az elektromos készülékeket nélkül is - csak állítsa be a sütő hőmérsékletét 40 fokra. Ha magasabb a hőmérséklet, a tészta megfő, és elveszti hasznosságát és tápértékét!

Sütőpapírral kiterítjük a tepsit vagy bármilyen tepsit. Az elkészített tésztát ráöntjük, és spatulával vagy kanállal vékony, 3-5 milliméteres rétegre kinyújtjuk. Ezután tegye a tésztát száradni 10-12 órára. Szünetekkel lehetséges.

Időnként nézzen be a szárítógépbe vagy a sütőbe. A kész kenyerek belül porózusak, sötétbarna árnyalatúak, könnyen törnek a kezünkben. Illatos kenyérszagot árasztanak. Tartsa szemmel az időt, hogy időben megkapja őket. Ha túlszárítja őket, kemények lesznek, mint a keksz.

Második lehetőség
Ha lenmagos süteményt kap, a tészta elkészítése előtt be kell áztatnia. Elég, ha fél pohár lenmagolisztet leöntünk két-három pohár vízzel, és több órára meleg helyre tesszük. A torta vízzel telítődik és megduzzad. Ezt a pépes keveréket turmixgépben vagy mixerben simára pürésíthetjük. Ezután tegyen mindent az első lehetőség szerint.

Ajánlás
Az első alkalommal vegyen be minimális mennyiségű lenmagot (olajpogácsát), és válassza ki magának a legegyszerűbb szárítási lehetőséget. Útközben pontosan meg fogja érteni, hogyan szeretné elkészíteni a kenyeret. Ezt követően az ízekkel és adalékanyagokkal kísérletezve elkészítheti saját egyedi receptjét házi kenyérhez, chipshez, kekszethez.

Jó étvágyat és egészséges táplálkozást nektek!