Dom

Izolacija

Drugi naziv za ovu prekrasnu biljku je čokoladno drvo. Kada se iz njegovih plodova preša kakao maslac (potreban za proizvodnju čokolade), konačni nusproizvod postaje kolač, poznat i kao kakao prah. Široko se koristi za izradu slastica, slatkih peciva i pića.

• Kao što možda pretpostavljate, jedna od prednosti kakao praha je njegov smanjeni udio masti. Prema nutricionistima, kako biste u potpunosti procijenili učinkovitost proizvoda, trebali biste piti kakao najmanje dva puta tjedno.
• Povećava li kakao ili smanjuje krvni tlak? Znanstvenici ne mogu dati definitivan odgovor na ovo pitanje. Ako pijete dvije litre jakog kakaovca dnevno, možete abnormalno povećati krvni tlak (krvni tlak). Uz umjerenu konzumaciju pića:

vaskularni endotel se obnavlja, sudjeluje u regulaciji njihove sposobnosti kontrakcije;

povećava elastičnost stijenki arterija, što smanjuje rizik od grčeva.

Na potonje utječe i činjenica da kakao sadrži manje kofeina od kave.

Prema znanstvenicima, hladni kakao je bolji u liječenju hipotenzije, a vrući kakao u liječenju hipertenzije. Učinak se može pojačati dodavanjem odgovarajućih začina – cimeta, vanilije.

Zanemarujući moguću nesanicu, preporuča se piti kakao noću za liječenje povećanog intrakranijskog tlaka.

Kakao na prazan želudac sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što smanjuje rizik od moždanog udara kod kronične hipertenzije.

Ukratko, možemo reći da je pijenje kakaovca kod visokog ili niskog krvnog tlaka potpuno bezopasno. No, ne preporučuje se kombinirati ga s tabletama za regulaciju krvnog tlaka.

Kakao je pretežno ugljikohidrat, a ne protein. Sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, posebno triptofan. Dokazano je da nedostatak triptofana dovodi do smanjenog tonusa mišića i nemogućnosti organizma da apsorbira proteine ​​iz hrane.

Bodybuilderima se savjetuje da se počaste kakaom prije ili poslije obroka koji sadrže mahunarke, fermentirano mlijeko, perad ili ribu.

Kakao sadrži visoke razine:

• vitamini B9 i B2;
• magnezij i fosfor;
• vitamin E.

Zahvaljujući njima, kao i drugim biološki aktivnim tvarima proizvoda, možete:

• povećati fizičku izdržljivost, što smanjuje vjerojatnost ozljeda tijekom vježbanja;
• poboljšati učinak treninga;
• smanjiti bol nakon vježbanja;
• ubrzati dobivanje mišića.

Kakao regulira energetski metabolizam, što znači da se mišićna vlakna neće “sagorjeti” tijekom vježbanja.

Poznato je da se zahvaljujući kakau, čak i uz značajno povećanje mišićne mase, smanjuje rizik od patogenih promjena u njegovoj strukturi.

Kakao na prazan želudac sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što smanjuje rizik od moždanog udara kod kronične hipertenzije.

Prednosti i štete kakaovca za srce

Flavonoid epikahetin prisutan u kakau ima pozitivan učinak na srce:

• jača mišiće;
• normalizira otkucaje srca i sposobnost prolaska krvi pod visokim opterećenjima;
• poboljšava opskrbu organa kisikom.

Naravno, važno je i to da kakao snižava šećer i kolesterol u krvi.

Prema znanstvenicima iz Tokija, ispijanje 5 šalica kakaa tjedno smanjuje rizik od srčanog udara za 28%.

Ne smijemo zaboraviti ni antioksidativne spojeve kakaovca. Zahvaljujući njima, stanice srca se bolje obnavljaju i sporije stare.

Iako je kakao općenito dobar za srce, važno je napomenuti da je kod mnogih teških bolesti (primjerice aritmije) s njim potrebna umjerenost kako se stanje ne bi pogoršalo.

Novo istraživanje to dokazuje čokoladno mlijeko Pomaže brzo i učinkovito vratiti performanse nakon treninga. Jedan od najboljih napitaka za oporavak možda je već u vašem hladnjaku, prema novom istraživanju predstavljenom na konferenciji American College of Sports Medicine. Niz od 4 studije otkrio je da čokoladno mlijeko pomaže oporavku mišića bolje od specijaliziranih sportskih napitaka s ugljikohidratima.

Stručnjaci su se s tim složili dva sata pauze nakon vježbanja važan je dio sportskog režima, iako se često zanemaruje. Nakon naporne tjelesne aktivnosti, ovo razdoblje oporavka nakon treninga apsolutno je potrebno za aktivne ljude na svim razinama atletskog treninga - kako bi trening bio što učinkovitiji i zadržala izvedbu za sljedeće posjete teretani.

Novo istraživanje to dokazuje pijenje nemasnog čokoladnog mlijeka neposredno nakon vježbanja može pomoći vašem tijelu da sačuva, nadoknadi i nadoknadi potrošene energetske resurse mišićnih stanica za brzi oporavak tijela. Štoviše, ispijanje nemasnog čokoladnog mlijeka nakon iscrpljujućeg treninga može pomoći pripremiti vaše mišiće za daljnje vježbanje. Konkretno, znanstvenici su otkrili sljedeće dobrobiti pijenja čokoladnog mlijeka:

• Stvaranje mišićnog tkiva- Biopsija mišićnog tkiva 8 trkača prosječne tjelesne spremnosti učinjena je neposredno nakon treninga. Rezultati su pokazali da nakon popijenih 500 ml obrano mlijeko Trkači su imali povećanu sintezu proteina u svojim skeletnim mišićima—što ukazuje da su mišići spremni za regeneraciju i popravak—u usporedbi s ispijanjem sportskih napitaka na bazi ugljikohidrata s istim brojem kalorija. Istraživači preporučuju pijenje čokoladnog mlijeka kao ekonomičnu alternativu drugim sportskim napitcima za oporavak skeletnih mišića nakon napornog vježbanja.
• Nadopunjavanje energetskih rezervi mišićnog tkiva- Nakon vježbanja važno je nadoknaditi glikogen koji je odgovoran za obnovu performansi sportaša i regeneraciju njegovog mišićnog tkiva. Istraživači su otkrili da ispijanje 500 ml čokoladnog mlijeka s niskim udjelom masti, koje sadrži mješavinu ugljikohidrata i proteina (za razliku od sportskih pića koja sadrže samo ugljikohidrate), povećava razinu mišićnog glikogena unutar 30-60 minuta nakon vježbanja.
• Osiguravanje rasta nove čiste mišićne mase- Sportaši se izlažu opasnosti od propadanja mišića (miopatije) nakon vježbanja, kada se zahtjevi tijela maksimalno povećaju. Istraživači su otkrili da je pijenje nemasnog čokoladnog mlijeka nakon vježbanja bilo učinkovitije u smanjenju znakova miopatije od pijenja sportskih napitaka s ugljikohidratima.
• Izvedba tijekom sljedećih treninga- Deset utreniranih biciklista oba spola pedaliralo je sat i pol, s 10 minuta pauze između vožnji. Zatim su se odmarali 4 sata dok im je ponuđeno jedno od tri pića odmah nakon utrke i 2 sata kasnije: čokoladno mlijeko s niskim udjelom masti, piće s ugljikohidratima istog sadržaja kalorija i kontrolno piće. Kad su biciklisti završili sljedećih 40 km vožnje, njihovo vrijeme vožnje biciklom bilo je značajno smanjeno nakon što su popili čokoladno mlijeko u usporedbi s ugljikohidratnim i kontrolnim napitcima.

Zašto čokoladno mlijeko?

Kombinacija ugljikohidrata i visokokvalitetnih proteina u čokoladnom mlijeku navela je istraživače da se po prvi put usredotoče na potencijalne zdravstvene dobrobiti ovog napitka za sportaše. Sama kombinacija ugljikohidrata i proteina u čokoladnom mlijeku ima omjer koji se pokazao najučinkovitijim za oporavak. Štoviše, istraživanja pokazuju da čokoladno mlijeko sadrži optimalnu kombinaciju ugljikohidrata i bjelančevina za popunjavanje energetskih rezervi iscrpljenih mišića, dok bjelančevine pomažu u ponovnoj izgradnji čistih mišića. Ova studija dodatno pokazuje da mlijeko može biti jednako učinkovito piće kao i neki komercijalni kokteli. sportska prehrana, pomažući sportašima da vrate performanse i nadoknade potrošene energetske resurse mišićnih stanica.

Mlijeko također pomaže u nadoknadi tekućine u tijelu i zamjeni elektrolita, uključujući kalij, kalcij i magnezij, koji se izlučuju iz tijela kroz žlijezde znojnice, a koji su neophodni i profesionalnim i amaterskim sportašima. Štoviše, čokoladno mlijeko bogato je nutrijentima, što je također prednost u odnosu na tradicionalne sportske napitke. Niti jedno drugo piće ne sadrži toliki broj vitamina i minerala.

Izvori:

• Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. Konzumacija čokoladnog mlijeka nakon vježbi izdržljivosti utječe na frakcijsku sintetsku brzinu proteina skeletnih mišića i unutarstaničnu signalizaciju. Med Sci Sport Exerc. 2010, vol.42, str.S48.
• Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. Čokoladno mlijeko poboljšava nadoknadu glikogena nakon vježbe izdržljivosti kod umjereno treniranih muškaraca. Med Sci Sport Exerc. 2010, sv.42, str.S64.
• Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Učinci konzumacije čokoladnog mlijeka na kinetiku leucina tijekom oporavka od vježbe izdržljivosti. Med Sci Sport Exerc. 2010., sv.42, str.S126.
• Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Učinci dodatka čokoladnom mlijeku na oporavak od biciklističke vježbe i naknadnu izvedbu na kronometru. Med Sci Sport Exerc. 2010,sv.42, str.S536.

Mnoge bodybuildere zanima kako tamna čokolada utječe na tijelo. Je li korisno ili ne? A odgovor je, pokazalo se, jednostavan – svakako koristan. Ali prvo o svemu. Odmah treba reći da kada ste umorni i prezaposleni, čokolada će postati ne samo ukusna poslastica, već će vam i podići raspoloženje.

Korisna svojstva čokolade

Zbog prisutnosti šećera i masti u čokoladi povećava se sadržaj dva glavna neurotransmitera u tijelu: efedrina i serotonina. Utvrđeno je da niske razine ovih tvari uzrokuju osjećaje depresije i tjeskobe. Kada postoji dovoljna količina ovih tvari u tijelu, osoba se počinje osjećati dobro.

Također, jedući čokoladu čovjek se zapravo liječi. Znanstvenici su proveli studije pokušavajući pronaći odnos između prisutnosti zdravih masnoća u tijelu i rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Kao rezultat ovih eksperimenata, dokazano je da stearinska kiselina, koja je dio čokolade, ne utječe na razinu kolesterola. To je omogućilo uklanjanje ovog proizvoda s popisa potencijalno opasnih za srce. Dakle, čak i ako pojedete čokoladicu, tijelu nećete naškoditi, već ćete samo popraviti raspoloženje. Razine kolesterola također će ostati iste.

Čokolada sadrži veliku količinu antioksidansa, uključujući flavonole i flavonoide. Eksperimentalno je utvrđeno da ove tvari imaju kardioprotektivna svojstva. Zahvaljujući njima, viskoznost krvi se smanjuje, stijenke krvnih žila se šire, što značajno poboljšava protok krvi.

Osim toga, antioksidansi pomažu u održavanju normalnog krvnog tlaka. Ako govorimo o antioksidansima, onda ih najviše ima u kakao prahu, koji se generalno pokazao jednim od najzastupljenijih. vrijedne proizvode zbog nedostatka šećera i niske kalorijske vrijednosti. Ali odmah iza nje dolazi tamna i gorka čokolada. Tamno sadrži najviše veliki broj flavonola, dvostruko više nego u mlijeku.

Čokolada i sport

Posebno istraživanje o količini antioksidansa u raznim namirnicama proveo je dr. Jung Lee. Za eksperiment je odabrao kakao prah, zeleni i crni čaj te crno vino. Kao rezultat toga, kakao prah bezuvjetno je zauzeo prvo mjesto, nadmašivši "srebrnu medalju" - crno vino - više od dva puta. Najmanje antioksidansa sadrži crni čaj.

Proučavano je i djelovanje flavonoida koje tamna čokolada sadrži na tijelo sportaša. U eksperimentu je sudjelovalo više od 20 ljudi koji su dva tjedna konzumirali jednu pločicu proizvoda dnevno. Zatim su se dva tjedna sportaši koji su sudjelovali u eksperimentu pridržavali svoje uobičajene prehrane, isključujući iz prehrane samo dodatke vitamina i minerala te nesteroidne protuupalne lijekove.

Kao rezultat toga, dokazano je da se pod utjecajem flavonoida značajno poboljšava protok krvi. Također je vrijedno napomenuti da je čokolada korisna i za mršavljenje, zbog prisutnosti velike količine proantocijanidina.

Je li čokolada štetna?

Na temelju svih istraživanja, možemo sa sigurnošću reći da će jedenje čokolade samo koristiti tijelu. Ali treba imati na umu da proizvod sadrži dosta masti i šećera. Osim njega, izvori antioksidansa su i riba, orašasti plodovi, sjemenke i druga hrana.

Također je vrijedno zapamtiti kakao, koji praktički ne sadrži masti i šećera. Ali ako ste slučajno ljubitelj čokolade, onda si ne biste trebali uskratiti zadovoljstvo.

Video o prednostima i štetnosti čokolade:

Previše je divne hrane na svijetu koje se teško odreći u korist zdrava prehrana. Mnogima su slatkiši najvažnija stvar u životu, pa tako i čokolada.

Neki se ljudi povremeno pridržavaju pravilna prehrana i privremeno izgubiti na težini, ali se na kraju vratiti na svoju početnu težinu zbog žudnje za šećerom.

Teško je za povjerovati, ali crna čokolada, za razliku od drugih konditorskih proizvoda, može čak pomoći i kod mršavljenja. Ali kako je to moguće?

Snaga epikatehina

Tamna čokolada sadrži čarobni sastojak koji se zove epikatehin. Ovaj prirodni kemijski spoj pripada skupini flavonoida i nalazi se u visokim koncentracijama u zrnu kakaovca. Flavonoidi poboljšavaju zdravlje i izvedbu. Kako tamniju čokoladu a što je manje obrađena, to sadrži više flavonoida.

Što se tiče mliječne čokolade, ona se uglavnom sastoji od šećera, dakle nema ga korisna svojstva svojstven tamnoj čokoladi.

Nedavno su stručnjaci aktivno proučavali učinke epikatehina na zdravlje. Istraživanja su pokazala da je snažan antioksidans i da može smanjiti rizik od moždanog udara, raka i određenih metaboličkih bolesti poput dijabetesa.

Istraživač s Medicinskog fakulteta Harvard otkrio je da Indijanci Kuna koji žive u Panami imaju mali rizik od kardiovaskularnih bolesti zbog redovite konzumacije napitaka na bazi kakaa.

Osim što se nalaze u tamnoj čokoladi, flavonoidi su dostupni i kao dodatak prehrani.

Razgovarajmo detaljnije o prednostima flavonoida za tijelo.

Povećan protok krvi i sinteza dušikovog oksida

Dugotrajni trening izdržljivosti nije za svakoga. Međutim, svi moramo biti aktivni kako bismo održali svoje tijelo u dobroj formi. Volite li vježbati, možete se počastiti čokoladom!

Epikatehin potiče vazodilataciju, odnosno širenje krvnih žila. Kao rezultat toga, aktivira se cirkulacija krvi, snižava krvni tlak i poboljšava se sportska izvedba. Dakle, uključivanjem tamne čokolade u svoju prehranu, izvući ćete maksimalnu korist od vježbanja.

Osim toga, flavonoidi povećavaju razinu dušikovog oksida u krvi, potiskujući aktivnost enzima koji ih uništavaju.

Dušikov oksid je koristan za sportaša jer potiče stvaranje satelitskih stanica koje obnavljaju oštećena mišićna vlakna nakon intenzivnog treninga.

Važnost ovog procesa raste kako tijelo stari, jer kako tijelo stari, tijelo proizvodi sve manje i manje satelitskih stanica, zbog čega mišićnim poderotinama treba duže da zacijele.

Tamna čokolada ima još jedno svojstvo koje će zasigurno zainteresirati odrasle ljubitelje slatkog: flavonoidi na tijelo djeluju poput Viagre!

Jačanje mišića i ubrzanje debljanja

Rast mišića reguliran je peptidom koji se zove miostatin. Ograničava rast mišićnog tkiva kako bi se spriječila hipertrofija (pretjerani razvoj organa). Suzbijanjem djelovanja miostanina moguće je znatno ubrzati prirast mišićne mase, ali umjetni lijekovi sa sličnim učinkom još ne postoje.

Sportaši često koriste anaboličke steroide u potrazi za brzim rastom mišića, ali njihova zlouporaba može rezultirati ozbiljnim hormonalnim poremećajima.

Myostatin ima antagonist - follistanin. On prekida signale koje miostanin šalje živčanom sustavu. Ova dva regulatorna proteina međusobno djeluju kako bi postigla homeostazu (unutarnju ravnotežu). Kao rezultat, mišići rastu, ali sporije nego što to sportaši žele.

Prema rezultatima nedavnog istraživanja, flavonoidi potiču sintezu folistatina, zbog čega protuučinak miostatina slabi prirodnim putem, bez upotrebe anaboličkih steroida.

Regulacija razine glukoze u krvi

Inzulin je jedan od ključnih hormona ako govorimo o o dobivanju mišićne mase ili sagorijevanju masti. Istiskuje glukozu iz krvotoka i pokreće sintezu proteina u mišićnim stanicama.

Stalno povećana razina Inzulin u krvi izaziva otpornost na inzulin, a hormon gubi svoja regulatorna svojstva. To može dovesti do brojnih ozbiljnih bolesti poput dijabetesa i metaboličkog sindroma.

Epikatehin povećava osjetljivost na inzulin i pomaže hormonu u snižavanju razine glukoze u krvi. Zauzvrat, pravilan rad inzulina omogućuje sportašu brz oporavak i debljanje.

Povećana izdržljivost

Ovo svojstvo flavonoida zahtijeva dodatnu potvrdu, jer je otkriveno tijekom pokusa na životinjama. Konkretno, eksperiment koji su proveli znanstvenici iz The Journal of Physiology pokazao je da dnevna doza epikatehina značajno povećava izdržljivost štakora.

Životinje su se nosile s intenzivnijom tjelesnom aktivnošću i dulje su ostale aktivne. Osim toga, štakori su pokazali povećana izdržljivostčak i bez tjelovježbe, sve dok su nastavili dobivati ​​dodatak flavonoida.

Sport

Tijekom intenzivnog vježbanja tijelo gubi veliku količinu tekućine kao posljedicu aktivnog znojenja, smanjenja volumena krvi koji je važan za primanje kisika u mišiće i organe te opskrbu elektrolita potrebnih za kontrakciju mišića.

Rehidracija igra veliku ulogu u oporavku tijela nakon vježbanja. I tu se postavlja prirodno pitanje: treba piti nakon treninga, kako ne bi naštetili tijelu.

U našem članku ćemo pogledati koja pića ne biste trebali piti nakon treninga i zašto.

Što ne piti nakon treninga

1. Sportska pića

Sportski energetska pića- ovo nije ništa više od mješavine soli, šećera, vode i boje. Vrlo često se u napitku mogu pronaći i drugi sastojci koji su zaslužni za energetska i sagorijevajuća svojstva. Najčešće je to guarana, kofein, yohimbine itd. Proizvođači tvrde da će vam ispijanje energetskog napitka dati poticaj energije i nadoknaditi sav gubitak tekućine. U određenom smislu to je istina. Šećer, kao 100% ugljikohidrat, doista je izvor energije za tijelo, ali njegovo djelovanje je nestabilno i u konačnici samo šteti zdravlju. Nakon što brzo poprskate svoj razina energije pada, a tijelo daje sve od sebe da uravnoteži toksične učinke šećera.

Blagotvorni učinci drugih aditiva također mogu izazvati sumnje: učinci guarane na tijelo još nisu u potpunosti proučeni, a, na primjer, kofein je diuretik, tj. piće koje ga sadrži neće zasititi stanice vlagom, već će, naprotiv, djelovati na dehidraciju. Osim toga, sportska pića sadrže mnogo rafinirane soli. Ovo se radi kako bi se nadoknadilo ono što je tijelo izgubilo znojenjem. Međutim, sol koja se dodaje u sportska pića- Ne najbolji način vratiti razine natrija. U velikim količinama može samo štetiti organizmu, posebice arterijama.

2. Alkohol

Još jedno piće koje se ne smije piti nakon treninga je alkohol. Glavni problem je u tome što usporava proces oporavka inhibiranjem funkcija hormona koji su inače uključeni. Alkohol smanjuje proizvodnju muškog hormona testosterona i sintezu proteina, što sprječava izgradnju mišića. Ali naprotiv, povećava proizvodnju estrogena koji je odgovoran za masne naslage. Tjelovježba potiče proizvodnju enzima lipoprotein lipaze koji pomaže u razgradnji masti. Ali samo 40 g jakog alkohola gotovo potpuno inhibira proizvodnju ovog enzima. Dodajte ovome povećani apetit koji uzrokuje alkohol i shvatit ćete da pijenje alkohola ne samo da uništava vaše treninge, već uzrokuje i značajnu štetu.

3. Gazirana pića

Slatka gazirana pića, kao i sportska pića, sadrže velike količine šećera. Već smo gore pisali o šteti koju šećer uzrokuje tijelu. Slatka gazirana pića također su loša za srce. Ponekad se fosforna kiselina može koristiti u gaziranim vodama. Obično se može pronaći u jeftinim gaziranim pićima. Ako ne želite isprati kalcij iz tijela, povećati krhkost kostiju i pogoršati svoje zdravlje, odustanite od ovog napitka.

Mnogi ljudi vole piti gaziranu mineralnu vodu; čini se ukusnijom od obične vode. Sve ovisi o tjelesnoj aktivnosti i reakciji vašeg tijela. Zbog sadržaja ugljičnog dioksida, gazirana voda može izazvati podrigivanje, nadutost ili nadutost. Također, zbog prisutnosti plinova, zauzima više mjesta u želucu u odnosu na običnu vodu. Možete piti sok nakon vježbanja ako vaše tijelo normalno podnosi takve vrste pića. Ako niste navikli piti novu vrstu tekućine, potrebno je u malim količinama, prateći reakciju probavnog sustava.

4. Pakirani sok

Šteta pakiranog soka može se usporediti s gaziranim slatkim pićima. Čaša rekonstituiranog soka od naranče sadrži čak 5 žličica. Sahara. Redovitim korištenjem takvog proizvoda postoji rizik od razvoja dijabetes melitus povećava nekoliko puta. Osim toga, pakirani sokovi ne sadrže vitamine i zdrava vlakna koja se nalaze u voću. Nutritivna vrijednost Voće se gubi kada ga cijedite, a na kraju konzumirate čisti šećer u obliku fruktoze. Mnogi proizvođači ne štede na dodavanju raznih stabilizatora i aromatičnih komponenti u sok kako bi uljepšali okus koncentrata od kojeg je piće napravljeno.

5. Kava

Puno se govori o blagodatima kave: ovo piće povećava razinu energije, daje snagu i vraća snagu. Kava ubrzava uklanjanje mliječne kiseline iz mišićnog tkiva. Upravo ta kiselina uzrokuje mučne bolove u mišićima nakon treninga. Kofein može djelomično ublažiti ovaj učinak. Ovaj pozitivna strana kava. No, osim dobrobiti, pijenje kofeina nakon treninga može uzrokovati i štetu. Kofein ometa ponovno punjenje glikogena u mišiće i jetru i uzimanje proteina za oporavak mišića. Osim toga, kofein djeluje na kardiovaskularni i živčani sustav stimulirajući učinak. Nakon treninga cijelo tijelo je u dobroj formi. Stoga dodatna stimulacija tijela kofeinom povećava opterećenje cijelog organizma u cjelini. To može biti opasno, pogotovo ako imate problema s kardiovaskularnim sustavom.