Vaihe 1: Valmistele sydän.
Ennen kuin aloitamme sydämen valmistuksen, se on valmisteltava huolellisesti. Ensin sinun on liotettava sitä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia, sitten valuva neste ja huuhdeltava uudelleen perusteellisesti. Tämän jälkeen asetamme sisäelimet leikkuulaudalle, leikkaamme siitä kaikki kalvot ja venttiilit. Leikkaa kuoritut sydämet pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuumenna paistinpannu tai kattila tulella ja kaada siihen vähän kasviöljyä. Laita sydämenpalat paistinpannulle ja paista niitä molemmin puolin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.Vaihe 2: Valmistele vihannekset.
Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pesemme ja kuorimme myös porkkanat ja hienonnamme ne sitten karkealla raastimella. Leikkaa paprika puoliksi. Sitten poistamme siitä siemenvarren. Pesemme paprikan sisältä ja ulkoa ja leikkaamme neliöiksi. Vaihe 3: Valmista gulassi.
Kun sydän on ruskistunut pannulla, lisää porkkanat ja hienonnettu sipulia. Sekoita ainekset huolellisesti ja alenna lämpöä. 5 minuutin kuluttua suolaa sydän vihanneksilla maun mukaan ja lisää mausteita, joista pidät. Mutta älä liioittele sitä mausteilla, koska tämä ei kirkasta annoksesi makua, vaan päinvastoin vain pilaa sen. Hauduta seuraavaksi sydäntä vihannesten kanssa omassa mehussaan vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä ilman kantta. Lisää tämän ajan kuluttua pannulle lasillinen lihalientä. Seuraavaksi lisäämme paprika ja hauduta sisältöä kannen alla vielä 10 minuuttia. Sekoita gulassia silloin tällöin, ja lopuksi sinun täytyy maistaa astiasta suolaa. Vaihe 4: Tarjoile gulassi sydämestä.
Voit lisätä valmiiseen gulassiin hienonnettuja yrttejä maun mukaan, mikä on sekä koristelu että lisämaku. Astia tarjoillaan puuron tai perunamuusia lihakastikkeena tai kastikkeena. Gulassi syödään kuumana. Kun sitä käytetään uudelleen, se voidaan lämmittää tulella tai mikroaaltouunissa. Hyvää ruokahalua!
Voit käyttää myös naudanlihaa ja kanan sydämiä gulassin valmistukseen. On tärkeää ymmärtää, että kanan rakenne on herkempää, joten se kypsyy kaksi kertaa nopeammin kuin sianliha.
Gulassiin voi lisätä myös esikeitettyjä papuja ja hienonnettuja tomaatteja. Tässä tapauksessa ruuan maku oli vielä täyteläisempi ja tyydyttävämpi.
Jotta gulassista tulee esteettisesti miellyttävä, voit käyttää punaisen ja vihreän paprikan sekoitusta. Ja liemelle jauhettua punaista paprikaa.
Esikeitä porsaan sydäntä suolalla maustetussa vedessä 1,5-2 tuntia, jäähdytä.
Kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat, poista paprikan siemenet. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lisää mielivaltaisiksi paloiksi leikatut sipulit ja karkealla raastimella raastettu porkkana.
Paista sipulit ja porkkanat keskilämmöllä pehmeiksi ja lisää sitten hienonnettu porsaan sydän. Paista keskilämmöllä sekoitellen noin 4-5 minuuttia.
Lisää suikaleiksi leikattua paprikaa paistinpannulla sipulin ja porkkanoiden kanssa paistettuun porsaansydämen joukkoon. Lisää tähän tomaattipyre
, suola, sokeri ja mausteet, kaada kuumaan veteen.
Sekoita kattilan sisältö, peitä kannella, hauduta gulassia miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia, lisää sitten laakerinlehdet ja hienonnettu valkosipuli.
Hauduta astiaa vielä 5-7 minuuttia ja se on valmis!
Erittäin aromaattinen ja maukas porsaansydämestä valmistettu gulassi, joka tarjoillaan kuumana kastikkeen ja suosikkilisäkkeen kanssa. Olen varma, että tulet rakastamaan tätä kotitekoista ruokaa!
Hyvää ruokahalua! Suosittelen valmistamaan jotain herkullista ja runsas ruokalaji - porsaan sydän gulassi. Gulassi on paksu keitto lihapaloilla, tässä tapauksessa
sydämet ja perunat. Keiton valmistus on helppoa, jos noudatat vaiheittaisia ohjeita.
Otetaan seuraavat ainekset: porsaan sydän, perunat, sipulit, porkkanat, tomaattipyree, jauhot, auringonkukkaöljy, säilötyt tomaatit, suola, pippuri, laakerinlehti, jauhettu korianteri, lihaliemi.
Kuori perunat ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kuumenna 3 rkl paistinpannulla. auringonkukkaöljy. Paista kullanruskeiksi, siirrä erilliselle lautaselle.
Kaada loput öljystä. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeiksi.
Lisää jauhot. Sekoita. Paista noin minuutti.
Raasta säilötyt tomaatit ja poista kuori. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon tomaattipyree, tomaattisoseet ja lihaliemi sydämen keittämisestä. Keitä noin viisi minuuttia.
Lisää paistetut perunat ja suikaleiksi leikattu sydän multicooker-kulhoon.
Kaada valmis paisti joukkoon. Mausta mausteilla. Sekoita. Sulje kansi. Käytä muhennos-/liha-ohjelmaa 20 minuuttia.
Porsaan sydän gulassi on valmis.
Erittäin aromaattinen ja maukas porsaansydämestä valmistettu gulassi, joka tarjoillaan kuumana kastikkeen ja suosikkilisäkkeen kanssa. Olen varma, että tulet rakastamaan tätä kotitekoista ruokaa!
Valitettavasti jotkut kotiäidit laiminlyövät eläimenosia ja uskovat täysin perusteettomasti, että niitä ei voida käyttää herkullinen ruokalaji. Itse asiassa oikein ruoanlaitto ja kaikenlaisten mausteiden käyttö voi tehdä ihmeitä. Tämän päivän postauksen luettuasi opit sydämestä (naudanlihasta) hidaskeittimessä, painekattilassa ja tavallisessa kattilassa.
Uunin vaihtoehto
On huomattava, että tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on uskomattoman herkkä ja maukas. Mutta menestyäksesi sinun on noudatettava tiukasti kaikkia alla olevia suosituksia. Ennen kuin aloitat prosessin, muista mennä lähimpään liikkeeseen ja ostaa kaikki tarvittavat komponentit. Jotta voit valmistaa neljä annosta gulassia, sinulla tulee olla seuraavat tuotteet käytettävissäsi:
- 450 grammaa naudan sydäntä.
- Kolme makeaa paprikaa.
- Iso sipuli.
- 225 grammaa säilöttyjä tomaatteja.
- Chilipippuritanko.
- Ruokalusikallinen paprikaa.
- Viisi palaa pekonia.
- Kaksi lasillista lientä.
Tuoksuvan ja tyydyttävän gulassin valmistamiseksi naudan sydämestä yllä olevaa luetteloa tulisi täydentää ruokasuolalla, jauhetulla pippurilla, parilla ruokalusikalla tärkkelystä ja pienellä määrällä korkealaatuista kasviöljyä.
Prosessin kuvaus
Ensinnäkin sinun on valmistettava pääainesosa. Sydän puhdistetaan kalvoista, rasvasta ja suonista. Tämän jälkeen se pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
Kaada kasviöljy valurautapannuun, kuumenna se keskilämmöllä ja paista pekonipalat siinä. Lisää parin minuutin kuluttua samaan astiaan hienonnettu sipuli, chili ja paprika. Sekoita kaikki hyvin ja laita puhtaalle lautaselle.
Tämän jälkeen sydän paistetaan samassa öljyssä. Kun siihen ilmestyy kullanruskea kuori, lisää paistettua sipulia, hienonnettua paprikaa ja säilöttyjä tomaatteja. Niiden jälkeen liemi kaadetaan sinne. Pannun sisältö suolataan, pippurataan, kiehautetaan ja säiliö lähetetään uuniin, lämmitetään kahteen sataan asteeseen. Noin puolentoista tunnin kuluttua valmiiseen gulassiin lisätään aiemmin pieneen määrään juomavettä liuotettu tärkkelys, jota käsitellään yksityiskohtaisesti tämän päivän julkaisussa.
Painekeitin vaihtoehto
Jos haluat ruokkia perheellesi maukkaan ja tyydyttävän illallisen, sinun tulee tarkistaa oman jääkaapin sisältö etukäteen ja tarvittaessa ostaa kaikki puuttuvat ainekset. Jotta et unohda mitään, ennen lähimpään kauppaan menemistä on suositeltavaa tehdä luettelo, joka sisältää:
- 800 grammaa naudan sydäntä.
- Tomaattipasta.
- Makea paprika.
- Valkosipuli.
Jotta saisit todella maukkaan ja aromaattisen naudanlihasydängulassin, on hyvä täydentää yllä olevaa listaa ruokalusikallisella vehnäjauhoja, mausteita, ruokasuolaa ja hyvää kasviöljy.
Ruoanlaittotekniikka
Esipesty, talouspaperilla kuivattu ja leikattu sydän paistetaan korkealla lämmöllä. Kun eläimet ovat hieman ruskistuneet, ne siirretään painekattilaan. Suikaleiksi leikatut vihannekset paistetaan jäljellä olevassa rasvassa ja lähetetään sydämeen. Suola, pippuri, lisää kuuma vesi, peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä puoli tuntia.
Yhdistä pienessä kulhossa ruokalusikallinen jauhoja ja tomaattipyrettä. Kaikki tämä kaadetaan kylmällä suodatetulla vedellä, sekoitetaan hyvin ja lisätään jäähdytettyyn painekattilaan. Astian sisältö kiehautetaan uudelleen, siihen lisätään hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Muutaman minuutin kuluttua painekattilassa oleva sydämestä (naudanlihasta) valmistunut gulassi otetaan pois liedeltä ja tarjoillaan. Lisukkeena käytetään yleensä esikeitettyä riisiä tai perunamuusia.
Monitoimikeitin vaihtoehto
Tämä resepti sisältää hieman epätyypillisiä ainesosia. Mutta juuri tämän ominaisuuden ansiosta voit suhteellisen nopeasti valmistaa erittäin tyydyttävän annoksen, joka voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Jotta perheesi voisi arvostaa naudanlihasydängulassia, jonka resepti kuvilla näkyy tämän päivän artikkelissa, sinun tulee ostaa kaikki tarvittavat ainekset etukäteen. Tällä kertaa sinulla pitäisi olla seuraavat ainekset käsillä:
- Kilo naudan sydäntä.
- 150 grammaa tuoreita sieniä.
- Neljä ruokalusikallista kaurapuuroa.
- Iso sipuli.
- Puoli litraa suodatettua vettä.
- Kaksi tuoretta kananmunaa.
Kuten lisäaineita suolaa, jauhettua pippuria ja tuoreita yrttejä käytetään. Näiden mausteiden läsnäolon ansiosta astiasta tulee rikas maku ja aromi.
Toimintojen järjestys
Esipestyt ja kuoritut sipulit hienonnetaan ja laitetaan multicooker-kulhoon. Kun se on hieman pehmennyt, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu sydän. Kaikki tämä suolataan, pippuri ja paistetaan edelleen. Kun ylimääräinen neste on haihtunut, valmistetut sienet ja jauhettu kaurapuuro asetetaan laitteen kulhoon.
Kolmen minuutin kuluttua monitoimikeittimeen kaadetaan suodatettua vettä ja lisätään tomaattipasta. Naudansydängulassia valmistetaan "Pata"-tilassa puolitoista tuntia. Hieman ennen laitteen sammuttamista lisää kulhoon vatkatut munat ja hienonnetut yrtit.
Vaihtoehto smetanalla
Varoitamme heti, että tämän ruuan valmistus kestää suhteellisen kauan. Jotta et menetä arvokkaita minuutteja puuttuvien ainesosien etsimiseen, on parempi tarkistaa etukäteen, onko keittiössäsi kaikki tarvitsemasi. Käytössäsi pitäisi olla:
- 600-700 grammaa naudan sydäntä.
- Pari ruokalusikallista smetanaa, tomaattipyreetä ja vehnäjauhoa.
- Yksi keskikokoinen porkkana ja yksi sipuli.
- Ruokalusikallinen sokeria.
Voit käyttää mitä tahansa mausteita, jotta valmistamasi sianlihan sydän gulassi olisi maukkaampaa. Lisäksi tarvitset suolaa ja kasviöljyä.
Ruoanlaitto-algoritmi
Ensinnäkin sinun on käsiteltävä pääainesosa. Sydän pestään, kuivataan talouspaperilla ja puhdistetaan ylimääräisestä rasvasta. Tämän jälkeen se leikataan kahtia, pestään uudelleen sisältä, laitetaan suolavedellä täytettyyn pannuun ja keitetään pehmeäksi. Tyypillisesti tämä prosessi kestää noin kaksi ja puoli tuntia. Valmiit sisäelimet poistetaan pannulta, jäähdytetään, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan sivuun.
Paista erillisessä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu runsaasti kasviöljyllä, paista puolirenkaisiin leikattu sipuli ja raastettu porkkana. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Melkein heti tämän jälkeen paistinpannulle lisätään tomaattipasta, smetana, suola, mausteet ja keitetty sydän. Astian sisältö täytetään suodatetulla vedellä, sekoitetaan, kiehutaan ja haudutetaan neljäsosa tuntia. Viidentoista minuutin kuluttua poista pannu lämmöltä. Valmiin sydämen (naudanlihan) gulassi hapankermalla ripottelee hienonnetuilla yrteillä, levitetään lautasille ja tarjoillaan. Lisukkeena keitetään yleensä riisiä tai tehdään perunamuusia.
Ladataan...
