Kotitekoisia sokerikakkureseptejä hillolla. Valmistamme herkullisen sokerikakun hillolla. Klassinen sokerikakku hillolla

26.10.2018

Tänään tuomme huomiosi reseptejä hillolla uunissa olevaan sokerikakkuun. Tämä leivonnainen kuuluu nopeiden ja helppojen jälkiruokien luokkaan. Sinun on kuitenkin vielä tiedettävä joitain kulinaarisia temppuja, jotta keksistä tulee todella pörröinen ja murea.

Tämä piirakka voidaan valmistaa eri muunnelmilla. Riittää, kun otetaan joka kerta pohjaksi uusi hillo. Tarjoamme sinulle epätavallisen vaihtoehdon - sokerikakku voikukkahillolla. Yritetäänkö?

Ainekset:

• voikukkahillo (tai mikä tahansa muu) - puoli lasia;
• sooda - toinen osa teetä. lusikat;
• muna;
• jauhot (esisuodatettu) - 1,5 kupillista.

Neuvoja! Keksin hillon tulee olla paksua.

Valmistelu:

Hämmästyttävän makuinen rulla!

Rulla keksipohjalla hillolla on herkku, jota yksikään herkkusuu ei voi vastustaa. Ja vaivaamme sille taikinan maidolla. Silloin keksi on hyvin mureaa ja pehmeää.

Neuvoja! Kun paistat keksiä, älä avaa uunin luukkua hieman ensimmäisten 30 minuutin aikana. Muuten leivonnaiset voivat "pudota".

Ainekset:

• jauhot (esisuodatettu) - 120 g;
• rakesokeri - 65 g;
• munat - kaksi vitsiä;
• leivinjauhe - kaksi teelusikallista. lusikat;
• maito - 50 ml;
• hillo (mikä tahansa) - maun mukaan.

Valmistelu:

Nopeaa ja todella maukasta!

Kutsumme sinut kokeilemaan toista versiota hillolla varustetusta keksiherkusta. Et tule katumaan käytettyä aikaa ja vaivaa, usko minua!

Ainekset:

• hillo (mikä tahansa paksu) - yksi lasi;
• rakesokeri - yksi täysi lasi;
• jauhot (esiseulotut) - kaksi kuppia ilman kasoja;
• munat - kolme kappaletta;
• pehmeä voi - 30 g;
• sooda - yksi teelusikallinen. lusikka;
• suola - ripaus.

Valmistelu:

1. Kaada hillo syvään astiaan.
2. Otetaan käyttöön sooda. Sekoita ja odota, kunnes vaahtoa tulee, eli sooda reagoi. Tämä kestää noin kolmesta neljään minuuttia.
3. Lisää kidesokeri ja sekoita.
4. Lisää sitten munat ja suola. Vaivaa uudelleen perusteellisesti.
5. Siivilöi jauhot ja lisää muiden ainesten joukkoon.
6. Vaivaa pohja homogeeniseksi rakenteeksi.
7. "Käsittelemme" tulenkestävän muotin öljyllä.
8. Laitetaan valmistautumisemme siihen.
9. Paistamme keksijälkiruoan neljäkymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Valmis!

Huom! Tämä sokerikakku voidaan paistaa hidas liesissä. Voit tehdä tämän asettamalla "Paistaminen" -vaihtoehdon kahdeksankymmenen minuutin ajaksi.

Sokerikakku maistuu harmonisesti herukkahillon kanssa. Tämä jälkiruoka jättää kotitalouteensi unohtumattoman gastronomisen vaikutelman.

Ainekset:

• munat - kaksi vitsiä;
• rakesokeri - yksi lasi;
• kefiiri - yksi lasi;
• herukkamarjahillo - yksi lasi;
• jauhot (esisuodatettu) - 2 ½ kuppia;
• sooda - yksi teelusikallinen. lusikka;
• puhdistettu kasviöljy - yksi pöytä. lusikka.

Valmistelu:

1. Valmistamme keksin kefiiripohjalle. Vatkaa ensin munat kulhoon. Vatkaa niitä, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. Lisää kidesokeri annoksittain jatkaen vatkaamista.
3. Lisää sitten hillo ja kefir. Vatkaa seos tasaiseksi.
4. Siivilöi ensin jauhot ja lisää se sitten annoksittain muiden ainesten joukkoon. Sekoita pohjaa koko ajan hyvin, jotta siihen ei jää yhtään paakkua.
5. Lisää nyt sooda. Meidän ei tarvitse sammuttaa sitä, kefiiri "käsittelee" tämän.
6. Sekoita pohja tasaiseksi.
7. Voitele tulenkestävä muotti öljyllä ja aseta työkappale siihen. On suositeltavaa käyttää pyöreää muotoa.
8. Paista herkkua neljäkymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia. Tarkistamme sen valmiuden puisella vartaalla. Jos taikinaa ei ole jäljellä, sammuta uuni.
9. Anna sokerikakun jäähtyä ja poista se vasta sen jälkeen muotista. Valmis!

Neuvoja! Voit täydentää leivonnaisten makua vaniljakastikkeella tai voikermalla. Siitä tulee herkullista, jos koristelet sokerikakun tomusokerilla ja marjoilla.

Hillokeksit ovat herkullisia ja yksinkertaisia ​​leivonnaisia, joilla on tärkeä paikka jokaisen perheen elämässä. Niiden valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa mitään erikoista, koska useimmiten jokaisella on kaikki tuotteet kotonaan.

Resepti varten nopea korjaus

Herkullinen piirakka voidaan leipoa paitsi hienoista, kalliista tuotteista, myös niistä, joita syödään päivittäin, tarvitset vain vähän halua ja mielikuvitusta.

1. Siivilöi jauhot useita kertoja, sekoita se teelusikalliseen leivinjauhetta, sekoita;
2. Erottele valkuaiset keltuaisista, lisää niihin hieman suolaa ja vatkaa paksuksi vaahdoksi niin, että massa kasvaa useita kertoja;
3. Kaada sokeri valkuaisiin pysäyttämättä vatkatusprosessia, lisää keltuaiset;
4. Lisää varovasti jauhot saatuun massaan, aseta se muottiin ja keitä puoli tuntia;
5. Leikkaa hieman jäähtynyt sokerikakku kahteen kerrokseen, sivele alin hillolla, peitä toinen ja ripottele päälle jauhetta.

Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee hyvin - silloin sienikakku muuttuu pörröiseksi eikä romahda kypsennyksen aikana.

Uunissa vadelmahilloa sisältävä kefiirikakku

Keksejä voidaan valmistaa paitsi munilla, myös lisäämällä kefiiriä sekä hilloa. Siitä tulee epätavallista ja maukasta.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• sooda;
• 200 grammaa vadelmahilloa;
• 0,4 kilogrammaa jauhoja;
• munat - 2 kpl;
• 0,5 kuppia sokeria;
• vanilliini;
• öljy.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 365 kcal.

Halutessasi voit valmistaa myös smetanaa tähän sokerikakkuun - vatkaa lasillinen sokeria kahdella lasillisella smetanaa.

Yksinkertainen resepti sokerikakkuun mansikkahillolla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä voit valmistaa ensimmäisen ja toisen ruokalajin lisäksi myös aromaattisia leivonnaisia. Leivonnainen hillolla on yksinkertaisin asia, jonka voit leipoa tässä tekniikan ihmeessä.

Ainekset:

• smetana - 30 millilitraa;
• munat - 5 kpl;
• 0,2 kilogrammaa sokeria;
• 100 grammaa sokeria;
• vanilliini;
• 200 grammaa hilloa.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 354 kcal.

1. Riko munat, erota keltuaiset valkuaisista erillisiin astioihin;
2. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa, kunnes seos on tasaista valkoinen, lisää vanilliini ja smetana;
3. Lisää jauhot keltuaisiin ja sekoita sitten;
4. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa kuohkeaksi, lisää varovasti puolet taikinaan, sekoita, lisää toinen osa;
5. Laita taikina kulhoon ja paista 50 minuuttia "leivonta"-asetuksella;
6. Jäähdytä keksi, leikkaa se kahteen kerrokseen;
7. Voitele kakun alaosa hillolla, laita toinen päälle ja pyyhi halutessasi jauheella.

Mansikkahilloinen sokerikakku ilahduttaa maullaan ja valmistuu erittäin nopeasti.

Jokainen kotiäiti on ainakin kerran elämässään kohdannut tilanteen, jossa keksit eivät tulleet niin pörröisiksi kuin haluaisivat. Jotta tämä tilanne ei toistu joka kerta, on otettava huomioon joitain hienouksia.

1. Jotta leivonnaisista tulee kuohkeaa, ainesosien tulee olla samanlämpöisiä, mieluiten kylmiä, jotta sokerikakusta tulee kuohkeaa. On välttämätöntä jäähdyttää paitsi kaikki tuotteet, myös käytettävät astiat;
2. Keksin laatu riippuu myös jauhoista. Ennen käyttöä se on siivilöitävä useita kertoja seulalla, tämä kyllästää sen hapella ja taikina kohoaa hyvin;
3. Munanvalkuaiset on erotettava keltuaisista erittäin huolellisesti, jotta niihin ei jää pientäkään keltuaista, koska sen takia ne eivät voi vatkata normaalisti, sinun on myös jäähdytettävä ne hyvin ja lisättävä pieni määrä suolaa;
4. Valkuaiset vatkautuvat hyvin vain, jos astiat ovat täysin puhtaita ja rasvattomia. Jos on epäselvyyttä, on parasta pyyhkiä se kostutetulla paperipyyhkeellä sitruunamehu tai etikkaa;
5. Valmistettua taikinaa ei tarvitse sekoittaa kovin pitkään, koska tämä voi saada massan laskeutumaan ja keksi ei enää tule toivotulla tavalla;
6. Jotta keksi kohoaa hyvin, sinun tarvitsee vain paistaa se hyvin kuumennetussa uunissa. Lämpötilan ei tulisi olla kovin korkea, jotta taikinalla on aikaa nousta, enintään 180 astetta;
7. Kakun paistamisen aikana uunin luukkua ei saa koskaan avata ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta taikina ei laskeudu kylmän ilman vaikutuksesta. Jos mahdollista, on parasta olla avaamatta sitä ollenkaan ennen kypsennyksen loppua.
8. Voit siveltää keksikakkua hillolla vasta, kun se on täysin jäähtynyt, jotta se ei kastu kovin kosteaksi eikä murene, joten on parempi peittää se vohvelipyyhkeellä ja antaa seistä hetken, ainakin muutaman tunnin, jos mahdollista.

Keksin valmistaminen hillolla on joskus vaikea tehtävä, eikä jokainen kotiäiti pysty selviytymään siitä. Sinun on opittava valmistamaan niitä, ja joka kerta leivonta onnistuu paremmin.

Voit tehdä sokerikakun hillolla eri tavoin. Mutta joka tapauksessa tällainen jälkiruoka tulee varmasti erittäin maukasta ja epätavallista. Muuten, sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä.

Sumukakku hillolla: yksinkertaisin resepti

Tämä epätavallinen piirakka on ihanteellinen mukavaan ajanviettoon ystävien kanssa. Mutta sen valmistamiseksi sinun on varastoitava kotitekoista hilloa.

On heti huomioitava, että mikä tahansa makeus (esim. luumut, aprikoosit jne.) sopii kyseisen herkun luomiseen. Tässä artikkelissa päätimme kuitenkin kertoa sinulle, kuinka tehdä sienikakku omenahillolla.

Joten tällaisen herkullisen leipomiseen tarvitsemme:

• (näkyvillä hedelmäpaloilla) - noin 2/3 kuppia;
• rakeistettu juurikassokeri - 170 g;
• suuri kananmunat- 4 kpl;
• pöytäsooda, smetanalla sammutettu - ½ jälkiruokalusikka;
• vehnäjauho - noin 1 kuppi.

Pohjan vaivaaminen

Nopea sokerikakku hillolla toimii erinomaisena piirakana ystävälliseen teejuhliin. Sen valmistamiseksi sinun on vaivattava pohja. Munien valkuaiset ja keltuaiset erotetaan ja laitetaan eri astioihin. Viimeiseen komponenttiin lisätään sokeri ja massaa hierotaan voimakkaasti lusikalla. Tällaisten toimien seurauksena pitäisi muodostua hieman vaalennettu ja pörröinen massa. Lisää joukkoon seuraavaksi omenahillo ja sekoita tasaiseksi.

Myös munanvalkuaiset käsitellään. Ne vaahdotetaan voimakkaasti tehosekoittimella. Saatuaan vakaan ja kuohkean massan, se levitetään hillon päälle keltuaisten kanssa ja sekoitetaan uudelleen.

Jotta keksistä tulee korkea, muista lisätä taikinaan ruokasoodaa. Ennen tätä se sammutetaan tavallisella smetalla.

Kaada aivan lopussa jauhot kulhoon pohjan kanssa. Tuloksena oleva taikina ei ole kovin paksua.

Kuinka muodostaa?

Leivonnainen hillolla paistetaan syvässä pannussa. Se esilämmitetään uunissa ja voidellaan sitten öljyllä (tarvitset 1-2 jälkiruokalusikkaa tuotetta). Laita seuraavaksi kaikki taikina valmistettuun astiaan.

Leivontaprosessi

Hilloinen sokerikakku tulee paistaa erittäin kuumassa uunissa (noin 190 asteeseen asti). Täytetty lomake laitetaan siihen ja ovi suljetaan välittömästi. Tässä muodossa piirakkaa kypsennetään noin 50 minuuttia.

Oikein tehty jälkiruoka on korkea, kuohkea ja ruusuinen sokerikakku, joka sisältää hilloomenan paloja.

Tarjoile teetä varten

Nyt tiedät kuinka vaahdota sokerikakku hillolla. Kun kakku on paistettu, se poistetaan vuoasta ja annetaan jäähtyä hieman. Tämä jälkiruoka tarjoillaan pöytään kahvin tai teen kanssa. Halutessasi voit ripotella siihen hienonnettua kanelia tai jauhetta ja voitele myös suklaakuorruteella.

Valmistamme hidas liesi

Kuten edellä mainittiin, sokerikakku hillolla, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa, voidaan valmistaa eri tavoin. Lintukirsikkaherkkua varten päätimme ostaa seuraavat komponentit:

• paksu lintukirsikkahillo - 2/3 kuppia;
• rakeistettu juurikassokeri - 250 g;
• kananmunat - 5 isoa palaa;
• pöytäsooda, smetanalla sammutettu - ½ jälkiruokalusikka;
• vehnäjauho - noin 1,7 kupillista.

Taikinan vaivaaminen

Tällaisen piirakan pohja vaivataan melkein samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Keltuaiset jauhetaan intensiivisesti sokerilla, minkä jälkeen niihin lisätään voimakkaasti vatkattu proteiinimassa. Kun ainekset on sekoitettu tavallisella lusikalla, lisää niihin ruokasoodaa, joka sammutetaan smetalla. Pohjaan lisätään myös jauhoja.

Kun kaikki ainekset on laitettu yhteen kulhoon, sekoita ne huolellisesti tasaiseksi. Taikinan tulee olla viskoosia eikä liian nestemäistä.

Muotoile ja paista hidas liesi

Jos haluat muodostaa tällaisen epätavallisen piirakan, jaa se kahtia. Toinen puolikas asetetaan välittömästi laitteen kulhoon, joka on esivoideltu öljyllä. Seuraavaksi siihen laitetaan paksu lintukirsikkahillo. Varmista samalla, että se ei sekoitu taikinaan, vaan edustaa erillistä täytettä.

Kuvattujen vaiheiden jälkeen kulho täytetään kokonaan jäljellä olevalla pohjalla, ja sitten kansi suljetaan. Kun olet asettanut paistotilan, sinun tulee keittää sokerikakkua hillolla noin tunnin ajan. Tänä aikana sen pitäisi muuttua pörröiseksi ja ruusuiseksi.

Tarjoilukakku perheen teejuhliin

Valmistettuasi keksin linnunkirsikkahillolla, jäähdytä se kokonaan monitoimikeittimen kulhossa. Poista seuraavaksi kakku varovasti ja aseta se päälle kaunis ruokalaji. Kun tuote on ripotellu tomusokerilla, se leikataan paloiksi ja tarjotaan kotitalouden jäsenille teen kanssa.

Erityisesti on huomattava, että tällainen jälkiruoka ei ole yhtä maukasta, jos se on valmistettu suklaatakina. Tätä varten lisää pohjan vaivaamisen aikana siihen useita suuria lusikoita kaakaojauhetta. Voit käyttää myös sulatettua suklaata. Tässä tapauksessa saat epätavallisen jälkiruoan, joka koristaa paitsi perheen, myös lomapöydän.

Leivonnainen hillolla voidaan valmistaa eri tavoin. Mutta joka tapauksessa tällainen jälkiruoka tulee varmasti erittäin maukasta ja epätavallista. Muuten, sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä.

Sumukakku hillolla: yksinkertaisin resepti

Tämä epätavallinen piirakka on ihanteellinen mukavaan ajanviettoon ystävien kanssa. Mutta sen valmistamiseksi sinun on varastoitava kotitekoista hilloa.

On heti huomioitava, että mikä tahansa makeus (esim. luumut, aprikoosit jne.) sopii kyseisen herkun luomiseen. Tässä artikkelissa päätimme kuitenkin kertoa sinulle, kuinka tehdä sienikakku omenahillolla.

Joten tällaisen herkullisen leipomiseen tarvitsemme:

• (näkyvillä hedelmäpaloilla) - noin 2/3 kuppia;
• rakeistettu juurikassokeri - 170 g;
• suuret kananmunat - 4 kpl;
• pöytäsooda, smetanalla sammutettu - ½ jälkiruokalusikka;
• vehnäjauho - noin 1 kuppi.

Pohjan vaivaaminen

Nopea sokerikakku hillolla toimii erinomaisena piirakana ystävälliseen teejuhliin. Sen valmistamiseksi sinun on vaivattava pohja. Munien valkuaiset ja keltuaiset erotetaan ja laitetaan eri astioihin. Viimeiseen komponenttiin lisätään sokeri ja massaa hierotaan voimakkaasti lusikalla. Tällaisten toimien seurauksena pitäisi muodostua hieman vaalennettu ja pörröinen massa. Lisää joukkoon seuraavaksi omenahillo ja sekoita tasaiseksi.

Myös munanvalkuaiset käsitellään. Ne vaahdotetaan voimakkaasti tehosekoittimella. Saatuaan vakaan ja kuohkean massan, se levitetään hillon päälle keltuaisten kanssa ja sekoitetaan uudelleen.

Jotta keksistä tulee korkea, muista lisätä taikinaan ruokasoodaa. Ennen tätä se sammutetaan tavallisella smetalla.

Kaada aivan lopussa jauhot kulhoon pohjan kanssa. Tuloksena oleva taikina ei ole kovin paksua.

Kuinka muodostaa?

Leivonnainen hillolla paistetaan syvässä pannussa. Se esilämmitetään uunissa ja voidellaan sitten öljyllä (tarvitset 1-2 jälkiruokalusikkaa tuotetta). Laita seuraavaksi kaikki taikina valmistettuun astiaan.

Leivontaprosessi

Hilloinen sokerikakku tulee paistaa erittäin kuumassa uunissa (noin 190 asteeseen asti). Täytetty lomake laitetaan siihen ja ovi suljetaan välittömästi. Tässä muodossa piirakkaa kypsennetään noin 50 minuuttia.

Oikein tehty jälkiruoka on korkea, kuohkea ja ruusuinen sokerikakku, joka sisältää hilloomenan paloja.

Tarjoile teetä varten

Nyt tiedät kuinka vaahdota sokerikakku hillolla. Kun kakku on paistettu, se poistetaan vuoasta ja annetaan jäähtyä hieman. Tämä jälkiruoka tarjoillaan pöytään kahvin tai teen kanssa. Halutessasi voit ripotella siihen hienonnettua kanelia tai jauhetta ja voitele myös suklaakuorruteella.

Lintukirsikkapiirakan valmistus hitaassa keittimessä

Kuten edellä mainittiin, sokerikakku hillolla, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa, voidaan valmistaa eri tavoin. Lintukirsikkaherkkua varten päätimme ostaa seuraavat komponentit:

• paksu lintukirsikkahillo - 2/3 kuppia;
• rakeistettu juurikassokeri - 250 g;
• kananmunat - 5 isoa palaa;
• pöytäsooda, smetanalla sammutettu - ½ jälkiruokalusikka;
• vehnäjauho - noin 1,7 kupillista.

Taikinan vaivaaminen

Tällaisen piirakan pohja vaivataan melkein samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Keltuaiset jauhetaan intensiivisesti sokerilla, minkä jälkeen niihin lisätään voimakkaasti vatkattu proteiinimassa. Kun ainekset on sekoitettu tavallisella lusikalla, lisää niihin ruokasoodaa, joka sammutetaan smetalla. Pohjaan lisätään myös jauhoja.

Kun kaikki ainekset on laitettu yhteen kulhoon, sekoita ne huolellisesti tasaiseksi. Taikinan tulee olla viskoosia eikä liian nestemäistä.

Muotoile ja paista hidas liesi

Jos haluat muodostaa tällaisen epätavallisen piirakan, jaa se kahtia. Toinen puolikas asetetaan välittömästi laitteen kulhoon, joka on esivoideltu öljyllä. Seuraavaksi siihen laitetaan paksu lintukirsikkahillo. Varmista samalla, että se ei sekoitu taikinaan, vaan edustaa erillistä täytettä.

Kuvattujen vaiheiden jälkeen kulho täytetään kokonaan jäljellä olevalla pohjalla, ja sitten kansi suljetaan. Kun olet asettanut paistotilan, sinun tulee keittää sokerikakkua hillolla noin tunnin ajan. Tänä aikana sen pitäisi muuttua pörröiseksi ja ruusuiseksi.

Tarjoilukakku perheen teejuhliin

Valmistettuasi keksin lintukirsikkahillolla, jäähdytä se kokonaan monitoimikeittimen kulhossa. Seuraavaksi piirakka poistetaan varovasti ja asetetaan kauniille astialle. Kun tuote on ripotellu tomusokerilla, se leikataan paloiksi ja tarjotaan kotitalouden jäsenille teen kanssa.

Erityisesti on huomattava, että tällainen jälkiruoka ei ole yhtä maukasta, jos se on valmistettu suklaataikinasta. Tätä varten lisää pohjan vaivaamisen aikana siihen useita suuria lusikoita kaakaojauhetta. Voit käyttää myös sulatettua suklaata. Tässä tapauksessa saat epätavallisen jälkiruoan, joka koristaa paitsi perheen, myös lomapöydän.

Haluan tarjota sinulle reseptini mukaisen keksin, niin näet eron. Sokerikakku osoittautuu kuivaksi, kuten kaikki sokerikakut, sitä voidaan käyttää kakun pohjana lisäämällä aromaattista hilloa.

Hillolla tehdyssä keksissä on kirkas tuoksu ja maku, mikä tekee siitä paremman kuin yksinkertaisesti munalla tehdyt keksit.

Annosten määrä: 5-6

Hyvin yksinkertainen resepti kotitekoiseen sokerikakkuun hillolla askel askeleelta valokuvien kanssa. Helppo valmistaa kotona 40 minuutissa. Sisältää vain 213 kilokaloria.

• Valmistusaika: 7 minuuttia
• Keittoaika: 40 min
• Kalorimäärä: 213 kilokaloria
• Annosten määrä: 10 annosta
• Tilaisuus: Lapsille

• Monimutkaisuus: Hyvin yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: Kotikeittiö
• Ruoan tyyppi: Leivonta, piirakat

Ainekset kolmeen annokseen

• Paksu hillo - 1/1, lasi (käytin voikukkia)
• Soda - 1/1, teelusikallista
• Muna - 1 kpl
• Jauhot - 1 1/1, kupit (puolitoista kuppia)

Vaiheittainen valmistelu

1. Sokerikakuksi valitsin maukkaimman hillon. Valmista loput ainekset. Et tarvitse sokeria, koska hillo on erittäin makea.
2. Erottele valkuainen keltuaisesta ja vatkaa sitä kovaksi vaahdoksi.
3. Sekoita hillo keltuaisen kanssa.
4. Lisää proteiini varovasti sekoittaen.
5. Sen pitäisi olla erittäin ilmavaa massaa.
6. Lisää jauhot ja sooda. Jos hillo on täysin hapoton, kaada joukkoon hieman sitruunamehua tai pöytäetikkaa, jotta sooda reagoi paremmin.
7. Taikina on valmis.
8. Kaada taikina voideltuun muotoon (voi tai kasviöljy) ja levitä se muodon päälle. Laita se uuniin. Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia.
9. Jäähdytä valmis keksi muotissa ja poista sitten. Koristele maun mukaan, kaadoin vain hilloa päälle. Nauti!

Hillopiirakkaa pikateemalla on ikuisesti ajankohtainen aihe: aikaa on vähän, mutta makeaa haluaa aina. Onneksi hillopurkkeja on jokaisessa kodissa, ja kysymys on vain siitä, millä tekniikalla valmistamme nopean piirakan. Se on tarkoitus valmistaa "nopeasti" - tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse hämmästellä taikinan kanssa pitkään, ja uuni paistaa tuotetta enintään tunnin ajan. Jos taikina ei ole vain kevyt, vaan myös mielenkiintoinen, resepti on korvaamaton!

Kaksi valmistamaani piirakkaa eroavat toisistaan ​​taikinaltaan. Toinen on tehty kuten sokerikakku maidolla (ei klassinen sokerikakku, vaan hyvin samanlainen taikina), ja toinen on valmistettu kefirtaikinasta. Mitä tulee täyteen, se on hilloa sekä ensimmäisessä että toisessa tapauksessa: kirsikkaluumu ja punaherukka. Sekä toinen resepti että toinen on annettu vaiheittaisten valokuvien kanssa, jotta aloittelevan kotiäidin olisi helpompi ymmärtää ja toistaa.

Pikapiirakka kirsikkaluumuhillolla

Ilmava ja hullu herkullinen piirakka paistettu taikinasta maidolla ja kasviöljyllä. Leivonnaisten maku muistuttaa mehukasta sokerikakkua, jota ei tarvitse liottaa ollenkaan. Paksulla hillolla täytetty herkullinen piirakka ilahduttaa kirsikkaluumun virkistäviä vivahteita ja paistetun taikinan herkkää rakennetta. Tätä meripihkan väreillä hohtavaa ja vaniljan ja kirsikkaluumun aromia tuoksuvaa aurinkoista herkkua ei ole häpeä tarjota edes juhlapöytään, yllättäen iloisesti rakkaat vieraat. Tämä hillopiirakka voidaan vatkaa minkä tahansa paksun hillon, marmeladin tai kerroksella tuoreita hedelmiä tai marjoja, kuten banaaneja, päärynöitä tai kirsikoita.

Reseptin ainesosat

testiä varten:

• muna 3 kpl
• maitoa 200 ml
• kasviöljy 90 ml
• jauhoja 400 g
• sokeria 200 g
• leivinjauhe 1,5-2 tl.
• suolaa 0,5 tl.
• vanilliinia maun mukaan

täytteeksi:

• kirsikkaluumuhillo (paksu) 1-1,5 rkl.

Kuinka valmistaa paksulla hillolla täytetty maitokakku

Laita uuni päälle ja säädä lämpötila 180 asteeseen. Leivonnassa käytetty muna jäähdytetään. Ota syvä kulho taikinan valmistamiseksi. Keraamiset astiat ovat parhaita. Riko kananmuna siihen ja vatkaa kevyesti tasaiseksi. Jatka vatkaamista lisäämällä sokeria ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Tänä aikana massa muuttuu valkoiseksi ja lisääntyy merkittävästi. Suola taikina maun mukaan ja lisää vanilliini.

Kaada kasviöljyä pienissä erissä sekoittaen sitä vähitellen munaseokseen. Laimenna taikina maidolla ja sekoita kevyesti. Massasta tulee nestemäistä ja kuplivaa, mutta niin sen pitää olla.

Lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe taikinaan. Halkaise kaikki paakut varovasti. Massasta tulee homogeeninen ja hieman paksumpi kuin keksitaikina. Lisää tarvittaessa jauhoja. Liian nestemäinen taikina ei sovellu täytteillä varustetuille leivonnaisille. Hillo yksinkertaisesti hukkuu siihen, ja piirakasta ei maistu leikattaessa.

Kaada uunivuoka kasviöljyllä ja peitä se öljyllä käsitellyllä ja jauhoilla ripotellulla paperilla. Levitä puolet taikinasta valmistettuun vuokaan. Laita täyte tulevaan piirakkaan. Laita esinestemäinen hillo siivilään. Muutaman minuutin kuluttua ylimääräinen siirappi valuu pois ja hillosta tulee paksua.

Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla, levitä se ruokalusikalla tasaiseksi ja tasoita leivinpinnalle.

Laita pikapiirakka esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi. Seuraavaksi sinun tulee laskea lämpötila 160 asteeseen ja paistaa tuotetta vielä 40-45 minuuttia. Valmiin piirakan tulee paistua tasaisesti ja kohota hyvin, sillä sen kuori on vaalea ja väriltään herkullinen. Ota kakku uunista ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria.

Tarjoa piirakka kirsikkaluumuhillon kanssa hyvin jäähtyneenä, leikkaa pieniksi annoksiksi.

Pikapiirakka herukkahillolla

Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa herkän ja nopean piirakan punaherukkahillolla. Kun vaivaat yksinkertaista kefirtaikinaa, et tarvitse sekoitinta. Tavallinen vispilä riittää. Leivonnaisten ainesosien koostumus on tasapainoinen eikä taikina vaadi pitkää vaivaamista.

Jos olet jo pitkään etsinyt onnistunutta taikinaa nopeille kuppikakkuille tai piirakoille, voit turvallisesti lopettaa etsimisen ja valmistaa tämän yksinkertaisen ja erittäin maukkaan herkullisen - mehukkaan piirakan hillolla. Leivonnaisten täyttämiseen voit käyttää paitsi paksua hilloa tai marmeladia. Tuoksuvaa piirakkaa varten voit ottaa suosikki tuoreita hedelmiä tai marjoja. Universaali taikina ei leviä edes mehukkaalla täytteellä, ja astiasta tulee erinomainen.

Reseptin ainesosat

testiä varten:

kefiiri - 220 ml
muna - 3 kpl.
kasviöljy - 100 g
sokeri - 220 g
jauhot - 420 g
leivinjauhe - 1,5 tl.
suola - maun mukaan
vanilliini - maun mukaan

täytteeksi:

punaherukkahillo - 220 g

Kuinka tehdä piirakka punaherukkahillolla

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja ala työstää taikinaa. Tätä varten riko muna syvään ja kuivaan kulhoon. Vatkaa muna vispilällä kuohkeaksi, erottelematta keltuaisia ​​valkuaisista. Lisää lusikka kerrallaan sokeria ja suolaa maun mukaan. Vatkaa seosta, kunnes sokeri liukenee.

Lisää kasviöljyä taikinaan ohuena nauhana kaatamalla ja sekoita huolellisesti. Kaada seuraavaksi jäähtynyt kefir. Voit käyttää fermentoitua maitotuotetta, joka ei ole tuoretta. Sekoita ainekset hyvin.

Siivilöi jauhot useita kertoja ja lisää se varovasti taikinaan vaniljan ja leivinjauheen kanssa. Valmiin massan tulee olla paksua, hieman tiheämpää kuin sokerikakun leivontaa varten.

Vuoraa syvä piirakkavuoka paperilla, esirasvaa se molemmilta puolilta kasviöljy. Sivele vuoan pohja ja reunat ohuella jauhokerroksella.

Levitä puolet taikinasta vuoan pohjalle.

Aseta täyte. Yritä kaataa hillo tasaisesti ja tasoittaa sitä hieman.

Peitä hillo kerroksella taikinaa, jaa se pieninä annoksina ja levitä piirakan pinnalle.

Laske uunin lämpötila 160 asteeseen ja paista tuotetta noin 50 minuuttia. Piirakan kypsennysaika riippuu uunista. Ylä- ja alalämpöä samaan aikaan käyttävällä sähköuunilla kakku on valmis 40-45 minuutissa. Hyvin paistettu tuote joustaa kevyesti kevyessä käden paineessa ja sillä on tasaisesti ruskea kuori. Voit tarkistaa leivonnaiset vanhanaikaisesti kuivalla tulitikulla tai hammastikulla. Jos piirakka on paistettu, tulitikku tulee ulos kuivana ja ilman taikinajyviä.

Jäähdytä tuote poistamatta sitä muotista ja leikkaa se sitten tarjoilua varten.

Sokekakku hillolla - demokraattinen hienostuneisuus. Keksit ovat kakkumaailman eliittiä. Historiallisesti vain aristokraatit voivat nauttia niistä, koska sokeri oli kallista. Nykyäänkin ne tarjoillaan yleensä juhlapöydässä.

Poikkeuksen vakiintuneeseen perinteeseen voidaan tehdä seuraavista syistä:

• Keksitaikinan resepti on erittäin helppo leipoa. Jos isoäitimme keittokirjoissa, missä tahansa mainittaessa keksistä, oli selkeä ohje vatkaa taikina vispilällä tai haarukalla 20 minuuttia, jota jokainen kotiäiti ei voi käsitellä, niin kodinkoneiden nykyaikaisella kehityksellä se ei ole. ollenkaan tarpeellista väsyttää itseäsi sellaiseen fyysiseen toimintaan.
• Keksit kypsyvät erittäin nopeasti.
• Heidän reseptinsä on halpa.
• Tämä on erittäin maukas taikina.
• Voit käyttää erilaisia ​​voiteita leipomaan lukemattomia muunnelmia esitellystä sokerikakusta.
• Luettelo tuotteista, joita tarvitaan sokerikakun leipomiseen esitetyn reseptin mukaan, on lyhyt, ja niitä on aina saatavilla minkä tahansa kotiäidin keittiössä.
• Sinusta tulee kuuluisa korkeimman luokan kokina.

Tänään tarjoamme hillolla varustetun sokerikakun reseptin perusreseptin perusteella, koska tällaisesta taikinasta on enemmän kuin yksi versio.

Ainekset hillolla varustetun sokerikakun perusreseptiin

Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 4 tuoretta kananmunaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 lasillinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• teelusikallinen leivinjauhetta tai 1 tl perunatärkkelystä;
• 5 ruokalusikallista suosikkihilloasi;
• tomusokeria pölyttämistä varten.

Kuten näet, reseptilista on pieni. Keksitaikinan valmistamiseksi yksinkertaisesti ja nopeasti sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen salaisuuksia.

Keksitaikinan valmistuksen salaisuudet

Pääkaupungin eliittiravintoloiden kokki jakaa kanssasi sen valmistuksen salaisuudet:

• Vain tuoreita munia tulee käyttää. Mitä tuoreempia munat, sitä paremmaksi sokerikakku tulee.
• Munien ei tulisi olla vain tuoreita, vaan myös hyvin jäähdytettyjä. Jos päätät päihittää sokerikakun tuoreilla munilla, jotka ovat olleet jääkaapissa vain muutaman tunnin, et voi saada mitä pörröisimpiä leivonnaisia. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää munia, jotka ovat olleet jääkaapissa päivän.
• Jauhot on siivilöitävä kahdesti. Tämä rikastaa sitä hapella ja tekee kakusta pehmeämmän.
• Suola on erittäin tärkeä ainesosa tämän piirakan valmistuksessa, sillä sen avulla voit vatkata valkuaiset mahdollisimman hyvin.
• Lyötämisjärjestys on erittäin tärkeä (tätä käsitellään alla). Sitä ei voi muuttaa.
• Jotta tämä taikina ei tarttuisi, sinun on voideltava uunivuoka voilla ja ripotella se mannasuurimolla.
• Jos piirakka on liian ruskistunut, on tapana poistaa paistettu piirakka raastimella.
• Välittömästi paistamisen jälkeen on parempi olla "häiritsemättä" kakkua, koska sokerikakku "kutistuu". Sinun on annettava sen jäähtyä paikassa, jossa ei ole vetoa, vähintään kaksi tuntia;
• Paistaessasi sinun on asetettava uunin lämpötila 230 asteeseen. Täsmälleen 230, ei 240 tai 220. Uunia pitää lämmetä hyvin noin puoli tuntia ennen taikinan laittamista.
• Paistoaika - 30 minuuttia. Meidän on muistettava tämä selvästi.
• Et voi avata uunia hieman ohjataksesi prosessia ennen kuin 30 minuuttia on kulunut.

Lue kokeneen kokin neuvot uudelleen useita kertoja, niin et menetä mitään sokerikakun valmistamisen mysteeristä. Nyt voimme turvallisesti aloittaa sen valmistelun.

Keittokakku hillolla askel askeleelta

Vaihe yksi. Kytke uuni päälle 30 minuuttia ennen kuin alamme vatkata keksiä. Asetamme lämpötilaksi 230 astetta.

Vaihe kaksi. Valmistelemme kaikki aineet taikinan vatkaamiseen, jotta meidän ei tarvitse myöhemmin häiritä, koska emme voi pysäyttää vatkatusprosessia. Erottele keltuaiset 4 kananmunan valkuaisista, siivilöi jauhot kahdesti, sekoita tärkkelyksen tai leivinjauheen kanssa. Kaada sokeri lasiin.

Vaihe kolme. Valmistele uunivuoka: voitele se voilla ja ripottele päälle mannasuurimot.

Vaihe neljä. Laitoimme sen korkeaan astiaan, jossa vatkaamme keksitaikinan, tuotteet tässä järjestyksessä ja samalla vatkaamme kasvavalla nopeudella:

Vaihe viisi. Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Älä häiritse taikinaa 30 minuutin ajan. On parempi asettaa hälytys tai ajastin. Puolen tunnin kuluttua ota keksi uunista ja anna jäähtyä. Taikinan valmiuden voi tarkistaa tulitikulla, mutta se ei ole suositeltavaa, sillä herkkä taikina voi laskeutua.

Vaihe kuusi. Leikkaa jäähtynyt sokerikakku kahdeksi osaksi pitkällä terävällä veitsellä leikkuulaudalla tai kakkuvuoalla kääntäen akselinsa ympäri.

Hillokeksit ovat herkullisia ja yksinkertaisia ​​leivonnaisia, joilla on tärkeä paikka jokaisen perheen elämässä. Niiden valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa mitään erikoista, koska useimmiten jokaisella on kaikki tuotteet kotonaan.

Nopea resepti

Herkullinen piirakka voidaan leipoa paitsi hienoista, kalliista tuotteista, myös niistä, joita syödään päivittäin, tarvitset vain vähän halua ja mielikuvitusta.

Ainekset:

• 0,2 kilogrammaa jauhoja;
• leivinjauhe;
• 100 millilitraa hilloa;
• sokeri - 180 grammaa;
• 4 munaa;
• tomusokeria.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 360 kcal.

1. Siivilöi jauhot useita kertoja, sekoita se teelusikalliseen leivinjauhetta, sekoita;
2. Erottele valkuaiset keltuaisista, lisää niihin hieman suolaa ja vatkaa paksuksi vaahdoksi niin, että massa kasvaa useita kertoja;
3. Kaada sokeri valkuaisiin pysäyttämättä vatkatusprosessia, lisää keltuaiset;
4. Lisää varovasti jauhot saatuun massaan, aseta se muottiin ja keitä puoli tuntia;
5. Leikkaa hieman jäähtynyt sokerikakku kahteen kerrokseen, sivele alin hillolla, peitä toinen ja ripottele päälle jauhetta.

Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee hyvin - silloin sienikakku muuttuu pörröiseksi eikä romahda kypsennyksen aikana.

Uunissa vadelmahilloa sisältävä kefiirikakku

Keksejä voidaan valmistaa paitsi munilla, myös lisäämällä kefiiriä sekä hilloa. Siitä tulee epätavallista ja maukasta.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• sooda;
• 200 grammaa vadelmahilloa;
• 0,4 kilogrammaa jauhoja;
• munat - 2 kpl;
• 0,5 kuppia sokeria;
• vanilliini;
• öljy.

Kypsennysaika: 55 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 365 kcal.

Halutessasi voit valmistaa myös smetanaa tähän sokerikakkuun - vatkaa lasillinen sokeria kahdella lasillisella smetanaa.

Yksinkertainen resepti sokerikakkuun mansikkahillolla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä voit valmistaa ensimmäisen ja toisen ruokalajin lisäksi myös aromaattisia leivonnaisia. Leivonnainen hillolla on yksinkertaisin asia, jonka voit leipoa tässä tekniikan ihmeessä.

Ainekset:

• smetana - 30 millilitraa;
• munat - 5 kpl;
• 0,2 kilogrammaa sokeria;
• 100 grammaa sokeria;
• vanilliini;
• 200 grammaa hilloa.

Kypsennysaika: 70 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 354 kcal.

1. Riko munat, erota keltuaiset valkuaisista erillisiin astioihin;
2. Lisää keltuaisiin sokeri ja vatkaa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi, lisää vanilliini ja smetana;
3. Lisää jauhot keltuaisiin ja sekoita sitten;
4. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa kuohkeaksi, lisää varovasti puolet taikinaan, sekoita, lisää toinen osa;
5. Laita taikina kulhoon ja paista 50 minuuttia "leivonta"-asetuksella;
6. Jäähdytä keksi, leikkaa se kahteen kerrokseen;
7. Voitele kakun alaosa hillolla, laita toinen päälle ja pyyhi halutessasi jauheella.

Mansikkahilloinen sokerikakku ilahduttaa maullaan ja valmistuu erittäin nopeasti.

Jokainen kotiäiti on ainakin kerran elämässään kohdannut tilanteen, jossa keksit eivät tulleet niin pörröisiksi kuin haluaisivat. Jotta tämä tilanne ei toistu joka kerta, on otettava huomioon joitain hienouksia.

1. Jotta leivonnaisista tulee kuohkeaa, ainesosien tulee olla samanlämpöisiä, mieluiten kylmiä, jotta sokerikakusta tulee kuohkeaa. On välttämätöntä jäähdyttää paitsi kaikki tuotteet, myös käytettävät astiat;
2. Keksin laatu riippuu myös jauhoista. Ennen käyttöä se on siivilöitävä useita kertoja seulalla, tämä kyllästää sen hapella ja taikina kohoaa hyvin;
3. Munanvalkuaiset on erotettava keltuaisista erittäin huolellisesti, jotta niihin ei jää pientäkään keltuaista, koska sen takia ne eivät voi vatkata normaalisti, sinun on myös jäähdytettävä ne hyvin ja lisättävä pieni määrä suolaa;
4. Valkuaiset vatkautuvat hyvin vain, jos astiat ovat täysin puhtaita ja rasvattomia. Jos on epäselvyyttä, on parasta pyyhkiä se sitruunamehulla tai etikalla kostutetulla paperilautasliinalla;
5. Valmistettua taikinaa ei tarvitse sekoittaa kovin pitkään, koska tämä voi saada massan laskeutumaan ja keksi ei enää tule toivotulla tavalla;
6. Jotta keksi kohoaa hyvin, sinun tarvitsee vain paistaa se hyvin kuumennetussa uunissa. Lämpötilan ei tulisi olla kovin korkea, jotta taikinalla on aikaa nousta, enintään 180 astetta;
7. Kakun paistamisen aikana uunin luukkua ei saa koskaan avata ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta taikina ei laskeudu kylmän ilman vaikutuksesta. Jos mahdollista, on parasta olla avaamatta sitä ollenkaan ennen kypsennyksen loppua.
8. Voit siveltää keksikakkua hillolla vasta, kun se on täysin jäähtynyt, jotta se ei kastu kovin kosteaksi eikä murene, joten on parempi peittää se vohvelipyyhkeellä ja antaa seistä hetken, ainakin muutaman tunnin, jos mahdollista.

Keksin valmistaminen hillolla on joskus vaikea tehtävä, eikä jokainen kotiäiti pysty selviytymään siitä. Sinun on opittava valmistamaan niitä, ja joka kerta leivonta onnistuu paremmin.